이것은 독립 요리이자 동시에 반찬입니다. 여기서 조림 호박뜨겁고 차갑게 똑같이 맛있습니다.
재료
- 중간 호박 2개;
- 당근 1개;
- 2 토마토;
- 1 피망;
- 양파 1개;
- 2 마늘 정향;
- 토마토 페이스트 2큰술;
- 1 묶음 딜과 파슬리.
요리
모든 야채를 씻으십시오. 양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 필요한 경우 호박에서 껍질을 제거하십시오. 후추에서.
팬에 기름칠 해바라기 유. 따뜻해지면 다진 양파와 마늘을 프레스에 통과시켜 볶습니다. 몇 분 후 얇게 썬 토마토를 넣고 토마토 페이스트. 몇 분 후-고추와 당근 빨대, 그리고 깍둑 썰기하거나 줄무늬 호박.
야채는 지속적으로 혼합해야합니다. 액체가 충분히 나오지 않고 타기 시작하면 물을 조금 더합니다. 호박, 소금, 후추를 깔고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
약불에서 5~7분간 끓인다. 준비하기 몇 분 전에 다진 채소를 추가하십시오.
다진 고기를 곁들인 호박의 "통"
kulinarnia.ru 테이블 위에서도 장관을 이루는 풍성하고 단순한 요리.
재료
- 3 작은 호박;
- 튀김 용 해바라기 기름;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 다진 고기 500g;
- 파슬리 1 묶음;
- 딜 1 묶음;
- 소금과 검은 간 후추- 맛;
- 단단한 치즈 50g.
요리
호박을 씻어서 3-4cm 높이로 자르고 야채의 직경이 클수록 "통"이 낮아야합니다. 숟가락이나 칼로 펄프를 제거하고 "바닥"을 남깁니다. 펄프를 버리지 마십시오.
해바라기 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 마지막에 소금, 후추, 호박 펄프를 추가합니다. 더 나은 - 쇠고기 또는 돼지 고기와 닭고기 또는 쇠고기의 혼합. 순전히 돼지 고기를 사용하면 기름기가 너무 많습니다. 다진 고기가 갈색으로 변하면 다진 채소를 넣습니다.
먹거리로 호박을 채 웁니다. 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 놓으십시오. 각 "통"에 강판 치즈를 뿌리고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다.
zametkipovara.ru 맛은 매콤하면서도 부드러우며 호박의 식감은 매우 육즙이 많습니다.
재료
- 작은 호박 2개;
- 코티지 치즈 200g;
- 딜과 파슬리 1 묶음;
- 마늘 2 쪽;
- 계란 1개;
- 소금과 검은 후추 - 맛보기;
- 단단한 치즈 100g.
요리
호박은 껍질을 벗기고 길이로 자른다. 숟가락이나 칼로 펄프를 퍼내어 "보트"를 만듭니다.
별도의 그릇에 코티지 치즈, 다진 채소, 마늘, 계란, 소금 및 후추를 프레스에 통과시킵니다. 호박 혼합물로 시작하십시오.
레이아웃 박제 호박양피지가 늘어선 과자 굽는 판에. 강판 치즈를 각각 뿌립니다.
180 ° C로 예열 된 오븐에서 40 분 동안 굽습니다.
gastronomy.ru 사워 크림 때문에 부드럽고 채소 때문에 향긋합니다. 일상과 용도 모두에 적합합니다.
재료
- 5 작은 호박;
- 소금 1티스푼;
- 파슬리 2 묶음;
- 바질 2 묶음;
- 마늘 2 쪽;
- 지방 함량이 20%인 사워 크림 500g;
- 계란 3개;
- 튀김 용 해바라기 기름;
- 버터 50g.
요리
호박을 씻고 약 1cm 두께로 자릅니다. 이상적으로는 야채가 어린 경우입니다. 그렇지 않으면 피부를 잘라냅니다. 호박에 소금과 후추를 뿌리고 10-15분 동안 그대로 둡니다.
이때 채소를 헹구고 자릅니다. 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 이 모든 것을 사워 크림과 계란과 섞으십시오. 균질 한 크림 같은 달걀 덩어리를 얻어야합니다.
해바라기 기름에 애호박을 앞뒤로 1~2분씩 튀겨줍니다. 골든 브라운. 그런 다음 호박을 먼저 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거한 다음 버터를 바른 베이킹 접시에 담습니다.
호박 위에 허브와 함께 사워 크림을 붓고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 20-30 분 동안 보냅니다.
vfigure.ru 무관심한 사람들도 좋아할 것입니다. 애호박 절임 크림 소스말 그대로 입에서 녹습니다.
재료
- 3 작은 호박;
- 버터 50g;
- 밀가루 2큰술;
- 우유 1잔;
- 계란 2개;
- 소금과 검은 후추 - 맛보기;
- 파슬리 1 묶음;
- 바질 1 묶음;
- 치즈 200g;
- 단단한 치즈 100g;
- 윤활용 해바라기 기름.
요리
호박을 씻고 껍질을 벗기십시오. 얇은 원으로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다 (3-5 분).
호박이 식는 동안 소스를 준비합니다. ~을 위해 튀기다 버터밀가루. 이전에 털로 때린 우유와 계란을 넣으십시오. 밀가루가 완전히 분산되고 덩어리가 없도록 철저히 혼합하십시오. 소금, 후추, 열에서 제거하십시오.
베이킹 접시에 해바라기 기름을 바르고 그 안에 호박을 넣으면 겹치는 것이 좋습니다.
채소를 갈아서 치즈로 문지릅니다. 이 혼합물을 호박 위에 펴 바릅니다. 모든 것에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
200°C에서 20~25분간 굽습니다.
tvcook.ru 손님을 놀라게 하고 만족시킬 수 있는 요리. 테스트에 번거로움이 없습니다.
