Пандишпановото руло се приготвя много лесно и бързо. За пълнежа му можете да използвате както различни кремове, така и обикновено плодово сладко. Може да разнообразите вкуса и като добавите плодове.
Понякога наистина искате да зарадвате не само любимите си хора, но и себе си с различни деликатеси. В магазините не винаги е възможно да се купи вкусно и качествен продукт, така че си струва да го направите сами. Най-простият, въпреки този вкусен десерт, се счита пандишпаново руло. Нека да разгледаме по-отблизо най-много популярни рецептисъс снимка.
Пандишпаново руло: проста и бърза рецепта
В тази рецепта можете да използвате различни пълнежи: конфитюр, конфитюр, гъста сметана, кондензирано мляко, предварително сварени.
За да се подготвите ще ви трябва:
- яйца в размер на 3 броя;
- брашно в размер на 1 чаша;
- захар в размер на 1 чаша;
- сметана - 250 грама;
- половин чаена лъжичка сода;
- сладко от кайсии.
Време за готвене – 30 минути.
Калорично съдържание - 300 kcal на 100 g печени продукти.
А сега повече за приготвянето на просто и бързо пандишпаново руло:
Бързо и вкусно пандишпаново руло със сметана и плодове
Този десерт може да удиви мнозина, тъй като е много вкусен и нежен.
Необходими продукти за бисквита и крем:
- яйца в размер на 2 броя;
- белтък от 1 яйце;
- половин чаша захар;
- брашно в размер на 1 чаша;
- бакпулвер в количество една чаена лъжичка;
- ванилова захар в количество една чаена лъжичка;
- белтък от две яйца за приготвяне на крем;
- половин чаша захар за крема;
- кутия консервирани екзотични плодове;
- малко пудра захар за украса на бисквитата.
Време за готвене – 40 минути.
Калорично съдържание - 325 kcal на 100 g печени продукти.
Приготвяне на лакомството:
Лесно и бързо руло от бисквитено тесто с кондензирано мляко
Тази рецепта е много проста, така че дори начинаещ готвач може лесно да се справи с нея.
Списък на необходимите компоненти:
- пилешки яйца в размер на 4 броя;
- захар - 180 грама;
- първокласно брашно - 160 грама;
- една чаена лъжичка бакпулвер;
- кутия кондензирано варено мляко;
- половин супена лъжица пудра захар.
Време за готвене – 35 минути.
Калорично съдържание - 214 kcal на 100 g печени продукти.
Стъпка по стъпка приготвяне на бисквитено руло с кондензирано мляко:
Кулинарни трикове
За даване на бисквита необичаен вкус, можете да поръсите бисквитата с малко коняк или ром.
За да се получи рулото с определено съдържание на влага, можете да запържите малко плодове заедно с маслои захар.
Простото и бързо пандишпаново руло е отличен начин за приготвяне на десерт за възможно най-кратко време. Не изисква голям брой скъпи съставки.
Всичко е много просто! Такива компоненти могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Следователно можете спокойно да започнете да готвите по всяко време.
В следващата история можете ясно да видите как се пече пандишпаново руло.
Бързо и прости рецепти, ако са и вкусни, те са в постоянно голямо търсене сред домакините. Това е разбираемо: не всеки от нас ще намери сили и време за големи кулинарни шедьоври. И тук - минимум време и усилия и максимум резултати.
Рецептата за пандишпан, която виждате на тази страница е точно такава. Толкова е просто, че помощник в началното училище може да се справи: ако следвате инструкциите, няма да има разочарования. И това е толкова бързо, че по време на подготовката зрителят в детската градина няма да има време да се отегчи: детето ще поддържа активно любопитство от началото до края. Накратко, ако имате деца, не забравяйте да ги включите като помощници и зрители.
Да, най-важното. Рулото е готово за 20 минути.
Приготвяне: 10 мин. / Готвене: 10-12 мин. / Добив: 4-6 порции
съставки
- яйце 3 бр.
- захар 2 с.л. л.
- Пшенично брашнопървокласно качество 4 с.л. л.
- бакпулвер за тестото 1 ч.л.
- всякакви гъсто сладко, конфитюр или сладко 200-250гр
- захар за поръсване на рулото 2 с.л. л.
Подготовка
Големи снимкиМалки снимки
Рулото се пече във фурната при температура 180-200 градуса, така че трябва да е предварително загрята.
Отделете белтъците на яйцата от жълтъците. Ако не сте сигурни, че това ще работи добре на ръка, тогава е по-добре да използвате специални устройства.
Добавете захарта към жълтъците и разбийте всичко с миксер до гъста бяла пяна.
Измийте перките на миксера, избършете ги и разбийте белтъците в отделна дълбока купа.
