Полезен компонент на червеното вино. Лечебни свойства на червеното вино

Археологическите разкопки, извършени в Месопотамия и някои други региони, дават основание да се смята, че началото на отглеждането на грозде и приготвянето на алкохолни напитки от него датира от 6000-4000 г. пр.н.е. В праисторически времена пиенето на вино се е считало за привилегия. кралски особи, аристокрация и духовенство. В селските семейства на трапезата се сервират напитки от различни билки, зърнени храни и мед.

Джансис Робъртсън в книгата Оксфордският спътник на винотопише, че най-старите документи, които споменават технологията за производство на вино, са шумерски плочи и египетски папируси, датиращи от 2200 г. пр.н.е. д. В древен Египет само на фараоните и на благородниците е било позволено да пият вино. С развитието на винопроизводството в древна Гърция употребата на гроздови напитки става достъпна за широката популация. На виното започват да се посвещават литературни произведения и научни трактати, напитката се използва не само в готвенето, но и в медицината.

Известният древногръцки лечител Хипократ смятал виното задължителен компонентздравословна диета, която подобрява функционирането на храносмилателната система. Използвал е и гроздовите напитки като аналгетик за родилки, лечение на стомашни и чревни разстройства, дезинфекция на рани, препоръчва се за разреждане на горчиви лечебни прахове, за да направи приема им по-приятен за пациентите.

Червено вино - 17 ползи за здравето

1. Намаляване на холестерола

   Червеното грозде Темпранило, използвано в някои вина от Риоха, е с високо съдържание на фибри. Този фактор може да окаже значително влияние върху нивата на холестерола - твърдят учени от университета Комплутенсе в Мадрид, който се намира в Испания.

   Тази научна хипотеза беше потвърдена от американски изследователи, които включиха в експеримента няколко десетки доброволци. Участниците бяха разделени на две групи, едната от които бяха абсолютно здрави хора, а другата - пациенти с висок холестерол в кръвта. И тези, и други бяха помолени да приемат добавка, подобна по състав на червеното вино в продължение на шест месеца. Анализите показват, че в тялото на здрави хора нивото на "лошия" холестерол (LDL) намалява с 9%, в контролната група е регистриран спад на LDL с около 12%.

   Обобщавайки резултатите от изследването, Артър Агатсън (д-р, доцент в Университета в Маями) подчерта, че получените резултати могат да обърнат днешния поглед върху употребата на гроздови напитки. Той също така отбеляза огромната вреда на холестерола за човешкото здраве. „Прекомерният LDL“, каза професорът, „е опасен, тъй като по стените на артериите се образува плака, което води до стесняване на лумена на съдовете, в резултат на което кръвното налягане се повишава, което в крайна сметка се превръща в сърдечен удар. ”

2. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания

   „В допълнение към способността да намалява нивото на „лошия“ холестерол, червеното вино, поради съдържанието на полифеноли и антиоксиданти, помага за поддържане на еластичността на кръвоносните съдове, а също така предотвратява прекомерното съсирване на кръвта“, казва д-р Джон Фолц. Д., професор в катедрата по сърдечно-съдова медицина и хранене на Университета в Медисън (Уисконсин, САЩ).

   „Червеното вино в този смисъл има същата ефективност като добре познатия аспирин“, казва Фолц, „но внимавайте: хроничното пиене причинява непоправими щети на сърцето, не забравяйте, че умереността е ключът тук“.

3. Контрол на кръвната захар

   Виното, подобно на кожата на червеното грозде, съдържа естественото вещество ресвератрол, което може да помогне на диабетиците да регулират нивата на кръвната захар. Това се потвърждава от резултатите от скорошно проучване, публикувано в American Journal of Diet Nutrition. Участниците в експеримента били помолени да приемат 250 mg ресвератрол като хранителна добавка веднъж дневно в продължение на три месеца.

   Лабораторните изследвания показват, че тези пациенти имат значително понижение на нивата на кръвната захар в сравнение с тези хора, които се придържат към нормален начин на живот. Освен това ресвератролът помага за понижаване на общия холестерол и систоличното кръвно налягане. Експертите смятат, че ресвератролът стимулира секрецията на инсулин, а също така активира производството на ензими, отговорни за поддържането на нормални нива на глюкоза и чувствителността на организма към инсулин.

4. Укрепване на мозъчната дейност

   Според д-р Филип Марамбо, старши научен сътрудник в Нюйоркския изследователски център на Алцхаймер, ресвератролът предотвратява умствения спад и избледняването на паметта.

   Известно е, че разграждането на мозъка настъпва в резултат на образуването на бета-амилоидни протеини в клетките. Ресвератролът блокира този процес, позволявайки на човек на всяка възраст да поддържа яснота на мисълта.

   Техниката, разработена от д-р Марамбод за лечение на пациенти с мозъчни разстройства, включва упражнения, решаване на кръстословици и пъзели и релаксация с чаша вино.

5. Укрепване на имунитета

   В проучване, проведено през 2010 г. от специалисти от университет в Испания, участват 4000 души. Оказа се, че хората, които пият по две чаши червено вино всеки ден, са наполовина по-податливи на настинки и вирусни заболявания през годината. Тези данни се потвърждават от статистика на Националния институт по здравеопазване. различни страни. Според учените антиоксидантите, съдържащи се във виното, предпазват организма от въздействието на свободните радикали, което служи като превантивна мярка не само при остри, но и при хронични патологии.

6. Бариера пред развитието на рак

   Според изследователи от Университета на Вирджиния, пиенето на една чаша червено вино 3-4 пъти седмично е достатъчно, за да се потисне активността на всякакви ракови клетки в етапа на нуклеация. Този ефект е открит по време на експерименти за определяне на взаимодействието на ресвератрол с туморните клетки в човешкото тяло.

   Учени от университета в Лестър (САЩ) се изказаха на 2-рата международна научна конференция във Великобритания с доклад за ефектите на ресвератрол върху здравето. В този документ по-специално се казва, че при редовна умерена консумация на червено вино рискът от тумори на червата се намалява с около 50%.

   Известно е, че злоупотребата с алкохол често води до рак на гърдата при жените. Специалисти от медицинския център Cedars-Sinai в Лос Анджелис обаче успяха да докажат, че наличието на червено вино в диетата води до точно обратния ефект.

   В публикация в списание Women's Health учените обясняват, че химикалите, открити в ципите и семките на червеното грозде, регулират нивата на естроген и тестостерон при жени в менопауза, намалявайки значително риска от рак на гърдата.

