집에서 간 페이트 레시피. 닭 간 파테

이 제품의 간과 다양한 요리는 인간의 건강에 매우 중요합니다. 많은 사람들이 그것으로 준비되어 있습니다. 맛있는 간식, 그러나 가장 인기있는 것은 물론 pate입니다. 어떤 종류의 찌꺼기로도 절대적으로 준비할 수 있습니다. 레시피에 따라 얻을 수 있는 오리지널 스낵에게 축제 테이블또는 매일의 간식.

이 제품은식이 요법뿐만 아니라 매우 유용합니다. 간에는 모든 신체 시스템의 조정된 작업을 관리하는 많은 중요한 비타민이 포함되어 있습니다.

• 비타민 D는 당뇨병, 다양한 심장 및 뼈 질환을 예방합니다.
• 비타민 A는 시력을 관리하고 피부 상태를 질적으로 개선합니다.
• 칼슘 - 뼈를 훌륭하게 강화합니다.
• 비타민 K는 혈관계의 건강을 조절합니다.
• B 비타민은 위장관의 작업을 완벽하게 정상화하고 신경계 및 심장 시스템의 기능을 돌봅니다.

또한 간은 어린이의 건강에 매우 중요하며 빠르면 6개월부터 보완 식품으로 도입될 수 있습니다.

올바른 간을 선택하는 방법:

쇠고기

구매하기 전에 고품질의 건강한 제품을 정확하게 얻기 위해 신선한 간을 선택하는 기준을 고려해 볼 가치가 있습니다.

따라서 제품을 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 간은 익은 체리의 색을 띤다.
• 간의 너무 어두운 색은 장기의 질병을 나타낼 수 있습니다.
• 이 품종의 제품 무게는 5kg에 도달해야합니다.
• 담관은 구멍처럼 보입니다.
• 잘 분리된 백색 필름의 존재;
• 회색 플라크는 오래된 간을 나타냅니다.

돼지 고기

이 유형의 간을 선택할 때 다음 징후에 집중해야 합니다.

• 건강한 간의 무게는 2kg 범위에서 달라야합니다.
• 극히 작은 간은 장기의 질병을 나타낼 수 있습니다.
• 제품은 촉촉하고 광택이 있어야 합니다.
• 건강한 찌꺼기는 적갈색을 띤다.
• 가벼운 간은 부실 수 있습니다.
• 잘랐을 때 피는 주홍색이어야 합니다.

닭

가금류 간, 특히 닭고기는 다음 기준에 따라 선택해야 합니다.

• 부르고뉴가 우세한 갈색;
• 제품의 황색은 조류 질병을 나타냅니다.
• 녹색 반점이 없습니다.

요리를 위해 간을 준비하는 방법:

쇠고기

요리하기 전에 필름뿐만 아니라 쓴맛도 제거하기 위해 간을 준비해야합니다.

특히 쇠고기 간에는 다음이 필요합니다.

• 헹구기;
• 덕트와 흰색 필름이 없습니다.
• 부드러움을 위해 조금 치십시오.
• 4-5 시간 동안 우유 또는 유청에 담그면 과도한 쓴 맛이 제거됩니다.
• 담그는 동안 우유로 대체 가능 레몬 주스물로;
• 사워 크림에 절이면 괴로움을 제거하는 데 도움이됩니다.

돼지 고기

이 품종의 간은 구조와 뚜렷한 쓴 맛이 있는 쇠고기와 매우 유사합니다.

요리하기 전에 처리하려면 다음과 같은 가치가 있습니다.

• 필름, 정맥 및 덕트에서 청소하십시오.
• 우유, 유청, 식염수 또는 레몬 용액에 담그십시오.
• 필름이나 호일을 통해 망치로 두들겨 패십시오.
• 부드러움을 위해 마늘과 소금으로 문지릅니다.

닭

그러나 새의 간은 요리를 위해 특별한 준비가 필요하지 않습니다.

가치:

1. 간을 씻다;
2. 노란색과 녹색 반점이 있으면 제거하십시오.
3. 소금으로 문지르고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

사진과 함께 단계별 요리법 12가지 쇠고기 간 파테 요리법

많이있다 오리지널 레시피이 유형의 간에서 성공하고 맛있는 페이트. 이 TOP-12 선택에서 가장 맛있고 간단한 것을 찾을 수 있습니다.

왕성한 페이트
이러한 크림 페이트의 경우 반 킬로그램의 간과 다음을 준비하는 것이 좋습니다.

• 크림 75밀리리터;
• 삼겹살 170g;
• 두 개의 계란;
• 당근 한 개;
• 다양한 조미료;
• 양파 한 개.

요리:

1. 다진 양파, 강판 당근과 함께 버터에 준비된 간을 볶습니다.
2. 블렌더에 페이트 재료를 모두 갈아줍니다.
3. 페이트 매스 형태, 이상적으로는 실리콘을 배치하십시오.
4. 최소 45분 동안 220도에서 굽습니다.
5. 간식을 완전히 식히십시오.

섬세한 이탈리안 파테
그런 것을 만들기 위해 맛있는 간식간이 필요합니다 - 반 킬로그램 및 추가 구성 요소 :

• 크림 - 160ml.
• 신선한 바질
• 향료
• 마늘 - 2쪽
• 말린 토마토 - 항아리
• 양파 - 1 개

요리:

먼저 양파를 작은 입방체로자를 가치가 있습니다. 불려서 준비한 간을 조각으로 자른다. 재료를 볶고 크림을 붓는다. 10분 정도 끓이다가 식힌 간을 다른 재료와 함께 양파와 함께 치대준다. 접시를 식히고 서빙할 수 있습니다!

샴피뇽으로 파테
이러한 페이트의 준비는 제품 준비로 시작해야 합니다.

420g의 간과 다음을 준비하는 것이 좋습니다.

• 샴피뇽 200g;
• 하나의 쇠고기 혀;
• 파슬리의 무리;
• 당근;
• 버터;
• 향료;
• 구근;
• 크림 50밀리리터.

요리를 만드는 것은 혀를 요리하는 것으로 시작해야 합니다. 이 프로세스는 40분에서 1시간 정도 걸릴 수 있습니다. 그런 다음 완성되고 식힌 혀에서 피부를 제거하고 껍질을 벗길 가치가 있습니다. 그 동안 다진 양파, 간 조각 및 강판 당근을 볶을 필요가 있습니다. 접시에 크림을 붓고 15분 동안 끓입니다. 준비된 모든 재료를 부드러워질 때까지 치대어 틀에 넣습니다. 20분 이상 굽지 마십시오.