Разбийте белтъците поне 5 минути, масата трябва да е много гъста, почти лъскава и да държи добре формата си.
Към разбитите белтъци добавете разбитите със захарта жълтъци, разбъркайте внимателно с лъжица.
Сега пресейте брашното и бакпулвера в чашата с тестото. Не трябва да пренебрегвате пресяването, в противен случай рулото няма да се окаже нежно и ефирно.
Отново използвайте лъжица, за да разбъркате бавно и внимателно брашното.
Поставете хартия за печене върху лист за печене и използвайте лъжица, за да разпределите равномерно цялото тесто по повърхността на листа за печене.
Поставете тавата за печене гореща фурназа 10-12 минути. Не печете повече, защото бисквитата ще стане суха и ще се начупи при усукване.
Поставете друга хартия за печене на масата, поръсете я със захар и върху нея обърнете пандишпана с капачката надолу.
Веднага намажете сладко или сладко по целия периметър
и навийте рулото. Ако ръбовете внезапно станат прекалено сухи, те могат да се напукат.
Разбира се, по-добре е готовото руло да престои известно време и да се охлади напълно, но ако вашето домакинство или гости нямат търпение, тогава можете веднага да отрежете неприятните ръбове с остър нож и да сервирате рулото на масата .
Просто няма как да не харесате пандишпаново руло, приготвено по тази рецепта! И следващия път опитайте да го намажете не със сладко, а с ядкова или шоколадова паста.
Ако никога не сте опитвали бисквитени рула, време е да започнете да ги правите! И не е нужно да се притеснявате, че бисквитата няма да се изпече, няма да можете да я навиете или рулото няма да е вкусно - нищо подобно.
Открихме за вас едно много вкусно и просто пандишпаново руло, чиято рецепта е толкова бърза за приготвяне, че е по-добре веднага да направите двойна порция и да извадите две тави за печене.
Освен това рецептата за руло от бисквитено тестопросто е, десертът се оказва невероятно вкусен, но за пълнеж можете да използвате всичко, което имате в къщата: извара, конфитюр, конфитюр - пандишпановото руло ще бъде изядено веднага и ще изисква повече. Въпросът как да изпечете пандишпаново руло дори няма да се появи в главата ви, защото най-деликатното тестоБуквално се изпича, навива се лесно и не се рони, докато намазвате десерта с плънката.
Руло от бисквитено тесто със сладко
И така, най-простият и достъпна рецептабисквитено руло, пълнено с произволно сладко, съставки:
- 120 гр. пшенично брашно;
- 1 ч.ч. бакпулвер;
- 4 кокоши яйца;
- 120 гр. Сахара;
- Ванилин, конфитюр.
1. Веднага включете фурната на 180 С, пригответе правоъгълна форма за печене, постлана с пергамент;
2. Яйцата се разбиват на пяна, добавя се захарта, отново се разбива до разтваряне на зърната;
3. Щом пяната стане гъста и пухкава, добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте;
4. Изсипете тестото във формата, изравнете го с лъжица или ръка до дебелина 1 см;
5. Пече се 15-20 минути, като фурната трябва да е добре загрята, в противен случай сладкишът ще стане на трохи след изпичане;
6. След като бисквитата е готова, поставете я върху чиста кърпа и отстранете пергамента;
7. Докато бисквитения слой е топъл, той трябва да се навие заедно с кърпа и да се охлади в сгънато положение;
8. Внимателно развийте пандишпановото руло, намажете обилно със сладко и навийте отново;
9. Поръсете пудра захар, можете да сервирате!
Рецепта със сладко
Най-простият десерт не е единственият, който се приготвя за броени минути. Вижте рецептата за бисквитено руло с всякакъв конфитюр, съставки:
- 2 кокоши яйца;
- 0,5 с.л. Сахара;
- 0,5 с.л. пшенично брашно;
- Конфитюр и пудра захар за поръсване.
Как се пече пандишпаново руло:
1. Разбийте яйцата със захарта, докато масата побелее и увеличи обема си няколко пъти;
2. Добавете брашното и разбъркайте;
3. Включете фурната на 180 С;
4. Поставете тестото във форма, покрита с пергамент;
5. Печете 10 минути в добре загрята фурна;
6. Извадете бисквитата и веднага я обърнете върху кърпа.
Остава само да махнете хартията, веднага да намажете тортата със сладко и да я завиете! Това пандишпаново руло не трябва да се оставя да кисне, то е готово за сервиране веднага. Поръсването с пудра захар прави десерта още по-красив.