   Авторите подчертават, че не толкова червеното вино има антитуморни свойства, а по-скоро суровините, използвани при производството му. Но ако една жена е изправена пред избор коя алкохолна напитка да предпочете, тогава, разбира се, трябва да спрете на червеното вино.

7. Поддържане на нормално телесно тегло

   Очевидно високото калорично съдържание на гроздето и неговите производни не дава основание да се препоръчва употребата на червено вино на хора с наднормено тегло. Но резултатите от последните научни изследвания показват, че умерената консумация на гроздови напитки може да предотврати растежа на мастните клетки. Учените проведоха серия от лабораторни тестове, за да установят ефекта на ресвератрол върху тялото. Оказа се, че полифенолните съединения, свързвайки инсулиновите рецептори, изключват условията, необходими за съзряването и деленето на мастните клетки.

8. Ефект против стареене

   Изучаването на подмладяващите свойства на виното продължава повече от хиляда години. През Средновековието се забелязва, че послушниците в манастирите имат по-висока продължителност на живота в сравнение с останалото население. Този фактор се обяснява с факта, че монасите придружават ястията си с редовна консумация на червено вино.

   Експерти от Harvard Medical School смятат, че гроздовите напитки наистина могат да спрат стареенето на тялото поради наличието на ресвератрол в кората на горските плодове. Отговорен за провеждането на експерименти върху лабораторни животни, професор Дейвид Синклер коментира резултатите от експеримента: „Въвеждането на ресвератрол в диетата на мишки на диета с високо съдържание на мазни храни общо състояниетяхното здраве и значително намалява смъртността.

   Друго проучване, проведено в Лондонския университет, установи, че процианидините, съдържащи се в червеното вино, гарантират запазването на кръвоносните съдове, което може да се нарече един от важни точкикоито имат положителен ефект върху продължителността на живота на човек. Учените подчертават, че оптималното присъствие полезни веществасе отличават червени вина, произведени по традиционни технологии.

9. Превенция на деменция

   Група учени от Медицинския център на университета Лойола заключиха, че умерената консумация на червено вино може да намали риска от развитие на деменция с 23%.

   В хода на текущите изследвания експертите събраха и анализираха данни от научни статии за червеното вино, публикувани през последните четиридесет години. Статистиката, обхващаща 19 страни по света, показа, че в регионите, където традиционно се консумира червено вино, случаите на деменция сред населението се наблюдават няколко пъти по-рядко.

   Изследователите приписват този ефект на способността на ресвератрола да намалява лепкавостта на кръвните тромбоцити и да поддържа съдовата еластичност, което осигурява добро кръвоснабдяване на мозъка. Ресвератролът присъства както в червеното, така и в бялото вино. Тъмните сортове грозде обаче имат по-високо съдържание на това вещество.

   Професор Едуард Джий Нийфси, който ръководи изследването, каза: „Ние не насърчаваме хората, които никога преди не са пили алкохол, да започнат да пият. Но в същото време е неоспоримо, че присъствието на алкохол в човешката диета, в умерени количества, може да бъде от полза за здравето.

10. Защита на кожата от слънчево изгаряне

    Гроздето и неговите производни спомагат за намаляване на вредното въздействие на ултравиолетовата светлина върху кожата – такава информация е публикувана в „Journal of Agricultural and Food Chemistry” от учени от университета в Барселона (Испания).

    Авторите обясниха това при контакт слънчеви лъчи Статията представя голям брой резултати от научни изследвания, показващи ползите от слънчевата светлина за човешкото здраве.с човешката кожа се образуват реактивни кислородни видове (ROS), които окисляват мазнините, ДНК и други големи молекули. Този процес от своя страна стимулира активността на други ензими, които разрушават клетките на епидермиса. Антиоксидантите, открити във виното и гроздето, инхибират образуването на ROS и предпазват кожата от вредното въздействие на слънчевата светлина.

11. Предотвратяване на заболявания, водещи до слепота

    Червеното вино може да спре неконтролираното разрастване на кръвоносните съдове в очната ябълка, което води до слепота, твърдят експерти от Вашингтонския университет и Медицинския факултет на Сейнт Луис. Учените цитират аргументите си в статия, публикувана в американското списание Pathology of Vision.

    Експертите смятат, че диабетната ретинопатия и свързаната с възрастта дегенерация на макулата са причинени от повишен съдов растеж (ангиогенеза) в окото, което е основната причина за загуба на зрение при хора над 50 години.

    Изследователите обясниха, че съдържащият се във виното ресвератрол помага за премахване на патологични процеси. Този полифенол присъства и в прясното грозде, боровинките, фъстъците и някои други плодове.

12. Превенция на инсулт

    „Червеното вино предпазва мозъчните съдове от увреждане, включително предотвратява появата на инсулт“, пише изследовател от университета Джон Хопкинс в списание Experimental Neurology.

    Професор Силвен Доре вярва, че ресвератролът, присъстващ в червеното вино, е отговорен за повишаване на нивата на хем оксигеназа, ензим, който се произвежда в нервните клетки на мозъка, когато е застрашен. негативни влиянияи ви позволява да издържите на сериозни усложнения.

    Д-р Доре добави, че все още не е напълно разбрано дали този фактор е пряко действие на ресвератрол, или виното съдържа други полезни вещества, които може да са необходими за стимулиране на производството на оксигеназа.

13. Подобряване на дихателната функция и предотвратяване на рак на белите дробове

    Холандски учени публикуваха резултатите от научни изследвания, по време на които анализираха ефекта на ресвератрола, съдържащ се в различни сортоведефект, върху функцията на белите дробове. Експертите потвърдиха, че ресвератролът в чиста формаима положителен ефект върху дихателната система. Също така е отбелязано, че белите вина са също толкова полезни за белите дробове, колкото и червените.

    Обобщавайки, ръководителят на изследването каза: „Според редица проучвания сред различни сегменти от населението беше възможно да се установи, че хората, които пият вино умерено, са много по-малко податливи на белодробни заболявания. Възможно е ресвератролът да не е единственият полезен елемент във виното. Благоприятният ефект върху дихателните функции вероятно се дължи на много други съединения, които се образуват в гроздовите напитки по време на процеса на ферментация.

