Bollería dulce en la panificadora Mega Recetas. Bollos de mantequilla (masa en una máquina de pan) Bollos exuberantes amasados ​​en una máquina de pan

Mantenerse al día con los tiempos, siempre se puede guardar. ¡Especialmente en la cocina! El sabor del panecillo, amasado por la máquina, prácticamente no es diferente del amasado manual. Pero es más fácil y rápido. Mientras la masa sube, puedes trabajar en el relleno o incluso tomarte un tiempo para ti y tu familia.

Receta masa de levadura para bollos en una máquina de pan

Cocinando:

masa de mantequilla

• 540 g de harina de trigo;
• 85 g de azúcar granulada;
• 2 pizcas de sal;
• 115 g de mantequilla;
• 360 ml de leche;
• 1 paquete levadura;
• 4 yemas

El tiempo es de 1 hora y 10 minutos.

Calorías - 276.

Cocinando:

1. Caliente la leche para que se caliente, no es necesario calentarla, viértala en el recipiente de la panificadora;
2. Cortar la mantequilla en cubos, agregarla a la leche;
3. En un tazón pequeño, bata dos huevos con un tenedor, salpimiente, agregue al resto de la masa;
4. En otro bol, tamizar la harina y verterla con cuidado en el bol;
5. Agrega el azúcar y la levadura encima;
6. Seleccione el modo de amasado y, tan pronto como el dispositivo emita un pitido, puede usarlo inmediatamente para seguir cocinando.

Panecillo de kéfir

• 350 ml de kéfir;
• 125 g de mantequilla;
• 5 g de vainillina;
• 3 huevos de gallina;
• 1 paquete levadura seca;
• 700 g de harina;
• 1 pizca de sal;
• 80 g de azúcar granulada.

Tiempo - 1 hora y 45 minutos.

Calorías - 286.

Cocinando:

1. Retire todos los alimentos del refrigerador con anticipación para que estén a temperatura ambiente;
2. Mezcle los huevos en un tazón con kéfir y viértalos en un cubo de una máquina de pan;
3. Derrita la margarina en el microondas oa fuego lento en una cacerola, agréguela a la mezcla de kéfir y huevo;
4. Tamizar la harina en un recipiente aparte y luego verter con cuidado en productos líquidos;
5. Vierta en diferentes rincones del balde. azúcar de vainilla, azúcar y sal;
6. Haz un pequeño agujero en el centro y vierte la levadura.
7. Coloque el cubo en la máquina de pan y seleccione el programa de amasado de masa de levadura;
8. Después de una hora y media, saque y cocine de acuerdo con la receta más adelante.

Masa de levadura salada para bollos de aperitivo

• 340 ml de leche;
• 2 huevos de gallina;
• 15 g de levadura seca;
• 10 g de sal;
• 570 g de harina de trigo;
• 60 g de harina de maíz;
• 100 g de mantequilla.

El tiempo es de 1 hora y 35 minutos.

Calorías - 254.

Cocinando:

1. Mezclar el huevo con un tenedor en un bol con leche. Ambos ingredientes deben estar a temperatura ambiente;
2. Vierta la mezcla en el recipiente del dispositivo;
3. Cortar la mantequilla en cubos y agregar al bol;
4. Tamizar toda la harina en un tazón grande y luego verterla en partes a la mezcla de leche y crema;
5. Agregue sal a una esquina desde arriba y vierta la levadura en el centro;
6. Seleccione un programa para amasar y espere la señal sonora de la panificadora;
7. Póngalo en una superficie engrasada con aceite de girasol y utilícelo para hacer tartas saladas. Por ejemplo, con huevos y cebollas.

Receta de muffins de canela

• 250 ml de suero;
• 120 g de azúcar granulada;
• 5 ml de aceite;
• 12 g de azúcar de vainilla;
• 12 g de levadura seca;
• 130 g de mantequilla;
• 15 g de canela molida;
• 530 g de harina;
• 2 huevos;
• 5 g de nuez moscada.

El tiempo es de 1 hora y 40 minutos.

Calorías - 320.