재료
- 중간 호박 2개;
- 계란 1개;
- 딜 1 묶음;
- 파슬리 1 묶음;
- 파 1 묶음;
- 밀가루 5큰술;
- ½ 작은 술 소금;
- 갈은 후추-맛보기;
- 버터 50g;
- 빵가루 2큰술;
- 1 닭 가슴살;
- 1 토마토;
- 단단한 치즈 100g.
요리
씻고 문질러 굵은 강판서양 호박. 과도한 수분을 제거하기 위해 펄프를 짜내십시오. 계란, 잘게 썬 허브 및 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 소금과 후추.
베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 호박 반죽을 넣으십시오. 두께는 약 1cm 여야하며 다진 삶은 고기 (소시지로 대체 가능)와 토마토 조각을 얹습니다. 강판 치즈를 뿌리고 180 ° C로 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 보냅니다.
youtube.com 재료
- 전분 1큰술;
- 간장 4큰술;
- 양파 1개;
- ½ 작은 술 소금;
- 생강 가루 ½티스푼;
- 중간 호박 2개;
- 해바라기 기름 2큰술;
- 마늘 5 쪽.
요리
소량의 물에 전분을 희석하여 첨가하십시오. 간장, 잘게 썬 양파, 소금, 생강.
호박을 씻고 1cm 두께 이하의 입방체로 자르고 잘 가열 된 팬에 식물성 기름을 바르고 볶습니다. 원하는 경우 당근과 피망을 추가할 수 있습니다.
반쯤 익힌 호박에 간장을 붓습니다. 5-7분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 저어주고 열에서 제거하고 잠시 동안 그대로 두십시오.
mirvkysa.ru 반죽 덕분에 호박은 튀길 때 육즙을 잃지 않습니다. 사워 크림과 다양한 마늘과 잘 어울립니다.
재료
- 1 큰 호박;
- 계란 2개;
- 밀가루 1 1/2컵;
- 사워 크림 6큰술;
- 소금 - 맛보기;
- 프로방스 허브 1티스푼;
- 튀김 용 해바라기 기름.
요리
호박을 씻어서 약 1cm 두께로 자릅니다. 배터 준비 : 계란, 체로 쳐진 밀가루 1 컵, 사워 크림, 소금 및 향신료를 섞습니다.
각 호박 조각을 밀가루에 굴려 반죽에 담그고 잘 가열하고 기름을 두른 팬에서 볶습니다.
rus.menu 다이어트와 매우 부드러운 수프준비하기도 쉽습니다.
재료
- 중간 호박 2개;
- 소금 1티스푼;
- 카레 ½티스푼;
- 딜 2 묶음;
- 크림 200ml;
- 크래커 1팩.
요리
어린 호박을 씻고 줄기를 자르고 고운 강판에 갈아줍니다. 냄비에 펄프를 넣고 호박을 약간 덮지 않도록 물을 채 웁니다. 부드러워 질 때까지 중불로 요리하십시오.
불에서 호박을 제거하고 소금을 넣고 믹서기로 치십시오. 카레와 다진 딜, 약간 데운 크림을 넣습니다. 젓다.
크래커와 함께 제공하십시오.
juliasalbum.com 슈퍼 예산과 매우 만족합니다. 이 "커틀릿"은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며 일하러 가기에 편리합니다.
재료
- 작은 호박 2개;
- ½ 작은 술 소금;
- 단단한 치즈 100g;
- 마늘 2 쪽;
- 계란 2개;
- 밀가루 3큰술;
- 튀김 용 해바라기 기름.
요리
호박과 소금을 굵게 갈아서 10-15분 동안 그대로 둡니다.
이때 치즈를 고운 강판에 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 호박을 짜서 치즈, 마늘, 계란, 밀가루와 섞습니다. 결과 다진 고기에서 팬케이크를 만들고 해바라기 기름으로 양면을 볶습니다.
혼합물이 너무 액체이면 밀가루를 더 넣으십시오. 호박이 너무 물이 많아서 "커틀릿"이 어떤 식 으로든 붙지 않으면 다진 고기를 숟가락으로 팬에 넣으십시오.
pojrem.ru 명절 테이블을 장식할 오리지널 애피타이저. 하지만 재료가 너무 저렴하고 레시피도 간단해서 적어도 매일 요리할 수 있습니다.
재료
- 1 큰 호박;
- 소금 1티스푼;
- 밀가루 3큰술;
- 양질의 거친 밀가루 3 큰술;
- 계란 2개;
- 튀김 용 해바라기 기름;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 마늘 2 쪽;
- 녹색 1 묶음;
- 천연 200g.
요리
호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 굵은 강판에 갈아줍니다. 소금을 넣고 10-15분 동안 그대로 둡니다. 물기를 빼고 밀가루를 넣고, 양질의 거친 밀가루계란. 결과 반죽에서 튀김 팬케이크 : 5-6 조각을 얻어야합니다. 해바라기 기름으로 튀기기 전에 팬에 기름을 바릅니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 또한 약간의 기름에 볶습니다. 마지막에 프레스와 다진 허브를 통과 한 마늘을 추가하십시오.
케이크를 조립하고 각각을 적시십시오. 애호박 팬케이크요구르트와 당근 양파 층 배치.
향신료를 추가하거나 제거하여 맛의 색조를 다양화할 수 있습니다.
재료
- 호박 1개;
- 올리브 오일 3큰술;
- 소금 1티스푼;
- 마늘 가루 1티스푼;
- ½ 티스푼 파프리카;
- 빵가루 3큰술.
