올리브와 고등어 롤. Sunshet Agrosuccess - 햇볕과 가뭄으로부터 식물 보호

30.08.202127.05.2017

재료

고등어 - 2 개;
당근 - 150g;
절인 오이 - 1-2 개;
닭고기 달걀 - 2 개;
젤라틴 - 20g;
소금;
향료.

조리시간 - 1시간 30분 + 냉장고에서 8~10시간.

생산량 - 8인분.

야채와 젤라틴을 곁들인 고등어 롤, 단계별 레시피아래에서 설명하는 요리는 일상 요리의 범주에 속하지 않습니다. 첫째, 준비에는 항상 부족한 특정 기술과 시간이 필요합니다. 그리고 두 번째로 계란, 당근, 오이가 들어간 고등어 롤은 밝고 아름답습니다. 이것이 축제 테이블을 요구하는 이유입니다.

젤라틴으로 고등어 롤을 요리하는 방법 - 단계별 조리법

먼저 계란과 야채로 고등어 구이 요리에 필요한 모든 제품이 있는지 확인해야합니다. 그것은 걸릴 것이다 신선한 냉동 고등어, 당근, 절인 오이 또는 절인 오이, 닭고기 또는 메추라기 알 (그런 다음 6 조각을 가져와야 함). 향신료에서 생선을위한 기성품 조미료를 사용하는 것이 가장 좋지만 이것이 가능하지 않은 경우 다음을 혼합하여 사용할 수 있습니다. 지상 후추, 고수풀, 심황, 생강 및 기타 향신료를 취향에 따라. 롤을 감쌀 접착 필름도 필요합니다.

젤라틴과 오이뿐만 아니라 계란과 당근을 곁들인 고등어 롤 요리법은 채우기를 준비하는 것으로 시작해야합니다. 이렇게하려면 당근을 철저히 씻고 요리 될 때까지 삶은 다음 냉각시키고 굵은 강판으로 갈아야합니다. 삶은 달걀(닭 또는 메추라기)을 식힌 다음 껍질을 벗기고 강판에 담습니다. 사용하는 경우 메추리알그들은 청소해야합니다. 오이를 세로로 4-6 스트립으로 자릅니다.

당근과 계란이 요리되는 동안 생선을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 꼬리, 머리 및 지느러미를 잘라냅니다. 그런 다음 등을 따라 절개를 하고 척추와 뼈를 조심스럽게 빼냅니다. 내부를 꺼내고 결과 필렛을 철저히 헹굽니다. 두 번째 고등어와 동일한 작업을 수행합니다.

모든 준비 작업이 완료되면 젤라틴과 계란으로 고등어 롤 제조를 직접 진행할 수 있습니다. 사진이있는 레시피는 수행 방법을 단계별로 자세히 보여줍니다.

접착 필름을 테이블이나 큰 판에 펴십시오. 생선 필레를 냅킨으로 가볍게 닦아 사진과 같이 필름에 서로를 향하게 펴십시오. 측면이 약간 겹쳐야합니다. 결과 생선 층은 소금에 절이고 향신료와 젤라틴 절반을 아낌없이 뿌려야합니다.

그 위에 강판 당근을 올려 놓고 가장자리에서 약간 후퇴하고 그 위에 - 계란 층. 원하는 경우 흰자와 노른자를 따로 갈은 다음 번갈아가며 펼칠 수 있습니다. 메추라기 알을 선택한 경우 한 줄 또는 두 줄로 전체를 낳아야 합니다.

롤을 필름으로 단단히 감고 모든면에 4-5 번 감는 것이 남아 있습니다. 밀봉 포장해야 합니다.

신뢰성을 위해 포장된 롤을 실로 묶을 수 있습니다.

큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 롤을 담그고 약한 불에서 30분 동안 요리합니다. 그런 다음 롤을 접시에 놓고 식힌 다음 냉장고에 8-10 시간 동안 넣어야합니다. 롤을 냉각시키는 과정에서 젤라틴은 젤리로 변하고 모든 구성 요소를 하나의 전체로 묶습니다.

서빙하기 전에 롤에서 실을 제거하고 매우 날카로운 칼로 필름에 직접 약 1.5cm 두께의 조각으로 자른 다음 필름을 제거하고 식욕을 돋우는 롤 조각을 접시에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 롤을 허브로 장식 할 수 있습니다.