    Резултатите от друго проучване, проведено от група учени от медицинския център Kaiser Permanente (САЩ), бяха публикувани в списание Oncology, Biomarkers and Prevention. Професор Чун Чао пише: "Антиоксидантният компонент на гроздовото вино изглежда е силна защита срещу рак на белите дробове, особено сред пушачите."

14. Повишаване нивото на омега-3 мастни киселини

    Виното по-добре от другите алкохолни напитки стимулира повишаване на нивото на Омега-3 в плазмата и червените кръвни клетки – това е заключението на експерти от различни европейски страни, които проведоха мащабно проучване под егидата на IMMIDIET. Резултатите бяха публикувани в списанието диетична храна". Повече от хиляда и половина души от Лондон (Великобритания), Абруцо (Италия) и Лимбург (Белгия) взеха участие в тестовете. Всички пациенти преминаха физически преглед и попълниха въпросник за техните хранителни навици. Оказа се, че хората, които редовно консумират умерено количество вино, нивото на Омега-3 в кръвта е толкова високо, колкото тези, които ядат много риба и морски дарове. Учените стигнаха до заключението, че пиенето на вино действа като вид катализатор, който задейства попълването на мастни киселини, които предпазват сърцето от коронарна болест.

15. Профилактика на чернодробни заболявания

    Проучване на Катедрата по медицина на Калифорнийския университет в Сан Диего установи, че умерената консумация на качествено вино намалява наполовина риска от безалкохолно мастно чернодробно заболяване в сравнение с хора, които никога не са пили напитката. Констатациите оспориха общоприетото мнение за вредното въздействие на алкохола върху здравето на черния дроб.

    В един брой на American Bulletin of Hepatology бяха цитирани факти, доказващи, че хората, които предпочитат вино, са четири пъти по-малко склонни да развият безалкохолно мастно чернодробно заболяване, отколкото тези, които пият бира, алкохолни напитки и други алкохол-съдържащи напитки.

16. Превенция на рак на простатата

    Според резултатите от медицинско проучване, публикувано през юни 2007 г. в списание Men's Health, мъжете, които пият умерено червено вино, са с 52% по-малко склонни да получат рак на простатата от тези, които никога не са пили гроздова напитка.

    Експертите смятат, че 4-7 чаши седмично са оптималното количество вино, което може да се консумира с ползи за здравето. Но дори една чаша, изпита на всеки седем дни, намалява риска от рак на простатата с 6%.

17. Защита от диабет

    Учени от Китайската академия на науките, провеждащи експерименти върху лабораторни мишки, установиха, че елементът ресвератрол, съдържащ се в червеното вино и гроздовите кожи, повишава чувствителността на организма към инсулин. Това се случва под влиянието на производството на ензима sirt1. Ръководителят на изследването професор Kwei Zhai отбеляза, че инсулиновата резистентност е най-важният фактор за превенция на диабет тип 2, но окончателните заключения за ползите от виното за пациентите с риск от диабет ще бъдат направени от резултатите от по-нататъшни експерименти.

Червено вино - противопоказания

Обобщавайки, трябва да се отбележи, че всичко по-горе се отнася за висококачествени натурални вина, но по никакъв начин не се отнася за сурогатни напитки, произведени от нискокачествени суровини, използващи съмнителни технологии. Също така, не трябва да забравяме, че без вреда за здравето, червеното вино трябва да се консумира изключително умерено, тоест не повече от 100-150 грама на доза няколко пъти седмично. Неконтролираното пиене уврежда организма и води до много заболявания:

психични разстройства;

депресивни състояния;

кардиомиопатия и аритмия;

хипертония, инфаркт и инсулт;

мастна дегенерация на черния дроб;

цироза и алкохолен хепатит;

гастрит, стомашни и чревни язви;

тумори и други хронични патологии.

Много хора знаят, че червеното вино е полезно за здравето. Това се дължи на факта, че веществата, съдържащи се в тази напитка, могат да предотвратят много заболявания, а някои от тях дори могат да облекчат или минимизират симптомите. Колко от тази благородна напитка обаче ще бъде от полза за тялото и колко – обратно? По-добре е да разберете това по-подробно. Когато пиете каквато и да е алкохолна напитка, трябва да разберете, че трябва да знаете мярката във всичко. Една чаша може да бъде от полза за тялото, а няколко могат само да навредят. Много зависи и от избора на напитка. По-добре е да не пестите средства и да купувате достойни вина, които се произвеждат в района до лозята.

Сортове

За да разберете кое червено вино е добро за тялото или ще му донесе максимална полза, трябва да разберете какви са видовете тази напитка като цяло. На първо място, заслужава да се отбележи, че червеното вино има повече хранителни вещества от бялото вино. Затова той е първият, който се нарича изключително полезен.

И така, какъв вид червено вино е добро за човек? Настоящето! Тоест трябва да съдържа само минимален набор от съставки, а именно грозде. Сухото вино често носи повече ползи от сладкото или полусладкото, но това не означава, че такива приятни продукти трябва да се изхвърлят.

Трябва да обърнете внимание и на качеството на напитката. Етикетът задължително трябва да посочва къде се произвежда виното, къде се бутилира, както и къде се отглежда гроздето. Колкото по-малко е разстоянието между тези точки, толкова по-добре. Това гарантира, че са използвани цели плодове, а не гроздова есенция, от която се получава така нареченото вино на прах.

Освен това виното Isabella, толкова обичано от мнозина, е лишено от редица полезни свойства, тоест използването му в по-голямата си част е просто приятно забавление.

Какво е вино на прах?

Трябва да се отбележи, че този термин е погрешен. Нито една от напитките не е приготвена по този начин. Ако обаче трябва да транспортирате суровини за приготвяне на вино до друг район, до друго растение, тогава плодовете се обработват, ферментират и се използва получената смес.

Това е изпълнено с факта, че може да се използва по-малко качествено грозде, тоест такова, което не е подхождало на собствениците на лозето. Също така поради неправилно съхранение и транспортиране крайния продуктможе да се окаже по-зле. В този случай не си струва да говорим за ползите.

Помощ за сърцето и кръвоносните съдове

Какви са ползите от червеното вино? Често се свързва със сърдечно-съдови заболявания. Това се дължи на веществата, които се съдържат в самата напитка. Например, ресвератролът, който се намира в кожата на червеното грозде, има голямо количествополезни свойства.

Така, полезни характеристикичервено вино благодарение на това вещество, много по-високо от бяла напитка. Ресвератролът помага за понижаване на лошия холестерол, като същевременно повишава добрия холестерол. Тоест, при съществуващи проблеми с храненето е допустимо да се използва червено вино.