페이트 "로드"
이 "필드" 파테는 매우 만족스러울 뿐만 아니라 맛있습니다.

그것을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 빵 부스러기;
• 간 킬로그램;
• 6개의 계란;
• 지방 200g;
• 베이 리프;
• 밀가루 반 킬로그램;
• 구근;
• 마가린;
• 흰 덩어리;
• 닭고기 500g;
• 소금;
• 버터 - 100g;
• 검은 후추.

요리:

1. 양파를 잘게 자르고 버터와 라드에 닭고기와 함께 볶습니다.
2. 준비된 간을 튀기고 우유와 닭고기에 담근 긴 덩어리와 함께 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 이 덩어리를 두 개의 계란과 향신료와 섞으십시오.
3. 남은 계란에 밀가루를 넣고 뭉쳐주세요. 두 개의 레이어를 펼치십시오.
4. 마가린으로 잘 기름칠 된 반죽을 틀에 넣으십시오. 그 위에 페이트를 붓고 반죽의 두 번째 층을 놓습니다. 가장자리를 꼬집습니다.
5. 40분 동안 간식을 굽습니다.

단순한 간 페이스트
그러한 전채를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다. 간, 양파, 당근 반 킬로그램 및 식물성 기름 (2 큰 스푼)과 버터 50g의 두 가지 유형.

요리:

1. 준비된 간을 식물성 기름에 볶습니다.
2. 당근과 양파를 따로 볶습니다.
3. 모든 재료를 털어내고 기호에 따라 간을 합니다.

다이어트 페이트
가벼운 버전의 파테는 준비하기 쉽고 매우 간단합니다.

1kg의 간 외에도 다음이 필요합니다.

• 3 양파;
• 육두구;
• 딜의 무리;
• 올리브 오일 10 밀리리터;
• 버터 10g;
• 당근 하나.

먼저 야채와 간을 버터에 튀길 가치가 있습니다. 그런 다음 향신료와 기름으로 재료를 간을 하고 치십시오. 신선한 딜과 함께 완성된 파테를 제공합니다.

프렌치 파테
크루아상 고향의 매운 파테는 다음과 같이 구성됩니다.

• 버터 300 그램
• 육두구
• 간 - 1.5kg
• 식물성 기름- 100ml.
• 마조람
• 양파 - 200g
• 코냑 - 200ml.
• 당근 - 200g
• 후추
• 크림 - 200ml.
• 마늘 - 100g
• 소금

요리:

1. 간을 자르고 볶습니다.
2. 당근과 양파를 따로 볶습니다. 코냑을 야채에 붓고 5 분 후에 크림을 붓습니다. 로스트를 양념하십시오.
3. 간을 야채와 결합하고 주성분이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
4. 마늘 정향과 버터로 덩어리를 치십시오.
5. 페이트를 175도에서 30분 동안 굽습니다. 차갑게 서빙하십시오.

채소로 페이트
폐와 맛있는 요리다음 구성 요소로 구성됩니다.

• 간 400g;
• 닭고기 지방 80g;
• 양파 10g;
• 소금;
• 1/2 컵 국물;
• 삶은 계란 2개;
• 채소 40g;
• 당근 80g.

파테의 준비는 닭고기 지방에 간과 야채를 볶는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 준비된 구성 요소를 국물 및 허브와 함께 채찍질해야합니다. 다진 계란을 넣고 봉사하십시오.

전통적인 파테
그런 고전을 요리하고 맛있는 파테"맛있고 건강한 음식"매뉴얼에서 단계별 교육 비디오가 도움이 될 것입니다.

폴란드어 파테
이러한 전채를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 후추;
• 세 개의 전구;
• 두 개의 베이 잎;
• 삼겹살 반 킬로그램;
• 간 70g;
• 피망 완두콩 5개;
• 소금;
• 당근 350g.

요리:

양념과 함께 익을 때까지 모든 재료를 끓입니다. 식히고 고기 분쇄기를 통해 비틀고 다진 튀긴 양파와 결합하십시오. 식힌 접시를 제공하십시오.

게하크테 레버
독일 출신의 섬세한 파테는 다음 재료로 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 계란 - 2개
• 향료
• 쇠고기 간 - 250g
• 롤빵 - 1개
• 파 - 30g
• 거위 지방 - 2.5 큰술. 엘.
• 구근

요리:

이 파테 레시피는 준비 방법에서 다른 사람들과 다르지 않습니다. 거위 지방의 모든 재료를 튀기고 빵을 우유에 담그는 것이 좋습니다. 준비한 재료를 블렌더에 넣고 기호에 따라 간을 합니다.

슬로우 쿠커에 페이트

다음 비디오는 슬로우 쿠커에서 그러한 전채를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

돼지 간 페이트를 위한 12가지 요리법, 사진과 함께 단계별 요리법

맛있는 잔치를 위한 맛있고 향긋한 TOP-12 페이트!

클래식 변형

그러한 페이트를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 당근;
• 계란 1개;
• 간 400g;
• 조미료;
• 돼지고기 150g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 두 개의 전구;
• 베이컨 170g;
• 크림 100밀리리터.

요리:

완전히 익을 때까지 구성 요소를 끓인 다음 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 베이컨과 함께 양파를 볶습니다. 재료를 갈아서 크림, 계란, 조미료, 양파 및 밀가루와 결합하십시오. 그런 다음 접시를 틀에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.

간단한 조리법

고도로 쉬운 레시피 pate는 다음 구성 요소로 구성됩니다.

• 간 540g;
• 170 밀리리터의 크림;
• 당근;
• 3 마늘 정향;
• 향료;
• 구근.

요리 페이트는 모든 재료를 갈아서 시작합니다. 그런 다음 약 7 분 동안 냄비에 볶을 가치가 있습니다. 그런 다음 크림을 부어 요리 될 때까지 요리를 끓일 필요가 있습니다. 다음으로 접시를 분쇄하고 냉각해야합니다.

마음으로 페이트
비정상적이고 왕성한 심장 박동에는 다음이 포함됩니다.

• 두 개의 계란;
• 간 420g;
• 조미료;
• 당근;
• 돼지 심장;
• 구근.

요리:
먼저 내장을 삶고 야채를 자릅니다. 구성 요소를 결합하고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 맛을 보고 틀에 옮깁니다. 25분 동안 파테를 굽습니다.

겨울을 위한 페이트
겨울을 위한 맛있고 군침 도는 파테는 튜토리얼 비디오로 쉽게 준비할 수 있습니다.