요리
호박을 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
올리브 오일에 소금, 향신료를 넣고 호박을 20-30분 동안 재워 둡니다.
호박을 굴려주세요 빵 부스러기양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 놓으십시오. 호박에 황금 껍질이 생길 때까지 베이킹 시트를 200 ° C로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 보냅니다.
youtube.com 가볍고 맛있는 스낵. 냉장고에 오래 보관하고 피크닉에 잘 어울립니다.
재료
- 중간 호박 2개;
- 소금 1티스푼;
- 마늘 2 쪽;
- 딜 1 묶음;
- ½ 티스푼 갈은 후추;
- ½ 작은 술 고추 플레이크;
- 9% 식초 2큰술;
- 올리브유 6큰술;
- 꿀 2큰술.
요리
어린 호박을 헹구고 얇게 썬다. 하시면 편리합니다. 야채에 소금을 뿌리고 20-30분 동안 둡니다.
매리 네이드 준비 : 다진 마늘, 딜, 후추, 식초, 올리브유그리고 여보. 후자가 결정화되면 수조 또는 전자레인지에서 녹입니다.
호박에서 방출된 주스를 배출하고 마리네이드에 넣고 2-3시간 동안, 가급적이면 밤새 냉장 보관합니다.
호박의 계절에는 모두가 겨울 준비. 냉동 식품을 선호하는 것이 더 낫다고 지시하는 21 세기의 추세에도 불구하고 많은 주부들은 통조림의 좋은 옛 "소비에트 형식"에 충실합니다.
겨울 동안 토마토로 호박을 요리하는 요리법을 제시합니다.
수확을위한 간단한 조리법
안에 겨울 기간애호박과 실제로 모든 야채의 맛과 향은 여름과 같지 않습니다. 따라서 계절에는 이러한 야채를 가능한 한 많이 보존해야 합니다.
1리터 병에 필요한 제품:
- 토마토 - 6개;
- 호박 - 450 gr.;
- 양 고추 냉이 잎 - 5cm;
- 딜 - 2 가지;
- 마늘 - 3 정향;
- 고추 - 0.5cm 크기의 조각;
- 검정과 피망- 3개
자두 모양의 토마토를 섭취하는 것이 바람직하며 무결성을 더 잘 유지할 것입니다.
마리네이드용:
- 물 - 400ml;
- 설탕 - 1큰술 엘;
- 소금 - 2/3 큰술. 엘;
- 식초 - 3 큰술. 엘.
우리는 겨울 동안 토마토로 호박을 단계별로 통조림했습니다.
- 씻은 양 고추 냉이 잎은 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
- 편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오 - 증기로, 전자 레인지, 오븐, 멀티 쿠커;
- 미리 씻은 항아리에 딜 우산, 잘게 썬 양 고추 냉이, 마늘 및 모든 종류의 후추를 뿌립니다.
- 병에 토마토를 채운 다음 호박을 채웁니다. 살균 과정에서 유리 용기가 깨지거나 "폭발"하지 않도록 야채를 누르지 마십시오.
- 액체를 끓여서 소금과 설탕을 붓습니다. 녹은 후 열에서 팬을 제거하십시오.
- 먼저 식초를 항아리에 붓고 준비된 물을 붓습니다. 이 시점에서 항아리에 끓는 물을 부어야하므로 오래 머물 수 없습니다.
- 뚜껑을 열고(닫지 않음) 병을 따뜻한 물이 담긴 냄비에 담급니다. 액체는 캔 목까지 몇 센티미터에 도달해서는 안됩니다.
- 팬의 내용물을 끓여서 10분 동안 살균합니다.
- 뚜껑을 조이고 신뢰성을 확인하고 뒤집어 담요로 싸서 식히십시오.
이러한 유형의 공작물에는 다음을 사용할 수 있습니다. 그린 토마토두꺼운 피부. 살균 과정에서 피부가 터질 수 있지만 과일은 모양을 유지합니다.
호박과 토마토 샐러드
겨울 동안 토마토를 곁들인 호박 샐러드에 대한 또 다른 맛있고 간단한 요리법을 기록하십시오.
필수 제품:
- 호박 - 1kg;
- 토마토 - 1.5kg;
- 마늘 - 300 gr.;
- 양파 - 0.5kg;
- 오일 - 75ml;
- 소금, 설탕 - 각각 50 gr;
- 고추 - 0.5 개
샐러드 준비:
- 껍질을 벗긴 호박의 씨를 제거하고 과일을 반 고리로 자릅니다.
- 설탕, 소금을 뿌리고 기름을 부어 스토브에 올려 놓으십시오.
- 팬의 내용물이 가열되는 동안 토마토를 조각으로 자릅니다. 호박이 끓고 10분이 지나면 토마토를 넣습니다.
- 같은 시간이 지나면 잘게 썬 양파를 반 고리에 넣습니다.
- 고추를 작은 조각으로 자르고 또한 주 덩어리에 추가하십시오.
- 후추와 거의 동시에 다진 마늘을 넣고 샐러드를 5 분 더 끓인 다음 열에서 제거하십시오.
- 결과 샐러드를 미리 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 감고 거꾸로 뒤집고 담요 또는 따뜻한 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
겨울철 호박과 토마토 샐러드를위한이 조리법은이 야채를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것이며 재료 중에는 식초가 없습니다. 따라서 주요 보수의 역할은 마늘에 속한다는 것이 밝혀졌습니다.
겨울 동안 절인 호박을 곁들인 토마토
자르고, 섞고, 붓고, 끓이고, 붓고, 살균하고, 말아 올리십시오. 이것이이 조리법에 따라 호박을 통조림으로 만드는 전체 과정입니다. 그러나 물론 그것에 대해 조금 더 이야기하는 것이 좋습니다.
