섬세한 파테~에서 닭의 간무엇이 더 맛있을 수 있습니까? 향긋하고 신선한 빵에 발라서 - 너무 맛있습니다. 오늘은 집에서 닭간을 아주 빠르게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 이러한 파테는 저녁에 준비할 수 있으며 아침 식사로 제공됩니다. 닭 간 파테를 요리하면 즉시 이해하게 될 것입니다. 이것이 지금까지 맛본 것 중 최고의 파테입니다. 관심 있는? 그럼 함께 새로운 요리 걸작을 준비합시다.
재료:
- 닭 간 350g;
- 밀가루 2 큰술;
- 크림 20% 지방 140g;
- 양파 2개;
- 마늘 2쪽;
- 육두구 0.3 티스푼;
- 칼 끝에 검은 후추;
- 4 달걀 노른자;
- 식물성 기름 1-2 큰술;
- 약간의 소금 (맛보기);
- 코냑 1 큰술 (없이 할 수 있음).
섬세한 닭 간 페이트. 단계별 레시피
- 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 우리는 프라이팬을 스토브에 놓고 최대로 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 양파와 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파와 마늘이 사방에서 잘 튀겨지고 타지 않도록 항상 저어주세요. 양파가 준비되면 스토브에서 팬을 제거하고 내용물을 약간 식히십시오.
- 닭 간(필수적으로 신선한 것)을 씻고 물기를 빼고 흰색 필름과 지방 조각을 잘라냅니다. 간 조각이 너무 크면 반으로자를 수 있습니다. 간을 믹서기 그릇에 보냅니다. 그것에 마늘과 함께 튀겨지고 식힌 양파를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 믹서기로 양파로 간을 갈아서.
- 우리는 다진 제품을 그릇에 넣고 추가합니다. 닭고기 노른자, 소금, 육두구 및 검정 지상 후추. 다음으로 밀가루를 붓고 크림을 붓습니다. 원하는 경우 약간의 코냑을 추가 할 수 있지만 술을 마시지 않으면 술 없이도 가능합니다.
- 먼저, 매끄러워질 때까지 큰 스푼으로 덩어리를 섞습니다. 그리고 다시 블렌더로 휘젓는다.
- 우리는 작은 세라믹 몰드를 사용합니다. 없을 경우 하나 더 가져갈 수 있습니다. 내부에 윤활유를 바릅니다. 식물성 기름간 혼합물로 절반을 채우십시오.
- 그런 다음 우리는 큰 베이킹 시트를 가져다가 찬물을 붓고 틀을 넣습니다.
- 우리는 오븐을 200도까지 예열하고 곰팡이가 든 베이킹 시트를 넣고 35-40 분 동안 페이트를 굽습니다. 형언할 수 없을 정도로 맛있는 냄새로 준비가 되었음을 알 수 있습니다.
- 페이트가 준비되면 오븐에서 꺼내 식힌 다음 접시에 담습니다.
그래서 우리는 최고의 닭 간 페이트를 아주 빨리 준비했습니다. 그런 페이트를 빵에 바르거나 간소시지처럼 그냥 먹어도 좋다. 에 제출할 수 있습니다. 삶은 감자: 일반적으로 당신의 상상과 취향이 말해줄 것입니다. 치킨 파테를 준비하는 데 꽤 많은 시간을 보냈지만 결과적으로 빵에 비교할 수 없는 퍼짐이 생겼습니다. "매우 맛있는" 사이트와 함께 즐겁게 요리하십시오. 그러면 귀하의 가족은 항상 풍성하고 맛있는 음식을 먹게 될 것입니다. 맛있게 드세요!
우리는 모두 알고 있습니다. 쇠고기 간매우 도움이 됩니다. 적절하게 조리된 신선한 간 요리는 우리 몸에 많은 비타민과 미네랄의 일일 허용량을 제공할 수 있습니다. 이것이 간이 어린이, 임산부 및 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병에 걸리기 쉬운 사람들에게 유용한 이유입니다.
간은 또한 환자의 혈액 응고를 정상화하기 위해 의학에 사용되는 특수 물질인 헤파린을 생성합니다. 따라서 간은 혈전증과 같은 위험한 질병의 예방에도 유용합니다.
