Описание на кафене в модерен стил. Ресторантски интериори

Всеки собственик на кафене или ресторант иска да направи своето заведение специално, да привлече клиенти и да надмине конкурентите.

Стилният дизайн на кафенето е това, което ще ви помогне да се справите с тези задачи. Оригиналният и добре обмислен интериор ще създаде уютна атмосфера, в която искате да се връщате отново и отново.

Дървеният под ще се съчетае перфектно с бетонния таван.

Картината на стената ще допълни перфектно интериора

Тъмната стая ще създаде атмосфера на спокойствие

Един от най-подходящите стилове, които перфектно ще се впишат в интериора както на малко кафене, така и на скъп ресторант, е индустриално таванско помещение, заимствано от американците.

Лофтът е доста необичайно явление в дизайна. Той се различава значително от стиловете, познати на руското око.

Дизайнът в тъмен цвят би бил печеливш вариант

Лофт стилът върви добре с дърво

Появата му се дължи на факта, че през 20-ти век Америка е обхваната от недостиг на жилища. В същото време в цялата страна са запазени много помещения от бивши фабрики и фабрики, като гъби след дъжд в резултат на индустриалната революция. Находчивите индустриалци започнаха да отдават тези сгради под наем, като само леко превърнаха интериора им в обитаем вид.

В онези дни такъв дом беше насилствена необходимост, а сега таванското помещение е любимо на модните дизайнери и творческия елит. Разбира се, това вече не са само голи тухлени стени и стърчащи тръби. Стилът на таванското помещение е придобил модерни черти и е обигран с много дизайнерски техники, които подчертават добър вкуси оригиналност на собственика.

Светлината може да бъде подчертана само върху маси и бар плотове

Стените могат да бъдат оборудвани с допълнително осветление

Диванът в залата ще изглежда страхотно

Тайната на привлекателността

Таванското помещение изненадващо съчетава груби материали с авангардни технологии и аксесоари, насърчава простотата и неусложнеността, но в същото време изглежда много смело и нетрадиционно.

Този стил измива познатите граници, отваряйки възможности за себеизразяване. Той изхвърля излишното: показен лукс, измамен блясък и блясък и парадира с това, което е обичайно да се крие – груба мазилка, тухлена зидария, тръби и вентилация.

На масите могат да се поставят декоративни растения

За декорация можете да използвате декоративна тухла

Интериорът на таванското помещение е свободен и свеж. Това включва отворена светла стая без допълнителни стени и прегради. Таванското помещение олицетворява стила на града, така че металът, електрониката, огледалата и стъклените повърхности със сигурност ще заемат място тук.

Съберете всичко заедно и ще получите хармонична картина, която е таванско помещение във всичките му проявления.

Висящите фенери ще допълнят перфектно дизайна на стаята

Малко зеленина няма да развали цялостния интериор

Светлината може да бъде насочена към маси и бар плот

Кафе Лофт

Интериорът на кафенето в стил лофт е привлекателен, защото изглежда креативен и смел, но в същото време уютен и не претенциозен.

Собствениците на кафенета ще оценят неговата рентабилност. Често наетите помещения не могат да се похвалят с луксозен ремонт и богата декорация. Таванското помещение ще ви помогне да спестите интериорна декорация и ще победите всички съществуващи недостатъци.

В такъв дизайн ще има какво да се разгледа

Тухлен бар плот

Интериорът на кафенето в стил лофт има някои отличителни черти:

- Единно пространство, незатрупано от стени и прегради.

- Светла стая с големи прозорци.

– Стени с груб завършек или липса на такъв.

- Изпъкнали греди на тавана.

– Подова настилка от дърво или камък.

– Открита мрежа от комуникации, тръби и носещи конструкции.

– Обикновени дървени мебели, кожена тапицерия.

- Голям брой лампи с различни форми и размери.

Стаята не трябва да е прекалено светла, можете да подчертаете светлината върху масите и бара

Малки картини могат да бъдат окачени на стената

Тухлената стена в стаята изглежда много необичайна и в същото време красива

Зониране

Дизайнът на кафенето предполага известно зониране на пространството, защото поне трябва да отделим сервизната зона и бара от основната зала. Тъй като отказахме стени и прегради, като избрахме таванско помещение, ще разгледаме други техники за зониране, които отговарят на нашия стил.

