Хрупкави румени и добре приготвени пържени картофки можете да приготвите сами у дома. Вкусът на ястието в крайна сметка ще се окаже не по-лош, отколкото в най-популярните кафенета бързо хранене. Следват няколко добри рецептикой ще ви каже как да си направите пържени картофи у дома.
За да опростите значително процеса на приготвяне на обсъжданото ястие, си струва да използвате фритюрник. От продуктите, които ще ви трябват: много растително маслобез мирис, 600 г картофи, сол и всякакви ароматни билкивкус.
- Картофените клубени се измиват добре, обелват се и се нарязват на тънки ивици. Преди пържене всяка филийка трябва да се изхвърли в гевгир и да се подсуши с чиста кърпа, така че капки течност да не се изстрелват в мазнината.
- Маслото се излива в специално устройство и температурата му се настройва на 160 градуса.
- Когато течността се нагрее до определената температура, картофените пръчици могат да бъдат потопени в нея с помощта на специална метална мрежа. Маслото около картофите трябва да кипи активно.
- За да не се слепват сламките, е по-добре да се пържат на миниатюрни порции.
- Готовото ястие се подрежда върху хартиена кърпа и се посолява.
Избраните подправки се изсипват изключително върху готовия пържен продукт, в противен случай те ще започнат да горят силно в маслото и ще развалят целия процес.
Рецепта за готвене в тиган
Ако домакинята нямаше фритюрник, тогава дори и без такова устройство ще бъде лесно да се приготвят хрупкави картофени филийки. Ще трябва да се използва обикновен тигани трябва да приготвите: 2 големи картофа, 350 мл растително масло, сол и смлян пипервкус.
- Клубените се измиват, обелват и нарязват на кубчета, чиято ширина е не повече от 1 см.
- По-нататък картофите се накисват за няколко минути в ледена вода, която ще ги освободи от излишното нишесте.След това филийките се подсушават с хартиена кърпа.
- Растителното масло се загрява в дълбок тиган с дебели стени. В него се потапят картофи. Течността трябва да покрива напълно зеленчука.
- Малка част от ястието се пържи за не повече от 12 минути.
Пържени картофи, поръсени със сол, всякакви пикантни подправки, черен пипер и се сервира на масата.
Вкусна гарнитура в бавна готварска печка
Още по-лесно е да готвите обсъжданото ястие с помощта на бавна готварска печка. Това ще изисква: 6 картофени грудки, сол, 700 ml висококачествено слънчогледово масло.
- Картофите се измиват, обелват и нарязват на миниатюрни кубчета.
- Зеленчуковите резени се накисват в подсолена вода за около 20 минути.
- В същата течност картофите се варят около 12 минути.
- Водата се отцежда, а зеленчуковите пръчици се подсушават върху хартиена кърпа.
- В режим „Печене“ олиото се загрява добре в купата на мултикукъра.
- Картофите се подреждат във вряща течност и се пържат, докато се появи лека златиста коричка.
Сервира се с кетчуп или какъвто и да е сос на базата на доматено пюре.
Пържени картофи в микровълновата
Тази рецепта за пържени картофи е подходяща за тези, които не обичат да се бъркат дълго време в кухнята. Остава само да изберете подходящ сос, а за вечеря може да се сервира ястие (не по-лошо от това в кафене). Приготвя се от следните продукти: 650 г картофи, 4 с.л. рафиниран зехтин фина сол, пикантни подправки.
- Картофите след обелване се нарязват на тънки пръчици. Твърде дебели филийки няма да могат да се изпържат добре микровълнова печка.
- Нарязаният зеленчук се поставя в плитък съд, подходящ за използване в разглеждания уред, поръсва се със сол и избрани подправки. Например, страхотно със смлян червен пипер.
- Ястието се готви 2,5 минути на максимална мощност на микровълновата. След това картофените пръчици се обръщат и устройството се включва за същото време.
Ястието се сервира горещо.
Как да готвя на въздушна скара у дома?
Интересното е за готвене домашни картофипържените картофи са идеални за почти всички устройства, които улесняват живота на домакинята. Това е не само микровълнова печка и бавна готварска печка, но и въздушна скара. Ревностните готвачи ще харесат особено факта, че тази рецепта не изисква използването на голямо количестворастително масло. В допълнение към 5 картофени грудки, ще бъдат използвани: 3-ти. л. рафиниран зехтин и щипка сол. Как да приготвите пържени картофи на въздушна скара е описано по-долу.