Също така това мистериозно вещество има благоприятен ефект върху паметта. Редица учени се занимават с използването му при лечението на болестта на Алцхаймер. Какви са резултатите все още не е ясно, но е известно, че червеното вино, консумирано редовно, но в малки дози, може да подобри способността на мозъка да запомня както визуални, така и звукови модели.

Вино за добра фигура

Добре ли е червеното вино за диета? Колкото и да е странно, да. Факт е, че някои от елементите, които се съдържат в тази алкохолна напитка, могат да повлияят на метаболизма, при това положително. Тоест червеното вино, изпито в малки количества, спомага за усвояването на тежката храна, улеснявайки работата на стомаха и червата. Също така червеното вино помага за спиране на растежа на мастните клетки! В случая обаче говорим за затлъстяване. Малко наднормено тегло по този начин няма да работи.

Трябва да се разбере, че говорим за малко количество от тази напитка! Ако изпиете повече от една или две порции, тоест повече от 250 милилитра, тогава можете да загубите контрол над апетита си. Така ще се изяде много повече от планираното.

Точно защото алкохолът притъпява част от сетивата, като същевременно предизвиква чувството на глад и желанието да се хапне, е забранен в диетите. Въпреки това, малка доза няма да причини вреда, напротив. Но този метод може да се използва само ако човекът, който губи тегло, знае със сигурност, че ще може да се контролира.

Вино за нежния пол: има ли предимства?

Защо червеното вино е добро за жените? Оказва се, че пиенето на качествена напитка помага при един сериозен проблем, а именно предотвратяване на появата на рак на гърдата. Всяка година все повече жени страдат от това заболяване.

Факт е, че червеното вино понижава нивата на естроген по време на менопаузата, повишавайки нивата на тестостерон. Това води до факта, че рискът от заболяването е намален. Парадоксът на цялата тази ситуация е, че всички други алкохолни и алкохолни напитки, напротив, увеличават развитието на онкологични заболявания, а червеното вино е приятно изключение.

Препоръчва се също да се пият червени вина, за да се установи процесът на кръвообразуване. Това е особено вярно по време на периоди на обилна менструация. За това се препоръчват продукти от сорта Saperavi.

Кожа и зъби: напитка за красота

Какви са ползите от червеното вино? Помага не само за борба с редица заболявания, но и подобрява състоянието на кожата. Виното повишава тонуса на кожата, премахва сухотата им. Също така, тази напитка често се използва в козметологията. Прави впечатление, че за всеки проблем те избират свой собствен сорт. Например, сладкото вино помага при суха кожа, сухото вино няма да се справи с него.

Също така, тази напитка може да бъде спасение за тези, които страдат от кариес или заболяване на венците. Колко полезно е червеното вино в този случай? Той елиминира бактериите в устната кухина, произвежда своеобразна дезинфекция, което допълнително намалява риска от заболявания на венците и зъбите.

Защо да пиете вино вечер?

Често се препоръчва да се пие червено вино с вечеря. Защо? Оказва се, че има седативен ефект. Тоест, чаша от тази напитка преди лягане помага да се приведе в ред нервната система. Също така си струва да се отбележи, че виното помага за подобряване на съня, така че хората, които страдат от безсъние или други нарушения на съня, могат да използват тази техника.

В този случай обаче си струва да запомните дозата. Напитката има благоприятен ефект, когато се пие в малки количества. И така, оптималната доза е сто милилитра.

Помощ за очите

Какви са ползите от червеното вино? Много опции вече са изброени, но те все още не свършват. Прави впечатление, че офталмолозите са открили пряка връзка между укрепването на мускулите на очите и пиенето на червено вино. Тоест с редовната му употреба можете да намалите вероятността от проблеми със зрението в напреднала възраст.

Колко полезно е червеното сухо вино в този случай? Той е отлично средство за предотвратяване на ангиогенезата, тоест образуването на нови кръвоносни съдове в окото. По този начин тази напитка помага за намаляване на риска от слепота или старческа глаукома.

Всичко има нужда от мярка!

Колко трябва да пиете червено вино, за да не навредите на тялото? Доста скромен. Тоест, ако говорим за чаша вино на вечеря, тогава трябва да се ограничите само до това количество напитка.

Обичайно е да се счита за една порция вино сто и двадесет милилитра. На жените е позволено само едно питие на ден, в противен случай вредата от алкохола ще надвиши всички ползи от виното. Мъжете са малко по-щастливи, позволяват им две порции. Но също така е по-добре да се ограничите до една чаша.

Кой не трябва да пие червено вино?

Здравословно ли е сухото червено вино? Разбира се, да, когато се пие в точното количество. Не всичко обаче е толкова ясно. При редица заболявания си струва напълно да изоставите тази напитка.

Колкото и да е странно, е строго забранено да се пие вино с депресия, тъй като това може да влоши ситуацията. Говорим за случая, когато диагнозата е поставена от специалист.

Също така си струва да се откажете от чаша вино за тези, които имат коронарна болест на сърцето, хипертония, чернодробно заболяване или панкреатит. При наличието на тези заболявания не трябва да разчитате на лечебните свойства на напитката.

Кой по-добре да мисли?

Има редица заболявания, при които трябва да ограничите употребата на червено вино, както сухо, така и сладко. Те включват следното:

• Възпаление на панкреаса.
• Скорошен инсулт или инфаркт.

В тези случаи трябва да внимавате и да не опитвате тази напитка.

Препоръчва се да се грижите и за тези, които страдат от диабет. В този случай можете да пиете червено вино, но само в комбинация с храна, по-добре е да пиете на малки глътки, за да регулирате благосъстоянието си. Прекомерната консумация на напитката може да доведе до рязък спад на нивата на кръвната захар.

До какво може да доведе честата употреба?

Както вече споменахме, червено вино е полезно да се пие само на малки порции. Само в този случай това ще бъде полезно, а не вредно. А какви са последствията от неправилното, прекомерно използване на въпросната напитка? Достатъчно тъжно.

Между другото, мнозина отбелязват, че след като пият сладко вино, кръвното им налягане се повишава, появяват се главоболие, мигрена. Това се дължи главно на наличието на серен диоксид в напитката. Сега те се опитват да не използват този елемент, като го заменят с ройбос. Винопроизводителите смятат, че ще бъде добра алтернатива на консервантите. Следователно сухото вино остава за предпочитане.

