상추 잎이 쓴 이유. 양상추 잎의 쓴맛을 제거하는 방법

그 지역에서 상추를 재배하는 사람들은 때때로 잎이 쓰다는 것을 압니다. 그러나 이것은 샐러드에서만 발생하는 것은 아닙니다. 비슷한 문제가 정원사가 가장 사랑하는 야채 중 하나인 오이를 괴롭히고 있습니다. 우리도 이야기하곤 했다. 이제 샐러드를 처리합시다. 결국, 당신이 그것을 키운 것은 헛된 것이 아니 었습니다. 나중에 이것을 방지하고 달콤한 잎 상추를 키우려면 왜 그것이 당신에게 쓴 것으로 판명되었는지 이유를 알아야합니다.

샐러드가 쓴 경우. 주요 이유

일반적으로 우리를 괴롭히는 모든 실패는 우리 자신에 의해 발생합니다. 그리고 이것으로부터 식물은 필요한 보살핌을받지 못하므로 과일과 맛이 완전히 나쁠 수 있습니다. 여기 상추에는 열매가 없고 잎이 있습니다.

• 잎상추의 쓴맛이 나는 이유 중 하나는 (활기찬 성장기에) 물이 부족했기 때문입니다. 이것이 그가 화를 내는 이유입니다.

• 샐러드에 물을 잘못 주지 않고 물을 제대로 줬는데 그 동안 제거하지 않았을 가능성이 있습니다. 이러면 상추잎이 서서히 거칠어지기 시작하고 다시 쓴맛이 나기 시작한다. 따라서 쓴 잎을 먹고 싶지 않은 경우에만 양상추를 적시에 자르십시오. 파종 후 4~50일이 소요되며 잘라야 합니다. 보통 이때 잎 상추에 이미 5~7개의 잎이 있습니다. 이 단계에서 잘라야 합니다. 잎이 익는 순간이 조금 늦게 오려면 정원 침대가 얇아 져야합니다. 싹이 나타나면 모두 남겨서는 안됩니다. 인접한 상추 싹 사이에는 5-6 센티미터가 있어야합니다. 다른 모든 것은 그냥 버려집니다. 상추는 이렇게 자유롭게 자라면 나중에 익어서 쓴맛의 출현도 미룰 수 있다.

• 또한 일반적으로 상추에 쓴맛이 나기 때문에 여러 품종을 시험해 볼 수 있습니다. 또한 상추가있는 침대가 태양에 의해 지속적으로 켜져 있으면 잎에 쓴 맛이 나타날 수도 있습니다. 침대에 그늘을 드리우거나 때때로 이러한 침대의 위치를 ​​​​바꾸는 것이 좋습니다.

상추 잎이 여전히 쓴 경우 어떻게해야합니까?

당신은 이미 몇 가지 실수를 저질렀을 수 있으며 올해 상추 잎을 쓴맛에서 구하지 못했습니다. 그럼 어떻게 해야 할까요? 모든 것, 그냥 전체 작물을 버리시겠습니까?

• 항상 이 "먹을 수 없는" 녹지를 버릴 시간이 있지만 여기에서 서두르면 안 됩니다. 이 괴로움을 없애는 것이 가능합니다.

• 쓴맛을 제거하려면 상추 잎의 뿌리를 모두 잘라냅니다. 그런 다음 잎 자체를 철저히 씻어 냄비에 넣습니다. 이 안에 이미 소금물이 있어야 합니다. 그녀의 경우 물 1리터당 일반 소금 한 스푼만 있으면 됩니다. 소금 외에도 냉동실에 있는 많은 사람들이 곰팡이에 가지고 있는 이 물에 일반 소금 몇 개를 넣어야 합니다. 30분 정도 기다리면 이 물에서 잎사귀를 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 종이 타월로 부드럽게 닦은 다음 약 5분 동안 말립니다. 그런 다음 이 잎을 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

• 상추 잎을 수집하기 시작하기 전에 아직 충분한 시간이 있고 이미 쓴 맛이 난다면 이 모든 쓴맛을 잎 자체에서, 즉 뿌리로 몰아내려고 할 수 있습니다. 이를 달성하기 위해 번들은 단순히 처음 부은 곳에 배치됩니다. 차가운 물. 2~3시간 정도 그대로 두었다가 싹을 제거하고 다시 뿌리를 모두 잘라냅니다. 특히 줄기가 두꺼운 경우 잎에서 줄기 자체를 잘라내는 것이 좋습니다. 따라서 일반적으로 잎에서 가장 맛있고 부드러운 부분만 갖게 되며 더 이상 쓴 맛이 없습니다.

그리고 키울 때의 실수가 샐러드의 괴로움의 원인이되지 않도록이 비디오를 시청하십시오. 여기에서 재배 및 관리의 기본적인 미묘함을 듣게 될 것입니다. 우리는 본다.

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양상추는 소박한 문화이지만 동시에 인체에 매우 유용하며 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 때문에 러시아 정원에서는 다양한 종류와 종류의 샐러드를 자주 볼 수 있습니다.

그러나 때때로 재배된 상추는 매우 쓴맛이 날 수 있으며 이 쓴맛은 품종이 아닙니다. 물론 "매운"샐러드의 팬이 있다는 사실에도 불구하고 가장 자주이 사실은 정원사를 화나게합니다.

그러한 상황에서해야 할 일 : 상추 잎이 쓴 이유와 추가 심기 동안 쓴 맛을 피하는 방법은 무엇입니까?