포르치니 버섯을 곁들인 페이트

다음과 같은 재료를 비축하면 섬세한 진미를 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 간 - 300g
• 계란 - 1 개
• 흰 버섯 - 100g
• 우유 - 30ml.
• 마늘 - 1갈래
• 향료
• 구근

요리:

1. 먼저 간을 끓입니다. 기름에 양파와 버섯을 볶는다.
2. 재료를 결합하고 믹서기로 치십시오.
3. 완성된 페이트는 냄비에 15분 정도 삶아 기호에 따라 간을 합니다.

경로 드 캄파뉴
맛있는 프랑스 진미는 다음 재료로 구성됩니다.

• 소금
• 베이컨 - 250g
• 화이트 와인 - 50ml.
• 삼겹살 - 250g
• 신선한 타임 - 5가지
• 돼지 목살 - 250g
• 후추
• 돼지 간 - 300g
• 피스타치오 - 20g
• 주니퍼 베리 - 4개
• 코냑 - 50ml.
• 계란 - 2개

요리:

1. 믹서기에서 모든 고기 성분과 찌꺼기를 죽이십시오. 다른 구성 요소와 연결합니다.
2. 덩어리를 베이킹 접시에 옮깁니다. 180도에서 1시간 굽고 식힌다.

오토클레이브에서 페이트
단계별로 그리고 자세한 레시피오토클레이브의 페이트는 다음 비디오에서 볼 수 있습니다.

향기로운 프렌치 파테

그러한 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 레몬 주스
• 돼지 간 - 200g
• 파슬리 뿌리
• 소금
• 버터 - 150g
• 후추
• 코냑 1티스푼
• 육두구
• 구근
• 설탕
• 지방 - 50g

요리 준비는 다른 사람들과 다르지 않습니다. 재료를 끓여서 믹서기로 부수면됩니다. 그런 다음 향신료와 기름과 결합하십시오.

소박한 부활절 페이트

그러한 왕성하고 흥미로운 치료를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양파 - 2개
• 돼지고기 - 500g
• 소금
• 간 - 300g
• 보드카 - 2 큰술. 엘.
• 살로 녹다 - 2 큰술. 엘.
• 마늘 - 1 개
• 향료

요리 페이트는 고기 분쇄기에서 제품을 연삭하는 것으로 시작됩니다. 다음으로 다진 간과 고기를 라드에 튀긴 양파와 마늘과 결합하는 것이 좋습니다. 간을 하고 보드카를 넣고 220도에서 약 1시간 동안 굽습니다.

휴일을위한 롤 형태의 페이트

단계별 비디오 지침을 사용하여 이러한 요리를 쉽게 준비하고 장식할 수 있습니다.

가볍게 구운 파테

이 요리는 최소한의 시간에 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 준비할 가치가 있습니다.

• 양파 - 250g
• 간 - 480g
• 국물 - 150g
• 살로 - 100g
• 당근 - 250g

그런 다음 모든 재료를 갈아서 베이킹 접시에 옮기기만 하면 됩니다. 한 시간 후, 향기로운 요리가 준비되었습니다!

슬로우 쿠커에 페이트

슬로우쿠커로 맛있고 쉽고 간단하게 만들 수 있는 파테 돼지 간이 비디오 리뷰는 다음과 같은 도움이 될 것입니다.

사진과 함께 단계별 요리법 6가지 닭 간 파테 요리법

가볍고 아주 맛있는 요리법- 상위 6가지 가금류 간 파테!

클래식 레시피

이 버전의 접시는 후속 실험의 기초가 될 수 있습니다.

그러한 페이트에는 다음이 필요합니다.

• 당근 한 개;
• 버터
• 향료
• 간 500g;
• 구근;

간과 야채를 튀길 가치가 있습니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 수욕에서 20분 동안 요리한 다음 식힙니다.

독일어로 파테

원래 독일 출신의 왕성한 페이트에는 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 - 500g
• 향료
• 닭 간 - 500g
• 오레가노 - 1 큰술. 엘.
• 양파 - 1 개

요리:

1. 모든 구성 요소를 잘게 부수고 혼합해야 합니다.
2. 한 시간 동안 물 덩어리에 덩어리를 끓여서 잘 식히고 봉사하십시오.

브랜디로 페이트

절묘한 유럽 ​​요리다음 구성 요소로 구성됩니다.

• 마늘 - 1쪽
• 커민 - 2줄기
• 닭 간 - 500g
• 브랜디 - 1 큰술.
• 버터 - 125g

요리:

믹서기에 모든 재료를 갈아줍니다. 50분 동안 굽습니다.

아르마냑을 곁들인 페이트

절묘한 명절 요리구성:

• 말린 크랜베리
• 간 450g
• 아르마냑
• 크림 50밀리리터
• 후추
• 버터 200g
• 소금

요리:

1. 크림과 향신료로 버터에 간을 볶습니다.
2. 비트, 나머지 오일과 아르마냑을 추가합니다.
3. 식힌 후 말린 크랜베리와 함께 제공합니다.

섬세한 파테

부드럽고 가벼운 치료를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양파 - 3 개
• 후추
• 간 - 1kg
• 소금
• 크림 - 400ml.
• 육두구
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 버터 - 100g

요리:

1. 버터에 간을 볶습니다. 크림과 결합하고 향신료와 함께 끓입니다.
2. 버터와 양파와 함께 털다.
3. 틀에 붓고 20분 정도 굽는다.

치킨 파르페

섬세한 파테 파르페는 비디오 지침에 따라 매우 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다.

모듬 간 쇠고기 돼지 고기 닭고기로 간 페이트를위한 5 가지 요리법. 사진과 함께 단계별 조리법

맛있는 모듬 파테는 맛이 풍부할 뿐만 아니라 매우 만족스럽습니다. 상위 5가지 요리법은 이 요리를 빠르고 매우 맛있게 요리하는 데 도움이 됩니다.

클래식 모듬

맛있고 푸짐한 페이트는 다음으로 구성됩니다.

• 돼지 간 - 400g
• 당근 - 4개
• 말린 바질
• 양파 - 4개
• 소금
• 버터 - 100g
• 쇠고기 간 - 350g
• 후추
• 닭 간 - 800g

첫째, 찌꺼기를 끓일 가치가 있습니다. 버터에 양파를 볶습니다. 재료를 섞은 후 썰어주세요. 맛을 보고 냉장 보관하십시오.

섬세한 구운 파테

맛있는 모듬 파테 재료는 다음과 같습니다.

