Нарежете патладжана, тиквичките на тънки филийки. Ако вашата кухня има резачка за зеленчуци, това значително ще опрости рязането на зеленчуци. Нямам резачка за зеленчуци, затова нарязах зеленчуците с тънък нож, след като ги разрязах наполовина по дължина. 
Поставяме нашите записи в купа, поръсваме със сол - разбъркваме и оставяме настрана за 10 минути. 
Междувременно да продължим с месото. Свинско филе, нарежете на плочи, разбийте с чук.
Не бива да разбивате твърде тънко, тъй като това е основната съставка и трябва да изпъква.
Месото може да бъде избрано по ваша преценка. За тази рецепта планирах пилешко филе, но след като размразих вързопчето, разбрах, че е кръст. Разбира се, не бях почти разстроен, защото семейството ми много обича свинско. 
Измиваме зеленчуковите чинийки в течаща вода, поставяме ги върху тава за печене на един слой. Не забравяйте да намажете тавата за печене със слънчогледово или зехтин.
Печете 10 минути в предварително загрята на 190-200 градуса фурна. Ако не искате да печете зеленчуци, можете просто да ги изпържите в тиган в олио.
Разстиламе изпечените зеленчуци в топлоустойчива форма, леко намазваме с горчица, сол. 
Следващият слой ще бъде слабината. Не забравяйте горчицата и подправките. 
Върху месото нареждаме кръгчета домати, поръсваме всичко с твърдо настъргано сирене. твърдо сиренеИмам класически руски, но моцарела или сулугуни също се съчетават с нашите съставки.
Изпращаме ястието във фурната за 40 минути при 180 °. След 30 минути печене все пак препоръчвам да проверите готовността на месото, ако е готово, не се колебайте да изключите фурната. 
Невероятен патладжани тиквичките, изпечени във фурната, са готови!
Яжте с удоволствие!
Колко добре, че сега има такова изобилие от зеленчуци! Просто идеалното време за приготвяне на яхния. Зеленчуците в ястието могат да се сменят в зависимост от вашите предпочитания, месо - телешко или свинско. Тази версия на яхния ще бъде добро допълнение към гарнитура от картофи, ориз, паста, елда.
За днешния вариант на яхнията приготвих свинско месо, моркови, лук, патладжан, тиквички, домати, чушки, чесън, билки и сол.
Нарежете месото на малки парченца.
Четвъртин лук на кръгчета, моркови на половин кръгчета.
Патладжан и тиквички на четвъртинки.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и добавете свинското. Ако свинското месо е мазно, тогава олиото може да се пропусне, за да не се омазнява ястието. Запържете месото до златисто кафяво.
Добавете лука, морковите, патладжана и тиквичките към месото.
Нарязваме чушката на ивици, премахваме кожата от домата и нарязваме на малки кубчета. Изпращаме го в тигана.
Разбъркайте всичко, покрийте с капак и оставете да къкри 20-25 минути на слаб огън.
След това добавете сол, нарязан черен пипер и чесън на вкус, ароматни билки, разбъркайте, изключете котлона и оставете ястието да се запари.
Патладжан с месо - интересно и красиво необичайна комбинациякоето ще се хареса на най-взискателните ядещи. Има толкова много възможности за приготвянето им, че можете да поглезите семейството си и да изненадате гостите почти безкрайно.
Освен това учените твърдят, че именно активните компоненти на патладжана помагат за предотвратяване на появата на туморни процеси в тялото и дори спират растежа на раковите клетки. В комбинация с месо и други зеленчуци, патладжаните правят обилни и безумно апетитни ястия.
Патладжан с месо - рецепта с видео
Видео рецепта и описание стъпка по стъпкапроцесът ще ви каже как да готвите оригинална закускапатладжан с кайма. Ястието ще изненада гостите и ще зарадва близките.
- 1 голям, но млад (без семена) патладжан;
- 150-200 г свинска кайма;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 1 ст. л. сусамово масло;
- сол;
- зеленина;
- олио за пържене.
За течно тесто:
- 1 яйце;
- 4 супени лъжици с хълм от брашно;
- ½ ст. студена вода;
- сол и черен пипер.
готвене:
- Нарежете патладжана много тънко, като го слагате между две дъски и през всеки друг път, без да режете до самия край. В този случай трябва да се получат джобове, състоящи се от два кръга.
- Посолете ги леко и дайте време горчивината да изчезне.
- IN свинска каймадобавете нарязани билки, сусамово масло и соев сос. Разбъркайте и подправете на вкус, ако е необходимо.
