금식을 하려는 사람들이 직면하는 가장 큰 어려움은 식단의 부족입니다. 제품 세트에 대해 미리 결정해야 하며 많은 제품이 있습니다. 부터 식사를 조리할 수 있습니다. 다른 야채, 곡물 및 콩류. 흰 콩 파테는 성공적으로 아침 식사로 소시지를 대체할 것이며 소시지 수프는 훌륭한 점심입니다.
영형 유용한 속성콩은 말할 필요도 없습니다. 소화가 잘되는 단백질 함량 면에서 육류 및 생선과 쉽게 경쟁합니다. 또한 육즙이 많은 스테이크를 삶은 콩이나 삶은 콩으로 대체하는 것이 가능합니다. 어묵. 또한, 콩류는 엽산, 비타민 및 섬유질 함량으로 인해 가치가 있습니다. 따라서 콩 요리는 채식주의자와 단식하는 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
제외하고 다양한 수프그리고 샐러드, 당신은 콩에서 매우 맛있고 만족스러운 페이트를 요리 할 수 있습니다. 이 간단한 요리법은 금식일에 도움이 되고 평소 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 그와 함께 장미 빛 튀긴 토스트-맛있습니다!
맛 정보 야채 스낵
재료
- 신선한 마늘 - 2-3 정향;
- 흰 순무 양파 - 1 개;
- 정제된 올리브 오일 - 50ml;
- 신선한 레몬 주스 - 1 tsp;
- 소금 후추.
콩을 흰색 또는 크림색으로 요리하는 방법 - 300g;
콩의 삶는 시간을 줄이기 위해서는 찬물에 6~8시간 정도 미리 불려 놓아야 합니다. 그런 다음이 시간 동안 부풀어 오른 콩을 흐르는 물에 씻고 냄비에 넣고 곡물 위 3-4cm의 깨끗한 물을 붓습니다. 중불로 콩을 삶아주세요 닫힌 뚜껑부드러워질 때까지. 요리 시간은 콩류의 종류에 따라 다릅니다. 껍질이 얇은 작은 흰 콩은 50~60분이면 충분하지만 큰 콩은 더 오래 삶습니다. 
양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 올리브 오일(정제)에 볶습니다. 교체 가능 올리브유해바라기. 
완성된 부드러운 원두의 액체를 잔이나 컵에 따르십시오. 블렌더로 퓌레로 곡물을 갈아서 패시베이션 된 양파를 넣으십시오. 
그런 다음 마늘을 프레스에 통과시켜 나머지 재료에 보냅니다. 팥소의 담백하면서도 깔끔한 맛을 내기 위해서는 중간 크기의 마늘 2쪽이면 충분하지만 매운 것을 좋아한다면 더 넣어주세요. 
다음으로 레몬 주스, 후추, 소금으로 요리를 맛보십시오. 반제품을 부드러워질 때까지 블렌더로 퓌레로 만드십시오. 콩 국물로 페이트를 원하는 농도로 희석하십시오. 다시 휘젓고 봉사하십시오. 
노치가 있는 짤주머니에 팥소를 옮기고 사진과 같이 볼에 꾹꾹 눌러 담아주세요. 토스트나 크래커에 채소로 장식하여 제공합니다. 
당신의 취향에 따라 백두부 반죽에 다양한 재료를 추가할 수 있습니다.
- 버섯, 최고의 흰색 또는 boletus;
- 토마토 - 햇볕에 말린 토마토와 함께 아주 맛있습니다.
- 카레와 심황 - 밝은 그늘을 줄 것입니다.
- 견과류 - 아무거나 넣을 수 있지만 호두와 캐슈가 이상적입니다.
- asafoetida - 향긋한 향신료가 양파를 마늘로 대체합니다.
흰 콩은 다른 품종보다 부드럽고 부드럽지만 요리하기 전에 담가야합니다. 더 빨리 부드럽게하려면 물에 베이킹 소다를 조금 넣으십시오. 
소다 없이 콩을 불렸다고 해도 콩이 놓여 있는 물은 반드시 버려야 합니다. 유용한 것은 없지만 완성 된 접시에 불쾌한 괴로움을 줄 수있는 물질이 충분합니다. 또한 콩과 식물을 헹구고 분류하고 오그라들고 어두운 과일을 모두 제거하십시오.