• 돼지 간 - 250g
• 로즈마리 - 가지 2개
• 베이컨 - 200g;
• 닭 간 - 300g
• 소금
• 계란 - 3개
• 쇠고기 간 - 300g
• 브랜디 - 2 큰술. 엘.
• 양파 - 3 개
• 백리향
• 후추

요리:

모든 재료를 믹서기에 갈아줍니다. 맛을 보고 베이킹 접시에 담습니다. 온도를 200도로 설정합니다. 약 1 시간 동안 페이트를 요리하십시오.

느타리버섯을 곁들인 섬세한 파테

이 전채에는 다음이 필요합니다.

• 양파 - 1 개
• 코냑 - 50g
• 닭 간 - 400g
• 버터 - 100g
• 돼지 간 - 300g
• 신선한 타임 - 2줄기
• 크림 - 150ml.
• 굴 버섯 - 300g
• 쇠고기 간 - 200g

요리:

1. 양파와 백리향을 곁들인 버터에 굴 버섯을 볶습니다. 간을 끓입니다.
2. 크림과 코냑으로 재료를 치십시오. 차갑게 서빙하십시오.

무화과 페이트

특이한 페이트의 경우 다음을 비축해야 합니다.

• 닭 간 - 100g
• 코냑 - 100ml.
• 양파 - 3 개
• 말린 과일 - 150g
• 쇠고기 간 - 100g
• 당근 - 300g
• 소금
• 로즈마리 - 1 큰술
• 돼지 간 - 100g
• 후추
• 크림 - 200ml.

요리:

1. 첫째, 모든 종류의 간을 끓일 가치가 있습니다. 말린 과일과 함께 크림에 양파를 볶습니다.
2. 재료를 섞어 양념한다. 한 조각으로 나누어 차갑게 서빙합니다.

사과와 모듬

맛있는 미식가 샐러드구성:

• 돼지 간 - 200g
• 후추
• 닭 간 - 500g
• 사과 - 1개
• 흰 양파 - 2 개
• 쇠고기 간 - 150g
• 버터 - 50g
• 소금
• 크림 - 200ml.
• 당근 - 2개

요리:

블렌더에서 모든 재료를 균질한 덩어리로 섞으십시오. 양념을 하고 틀에 넣습니다. 약 1 시간 동안 페이트를 굽습니다.

슬로우 쿠커의 간 페이트

슬로우 쿠커에서 모든 종류의 간에서 페이트를 요리하는 것은 접근 가능한 비디오 레시피로 쉽고 간단해질 것입니다.

오븐에 간 페이트

특이하고 미식가 조리법당신의 테이블에 배와 구운 페이트!

재료:

• 쇠고기 간 400g;
• 소금;
• 두 배;
• 구근;
• 물 50밀리리터;
• 당근;
• 버터 50g;
• 후추;
• 식물성 기름 50 밀리리터.

요리:

1. 간과 양파를 채썰어 볶는다.
2. 당근을 삶은 다음 버터에 볶습니다.
3. 배를 제외한 모든 재료를 믹서기에 갈아줍니다.
4. 전채를 몰드에 넣고 배 조각 위에 놓습니다.
5. 접시를 220도에서 굽습니다. 20 분을 넘지 마십시오.

클래식 간 파테

페이트 간 대회 우승자

이 페이트는 만든 진정한 돌파구요리에! 아름답고, 식욕을 돋우며, 우아한... 단계별 조리법과 함께 이 요리의 단순함과 독특함을 확신하십시오.

요리사의 비밀: 맛있는 간을 만드는 방법

기본 원리와 약간의 요령만 있으면 모든 종류의 간에서 맛있는 페이트를 쉽게 만들 수 있습니다. 이 비디오는 페이트를 만드는 모든 복잡성에 대해 자세히 알려줍니다.

향기롭고 매우 세련된 전채 - 파테 ... 많은 요리법이 있고 모두 독창적이고 매우 간단하기 때문에 이제 절대적으로 모든 사람이 요리 할 수 ​​​​있습니다. 약간의 노력과 시간과 - 파테 형태의 원래 수제 전채가 카나페 또는 토스트를 장식합니다.

샌드위치는 훌륭한 간식이며 피크닉, 직장, 학교에 가져갈 수 있습니다. 소시지, 치즈, 생선, 스프레드 등 샌드위치를 ​​만들 재료를 결정하는 것은 사용자의 몫입니다. 오늘은 집에서 간 페이트 만드는 법을 배웁니다. 가장 맛있는 스프레드는 다음에서 얻습니다. 닭의 간. 초보 요리사도 스프레드를 준비할 수 있습니다. 결국, 먼저 간을 야채로 볶은 다음 믹서기로 자르면됩니다. 누구나 쉽게 접할 수 있는 간단한 재료로 구성된 파테. 맛이 아주 부드럽고 영양가가 있습니다. 변경을 위해 전채에 계란, 올리브, 향신료, 알코올, 야채, 버섯, 콩, 채소를 추가할 수 있습니다. 파테는 주로 빵, 쿠키, 롤빵에 발라먹습니다. 야채와 함께 전채 요리와 축제 테이블로 제공할 수 있습니다. 완성된 페이트는 밀폐된 병에 담아 냉장고에 보관합니다.

재료

• 닭 간 - 400g.
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 버터 - 20g.
• 소금 - 0.5작은술
• 후추 - 꼬집음

수행하는 방법맛있는 집에서 간 페이트?

요리를 위해서는 간, 당근, 버터, 양파, 조미료와 같은 제품이 필요합니다.

당근을 껍질을 벗기고 큰 강판에 창살. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 우리는 야채를 뜨거운 프라이팬에 넣고 약 5 분 정도 볶습니다.

야채가 끓는 동안 간을 돌보자. 흐르는 물에 헹굽니다. 도마 위에 놓고 흰색 필름을 제거합니다. 이것은 매우 쉽습니다. 필름은 간의 두 부분 사이의 중앙에 있으며 절단하고 청소합니다.

야채에 간을 추가하십시오. 소금, 후추, 파프리카로 간을 합니다. 중간 불로 튀기고 때때로 저어주고 필요한 경우 식물성 기름을 첨가하십시오.

뚜껑을 덮고 간이 익을 때까지 끓인다. 찌꺼기의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 조각을 자르고 피가 없으면 준비가 된 것입니다.

팬을 불에서 내리고 조금 식히십시오. 버터를 넣고 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오. 더 균일하거나 조각으로 일관성을 직접 선택하십시오.