Лесна рецепта за кифлички с крем от извара
А сега просто и много вкусно рулос крем от извара. Ще отнеме малко повече време, но рецептата остава също толкова проста. Какво ще ви трябва:
- 2 кокоши яйца;
- 35 гр. брашно;
- 60 гр. Сахара;
- 25 гр. картофено нишесте;
- 0,5 ч.л. бакпулвер;
- 2 с.л. л. вряща вода
За крем:
- 70-80 гр. извара меко сирене;
- 150 гр. готварска сметана;
- 50 гр. пудра захар.
Как да изпечете пандишпаново руло у дома:
1. Извадете яйцата от хладилника, включете фурната на 180 С, подгответе блат и го постелете с хартия за печене;
2. Смесете брашното с нишестето и бакпулвера;
3. Разбийте яйцата с блендер на висока мощност, изсипете вряща вода и разбийте още няколко минути;
4. Добавете захарта към яйцата, разбийте до пухкава смес;
5. Добавете сухи съставки и разбъркайте;
6. Изсипете тестото върху лист за печене и печете около 10 минути;
7. Извадете готовата бисквита, обърнете я върху кърпа и навийте на руло;
8. Докато рулото се охлажда, пригответе крема, за който трябва да разбиете сметаната в много гъста маса;
9.Добавяне извара, пудрата захар и продължете да разбивате още 5 минути.
Остава само да развиете рулото, да го намажете обилно с крем и да го навиете отново. За украса използвайте разтопен шоколад, пудра или сладкарска поръска. Невероятно мека и много вкусен десертготов. Ето колко бързо можете да изпечете пандишпаново руло. Една много вкусна и проста рецепта няма да ви задържи дълго време в кухнята, но у дома винаги ще имате свежи и ароматни сладкиши за чай.
Ирина Камшилина
Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))
Съдържание
Вкусен и желан деликатес е бисквитено руло, което на разрязване изглежда апетитно. Добре е да се сервира празнична масаили яжте всеки ден с чай или кафе. Има различни пълнежи за пандишпанови блатове - от сложни кремове с плодове до обикновено сладкоили кондензирано мляко. Струва си да научите тайните на приготвянето на ароматен десерт.
Как се прави пандишпаново руло
Много хора обичат рула, направени от бисквитено тесто, заради невероятния им вкус, сочна текстура и богати аромати. мек пълнеж. Всеки готвач може да се справи, ако вземе предвид тайните и особеностите на производството. Приготвянето на пандишпаново руло започва с избора на съставките - ще ви трябва първокласно пшенично брашно, много захар, яйчен меланж.
Технология на готвене
Правилният пандишпан за руло има мека, еластична трохичка с пухкава фино пореста структура. Технологията за производството му се състои в енергично разбиване на яйчен меланж гранулирана захарили прах и след това към получената смес добавете брашно и нишесте. Правилно изработени бисквитено тестоза рула увеличава обема си с 250-300% при месене.
Замесването на тестото не трябва да продължава повече от 15 секунди, в противен случай глутенът на брашното ще набъбне и масата ще стане малопореста и плътна. Течната маса се изсипва във форми, намазани с мазнина за печене или застлани с пергамент. Трябва да пълните формичките не повече от ¾ отгоре, защото бисквитата ще се надигне и ще се надуе. Листът за печене трябва незабавно да се постави във фурната.
Пандишпановите блатове се пекат на 205 градуса около час. Поставете формите във фурната внимателно - всяко механично въздействие или накланяне ще предизвика утайка. Готовността за печене се определя от повърхността - натиснете пръст върху нея и вижте дали са останали вдлъбнатини (в готовата бисквита не трябва да има такива). Тортата има златисто жълт цвят.
крем
Пълнежът за бисквитено руло може да бъде напълно различен. Нанася се задължително върху охладен полуфабрикат, който предварително е разточен, за да не се счупи. Рецептите за вкусни бисквитени рула изискват следните пълнежи:
- крем извара - извара, сметана, захар, ванилин;
- крем - с вряща вода, жълтъци, брашно, захар, масло;
- масло - масло, пудра захар, жълтъци, коняк или ром;
- протеин – с протеинова пяна, лимонов сок, гранулирана захар;
- заквасена сметана - направена от заквасена сметана, захар, ванилин;
- шоколад - с мляко, жълтъци, кондензирано мляко, масло, какао;
- масло – масло, кондензирано мляко.
Рецепта за бисквитено руло
Всеки готвач ще се нуждае от рецепта за пандишпаново руло у дома, което ще помогне да угоди на семейството и приятелите ароматно ястие. За начинаещи домакини е подходяща рецепта със снимки стъпка по стъпка. Струва си да започнете с прости идеи– направете пандишпан лимонова тортана кефир със сладко или с варено кондензирано мляко, като постепенно усложнявате опциите до деликатни пълнежина базата на яйчен крем или маслен крем.
Бързо пандишпаново руло за 5 минути
- Време за приготвяне: 1 час.