보통 쓴맛이 나타나는 이유는 다를 수 있지만, 일반적 특성그들은 여전히 ​​그것을 가지고 있습니다. 모든 경우에, 농업 기술의 규칙을 따르지 않고 상추를 돌보지 않거나 제 시간에 그것을 집어들지 않은 정원사 자신에게 책임이 있습니다.

양상추 잎의 쓴맛의 원인

다음은 상추 쓴맛이 나타날 수 있는 가능한 이유 목록입니다.

• 불규칙한 급수. 오이를 키울 때와 마찬가지로 물을 너무 아끼고 일관성이 없으면 야채는 결국 쓴 맛을 얻습니다. 활발하게 성장하는 동안 양상추는 이른 아침이나 저녁에 일주일에 3번 물을 주면 충분합니다. 뜨거운 태양 아래 물뿌리개에서 물을 줄 때 잎이 시들 수 있습니다.

• 쿠션 착륙. 씨를 뿌린다는 것은 분명하다. 열린 땅야채는 심기 패턴에 따라 작은 씨앗을 줄로 배치하는 것이 매우 어렵고 재료의 발아가 항상 다르기 때문에 거의 항상 묘목이 얇아지는 것을 의미합니다. 이와 관련하여 새싹이 나타나면 인접한 상추 묘목 사이에 최소 5cm의 거리를두고 여분의 것을 뽑아 내야합니다.

• 착륙 장소의 잘못된 선택. 사실은 많은 종류의 상추가 재배 장소가 상당히 밝지 만 가벼운 투각 반감기가있는 것을 선호한다는 것입니다. 샐러드가 하루 종일 태양에 의해 켜지면 쓴맛이 잎에 나타날 수 있습니다.

• 시기 적절하지 않은 잎 수집. 선택한 품종에 따라 상추 숙성 시간이 다를 수 있으며 일반적으로 종자 주머니 뒷면에 표시되어 있습니다. 그것을자를 때 잎의 수에 집중해야합니다. 약 5 ... 7 개가 있어야합니다. 이 시기의 잎은 즙이 많고 연하며 일반적으로 쓴맛이 없습니다.

해야 할 일, 쓴 맛을 제거하는 방법

그럼에도 불구하고 상추 잎은 쓰지만 작물을 버리고 싶지 않다면 몇 가지 방법이 도움이 될 것입니다.

• 잎에 쓴 맛이 나타나는 이유가시기 적절하지 않고 불규칙한 물을 뿌리면 다음과 같은 추방 방법을 시도합니다. 여러 낱단의 잎 상추를 찬물 한 병에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 뿌리를 다시 자르고 잎의 두꺼운 맥도자를 수 있습니다. 그런 다음 잎을 먹을 수 있습니다.

• 쓴 상추 잎을 수확하여 뿌리를 모두 잘라내고 잘 씻습니다. 찬 물에 1 큰술을 추가하여 용기에 식염 용액을 준비합니다. 물 1리터에 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 그 후에 몇 개의 얼음 조각을 추가하는 것이 바람직합니다. 잎을 용액이 담긴 용기에 넣고 30분 동안 기다립니다. 그런 다음 상추 잎을 꺼내 5 ... 7 분 동안 건조시킵니다. 소금 대신 식초 몇 방울을 사용할 수 있습니다.

• 어떤 사람들은 상추 잎을 따뜻한 물에 20분 동안 담가두었지만 그 후에는 무기력해지고 아삭아삭하지 않습니다. 더 나은 시도 상추 쓴맛이미 접시에 몇 방울을 더합니다. 레몬 주스, 단순히 잎의 쓴 맛을 중화시킵니다.

상추 쓴맛을 예방하는 방법

상추 잎이 불쾌한 쓴맛 없이 육즙이 많고 맛이 좋기 위해서는 장소와 심기 패턴을 고려하여 이 작물을 재배하는 농업 관행을 따르면 충분합니다. 잎 상추를 돌보는 것은 어렵지 않지만 적시에 물을 공급해야합니다.

그건 그렇고, 상추 잎의 쓴맛도 품종 일 수 있으므로 구입하기 전에 품종과 그 특성에 대한 설명에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 가장 쓴 맛이 덜하고 섬세한 맛이 나는 것은 녹색 유형의 상추라고 믿어집니다.

양상추는 파종 시간이 제한되지 않는 작물입니다. 이와 관련하여 소량으로 심을 수 있으며 필요에 따라 주기적으로 뿌릴 수 있습니다. 따라서 잎을 자르는 계절이 연장 될 수 있으며 동시에 전체 작물을 제 시간에 먹을 수 있으므로 잎이 굳어지고 쓴 맛을 얻을 시간이 없습니다. 따라서 상추를 재배하고 올바른 품종을 선택하는 규칙을 따르면 잎에 쓴 맛이 생기는 것을 피할 수 있습니다.

그러나 어떤 지점을 놓치고 쓴 맛이 계속 발생하더라도 화를 내지 말고 수집 된 잎을 버려서는 안됩니다. 위의 방법 중 하나를 사용하여 먼저 제거해야합니다. 그리고 이미이 작물의 다음 파종에서 모든 실수를 고려하고 맛있는 샐러드를 재배하십시오.

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육즙이 많고 바삭한 샐러드는 많은 여름 거주자 사이트에서 자랍니다. 올바른 농업 기술로 계절에 여러 번 좋은 수확을 얻을 수 있습니다.