Прекомерната консумация на всякакъв алкохол, включително червено вино, може да отрече всичките му полезни свойства. Така че, може да има риск от рак, тумори. Също така си струва да се отбележи, че редовната злоупотреба с вино може да увеличи риска от раждане на деца с патологии. По същата причина не се препоръчва да се пие тази напитка по време на бременност.

Чернодробните заболявания, включително рак и цироза, могат да се появят именно поради невъзможността да се пие вино на малки порции. Това може да се дължи и на повишен риск от инсулт, особено ако вече има предпоставки за неговото възникване.

Има ли ползи от пиенето на червено вино? Разбира се, обаче, си струва да запомните, че е по-добре да го пиете на малки порции, също така си струва да наблюдавате вашето благополучие. Ако се появи дискомфорт, консумацията на алкохол трябва да се преустанови. Има и списък със заболявания, при които червеното вино е противопоказано. Също така си струва да се отбележи, че много от полезните вещества на тази напитка се съдържат и в червеното грозде, от което е направена. Затова няма смисъл да се залага на алкохола. Може да се замени само с вкусен плод.

Струва си да се обърне внимание и на това, което пише на етикета на бутилка вино. Той задължително трябва да посочи къде е произведен, от кой сорт грозде. Струва си да прочетете състава, той не трябва да съдържа оцветители, консерванти или овкусители.

Вината от грозде са традиционни празнични напитки. Въпреки това, компетентното използване на гроздово вино има положителен ефект върху човешкото здраве. Древните лечители са били убедени в това, а съвременните медицински изследвания потвърждават същия факт. Основното нещо в лечението на вино - трябва да знаете кога да спрете.

За най-полезно експертите смятат сухото червено вино, консумирано с храна. Древните лекари, по-специално Хипократ, са използвали виното като антисептик, диуретик, успокоително средство и като разтворител за лекарства.

Какво е полезно гроздово вино?

Червеното гроздово вино има ценни свойства, като по този начин помага за поддържане на човешкото здраве. Съдържа незаменими аминокиселини и съединения, необходими за метаболизма, както и антиоксиданти, които насърчават развитието, растежа и защитата на клетките. Съставът на червеното вино включва магнезий – помага за работата на сърцето; голямо количество желязо, хром, участващи в синтеза на мастни киселини в организма; цинк, който е отговорен за баланса на киселинните тъкани; рубидий, който премахва радиоактивните елементи от тялото.

Чаша червено вино съдържа:

• 0,11 g протеини,
• 0 г мазнини,
• 127,7 g вода,
• 15,9 г алкохол,
• 0,3 г фруктоза, която се намира само в сладките вина.

Той също така включва макронутриенти:

• 190 mg калий,
• 6 mg натрий
• 12 mg калций
• 18 mg магнезий.

Микроелементи:

• желязо в количество 0,69 mg,
• 0,3 mcg селен,
• 0,017 mg мед,
• 0,21 mg цинк.

Какви са ползите от виното? Виното има свои собствени полезни свойства поради съдържанието на биологично активни елементи в него - флавоноиди, кверцетин и резерватол, полифеноли и танин. Полифенолите, освен че предотвратяват разрушителните процеси в човешкото тяло, спомагат и за премахването на свободните радикали от клетките, като същевременно подмладяват всички органи и тъкани в тялото.

Лечебни свойства на виното

1. Червеното вино се използва в лечебни цели, тъй като подпомага сърдечната дейност, спомага за разширяване на кръвоносните съдове, предотвратява развитието на атеросклероза, намалява количеството на холестерола в кръвта. При постоянна употреба червеното вино почти напълно промива кръвоносните съдове.

2. Виното с високо съдържание на танини помага при лошо храносмилане, предизвиква извеждане на токсините от тялото.

3. Червено трапезно вино (до 2 чаши на ден) се препоръчва при анемия.

5. Греяно вино – горещо червено вино със захар, може да се използва за лечение на грип, бронхит, пневмония.

6. На отслабените пациенти се дават по 3-4 супени лъжици вино на ден за възстановяване на жизнеността.

7. Червено вино 100 - 250 мл на ден служи за повишаване на тонуса и имунитета, а също така подпомага кръвообразуването.

8. При пиене на червено вино апетитът се повишава, метаболизмът се нормализира, отделя се стомашен сок и се поддържа нормална киселинност на стомаха.

9. Ако пиете вино в рамките на нормалното, секрецията на жлезите с вътрешна секреция се увеличава, сънят се подобрява, стареенето на клетките се забавя, предотвратява се развитието на рак, забавя се развитието на кариес и се предотвратява отлагането на зъбен камък. Освен това виното е чудесен лек срещу стрес и депресия.

10. Наскоро канадски учени откриха още едно лечебно свойство на червеното вино – то предотвратява заболявания на венците поради високото съдържание на полифеноли.

Пийте вино, но знайте мярката!

Разбира се, важно е да се спазва мярката при употребата на вино:

• две до три чаши на ден за мъже;
• не повече от една и половина чаши за жени.

На сърдечни хора се допуска не повече от една чаша червено вино по време на вечеря и само с разрешение на лекар специалист. Тук разбиването ще бъде много по-опасно от недостига - при прекомерно количество вино може сериозно да навреди.

Кое вино е наистина здравословно?

Трябва да се знае какво лечебни свойствапритежават само абсолютно натурални вина. Няма лечебни свойства във винените сурогати с изкуствени оцветители и аромати.

Специални лечебни свойства се отличават с червени вина, произведени на базата на отлежало грозде с дебели кожи. Това са френски вина каберне совиньон, мерло и пино ноар, както и чилийски вина.

Виненият етикет е сложна наука. Изисква не само знания, опит, но и деликатен вкус. Но този, който я е сполетял, ще превърне дори обикновената семейна вечеря в изискан празник.

Разбира се, не е необходимо стриктно да следвате съветите. Но ако решите да ударите на място с вашите гурме гости, тогава е по-добре да се придържате към традициите. Те са се образували по причина: правилно сервираните вина възбуждат апетита, помагат за по-доброто разкриване на вкуса месни ястия, задейства изтънчеността на сладките. Когато купувате, основното е да проучите етикета и при сервиране да спазвате реда и да вземете предвид съвместимостта на напитките с готвени ястия.

Трябва да можете не само да изберете напитка, но и да я представите. Разкошът на цвета, фините нотки на аромат и вкус на виното ще подчертаят красива чаша.