이제 젤라틴으로 고등어 롤을 요리하는 방법을 알았습니다. 사진과 함께 차근차근 자세한 지침그것의 준비를 위해. 실천하는 일만 남았습니다.

우리는 당신의 성공을 기원합니다!

예쁘고 맛있는 음식으로 손님을 놀라게 하고 싶다면 생선 요리, 야채와 치즈로 고등어 롤을 요리하십시오. 이 간단하고 시간이 많이 걸리지 않는 요리는 축제 테이블을 장식합니다. 롤은 아름다운 구운 빵 껍질과 육즙이 풍부한 내부로 얻어지며 생선 메뉴를 다양화하려면 이 조리법을 기록해 두는 것이 좋습니다.

이 조리법에 따라 생선을 요리할 때 극복해야 하는 유일한 어려움은 생선 펄프에서 뼈를 분리하는 것입니다. 그러나 비밀을 밝히자. 완전히 해동되지 않은 생선으로 이렇게 하면 고등어에서 뼈를 분리하는 것이 더 쉽습니다.

재료

냉동 고등어 - 3개(1kg 200g);
양파 - 200g;
당근 - 200g;
식물성 (해바라기) 기름 - 60 ml;
마늘 - 3 정향;
Adjika - 2 큰 술;
단단한 치즈 - 100g;
레몬 주스 - 3 큰술;
소금, 후추 - 맛.

요리 시간: 40분. 생산량: 6인분

오븐에서 구운 고등어 롤 요리하는 법

에 이 조리법고등어는 오븐에 구웠는데 저는 냉동 생선을 사용했어요. 미리 냉동실에서 꺼내야 해요.

롤 속 재료를 준비합니다. 프라이팬에 정제유를 두르고 식물성 기름(나는 해바라기가 있다). 다진 양파를 뜨거운 기름에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 투명해진 양파에 강판 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 볶는다.

당근이 부드러워지면 불에서 팬을 꺼냅니다. 가는 강판에 갈다 단단한 치즈(나는 일반적인 러시아어를 가져 갔다) 추가 따뜻한 야채팬에. 젓다.

팬의 내용물에 아지카, 다진마늘, 기호에 따라 소금, 후추를 넣어주세요.

절단을 위해 완전히 해동되지 않은 생선을 준비합니다. 앞 지느러미로 머리를 자르고 복부를 자르고 내부를 제거하십시오. 그런 다음 따라 자르고 등뼈를 제거하고 모든 지느러미를 자르고 핀셋으로 나머지 뼈를 제거하십시오. 두 개의 동일한 크기의 필렛이 생성됩니다.

피부는 바로 떼어내는 걸 선호하시는 분들도 계시는데 롤 덕분에 롤 형태가 유지되는 게 좋아서 벌써 껍질을 벗겨요. 준비된 식사.

각 필레에 치즈로 채워진 야채 한 스푼을 넣고 생선의 전체 표면을 부드럽게 만드십시오.

필렛의 날카로운 끝에서 시작하여 감싸십시오. 구울 때 제자리에 유지하려면 나무 꼬치나 이쑤시개로 가장자리를 연결하세요.

고등어 롤을 식물성 기름으로 미리 기름칠 한 베이킹 시트에 놓습니다. 식물성 기름 또는 간장물고기의 피부에 윤기를 주기 위해. 요리 브러시로 이것을하는 것이 편리합니다.

이 갈색 밝은 롤은 생선 피부에 간장을 바르면 나타납니다.

고등어롤은 170도로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.

나무 꼬치를 제거하십시오. 오븐에서 구운 고등어 롤을 신선한 야채나 절인 야채와 함께 그릇에 담아 제공합니다.

젤라틴, 당근, 양파, 계란, 피클을 곁들인 고등어 롤 단계별 조리법

2018-04-25 마리나 비호트체바

등급
처방

5563

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

12g

11g

탄수화물

181kcal.

옵션 1: 젤라틴을 곁들인 클래식 고등어 롤

놀라운 고등어 전채 롤 레시피. 요리가 끝나면 보통 하룻밤 동안 냉장고에 넣어둔 채 약 8시간 동안 누워 있어야 합니다. 롤을 채우는 것은 양파, 당근과 같은 야채입니다. 우리는 일반 과립 젤라틴을 사용하며 미리 담글 필요가 없습니다.

재료

고등어 2마리(700g),
당근 2개;
양파 2개;
젤라틴 10g;
기름 3 큰술;
향료.