- Брой порции: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 279 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
Просто и бързо пандишпаново руло не може да се приготви за пет минути, но това време ще бъде изразходвано за месене на тестото, което ще трябва само да се изпече и да се напои с пълнежа. Тази рецептавключва използването на малинов сироп и бита сметана, което ще даде на деликатеса нов невероятен вкус. Не е задължително кремообразно рулоукрасени с разтопен шоколад.
съставки:
- яйца – 2 бр.;
- кондензирано мляко - може;
- какао на прах - 25 g;
- брашно - 125 g;
- бакпулвер - 10 g;
- ванилин - пакетче;
- сол - щипка;
- сметана - 200 ml;
- малинов сироп – 50 ml;
- тъмен шоколад - 40 гр.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата с щипка сол, добавете кондензираното мляко, разбъркайте с бъркалка. Пресейте какаото, брашното, добавете бакпулвера, ванилина.
- Бързо се изсипва върху тава и се пече на 180 градуса за 12 минути. Извадете, навийте на руло, оставете да се охлади за 20 минути.
- Разбийте сметаната до силна пяна, намажете разточения блат със сироп и крем.
- Оставя се в хладилника за половин час да попие, намазва се със сметана и разтопен шоколад.
Със сладко
- Време за готвене: 1,5 часа.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 305 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да навиете пандишпаново руло със сладко. За да улесните готвенето, вече можете да използвате готово сладко, варени за зимата, но е по-добре да го направите отделно. За пълнежа са подходящи всякакви плодове и плодове - портокали, мандарини, малини. Любителите на сладкото няма да подминат полученото ястие - изглежда впечатляващо нарязано и мирише ароматно.
съставки:
- яйца – 2 бр.;
- брашно - 160 g;
- бакпулвер - 10 g;
- кондензирано мляко - чаша;
- портокали – 1 бр.;
- захар – 100 g;
- масло – 100 гр.
Метод на готвене:
- Залейте портокала с вода, гответе 5 минути, сменете водата, гответе още 20 минути. Нарежете на четвъртинки, отстранете семките и смелете през месомелачка. Добавете захарта, маслото, разбийте с миксер, охладете.
- Разбийте яйцата и кондензираното мляко, добавете брашното, бакпулвера, разбийте отново. Изсипете тестото върху тава и печете 10 минути на 180 градуса.
- Намажете с плънка, завийте, поръсете с пудра захар.
Със сладко
- Време за приготвяне: 1 час.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 270 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Ще бъде полезно за всяка домакиня да научи как да приготви пандишпаново руло със сладко. Приготвен с яйца и кокосови стърготини, той ще бъде чудесна украса за вашата празнична трапеза. Апетитно плодово руло с мека консистенция и сочен пълнежс ябълки под формата на сладко изглежда много привлекателно.
съставки:
- яйца – 5 бр.;
- захар - стъкло;
- брашно - чаша;
- сладко от ябълки– 200 г;
- какао - 10 г;
- кокосови стърготини - 20 гр.
Метод на готвене:
- Смелете жълтъците със захарта, добавете брашното на части, омесете тестото.
- Охладените белтъци разбийте на твърд сняг и ги прибавете към тестото.
- Изсипете в тава, печете на 200 градуса за 15 минути. Завийте и охладете.
- Намажете със сладко, поръсете със стърготини, навийте отново. Поръсете с какао.
С кондензирано мляко
- Време за приготвяне: 40 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 392 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Тази рецепта ще ви помогне да научите как да навиете бисквитено руло с кондензирано мляко, за да направите вкусен деликатес. Десертът е с ароматен пълнеж от кондензирано мляко с ядки и глазура от черен шоколад. Вместо орехиДопустимо е да вземете всякакви други - бадеми, лешници, кашу или кедрови ядки и да замените класическото кондензирано мляко с варено мляко, за да подобрите вкуса.
съставки:
- яйца – 3 бр.;
- захар - стъкло;
- кондензирано мляко - чаша;
- бакпулвер - 10 g;
- масло – 100 г + 10 г за глазура;
- брашно - 4 чаши;
- варено кондензирано мляко– 400 г;
- орехи– 200 г;
- черен шоколад - 100 г;
- мляко – 30 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата със захарта до пухкава бяла маса.
- Постепенно добавете кондензирано мляко, брашно с бакпулвер, разтопено масло. Изсипете върху тава за печене, изпечете тортата на 180 градуса за 20 минути.
- Намажете с варено кондензирано мляко, поръсете с трохи от ядки, навийте, охладете.
- Направете глазура от разтопен на водна баня шоколад, смесен с мляко и малко масло. Намажете рулото.
Със сметана
- Време за приготвяне: 1 час.
- Брой порции: 10 души.
