Si te parece que los cupcakes (muffins) son exclusivamente pasteles dulces, entonces estás profundamente equivocado. Actualmente, los muffins con queso y salchicha se han vuelto muy populares. Este pastel es perfecto para el desayuno o como merienda independiente para mesa de vacaciones. La masa es ligera y aireada, una especie de huevos revueltos o pan suave con salchicha y queso derretido viscoso.
Ingredientes
Para preparar muffins abundantes y sabrosos con queso y salchichas, necesitará los siguientes productos:
- tres huevos;
- medio vaso de harina;
- una cucharadita de levadura en polvo;
- un par de cucharadas de aceite vegetal;
- cien gramos de queso duro;
- doscientos gramos de chorizo o jamón cocido;
- 200 ml de leche;
- sal y pimienta.
Si no tienes leche, los panecillos con queso y salchichas en kéfir también resultarán exuberantes y sabrosos. producto de leche fermentada en este caso, se requiere un volumen aún menor: 100-150 ml.
Proceso de cocción
La leche (kéfir) se mezcla en un recipiente aparte, aceite vegetal y huevos Reservamos. Cogemos otro plato y mezclamos los dados salchicha hervida y queso, sal, pimienta, condimentos. Agregue harina y polvo de hornear a estos ingredientes. Mezcle bien y vierta en un recipiente que contenga la mezcla líquida. Es importante recordar que la harina se tamiza antes de agregarla, para que la masa quede más saturada y "esponjosa".
Para cocinar muffins con queso y salchichas, puedes tomar absolutamente cualquiera Puede ser estándar para cupcakes o inusuales de silicona en forma de corazones, estrellas, ladrillos, etc.
Las formas para hornear deben engrasarse con vegetales o mantequilla para que la masa no se queme en las paredes. Vierta la masa para cupcakes debe ser hasta la mitad de la forma. La masa subirá y ocupará el resto del volumen. Si desea que los panecillos con queso y salchichas se vuelvan aún más fragantes, puede espolvorear la masa con perejil y eneldo finamente picados encima.
El horno se calienta, como es habitual para hornear cupcakes, a 180 grados. Los muffins se cocinan muy rápido, entre quince y veinte minutos. Tan pronto como en la superficie de la torta apareció marrón dorado, puedes obtener pasteles del horno.
muffins sin harina
Muchos hoy siguen nutrición apropiada y no siempre pueden darse el lujo de disfrutar de los pasteles, especialmente si se les agrega mucha harina. En este caso, es perfecto con queso y embutidos sin harina". La cocción será mucho menos calórica.
Es muy fácil hacer estos cupcakes. La lista de productos será la misma que en el primer caso. La diferencia es la falta de harina y más huevos. Para esta receta no se toman dos huevos, sino tres o cuatro. En el proceso de cocción, debe prestar atención a la consistencia, debe ser líquida. Resulta una tortilla o una especie de galleta, donde el ingrediente principal son los huevos.
Para cocinar, deberá mezclar salchichas picadas con huevos, agregar un poco de kéfir y amasar. El queso actuará como nexo de unión en lugar de la harina. Si en la primera receta se cortó en cubos, como salchichas, aquí lo frotaremos con un rallador fino. Durante el proceso de horneado, el queso unirá todos los ingredientes del bizcocho.
Si lo desea, puede agregar champiñones búlgaros finamente picados pimiento y otras verduras.
Los muffins son un tipo de horneado muy popular en estos días. Cualquier ama de casa puede hacer panecillos muy rápidamente, teniendo una receta de masa probada y moldes en su arsenal. Tengo ambos.
Muffins con salchicha y queso: un salvavidas para mí. Los muffins se preparan de manera muy rápida y sencilla, a partir de productos que casi siempre están disponibles en el refrigerador, resultan muy satisfactorios, hermosos en el corte, rojizos por fuera y muy sabrosos. Por supuesto, el sabor de los panecillos en su conjunto dependerá de las variedades de salchicha y queso que utilice.
Cocino panecillos con salchicha y queso para la mesa festiva y los sirvo como aperitivo caliente. Estos muffins son muy buenos para la merienda o para el desayuno.
Entonces, preparemos todos los productos.
Prepara la masa para muffins. Para ello, bate los huevos en un bol con unas varillas, añadiendo una pizca de sal.
vamos a derretir manteca en horno microondas y agregue la mantequilla a los huevos, vierta la leche y mezcle bien todos los ingredientes líquidos.
En un tazón más grande, mezcle la harina y el polvo de hornear.
Agregue los ingredientes líquidos a la harina y mezcle bien.
La consistencia de la masa es como una crema agria espesa.
Cortar la salchicha en trozos pequeños.
Corta dos tercios del queso en cubos, frota una parte del queso en un rallador mediano.
Untamos la salchicha picada y el queso en la masa para muffins. Picamos también muy fino el perejil y el eneldo y lo añadimos al resto de ingredientes.
IMPORTANTE: Diré por experiencia personal que no se debe agregar sal a la masa, porque generalmente el queso y la salchicha ya están salados.