아침 식사로 이 멋진 페이트를 가족에게 제공하십시오. 단식을 하지 않는 사람도 섬세한 맛을 좋아할 것입니다.
게시됨 09.03.2017
게시자: 밀로비차
칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 30 분
금식 기간 동안 내가 원하는 맛있는 음식그 어느 때보 다. 조리법이 간단한 콩의 오리지널 스낵 페이트를 제공합니다. 그러나 그 준비 과정에는 한 가지 비밀이 있습니다. 아주 맛있게 만들려면 호두. 그리고 튀긴 양파와 당근 때문에 파테의 맛이 퍽퍽해집니다.
준비 시간: 10분.
준비 시간: 20분. 
2인분을 위한 재료:
- 통조림 콩 - 1 캔,
- 큰 양파 - 0.5 개,
- 당근 - 1 개,
- 올리브 또는 식물성 기름- 30-50 ml.,
- 마늘 - 맛보기,
- 호두- 맛이 나다,
- 북경 양배추 - 서빙용,
- 파슬리와 딜 - 1-2개의 가지.
단계별 사진 레시피:
스토브에서 가열하기 위해 팬을 보냅니다. 그 동안 큰 양파 반 개와 당근을 잘게 썬다. 이 파테 재료는 블렌딩되므로 컷의 모양은 크게 중요하지 않습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 옮겨 볶는다. 
통조림 흰 콩 캔을 열고 액체를 배출하십시오. 병에 액체를 그대로 두면 파테가 묽어집니다. 깨끗한 그릇에 콩을 담습니다. 
팬에서 콩에 익힌 양파와 당근을 넣으십시오. 
이머전 블렌더를 사용하여 모든 재료를 볼에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 이제 맛을 보려면 페이트를 준비하십시오. 그런 페이트에 잘게 썬 마늘, 고추, 후추, 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 레몬 몇 방울을 넣으면 파테에 신선함을 더할 수 있습니다. 원하는 대로 사용하세요. 
페이트를 집착 필름으로 덮고 그릇을 냉장고에 2시간 동안 넣으면 식혀서 주입합니다. 팥소는 깊은 그릇을 사용하는 것이 좋다. 파테 위에 구운 호두를 뿌린다. 페이트 주위에 작은 잎을 놓습니다. 배추. 이 페이트를 사용하여 양배추 잎으로 따는 것은 매우 맛있습니다. 파테 접시 옆에 다진 당근, 셀러리 줄기, 달콤한 고추가 든 용기를 추가할 수도 있습니다. 당신은 젖을 수 있습니다 야채 빨대소스에서와 같이 파테에.
딜과 파슬리는 파테로 접시를 장식합니다. 
진심으로, 엘비.
요리도 해보세요
훌륭한 살코기(또한 식이요법) 간식은 살코기 팥입니다. 그것은 많은 단백질을 가지고 있으며, 파테는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 작은 항아리에 작업하거나 향기로운 스프레드로 샌드위치를 준비할 때 가져 가면 편리합니다. 땅콩을 추가하여 이 조리법에 따라 린콩 페이트를 정확하게 요리하십시오. 맛이 많이 다릅니다 클래식 버전. 후회하지 않을거야!
재료:
- 콩 - 300g
- 땅콩 - 50-70 gr.
- 당근 - 1개
- 마늘 - 1-2 정향
- 딜 그린 - 1가지
- 소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
- 향신료 - 선택 사항
요리:
당근을 끓입니다. 급하신 분들은 전자레인지에 돌려도 됩니다. 이렇게하려면 씻고 말리십시오. 그런 다음 포크나 나이프로 여러곳을 찔러 센불에 5~6분정도 센불에 익혀줍니다. 당근이 부드러워지면 껍질을 벗겨주세요.
채소를 자르고 마늘을 자르십시오.
스토브 또는 슬로우 쿠커에서 편리한 방법으로 콩을 삶으십시오. 또는 기성품 통조림을 사용하십시오. 두 번째 경우에는 항아리에서 과도한 액체를 배출하고 콩 자체를 흐르는 물(체 또는 소쿠리에)에서 헹굽니다.
믹서기로 콩과 마늘을 갈아줍니다. 취향에 따라 소금으로 간을 하고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오.