Cocinando:

1. Caliente un poco el suero en la estufa (¡pero no hierva!) Y viértalo en el balde del dispositivo;
2. Mantequilla, siempre blanda, añadir al suero, cortándolo en trozos;
3. Casca los huevos en un bol, bátelos un poco con un tenedor y agrégalos al suero;
4. Tamiza la harina en un tazón grande y luego viértela en un balde;
5. En diferentes rincones, vierte por encima la canela, la nuez moscada, el azúcar y el azúcar de vainilla;
6. Haz un pequeño pozo en el centro y vierte la levadura.
7. En el programa "Masa", dejar amasar la mezcla y acercar;
8. Después de que haya transcurrido el tiempo, engrase sus manos con aceite de girasol y sacar a la superficie, también un poco engrasada.

receta para hornear

Los bollos no solo huelen y se ven maravillosos, sino que también se preparan rápidamente si recurres a la ayuda de una máquina de pan. Todas las recetas enviadas son aptas para hacer bollos con o sin relleno.

Por ejemplo, los bollos sin relleno pueden parecer bolitas. Desde arriba, antes de hornear, deben engrasarse con un huevo y pueden espolvorearse con semillas de sésamo o semillas de alcaravea. Esta opción es adecuada tanto para sopa como para té.

No es necesario colocar el relleno en el interior. Hay una opción mucho más simple y al mismo tiempo más inusual. Es necesario dividir la masa en bolas iguales y colocarlas en un patrón de tablero de ajedrez en el formulario. Cuando suban (y es imprescindible dejarlas reposar antes de hornear durante diez minutos), hay que coger un vaso y hacerle una pequeña depresión en el centro con el fondo. Alternativamente, puede tomar una caja amarilla de debajo del kinder y hacer pequeños agujeros con ella.

Puedes poner mermelada y moras frecas, Y glaseado de chocolate- Qué te gusta más. Si pones requesón, obtienes mini pasteles de queso. también puedes poner relleno salado, por ejemplo, queso con jamón en cubos o un círculo de salchicha. Bocadillo rapido que es fácil de llevar contigo.

Si manipula la masa con cuidado, los bollos quedarán aireados. En ningún caso debe golpearlo sobre la mesa, de lo contrario se perderá todo el trabajo de la levadura. Siguiendo estos sencillos trucos, podrás cocinar al máximo deliciosos pasteles¡en el mundo! Si hay relleno o no, no es tan importante si el panecillo en sí es muy suave. ¡Buen provecho!

Hacer masa en una máquina de pan es algo dulce. Basta con tirar los ingredientes en un determinado orden y proporciones, siguiendo la receta, apretar el botón y esperar el resultado. No necesita amasar la masa, vigile para que no se "escapa", y lo más importante, la masa se levantará y tendrá la consistencia deseada.

Forma de máquina de pan, taza medidora (230 ml) y cucharas (té - 5 g, mesa - 15 g)

Utilizo una panadería LG que viene con una taza y una cuchara medidoras de 230 ml (ver foto a continuación). En las recetas se mide en ellas la cantidad de ingredientes. Por lo tanto, en las recetas de masa de la máquina de pan a continuación, aparecerán cucharas / tazas, y al lado está la traducción en gramos o mililitros. Me centraré en los siguientes datos:

En un recipiente con un volumen de 100 ml se coloca:

• 65 gramos de harina

• 70 gramos de azúcar

• 90 gramos de mantequilla derretida aceites

En una calle cuchara - 15 gr.,

En una hora cuchara - 5 gr.

Recetas para masa en una máquina de pan.

Para cada receta, el curso de acción inicial es el mismo:

• quitar el formulario de la panadería,
• instalar mezclador de masa
• poner los ingredientes en orden
• enviar el molde al horno y cerrar la tapa,
• seleccione el programa de PRUEBA.
• Presiona inicio.
• Después de un pitido (después de 1 hora y 3 minutos), retire la masa y siga las instrucciones adicionales (ver cada receta).

De acuerdo con las instrucciones, después del final del ciclo, la masa no requiere más trabajo con ella y es inmediatamente apta para la formación de albóndigas.

No agrego sal a mi masa de bola de masa, entonces no se rompe. Después de estar lista, pongo la masa en el refrigerador, luego se vuelve más elástica y no se pega a mis manos. Además de albóndigas y albóndigas, esta masa es muy adecuada para chebureks.

masa lista poner en la heladera por media hora

Al final del ciclo, retire la masa y amase. Ponga la masa en un molde para pizza engrasado, forme un borde, cocine la pizza como desee. Hornee en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 220 grados.

masa de pizza de levadura

Como en la primera versión con masa sin levadura, disponer en la forma, formando los lados. Pero no coloque los ingredientes de la pizza de inmediato, deje que la masa suba durante otros 20 minutos. Hornee a la misma temperatura, pero 35-45 minutos.