양상추는 토양, 관수 및 조명을 요구합니다. 양상추는 비료를 적용한 후 느슨한 부드러운 토양에 심어집니다. 묘목이 나온 직후에는 상추 침대에 격일로 물을 주어야하며 콘센트가 활발하게 형성되면 풍부한 물을 조직해야합니다. 양상추는 부분적인 그늘, 그늘진 곳, 뜨거운 태양 아래서 가장 잘 심어져 있습니다. 양상추는 또한 비좁은 조건에서 잘 자라지 않습니다. 식물 사이의 완전한 성장을 위해서는 15-20cm의 거리를 유지해야하며 헤드 샐러드는 특히 공간이 중요하므로 묘목을 솎아 내야합니다.

올리브 오일이나 호두 오일, 발사믹이나 레드 와인과 같은 아로마 식초가 적합합니다. 요구르트와 같은 유제품을 곁들인 소스는 쓴 맛이 나는 샐러드와도 잘 어울립니다. 쓴 물질을 위한 강력한 오일과 식초의 혼합물. . 종종 쓴 상추 품종은 쓴 물질을 부드럽게 하기 위해 다른 상추 품종과 혼합됩니다. 다른 확정 품종은 쓴 맛이 다릅니다. 부드러운 에스카리움은 세립의 부드러운 잎이 달린 프리즈보다 쓴 맛이 더 큽니다.

양상추에는 많은 양의 물과 약간의 에너지가 포함되어 있습니다. 따라서 체중 감량이나 날씬한 상태를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 양상추는 이미 포화 상태이며 처음에 배달합니다. 이것은 "린넨" 드레싱 조건입니다. 약간의 에너지만 있습니다. 메인 코트로서 많은 양과 많은 섬유로 잘 포화되어 있습니다. 상추는 에너지가 낮은 것에 비해 영양 밀도도 좋습니다.

모든 종류의 상추에는 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 양상추는 비타민 K 함량 측면에서 야채 중 챔피언이며 비타민 C, A, B 비타민, 칼륨, 마그네슘, 철, 요오드, 아연도 함유하고 있습니다. 동시에 샐러드는 저칼로리입니다. 100g에는 12-14kcal만 들어 있습니다.

샐러드에는 다양한 종류가 있으며 모두 머리와 잎으로 나뉩니다. 대부분의 품종은 섬세한 매운 맛이 있지만 쓴 맛이 나는 샐러드는 드문 일이 아닙니다.

생 상추를 먹기 때문에 열에 민감한 비타민과 미네랄이 더 잘 보존됩니다. 그러나 상추는 가능한 한 신선해야 하며 짧은 시간 동안만 씻어야 합니다. 대부분의 품종은 상대적으로 낮은 나트륨과 높은 칼륨 함량도 신진대사에 유익합니다.

샐러드 만들기에 대한 추가 정보

샐러드를 결합하는 방법

특히 신선하고 영양가가 높으며 질산염 함량이 낮은 야외 재배 지역의 상추입니다. 혼입 다른 품종샐러드는 많은 이점을 제공합니다. 샐러드는 아름답게 다채롭게 보입니다. 눈도 함께 먹습니다. 얼음이나 상추와 같이 영양가가 더 높은 품종은 상추와 라디치오와 같은 영양가가 높은 품종과 혼합됩니다. 겨울 동안 최고의 선택상추, 꽃상추, 치커리 또는 라디키오와 같은 전형적인 겨울 품종입니다.

상추잎 쓴맛의 원인

1. 종류. 샐러드 종류: 빙산, 로메인, 모스크바 온실, 발레, 자바바 - 바삭하고 육즙이 많으며 쓴맛이 없습니다. Frisse, Radichio, Lolo Rossa, Arugula, Watercress와 같은 품종의 잎은 약간 씁쓸합니다.
2. 나이. 어린 양상추는 부드러운 맛이 있습니다. 자란 상추는 풀 맛이 더 뚜렷하고 잎에 소량의 알칼로이드 락투신을 축적할 수 있습니다. 그것의 존재는 휴식 시간의 유백색 주스와 맛의 쓴맛에 의해 결정될 수 있습니다. 알칼로이드는 많은 약물의 일부이며 자연에서는 양귀비, 밤나무, 콩류, 라넌큘러스 계열에서 발견됩니다.
3. 계절. 봄에는 쓴맛이 나는 품종이라도 기분 좋은 맛을 냅니다. 여름, 특히 덥고 화창한 날씨에 잎은 쓴맛을 빨리 축적합니다.

야생 허브를 사용해도 됩니까?

다른 품종은 종종 온실에서만 구할 수 있으며 종종 더 높은 질산염 값을 갖습니다. 또한 바이오 제품은 일반적으로 식물 보호 제품 및 질산염으로 덜 오염됩니다. 희귀 또는 야생 품종은 샐러드에 풍미를 더합니다. 여기에는 민들레, 물냉이, 물냉이, 겨울 쇠비름, 한련, 밤색 및 프렌치 허브, 카모마일, 가운, 쐐기풀, 죽은 흰 쐐기풀 또는 저빌과 같은 야생 샐러드가 포함됩니다. 야생 허브는 재배 식물보다 거의 항상 귀중한 성분이 더 풍부합니다.