따라서 겨울 동안 토마토를 곁들인 절인 호박에는 다음 재료가 필요합니다.
- 토마토 (빨간색, 녹색 - 차이 없음) - 1kg;
- 고추 - 1개;
- 호박 - 1.5kg;
- 기름 - 0.5 큰술. 엘;
- 양파 - 0.5kg;
- 설탕 모래 - 150 gr.;
- 마늘 - 300 gr.;
- 소금 - 2큰술 엘;
- 사과식초(천연) - 100ml.
요리:
- 과일의 껍질이 빽빽하고 씨앗이 크면 제거하는 것이 좋습니다.
- 원하는 경우 토마토에서 피부를 제거할 수 있습니다.
- 토마토와 함께 호박을 원으로 자르고 양파를 고리로 자르고 마늘을 자릅니다.
- 나머지 재료를 야채에 넣고 혼합하고 과일이 주스를 제공하도록 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
- 덩어리를 끓이십시오.
- 15 분 동안 끓인 다음 결과물을 깨끗하고 사전 멸균 된 병에 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 물이 담긴 그릇에 담아 다시 살균소독한다;
- 항아리를 말아 식히십시오.
항아리 살균 시간 : 리터 - 20 분, 반 리터 - 15.
후추 통조림
이 레시피는 Lick Your Fingers로 더 잘 알려져 있습니다. 그리고 고추와 토마토를 곁들인 호박은 살균하지 않고 겨울을 대비하여 수확 과정을 크게 촉진합니다.
필수 제품:
요리:
- 먼저 애호박은 깨끗이 씻어서 준비해주세요 큰 조각요리하는 동안 모양을 잃지 않도록;
- 믹서기로 피망, 토마토, 고추를 갈아주세요.
- 스크롤 한 야채를 냄비에 붓고 소금을 넣고 기름을 붓고 다진 마늘을 넣습니다. 혼합;
- 같은 팬에 호박을 넣고 불에 태우십시오.
- 먼저 공작물을 끓인 다음 20 분 동안 또는 호박이 올리브색이 될 때까지 끓입니다.
- 식초를 붓고 2분 동안 익힌 다음 제거합니다.
- 우리는 공작물을 깨끗하고 건조한 병에 놓고 뚜껑을 감고 뒤집어 식힙니다.
애호박, 고추, 토마토가 담긴 병은 다음 장소에 보관할 수 있습니다. 실온그러나 빛을 피하십시오.
레시피는 약간 다르지만 재료는 동일합니다. 아래 동영상을 참조하세요.
겨울용 멀티컬러
좋은 아이디어 겨울 테이블겨울철 모듬 절임 야채는 오이 + 토마토 + 호박이됩니다. 이 레시피에서는 재료를 포장해야 합니다. 3리터 항아리, 토마토는 강하고 탄력적이어야합니다.
필수 제품:
- 작은 토마토 - 1kg;
- 호박 - 0.5kg;
- 오이 - 0.5kg;
- 줄기가있는 딜 우산 - 2 개;
- 줄기가있는 양 고추 냉이 잎-2 개;
- 매운 피망- ½ 조각;
- 마늘 - 5 정향;
- 베이 리프 - 2 개;
- 올스파이스 - 완두콩 5개;
- 선택적으로 매리 네이드를 위한 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
마리네이드 재료:
- 물 - 1.5 l;
- 소금 - 2큰술 엘;
- 설탕 - 2큰술 엘;
- 식초 9% - 50ml 이하.
겨울철 호박, 오이, 토마토 준비 :
겨울 동안 토마토로 호박을 보존하기위한 일반적인 요령에 대해 말하면 스쿼시가 든 호박과 같은 호박은 실온에서 오랫동안 보관할 수 있습니다.
그러나 때때로 장기 보관씨앗은 과일 내부에서 발아하고 과육은 쓴 맛을 냅니다.
- 어린 호박은 조각으로 자르고 5분 동안 데칩니다.
- 수확용 토마토는 탄력이 있어야 하지만 익어야 합니다.
- 을 위한 리터 캔과일을 자르지 않도록 작은 호박을 가져가는 것이 가장 좋습니다.
- 유지하다 통조림 야채온도의 급격한 변화가 없는 모든 방에서 가능합니다.
- 절임 용 오이는 크지 않아야하며 8-10C의 온도에서 보관해야합니다. 정원에서 오이 대성당이 끝난 후 이틀 이상 지나면 통조림 전에 부어야합니다. 차가운 물 6시간 동안;
- 크기별로 토마토를 분류해야 합니다.
- 통조림 중에 상상력을 보여주고 싶다면 환경 설정을 기억하십시오 국가 요리평화. 예를 들어 프랑스에서는 당근과 셀러리가 매리 네이드에 추가되고 중국에서는 생강과 파, 이탈리아에서는 마요라나 또는 로즈마리가 추가되고 멕시코에서는 단일 요리가 없이는 완료되지 않습니다. 매운 고추칠레.
이미 이해했듯이 겨울철 토마토 및 기타 야채를 곁들인 절인 호박은 고기, 감자, 일부 곡물 및 파스타. 예, 독립적인 형태로 모든 테이블을 잘 꾸밀 것입니다.
그건 그렇고, 겨울에는 우리에게 친숙한 절인 오이보다 나쁘지 않은 강타로 떠납니다.
그리고 올바른 방법으로 요리한다면, 즉, 좋은 레시피, 재료의 비율을 정확하게 계산하면 호박이 바삭 할뿐만 아니라 입에서 녹을 것입니다.