Masa de bollo crujiente

Para 9 porciones necesitarás los siguientes ingredientes:

Paso 1. Deje la masa terminada durante 5 minutos.

Paso 2. Luego haz bollos y colócalos en una bandeja para hornear. Tape y deje reposar hasta que dupliquen su tamaño.

Paso 3. Mientras tanto, comience a preparar la cobertura. Para ello, mezcla todos los ingredientes menos la nata. aceites y azúcar. polvo.

Paso 4. Cuando la masa esté preparada, corte la mantequilla en trozos y frote con la mezcla resultante.

Paso 5. Sumerja los bollos preparados en chispas y hornee en un horno precalentado a 180 grados.

Paso 6. Cuando aparece corteza dorada(después de aproximadamente media hora), los bollos se pueden quitar. Saca los bollos crujientes y déjalos enfriar. Espolvorea los bollos con azúcar en polvo antes de servir.

Rollo "Babka"

Para un rollo de 700 gramos se necesitan los siguientes ingredientes:

Paso 1 Coloque la masa terminada y bátala, lubricando previamente la taza con aceite.Cubra la masa y espere hasta que duplique su tamaño.

Paso 2. Después de extenderlo sobre una superficie enharinada, cortar en rectángulos de 1 cm de grosor.

Paso 3. Luego pon el relleno sobre la masa (+ otros 2 cm). Enrolle en un rollo o bagel. Coloque el rollo en forma de tirabuzón en una bandeja para hornear engrasada. Deje que la prueba se ejecute de nuevo. Después de la parte superior del rollo, hágalo plano.

Paso 4. Rompa el huevo en una taza separada y engrase el rollo con un cepillo. Espolvorea los ingredientes de cobertura encima.

Paso 5. Hornear durante media hora a 180 grados. Luego sacar el rollo y dejar enfriar sobre una rejilla.

Pan "Fokatsiya"

Ingredientes para 700g de pan:

Paso 1. Ponga la masa en una taza, engrase con aceite y bátala.

Paso 2. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos.

Paso 3. Estirar la masa en forma de rectángulos de 25x40 cm.

Paso 4: lubrique estas capas aceite vegetal y dejar durante 20 minutos.

Paso 5. Después de eso, espolvorea hierbas frescas, maní y ajo en las capas.

Paso 6. Hornear en horno precalentado durante 35 minutos a 220 grados.

bollos de suero de leche

Para 18 raciones - Ingredientes:

Nota: 2 cucharadas. Deja una cucharada de aceite para cubrir la parte superior.

Paso 1 Batir la masa terminada y cepillar con aceite. Cubrir con una toalla y dejar actuar.

Paso 2. Divide la masa en 18 partes iguales. Forme las piezas en bolas.

Paso 3. Poner en una placa de horno, engrasada con aceite, y dejar leudar (unos 30 minutos).

Paso 4. Ahora hornea por 25 minutos a temp. 190 grados

Para 24 porciones, tome los siguientes ingredientes:

Paso 1. Coloque la masa terminada en un recipiente engrasado y déjela subir.

Paso 2. Divida en 24 partes iguales y forme bolas o cualquier otra forma. Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada y espere hasta que las bolas hayan duplicado su tamaño.

Paso 3. Hornear durante media hora a temperatura ambiente. 190 grados

¡Hola! Soy el tipo de hombre que le gusta cocinar comida deliciosa. recetas sencillas en la panadería! ¡Más recientemente, han aparecido máquinas de pan interesantes en el mundo de la cocina!

Cuando vi un dispositivo de este tipo por primera vez, no lo tomé muy en serio y, además, ¡el precio no suele ser barato!

Los cocineros experimentados tomaron el camino complicado y comenzaron a preparar recetas no en el horno, sino en una máquina de pan conveniente, no ocupa mucho espacio y no hace calor en la cocina como un horno, y está cocinado pasteles dulces y pan en la panificadora casi solo!)

Lo más importante es que no cocina peor, e incluso mejor que el pan comprado en la tienda, ¡y los pasteles dulces en una máquina de pan también son inusuales con una corteza crujiente! De acuerdo en que es muy práctico y conveniente! ¡Exploremos nuestras primeras recetas!

No. 1. Pasteles dulces con pasas en una máquina de pan.

Medio kg de harina premium, levadura seca 2 cdtas. cucharas, media cucharadita de sal, 3 huevos, la mitad de st. leche, 100 gramos de mantequilla. Relleno: Puedes poner pasas, nueces, albaricoques secos, ¡pero al menos bayas! Solo un poco, improvisa con el relleno como más te guste, y mesa 5-6. cucharadas de azúcar.