고전 고등어 롤의 단계별 조리법

야채 소를 요리. 이렇게하기 위해 우리는 양파를 청소하고 스트립으로 자르고 기름이 든 프라이팬에 보내고 저열로 요리합니다. 당근으로 넘어갑시다. 우리는 청소하고 거칠게 문지릅니다. 양파에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 야채를 약 5분 동안 볶습니다. 충전물, 후추에 소금을 넣고 젓고 10분 동안 식히십시오.

고등어 요리. 시체는 필레로 잘라야합니다. 네 가지를 얻어야합니다. 능선과 함께 모든 뼈를 조심스럽게 꺼냅니다.

우리는 직사각형을 얻도록 퍼진 음식 필름에 생선 필레를 놓습니다. 우리는 야채 채우기를 균일 한 층에 뿌렸지만 가장자리에는 필요하지 않으며 비워 둡니다.

모든 생선에 젤라틴을 얹고 아무것도 적실 필요가 없습니다. 고등어와 야채 주스로 충분합니다. 우리는 단단한 롤을 돌리고 집착 필름으로 포장합니다. 강도를 위해 실로 묶을 수 있습니다. 우리는 가장자리를 모으고 사탕처럼 묶습니다. 우리는 또한 물이 실수로 내부로 들어 가지 않도록 상단에 집착 필름을 감습니다.

우리는 롤을 끓는 물 냄비에 넣고 약 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 꺼내서 식힌 다음 냉장고에 8시간 동안 넣어둡니다. 이 시간 동안 젤라틴이 단단해집니다. 우리는 롤을 조각으로 자르고 필름을 즉시 제거하거나 필요에 따라 뒤로 밀어 넣을 수 있습니다. 간식으로 제공하거나 이러한 고등어를 샌드위치에 사용하십시오.

고등어를 4등분으로 나눌 필요는 없고 배를 따라 잘라서 책처럼 밀어주면 됩니다. 이 경우 각 물고기에서 하나의 캔버스를 얻습니다.

옵션 2: 젤라틴 레시피가 포함된 빠른 고등어 롤

이러한 롤의 경우 야채를 볶거나 다른 속재료를 추가로 준비할 필요가 없습니다. 모든 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다. 고등어 만 자르면됩니다. 충전물은 양파와 레몬입니다. 슬라이스를 따라 감귤 구덩이를 즉시 제거하는 것이 좋습니다.

재료

2 고등어;
양파 100g;
젤라틴 15g;
0.5티스푼 생선용 향신료;
0.5 레몬.

롤을 빨리 요리하는 방법

우리는 고등어 시체를 자르고 모든 내부를 꺼내고 능선과 함께 뼈를 청소하고 제거합니다. 우리는 서두르지 않고 모든 것을 신중하게 수행하며 필레를 찢지 않으려 고 노력합니다. 이것이 이미 발생했다면 버릴 필요가 없습니다. 우리는 모든 것을 영화에 넣을 것입니다.

레몬 2개를 자르고 반으로 잘라 조각으로 만듭니다. 양파를 잘게 자르고 남은 레몬 주스를 붓고 생선과 소금을위한 향신료를 뿌립니다. 육즙이 많고 부드러운 속이 채워질 때까지 손으로 조심스럽게 반죽하십시오.

고등어를 필름으로 옮기고 양파 충전물을 배치하고 젤라틴을 골고루 뿌리고 레몬 조각을 펼칩니다. 우리는 필름을 사용하여 롤을 비틀고 적어도 4 번 감싼 다음 묶습니다.

우리는 그것을 냄비에 넣고 요리를 시작합니다. 롤을 차가운 액체에 놓을 수 있습니다. 이 경우 35분 동안 요리합니다. 끓는 물에 넣으면 시간을 30분으로 줄입니다. 우리는 완성 된 롤을 눕히고 밤새 냉장고에서 더 강해집니다.

종종 열처리 후 레몬은 접시에 불쾌한 괴로움을줍니다. 따라서 우리는 조각을 매우 얇게 자르고 많이 필요하지 않습니다. 양파에 주스를 더 부어 생선과 함께 요리 할 시간을 갖도록 철저히 으깨는 것이 좋습니다.

