diciembre viene pronto Año Nuevo. Me gustaría complacerlos con nuevas recetas de ensaladas, porque todos quieren apostar mesa de año nuevo un plato que no existía en años anteriores. hoy te propongo prescripción pulmonar y una ensalada fresca de hojaldre con manzanas, huevo, queso y cebolla morada, que es considerada una de las favoritas de nuestra familia.
La ensalada es realmente muy ligera, no solo en sus ingredientes, sino también por su textura ligera, y la combinación de manzanas y aros de cebolla roja le da una frescura extraordinaria. No se apresure a fruncir el ceño ante la palabra "cebolla", para esto al menos debe probar esta ensalada. La cebolla roja no es amarga en absoluto, pero, después de haberla empapado jugo de manzana, se percibe como algo muy, muy sabroso. Además, la preparación de esta ensalada de lechuga en capas lleva muy poco tiempo. Aquí es más importante que, al estar ya cocido, repose más tiempo en la nevera y se sirva frío.
Entonces empecemos.
- 3 huevos duros
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 manzanas verdes agridulces como Golden o Semerenko
- 100-120 g de queso
- mayonesa (provenzal muy sabrosa con jugo de limon)
- verduras, bayas congeladas para decorar (tengo arándanos rojos)
Cocinando:
Primero, corta la cebolla en aros.
Los anillos deben ser muy delgados, algo como esto:
Hay que cortar con un cuchillo bien afilado, pero yo lo hago en mi viejo rallador Burner, que me ha servido fielmente durante veinte años. En uno de los anteriores, ya mencioné este rallador milagroso, se lo aconsejo a todos, simplemente hace maravillas con las verduras y ahorra mucho tiempo al cocinar.
Aros de cebolla picados durante 1 minuto, vierta agua hirviendo del hervidor, solo durante un minuto, no más. No necesitamos cebollas hervidas, en una ensalada de hojaldre debe estar crujiente, solo necesita deshacerse de la amargura, y un minuto es suficiente para esto. Luego drene el agua a través de un colador y enfríe la cebolla, puede enjuagar con agua fría.
Sacamos un plato adecuado para la ensalada, la ensalada en sí tendrá unos 18-19 cm de diámetro. Sí, y quiero decir de inmediato que las capas de la ensalada en ningún caso deben triturarse y alisarse, ensalada de hojaldre debe estar aireado.
Limpiamos los huevos y tres en un rallador grueso. Recorta los bordes con un tenedor. Cortamos la esquina de la bolsa con mayonesa, dejando un pequeño orificio para que se pueda exprimir en un chorro delgado. Encima de los huevos hacemos una malla de mayonesa.
Extienda los aros de cebolla roja de manera uniforme. Las cebollas, por cierto, se pueden cortar en medio aros y cuartos de aros, por lo que será incluso más conveniente colocar la ensalada en platos.
Las manzanas se pelan y tres en un rallador grueso. Suavemente, con movimientos ligeros, al nivel de los dientes de un tenedor.
Y de nuevo - malla de mayonesa.
Ahora es el turno del queso, pero tres en un rallador fino, así la ensalada de hojaldre quedará más tierna.
Encima del queso hay una malla de mayonesa. Y solo queda decorar, como sugiere la fantasía. En esta ensalada, una decoración de perejil y arándanos rojos congelados, y cuando tengo tiempo, frio los pelados en una sartén seca. nueces, las muevo no muy finas y las relleno con toda la superficie de la ensalada encima de la malla de mayonesa. La ensalada entonces parece un pastel y adquiere un característico sabor a nuez. Bueno, muy sabroso!
Espero que disfrutéis de la ensalada en capas con manzanas, huevo, queso y cebolla morada y ocupe el lugar que le corresponde en vuestro menú de casa 🙂
Cuando busque qué cocinar para el Año Nuevo, preste atención a mi ensalada, el Año Nuevo hermoso y muy sabroso, una verdadera decoración de la mesa de Año Nuevo también.