Empecemos a cocinar:

1. Es necesario lavar las pasas y los albaricoques secos en agua, verter agua hirviendo para que se hinchen, si no hay hinchazón, serán difíciles de hornear.
2. Mientras se hincha todo esto, iremos preparando la masa. Vierta la leche en un tazón, agregue azúcar, huevos, sal y mezcle bien o bata hasta que quede suave, mantenga la mantequilla en la habitación de antemano para que se ablande. Agregue eso también y revuelva.
3. Drene el agua en albaricoques secos, pique finamente toda esta masa y la agrego a nuestro líquido.
4. Tamizamos la harina y amasamos la masa, pero en teoría, este proceso de amasado se puede hacer en una panificadora, ¡pero podemos ayudarla en este proceso!
5. Lubrique el fondo y las paredes de la máquina de pan con aceite, puede ser cremoso, si no, vegetal. Ponemos nuestra masa en ella y configuramos la función deseada, por ejemplo, hornear pasteles dulces. Si no te quieres bañar con amasado a mano, puedes añadir todo a la panificadora y amasará todo solita.

¡Después de cocinar, se obtiene un pan muy fragante y aireado! ¡Tales pasteles para el té, muy personales! ¡Deje que esta masa se enfríe durante 15-20 minutos y llame a su familia para tomar el té!

La cocción se presenta en el tablero, se corta. piezas en porciones y bien servido en la mesa. Esta receta para hornear se asemeja a una magdalena grande.

Por cierto, puedes poner allí no solo pasas y albaricoques secos, nueces molidas, bayas e incluso trozos de chocolate son geniales. ¡Buen provecho a todos, estamos estudiando las siguientes recetas!

No. 2. Bollos en una máquina de pan.

¡Este pastel dulce en una máquina de pan también es muy simple y elemental! ¡Cocinar en él es un placer! Necesitamos comprar el siguiente conjunto de productos:

Medio vaso de pasas, leche tibia 80 ml, 150 gramos de mantequilla, 2 huevos, un vaso y medio de harina, 4 mesas. cucharadas de azúcar, una pizca de sal, 2 cucharaditas de levadura.

Empecemos a cocinar:

1. Es necesario clasificar las pasas, enjuagar y remojar durante 10-15 minutos en agua hirviendo.
2. Hay un recipiente en la máquina de pan, debe verter leche en él, agregar mantequilla blanda, azúcar en las esquinas, levadura, huevos, una pizca de sal y harina tamizada en el centro.
3. Encienda la panificadora y ajuste la función de amasado.
4. Cuando se completa la primera etapa de amasar la masa, puede agregar pasas y continuar amasando.
5. Ya puedes completar el amasado en este punto y activar la función de horneado.

¡Pero te aconsejaré que hagas una forma genial que sea agradable de comer!

En la máquina de pan, es necesario sacar la forma con la masa, dividir la masa en dos partes, enrollar cada parte en una salchicha, enrollar estas dos partes juntas como una cuerda, engrasar con yema y ponerla en el horno. en forma de anillo. Ahora puedes hornear durante 15-20 minutos.

¡Saldrá muy chulo! ¡Mira las siguientes recetas!

No. 3. Bollos de semillas de amapola en el horno o en la máquina de pan.

Resultan panecillos muy suaves y tiernos que se pueden cocinar en el horno o en una máquina de pan especial.

Para ser honesto, muchas personas compran multicocinas en casa, yo estaría mejor comprando una máquina de pan si fuera ellos. es mas util ¡También puedes cocinar comida en la estufa! ¡En una máquina de pan, la dulzura es mejor, es crujiente y el procedimiento de amasado también se realiza solo! Qué productos necesitamos comprar:

Masa: Un vaso de leche (250 ml, si no hay leche, puede usar agua), 2 pollos. huevos, 400 gramos de harina premium, 2 cucharaditas de azúcar, una pizca de sal, media cucharadita de levadura.
Para rellenar: Medio paquete de mantequilla (100 g), 70 gramos de azúcar y la misma cantidad de semillas de amapola, pero la verdad es que puedes poner 2 veces más semillas de amapola.

Empecemos a cocinar:

Si va a cocinar pasteles en el horno, amasaremos la masa a mano, y si en una máquina de pan, hará todo por usted. A veces todavía necesita ayuda, porque. Sucede que queda masa en las paredes.