우리는 페이트를 항아리로 옮기고 뚜껑을 단단히 닫아 상단이 풍화되지 않도록합니다. 냉장고에 3일 이상 보관하지 마십시오. 맛있게 드세요!

1. 신선한 간장의 색은 밝은 빨간색이어야하며 질감은 탄력 있고 불쾌한 냄새가 없어야합니다.

2. 닭간 파테는 이 조리법에 따라 가장 쉽게 요리할 수 있습니다. 미리 불려야 하는 돼지고기나 소고기와 달리 따로 준비할 필요가 없다.

3. 야채, 향신료, 크림, 버터, 사워 크림, 알코올을 간식에 추가할 수 있습니다. 이 모든 구성 요소는 스프레드에 원래 맛을 제공합니다.

4. 파테는 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아도 된다. 균질하게 만들거나 조각으로 만들지 여부는 사용자가 결정합니다.

그래서 내 레시피에 따라 수제 간 페이트를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 당신은 그것을 보았습니다. 즐기 셨으면 좋겠습니다.

나는 송아지 간에서 상단 필름을 제거하고 정맥을 잘라냅니다. 그런 다음 간을 씻어 찬물에 30분 정도 담가둡니다. 쇠고기 간으로 요리하면 쇠고기 간을 우유에 담그십시오.

나는 간을 끓는 물에 넣고 20-25 분 동안 끓입니다. 나는 칼로 찔러 간의 준비 상태를 확인합니다. 칼은 간으로 부드럽게 들어가야 하고 간은 천자 부위에서 출혈이 없어야 합니다. 나는 요리 할 때 향신료를 넣고 간 요리의 맨 끝에 소금을 넣습니다. 그렇지 않으면 거칠 것입니다.

클렌징 양파, 씻고 자릅니다.

나는 팬에 올리브 오일을 붓고 팬을 가열하고 다진 양파를 붓습니다. 양파를 저어 투명해질 때까지 볶습니다.

나는 당근을 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다.

나는 강판 당근을 양파에 부어 양파와 함께 전달합니다. 그런 다음 열에서 야채를 제거하고 식힙니다.

야채 작업을 하는 동안 간은 끓일 시간이 있었다. 나는 국물에 간을 식힌다. 나는 국물을 배출하고 완성 된 페이트에 추가하기 위해 약간의 국물을 남깁니다.

나는 냉각을 연결한다 삶은 간갈색 양파와 당근.

나는 달콤하고 부드러운 움푹 패인 자두를 추가합니다. 부드러운 자두가 없으면 끓는 물을 부어야합니다.

나는 고기 분쇄기를 통해 간, 갈색 야채 및 자두와 같은 모든 것을 함께 비틀었습니다. 페이트를 더 부드럽게 만들기 위해 가는 그물망이 있는 고기 분쇄기에 세 번 통과시킵니다. 나는 미래의 맛을 맛보고 필요하다면 소금을 넣고 갈은 후추. 페이트가 건조하지 않도록 간을 요리 한 왼쪽 국물을 추가합니다.

나는 간 덩어리에 부드러운 버터를 첨가합니다. 나는 버터로 간 덩어리를 휘젓고 섞습니다.

전체 페이트에서 큰 고슴도치를 만들거나 작은 고슴도치를 만들고 나머지 페이트를 스도쿠에 넣을 수 있습니다. 완성된 페이트를 두 부분으로 나눕니다. 파테의 일부를 수독에 펴고, 파테의 두 번째 부분을 고슴도치 모양으로 펼쳐 놓겠습니다.

나는 녹은 버터가 든 그릇에 페이트를 붓고 2 시간 동안 추위에 두십시오.

얼린 페이트는 칼로 쉽게 자르고 빵에 바릅니다.

나는 귀여운 고슴도치의 형태로 나머지 페이트를 형성합니다. 이러한 전채는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 껍질을 벗긴 해바라기 씨 굽기. 작은 파테 고슴도치의 경우 씨앗 25g이면 충분하고(200g 유리의 1/4), 큰 고슴도치의 경우 각각 두 배입니다.

나는 신선한 상추 잎을 씻어 접시에 담습니다.

페이트에서 나는 타원형 케이크를 형성합니다. 나는 고슴도치의 귀와 다리에 약간의 페이트를 남깁니다. 나는 고슴도치 주둥이 형태로 페이트 케이크의 한쪽 끝을 늘립니다. 삶은 단백질 닭고기 달걀, 검은 후추, 당근 한 조각을 고슴도치의 눈, 코, 입에 사용합니다. 고슴도치 바늘 - 구운 해바라기 씨. 나는 또한 장식용 크랜베리와 절인 버섯을 사용합니다. 그게 다 맛있습니다!

• 모든 간 (닭고기, 쇠고기, 칠면조, 오리, 가장 맛있는 - 오리 또는 칠면조),
• 당근,
• 양파,
• 버터.

먼저 당근을 양파와 함께 볶다가 간을 넣고 슬로우쿠커에 약한 압력으로 5~7분간 끓인다. 후라이팬의 경우 약 10분 정도 먼저 기름을 빼고 간 1kg에 버터 반팩을 넣어주세요. 기름은 부드러워야 합니다.
간과 야채가 익으면 식힐 필요가 있습니다. 우리는 그것을 결합에 펴고 버터, 소금, 향료를 맛에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 푸드 프로세서로 갈아줍니다. 형태로 배치합니다. 나는 요구르트 병을 사용합니다. 우리는 닫고 가방에 넣고 넥타이를 매고 냉동실에 넣습니다. 냉장고 상단에 하루정도 필요한 만큼 꺼내서 골고루 녹여줍니다.
매우 맛있고 채우고 빠릅니다.

IRRA의 칠면조 간 파테

• 칠면조 간 - 약 700g,
• 당근 2개,
• 큰 양파 1 개,
• 버터 100g,
• 소금,
• 설탕,
• 후추 믹스,
• 우유 0.5 컵.

내 간, 필름이없고 20 분 동안 우유에 담그십시오. 그 후 간이 특히 부드러워집니다.
간이 우유에있는 동안 양파와 당근을 청소하고 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.
프라이팬에 먼저 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 볶습니다(갈색이 될 때까지 튀기지 않아야 함).
그런 다음 나는 우유에서 간을 꺼내어 씻고 조각으로 자르고 양파 / 당근에 넣습니다. 주목! 간은 약간만 튀긴 다음 조려야하므로 부드럽습니다. 뚜껑 아래에서 익을 때까지 끓입니다(조각 크기에 따라 15-20분 소요).
그런 다음 간을 그릇으로 옮기고 고기 분쇄기에서 두 번 뜨겁게 비틀어 놓습니다. 믹서기에서 할 수 있지만 고기 분쇄기 후에 페이트가 약간 거친 것으로 판명되는 것이 좋습니다. 버터를 넣고 고루 섞는다.
그리고는 내가 좋아하는 알루미늄 폼에 집착 필름을 덧대어 페이트를 붙이고 필름을 감싼 후 페이트를 냉장고에 넣어 식혔다.