La ensalada de cebolla resulta muy fragante, y la receta con manzana puede considerarse una de las opciones más exitosas. Este plato es perfecto para una comida o cena casera. También estarán encantados de degustarlo en un picnic.
Una manzana en una ensalada de cebolla solo mejora el sabor, pero es mejor no usar dulce. La cebolla está en perfecta armonía con las frutas ácidas. Puedes llenar el plato no solo aceite vegetal pero también mayonesa. Esta última opción es adecuada para personas que no le temen a las calorías extra, aunque puede tomar una salsa ligera. Para las verduras, use cebollas verdes, perejil, eneldo u otras hierbas que le gusten.
Información de recetas
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Valor nutricional por 100 g:
- Calorías: 85,77 kcal
- Grasa: 4,42 g
- Proteínas: 0,85 g
- Carbohidratos: 11,03 g
- cebolla - 200 g;
- manzana - 200 g;
- cebolla verde (plumas) - 30 g;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite de girasol - 1-2 cucharadas;
- jugo de limón - al gusto;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre de manzana- 1 cucharada.
Cocinando
1. Para la ensalada, puedes usar cebolla, morada o blanca. Para empezar, pela las cabezas de cebolla. Asegúrese de enjuagar agua fría. Seque con una toalla. Cortar en cuadrados pequeños. Colocar en un colador. Hervir agua en una tetera. Hervir las rodajas de cebolla. Enjuague inmediatamente con agua fría corriente. 
2. Coloque la cebolla picada en una ensaladera. Agregar azúcar granulada, una pizca de sal. Vierta vinagre de sidra de manzana o use jugo de limón. Mezclar bien la cebolla y dejar actuar durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, los cuadritos de cebolla están bien marinados. Nuevamente, después de marinar, escurra en un colador para eliminar el jugo restante. 
3. Manzanas en esta ensalada de cebolla Semerenko. Son densos al tacto, de sabor ácido. Si la cáscara está impecable, no se puede pelar. Lavar y secar las frutas. Cortar en dos mitades, cortar el núcleo con semillas. Cortar la pulpa en trozos pequeños. Añadir a las cebollas en escabeche. Rocíe con jugo de limón para evitar que las rodajas se doren. 
4. Para la ensalada, tome solo plumas de cebolla verde. Enjuague bien y seque con una toalla de papel. Cortar en trozos pequeños y agregar a una ensaladera. 
5. Ahora, es momento de sazonar con especias a tu gusto. Ligeramente sal y pimienta la masa de lechuga. Sazone con aceite vegetal y mezcle bien. Si te gusta la mayonesa, úsala como aderezo. 
6. La ensalada de cebolla con manzanas está lista. Inmediatamente puede servir a la mesa. En verano, es mejor enfriar dicho aperitivo en el refrigerador antes de comerlo. ¡Disfrute de su comida! 
autor Svetlaya
La receta de guarnición propuesta no solo es fácil de preparar, sino que también te permite preparar un plato versátil: las manzanas fritas con cebolla son perfectas para cualquier carne o pollo y también se pueden usar como guarnición durante cualquier día festivo, también puede ser un plato independiente separado en forma de aperitivo; tal guarnición es buena para comida dietetica(su aporte calórico es de unas 75 kcal) y sin duda este plato es un plato de comida saludable.
Al mismo tiempo, todos los ingredientes son simples y están disponibles todo el año.
Plato de manzana.
Ingredientes:
o manzanas - 2 piezas, preferiblemente variedades agrias, o cebollas - 2 piezas, o sal - un par de pizcas, o azúcar - una pizca, o mostaza de mesa (no en polvo) - 2 cucharaditas, o ajo - 1 diente, o pimienta - al gusto, o aceite vegetal o grasa para freír, o arándanos o grosellas rojas para decorar, si se desea.
Cocinando:
o Cortar la cebolla, ponerla en una sartén precalentada y freír hasta que esté blanda durante 2-3 minutos.
o Corte manzanas no grandes, póngalas en una sartén con cebolla, agregue azúcar, sal y pimienta al gusto, mezcle todo.
o también freír durante unos 2-3 minutos hasta que las manzanas estén blandas. Es importante no dejar que las manzanas se cocinen demasiado y se conviertan en gachas; deben conservar su forma.