호박은 많은 야채와 잘 어울립니다. 그들은 토마토와 가장 조화로운 조합 중 하나를 만들 수 있습니다. 토마토로 끓인 호박은 쾌적하고 약간 신맛이 나며 식욕을 돋우고 우아하게 보입니다. 사용된 조리법에 따라 요리를 가족 점심, 저녁 식사로 준비하거나 함께 제공할 수 있습니다. 축제 테이블. 별다른 첨가물 없이도 꽤 만족스러운데, 반찬으로 줘도 지장이 없다. 다양한 요리육류, 가금류.
요리 기능
토마토로 끓인 호박 요리는 어려운 일이 아닙니다. 몇 가지 사항을 알면 요리 기술의 기본을 막 익히기 시작한 요리사에게도 완벽한 결과를 얻을 수 있습니다.
- 요리용 야채 스튜젊고 성숙한 호박 모두 적합하지만 작은 과일에서 맛이 더 섬세하고 외관이 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다.
- 익은 호박은 요리하기 전에 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 껍질은 야채 필러로 제거합니다. 야채를 반으로 자르기 전에 씨앗이있는 펄프를 숟가락으로 제거합니다. 어린 호박은 그렇게 진지한 준비가 필요하지 않습니다. 철저히 씻고 말리고 끝을 자릅니다.
- 호박을 끓일 때 토마토는 얻을 수 있습니다. 토마토 소스또는 스튜의 독립형 구성 요소로. 첫 번째 경우 야채는 껍질을 벗겨야 합니다. 이를 위해 피부에 십자형 절개를 한 후 야채를 끓는 물에 2-3 분 동안 담급니다. 토마토를 찬물로 용기에 옮겨 식힌 후 세척합니다. 토마토 조각이 모양을 유지하기를 원하면 껍질을 벗기지 않고 준비 직전에 접시에 추가합니다.
- 종종 토마토를 곁들인 호박은 마늘로 끓입니다. 요리 초반에 넣으면 기분 좋은 향기, 그러나 날카롭지 않을 것입니다. 국물이 끓기 5분 전에 마늘을 넣으면 더 매콤한 맛이 난다.
- 야채는 끓이기 전에 튀길 수 있습니다. 이것으로 요리의 칼로리 함량이 증가하지만 맛은 훨씬 더 즐거워집니다.
토마토로 끓인 호박은 다음에 따라 요리 할 수 있습니다. 다른 조리법. 기술도 다를 수 있습니다. 예상 결과를 얻으려면 특정 레시피와 함께 제공되는 권장 사항을 따르십시오.
당근, 양파, 토마토를 곁들인 호박 조림
요리 방법:
- 호박을 씻고 냅킨으로 닦으십시오. 야채 필러로 껍질을 제거합니다. 과일의 끝을 잘라냅니다. 야채를 세로로 반으로 자르고 큰 씨로 펄프를 제거하십시오. 애호박은 1cm정도 크기로 깍둑썰기 해주세요.
- 당근을 껍질을 벗기고 씻고 냅킨으로 말리십시오. 큰 구멍이 있는 강판으로 갈아주세요.
- 껍질에서 양파를 제거하고 중간 크기로 자릅니다.
- 토마토를 십자형으로 썬다. 물을 끓이고 토마토를 담그십시오. 2~3분 동안 데칩니다. 찬물 한 그릇에 옮겨 식힙니다.
- 토마토 껍질을 벗기고 줄기 부분의 물개를 잘라냅니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
- 가마솥 바닥이나 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 데우십시오.
- 양파를 넣고 2~3분간 볶는다.
- 호박을 추가하십시오. 양파와 함께 7-8분 동안 볶습니다.
- 당근을 추가합니다.
- 몇 분 후 토마토에서 나온 주스와 함께 팬에 토마토를 넣으십시오.
- 불을 끄십시오. 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오.
- 부드러워 질 때까지 야채를 끓입니다.
- 마늘과 허브를 잘게 썬다. 야채 위에 뿌리고 저어주세요. 5분 더 불을 붙입니다.
행사 레시피::
요리 이 레시피스튜는 매운 맛과 매혹적인 향이 있습니다. 호박이 지배적이며 나머지 야채는 소스 역할을합니다.
토마토와 마늘을 곁들인 호박 조림
- 호박 - 0.5kg;
- 토마토 - 0.5kg;
- 마늘 - 4 정향;
- 양파 - 0.2kg;
- 홉 - suneli - 5g;
- 건조한 향료(바질, 파슬리, 오레가노) - 5g;
- 식물성 기름 - 40ml;
- 소금, 후추 - 맛.
요리 방법:
- 호박 껍질을 벗기고 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 야채 필러를 사용하면 편리합니다.
- 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 벗기십시오. 줄기 부분에서 밀도가 높은 펄프 부분을 잘라냅니다. 남은 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
- 전구에서 스킨을 제거하십시오. 얇은 하프 링으로 자릅니다.
- 마늘을 잘게 썬다.
- 냄비 바닥에 기름을 두르고 양파를 넣습니다.
- 양파가 황금색이 될 때까지 중불로 볶습니다.
- 마늘을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
- 열을 줄이고 호박과 토마토를 추가하십시오.
- 덮은 야채를 20분 동안 끓입니다.
- 소금과 조미료를 넣고 저어주세요. 2~3분 더 끓인 후 불에서 내립니다.
이 요리의 매혹적인 향기는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 요리의 절묘한 외관으로 축제 테이블에도 제공 할 수 있습니다.
체리 토마토로 조린 호박
- 어린 호박 - 0.5kg;
- 체리 토마토 - 0.25kg;
- 신선한 바질 - 20g;
- 마늘 - 2 정향;
- 간장 - 맛보기;
- 올리브 오일 - 40ml;
- 물 또는 야채 국물 - 40-60ml.