IRRA에서 롤 페이트

• 닭 간 약 700,
• 당근 2 개,
• 큰 양파 1 개,
• 버터 100g,
• 소금,
• 설탕,
• 후추 믹스,
• 우유 0.5 컵.

간을 우유에 담그십시오. 프라이팬에 양파를 살짝 볶고 간을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 믹서기로 갈아줍니다. 냉각하고 직사각형 형태로 필름에 배치하십시오. 필름을 먼저 보드에 올려놓아야 합니다. 우리는 냉장고의 보드에서 간을 제거하여 식힙니다.
당근은 따로 찐다. 우리는 좋은 강판을 문지릅니다.
우리는 필름의 두 층 사이에 버터를 넣고 직사각형으로 반죽합니다. 오일이 얼고 필름에서 제거될 수 있도록 몇 분 동안 냉동실에 넣습니다.
냉장고에서 식힌 간을 꺼내고 냉동실에서 버터를 꺼냅니다. 간에서 (보드에서 제거하지 않고) 기름, 당근을 위에 뿌립니다.
그리고 우리는 필름을 사용하여 롤로 포장하기 시작합니다. 그런 다음 냉장고에서 롤을 제거합니다.

Cherry_Nata의 쇠고기 간 파테

• 간 600g,
• 당근 1 개,
• 전구 1개,
• 닭고기 국물반 잔 (때로는 크림을 먹습니다),
• 버터 60g.

간 세척, 청소, 절단.
양파와 당근을 살짝 볶습니다.
간, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
그런 다음 식히고 고기 분쇄기를 통과했습니다.
국물을 추가하고, 저어주고, 끓이고, 다시 냉각시킵니다.

mashz의 닭 간 파테

• 닭 간 1kg,
• 중간 크기 당근 3개,
• 대형 전구 2개,
• 식물성 기름 2-3 큰술,
• 계란 4개,
• 슬. 버터 100g
• 소금,
• 후추,
• 베이 리프 (맛보기).

양파, 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
식물성 기름을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
간을 씻고 야채에 넣고 12-15 분 동안 끓입니다.
향신료를 추가하십시오.
열에서 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 보내고 버터가 녹지 않도록 식히십시오.
첨가 삶은 계란그리고 버터. 우리는 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.

Sunny_Cat의 쇠고기 간 페이트

• 쇠고기 간 - 300g,
• 당근 1개, 작은 크기,
• 양파 - 중간 크기의 양파 1개,
• 튀김용 해바라기 기름
• 부드러운 버터 - 50-100g,
• 육두구,
• 소금,
• 후추.

내 간, 작은 조각으로 잘라. 내 당근, 껍질을 벗기고 임의로 자르십시오-원, 입방체에서 거친 강판에 창살을 뿌릴 수 있습니다 (나는 잘게 잘린 것을 더 좋아합니다. 이렇게하면 더 맛있는 것 같습니다). 우리는 양파를 청소하고 비슷하게 임의로 반 고리, 고리, 입방체로 자릅니다.
약한불에 양파와 당근을 볶아주세요 해바라기 유(조금 필요) 부드러워질 때까지 기름이 부족하면 야채가 익을 때까지 물을 조금 붓고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에 끓입니다.
야채가 준비되기 10분 전에 간을 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 소금, 후추, 육두구를 넣으십시오. 간이 준비되면 스토브를 끄고 뚜껑 아래에서 식히십시오.
나는 요리가 끝날 때 팬에 약간의 액체를 남겨 두는 것을 좋아합니다. 그러면 파테가 부드러워지기 때문에 튀기는 것보다 끓는 것을 선호합니다. 액체가 일찍 증발하면 주전자에서 약간의 물을 추가합니다.
팬의 내용물이 식으면 가장 작은 화격자로 고기 분쇄기를 가져 와서 두 번 스크롤합니다. 나는 그것을 블렌더에서 시도했지만 그것을 좋아하지 않으며 때로는 섬유가 그 후에 나옵니다. 팬의 국물과 부드러운 버터를 완성 된 덩어리에 넣고 철저히 섞어 그릇에 담아 접시 (필름)로 덮고 냉장고에 넣어 식히십시오.
신선한 빵과 버터 또는 구운 빵과 버터와 함께 먹습니다.

Prodagnik의 크림과 올리브를 곁들인 간

• 닭 간 - 500g,
• 버터 - 200g,
• 양파 - 중간 양파 1개,
• 마늘 - 2-3 정향,
• 크림 20% - 150-200 ml.,
• 올리브 - 반 항아리,
• 소금,
• 후추,
• 육두구.

양파와 마늘은 잘게 잘게 자르지 않고 150g을 볶습니다. 투명해질 때까지 오일.
씻은 간을 넣고 중불에서 완전히 익을 때까지 약 15분간 볶습니다.
소금, 후추, 육두구 한 꼬집을 넣으십시오.
불을 끄고 팬의 내용물을 믹서기에서 퓌레로 만드십시오(저는 침지 믹서기를 사용했습니다). 크림을 넣고 믹서기로 다시 치십시오. 일관성은 팬케이크와 같이 묽어야 합니다.
올리브를 고리로 자르고 결과 덩어리에 넣고 섞습니다. 모양에 붓습니다.
프라이팬에 남은 버터를 녹이고 틀에 얹은 페이트 위에 붓는다. 냉장고에 넣습니다.
아침에 맛있는 흑백 회색 밀기울 빵에 바르십시오-mmm ... 기쁨!
필러로 딜과 채소, 피스타치오, 피망 및 상상력이 충분한 모든 것을 사용할 수 있습니다.

Superpodruga의 파테 수플레

• 닭간(칠면조) 400g
• 닭고기 달걀 2 개.
• 무첨가 요구르트 120g.
• 마늘 2쪽.
• 후추.
• 소금.
• 녹색 및 기타 조미료 맛.