- Картофите се обелват, измиват, подсушават се с кърпа и се нарязват на дълги надлъжни филийки.
- Получената сламка се смесва старателно със осоления зехтин. Това трябва да се направи непосредствено преди пържене. Най-добре е да намажете с масло малки порции картофи, които в следващата секунда ще отидат на въздушната скара. В противен случай зеленчукът с течение на времето ще даде сок в купа и ще отмие важен маслен филм от повърхността на баровете.
- Върху средната скара на въздушната скара се нареждат картофени сламки.
- Ястие се приготвя при висока скорост на вентилатора. Температурата трябва да бъде 260 градуса.
- След 12 минути зеленчуковите пръчици се обръщат от другата страна и отново се „пържат“ за същото време.
Пържените картофи са чудесна гарнитура към всяко месно ястие.
От готовия полуфабрикат
Днес във всеки супермаркет можете лесно да намерите полуфабрикат - замразени картофени шайби за приготвянето им във врящо олио. Използвайки такъв продукт, любимо ястиебъдете подготвени за рекордно време. За да направите това, ще ви трябва: торба замразени картофи, 400 мл растително масло, фина сол на вкус.
- Първата стъпка е да размразите напълно полуготовия продукт. Върху картофените филийки не трябва да остава влага, в противен случай маслото ще започне да цвърчи и да се пръска много.
- За да размразите правилно готовите пържени картофи, торбата се спуска в топла вода за 10-12 минути.
- След това зеленчуковите резени се подреждат върху хартиена кърпа, така че последната да абсорбира цялата влага.
- Остава само да приготвите ястието по всеки удобен начин - сложете го в горещо олио във фритюрник или обикновен тиган.
- Когато филийките станат златисти от всички страни, се нареждат върху хартиена кърпа за отстраняване на излишната мазнина и се посоляват.
Особено вкусно е да хапнете домашни пържени картофи с различни пикантни сосове.
диетична рецепта
Изненадващо, дори такава мазна и висококалорична гарнитура на пръв поглед може да се окаже доста диетична. В този случай картофите ще трябва да се приготвят във фурната без добавяне на масло. В допълнение към 8 парчета зеленчук, ще бъдат използвани: 2 протеина пилешки яйца, 1 супена лъжица. сол, щипка черен и червен смлян пипер, голяма лъжица италиански билки.
- Клубените се измиват, обелват, нарязват на кубчета, всяко от които се подсушава с хартиени салфетки. Можете да използвате специално устройство за нарязване на картофи или просто остър нож.
- Белтъчините са добре разбити, осолени, смесени с подправки.
- Картофите се заливат с пикантна яйчена смес. След старателно смесване, пръчките се подреждат върху тава за печене, покрита с пергамент.
- Ястието се приготвя във фурна, загрята до 200 градуса за около половин час.
За да избегнете залепването, картофените резени не трябва да се допират един до друг.
Какво да сготвим за гарнитура
2 часа
170 ккал
5/5 (3)
Познавате ли поне един човек, който би могъл да откаже румени хрупкави пържени картофи? Не мога да повярвам, че изобщо съществуват! Пържените картофи са една от любимите закуски на моето семейство.
Как да си направим пържени картофи у дома
кухненски прибори
- ще ви трябва нож и дървена дъска за белене на зеленчуци и нарязване на картофи;
- специално устройство за нарязване на картофи на пръчки - резачка за картофи. Ако няма, нарязваме картофите по стария "по старомоден" - с остър нож;
- за пържене на картофени кубчета е необходима тенджера, подходяща е и тенджера или тиган с високи ръбове;
- разбира се, определено ще ни трябват хартиени или хавлиени кърпи;
- ще са необходими дълбоки съдове за накисване на картофи;
- дървена лъжица или шпатула е полезна за обръщане на картофи по време на пържене;
- Също така ви съветвам предварително да приготвите ястие за сервиране на пържени картофи на масата, защото хапване това ястиетрябва да се сервира само горещо.
Имаме нужда от тези съставки
Как да изберем правилните съставки
Когато избирате картоф, обърнете специално внимание на неговата твърдост - за нашето ястие се нуждаете от плътен, твърд зеленчук със среден или голям размер. Факт е, че грудките на меките и насипни картофи абсорбират твърде много растително масло при пържене, което води до мазно и безвкусно ястие, без хрупкав хляб. 
Освен това, ако използвате малки грудки, пръчките за пържене могат да се разпаднат и да се превърнат в каша при пържене.