Чашите за вино могат да бъдат закупени от порцелан или метал, но кристалът оставя далеч зад всички останали материали. Те ще добавят нотка на истинска тържественост дори на обикновен обяд или вечеря с любими хора.

Колкото по-скъпо е виното и по-деликатен вкус, толкова по-тънки трябва да са стените на чашата. Червените вина могат да се сервират топли, затова за тях са подходящи широки кристални чаши с ниска дръжка, които можете да държите в ръка. За бялото вино стъблото трябва да е високо, а самата чаша да е със средна дължина. Тогава напитката ще остане хладна по-дълго. Шампанското "предпочита" дълги, удължени форми.

Видове вина

• Трапезното вино се консумира по време на ежедневното хранене. Етикетът трябва да посочва: производителя, сорта грозде. Трапезните вина често са млади, не са претенциозни по отношение на съхранение.
• Местното вино включва полусухи и сухи вина. По-често името им идва от сорта грозде - "Мускат", "Каберне Совиньон". Етикетът трябва да показва годината на реколтата и мястото на произход.
• Реколтата е най-високата категория вина, от които се произвеждат най-добрите сортовегрозде. Преди бутилиране те отлежават в мазета от 1,5 до 3 години. Името често дава района или замъка, където се отглежда гроздето, което също трябва да се появи на етикета.

Какво вино върви към кое ястие?

• Червеното се предлага с тъмно месо: телешко, агнешко, свинско, както и гъска и патешка. Температурата на сервиране трябва да бъде 16-18'.
• Розовото се сервира с десерти: торти, сладки, плодове. Температура на сервиране към масата 8-12′.
• Бялото често се сервира с риба, както и с леко варено месо - телешко, пилешко или пуешко. Температура на сервиране към масата 8-12′.

В какви чаши се сервира виното?

В полукръг близо до чинията или отдясно наляво по права линия. Чашите са подредени в реда, в който се сервират напитките: започват с големи и постепенно преминават към малки.

Знае се какво по-силна напитка, толкова по-малък е капацитетът - чаши и чаши. За вино чаша лале с високо стебло е идеална - формата й е малко по-тясна към върха, което ви позволява да концентрирате аромата на напитката. Следователно, чашата се пълни до половината или 2 см от ръба.

Обичайно е да се използват чаши за червени вина с обем малко по-голям, отколкото за бели. Шампанско и други газирано виноналива се във високи и тесни чаши, за да се забави издишването на аромата и да се поддържа висока пяна.

Чашата трябва да е наполовина пълна с вино. Скъпите, елитни вина се наливат само една трета. Само при това условие ще бъде възможно виното да се завърти в чаша, насищайки го с въздух, помагайки да се разкрият особеностите на вкуса. Когато стените на чашата са леко стеснени в горната част, ароматът на виното ще бъде по-концентриран. Виното се пие бавно. Подходящо за вина от бяло грозде рибни ястия, червеното вино се комбинира с месо. Сухото шампанско е универсално в това отношение. Да се десертни сортовесервират се плодове, закуски, сладки (с изключение на шоколад).

Как да съхранявате

Ако виното се съхранява неправилно, тогава всички изящни нюанси може да не бъдат донесени на празника. По-добре е да държите виното на хладно място и винаги в хоризонтално положение. Поддържа се "лежащо", защото в стояща бутилкаКоркът бързо изсъхва, което води до преминаване на въздух, а след това виното става безвкусно, може да придобие неприятна миризма. Идеалната температура се поддържа, разбира се, във винарската изба.

Вино от грозде в козметологията

Подмладяващият и тонизиращ ефект на червеното вино е бил използван още от древните римляни, вземайки вани от него и втривайки го в кожата. Французите вярват, че гроздовото вино удължава живота, а в Бордо има центрове за винотерапия, където лечението може да се комбинира с дегустация на вино. Защо гроздовото вино е толкова полезно? Наистина ли удължава красотата и младостта?

Гроздето съдържа комплекс от витамини – А, С, В6, минерали – калций, желязо, калий, магнезий, както и флавоноиди – антиоксиданти, които помагат за удължаване на младостта. Полезни са и гроздовите семки: те съдържат полифеноли, които прочистват кръвоносните съдове.

Виното от гроздови плодове е не по-малко полезно: съдържа също антиоксиданти, витамини и минерали.

Нашите предци, разбира се, почти не са знаели за полезните свойства на виното, тъй като никой не е провеждал проучване на състава на гроздето и виното. Тук обаче трябва да се има предвид следното: използвайки го в много по-големи количества от нас, нашите предци изглеждаха по-млади и здрави от нас.

Мистериозен аромат на красота винаги се извива около виното и не е изненадващо: тези, които често пият добро вино, може да се похвали не само с добро здраве, но и със здрава красота. И ето защо.

От гроздето (ако говорим за гроздово вино) получават полифенол - вещество, което се бори с вредните ефекти 10 000 пъти по-добре околен святот същия известен витамин Е, който е признат за експерт в тази област. Полифенолът е получен съвсем наскоро - през 1994 г.

Под въздействието на негативна среда в човешкото тяло се образуват агресивни кислородни съединения – свободни радикали, които провокират окисляване, гниене и подобни разрушителни процеси в тялото ни. Полифенолът съдържа компонент, който се бори със свободните радикали. Всъщност борбата с оксидантите е борба с времето, срещу стареенето.

Виното може да се консумира през устата, но не повече от 1 чаша на ден. И също така го използвайте като външен агент в борбата със стареенето.

Маска за коса с вино

Необходими продукти:

• 1 чаена лъжичка зехтин,
• 2 супени лъжици сметана
• 1 супена лъжица червено вино.

Смесете всички съставки, разбийте с вилица и нанесете върху косата преди измиване. Сложете найлонова капачка и задръжте маската за 30 минути. След това измийте косата си с шампоан.

Маска за лице от вино

Тази маска може да се използва за получаване на гладка кожа с равномерен тен.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица сметана
• 4 супени лъжици червено вино
• 1 чаена лъжичка овесени ядки.

Смесете всички продукти и нанесете върху лицето и шията за 15 минути. След това отмийте с топла вода.

Винена вана за нокти

Срещу разслояване на ноктите и за укрепването им е подходяща вана с вино.

Необходими продукти:

• 100 мл сухо бяло вино
• 5 супени лъжици ябълков оцет
• 4 супени лъжици зехтин.