- Калорично съдържание на ястието: 275 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Лесни за приготвяне са пандишпанови рула с пълнеж, за който сметаната се разбива с пудра захар. Почти всеки ще хареса този деликатес, тъй като кремът не предизвиква алергии или тежест в стомаха или черния дроб. Препоръчително е да украсите десерта с шарка от пресни плодове.
съставки:
- яйца – 5 бр.;
- захар – чаша + 20 г за сметана;
- вода - 100 ml;
- брашно - чаша;
- бакпулвер - 10 g;
- ягоди - 100 г;
- кокосови стърготини - 100 г;
- сметана 30% масленост - 800 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата, захарта, топла вода. Пресейте брашното, бакпулвера, изсипете в тестото и печете на 185 градуса за 15 минути.
- Разбийте сметаната със захарта, намажете с четка горещо руло, колапс.
- Украсете с горски плодове кокосови стърготини.
С крем извара
- Време за приготвяне: 1 час.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 244 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Лесна и бърза рецепта, която ви казва как да навиете бисквитено руло с извара. Неговата оригинално тестосмесен с киселец, който му придава лека киселинност. Пълнежът е смес от извара с меко сирене и всякакви подсладители, а повърхността на получения деликатес е украсена с плодове физалис. Лакомството ще изглежда ефектно на масата.
съставки:
- киселец - 50 г;
- захар - 150 g;
- яйца – 3 бр.;
- брашно - 85 g;
- картофено нишесте– 25 г;
- ванилин - 10 g;
- бакпулвер - 10 g;
- вода - 50 ml;
- пудра захар - 100 g;
- извара - 50 г;
- меко сирене– 140 г;
- екстракт от ванилия - 20 ml;
- сметана - 150 гр.
Метод на готвене:
- Белтъците се разбиват със захарта и водата на пухкава пяна. Добавете жълтъците, пюрето от киселец, разбийте с миксер на ниска скорост.
- Добавете брашно, нишесте, бакпулвер, ванилин. Печете сладкиша на 200 градуса за 11 минути.
- Навийте, охладете, намажете с охладен крем от разбитата извара, сирене, пудра захар, сметана и ванилов екстракт.
С маково семе
- Време за готвене: половин час.
- Брой порции: 8 души.
- Калорично съдържание на ястието: 267 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Ако разглеждате рецепта, която обяснява как да направите пандишпан с маково семе, добавете задушени светли стафиди и малко мед към маковото семе. Този пълнеж ще се окаже вкусен, хомогенен, но не прекалено сладък и мек въздушно тестоще се стопи в устата ви. Сервирайте лакомството на празнична маса или за обикновено чаено парти.
съставки:
- брашно - чаша;
- захар – стъкло + 80 г за пълнеж;
- яйца – 5 бр.;
- мак - 100 г;
- грис– 60 г;
- стафиди - 40 г;
- мляко - 1,5 чаши;
- шоколадова глазура– 100 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, разбъркайте тестото. Изсипете върху тава, печете 11 минути на 180 градуса. Навийте на руло и охладете.
- Направете плънката: сварете половината мляко, в останалото добавете захар, грис, стафиди, мак. Добавете останалите съставки към свареното мляко и варете до сгъстяване.
- Намазваме кората с плънката и завиваме на руло.
- Залейте с шоколадова глазура.
С банан
- Време за приготвяне: 1 час.
- Брой порции: 12 души.
- Калорично съдържание на ястието: 240 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Начинаещите готвачи ще се влюбят в рецептата за бананово пандишпаново руло, което се приготвя бързо, а се оказва апетитно и сочно. За да даде ефект външен видповърхността се поръсва с настърган шоколад. Ако някой обича много сладки десерти, сервирайте обикновено кондензирано мляко като допълнителен сос.
- яйца – 4 бр.;
- брашно - чаша;
- захар - стъкло;
- сода - 10 g;
- сол - 5 g;
- сметана - чаша;
- пудра захар - 100 g;
- банани – 2 бр.;
- шоколад - 40 гр.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата с бъркалка, добавете захарта, брашното, солта, гасената сода с оцета.
- Замесете тестото, изпечете тортата на 180 градуса за 25 минути. Навийте на руло и охладете.
- За крема разбийте сметаната с пудрата, добавете парченца банан.
- Охладената кора се намазва с плънката и се завива. Отгоре се залива с крема и се поръсва с настърган шоколад.
С яйчен крем
- Време за приготвяне: 2 часа.
- Брой порции: 8 души.
- Калорично съдържание на ястието: 220 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
Рецептата за приготвяне на руло от бисквитено тесто с крем не може да се нарече проста, тъй като този пълнеж е много капризен. Не всеки готвач знае как да разбива правилно яйчен крембез бучки, така че трябва внимателно да следвате инструкциите. Ако всичко е направено правилно, ще получите деликатес с деликатес вкусен пълнеж, който може да се сервира топъл или охладен.