Подхождайте сериозно към избора на растително масло.За истинско готвене вкусни картофипържени картофи, закупете рафинирано и дезодорирано растително масло, тъй като то е добре пречистено от вредни примеси и не отделя неприятна миризма при нагряване. Идеален за пържени картофи зехтин , обаче с него ястието ще излезе "за доста стотинка".
Пържени картофи стъпка по стъпка
Как да приготвим картофи за пържени картофи
- Преди всичко внимателно измийте необелените картофи под течаща вода. След това подсушаваме малко клубените и едва тогава започваме да режем кората на плода.
- Сега е важно правилно да нарежете картофите на пръчки: идеалната дебелина трябва да е 1 см, а дължината да е 5-9 см. Оставете настрана парчетата, които не отговарят на горните размери, и след това ги използвайте в други ястия .
- За да придадете на картофите по-богат вкус, мариновайте го така: налейте вода в дълбока купа.
- След това на същото място добавете захар, сол и разбъркайте добре течността, докато зърната се разтворят напълно.
- След това сложете там нарязаните пържени картофи и ги оставете да се мариноват за 15-20 минути.
- Разстелете маринования продукт върху хартиени кърпи и изсушете напълно.
- След това поставяме сухи картофи в найлонов плик или съд и ги изпращаме във фризера за 60-90 минути.
Как да изпържим пържени картофи у дома
финален етап
С какво се сервират пържените картофи
- с кетчуп;
- с доматен сос;
- със сос от заквасена сметана;
- със салата от пресни зеленчуци;
- идеален за пържола или пилешки крилца;
- с най-тънките резени сирене;
- с домашно приготвени бургери.
Видео рецепта: как да си направите пържени картофи в Макдоналдс
Вижте видеоклипа по-долу, за да научите как да истински картофипържени картофи без фритюрник и как да готвим замразени грудки у дома. Имате и страхотна възможност лично да се уверите, че картофите, приготвени по описаната по-горе рецепта, наистина се оказват толкова вкусни, колкото в Макдоналдс.
Препоръчани други картофени рецепти
Как да си направите пържени картофи у дома на тиган, сега не ви е проблем. Сега предлагам да се научите как да готвя - това ястие има уникален вкус, вкусен аромат и привлекателен вкус. външен вид. Защо не зарадвате любимите хора с такъв оригинален картоф? Ако винаги бързате за някъде или нямате желание да сте дълго време в кухнята, то това е вашият вариант за приготвяне на обилна закуска или вкусна гарнитура.
Определено ще се хареса на тези, които ценят атрактивния външен вид в ястията, съчетани с невероятен вкус. Не забравяйте да готвите, известен със своя вкусен вкус и прекрасен аромат, който не може да бъде забравен.
На тази вкусна нотка ще приключим нашия разговор.Кажете ми, какви картофени ястия приготвяте сами? Може би знаете друг начин за приготвяне на пържени картофи? Пишете за всичко това в коментарите и с разговор ще открием рецептата за перфектното картофено ястие! Успех в кухнята!
Поздрави, приятели, последния път пекохме. И днес искам да продължа темата за готвенето просто и много вкусни ястияот този зеленчук. Предлагам на вашето внимание селекция от не по-малко вкусни и обичани пържени картофи.
За да направите това, не е необходимо да имате специално устройство във фермата - фритюрник. Ястие с не по-малък успех може да се изпържи в тиган, да се приготви в бавна готварска печка или да се изпече във фурната. Ще се спрем на всички методи за приготвяне на топли закуски у дома, за да можете да изберете най-вкусния и най-добрия вариант за себе си.
Разбира се, можете да отидете до най-близкия Макдоналдс и да опитате пържени картофитам. И можете да приготвите любимото си ястие точно сега във вашата кухня. В крайна сметка всичко, което се прави с душа и със собствените си ръце, се оказва много по-успешно и по-вкусно от това, което се продава в заведенията. Кетъринг. И ако следвате нашите препоръки, ще получите също толкова вкусни и още по-добри!
Как да приготвите пържени картофи у дома като в Макдоналдс
За приготвянето на ястието, както казах, ще бъдем без фритюрник в голямо количество растително масло. Съветвам последния да се запаси, така че да е достатъчно за изпържване на картофи. И също така се нуждаем от дълбок съд - тенджера, казан или тенджера. Самата рецепта е проста, дори начинаещ може да се справи с нея.
Съставки:
- Картофи - 3-5 бр.