많은 사람들은 쓴 맛의 원인이 샐러드에 물을 충분히 공급하지 않기 때문이라고 생각합니다. 실습은 물을 주는 것이 식물의 성장과 형성에 더 중요하다는 것을 보여줍니다. 맛의 자질거의 효과가 없습니다.

상추 잎이 쓴 경우해야 할 일

1. 쓴 맛이없는 품종을 선택하십시오.
2. 직접적인 영향으로 태양 광선상추 잎은 쓴맛이 빨리 축적되므로 침대를 부분 그늘이나 줄 사이에 두는 것이 좋습니다.
3. 상추를 수확하기 일주일 전에 태양으로부터 보호하기 위해 두꺼운 천으로 식물을 덮습니다. 이 방법을 사용하면 많은 품종의 쓴 맛을 없앨 수 있습니다.
4. 이른 아침, 가급적이면 일출 전에 양상추를 모으십시오. 이때 샐러드는 더 섬세한 맛이 있습니다.
5. 어린 상추 잎을 모을 때 상추가 자라지 않고 화살을 쏘지 않는지 확인하십시오. 상추는 전체에 심을 수 있습니다. 휴가철봄 심기는 ​​여전히 ​​가장 쓴맛이 덜하지만 2-3 주 간격으로.
6. 쓴 맛을 없애려면 잎을 찬물에 담가 두는 것이 좋습니다. 얇고 섬세한 녹색을 가진 품종의 경우 건조한 방법이 적합합니다. 잎을 15-20분 동안 소금으로 덮고 헹굽니다.
7. 쓴 잎과 함께 상추를 먹으면 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 쓴 맛을 부드럽게 하려면 잎을 코티지 치즈, 죽은 태아 또는 리코타 치즈, 계란, 요구르트 또는 사워 크림과 섞으십시오.

좋은 샐러드 드레싱을 만드는 방법?

그러나 산나물은 적절한 식물 지식과 위생적으로 안전한 장소에서만 수집해야 합니다. 드레싱은 영양학적으로나 생리적으로나 그 반대의 경우 샐러드를 개선할 수 있습니다. 많은 기성품 드레싱에는 많은 지방이 포함되어있어 샐러드를 칼로리 폭탄으로 바꿉니다. 라벨을 찾으십시오: 성분은 중량별로 나열되어 있습니다. 첫 번째 성분도 대부분 포함되어 있습니다.

수제 붕대의 경우 재료가 손끝에 있습니다. 특히 건강에 좋은 지방산을 제공하는 냉압착 식물성 기름, 특히 카놀라유와 올리브유가 적합합니다. 기사에서. 상추 잎 한 장을 사용하지 않고도 수천 개의 샐러드를 만들 수 있지만 사실 이 야채는 많은 여름 요리의 확실한 주인공 중 하나입니다. 샐러드의 샐러드 종류와 그 속성은 무엇입니까?

정원 양상추는 다른 잎이 많은 채소 중 선두 주자입니다. 특히 봄에 맛있고 기분 좋게 향긋한 샐러드. 하지만 상추나 샌드위치가 없는 여름 바베큐는 무엇일까요? 고기, 야채를 샐러드에 싸서 먹을 수 있으며 여름에도 모든 종류의 샐러드 요리를 만들 수 있습니다.
샐러드의 이점은 별개의 문제입니다. 잎에는 많은 양의 비타민이 들어 있습니다: C, K, 카로틴, 비타민 B 및 여러 가지 탄산수: 칼슘, 철, 인, 칼륨, 구리, 요오드 등.
잎 상추는 간, 췌장, 신장 및 심혈관계에 유익한 효과가 있습니다. 좋은 시력을 유지하는 데 도움이 되며 알츠하이머병으로부터 보호할 수도 있습니다.
상추는 섬유질이 많이 함유되어 있으며 일반적으로 상추는 저칼로리 식품입니다. 따라서 샐러드는 신체의 신진 대사 기능을 향상시키고 체중 감량에 도움이됩니다.
또한 양상추는 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 위궤양 및 고혈압 식단에 포함됩니다.
그러나 지나치게 익은 잎은 쓴맛을 얻고 기분 좋은 냄새를 잃습니다. 자체적으로 쓴 맛이 나는 양상추도 있습니다. 녹색 주스가 있는 품종을 재배하는 것이 좋으며, 우유 같은 주스가 있는 품종은 일반적으로 쓴 맛이 납니다. 쓴 맛이 없는 품종에는 Frillak, Bacardi, Cricet, Embrys, Remus, Iceberg, Lollo Rossa가 있습니다.
샐러드가 씁쓸하지 않게하려면 정기적으로 충분히 물을 주어야합니다. 높은 마그네슘 비료를 급여하면 상추가 쓴 맛 없이 달콤하게 자랄 수 있습니다.
그리고 또 하나의 비밀 : 샐러드는 한낮이 아니라 이른 아침이나 늦은 저녁에 잘라야합니다.
그럼에도 불구하고 쓴맛이 느껴지면 그러한 샐러드는 표백해야합니다.
이렇게하려면 냄비, 양동이와 같은 불투명 한 접시 아래에 놓고 요리하기 전에 3-5-7 일 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 쓴 맛이 완전히 사라지고 표백 된 파삭 파삭 한 샐러드 로제트가 더 맛있고 건강 해집니다. 너무 익은 상추의 쓴맛을 제거할 수도 있습니다. 샐러드의 쓴맛을 제거하기 전에 씻어서 뿌리를 잘라야합니다. 그런 다음 잎을 깊은 접시나 그릇에 담고 찬물로 채웁니다.
최상의 효과를 얻으려면 그릇에 얼음을 넣고 얼음이 녹을 때까지 모든 것을 그대로 두십시오. 그런 다음 상추 잎을 제거하고 수건으로 덮어 잘 말려야합니다. 이것은 모든 쓴 맛의 절반을 제거하고 잎에 신선한 맛을 주는 데 도움이 됩니다. 또한 이러한 처리 후에 상추 잎이 잘 부서지기 시작합니다.
또 다른 방법을 사용하면 잎 자체의 쓴맛을 뿌리로 증류할 수 있습니다. 이를 위해서는 물 한 잔이 필요합니다. 양상추 잎은 뿌리가 아래로 향하게 배치됩니다. 따라서 그들은 적어도 두 시간 동안 서 있어야합니다. 그 후에 잎을 제거하고 시트 자체를 제외한 모든 것을 잘라야합니다. 뿌리와 줄기는 쓰겠지만 잎사귀는 쓰지 않을 것입니다.
그래도 우리는 미리 잎을 샐러드로 썰어 따로따로 15분 정도 두었다가 다른 재료들과 섞는다.