съставки:
- пудра захар - 200 g;
- белтъци– 200 г;
- брашно - 110 g;
- бакпулвер - 6 g;
- лимонена киселина - 5 g;
- ванилин - 20 g;
- захар - 160 g;
- яйца – 2 бр.;
- нишесте - 4 g;
- мляко - 300 ml;
- меко сирене – 140 гр.
Метод на готвене:
- Разбийте белтъците с лимонена киселинадо мека пяна, добавете половината ванилия, добавете малко сол, добавете прах. Разбийте до силна пяна, добавете брашното и бакпулвера.
- Изсипете тестото върху тава и печете на 190 градуса за 15 минути. Навийте на руло и охладете.
- Направете крема: разбийте яйцата с нишестето и половината захар. Комбинирайте втората половина с мляко, кипнете, подправете с ванилия. На тънка струя се изсипва яйчената смес, сгъстява се на котлона (без да завира) и се охлажда. Добавете изварата.
- Развийте тортата, напоете я с крем, по желание добавете плодове. Завива се на руло и се оставя да кисне за час.
С маслен крем
- Време за приготвяне: 2 часа.
- Брой порции: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 670 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на подготовката: трудно.
Друг труден вариант за приготвяне на десерт би било пандишпаново руло с маслен крем, но полученият деликатес си заслужава. Този десерт може да се нарече печеливша опцияза сервиране на празничната маса, но само ако сте сигурни, че никой от гостите не е на диета. Маслен кремЩе бъде много калорично, мазно, макар и вкусно.
съставки:
- яйца – 4 бр.;
- захар - 360 g;
- брашно - чаша;
- масло -200 г;
- вода – 130 ml;
- коняк - 10 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата с половината захар, добавете брашното, изсипете тестото за печене на 180 градуса за 15 минути. Навийте на руло и охладете.
- За крема сварете останалата захар с вода, докато се разтвори, кипнете при непрекъснато бъркане. Разбийте мекото масло с миксер, като на части добавяте получения сироп и коняка. Шоколадово рулос маслен крем Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!
Обсъдете
Пандишпаново руло: рецепти
Сладките рула са специален вид сладкиш, който се прави от различни видове тесто. Много често такъв продукт се приготвя с сладко от кайсииили със сладко от ябълки. И служат вкусно лечениезаедно с горещ чай.
Десертът има голяма сумавидове, които се различават един от друг по основата за навиване на рулото, както и по състава на пълнежа. Освен това всяко ястие се характеризира със своя уникален аромат, уникален вкус и отлична текстура.
Абсолютно всеки може да приготви такъв на пръв поглед елементарен, но невероятно апетитен деликатес, дори и без много кулинарен опит зад гърба си. И всичко това, защото печенето се приготвя бързо, лесно и с минимум съставки.
Ако никога не сте приготвяли такава сладост, но искате да го направите, за да поглезите не само себе си, но и вашето домакинство с вкусен десерт за чай, тогава на уебсайта ще намерите голям брой различни рецептисъс снимка където е дадена стъпка по стъпка инструкцияКак правилно да приготвите сладки ролки сами у дома. Опитайте, експериментирайте с пълнежа за рулото - и със сигурност ще се окаже вкусно вкусен продукткоето след това ще правите редовно.
Рецепти със снимки стъпка по стъпка
- Тръделник
-
Сладко руло във формата на сърце -
Ябълков щрудел от бутер тесто -
Щрудел от круши -
Щрудел с череши -
Ябълков щрудел -
Завийте руло със сладко -
Вертута с ябълки -
Пандишпаново руло с варено кондензирано мляко и ядки
История на печенето
Историята на произхода на печени изделия, наречени „сладки рула“, започва преди няколко века. И всичко това благодарение на европейски готвачи, които проведоха някои кулинарни експерименти. В резултат на това успяха да приготвят руло с сладък пълнеж.
Според една версия описаният продукт е изобретен от швейцарците.
В същото време обаче рулцата вече са били известни във френската, немската и руската кухня.Според друга легенда сладките кифлички се появяват за първи път във Франция.На коледните празници имало обичай да се внесе в дома огромна клада, да се поръси със зехтин, топло вино с подправки и да се сложи на горящото огнище. В края на деветнадесети век един Френски сладкарРеших да направя торта във формата на голямо дънерче за Коледа. И тогава се роди сладко бисквитено руло, което беше украсено шоколадов крем, листа и гъби от сметана и меренг.
Думата „ролка“ се превежда от френски като „увивам“ или „навивам“. Именно този превод много точно описва най-много основна характеристикана този деликатес, а именно: това е баница, разточена във формата на цилиндър, вътре в който има пълнеж.