Agregando a ya comida lista ajo picado y mostaza, mezcle y sirva, decorando manzanas fritas con arándanos frescos o congelados o grosellas rojas.
Manzanas ralladas, freír en una sartén durante 7 minutos con agitación constante. Rodajas de manzana, freír durante 5 minutos por cada lado.
Cómo freír manzanas
productos
Manzanas - 3 medianas
Mantequilla - cubo 50 gramos
Sal - 1 pizca
canela - 1 cucharadita
Cómo freír manzanas
1. Lave y seque las manzanas.
2. Pele las manzanas, córtelas por la mitad y corte la caja de semillas.
3. Cortar las manzanas en rodajas finas.
4. Derrita la mantequilla en una sartén amplia a fuego medio, vierta sobre toda la superficie de la sartén.
5. Coloque las manzanas en la sartén en 1 capa. 6. Espolvorea las manzanas con sal.
7. Freír las manzanas a fuego medio sin tapar durante 5 minutos, luego dar la vuelta y freír durante otros 5 minutos.
8. Coloque las manzanas terminadas en un plato, espolvoree con canela.
Sirva las manzanas fritas con miel.
manzanas en masa
productos
Manzanas - 5 medianas
Ardillas huevos de gallina- 3 cucharadas
Leche - medio vaso
Harina - media taza
Azúcar - 4 cucharadas
Sal - 2 pizcas
Azúcar o chocolate en polvo - 1 cucharada
Cómo freír manzanas en masa
1. Caliente la leche hasta que temperatura ambiente y verter en un bol.
2. Agregue una pizca de sal y azúcar a la leche.
3. Añadir la harina tamizada.
4. Bate la mezcla con un tenedor o una batidora.
5. Separe las proteínas de las yemas, vierta en un tazón.
6. Agregue una pizca de sal a las proteínas y bata con una batidora hasta que esté cremoso.
7. Combine las proteínas batidas con la masa de leche y harina y mezcle.
8. Lave y seque las manzanas.
9. Cortar el corazón de la manzana, cortar en aros de 0,5 cm de grosor.
10. Caliente la sartén, vierta el aceite.
11. Sumerja los aros de manzana en la masa y colóquelos rápidamente en la sartén.
12. Freír las manzanas durante 3 minutos, luego dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.
Sirva las manzanas rebozadas con crema agria, miel o mermelada.
guarnición de manzana
productos
Manzanas - 4 grandes
Ajo - 3 dientes
Vino blanco seco - 3 cucharadas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Salvia - 12 hojas
Albahaca - 1 pizca
Sal - 1 pizca
Negro Pimienta molida- 1 pizca
Cómo freír manzanas para una guarnición
1. Lave las manzanas y séquelas.
2. Corta cada manzana por la mitad y quita el corazón.
3. Cortar las manzanas en rodajas de 1 centímetro de grosor.
4. Pelar los ajos y rallarlos en un rallador fino.
5. Lava y seca las hojas de salvia.
6. Caliente una sartén, vierta aceite, ponga las manzanas, espolvoree con ajo y agregue salvia, fría durante 3 minutos.
7. Vierta el vino en la sartén, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 3 minutos.
manzanas fritas Servir previamente salado y con pimienta.
Fkusnofakty
Para freír manzanas, vale la pena usar manzanas densas que no se deshagan durante el tratamiento térmico.
Las manzanas se sirven como guarnición con carnes y aves.
@ ¿cómo se fríen?
Cómo hacer manzanas fritas
Cortar las manzanas en rodajas finas. 
Derretir la mantequilla en una sartén. 
Coloque las manzanas en la mantequilla derretida. 
Freír las manzanas durante 5 minutos a fuego medio, luego espolvorear con canela. 
Freír durante otro minuto, luego retirar de la sartén. 
Las manzanas fritas están listas.
BJU y contenido calórico de diferentes variedades de manzanas
El valor energético aumenta en proporción al tamaño del fruto. Para calcular con precisión, use una balanza de cocina.