샐러드의 종류

상추라는 이름에도 불구하고 선택한 품종에 따라 다른 맛과 질감을 찾을 수 있기 때문에 더 순하고 더 달콤하고 더 쓰고 맵고 더 맵습니다. 작은 새싹에서 강렬한 에스카롤에 이르기까지 시장에서 가장 흔히 볼 수 있는 샐러드를 살펴보겠습니다.

아이스버그 양상추: 양배추를 연상시키는 둥글고 조밀한 양상추. 식감이 아주 바삭바삭하고 맛이 아주 부드러워서 평소 샐러드를 좋아하지 않는 분들이 가장 좋아하는 샐러드입니다. 그것은 무리 중에서 가장 영양가가 낮고 샐러드에 꽤 많이 사용되지만 샌드위치와 버거의 일부로 매우 적합합니다. 두껍고 아삭아삭한 잎은 마요네즈나 로제 소스와 같은 진한 소스 기반의 조미료를 허용합니다.

일반적으로 정원에서 우리를 괴롭히는 모든 실패는 우리 자신에 의해 발생합니다. 그리고 이것으로부터 식물은 필요한 보살핌을받지 못하므로 과일과 맛이 완전히 나쁠 수 있습니다. 여기 상추에는 열매가 없고 잎이 있습니다.

• 상추의 쓴맛이 나는 이유 중 하나는 물을 제대로 주지 않았기 때문입니다. 이것이 그가 화를 내는 이유입니다.

• 샐러드에 물을 잘못 주지 않고 물을 제대로 줬는데 그 동안 제거하지 않았을 가능성이 있습니다. 이러면 상추잎이 서서히 거칠어지기 시작하고 다시 쓴맛이 나기 시작한다. 따라서 쓴 잎을 먹고 싶지 않은 경우에만 양상추를 적시에 자르십시오. 파종 후 4~50일이 소요되며 잘라야 합니다. 보통 이때 잎 상추에 이미 5~7개의 잎이 있습니다. 이 단계에서 잘라야 합니다. 잎이 익는 순간이 조금 늦게 오려면 정원 침대가 얇아 져야합니다. 싹이 나타나면 모두 남겨서는 안됩니다. 인접한 상추 싹 사이에는 5-6 센티미터가 있어야합니다. 다른 모든 것은 그냥 버려집니다. 상추는 이렇게 자유롭게 자라면 나중에 익어서 쓴맛의 출현도 미룰 수 있다.

• 또한 일반적으로 상추에 쓴맛이 나기 때문에 여러 품종을 시험해 볼 수 있습니다. 또한 상추가있는 침대가 태양에 의해 지속적으로 켜져 있으면 잎에 쓴 맛이 나타날 수도 있습니다. 침대에 그늘을 드리우거나 때때로 이러한 침대의 위치를 ​​​​바꾸는 것이 좋습니다.

상추 잎이 여전히 쓴 경우 어떻게해야합니까?

당신은 이미 몇 가지 실수를 저질렀을 수 있으며 올해 상추 잎을 쓴맛에서 구하지 못했습니다. 그럼 어떻게 해야 할까요? 모든 것, 그냥 전체 작물을 버리시겠습니까?

• 항상 이 "먹을 수 없는" 녹지를 버릴 시간이 있지만 여기에서 서두르면 안 됩니다. 이 괴로움을 없애는 것이 가능합니다.

• 쓴맛을 제거하려면 상추 잎의 뿌리를 모두 잘라냅니다. 그런 다음 잎 자체를 철저히 씻어 냄비에 넣습니다. 이 냄비에 이미 소금물이 있어야 합니다. 그녀의 경우 물 1리터당 일반 소금 한 스푼만 있으면 됩니다. 소금 외에도 이 물에 일반 얼음 몇 개를 넣어야 합니다. 이 물은 많은 사람들이 냉동실의 곰팡이에 들어 있습니다. 30분 정도 기다리면 이 물에서 잎사귀를 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 종이 타월로 부드럽게 닦은 다음 약 5분 동안 말립니다. 그런 다음 이 잎을 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

• 상추 잎을 수집하기 시작하기 전에 아직 충분한 시간이 있고 이미 쓴 맛이 난다면 이 모든 쓴맛을 잎 자체에서, 즉 뿌리로 몰아내려고 할 수 있습니다. 이를 위해 번들을 먼저 찬물이 부어지는 ankh에 놓기만 하면 됩니다. 2~3시간 정도 그대로 두었다가 싹을 제거하고 다시 뿌리를 모두 잘라냅니다. 특히 줄기가 두꺼운 경우 잎에서 줄기 자체를 잘라내는 것이 좋습니다. 따라서 일반적으로 잎에서 가장 맛있고 부드러운 부분만 갖게 되며 더 이상 쓴 맛이 없습니다.