저는 간을 그렇게 좋아하지 않고 다른 요리에 전혀 먹지 않습니다. 하지만 나는 이 간을 정말 좋아했습니다. 실제로 파테는 부드럽고 섬세한 질감을 가지고 있으며 당근, 양파 및 버터끝내주는 맛! 또한, 맛있는 샌드위치를 먹도록 아이를 설득하는 것이 훨씬 쉽습니다. 간 페이트삶은 간 조각보다. 이런 샌드위치와 함께 일하는 중간에 간식을 먹는 것은 매우 편리합니다!
간 페이트 "부드러운"레시피를 요리하는 방법:
성분="">신선한 쇠고기 간 1kg의 경우 다음이 필요합니다.
큰 양파 1개
큰 당근 1개
버터 - 100-150 gr.
소금, 마른 허브 조미료, 간 및 야채 튀김 용 버터.
간 페이스트"온화한"
준비하는 방법은 다양합니다
간 페이트.
오늘은 그 중 하나입니다. 준비가 필요하다
약 40분 정도.
조리법은 절대적으로 간단하며 필요하지 않습니다.
요리 기술. 글쎄, 또는 거의
요구하지 않습니다. 무엇을 위해
행복 - 아침에 번짐
그는 빵을 위해!
재료:
- 소 또는 돼지 간 ~1kg
- 버터 -1팩 180g
- 닭고기 달걀 3-4개
- 양파 - 머리 2개
요리:
우리는 냉장고에서 버터 한 팩을 꺼내 예열합니다.
계란을 삶아봅시다. 우리는 그들이 "냉정하게" 필요합니다.
간 요리. 우리는 모든 큰 담관을 잘라 냈습니다.
영화 수
떠나다. 우리는 모든 것을 2x2x5cm 또는 원하는대로 막대기로 자릅니다.
무엇보다, 에
이 경우에는 전혀 중요하지 않습니다.
우리는 팬을 가열하고 튀김에 보냅니다.
간 전체. 뒤에
이것은 양파를 청소하고 자를 때입니다. 나는 4분의 1 고리로 자른다.
언제
간은 모든면에서 튀겨지고 양파를 던지고,
그리고 계속
모든 것을 함께 볶습니다. 일부 간 요리법에서
모두 파테를 튀기십시오
같은 팬에 따로.....왜그래
미친, 나
모르겠어. 따라서 모든 것이 더 쉽습니다. 다 같이 굽는다
- 그리고 간과 양파.
이 조리법에서는 항상 이런 종류의 양파에 대해 남깁니다.
나는 가져오지 않는다
그것의 위로 황금빛 갈색. 하지만 당신이 더 있다면
뭔가처럼
어서 튀기십시오. 간을 너무 익히지 마십시오.
그리고 부드럽게
pate는 더 이상 당기지 않을 것입니다 .... 중요하지 않지만
맛있는 )))
간과 양파가 익으면 팬을 꺼냅니다.
접시에서
우리는 고기 분쇄기를 꺼내 먼저 거기에 보냅니다.
버터.
그런 다음 삶아서 껍질을 벗긴 채로 보내드립니다.
달걀. 그들은 내부에 남아있는 모든 기름을 모을 것입니다.
그리고 마지막에
양파와 함께 간을 보내십시오. 난 아직도 붓고 있어
거기 액체
냄비에 남았습니다.
이제 모든 것을 섞어 맛있게 하면 됩니다.
부드러운 페이트가 준비되었습니다. 에
이미 준비된 파테, 후추를 추가할 수 있습니다.
녹색 .... 그 모든 것
당신의 마음에 올 것입니다. 넣어주면 맛있겠다
잘게 잘린
절인 오이 또는 절인 오이.... 또는 소금에 절인 버섯,
너무 작은
다진 것.
간 덩어리는 소시지로 말아서 남길 수 있습니다.
그래서, 그리고 어떻게 할 수
나, 그릇을 채우십시오. 우리는 그것을 냉장고에 넣고
간 파테를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오늘은 그 중 하나입니다. 준비하는 데만 40분이 걸립니다. 조리법은 절대적으로 간단하며 요리 기술이 필요하지 않습니다. 글쎄, 거의 필요하지 않습니다. 아침에 빵에 바르는 것이 얼마나 큰 축복입니까!
재료
- 소 또는 돼지 간 ~1kg
- 버터 -1팩 180g
- 닭고기 달걀 3-4개
- 양파 - 머리 2개
우리는 냉장고에서 버터 한 팩을 꺼내 예열합니다.
계란을 삶아봅시다. 우리는 그들이 "냉정하게" 필요합니다.
간 요리. 우리는 큰 담관을 모두 잘라내어 필름을 남길 수 있습니다. 우리는 모든 것을 2x2x5cm 또는 원하는 대로 막대기로 자릅니다. 이 경우에는 전혀 중요하지 않습니다.