옵션 3: 젤라틴과 계란을 곁들인 고등어 롤

가장 유명한 롤 옵션 중 하나입니다. 결과적으로 우리는 멋진 간식을 얻습니다. 위의 조리법과 달리 여기에서는 한 마리의 물고기만 사용하지만 약 400g 이상의 큰 시체를 선택합니다. 젤라틴이 든 고등어 롤 계란은 당근처럼 삶은 상태로 사용됩니다.

재료

젤라틴 20g;
1 고등어;
소금 후추;
계란 2개;
당근 1개.

요리법

우리는 계란을 끓여서 당근을 따로 준비합니다. 또한 끓여서 중간 크기의 뿌리 작물을 사용하십시오. 그런 다음 우리는 모든 것을 식히고 껍질을 벗기고 껍질을 벗깁니다. 당근을 굵게 갈아주세요. 계란을 반으로 자르되 세로가 아닌 가로로 자릅니다.

우리는 고등어를 나눕니다. 내장을 제거한 후 머리와 꼬리를 제거하고 복부 전체를 따라 끝까지 절개하여 척추를 꺼냅니다. 필렛을 측면으로 펼치면 하나의 캔버스가 나옵니다.

우리는 고등어를 필름에 바르고 즉시 소금, 후추, 젤라틴으로 생선을 뿌립니다. 이 레시피에는 토핑이 많기 때문에 더 많이 있습니다. 우리는 당근을 펼친 다음 계란을 뿌립니다. 필렛 조각을 올리고 일종의 롤을 만드십시오. 어떤 경우에도 물이 침투하지 않도록 번들을 즉시 필름으로 여러 번 감싸십시오.

넌 요리를 할 수있다! 끓는 물 냄비에 고등어를 넣고 20분 동안 감지합니다. 그러한 채우기의 경우 이번에는 충분할 것입니다. 그런 다음 실온으로 식힌 다음 냉장고에 넣어 굳힙니다.

메추라기 알로 고등어 롤을 요리 할 수 있습니다. 삶아 야하며 시간이 4 분 밖에 걸리지 않으며 껍질을 벗기고 전체를 사용하거나 반으로 자릅니다. 하나의 시체에 최대 5개의 조각을 넣을 수 있습니다.

옵션 4: 젤라틴과 오이를 곁들인 고등어 롤

이 조리법에 따른 롤은 채우기가 풍부하고 두 개의 고등어를 사용하기 때문에 상당히 큽니다. 채우기 위해서는 절인 오이가 필요합니다. 때로는 올리브, 케이퍼도 추가되거나 일부 재료가 다른 재료로 대체됩니다. 계란에 대한 또 다른 옵션.

재료

2 고등어;
당근 150g;
오이 2개;
계란 2개;
젤라틴 20g;
향료.

단계별 레시피

채우기 용 당근은 끓일 수 있습니다. 여기에 시간을 들이고 싶지 않다면 거칠게 문질러 가볍게 볶되 갈색이 되지 않도록 한다. 중간 열에서 요리하십시오. 우리는 계란을 삶아 식힌 후 당근처럼 문지릅니다. 자를 수도 있습니다. 오이를 세로로 네 조각으로 자르면 여덟 조각이 나옵니다.

우리는 일반적인 방법으로 고등어를 요리합니다. 내부를 꺼내고 꼬리가있는 머리를 제거하고 자르고 펼칩니다. 필름을 붙입니다. 나머지 뼈는 핀셋이나 손가락으로 선택됩니다.

생선에 향신료를 뿌리고 즉시 젤라틴 반을 바릅니다. 우리는 스트립을 번갈아 가며 계란과 당근을 배치합니다. 중간에 우리는 오이 행을 만들고이 모든 것을 젤라틴으로 다시 뿌립니다.

오이를 자르고 당근 조각으로 대체 할 수도 있습니다. 삶은 계란. 올리브나 케이퍼를 사용할 때 아무 것도 으깨지 않아도 됩니다.

옵션 5: 오븐에 젤라틴을 넣은 고등어 롤

다음은 롤 채우기의 예입니다. 취향에 맞게 변경하거나 위의 옵션 중 하나를 선택할 수 있습니다. 그러나 오븐에서 이러한 롤을 준비하는 방법이 자세히 설명되어 있습니다. 포장을 위해서는 베이킹 슬리브와 좋고 촘촘한 실이 필요합니다. 패키지를 사용할 수도 있습니다. 차이는 없습니다.

재료

2 고등어;
삶은 당근 2개;
젤라틴 20g;
향료.