가열 건조 땅콩 뜨거운 팬황금까지. 꽤 큰 부스러기를 얻으려면 믹서기로 자르거나 가볍게 펀치하십시오.
Bean Pate - 맛있고 영양가 있는 차가운 전채, 콩과 식물을 좋아하는 모든 사람들이 높이 평가할 것입니다. 요리 기술은 매우 간단하지만이 제품을 준비하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 많은 시간이 걸립니다. 집에서 만든 파테콩을 만들 수 있습니다 일년 내내. 신선한 빵, 피타 빵, 납작한 빵과 함께 아침 식사 전채, 첫 번째 코스 또는 간식으로 제공됩니다.
이 멋진 요리에는 다양한 요리 옵션이 있으며, 각 안주인에게는 자신만의 비밀과 미묘함이 있습니다. 이용하다 단계별 레시피그리고 할 쉬운 옵션콩 스낵, 구성에서 유명한 것을 연상케합니다. 그것을 시도, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.
맛정보 다양한 스낵
재료
- 마른 콩 - 250g;
- 참깨 - 2 큰 술;
- 마늘 - 20g;
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 레몬 주스 - 1-2 큰 술;
- 지상 파프리카 - 맛;
- 갈은 후추 - 맛보기;
- 콩 국물 - 맛.
집에서 맛있는 된장찌개 만드는 법
마늘로 된장을 요리하려면 주재료 준비부터 시작해야 합니다. 등급과 색상은 상관없으니 마음에 드시는걸로 가져가세요. 이 레시피는 흰 콩그러나 팥을 사용할 수 있습니다. 수돗물에서 콩을 철저히 헹굽니다. 적당한 용기에 담고 붓는다 차가운 물. 8-12시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 물은 여러 번 바뀔 수 있습니다.
부풀어 오르면 콩이 더 빨리 익습니다. 다시 헹구고 냄비에 붓고 찬물로 채우고 강한 불에 보냅니다. 액체가 끓으면 버너의 불을 줄이고 콩이 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 시간은 콩의 종류와 크기에 따라 다릅니다. 요리하는 동안 물이 증발하면 더 넣으십시오. 요리가 끝날 때만 이 제품을 소금에 절이십시오.
한 가지 비밀이 있습니다. 콩을 삶은 후 끓는 물을 버리고 찬물로 다시 채우면 콩의 밝고 풍부한 맛이 제공됩니다.
콩이 삶아지는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 깨끗하고 마른 프라이팬을 가열하고 그 안에 참깨를 볶습니다. 씨를 태우면 맛이 나빠지므로 태우지 않도록 주의하십시오. 준비된 식사. 준비 정도는 쾌적한 황금빛 색조로 쉽게 결정할 수 있습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 절구에 보내고 볶은 깨를 넣고 유봉으로 죽 상태로 빻는다. 믹서기로 갈아도 되지만 양이 너무 적어 원하는 결과가 나오지 않을 수 있습니다.
콩 육수를 조금 남기고 콩을 소쿠리에 던집니다. 유리의 과도한 액체 후에 별도의 깊은 그릇으로 옮깁니다. 참깨-마늘 덩어리, 식물성 기름을 넣고 레몬 주스. 크림 상태가 될 때까지 이머전 블렌더로 블렌딩합니다. 완성된 파테의 농도를 콩 육수로 조절하여 조금씩 넣어주세요.
집에서 만든 콩 파테에 지상 후추그리고 파프리카. 다시 저어 맛보십시오. 필요한 경우 특정 향신료를 추가하여 기호에 맞게 조정하십시오.
맛있는 된장이 완성되었습니다.
빵, 크래커와 함께 제공하십시오. 크래커에 간식을 만들 수도 있습니다. 맛있게 드세요!
요리 팁:
- 원하는 경우 호두를 추가하여 페이트의 맛을 다양화할 수 있습니다. 이렇게하려면 참깨, 마늘과 함께 말린 핵을 절구에 갈아서십시오. 제품의 권장량은 100g이지만, 귀하의 재량에 따라 한 방향 또는 다른 방향으로 변경될 수 있습니다.
- 콩을 준비할 시간이 전혀 없다면 통조림 콩을 사용하십시오. 제품의 한 병이 필요합니다. 파테의 농도가 국물이 아니라 항아리의 액체에 의해 조절된다는 점을 제외하면 요리에는 차이가 없습니다.