- Изплакнете джобчетата на патладжана във вода от сол и подсушете всяко със салфетка.
- Равномерно разпределете пълнежа върху всички заготовки, изравнявайки каймата с тънък слой.
- Разбийте яйцето с вилица до гладкост, добавете вода, сол и черен пипер на вкус. След това добавете брашно на части, за да направите доста течно тесто.
- Потопете патладжана с каймата в тестото и изпържете до златисто в сгорещено олио от двете страни.
- По желание сложете изпържените патладжани с месо в тиган и потите на тих огън за 10 минути. В първия случай продуктите ще бъдат хрупкави, във втория - по-меки.
Патладжан с месо в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Лятото е най-доброто време за кулинарни експерименти със зеленчуци. И ако имате под ръка бавна готварска печка, тогава можете да приготвите патладжан с месо според следната фоторецепта.
- 4 патладжана;
- 300 г свинско;
- 1 голям морков;
- 1 голяма глава лук;
- 2 супени лъжици домат;
- подправки и сол на вкус.
готвене:
- Завийте месото в месомелачка или нарежете на ситно с остър нож.
2. Нарежете по същия начин обелените моркови и лук.
3. Комбинирайте зеленчуци и нарязано месоосолява се на вкус и се овкусява с подправки.
4. Нарежете измития патладжан на ивици с дебелина около 5 мм.
5. Подредете ги върху тава за печене на един слой и ги сложете гореща фурнабуквално за няколко секунди, за да се хванат малко. Благодарение на това р ще стане по-мек и по-пластичен.
6. В средата на всеки леко охладен детайл сложете по малко кайма.
7. Навийте на импровизирано руло и закрепете с клечка за зъби.
8. Сгънете готовите полуготови продукти в бавна готварска печка. Задайте режим на "гасене". доматена пастаРазредете малко с вода, за да направите сос. Добавете към него подправки, подходящи за зеленчуци и месо, и залейте кифличките.
9. Патладжанът с месо може да се сервира студен или горещ, с всяка гарнитура или като разядка.
Патладжан с месо на фурна
Благодарение на продълговата си форма, патладжаните са чудесни за печене, пълнени във фурната. Между другото, за кайма можете да използвате не само месо, но и всякакви сезонни зеленчуци или гъби.
- 2 патладжана:
- 500 г кайма;
- 1 горелка за лук;
- 1 голям домат;
- 3 скилидки чесън;
- 200 г твърдо сирене;
- 1 ч.л сушен босилек;
- млян черен пипер;
- сол.
готвене:
- Разрежете всеки патладжан по дължина на две половини и отстранете част от пулпата с лъжица, за да направите лодка. Поръсете обилно със сол и оставете настрана.
- Нарежете на ситно пулпата на патладжана, а също така нарежете чесъна, лука и домата, след като отстраните кожата от него.
- Загрейте добре растителното масло в тиган и запържете нарязаните лук и чесън за 3-5 минути.
- След това сложете каймата, разбъркайте добре и запържете още 5-7 минути.
- Добавете доматите, солта, черния пипер и сушения босилек в тигана. Оставете да къкри масата под капака на слаб огън за 10 минути.
- Сложете добре охладената плънка в измити от солта лодки от патладжани.
- Отгоре се поръсва обилно с настърган кашкавал и се пече във фурната за около 30 минути, като се поддържа средна температура от 180°C.
Патладжан с тиквички и месо
Месото, приготвено с тиквички и патладжан, е особено крехко и сочно. Освен това приготвянето на ястието ще отнеме минимум време.
- 500 г не особено тлъсто свинско месо;
- 1 среден патладжан;
- тиквички със същия размер;
- крушка;
- голям морков;
- голям домат;
- сол и черен пипер на вкус.
готвене:
- Нарежете месото на средни кубчета и запържете за около 15 минути в тиган, като не забравяте да полеете с малко олио.
- В това време нарежете тиквичките и патладжана на подходящи кубчета. Последните поръсете със сол, която ще ги освободи от лека горчивина.
- Изпратете първо патладжаните към месото, които предварително се измиват в течаща вода от сол, а след още 10 минути и тиквичките.
- След като върху зеленчуците се появи лек златист цвят, посолете и подправете смесената яхния на вкус, покрийте и оставете да къкри на слаб газ за около 15 минути.
- Добавете домат, нарязан на същите частици, чесън, прекаран през преса, добавете малко вода (100-150 мл) и оставете да къкри още 10-15 минути.