요리 방법:
- 호박을 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.
- 끝을 잘라냅니다. 야채를 7-8mm 두께의 원으로 4분의 1로 자릅니다.
- 토마토를 씻고 말리십시오. 반으로 자릅니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 호박을 넣고 모든면을 갈색으로 만듭니다.
- 간장을 국물이나 물과 섞고 호박 위에 부어주세요.
- 팬을 뚜껑으로 덮고 열을 줄입니다.
- 20분 동안 호박을 끓입니다.
- 잘게 다진 마늘, 바질 잎, 토마토 반쪽을 넣습니다. 접시를 약한 불로 5-10분 동안 찐 다음 불에서 내립니다.
이 조리법에 따라 토마토로 끓인 호박은 밝고 맛있어 보입니다. 그런 요리를 손님에게 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 그들 중에 채식주의자가 있다면 분명히 고맙게 생각할 것입니다.
토마토와 치즈로 조린 호박
- 어린 호박 - 0.5kg;
- 토마토 - 0.3kg;
- 양파 - 150g;
- 당근 - 150g;
- 식물성 기름 - 20ml;
- 치즈 - 100g;
- 마요네즈 - 50ml;
- 사워 크림 - 50ml;
- 물 - 50ml;
- 마늘 - 2 정향;
- 소금, 후추, 신선한 허브 - 맛.
요리 방법:
- 당근 껍질을 벗기십시오. 잘게 문지릅니다.
- 껍질에서 벗어난 양파는 작은 조각으로 자릅니다.
- 호박을 철저히 씻고 말린 후 약 0.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
- 냅킨으로 토마토를 씻고 닦으십시오. 호박과 같은 두께로 동그랗게 썬다. 토마토는 과도한 주스를 짜내지 않도록 날카로운 칼로만 잘게 썰 수 있습니다.
- 별도의 용기에 마요네즈, 사워 크림, 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
- 당근과 양파를 합치고 한 숟가락의 소스를 넣고 섞습니다.
- 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 그것에 호박을 넣으십시오. 소금과 후추로 당근과 양파를 섞어 덮으십시오.
- 토마토 조각을 위에 놓습니다.
- 남은 소스를 물로 희석하고 야채 위에 붓습니다.
- 오븐을 180도까지 예열하고 야채와 함께 곰팡이를 넣으십시오.
- 호박을 토마토와 함께 30분 동안 끓입니다.
- 오븐에서 양식을 제거하고 강판 치즈와 잘게 썬 허브를 야채에 뿌립니다.
- 양식을 오븐에 반환하고 온도를 200-220도까지 높입니다. 야채를 10분 동안 계속 조리합니다.
토마토와 치즈로 끓인 호박은 축제 테이블에 어울리는 자급 자족 애피타이저입니다. 파스타, 밥, 으깬 감자. 애피타이저 자체는 고기, 닭 가슴살에 추가 될 수 있습니다.
호박은 토마토와 잘 어울리며 종종 함께 끓입니다. 재료의 가용성과 준비의 용이성에도 불구하고 토마토로 끓인 호박은 종종 축제 테이블의 장식 역할을 할 수 있습니다.
제품 매트릭스: 🥄 🥄
군침이 도는 호박과 토마토의 수확은 모든 주부의 자부심입니다. 얼마나 맛있는지 오리지널 요리, 친애하는 여주인, 당신은 이미 두 야채 모두에서 요리했을 것입니다! 애호박과 토마토를 한 접시에 함께 넣어 보셨나요? 그것을 시도하고 당신은 잘못되지 않을 것입니다! 아직 시도하지 않은 많은 새로운 요리를 준비하는 기초 역할을하는 훌륭한 듀엣을 얻게 될 것입니다. 아시다시피 주키니는 인접한 야채의 향을 한 접시에 마치 적응하는 것처럼 흡수하는 경향이 있습니다. 새로운 맛. 일반적으로 토마토는 어떤 요리에도 불필요하지 않습니다.
함께 요리하거나 다른 야채, 고기 또는 치즈와 함께 조리한 토마토를 곁들인 주키니는 가볍고 맛있으며 충분한 식사, 적절하고 조용한 가족 식사, 그리고 축제 테이블에. 샐러드와 오리지널 수프, 스튜, 캐서롤 및 스낵의 형태로 오븐에서 구운 토마토를 곁들인 호박-이것은 친척과 손님을 그 자리에서 쉽게 죽일 수있는 전체 요리 목록이 아닙니다. 감히, 우리는 맛있는 요리법으로 당신을 도울 것입니다.
토마토와 호박의 전채
재료:
애호박 3개,
토마토 2개
파,
딜,
맛볼 마늘
마요네즈,
소금,
밀가루,
식물성 기름.
요리:
마요네즈와 다진 허브, 마늘을 섞습니다. 호박을 원으로 자르고 각 원을 밀가루로 굴린 다음 양쪽에서 빠르게 볶습니다. 그런 다음 종이 타월, 소금, 그리스로 옮깁니다. 마요네즈 소스. 토마토 원을 위에 올려 놓고 뿌린다. 파그리고 소스로 다시 닦으십시오.
토마토를 곁들인 층층 호박 샐러드
재료:
3-4 어린 애호박
토마토 4개,
전구 2개
단단한 치즈 50g
마늘 3쪽,
마요네즈 250g,
밀가루, 식물성 기름, 소금 - 맛.