- 코카서스 요리에서 유래한 요리인 콩나물. 거기에는 약간 다르게 준비되어 있습니다. 매운 조미료, 호두, 신선한 허브 및 가장 자주 나는 팥을 사용합니다.
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햇볕이 잘 드는 코카서스 주민들이 전채를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
- 아르메니아 된장.팥은 요리에 사용되기 때문에 전채는 매우 특이한 색상과 달콤한 뒷맛을 가지고 있습니다. 참깨는 미리 오븐이나 팬에서 말린 호두로 대체됩니다. 홍후추와 흑후추로 넉넉하게 간을 하고 유명한 수넬리 홉을 넣고 마늘의 양을 늘린다. 다진 실란트로 또는 파슬리와 함께 덩어리를 갈아서.
- 그루지야 팥소.양파는 잘게 잘리고 소량의 식물성 기름에 튀겨지고 끝에 2-3 큰 스푼이 첨가됩니다. 토마토 페이스트. 덩어리는 삶은 팥과 허브와 함께 분쇄됩니다. 그런 다음 추가 뜨거운 향신료그리고 약간의 와인 식초.
이 푸짐한 팥소는 아주 쉽게 만들 수 있고 맛도 좋습니다. 콩 자체는 맛이 거의 중립적입니다. 따라서 삶은 된장을 기반으로 다양한 맛을 만들 수 있습니다. 비밀 맛있는 요리법된장 - 첨가제의 조화로운 조합. 상상해보십시오 : 다진 호두, 튀긴 양파, 잘게 썬 고수 - 아르메니아 된장의 맛 부케입니다. 흥미롭게도 동일한 제품 세트에서 두 가지 다른 페이트를 만들 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 부드럽고 크리미하고 두 번째 옵션은 조각입니다. 린 레시피식물성 기름에 든 콩은 그들이 먹는 것보다 맛이 훨씬 열등하지 않습니다. 버터. 파테에 팥을 사용하는 것이 바람직합니다. 먼저 깨끗한 물에 하룻밤 동안 담가야 합니다.
마른 아르메니아 콩 파테를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 팥 - 170g
- 양파 - 170g
- 호두 - 60g
- 소금 - 1티스푼
- 맛을 내기 위한 향신료와 조미료
- 신선한 허브
- 양파 튀김 용 식물성 기름 - 1 큰술.
조리방법
그래서 파테를 준비하기 위해서는 하룻밤 불린 콩이 부드러워질 때까지 삶아야 하고, 조금 삶아도 좋다. 콩에서 물을 버리고 버리지 마십시오. 첫째, 이것은 매우 귀중한 것입니다.이 달인은 보르시 또는 스튜와 같은 첫 번째 또는 두 번째 코스에 추가 할 수 있습니다. 그리고 두 번째로 파테를 직접 준비하는 과정에서 일정량의 콩 육수가 필요합니다.
삶은 콩을 블렌더 그릇에 넣고 으깬 감자를 비틀고 콩 육수를 천천히 넣고 가장 균질한 부드러운 덩어리가 얻어질 때까지 더 갈아줍니다. 퓌레를 따로 보관하십시오. 그건 그렇고, 믹서기가 없으면 고기 분쇄기로 콩을 비틀고 결과 퓌레에 약간의 콩 국물을 첨가 할 수 있습니다.
호두는 살짝 구워서 마른 프라이팬에 말려야 합니다. 견과류를 식히고 칼로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
콩 퓌레에 튀긴 양파와 다진 견과류를 넣으십시오. 파테를 블렌더에서 다시 휘젓거나 파테가 두툼하게 느껴지도록 하려면 큰 스푼으로 저어주세요. 소금과 향신료, 조미료를 추가하십시오(검은 후추를 넣고 향긋한 허브 혼합물을 추가하십시오).
다진 순수한 채소 (파슬리, 실란트로, 딜)를 추가하는 것만 남아 있습니다.
적당한 크기의 깨끗한 용기에 또는 분량의 퀴넬 형태로 페이트를 제공합니다(페이트를 한 스푼에서 다른 스푼으로 옮겨 두 스푼으로 모양을 만듭니다).
석류 씨앗은 장식 및 팥앙금에 추가로 매우 조화롭게 보입니다.