Инструмент		Резултат
	Ефектът на цветовото разделяне на пространството се постига чрез използването на различни нюанси на стени или подови настилки. В някои случаи - с помощта на мебели от различни видове дървесина.	По този начин можете да създадете голямо разнообразие от зони: - обяд; - банкет; - бар; - Сервизно помещение.
Осветление	Поставяйки редица лампи на границата на две зони, ние ясно отделяме един сектор от друг.	Методът е много удобен, за да се подчертае зоната на лентата. Достатъчно е просто да поставите линия от лампи над плота. Можете да използвате и LED лента.
	Чрез правилно групиране на маси и столове можете да създадете няколко зони в кафене, които се различават по функционалното си предназначение.	Използвайки тази техника, можете да отделите част от залата за големи и шумни групи приятели, а в останалата част да създадете романтична атмосфера за влюбени двойки.

Дизайн на кафене в стил лофт

Черният цвят е чудесен за стил на таванско помещение

Таванско помещение на ресторанта

Като се имат предвид всички характеристики на този стил, можете да съставите няколко правила, които ще ви помогнат да украсите ресторант в стил таванско помещение без помощта на дизайнери.

- Оставете стените необитаеми. Ако са тухлени или бетонни - имате голям късмет, ако не - ефектът на пустошта ще трябва да бъде създаден умишлено. За да направите това, нанесете мазилка върху тях или използвайте декоративни панели с имитация на естествени материали. Ако е възможно, добавете малко стъкло и огледала.

Тъмните нюанси ще се съчетаят добре с червени мебели.

Картини срещу тухлена стена ще изглеждат красиво

Висящите фенери ще допълнят перфектно дизайна

- Не скривайте комуникациите. Дори таванското помещение на ресторант включва оставянето им на видно място.

- Мебели изберете дървени, груби и масивни. Тонът няма значение, може да има както светли, така и тъмни дървесни видове.

Обърнете внимание на модерните дизайнерски модели, в които също е отразен стилът на таванското помещение.

В залата, освен маси и столове, можете да поставите стелажи и шкафове, да окачите дървени рафтове по стените.

- Добавете мекота към интериора и разредете грубите елементи на декора със саксии със зеленина, тапицирани фотьойли и дивани и антики.

– За да създадете уютна и топла приятелска атмосфера, оборудвайте ресторанта с камина. Тя може да бъде или истински източник на огън с горящ огън в него, или декоративна фалшива камина, украсена с гирлянди и свещи.

Можете да добавите малко модерност към стила на таванското помещение

Многоцветната подсветка ще се откроява перфектно на фона на цялостната картина

Последният щрих ще бъде добавянето на аксесоари, за които се препоръчва използването на прости лампи, лаконични подови лампи, черно-бели снимки, плакати и вестници в ретро стил, както и плочи с бели надписи върху тях.

Дизайнът на кафене или ресторант в лофт стил отразява ритъма и динамиката на големия град. Хубаво е да попаднете на такова място в средата на работния ден и да заредите батериите си с чаша любимо кафе. Уютната атмосфера на такава институция не само отпуска, но и служи като източник на вдъхновение. Лофт пространството определено ще намери своите почитатели сред творческия и интелектуален елит и ще превърне вашето кафене или ресторант в любимо място за много граждани.

Видео: Дизайн на ресторант на таванско помещение на покрива

50 снимки на идеи за дизайн на кафенета и ресторанти в таванско помещение:

Проектирането на собствен дом или извършването на ремонт в него определено е удоволствие. Това е огромно поле за творчество. Измисляте дизайна на всяка стая или фасада - какво може да бъде по-интересно? Тук можете да сбъднете всичките си мечти. Това важи за уютно семейно гнездо или строг ергенски апартамент - като цяло всичко е за вашите близки. Въпреки това, с дизайнав кафенетата нещата са по-сложни. В крайна сметка трябва да се съсредоточите не само върху вашите вкусове, но и върху предпочитанията на потенциалните клиенти. Но дори и за този труден въпрос ще намерим оптималното решение.

Кафенетата и ресторантите са помещения, чиято основна цел е да организират добра почивка на човек от суматохата на живота и сивите работни дни.

Започва се с идея и желание. Това е основата на всеки бизнес. Тези, които имат желание, ще си поставят цел, което означава, че ще намерят начини да я постигнат. Желание за ядене. След това имаме нужда от идея. Вдъхновени от стойностна идея, ще ви бъде по-лесно да видите бъдещия резултат в малки неща, в съответствие с това и всички недостатъци в процеса. След като разбрахме духовното, нека да преминем към материалното.

Има много изисквания към стила на дизайн на кафенета и ресторанти.