요리:
호박을 껍질을 벗기고 원으로 자르고 밀가루를 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 완성 된 원이 식는 동안 양파, 토마토를 입방체로 잘게 자릅니다 (먼저 껍질을 제거하는 것이 좋습니다). 약간의 기름으로 부드러워질 때까지 양파와 토마토를 볶고 식힙니다. 마늘을 자르고 마요네즈와 섞는다. 그런 다음 평평한 접시를 가져다가 호박, 마요네즈를 뿌린 토마토, 토마토 (마요네즈로 코팅 할 필요 없음)와 같은 재료를 층으로 배치합니다. 다음으로 대체 레이어. 마지막 층에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 준비된 샐러드따뜻함과 차가움 모두 좋습니다.
토마토를 곁들인 주키니 퓨레 수프
재료:
3 스택. 야채 국물또는 물
1 스택 크림,
작은 애호박 4개
토마토 1개
당근 1개
양파 ½개
마늘 3쪽,
¼ 티스푼 오레가노,
3큰술 버터,
½ 티스푼 카레 가루,
신선한 파슬리 - 맛.
요리:
투명해질 때까지 버터에 양파를 볶고 소금에 절인 다음 고운 강판에 간 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 물이나 국물을 끓이고 다진 애호박을 넣고 같은 곳에 튀긴 야채를 넣고 10 분간 끓입니다. 토마토를 입방체로 자르고 1 큰술에 볶습니다. 기름, 소금, 오레가노를 뿌린다. 요리가 끝나기 3 분 전에 국물에 토마토를 넣고 끓이고 소금, 후추를 넣고 카레를 넣습니다. 그런 다음 블렌더에 퓌레를 넣고 크림을 부어 결과 혼합물을 팬에 다시 넣고 끓입니다. 완성 된 퓌레 수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌린 다음 사워 크림과 크루통을 곁들입니다.
토마토와 녹색 콩을 곁들인 주키니 주키니 샐러드
재료:
1-2 어린 애호박
토마토 1개
녹색 125g 강낭콩,
½ 붉은 달콤한 고추
마늘 2쪽
바질,
4큰술 식물성 기름,
소금, 검은 후추 - 맛.
요리:
애호박은 채썰어 끓는 소금물에 2분간 삶아 식힌다. 콩깍지에도 똑같이하십시오. 끓는 물로 토마토를 데우고 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 후추에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 마늘을 기름과 바질과 섞습니다. 준비된 야채, 소금, 후추를 섞어 샐러드 그릇에 담습니다.
토마토로 구운 호박
재료:
호박 2개,
토마토 3개
단단한 치즈 200g,
소금, 검은 후추, 식물성 기름, 허브 - 맛.
요리:
애호박은 깨끗이 씻어 2cm 두께로 썰고, 낡은 애호박은 껍질과 씨를 제거한다. 오븐을 180ºC로 예열합니다. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 호박 슬라이스를 양면에 소금과 후추로 잘게 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 7분간 굽는다. 토마토도 슬라이스로 썰어주세요. 각 호박 조각에 토마토 조각을 놓고 오븐에서 5분 더 굽습니다. 그런 다음 애호박과 토마토를 오븐에서 꺼내고 전원을 끄고 구운 야채 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 스위치가 꺼진 오븐에 넣어 치즈가 녹도록 합니다. 허브를 뿌린다.
토마토와 함께 brynza로 구운 호박
재료:
중간 호박 2개
중간 크기 토마토 2개
치즈 150g
2-3큰술 지방 마요네즈
1큰술 밀가루
식물성 기름, 소금, 후추, 향신료 - 맛.
요리:
호박을 조각으로 자르고 과도한 주스가 배출되도록 눕히십시오. 그런 다음 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 밀가루와 마요네즈를 섞습니다. 토마토를 작은 원으로 자릅니다. 치즈를 따로 갈아주세요. 밀가루와 마요네즈를 섞은 호박에 호박을 담그고 예열 된 팬에 양면에 소량의 기름을 두르고 고열로 볶습니다. 완성된 조각을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 토마토를 위에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180-200ºC로 예열한 다음 15-20분 동안 굽습니다.
시골의 라따뚜이
재료:
작은 애호박 1개
가지 1개
양파 1개
토마토 3개
마늘 2쪽
3큰술 식물성 기름,
백리향과 바질.
요리:
가지와 호박을 약 1.5-2cm 두께의 원으로 자른 다음 각 원을 4등분으로 자릅니다. 소금을 넣고 20분 동안 방치한 다음 씻어서 소금을 제거하고 종이 타월로 가볍게 두드려 말립니다. 고추와 토마토는 작은 조각으로, 양파는 입방체로 자릅니다. 마늘을 자른다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 투명하고 마늘이 될 때까지 양파를 가볍게 볶고 호박과 가지를 넣은 다음 후추를 넣습니다. 소금, 후추, 백리향과 바질을 추가합니다. 중불에서 10분 동안 야채를 볶습니다. 그런 다음 라따뚜이를 뚜껑으로 덮고 10분간 더 끓입니다. 그런 다음 토마토를 넣고 다시 덮고 10 분 더 끓인 다음 필요한 경우 2 큰술을 추가하십시오. 물.
토마토와 다진 고기로 채워진 주키니 보트
재료:
호박 4개,
토마토 3개
양파 1개
다진 쇠고기 500g,
치즈 200g(아무거나)
버터, 소금, 후추, 허브.
장식:
방울 토마토,
딜 채소.
요리:
호박을 씻어서 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 제거하십시오. 배를 채울 재료를 준비합니다. 이렇게하려면 버터에 고리 모양으로 얇게 썬 양파를 볶고, 갈은 쇠고기, 그런 다음 호박 펄프와 토마토를 총 질량에 추가하십시오. 마지막에 소금, 후추, 허브를 추가합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 호박을 넣고 다진 고기로 채 웁니다. 강판 치즈를 위에 뿌리고 물을 틀에 붓습니다. 40-45분 동안 180ºC로 예열된 오븐에 넣습니다. 서빙할 때 방울토마토와 딜 잔가지로 장식합니다.