Con una cuchara, extienda la masa en porciones en los moldes. Asegúrese de llenar dos tercios de la altura ya que los muffins se expandirán durante la cocción. Enviamos el formulario con muffins al horno, calentado a 170 grados C, durante 25-30 minutos.
Sacamos del horno los muffins terminados, los dejamos enfriar un poco en el molde y luego los desmoldamos fácilmente.
Servimos muffins con salchicha y queso calientes para el té y el café, como merienda y para los niños con leche para el desayuno.
¡Buen provecho!
Los muffins de jamón y queso son una de las muchas variantes de los pequeños cupcakes con relleno. Para esta receta no requiere mucho tiempo y productos, pero el resultado es muy sabroso, por lo que desea cocinar panecillos una y otra vez.
sobre el plato
Las magdalenas de queso solo a primera vista parecen otro fenómeno novedoso con un nombre oscuro, pero no son más que magdalenas ordinarias con relleno. Su historia no comienza en absoluto en el siglo XXI, sino en la Inglaterra medieval. Entonces los muffins eran el desayuno habitual de los aristócratas. Ahora se sirven en casi cualquier cafetería y restaurante, pero los cupcakes se pueden preparar con mucho éxito en casa.
La receta universal te permite experimentar con coberturas para mini cupcakes. Los muffins de queso con jamón se pueden servir como aperitivo ligero o una merienda, hazles su propio desayuno.
Hay algunos secretos en la receta de muffins de salchicha y queso que ayudarán a que sean aún más sabrosos. La masa para muffins es mucho más liviana que para cupcakes, debes amasarla de manera diferente. Los ingredientes líquidos y secos siempre se mezclan por separado, luego el líquido se vierte en la base seca, todo se mezcla a fondo, pero se mezcla rápida y suavemente. Es importante no alterar la estructura de la masa para que luego suba fácilmente y quede exuberante. Cuanto más tiempo se amasa la masa, más apretada y rígida resultará en forma terminada.
Para que las magdalenas preparadas con jamón sean más fáciles de quitar del molde, debe engrasarse con mantequilla y rellenar con masa solo 2/3, de lo contrario, el plato se levantará y se saldrá de los bordes del molde. Debes hornearlos a una temperatura constante sin abrir el horno, especialmente los primeros 10 minutos. Por lo tanto, se garantiza que la masa suba, no se caiga. Debe haber más productos líquidos en la receta que secos; esto hace que los muffins de queso sean dietéticos y más "húmedos". receta detallada Las magdalenas con jamón y queso te ayudarán a hacer todo bien y preparar un plato delicioso.
Los muffins se reparten horneado rápido, razón por la cual se preparan tan a menudo para el desayuno. Son muy similares a los conocidos cupcakes, pero el proceso de elaboración es mucho más sencillo. El hecho es que la masa para muffins se amasa literalmente durante 5 minutos; debe quedar un poco grumosa.
Por lo general, los muffins son una delicia dulce. Los representantes más famosos de esta familia son el arándano, el chocolate y la vainilla. Pero también hay muffins sin azúcar, los llamados bocadillos. Se cocinan con queso, jamón, salchichas, tomates, aceitunas y muchos otros ingredientes sin azúcar. Gracias a ello, son geniales para una mesa festiva como aperitivo, para todo tipo de buffets, picnics, y como variante pulmonar almuerzo en el trabajo.
Ofrecemos cocinar la versión básica de muffins de bocadillos, con queso y salchicha hervida. Lo más destacado es la rebanada de tocino caramelizado en la parte superior. ¡Resulta muy apetitoso!
Ingredientes (para 12 muffins medianos)
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 180 ml de leche
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 huevo
- 120 gramos de queso
- 100-120 gramos de salchicha hervida (o 2 salchichas)
- 2 tiras de tocino o pechuga ahumada
Cocinando
La esencia de hacer masa para muffins es que primero se mezclan los ingredientes secos, luego los líquidos, y solo luego se combinan entre sí. Al final, el relleno se agrega a la masa.
Entonces, mezcle la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear en un recipiente hondo.
En otro tazón, mezcle la leche, la mantequilla y el huevo.
Verter la parte líquida en la harina y mezclar rápidamente. La masa no debe ser suave, así que no la revuelvas durante mucho tiempo. Haz literalmente 10 movimientos con una cuchara o un batidor.
Cortar la salchicha con queso en cubos pequeños y enviarlos a la masa.
Revuelva la masa para que el relleno se distribuya uniformemente. Divide la masa entre los moldes, llenándolos casi hasta arriba.
Cortar el tocino en 12 trozos pequeños.
Coloque las rebanadas de tocino encima de los panecillos, empujándolos ligeramente hacia la masa. Ahora, un pequeño truco: espolvorea la parte superior del tocino con una pizca de azúcar. En el horno, este azúcar se derretirá y ayudará a que el tocino se caramelice. Un sabor ligeramente dulce contrastará con la rica masa salada.