요리법

우리는 고등어 시체를 자르고 당근을 문지르고 향신료로 젤라틴을 준비합니다. 생선에 조미료를 넣을 수 있습니다. 원하는 경우 충전물에 다른 재료를 추가합니다.

우리는 지루한 크기의 소매를 자르고 고등어보다 약 15cm 커야합니다. 우리는 영화를 찍기 위해 열고 잘라냅니다. 우리는 생선 필레를 넣습니다.

고등어에 먼저 향신료를 뿌린 다음 당근과 젤라틴을 뿌립니다. 우리는 롤을 비틀면서 동시에 필름으로 포장합니다. 우리는 끝을 감싸고 묶습니다. 원 안에 우리는 소시지처럼 실을 감습니다. 우리는 그것을 양식으로 옮기고 몇 개의 작은 구멍을 만듭니다.

우리는 약 35 분 동안 생선 롤을 굽고 오븐의 온도는 180입니다. 그런 다음 식히고 젤라틴이 굳을 때까지 추위에 두십시오.

그런 롤에 채소를 추가하고 채우기에 후추를 사용할 수 있습니다. 신선한 토마토, 그들과도 맛있고 육즙이 많습니다.

물고기가 얼마나 유용한지는 누구에게도 비밀이 아닙니다. 이 제품의 많은 애호가들은 많은 것을 시도했습니다. 다양한 요리물고기와 함께. 독특하고 독창적인 것을 시도하고 싶은 분들을 위해 젤라틴을 곁들인 고등어 속 레시피를 제공합니다. 이 물고기는 지방산이 풍부하고 모든 사람에게 적당합니다. 그것의 그러한 요리는 매일과 매일 모두 독창적이고 식욕을 돋울 것입니다. 휴일 테이블. 젤라틴과 달걀을 넣은 고등어 속 요리법은 여러분이 가장 좋아하는 메뉴 중 하나가 될 것입니다.

박제 고등어

고등어는 매우 저렴한 다용도 생선입니다. 이 생선을 제공하는 가장 친숙한 옵션은 훈제 또는 소금에 절인 컷입니다. 그러나 다양한 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 매우 드물지만 동시에 준비하기 쉬운 것은 야채와 젤라틴으로 채워진 고등어입니다. 야채는 다를 수 있습니다. 그러나 이것에 가장 적합한 것은 양파와 당근입니다. 메추라기로 요리를 다양 화하거나 닭고기 달걀, 버섯. 롤에 싸인 박제 고등어는 손님을 놀라게하고 테이블을 장식합니다.

필수 성분

이 요리를 준비하기 위해 복잡하고 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 거의 모든 안주인의 주식에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 선택한 충전재에 따라 약간만 다릅니다. 따라서 젤라틴이 든 박제 고등어의 경우 다음이 필요합니다.

갓 냉동 고등어 - 한 시체.
머리 양파중간 사이즈.
당근 - 크기에 따라 한두 가지.
생선 조미료, 바람직하게는 레몬.
젤라틴 - 세 스푼.
소금, 후추 맛.
튀김용 식물성 기름.

원하는 경우 채소나 파슬리 뿌리를 추가할 수 있습니다.

생선을 올바르게 준비하는 방법

젤라틴으로 박제 고등어 요리를 시작하기 전에 생선을 제대로 준비해야합니다. 요리의 전체 성공은 이것에 달려 있습니다.

올바른 고등어를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 우선 시체의 피부색에주의를 기울여야합니다. 내포물과 노란색 반점이 없어야 합니다. 또한 피부 자체가 찢어지거나 다른 손상 없이 온전한 상태를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 생선 필레 롤이 요리 중에 떨어져 나갈 수 있으며 모든 노력이 헛된 것입니다.

다음으로 생선 해동으로 넘어갑니다. 이 작업은 다음과 같은 경우에만 수행되어야 합니다. 실온. 고등어가 해동되기 시작했지만 아직 완전히 해동되지 않은 경우 절단을 진행합니다. 우리는 머리를 자르고 내부를 제거하고 시체를 반으로 찢지 않도록 조심스럽게 능선과 작은 뼈를 제거합니다. 핀셋으로 제거하는 것은 매우 쉽습니다. 그런 다음 꼬리를 잘라냅니다. 결과적으로 생선 필레는 생선 껍질로 연결된 두 개의 반쪽으로 구성되어야 합니다. 책처럼 펼쳐져야 합니다. 모든 지느러미를 제거하는 것도 가치가 있습니다.