Смесете всички съставки в купа и накиснете върховете на пръстите си в тази течност за 20 минути.

Винена вана за крака

Необходими продукти:

• 1 чаша бяло вино
• 1 супена лъжица цветове от липа.

Изсипете виното в тенджера или тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Добавете липов цвят, намалете котлона, покрийте сместа с капак и оставете да къкри за 5-7 минути. След това изключете котлона и оставете сместа да изстине.

Изсипете сместа във ваната за крака, спуснете краката за 10 минути. След това третирайте краката с пемза и отново спуснете във винената баня. Накрая нанесете подхранващ крем върху краката и обуйте памучни чорапи.

В момента в самите лозя има цели СПА центрове, които използват козметика на базата на полифеноли. Освен че се бори със свободните радикали, полифенолът подобрява и микроциркулацията на кръвта в кожните клетки, подпомага метаболизма им и ги зарежда с енергия.

Разбира се, нашите предци, които са пили много повече вино от нас, едва ли са знаели какво е полифенол, но не са знаели и негативните фактори на околната среда, с които се сблъскваме ежедневно. И съответно нашите пра-прабаби изглеждаха по-млади от годините си.

Виното не е измислено от човечеството. Свойствата на отлежалото грозде са разкрити отдавна и съвсем случайно. Има красива легенда за това и историците не са стигнали до компромис относно времето и мястото на първото споменаване на отглеждането на растения - основата на гроздовото вино. Но оттогава дискусията на темата: „Здраво ли е червеното вино?“ не преследва нито мъже, нито жени, нито държави.

За жителите на редица европейски и близкоизточни страни червеното вино е лекарство за здраве, а умереното му пиене е неписан закон, почит към дългогодишните традиции. За някои държави винопроизводството е икономическа необходимост, докато за други това е важна част от износа.
В тази статия само факти по темата: "Ползите и вредите от червеното вино за здравето" и решете дали е здравословно да пиете това алкохолна напитка, на всеки човек поотделно.

Какви са ползите от червеното вино

Ползите от червеното вино

Преди да говорим за ползите от червеното вино или да отговорим на въпроса „Защо червеното вино е вредно?“ Нека анализираме състава на това натурален продукт. Бих искал да подчертая, че полезните свойства на червеното вино се откриват само когато става въпрос за качествена напитка, приготвена в съответствие с всички технологични изисквания, срок на годност и стареене.

Производството на вино се основава на грозде, чийто естествен състав е много разнообразен и съдържа много витамини, естествени антиоксиданти и консерванти (например танин), макро- и микроелементи. Това обяснява ползите за здравето на червеното вино.

За сърцето, кръвта и клетките, калий и калций, магнезий и натрий, хром и желязо, цинк и редица други „опитайте“ полезни елементи, поради което червеното вино има полезни свойства, като допринася за нормализирането на червените кръвни клетки и хемоглобина, понижава холестерола и кръвната захар, укрепва мускулите на сърцето, а също така допринася за отстраняването на радиоактивни вещества.

Отделен стимул за тялото дават антиоксиданти (флавоноиди, по-специално ресвератрол), които стимулират имунната система, предпазват я от вируси, нормализират метаболитните процеси в черния дроб и клетките, предотвратяват тяхната дегенерация.

Танинът има и благоприятен ефект върху здравето, който локализира възможни аномалии на кръвоносните съдове и им придава еластичност, намалявайки риска от атеросклероза и намалявайки вредните ефекти от тютюнопушенето.

Има поверие, че ползите от сухото червено вино са и в това, че намалява риска от развитие на диабет, може да подобри зрението, състоянието на устната кухина и кожата. Е, няма нужда да говорим за превенция на остри респираторни вирусни инфекции и грип – това свойство на сухото вино за здраве се използва от всеки, който поне веднъж е опитал тази божествена напитка, за да се възстанови от опасна болест и с изтощение.

Червеното вино е полезно както като антисептик, който може да неутрализира вредната микрофлора, така и като лекарство за стрес. Правилно приготвена Домашно виноОсвен това ще ви осигури спокоен сън. Възрастните хора с периодична употреба на сухо червено вино ще могат да забележат подобрение на слуха или поне намаляване на неговата регресия.

Трябва да се внимава да се използват свойствата на алкохола за регулиране на налягането. Трапезните (сладки и полусладки) сортове повишават, а сухите понижават кръвното налягане. Но трябва да помним, че независимо какво вино изберете, трябва да знаете мярката във всичко: не се препоръчва да се пие всеки ден: единствената полза е от естествените и висококачествени алкохолни напитки в малки количества.
Изглежда, че отговорът на въпроса „Здравословно ли е сухото червено вино? би било непълно, ако не разкажем за ползите от него отделно за мъжете и жените.

За мъже

Умерено пиещите мъже могат не само да разчитат на повишаване на потентността, но и да избегнат проявата на вторични женски полови характеристики в тялото. Факт е, че при тези, които пият сухо червено вино, количеството ароматаза, ензим, който модифицира тестостерона в женски хормони, намалява и се засилват процесите на резистентност към раковите клетки на простатата. Затова пиенето на червено вино за мъже в умерени дози е жизненоважно – мъжествеността е по-лесна за поддържане, отколкото за възстановяване по-късно.

Ползите от червеното вино за мъжете не се ограничават само до превенцията на сексуални заболявания, но също така са превенция на съдови заболявания, успешно устоявайки на сърдечни патологии (инфаркти, инсулти).

За жени

Чаша червено вино

Нека започнем отново със сексуалността. Не е тайна, че алкохолните напитки в малки дози повишават сексуалното желание. Това в пълна степен важи и за червеното вино, което освен това няколко пъти засилва усещането за интимност. И какво прави една жена секси, желана и привлекателна? Самоувереност. И точно тази увереност й дава усещане за младост, красота, стегната и еластична кожа.

Колагенът се грижи за женската кожа, чиято активност в организма се стимулира от компонентите, съдържащи се във виното. Този елемент, който допринася за здравината и еластичността на кожата, се подобрява външен виджени, осигуряващи еластичност и здрав цвят на кожата.

Но не само от поглъщането, има ползи от червеното вино. Червеното вино, ако се използва в домашни спа програми, помага за предотвратяване на целулита и дава усещане за свежест: просто добавете няколко чаши сухо червено вино във водата, докато се къпете. Важно е само да се съобразите температурен режимвода - не трябва да е по-гореща от 35-36 градуса.