내 간은 여분의 지방을 제거하고 잘게 썰어 믹서기에 갈아서 계란을 넣고 섞은 다음 요구르트, 소금, 후추, 다진 허브, 다진 마늘을 넣고 다시 블렌더로 섞는다. 그것은 꽤 액체 혼합물로 밝혀졌습니다.
우리는 그것을 틀에 붓습니다 (저는 항상 이중 보일러 용 그릇에하기 전에 처음으로 틀에서합니다).
그런 다음 호일로 덮고 180도로 예열된 이중 보일러 또는 오븐에 보냅니다.
오븐에서 또 처음 해봤는데 제 입맛에는 더블보일러가 좀 더 부드러워요!

Elena-kuzmina의 야채와 호두를 곁들인 닭 간 페이트

• 닭 간 500g,
• 베이 리프,
• 후추 믹스,
• 소금,
• 한 줌의 완두콩(냉동)
• 깍둑썰기한 당근 한 줌
• 한 줌의 호두,
• 생 양파.

소량의 소금물에 닭 간을 월계수 잎과 후추와 함께 삶습니다. 소금물에 당근을 삶아주세요. 구운 호두 전자 레인지그리고 믹서기에 갈아줍니다. 믹서기에 양파를 갈아서 간을 넣고 섞는다.

혼합물의 결과 양은 두 부분으로 나뉩니다. 우리는 하나에 추가합니다 호두그리고 국물.
믹서기에서 완두콩과 당근을 갈아서 간과 국물을 넣으십시오.
두 가지 유형의 간 페이트가 준비되었습니다. 집착 필름에 싸서 냉장고에 보냅니다.

EVA_GRIN의 병아리콩을 곁들인 치킨 페이트

• 닭 간 400g,
• 삶은 병아리콩(병아리콩) 100g,
• 사워 크림 2 큰술. 엘.,
• 당근,
• 마늘,
• 향료,
• 소금,
• 후추,
• 올리브유.

양파와 당근, 마늘을 살짝 볶는다 올리브유, 굵게 다진 간을 넣고 끓입니다. 육즙과 파테를 위한 사워 크림 추가 크림 같은 맛. 그런 다음 병아리콩과 좋아하는 허브(바질, 파슬리), 육두구를 추가합니다.
간은 오래 요리해서는 안되며 육즙이 남아 있어야합니다. 마지막으로 소금과 후추. 이 단계에서 이미 맛있고 먹을 준비가되었습니다! 하지만 우리의 목표는 페이트입니다. 따라서 믹서기에서 식히고 갈아서십시오. 맛있게 드세요!
파테는 녹인 버터를 부을 수 있어 얼지 않고 간단히 냉장고에 보관할 수 있습니다. 접착 필름으로 상단을 덮을 수도 있습니다.

푸짐한 소고기 간 페이트가 완성되었습니다! 샌드위치와 계란 속을 채우는 데 적합합니다. 그것은 매우 맛있는 롤그리고 감자 팬케이크를 위한 스터핑. 맛있게 먹어라!

쇠고기 간 파테

쇠고기 간은 매우 유용합니다 다이어트 제품. 그렇기 때문에 매장 제품에서 사용할 수있는 다양한 염료, 농축 물 및 향료가 포함되어 있지 않기 때문에 집에서 이러한 페이트를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 요리 집에서 만든 파테이 조리법에 따라 쇠고기에서 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 신선한 수제 간식을 즐길 수 있습니다. 제안된 향신료는 다른 사람들로 자유롭게 대체될 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 간 - 800-950g.
• 양파 - 2개
• 당근 - 2개
• 버터 - 100-140g.
• 마늘 정향 - 3-4 개.
• 검은 후추 - 8g.
• 베이 리프 - 2 개
• 소금 - 맛.
• 파슬리 뿌리 - 6g.
• 지상 고수풀 - 5g.
• 말린 바질 - 8g.
• 식물성 기름 - 20ml.

요리 방법:

1. 우리는 페이트 제조를 위한 제품을 준비합니다. 먼저 냉장고에서 버터를 꺼내 나머지 재료가 준비되는 동안 버터를 살짝 풀어줍니다. 우리는 쇠고기 간을 물로 잘 씻고 정맥과 어두운 부분을 제거합니다. 굵게 자르고 깨끗한 물 냄비에 조각을 넣으십시오. 마늘 정향, 월계수 잎, 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 우리는 간과 함께 접시를 불에 태우고 물이 끓기를 기다립니다. 요리하는 동안 물에 거품이 나타날 수 있으므로 페이트에서 쓴 맛이 나지 않도록 제거해야 합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 거친 강판에 통과시킵니다. 필요에 따라 칼로 야채를자를 수도 있습니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 붓습니다. 야채가 투명해질 때까지 7분간 볶습니다. 그런 다음 당근을 부어 뚜껑으로 야채를 닫고 저열로 요리하십시오. 10분 후 소금, 레시피에 표시된 향신료를 넣고 잘 섞는다. 몇 분 후 강판이나 프레스를 통해 다진 마늘을 넣고 완전히 섞은 다음 뚜껑을 닫고 10분 더 요리합니다.

팁 : 야채가 팬에 타는 것을 방지하려면 약간의 국물이나 끓인 물을 덩어리에 넣으십시오.

1. 우리는 요리 될 때 간을 팬으로 옮깁니다. 완성된 육수 한 국자에 재료를 붓고 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓인다. 정기적으로 쇠고기 간의 부드러움을 확인하십시오.
2. 팬의 내용물이 조리되자마자 푸드 프로세서로 옮기거나 블렌더를 팬에 담근다. 재료를 저속 또는 중속으로 부드러워질 때까지 갈아줍니다(주방 가전의 힘에 따라 다름). 기호에 따라 소금과 조미료를 넣고 다시 최고 속도로 갈아준다.
3. 이미 균질 한 덩어리에 부드럽게 된 버터를 첨가하십시오. 가장 강력한 속도를 다시 켜고 3분간 치십시오.
4. 완성 된 페이트를 금속 접시로 옮기고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.

향긋하고 맛있는 파테가 완성되었습니다! 다양한 맛을 위해 서빙할 때 약간의 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

라드를 곁들인 쇠고기 간 페이트

재료에 라드가 포함되어 있어 만족도가 높고 칼로리가 높은 소고기 간 파테입니다. 또한 전채에 부드러운 질감을 주어 요리를 매우 부드럽게 만듭니다. 육두구를 넣으면 파테가 나옵니다. 놀라운 향기더욱 매력적으로 만들 것입니다. 육즙이 많은 준비를 원하면 큰 야채를 섭취하십시오.

재료:

• 쇠고기 간 - 600g.
• 살로 - 200g.
• 당근 - 200g.
• 양파 - 200g.
• 지상 육두구 - 5g.
• 소금 - 맛.
• 식물성 기름 - 10g.