El contenido calórico de una manzana verde de la variedad Granny Smith es de 47,5 kcal. Contiene 0,42 g de proteína, 0,41 g de grasa y 9,7 g de carbohidratos. En la variedad Semerenko: 0,41 g de proteínas, 0,41 g de grasas y 9,2 g de carbohidratos. Contenido calórico - 40 calorías.
El contenido calórico de la variedad de manzana roja Idared es de 50 calorías. Contiene 0,40 g de proteína, 0,40 g de grasa, 10 g de carbohidratos.
Una manzana amarilla de la variedad Golden contiene 0,46 g de proteína, 0,22 g de grasa y 10,7 g de carbohidratos. Contenido calórico - 53 calorías.
- 4 manzanas grandes (preferiblemente firmes)
- azúcar
- mantequilla (oliva, opcional)
- limón
- crema o mermelada (al gusto)
- canela, pasas, chocolate, helado de vainilla para decorar (opcional)
Pele las manzanas, retire el corazón con semillas, córtelas en 4 partes.
Enrollar en harina, freír en mantequilla hasta que estén doradas.
Extender en un plato, espolvorear con azúcar y verter por encima el jugo de un limón. Sirva con mermelada (como mora o frambuesa) y crema batida.
También puedes servir manzanas fritas con canela.
En temporada de manzanas, no olvides hacer puré de manzana con coco.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
- manzanas - 2 piezas, preferiblemente variedades agrias,
- cebollas - 2 piezas,
- sal - un par de pizcas,
- azúcar - una pizca
- mostaza de mesa (no en polvo) - 2 cucharaditas,
- ajo - 1 diente,
- Pimienta al gusto
- aceite vegetal o grasa para freír
- arándanos o grosellas rojas para decorar, si lo desea.
Normalmente se toma la misma cantidad de manzanas y cebollas, pero puedes poner un poco más de manzanas.
Cocinando:
resulta delicioso y plato inusual de manzanas: es genial solo, pero como guarnición es genial.
Preparado rápidamente con los productos habituales y siempre disponibles en la casa, tal guarnición seguramente creará unas pequeñas vacaciones, especialmente con un trozo de pollo, pavo o una chuleta normal.
Esta es una receta deliciosa, sana y dietética.
manzanas fritas en miel
Al mismo tiempo, una receta rápida y sencilla se convertirá en una de las favoritas, porque las frutas caramelizadas no solo son sabrosas, sino también saludables. Después del procesamiento, las frutas retienen muchas vitaminas y compuestos beneficiosos. Las frutas fritas se pueden consumir inmediatamente después de cocinarlas o se pueden usar como relleno para un pastel. Tal postre se prepara durante unos 10 minutos y no solo se vuelve sabroso, sino también hermoso. Ingredientes: manzanas, miel, mantequilla, canela. Cómo hornear frutas:
- Inicialmente, debes enjuagar bien la fruta, pelarla y cortarla en rodajas.
- La mantequilla se derrite en una sartén y se calienta bien.
- Después, las manzanas se fríen por ambos lados hasta que se forme un tono crema suave. Voltee las rebanadas con mucho cuidado para mantener su integridad.
- Las frutas ya preparadas se espolvorean con canela y miel y continúan friendo en una sartén.
- Después de un tiempo, la miel comienza a caramelizarse (derretirse) y envuelve la fruta.
¡Nota! Para cocinar, es importante usar manzanas verdes de tamaño mediano, y solo aquellas variedades que no se convierten en puré de papas cuando se cocinan.
Manzanas fritas en caramelo. Caramelización de frutas enteras
Puedes caramelizar manzanas no solo con rodajas, ya que la fruta entera será un gran postre. Pero para esto vale la pena usar variedades de manzanas pequeñas y ligeramente agrias, por ejemplo, ranetki. Ingredientes:
- manzanas - 0,5 kg;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 200 g.
Instrucciones paso a paso para caramelizar una manzana entera:
- Coloque una cacerola profunda en la estufa a fuego lento.