그 지역에서 상추를 재배하는 사람들은 때때로 잎이 쓰다는 것을 압니다. 그러나 이것은 샐러드에서만 발생하는 것은 아닙니다. 비슷한 문제가 정원사가 가장 사랑하는 야채 중 하나인 오이를 괴롭히고 있습니다. 오이가 쓴 이유는 우리도 한 번 말했습니다. 이제 샐러드를 처리합시다. 결국, 당신이 그를 키운 것은 헛된 것이 아니 었습니다. 나중에 이것을 방지하기 위해 쓴맛이 나는 이유를 알아야합니다.

다양한 로메인 상추, 버터 헤드 및 잎도 조기 수확을 위해 이식할 수 있습니다. 여름 더위 동안 그늘진 곳에서 시작하거나 커튼으로 보호된 상추 묘목은 나중에 온대 지역으로 이식하여 성공을 거둘 수 있습니다.

모돈을 위한 공간과 깊이

상추 잎의 경우 식물 사이에 최대 4인치, 로메인 상추 또는 버터 헤드의 경우 6-8인치 간격으로 묘목을 변형시킵니다. 단축된 묘목은 다른 곳에 이식하거나 먹을 수 있습니다. 상추는 뿌리가 얕기 때문에 괭이로 긁거나 껍질을 잘 벗겨야 한다. 자주 가벼운 관수는 잎이 빠르게 자라게 하여 고품질 상추를 생산합니다. 특히 무거운 토양에서 관개하면 질병, 느린 성장, 잎 가장자리 화상 또는 그을음이 발생할 수 있습니다.

샐러드가 쓴 경우. 주요 이유

일반적으로 정원에서 우리를 괴롭히는 모든 실패는 우리 자신에 의해 발생합니다. 그리고 이것으로부터 식물은 필요한 보살핌을받지 못하므로 과일과 맛이 완전히 나쁠 수 있습니다. 여기 상추에는 열매가 없고 잎이 있습니다.

유기 잔해는 적당한 토양 온도를 도울 수 있으며 미생물학은 이상적인 기상 조건보다 낮은 조건에서 양질의 상추를 생산할 수 있습니다. 양상추 잎은 사용하기에 충분히 크면 잘라낼 수 있습니다. 지면에서 매초 한 식물을 자르면 다른 식물이 자랄 수 있는 더 많은 공간이 생깁니다. 강판 양상추 품종은 조립 시 무게가 4~8온스인 작고 느슨한 머리를 형성합니다. 표백되기 쉬운 내부 잎은 매우 섬세합니다.

상추 품종은 똑바로 자라며 길고 중간 크기의 머리를 형성하는 습성이 있습니다. 상추를 보관하려면 씻어서 물기를 빼고 두드려 건조시킨 다음 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 진딧물 또는 진딧물 - 잎 뒷면에 진딧물 군집이 형성되지 않도록 합니다.

상추의 쓴맛이 나는 이유 중 하나는 물을 제대로 주지 않았기 때문입니다. 이것이 그가 화를 내는 이유입니다.

샐러드에 물을 잘못 주지 않고 물을 제대로 줬는데 그 동안 제거하지 않았을 가능성이 있습니다. 이러면 상추잎이 서서히 거칠어지기 시작하고 다시 쓴맛이 나기 시작한다. 따라서 쓴 잎을 먹고 싶지 않은 경우에만 양상추를 적시에 자르십시오. 파종 후 4~50일이 소요되며 잘라야 합니다. 보통 이때 잎 상추에 이미 5~7개의 잎이 있습니다. 이 단계에서 잘라야 합니다. 잎이 익는 순간이 조금 늦게 오려면 정원 침대가 얇아 져야합니다. 싹이 나타나면 모두 남겨서는 안됩니다. 인접한 상추 싹 사이에는 5-6 센티미터가 있어야합니다. 다른 모든 것은 그냥 버려집니다. 상추는 이렇게 자유롭게 자라면 나중에 익어서 쓴맛의 출현도 미룰 수 있다.

우리 간행물 "곤충 핸드북"에서. 일광 화상은 상추 잎의 가장자리에서 죽음을 초래하는 생리적 상태입니다. 이것은 토양과 식물 사이의 수분 비율의 변화 때문입니다. 갈색 잎의 일부를 잘라내고 나머지 잎을 사용하십시오. 자주 가벼운 관수는 예방에 도움이 됩니다. 햇볕에 탐. 일부 품종은 이 역병에 저항력이 있습니다.

잎의 부패는 특히 일년 중 덥거나 습한시기에 문제가 될 수 있습니다. 레터스 바에서 통풍과 배수가 잘 되도록 하면 대부분의 경우 피해를 최소화할 수 있습니다. 문제. 상추 씨앗이 발아하지 않은 이유는 무엇입니까? 수분 부족이나 오래된 종자로 인해 종자가 발아하지 않습니다. 상추 씨는 참을 수 없다 장기 보관, 매주 새로운 씨앗을 받는 것이 바람직합니다. 씨앗이 떨어지도록 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 일부 상추 품종에는 발아에 빛이 필요한 종자가 있습니다.