Английската кралица Виктория въведе модата за толкова популярни сладки рулца със слоеве конфитюр. Тогава този продукт се приготвяше в двореца почти всеки ден. След това рецептата за приготвяне на рула със сладък пълнеж дойде в Австралия.
Днес сладките ролки са широко търсени и популярни в повечето страни по света. Толкова вкусни, буйни и ароматни сладкишиобичан от всички, които поне веднъж са се наслаждавали на описания продукт.
Характеристики на характеристиките на сладките ролки
Характеристиките на сладките ролки директно зависят от това каква основа се използва, както и от какви съставки се състои пълнежът.
Както е известно, такъв продукт може да се приготви от различни видоветест, а именно:
Вид тест | Характеристиките му |
|---|---|
мая | Ако искате да приготвите ролката тесто с мая, тогава консистенцията на състава на брашното не трябва да е течна. Тестото се замесва на ръка. Плънката се разпределя върху повърхността на разточеното тесто, което се завива на руло. В този случай краищата на тестото трябва да бъдат прищипани. Въпреки това, не трябва веднага да поставяте продукта във фурната. Рулото трябва да престои около тридесет минути. |
Този тип тесто за рула не трябва да се размразява напълно. Препоръчително е да затоплите малко основата микровълнова печказа да може тестото да се разточва по-лесно. Ако използвате пълнеж от горски плодовеза бутер тесто, най-добре е да вземете пресни горски плодове. Ако вземете замразен продукт, плодовете ще пуснат сок по време на печене и в резултат на това продуктът ще стане воднист. Ако вземете пресни плодове, като кайсия, нектарина или праскова, няма нужда да премахвате кората от тях. Плодовете просто трябва да бъдат нарязани на малки парчета. |
|
Бисквита | Именно този вид тесто най-често се използва за създаване на сладки рулца, тъй като пандишпановите торти се правят много лесно и бързо. Младите домакини, които нямат много време за по-сложно печене, правят бързи сладки рула с бисквитена основа. |
Почти всички рецепти за приготвяне на сладки рула включват съставки, които се използват за създаване на празнични торти. В този случай тестото за рула се напоява с пълнеж под формата на конфитюр, мармалад, конфитюр, сметана или кондензирано мляко. В допълнение, пълнежът може да включва извара, маково семе, сушени плодове (например сини сливи, сушени кайсии) или смлени ядки.
Готовото изпечено руло се поръсва отгоре с пудра захар или се залива с шоколадова глазура.
Ако не искате да прекарвате дълго време в бъркане с тестото, някои рецепти предлагат да създадете сладко рулоот пита хляб, който се прави за пет минути. Пълнежът просто се увива в пита хляб и се поставя в хладилника за няколко часа, за да се накисне. Това ястие може да се сервира с чай или кафе.
Сладко руло може да направите и без да печете ястието във фурната.За основа се използват смлени бисквити и какао на прах. По този начин ще се получи шоколадово тесто. Плънката може да е масло с пудра захар и кокосови стърготини. Готовото руло се изпраща на фризероколо тридесет минути. След това сладкият продукт може да се сервира заедно с горещ чай.
IN турска кухняИмат и свои сладкиши, които се правят под формата на руло, а именно „Сарайска баклава” (кифло със ситно нарязан шамфъстък) и локум, който според традицията има квадратна форма, но също така може да се навие.
Що се отнася до ползите за тялото, тогава, разбира се, домашно приготвените сладки ролки са много по-здравословни от тези, които се продават в магазините. Това се дължи на факта, че производителите, произвеждащи тези продукти, с цел подобряване вкусови качестваПродуктът може да съдържа различни синтетични добавки, както и консерванти. Например, руло с конфитюр, приготвено у дома, ще съдържа глюкоза, която има положителен ефект върху мозъчната дейност.
Сладкото руло обаче съдържа доста калории, защото продукт от брашно. В тази връзка не бива да се увличате твърде много с това ястие, ако не искате да качите излишни килограми.
Тайните на готвенето у дома
Тайните за приготвяне на сладки ролки у дома са доста прости и лесни за запомняне. Така че тортите да са лесни за опаковане, а също и така, че десертът в крайна сметка да се окаже не само сладък, но и вкусен, опитни готвачиТе дават добри и най-важното правилни съвети.
И така, какво да запомните, когато правите сладко руло:
- Тавата за печене трябва да бъде покрита с пергамент, намазан с масло, за да не залепне кексът за дъното на тавата, докато се пече във фурната.
- Тъй като пандишпанизпечен за няколко минути, трябва постоянно да го проверявате за готовност, така че пандишпанът да не изгори.
- Докато тестото не е изстинало, го изсипете върху кърпа и внимателно отстранете хартията за печене.