요리 방법:

1. 우리는 당근을 청소하고 씻고 야채를 큰 입방체 또는 고리로 자릅니다.
2. 우리는 양파에서 껍질을 제거하고 굵게 조각으로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 가마솥이나 바닥이 두꺼운 다른 깊은 접시에 붓고 그 위에 라드를 조각으로 뿌립니다. 그것에 우리는 이미 준비된 양파와 당근을 추가합니다. 가끔 저어주면서 15분 동안 재료를 볶습니다. 원하는 경우 뚜껑으로 접시를 덮고 내용물을 조금 끓일 수 있습니다.
4. 야채와 함께 라드가 준비되는 동안 간을 조각으로 자르고 정맥과 어두운 부분을 제거하십시오.
5. 라드, 당근, 양파가 부드러워지면 다진 쇠고기 간을 넣고 함께 섞는다. 용기를 뚜껑으로 닫고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 끓인다. 시간이 지나면 소금 간을 하고 육두구를 넣고 다시 고루 섞어 양념이 모든 재료에 골고루 배이도록 한다.

팁: 다음 단계로 진행하기 전에 간 한 조각을 두 부분으로 자릅니다. 내부에 피가없고 주스가 깨끗하면 준비가 된 것입니다.

1. 페이트가 부드럽고 균일하도록 조리된 제품을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 블렌더나 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다. 고출력의 주방가전을 사용한다면 재료를 갈아넣는 데는 한 번이면 충분하다.

섬세한 파테가 준비되었습니다! 이러한 전채는 축제 테이블에도 적합합니다. 예를 들어, 타르트를 채울 수 있습니다. 건강을 위해 먹는다!

피망과 가지를 곁들인 쇠고기 간 페이트

쇠고기 간 페이트는 식단에 포함되어야 한다고 믿어집니다. 이 간식은 영양가가 매우 높기 때문에 특히 아침 식사에 유용합니다. 쇠고기 간에는 단백질, 철분, 엽산이 풍부합니다. 어떤 요리를 요리하든 간에 부담을 주지 않고 매우 쉽게 소화됩니다. 유용한 부산물은 또한 혈액을 정화하고 신체의 세포를 강화하는 데 도움이 됩니다. 유명 스낵에 추가하여 다양화해보세요. 피망그리고 가지!

재료:

• 쇠고기 간 - 700g.
• 불가리아 고추 - 1 개
• 가지 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 버터 82.5% - 100g.
• 갈은 후추 - 맛.
• 소금 - 맛.
• 허브 - 맛보기.

요리 방법:

1. 우리는 요리를 시작할 야채와 고기를 준비합니다. 흐르는 물에 잘 씻고 종이 타월이나 냅킨으로 말립니다.
2. 우리는 껍질에서 고추를 청소하고 줄기와 씨앗을 제거합니다. 우리는 양파에서 껍질을 제거하고 야채 필러로 가지에서 피부를 제거합니다.
3. 모든 야채를 잘게 자릅니다. 우리는 팬을 가열하고 약간의 물을 붓고 야채 조각을 붓습니다. 야채가 익을 때까지 모든 것을 약 7분 동안 끓입니다.
4. 양파, 고추, 가지를 삶는 동안 소간을 준비한다. 야채와 마찬가지로 우리는 물로 씻어서 조금 말린 다음 작은 조각으로 자르고 정맥과 필름을 제거합니다. 팬에 다진 야채를 넣고 10분간 끓인 후 불에서 내린다.
5. 혼합물에 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다.
6. 블렌더를 준비된 재료와 함께 그릇에 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리로 만듭니다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.
7. 소금, 후추로 맛을 내고 허브와 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
8. 완성 된 공작물을 보관할 컨테이너로 옮깁니다. 페이트를 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 6시간 넣어둡니다.

팁: 파테를 보관할 용기는 건조하고 뚜껑이 있어야 합니다. 따라서 간식은 더 오래 향을 유지하고 건조하지 않습니다.

쇠고기 페이트와 피망그리고 가지는 간식으로 제공될 수 있습니다. 이 요리의 새로운 맛으로 손님과 사랑하는 사람을 놀라게하십시오! 맛있게 드세요!

집에서 쇠고기 간 페이트

우유와 크림으로 쇠고기 간 페이트를 준비하면 접시에서 불쾌한 쓴맛을 제거 할 수 있습니다. 또한 이러한 전채의 향기가 더욱 세련되고 일관성이 부드럽고 두껍고 매끄러운 덩어리로 변하여 빵이나 토스트에 바르기에 매우 편리합니다. 제안된 레시피는 주방에서 영양가 있는 간식을 빠르고 쉽게 준비하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 쇠고기 간 - 600-700g.
• 당근 - 130g.
• 양파 - 130g.
• 버터 - 50g.
• 우유 - 300ml.
• 크림 - 250ml.
• 식물성 기름 - 75g.
• 검은 후추 - 맛.
• 소금 - 10g 또는 맛.

요리 방법:

1. 우리는 필름과 정맥에서 필요한 양의 쇠고기 간을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 깊고 깨끗한 용기에 우유를 붓고 얇게 썬 조각을 담그고 약 30 분 동안 담그십시오.
3. 쇠고기 간이 불쾌한 쓴맛을 제거하는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
4. 프라이팬을 달구고 기름을 두르고 다진 양파를 넣습니다.
5. 양파가 투명해지면 버터를 넣어주세요.
6. 우리는 당근을 청소하고 씻고 굵은 강판을 통과시켜 팬에 양파로 보냅니다. 재료를 섞고 약한 불에서 살짝 볶는다.
7. 30분 후 간, 후추, 소금 조각을 넣고 철저히 섞는다. 우리는 제품이 조금 튀기를 기다리고 있습니다.
8. 적당량의 우유와 생크림을 넣어주세요. 간이 익을 때까지 끓입니다. 찌꺼기가 준비되었는지 확인하기 위해 칼로 찌릅니다. 더 이상 피가 없으면 스토브에서 제거하십시오.
9. 우리는 야채와 간이 식을 때까지 기다렸다가 미세 메쉬 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서로 갈아줍니다. 출구에서 얻은 질량은 균질해야 합니다.
10. 우리는 페이트를 저장 용기로 옮기고 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다.

식힌 전채를 제공하십시오. 원하는 경우 약간의 신선한 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다. 이 파테는 팬케이크를 위한 훌륭한 충전재입니다. 기쁨과 식욕으로 먹으십시오!