또한 일반적으로 상추에 쓴맛이 나기 때문에 여러 품종을 시험해 볼 수 있습니다. 또한 상추가있는 침대가 태양에 의해 지속적으로 켜져 있으면 잎에 쓴 맛이 나타날 수도 있습니다. 침대에 그늘을 드리우거나 때때로 이러한 침대의 위치를 ​​​​바꾸는 것이 좋습니다.

상추 잎이 여전히 쓴 경우 어떻게해야합니까?

당신은 이미 몇 가지 실수를 저질렀을 수 있으며 올해 상추 잎을 쓴맛에서 구하지 못했습니다. 그럼 어떻게 해야 할까요? 모든 것, 그냥 전체 작물을 버리시겠습니까?

이 씨앗은 흙으로 덮어서는 안 되며 잘게 썬 흙과 잘 닿을 수 있을 만큼만 눌러야 합니다. 따라서 보드나 묘목을 촉촉하게 유지하되 묘목이 나올 때까지 젖지 않도록 주의해야 합니다.

내 상추 식물의 중앙에 꽃 줄기가 나타났습니다. 어떻게 해야 하나요? 꽃줄기의 형성은 긴 일수, 더운 온도 및 식물의 성숙 단계의 조합에 의해 주도됩니다. 꽃자루가 나기 시작하면 즉시 상추 잎을 따서 냉장고나 서늘한 곳에 보관한다.

항상 이 "먹을 수 없는" 녹지를 버릴 시간이 있지만 여기에서 서두르면 안 됩니다. 이 괴로움을 없애는 것이 가능합니다.

쓴맛을 제거하려면 상추 잎의 뿌리를 모두 잘라냅니다. 그런 다음 잎 자체를 철저히 씻어 냄비에 넣습니다. 이 냄비에 이미 소금물이 있어야 합니다. 그녀의 경우 물 1리터당 일반 소금 한 스푼만 있으면 됩니다. 소금 외에도 이 물에 일반 얼음 몇 개를 넣어야 합니다. 이 물은 많은 사람들이 냉동실의 곰팡이에 들어 있습니다. 30분 정도 기다리면 이 물에서 잎사귀를 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 종이 타월로 부드럽게 닦은 다음 약 5분 동안 말립니다. 그런 다음 이 잎을 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

내 샐러드는 쓴 맛이 난다. 양상추는 더운 날씨와 꽃줄기가 나오기 시작하면 쓴맛이 날 수 있습니다. 잎을 씻어 냉장고에 1~2일 보관합니다. 쓴맛이 대부분 사라집니다. 빙산 상추는 미국에서 가장 인기가 있습니다. 이것도 영양가와 맛이 낮은 상추입니다. 빙산 양상추는 우수한 운송 품질로 인해 시장에서 가장 저렴하여 인기를 얻고 있습니다. 가장 일반적인 영양소빙산에서 양상추는 물입니다.

상추 잎을 수집하기 시작하기 전에 아직 충분한 시간이 있고 이미 쓴 맛이 난다면 이 모든 쓴맛을 잎 자체에서, 즉 뿌리로 몰아내려고 할 수 있습니다. 이를 달성하기 위해 번들을 병에 넣고 찬물을 먼저 붓습니다. 2~3시간 정도 그대로 두었다가 싹을 제거하고 다시 뿌리를 모두 잘라냅니다. 특히 줄기가 두꺼운 경우 잎에서 줄기 자체를 잘라내는 것이 좋습니다. 따라서 일반적으로 잎에서 가장 맛있고 부드러운 부분만 갖게 되며 더 이상 쓴 맛이 없습니다.

짙은 녹색 상추는 항상 높은 섬유질 함량, 풍미 및 영양가를 나타냅니다. 상추는 신선한 기후입니다. 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 상추와 상추 잎. 당신의 정원에서 생산된 상추는 옷이 필요 없는 잎의 맛있는 신선함을 직접 맛볼 수 있는 기회를 줄 것입니다. 잎 상추와 로메인 상추는 아삭아삭한 맛을 내며 샐러드와 샌드위치에 아주 좋습니다.

신선한 녹색 잎을 수확하십시오. 씻지 않은 신선한 잎을 비닐 봉지에 넣고 필요한 경우 며칠 동안 냉장 보관하십시오. 신선한 온도는 샐러드를 더 오랫동안 신선하게 유지합니다. 대부분의 냉장고에 있는 냉장고 서랍은 일반적으로 냉장고 바닥의 첫 번째 서랍입니다.

그리고 키울 때의 실수가 샐러드의 괴로움의 원인이되지 않도록이 비디오를 시청하십시오. 여기에서 재배 및 관리의 기본적인 미묘함을 듣게 될 것입니다. 우리는 본다.

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사과, 배 또는 바나나와 함께 양상추를 저장하지 마십시오. 이 과일은 상추에 갈색 반점과 부패를 빠르게 발달시키는 천연 숙성제인 에틸렌 가스를 추출합니다. 절름발이처럼 보이거나 블랙헤드가 있는 샐러드는 흔들어 주세요. 리그는 박테리아 부패의 잔재이며 검은 반점은 일반적으로 곰팡이입니다.