Съгласете се, това удоволствие у дома не е толкова скъпо (в СПА салоните цените за такива процедури „хапят“ много) и ще получите ползи и блаженство с марж от няколко дни предварително. Мелатонин, който се намира в изобилие в винени напиткии насърчаване на здрав и здравословен нощен сън.

Ползите от червеното вино за жените не се ограничават само до красотата и спокойствието. Тази напитка играе важна роля в превенцията на женските заболявания и дискомфорт.

Фруктозата, един от съставните елементи на червеното вино, почиства тялото от соли и естери на оксалова киселина. Ресвератролът блокира активността на рак на гърдата. Други компоненти намаляват вероятността от бъбречно заболяване, регенерират секрецията на щитовидната жлеза. В периода на отслабване на менструалната функция червеното вино ще намали болковите синдроми.

И накрая, сухото червено вино се нарича „чудотворният елемент“ на всяка диета поради ниското си съдържание на калории. качествена напитказасилва метаболитните процеси, което от своя страна потиска процесите на затлъстяване. Ето защо много диетолози препоръчват да се пият няколко чаши сухо вино на седмица.
Всеки, който предпочита розе вино, трябва да разбере, че терапевтичният и профилактичен ефект на червеното вино е малко по-силен, а на бялото вино е по-слаб.

Противопоказания

Съхранение на вино

Въпреки многото предимства на умерената и редовна консумация, сухото червено вино има както ползи, така и вреди. Почти всеки продукт, дори и най-естественият, може да причини индивидуална непоносимост. Ето защо, ако искате да използвате виното като панацея за много заболявания, консултацията с медицински специалист по този въпрос е строго задължителна.

Виното е алкохолна напитка, а алкохолът е несъвместим с острите форми на което и да е заболяване. Освен това е сериозен алерген. При захарен диабет, хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, подагра, алкохолът е особено опасен.

Наследственият алкохолизъм също е сериозна причина да не се пие вино. Злоупотребата ще повлияе негативно на психичното здраве, причинявайки физическа зависимост от алкохолни напитки. Не са изключени и проблеми с безсънието.

При обилни "възлияния" работата на сърцето и черния дроб ще бъде нарушена, могат да възникнат онкологични усложнения на устната кухина и хранопровода, възможни са пристъпи на мигрена.

Темата "бременност, кърмене и алкохол" стои отделно. Някои лекари нямат нищо против една или две чаши за облекчаване на напрежението в мускулите на матката, но във всеки случай решението се взема от лекуващия гинеколог. И по време на хранене всеки алкохол е противопоказан!

Аргументите за полезността на виното в пренаталното развитие на детето остават спорни. Няма доказателствена база и клинични проучвания и най-вероятно няма да има. Ето защо е най-добре да се откажете от алкохола по време на бременност и кърмене, освен може би да го добавите към ваната за домашни СПА процедури.

И така, какво повече - полза или вреда - от пиенето на вино?

Отново отбелязваме: всичко зависи от това какво качество се използва виненият продукт, в какво количество и с каква редовност. И за мъже, и за жени се препоръчва само висококачествен алкохол. Виното от концентрати или произведено в нарушение на технологичния цикъл, както и превишаване на разумни дози, няма да донесе очакваните ползи и вероятно ще навреди на вашето здраве.

Относно храненето

Сухото вино съдържа по-малко от 3 g/dm3 захар, калоричното му съдържание е около 75 килокалории на 100 ml, а силата му е до 13 градуса. Червените вина са стягащи, за пълно разкриване на букета се препоръчва напитката да се сервира при температура от 20 до 25 градуса по Целзий. Виното трябва да се пие бавно, тогава ще получите много повече удоволствие от пиенето му.

Перфектната компания за сухо червено са ястия от домашни птици и дивеч, телешко и агнешко, барбекю, риба, пилаф и варено свинско, както и зеленчукови ястияи сирене.
Малцина вярват, че сухото червено вино върви добре с плодовете. Но киселият вкус на сухо вино, съчетан със сладки портокали или праскови, придава особена пикантност на тази комбинация.

1. Виното се споменава около 500 пъти в Светото писание.
2. Науката за виното е енологията.
3. Страхът или страхът от виното е енофобия.
4. Най-популярното вино в света е сухо, делът на червените вина е 55%.
5. Най-скъпото вино в света беше продадено в началото на 21 век на Sotheby's за над 200 хиляди евро.
6. Най-голямата бутилка вино в света е висока 1,8 метра и тежи 585 килограма.
7. Първият тирбушон се появява през 1795 г.

Още веднъж отбелязваме, че полезните свойства на червеното вино не трябва да стимулират прекомерната му употреба.

Полезните свойства на червеното вино са разпределени от Хипократ. Луи Пастьор говори не по-малко положително за ефекта на виното. В много страни, като Франция, червеното вино се счита за национална напитка и се консумира като ежедневна задължителна напитка.

Състав на червено вино

Ползите от червеното вино като натурален продукт, получен в резултат на ферментация чист сок, е неоспоримо. Напитката съдържа много полезни вещества. Съставът на червеното вино включва микро и макро елементи: калий, натрий, калций, магнезий, желязо, цинк, селен, мед, хром и рубидий. Благодарение на "букета", червеното вино има благоприятен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система: разширява кръвоносните съдове, намалява нивото на лошия холестерол и предотвратява развитието на атеросклероза.

Магнезият и калият укрепват сърдечния мускул. Виното има не по-малко положителен ефект върху състава на кръвта, увеличава броя на червените кръвни клетки, повишава нивата на хемоглобина и намалява риска от анемия, премахва радионуклидите и намалява плътността на кръвта.

Пиенето на напитката има стимулиращ ефект върху храносмилателния тракт: повишава апетита, засилва секрецията на жлезите, помага за поддържане на нормално ниво на киселинност в стомаха и засилва производството на жлъчка. Веществата, съдържащи се в червеното вино, нормализират метаболитните процеси: хромът участва в синтеза на мастни киселини, така че червеното вино е разрешено в много диети.

Червеното вино е източник на биофлавоноиди и антиоксиданти – кверцетин и ресвератрол. Те не само се борят със свободните радикали и предотвратяват преждевременното стареене на клетките, но и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, намаляват риска от развитие на рак. Ресвератролът има благоприятен ефект върху венците, укрепва ги, предотвратява образуването на плака и не позволява на вредните бактерии, като Streptococcus mutans, да се залепят по зъбния емайл.