사워 크림 소스에 끓인 토마토를 곁들인 호박
재료:
중간 호박 1개
토마토 3개
두꺼운 사워 크림 200g
1큰술 밀가루,
마늘 2쪽
식물성 기름, 후추, 소금 - 맛.
요리:
호박을 껍질을 벗기고 원으로 자르고 소금을 넣고 각 원을 밀가루로 말아 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 팬에 먼저 호박 층을 넣은 다음 다진 토마토 층을 넣으십시오. 소금, 후추로 간을하고 다진 마늘을 뿌린 다음 사워 크림 100g을 부으십시오. 그런 다음 호박 층을 반복하고 남은 사워 크림을 붓습니다. 팬을 약한 불에 놓고 20분 동안 끓인 다음 접시를 오븐에 보내고 200ºC의 온도에서 10-15분 동안 굽습니다.
토마토 주키니 케이크
재료:
작은 애호박 2개,
토마토 2개
계란 2개,
밀가루 150g
마늘 2쪽
식물성 기름, 마요네즈, 파, 딜, 소금, 후추 - 맛.
요리:
굵은 강판에 호박을 갈아서 마늘을 짜내고 계란 2 개를 넣고 결과물을 완전히 섞은 다음 밀가루를 넣어 반죽이 팬케이크보다 두껍게 만듭니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 반죽의 1/3을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 조심스럽게 케이크를 반대쪽으로 뒤집어 볶습니다. 따라서 케이크 3개를 준비합니다. 그런 다음 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오. 그 위에 토마토를 올려주세요. 허브와 마늘을 뿌린다. 나머지 케이크도 똑같이하십시오. 토마토가 들어간 주키니 케이크가 준비되었습니다.
토마토와 다진 고기를 곁들인 주키니 캐서롤
재료:
호박 3개,
7-8 토마토,
다진 닭고기 400g,
계란 4개,
전구 3개
2큰술 토마토 페이스트,
단단한 치즈 100g,
사워 크림 150g
식물성 기름, 소금, 후추 - 맛.
요리:
양파를 잘게 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 소금에 절인 다음 주스를 짜십시오. 냄비에 식물성 기름에 양파를 볶고 다진 고기를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 약간 섞고 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 별도의 그릇에 계란을 사워 크림과 함께 부드러워질 때까지 휘젓고 소금으로 간을 합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 다진 고기 층 위에 강판 호박의 절반을 넣은 다음 다시 호박을 넣습니다. 토마토를 위에 놓고 사워 크림과 계란을 섞습니다. 마지막으로 강판 치즈를 뿌립니다. 180ºC로 예열된 오븐에 양식을 넣고 30-35분 동안 굽습니다.
배터에 토마토와 호박
재료:
호박 2개,
토마토 2개
달걀 1개
밀가루 240g
맥주 1캔
식물성 기름.
요리:
호박 꼬리와 토마토를 자르고 야채를 0.5cm 두께의 링으로 자르고 밀가루에 매우 차가운 맥주와 소금을 넣고 포크 나 거품기로 혼합물을 치십시오. 노른자에서 단백질을 분리하고 거품으로 휘저은 후 밀가루와 맥주의 혼합물에 추가하십시오. 반죽은 공기가 잘 통해야 합니다. 야채에 소금을 뿌리고 밀가루에 굴린 다음 준비한 반죽에 담그고 약한 불로 양쪽을 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 키친타월이나 키친타올을 깔아 놓은 접시에 볶은 야채를 올려 기름기를 빼줍니다. 크러스트가 바삭한 동안 호박과 토마토를 배터에 즉시 제공하는 것이 좋습니다.
토마토를 곁들인 애호박 라구
재료:
호박 2kg,
토마토 500g,
사워 크림 250g
양파 1개
마늘 1쪽
파슬리 1단
4큰술 식물성 기름,
소금, 후추 - 맛보기,
말린 프로방스 또는 이탈리아 허브-맛보기.
요리:
호박 껍질을 벗기고 사각형으로 자르고 양파를 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 센 불에서 볶습니다. 호박을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토를 넣고 저어줍니다. 몇 분 동안 고열로 끓인 다음 소금, 후추, 말린 허브, 다진 마늘, 사워 크림을 넣고 섞은 다음 계속 끓입니다. 골수 캐비어또는 죽. 한편, 파슬리를 잘게 썬다. 허브를 뿌린다.
햄과 토마토를 곁들인 주키니 피자
재료:
호박 700g,
달걀 1개
½ 스택 양질의 거친 밀가루,
2큰술 밀가루,
소금, 후추 - 맛.
채우기:
소시지 200g
햄 200g
토마토 4개,
치즈 100g
피클 2~3개,
마요네즈 100g.
요리:
호박을 굵게 갈아서 즙을 짠다. 계란, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 잘 섞어서 베이킹 접시에 넣고 미리 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 호박 덩어리를 평평하게하십시오. 소시지와 햄을 조각으로 자르고 토마토를 얇은 원으로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 호박에 소시지와 햄을 얹은 다음 토마토, 마요네즈를 바르고 치즈를 뿌립니다. 200ºC에서 40분 동안 오븐에서 굽습니다.
이것은 당신이 멋진 요리로 변할 수있는 방법입니다. 더 자주 요리하고 다음 수확 때까지 "정원의 건강"을 비축하십시오.
식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!
라리사 슈프타이키나