영양 및 건강상의 이점

양상추의 영양가는 품종에 따라 다릅니다. 샐러드에는 일반적으로 소량의 섬유질, 약간의 탄수화물, 약간의 단백질 및 최소한의 지방이 포함됩니다. 가장 중요한 것은 비타민 A와 칼륨입니다. 비타민 A는 엽록소의 녹색 색소에 가려져 노란색-주황색이 보이지 않는 베타카로틴에서 나옵니다. 베타카로틴은 물론 인체에서 비타민 A가 됩니다. 짙은 녹색은 베타카로틴이 더 많이 함유된 색입니다.

또한 읽기

정원 양상추는 다른 잎이 많은 채소 중 선두 주자입니다. 특히 봄에 맛있고 기분 좋게 향긋한 샐러드. 하지만 상추나 샌드위치가 없는 여름 바베큐는 무엇일까요? 고기, 야채를 샐러드에 싸서 먹을 수 있으며 여름에도 모든 종류의 샐러드 요리를 만들 수 있습니다.
샐러드의 이점은 별개의 문제입니다. 잎에는 많은 양의 비타민(C, K, 카로틴, 비타민 B)과 칼슘, 철, 인, 칼륨, 구리, 요오드 등의 여러 미네랄이 들어 있습니다.
잎 상추는 간, 췌장, 신장 및 심혈관계에 유익한 효과가 있습니다. 좋은 시력을 유지하는 데 도움이 되며 알츠하이머병으로부터 보호할 수도 있습니다.
상추는 섬유질이 많이 함유되어 있으며 일반적으로 상추는 저칼로리 식품입니다. 따라서 샐러드는 신체의 신진 대사 기능을 향상시키고 체중 감량에 도움이됩니다.
또한 양상추는 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 위궤양 및 고혈압 식단에 포함됩니다.
그러나 지나치게 익은 잎은 쓴맛을 얻고 기분 좋은 냄새를 잃습니다. 자체적으로 쓴 맛이 나는 양상추도 있습니다. 녹색 주스가 있는 품종을 재배하는 것이 좋으며, 우유 같은 주스가 있는 품종은 일반적으로 쓴 맛이 납니다. 쓴 맛이 없는 품종에는 Frillak, Bacardi, Cricet, Embrys, Remus, Iceberg, Lollo Rossa가 있습니다.
샐러드가 씁쓸하지 않게하려면 정기적으로 충분히 물을 주어야합니다. 높은 마그네슘 비료를 급여하면 상추가 쓴 맛 없이 달콤하게 자랄 수 있습니다.
그리고 또 하나의 비밀 : 샐러드는 한낮이 아니라 이른 아침이나 늦은 저녁에 잘라야합니다.
그럼에도 불구하고 쓴맛이 느껴지면 그러한 샐러드는 표백해야합니다.
이렇게하려면 냄비, 양동이와 같은 불투명 한 접시 아래에 놓고 요리하기 전에 3-5-7 일 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 쓴 맛이 완전히 사라지고 표백 된 파삭 파삭 한 샐러드 로제트가 더 맛있고 건강 해집니다. 너무 익은 상추의 쓴맛을 제거할 수도 있습니다. 샐러드의 쓴맛을 제거하기 전에 씻어서 뿌리를 잘라야합니다. 그런 다음 잎을 깊은 접시나 그릇에 담고 찬물로 채웁니다.
최상의 효과를 얻으려면 그릇에 얼음을 넣고 얼음이 녹을 때까지 모든 것을 그대로 두십시오. 그런 다음 상추 잎을 제거하고 수건으로 덮어 잘 말려야합니다. 이것은 모든 쓴 맛의 절반을 제거하고 잎에 신선한 맛을 주는 데 도움이 됩니다. 또한 이러한 처리 후에 상추 잎이 잘 부서지기 시작합니다.
또 다른 방법을 사용하면 잎 자체의 쓴맛을 뿌리로 증류할 수 있습니다. 이를 위해서는 물 한 잔이 필요합니다. 양상추 잎은 뿌리가 아래로 향하게 배치됩니다. 따라서 그들은 적어도 두 시간 동안 서 있어야합니다. 그 후에 잎을 제거하고 시트 자체를 제외한 모든 것을 잘라야합니다. 뿌리와 줄기는 쓰겠지만 잎사귀는 쓰지 않을 것입니다.
그래도 우리는 미리 잎을 샐러드로 썰어 따로따로 15분 정도 두었다가 다른 재료들과 섞는다.

미국 암 연구소(American Cancer Institute)와 미국 암 협회(American Cancer Society)에 따르면 비타민 A와 C가 풍부한 식품은 특정 형태의 암을 예방합니다. 다른 파이토케미컬 및 항산화제와 마찬가지로 호흡기 및 장에서 암의 위험을 줄입니다.

준비 및 유지 관리 방법

상추는 빙산과는 별도로 비타민 C, 칼슘, 철 및 구리의 적당한 공급원이기도 합니다. 줄기는 식이섬유를 공급하고 비타민과 미네랄은 잎의 가장 얇은 부분에 집중되어 있습니다. 영양가. 서빙하기 전에 샐러드를 찬물로 씻으십시오. 키친타월이나 깨끗한 타월로 물기를 닦아주세요. 양상추 잎을 조각으로 자릅니다. 가능한 한 미리 상추를 자르거나 자르지 마십시오. 변색된 가장자리를 빠르게 잘라냅니다. 서빙하기 전에 양상추 잎을 말리십시오.

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