- Сол на вкус
- Растително масло - за пържене
Картофите станаха страхотни - с хрупкави златиста кораотвън и мека отвътре. Поръсете леко със сол преди сервиране. Добър апетит!
Най-вкусната рецепта за пържени картофи във фурната (без фритюрник)
Този метод ще се хареса на тези, които се опитват да не натоварват стомаха си с пържени храни. Не е тайна, че печеното е много по-здравословно от пърженото. А ако готвите и вкусни картофи, тогава хрупкането с тънки пържени парчета пържени картофи ще бъде удоволствие! 
Съставки:
- 0,5 кг - картофи
- 1 ст. л. - растителни масла
- подправки, пикантни сухи билки и сол - на вкус
Невероятно вкусни, наситени с всички аромати на сухи билки и подправки, картофите с хрупкава златистокафява коричка са готови! Сервирайте го в дует със сирене, домат или. Добър апетит!
Как да изпържим пържени картофи в тиган?
Пърженето на картофи в тиган е лесно. Ще е необходимо само да го отрежете правилно. Самият процес е лесен и не изисква специални умения, освен придобиването на сръчност.
Съставки:
- 7 картофа
- сол на вкус
- растително масло - за пържене
Сервирайте варени картофи с хрупкава златиста коричка със сос, билки или зеленчукова салата.
Как да си направим пържени картофи в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта
Ако имате бавна готварска печка, използвайте нашата рецепта за приготвяне на пържени картофи в нея. Не се съмнявам, че резултатът ще зарадва вас и вашите близки. И това ястие ще стане много често на вашата семейна трапеза.
ще ни трябва:
- Картофи - 500гр
- Растително масло - 1,5 л
- Черен смлян пипер със сол - на вкус
Кетчуп или друг подходящ сос ще бъде чудесно допълнение. Добър апетит!
Видео рецепта за приготвяне на пържени картофи във фритюрник
Предлагам да гледате това видео, което показва как можете сами да приготвите ястие с помощта на фритюрник. проста рецепта. Може да искате да закупите това устройство, за да поглезите семейството си с вкусни и апетитни картофи възможно най-често.
Как да замразите пържени картофи у дома
В една от предишните рецепти беше даден съветът да се замразят юлиенирани картофи преди пържене. Тогава гарантирано ще получите хрупкав хляб готово ястие. Ето защо сега ще ви разкажа подробно как това може да се направи у дома. Винаги е удобно да имате под ръка такъв полуфабрикат. Исках да зарадвам семейството с пържени картофи - извадих точното количество от фризера и след 10 минути вкусно хрупкаво топла закускаили гарнитура за месо е готова!
Какво ни трябва:
- Картофи - 8 средни бр.
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
След изтичане на това време можете да приготвите любимите си пържени картофи по някой от начините, описани по-горе. Изберете този, който ви харесва най-много!
Приятели, по какъв начин предпочитате да готвите картофи - сварявате, пържите, пасирате? Ако все още не сте опитвали домашни пържени картофи, не забравяйте да разгледате тази вкусна селекция от рецепти. Не се съмнявам, че първия път ще получите вкусно пикантно ястие. В крайна сметка приготвянето му е абсолютно лесно, отнема малко време и резултатът е отличен.
За да приготвите пържени картофи, ви трябват след като заври олиото.
Замразените пържени картофи се запържват на среден огън без капак. Не е необходимо да размразявате картофите.
Как да изпържим пържени картофи в тиган
продукти
Картофи - 6 големи картофа
Масло - 1 литър
Сол - 1 супена лъжица
Как да изпържим пържени картофи в тиган
1. Измийте картофите, обелете и нарежете на дълги ивици с ширина 0,7 см.
2. Налейте вода в тавата и сложете картофите; оставете за половин час, за да се отървете от евентуален нишестен вкус.
3. Подсушете картофените сламки със салфетки.
4. Изсипете 5-7 сантиметра олио в тиган (за предпочитане малък диаметър), сложете на огън.
5. Изчакайте, докато маслото заври – ще започнат да се появяват малки мехурчета.
6. Свалете картофите и запържете за 10 минути до златисто кафяво, като разбърквате, на среден огън без капак.
7. Извадете картофите с решетъчна лъжица в гевгир, оставете мазнината да се отцеди и поръсете със сол.
8. Разбъркайте добре и поставете пържените картофи върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.
Подредете пържените картофи в чиния и сервирайте топли със соса.