우리는 팬을 가열하고 간 전체를 거기에 보내 튀깁니다. 이 시간 동안 양파를 청소하고 자릅니다. 나는 4분의 1 고리로 자른다. 간이 사방에서 튀겨지면 양파를 넣고 계속 함께 볶습니다. 간파테 레시피에 따라 다 따로따로 같은 프라이팬에 튀겨지는 경우가 있는데....그렇게 까다로워, 모르겠다. 따라서 모든 것이 우리에게 더 쉽습니다. 우리는 간과 양파를 모두 함께 볶습니다.
이 조리법에서 나는 항상 이런 종류의 양파를 남기고 황금 껍질로 가져 오지 않습니다. 그러나 그런 식으로 좋아한다면 계속해서 튀기십시오. 간을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러운 페이트를 당기지 않을 것입니다 .... 여전히 맛있습니다)))
간과 양파가 익으면 스토브에서 팬을 제거하고 고기 분쇄기를 꺼내 버터를 먼저 보냅니다.
그런 다음 삶은 계란과 껍질을 벗긴 계란을 보낼 것입니다. 그들은 내부에 남아있는 모든 기름을 모을 것입니다. 그리고 마지막으로 우리는 양파와 함께 간을 보냅니다. 나는 여전히 냄비에 남아있는 액체를 거기에 붓습니다.
이제 모든 것을 섞어 맛있고 부드러운 페이트가 준비되었습니다. 이미 준비된 페이트에 후추를 추가할 수 있고, 채소를 추가할 수 있습니다. 잘게 다진 오이절임이나 절인 오이....나 표고버섯 절임도 잘게 다져 넣어주면 맛있어요.
간 덩어리는 소시지에 말아서 그대로 두거나 나처럼 그릇을 채울 수 있습니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣고 더 이상 버터를 바르지 않아도되는 샌드위치를 즐깁니다.
맛있게 드세요!
비디오 대안:
칠면조 간 1개 또는 닭고기 2개
계란 1개
중간 크기 양파 1/2개
버터 또는 거위 지방 2작은술
1. 냄비에 간과 계란을 넣고 찬물을 부어 완전히 잠기게 한 후 부드러워질 때까지 끓인다.
간의 준비 상태는 순전히 시각적으로 결정되며 내부는 분홍색이어야하며 간이 "대기"하는 과정에서 완전한 준비 상태에 도달합니다.
주적 좋은 페이트- 간의 과도한 가열. 간이 완전히 익으면 딱딱해지고 건조해지며, 맛있는 파테아무리 곱게 갈아도 더 이상 만들 수 없습니다.
간의 정확한 조리 시간을 지정하는 것은 불가능합니다. 조각의 크기와 시작 온도에 따라 다릅니다.
계란은 일반적으로 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지만 그대로 두는 것으로 충분합니다. 뜨거운 물간이 준비된 후 뚜껑 아래에서 5분 더 있으면 완숙이 보장됩니다.
2. 삶은 간을 청소하십시오 - 모든 필름, 결합 섬유 및 기타 불필요한 것을 제거하십시오. 삶은 계란은 껍질이 갈라지도록 손으로 짜낸 다음 담가야 합니다. 차가운 물잠시 후 - 쉽게 청소할 수 있습니다.
3. 양파는 곱게 채썰어 식용유나 버터를 약간 두르고 약한 불에서 색이 변하지 않고 투명해질 때까지 볶는다.
4. 양파, 간, 계란, 소금 약간, 준비 육두구는 거의 모든 분야에서 널리 사용됩니다. 요리: 샐러드, 수제 및 산업용 소시지, 첫 번째 코스, 고기, 해산물, 디저트, 패스트리, 차, 커피. 강판 육두구는 요리에 섬세하고 매운 달콤한 향기와 맛을줍니다., 검은 후추, 설탕 한 꼬집(예, 예, 필수입니다!)을 푸드 프로세서나 블렌더의 그릇에 넣고 부드러운 퓌레로 만듭니다. 필요한 경우 간이 삶은 약간의 국물이나 액체를 추가 할 수 있습니다.
블렌더 또는 콤바인이 없으면 미세한 구멍이있는 고기 분쇄기에 제품을 두 번 통과시킬 수 있습니다. 그러나이 경우 얇고 통풍이 잘되는 구조를 얻으려면 체를 통해 문질러야합니다.