Китайски патладжан с месо
Искате ли да удивите гостите и семейството си? оригинално ястиеили просто обичам храна от китайска храна? Тогава следната рецепта ще ви разкаже подробно как да направите патладжан с месо на китайски.
- 3 патладжана;
- 2 средни моркова;
- 500 г постно свинско месо;
- 2 чушки;
- 6 средни скилидки чесън;
- 2 пресни белтъка;
- 8 супени лъжици соев сос;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 1 супена лъжица доматена паста;
- 50 г нишесте;
- 1 супена лъжица 9% оцет.
готвене:
- Нарежете свинското месо на ивици. Добавете белтъции половин порция соев сос. Разбъркайте и оставете месото да се маринова за 15-20 минути.
- Морков и чушкабез кутия за семена, нарязани на тънки ивици.
- Отстранете кожата от патладжана много тънко и нарежете на кубчета. Полейте със соев сос и поръсете с царевично нишесте, след което разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
- Отстранете люспата от скилидките чесън и ги нарежете наполовина, запържете ги за минута растително маслои изтрийте.
- Хвърлете морковите и чушките в тигана, бързо (не повече от 5 минути) запържете на максимален огън, като бъркате. Прехвърлете зеленчуците в чиния.
- Оваляйте всяко парче месо в нишесте и го изпратете в олиото, останало след запържването на зеленчуците. Ще отнеме още 8-10 минути, за да запържите свинското месо, след което го сложете в чиния със зеленчуци.
- Започнете да пържите патладжаните и трябва да направите това, така че да станат меки, но да не се разпадат. Затова не им се намесвайте твърде често. След 3-4 минути от началото на пърженето покрийте тигана с капак и запържете руменините патладжани за още 3-4 минути.
- За соса разредете лъжица домат в 200 мл студена пречистена вода, добавете 2 с.л. нишесте, останалият соев сос, захар и оцет.
- Изсипете полученото доматен сосв съд с дебели стени и загрейте малко. Поставете всичко в него пържени зеленчуции месо, внимателно разбъркайте и след 1-2 минути свалете от котлона.
- Ястието вече може да се яде, но ако престои доста, ще е още по-вкусно.
Патладжан с месо и картофи
Едно единствено ястие може да се превърне в обилна и здравословна вечеря за цялото семейство, ако е направено от патладжан, месо и картофи.
- 350 г месо;
- 4 средни патладжана;
- 4 големи картофа;
- 1 глава лук;
- 1 среден морков;
- 2-3 малки домата;
- 2 български чушки;
- зеленина;
- подправки на вкус.
готвене:
- Месото се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещено олио в голям казан или друг подходящ съд.
- Добавете нарязани моркови и полукръгчета лук. Щом зеленчуците станат златисти, залейте с малко вода и оставете да къкри под капак за 10-15 минути.
- Нарежете останалите зеленчуци на резени със същата дебелина, поръсете патладжаните със сол и след 10 минути изплакнете.
- Сложете пласт картофи, домати, чушки и патладжани върху яхнията директно в казана. Изсипете топла вода, така че течността да покрие леко горния слой, и оставете да къкри след завиране на слаб огън до пълна готовност.
- Минута преди края добавете нарязан чесън и ситно нарязани зеленчуци, разбъркайте добре.
Готвенето на свинско с патладжани и тиквички у дома е удоволствие, защото месото се пържи бързо, а заедно със зеленчуците се оказва невероятно вкусно.
- Свинско месо 500 грама
- Патладжан 1 бр
- Тиквички 1 бр
- Лук 1 бр
- Морков 1 бр
- Домат 1 бр
- Сол и черен пипер На вкус
1. Продуктите, които са необходими за приготвянето на ястието са достъпни и семпли. Месото със зеленчуци се приготвя бързо и е чудесно като вечеря или второ ястие за обяд!
2. Нарежете месото на средно големи кубчета и изпратете да се запържи в тиган. Намалете котлона и запържете за около 15 минути.
3. Докато месото се пържи, нарежете тиквичките. Веднага е по-добре да ги нарежете на кръгчета и след това да ги разделите на 4 части. Изпращаме зеленчуците към месото и къкри за около 15 минути.
4. Нарежете патладжана на кубчета, посолете и оставете да престои малко (докато се запържат тиквичките). След като изпратите патладжаните към месото, покрийте с капак и дайте, докато зеленчуците са готови.
5. В края изпращаме доматите, изстискваме чесъна и оставяме да къкри за около 7 минути, след което можете да налеете 150 г вода и да доведете месото и зеленчуците до готовност.
6. При сервиране може да украсите ястието с билки. Добър апетит!