젤라틴으로 박제 고등어의 제조

준비된 필렛을 집착 필름으로 조심스럽게 옮깁니다. 고등어에 조미료, 소금, 후추를 뿌립니다. 젤라틴으로 생선 필레를 뿌립니다.

다음으로 채우기 위해 야채를 준비합니다. 이렇게하려면 당근을 씻고 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지릅니다. 우리는 껍질에서 양파 머리를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 다음으로 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 해바라기 또는 올리브가 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기름에 냄새가 없다는 것입니다. 우리는 소테를 위해 양파와 당근을 넣습니다. 야채가 튀겨지면 잘 씻고 말린 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 식히십시오. 생선 필레에 뿌린 후 꼬리에서 시작하여 머리쪽으로 돌립니다. 우리는 생선 롤을 가능한 한 조밀하게 만들려고 노력합니다. 준비된 고등어 필레를 집착 필름에 여러 층으로 감쌉니다. 롤이 준비 될 물이 들어갈 수있는 틈을 남기지 않는 것이 매우 중요합니다. 이것은 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 신뢰성을 위해 고등어를 실로 감쌀 가치가 있습니다.

냄비 요리 준비. 이렇게하려면 물로 채우고 끓으십시오. 물이 원하는 온도에 도달하자마자 우리는 물고기 롤을 풀어서 불을 거의 최소화합니다. 우리는 약 25분에서 30분 동안 생선을 요리하도록 둡니다.

그런 다음 고등어를 조심스럽게 꺼내서 식힙니다. 그런 다음 완성 된 생선 롤을 냉장고에서 제거합니다. 이것은 젤라틴이 잘 굳어 생선 필레로 채우는 것을 고정하기 위해 필요합니다. 적어도 4-5시간 동안 롤을 밤새 방치하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 집착 필름을 제거하고 고등어를 부분 조각으로자를 수 있습니다. 우리는 그것들을 평평한 접시에 펼치고 무작위 순서로 서빙하기 전에 장식합니다.

계란으로 채우다

위의 옵션 외에도 젤라틴과 계란으로 박제 고등어를 요리 할 수 있습니다. 이를위한 제품은 동일해야하며 메추라기 알을 끓여야합니다. 물론 치킨을 먹을 수는 있지만 너무 커서 이 요리, 그들은 여러 부분으로 잘라야 할 것입니다. 메추라기 알은 쉽게 통째로 들어갈 수 있습니다. 따라서 롤이 더 독창적이고 맛있어 보일 것입니다. 이것은 약 5-6개의 알을 필요로 합니다. 그것은 모두 물고기 시체의 크기에 달려 있습니다.

계란은 삶아서 껍질을 벗깁니다. 고등어 필레는 첫 번째 경우와 같은 방법으로 준비됩니다. 그러나 계란은 물고기의 능선을 따라 놓아야합니다. 젤라틴과 계란으로 박제 고등어를 준비 할 때 필레를 롤에 훈제하지 않고 롤에 넣습니다. 우리는 또한 준비된 물고기를 집착 필름으로 싸고 신뢰성을 위해 실로 고정합니다. 식힌 후 완성된 롤을 작은 조각으로 자르고 접시에 장식하여 차게 제공합니다.

야채로 속을 채우다

젤라틴으로 고등어를 요리 할 수 있습니다. 당근으로 채워진, 다른 야채와 함께 롤을 다양화할 수 있습니다. 스터핑을 추가할 수 있습니다 피망, 부추와 채소. 셀러리를 추가하면 좋은 요리가 나옵니다. 또한 야채와 버섯으로 롤을 만들 수 있습니다. 다양한 야채 조합을 시도하십시오. 저를 믿으십시오. 젤라틴이 든 박제 고등어와 같은 요리를 좋아할 것입니다. 취향에 따라 채우기를 선택하면됩니다.

마늘로 고등어 롤 요리.

마늘을 곁들인 고등어 롤 - 특이하지만 매우 맛있는 간식. 맛은 스트로가니나와 비슷하지만 제 입맛에는 훨씬 맛있습니다. 이 조리법에 따라 조리된 고등어는 미식가들에게도 어필할 것입니다. 취향에 따라 향신료와 조미료를 선택할 수 있습니다. 나는이 향신료 세트와 함께 생선을 좋아했습니다.