- Ако не искате рулото да се напука при навиване, трябва да го намажете малко със сироп или кафе. Когато тестото се накисне и стане достатъчно меко, ролката може лесно да се навие в тръба. Все пак не прекалявайте с течността. В противен случай тортата може да стане мека и трудна за завиване.
- Сладката плънка се нанася върху рулото, докато е още горещо.След като разпределите пълнежа върху тортата, трябва да го навиете и да изчакате, докато продуктът се охлади напълно. След това повърхността на десерта може да бъде украсена с някои плодове или плодове.
- Ако обаче не сте имали време да увиете тортата в руло и тя вече е изстинала, тогава няма значение. Поставете бисквитата в предварително загрятата фурна за около пет минути. Кексът отново ще стане топъл и мек и лесно ще можете да го навиете на руло.
- Не навивайте рулото прекалено стегнато.В противен случай пълнежът може просто да излезе и самият десерт няма да бъде достатъчно ефирен.
- За да изглежда готовият продукт спретнат и привлекателен, ръбовете на ролката трябва да бъдат много внимателно подрязани с остър кухненски нож.
- Ако искате сладкото руло да излъчва прекрасен и богат аромат, тогава можете да добавите малко канела, ванилия или портокалова кора към тестото.
- Когато сглобеното руло се охлади напълно, можете да го поръсите отгоре или със сухо какао на прах, или с пудра захар. Можете също така да полеете повърхността на десерта с глазура, горещ шоколад или фъдж (предварително трябва да го разтопите).
- За да украсите красиво рулото, можете да използвате пресни плодове или плодове, както и бита сметана.
Но освен как правилно да навиете пандишпан на руло, трябва да знаете и как да изпечете сами у дома ефирно и пухкаво сладко руло, така че резултатът да е идеалният десерт.
Първо, всяка рецепта показва, че брашното трябва да се пресее поне няколко пъти с помощта на сито.
Второ, яйцата трябва да бъдат охладени. Това позволява на белтъците да се разбият по-добре.
Трето, рулото винаги ще се окаже въздушно, ако разбиете белтъците правилно и добавите съставки към тях. Белтъците трябва да се разбиват в чист и сух съд.Първоначално белтъците се разбиват с бъркалка на ниска скорост за около няколко минути, докато се появи жълта пяна. След това сместа се разбива на средна скорост за минута, след което режимът се превключва на максимум и белтъците се разбиват до стабилни върхове.
Четвърто, тестото не обича да се меси твърде дълго. В противен случай композицията няма да бъде достатъчно буйна.
Пето, преди да изпратите тортата във фурната, фурната трябва предварително да се загрее до сто и осемдесет градуса.
Шесто, докато се пече бисквитата, фурната в никакъв случай не трябва да се отваря леко. В противен случай тортата може да се утаи. Рулото ще бъде готово, когато повърхността на продукта е покрита със светлокафява коричка.
Седмо, готово гореща бисквитатрябва да се извади от формата много внимателно. Поради неправилно излагане, пищността на продукта може да изчезне.
Има и някои нюанси при месене на тесто, а именно:
- За сладкото руло трябва да се отделят белтъците от жълтъците. Последните се смилат заедно с кристална захар, докато масата побелее и увеличи обема си. Белтъците, както казахме по-горе, се разбиват на еластична консистенция.
- Когато белтъците се разбият, част от протеиновата маса трябва да се добави към жълтъците и да се разбърка добре. Трябва да смесите отдолу нагоре.
- След това към яйчената маса се добавя брашно и отново се разбърква старателно, но не с миксер, а с размахване. След това останалата част от протеиновата маса се добавя към състава и се смесва.
- Ако рецептата изисква в тестото да се включат съставки като ванилин, бакпулвер, какао на прах или нишесте, тогава всички тези продукти трябва да се добавят към брашното.
- За да се предотврати утаяването на състава на брашното, експертите препоръчват да замените 4-та част от брашното с нишесте.
- Бакпулвер за тесто се използва само ако тортата съдържа какао или масло.
- Веднага след като омесите тестото, сместа трябва веднага да се изсипе в тава за печене и да се постави във фурната.
Тъй като няма твърде много тесто за сладко руло и брашнената смес се изсипва върху тава за печене на тънък слой, тортата се пече доста бързо. Бисквитата ще бъде готова след петнадесет минути.
Ако се придържате стриктно към тези препоръки, със сигурност ще приготвите толкова вкусен, ароматен и апетитен деликатес, че ще бъде невъзможно да се откъснете от него, докато не изядете и последната хапка.
На сайта можете да намерите голямо разнообразие от стъпка по стъпка рецепти с фото илюстрации за това как правилно да приготвите сладки ролки у дома.