Как да изпържим пържени картофи в бавна готварска печка
1. Налейте олио в съда на мултикукъра, поставете притурката в режим "Пържене".
2. Изчакайте олиото да се загрее (не заври), сложете картофите в сгорещеното олио.
3. Задушете картофите в олио при разбъркване за 7-8 минути.
4. Извадете картофите от олиото с решетъчна лъжица.
5. Оставете картофите да се запържат за 10 минути от вътрешната температура, останала след пържене в олио.
6. Останалото в тенджерата олио заври.
7. Сложете картофите в сгорещено олио за още 2 минути.
Забавни факти за пържените картофи
Преди пържене картофите трябва да бъдат добре изсушени, за да получат хрупкав ефект.
Използвайте специална мрежа, за да предотвратите попадането на маслени пръски върху кожата.
След пържене е задължително пържените картофи да се прехвърлят в гевгир, за да не се „намокрят“ и да останат хрупкави.
Пържените картофи трябва да са големи и дълги - тогава ще се окаже апетитно ястиекоето е удобно за ядене.
Най-добрите сортовепържени картофи - бели, млади картофи. Тези сортове са външно без тъмни места и очи.
По-добре е да не режете картофите твърде тънко - в олио такива картофи ще се превърнат в крутони.
Калоричното съдържание на пържени картофи е 300 kcal / 100 грама.
Сервирайте горещи пържени картофи, поръсени със сол. Пържените картофи ще вкусят три пъти по-добре, ако се сервират със сосове -
Мнозина погрешно вярват, че пържените картофи са френско ястие. Всъщност този метод за готвене на картофи е изобретен от белгийците. От няколко години те се опитват да постигнат признаването на пържените картофи като световното кулинарно наследство на Белгия. Е, нямаме нищо против, защото белгийците определено знаят много за приготвянето на пържени картофи.
Много често се налага да готвя такива картофи, тъй като съпругът ми е холандец и често яде такива картофи в Белгия, а аз също успях да ги опитам няколко пъти там. След като го опитате, ще готвите тези картофи у дома много често.
Тайната на уникалния вкус на белгийския картоф е, че се приготвя на две стъпки. Първо картофите се сваряват на ниска температура, а след това на по-висока. Най-добре е да готвите такива картофи във фритюрник, за да спазвате точно температурния режим и в крайна сметка да получите истински белгийски пържени картофи.
За готвене вкусни картофипригответе пържени картофи у дома необходими продукти. Картофи могат да се вземат от всякакъв размер, без нишестени сортове. По традиция размерът на белгийските пържени картофи е 12 см. От 600 г картофи в крайна сметка ще получите около 250 г пържени картофи, така че изчислете колко картофа трябва да вземете, за да нахраните семейството си. Това е достатъчно за моето двучленно семейство.
Първо включете фритюрника и задайте температурата на 160 градуса С. Оставете фритюрника да се загрее.
Обелете картофите и ги нарежете на равни ивици по дължина.
Потупайте добре нарязаните картофи с кърпа, за да отстраните цялата течност. След това изпращаме нарязаните картофи буквално за 5-7 минути фризер. Това е необходимо, за да станат картофите румени и хрупкави отвън и меки отвътре.
Разпределяме картофите в кошницата за фритюрник и пържим за 8-10 минути - до почти готовност.
Извадете картофите от фритюрника и ги поставете върху хартиена кърпа. Както виждате, картофите вече са меки, но без Златисто кафяво. Оставете картофите да изстинат напълно. Междувременно настройваме температурата във фритюрника на 180 градуса С. Изстудените картофи изпращаме обратно в дълбока мазнина и сега пържим до златисто кафяво. Регулирайте степента на златисто кафяво по ваш вкус. Посолете сварените пържени картофи с едра сол.
В Белгия пържените картофи ще ви сервират в хартиен плик, поръсени с майонеза, да, да, майонеза. В Белгия дори има специална майонеза за пържени картофи, можете да я видите на снимката по-долу. Такава майонеза имаме постоянно вкъщи, тъй като пържените картофи са често ястие на трапезата ни. Разбира се, можете да сервирате пържени картофи с кетчуп и любимите си сосове.
Тази чанта с домашни пържени картофи е за вас мои скъпи приятели и читатели, надявам се да усетите вкуса на Белгия. И ако изведнъж ви се стори, че нещо липсва, тогава отидете до хладилника и вземете буркан студена пенеща се бира към вкусен картоф. И тогава всичко ще бъде точно на белгийски! Добър апетит!