1. Vierta en un recipiente la leche tibia, la levadura, la sal, el azúcar, los huevos y la harina, active la función de amasar y después de un rato la masa estará lista.
2. Deje que la masa suba, déjela durante aproximadamente una hora y media.
3. Después de levantar la masa, debe enrollarla en una capa, de aproximadamente 5 mm de espesor, engrasar manteca, espolvorear con azúcar y semillas de amapola.
4. Enrollamos todo.
5. En la máquina de pan, sacamos el formulario y colocamos con cuidado el rollo en él, o puede cortarlo en bollos y colocarlo en rollos.
6. También puede hornear en el horno, cortar el rollo en bollos en porciones y hornear durante unos 15-20 minutos (temperatura horno debe ser de 180 grados)

Puedes usar cualquier relleno para estos bollos. Por ejemplo, puedes poner nueces, solo necesitan ser molidos por adelantado, varias bayas, manzanas y mucho más.

Me alegro de que haya leído mi página hasta el final sobre el tema "recetas en una máquina de pan", ¡asegúrese de explorar otras secciones de mi sitio!

Caliente la leche, agregue la levadura, revuelva hasta que se disuelva. Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente.

Agregue 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezclar todo y dejar la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.

Agregue las yemas, la margarina derretida y enfriada, agregue la harina tamizada, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla.

Configure el modo de la máquina de pan en "Masa" (tengo 1 hora y 30 minutos). Debe seguir el kolobok de la masa, es posible que necesite un poco más de harina. La masa debe quedar blanda, pero no pegajosa.

Amasar un poco la masa preparada en una máquina de pan y dividirla en 12 partes (cada parte es de aproximadamente 100 gramos), enrollar koloboks. Coloque los bollos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, a una pequeña distancia entre sí.

Hornee los bollos en un horno precalentado a 190-200 grados durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.

Bollos increíblemente fragantes y deliciosos, cuya masa se prepara en una máquina de pan, se enfría y se sirve con té o leche.

¡Buen apetito!

Un rico bollo en una máquina de pan se prepara fácil y naturalmente, lo que hace muy feliz a la anfitriona moderna, porque a todos, sin excepción, les gusta el principio de "abandonado y aquí está el pastel más fresco".

Y un bollo dulce y tibio por la mañana, untado con mantequilla para el café, es solo una especie de canción. Entonces, si te gusta este tipo de desayuno, prueba hornear muffins en una máquina de pan.

Otro lindo momento. EN masa de mantequilla puede agregar frutas confitadas, frutas secas en forma de ciruelas, pasas o albaricoques secos, semillas de amapola y nueces. Para darle sabor, puede agregar canela, vainillina o cardamomo, ya sea juntos o por separado. Y cada vez el sabor del bollo será diferente.

Bollo dulce en una máquina de pan: una receta paso a paso

Ingredientes:

• Leche - 170 ml;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• harina de trigo - 600 g;
• Mantequilla - 100 g;
• Levadura seca - 1-1.5 cucharaditas;
• Amapola de confitería - 3.5-4 cucharadas. l.;
• Azúcar - 60 g;
• Canela - 1 pizca;
• Sal.

Cómo cocinar un bollo dulce con semillas de amapola en una máquina de pan

La leche debe calentarse a 40 grados, a la masa dulce le encantan los alimentos calientes cuando se amasa.

Los huevos por separado no se pueden batir, lo ideal es que estén a temperatura ambiente.

Vierta la leche caliente en un balde y agregue los huevos.

La mantequilla no se puede derretir, debe estar suave, solo córtela con un cuchillo y agréguela al balde con leche y huevos.

Agregue azúcar al resto de los ingredientes junto con la sal.

Ahora necesitas verter la amapola de confitería y una pizca de canela.

Queda por agregar harina (es necesario tamizar, la masa dulce ama la harina saturada de oxígeno) y poner la levadura encima del tobogán de harina.

Todos los ingredientes se colocan en un balde, ahora debe insertarlo en la máquina de pan, cerrar la cerradura y cerrar la tapa.

Configure el modo apropiado, o el programa "Muffin", en su defecto, también puede usar el "Básico". En estos programas, los tiempos de amasado y leudado coinciden, de hecho son idénticos.

Después de comenzar, comenzará el amasado de los productos, se formará un bollo bastante apretado.

Ahora no abra la tapa, pero, después de esperar la señal del temporizador, retire el cubo, retire el bollo y colóquelo en la rejilla para que se enfríe por todos lados.

Sirve el muffin, cortado en trozos finos y untado con mantequilla. Jam será muy útil.