- Derretir 200 g de azúcar hasta obtener caramelo.
- Coloca las manzanas en una cacerola para que la salsa las cubra por completo. Se tarda media hora en cocinar la fruta.
- Después de eso, las manzanas se colocan bellamente en un plato y se sirven en la mesa. Además, no es necesario arrancar la cola de la fruta. Incluso en algunos restaurantes se deja por la estética del postre.
Ya antes de servir, se puede espolvorear el plato con canela o azúcar en polvo. Todo está a su discreción.
Cómo cocinar masa clásica para manzanas
Ingredientes: Preparación:
Entonces, para la receta clásica de rebozado, debe mezclar bien la harina con la sal, la leche y el azúcar con un batidor en un tazón para que no queden grumos. Si no tiene leche a mano o si el niño es alérgico a los productos lácteos, puede reemplazarlo con agua corriente.
El huevo -y es grande, unos 70 gramos- se divide cuidadosamente en clara y yema. Este último se mezcla con la masa.
No uso mucha azúcar porque luego espolvoreo con azúcar en polvo. La masa tendrá un sabor bastante neutro.
Para la ligereza de la masa, la clara de huevo debe batirse hasta que esté completamente estable, los llamados picos densos, unos 3-4 minutos, nada menos. Si le das la vuelta al tazón, la proteína permanecerá en su lugar y no se filtrará por ningún lado, ni se caerá ni saldrá volando.
Y ahora, con mucho cuidado y suavidad, mezcle nuestra proteína batida en dos o tres pasadas. Cuantos más movimientos y más tiempo mezcle, menos aireada quedará nuestra masa, ya que las burbujas de aire estallan y la masa se asienta cada vez más. Revuelva vigorosamente, desde los bordes hacia el centro, mientras gira el recipiente.
Pelar las manzanas y dispositivo especial cortar el núcleo. Puede simplemente cortarlo por la mitad y cortar el núcleo con un cuchillo, y obtendrá la mitad de los anillos, no hay diferencia.
Sumerge los aros en la masa. Resulta envolvente y no tiene prisa por huir de la manzana.
Inmediatamente ponga las manzanas en una sartén, que debe estar caliente, con aceite vegetal agregado. Como hay mucho aceite, resulta una especie de grasa profunda, que es lo que necesitamos. No coloque muchas manzanas, no deje que se toquen. Deben flotar libremente.
Freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Extendemos las manzanas rebozadas sobre una servilleta para eliminar el exceso de aceite. Desde arriba, también puedes mojarte con una servilleta.
Espolvorear con azúcar impalpable y servir inmediatamente mientras aún están crujientes. Después de que el crujido desaparezca, ¡pero seguirá siendo delicioso!
Esto es tan simple y delicioso. receta clasica masa para manzanas.
Las manzanas verdes asadas con puerros combinan muy bien, esta es mi receta vegana alemana favorita.
Ingredientes: 2 puerros grandes (solo las partes blancas) 2 cucharaditas manteca 2 manzanas Granny Smith grandes (sin corazón y en rodajas finas) sal y pimienta al gusto
Cocinando:
1. Corta un puerro por la mitad a lo largo y retira un pequeño trozo del rizoma. Lavar varias veces para eliminar la suciedad y secar. Luego corta en tiras finas en diagonal, de unos 5 centímetros de largo.
2. En una sartén mediana (la antiadherente es mejor) derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el puerro y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Luego retírelo y déjelo a un lado.
3. En la misma sartén, derrita la segunda cucharada de mantequilla y agregue las rodajas de manzana.
4. Cocine las manzanas a fuego alto hasta que estén doradas y blandas, aproximadamente 3 minutos.
5. Regrese la cebolla a la sartén con las manzanas y revuelva. Agregue sal y pimienta.
6. Las manzanas verdes fritas con puerros están listas. Servir inmediatamente caliente como aperitivo.
Cocinar requesón en casa, ingredientes, leche. Receta y foto del plato.
la galleta es pastel esponjoso que es fácil de preparar. Cocina, ingredientes, fotos de platos, consejos.