Преди да преминете към дизайна на стаята, трябва да решите всички технически аспекти на въпроса. Трябва да започнете с оформлението: определете къде ще бъдат разположени кухнята и банята. Тези помещения изискват изходи за канализационни и водопроводни тръби; газът трябва да се отведе до кухнята. Следователно местоположението на тези помещения трябва да се определи преди всичко, тъй като комуникациите трябва да бъдат скрити от очите на посетителите.

Начинаещ ресторантьор или собственик на кафене, разбира се, трябва да има огромен багаж от голямо разнообразие от знания и умения.

След това разпределете зоните: където ще бъде разположен бар плотът (ако има такъв), кът за игра за деца, тихо място за уединени срещи. Като цяло, на първо място, се заемете с оформлението на пространството. След това можете да преминете към изготвяне на дизайнерски проект.

Трябва да има оригиналност с постоянен комфорт.

Проектантски проект

Какво е това и за какво е? Както при оформлението, дизайнът изисква строг подход. Не можеш да направиш всичко припряно, или завършване и преправяне в процеса на подреждане. Преди да започнете да подреждате интериора на кафене, трябва сериозно да се подготвите. Има дизайн за това. Какво представлява и с какво се яде?

Цветовите решения и стиловете на дизайна, елементите на декора с определена тематика, декорацията на стаята, осветлението и мебелите са безусловните елементи на дизайна на стаята.

Това са документи, съдържащи всички данни, необходими за работа: дизайнерски идеи, интериорен основен материал, местоположение на зоните и комуникациите, строителни чертежи и други детайли на бъдещия проект. За да ги съставите, по-добре е да се свържете с професионален дизайнер, който може да изпълни всички ваши желания, без да пропуска никакви нюанси.

Правилно подбраните елементи на декора, мебели, цветове и единен стил в дизайна на стаята са ключът към нейния успех.

Той ще ви каже как правилно да подредите осветлението и местата за сядане в съответствие с цветовата схема и дизайнерското решение на собственика. Не забравяйте да се погрижите за добрата вентилация на стаите. Като цяло той ще може да комбинира техническите и творческите части в един проект за дизайн. Можете сами да контролирате напредъка на работата.

За да съставите този проект, е по-добре да прибягвате до помощта на съветник.

Етапи и критерии на развитие

Формирането на дизайнерски проект се състои от няколко части, които трябва да се завършват постепенно, за да не се пропуснат важни детайли. Основните етапи на развитие изискват:

1. Изготвяне на техническо задание;
2. Направете измервания на всички компоненти;
3. Създаване на миниатюри;
4. Прехвърлете всички данни директно на хартия.

Компетентното проектиране на кафенета и ресторанти е основната задача, която възниква веднага след идеята за извършване на този конкретен бизнес.

Не пренебрегвайте тази част от ремонта. Тази проста, на пръв поглед задача всъщност е основата на проекта и е най-важната част от него. Това дава начало, от което зависи останалата част от работата. Може да се наложи да изготвите чернова версия или няколко. Въпреки това играта си заслужава свещта. Подхождайте към нея отговорно.

Стартирането на собствен бизнес трябва да започне с идея.

Помислете за основните критерии, които трябва да се вземат предвид при работа по проект.

• Размер на стаята.

Височината на таваните, площта на свободното пространство и пространството, заето от мебели, са важни показатели, които са отправна точка за по-нататъшен напредък. Както неговата функционалност, така и предвидения дизайн зависят от размерите на сградата, в която ще се намира кафенето. От техническа страна трябва да се вземат предвид размерите за правилното поставяне на комуникациите. От естетическа гледна точка мащабът на стаята влияе върху темата на заведението, разположението на зоните, избора на цветове и мебели.

Този критерий е основен при по-нататъшни решения.

• Цена

Следващият важен фактор е цената на дизайна. По-скоро този критерий е наравно с предишния. Несъмнено е важно, но не трябва да се фокусирате само върху него, а да преследвате евтиността, отстъпвайки на качеството.

Всичко зависи от това колко сте готови да инвестирате в собствен проект и какво очаквате.

Друг етап от работата е изготвянето на оценка. Струва си да се изчисли прогнозната сума за разходите за материали и работата на занаятчиите. Също така помислете за неочаквани наслагвания и имайте малък резерв в случай на изненади.

Дизайнер или мениджър по довършителни работи ще ви помогне да намерите най-добрия избор между качество и цена. В момента имате възможност да намерите качествен материал на много изгодни цени. Не забравяйте да обсъдите този въпрос.

Правилният подход може да спести достатъчно пари и да доведе до по-добър резултат.

• Предмет

Следващият фактор е по-свързан с дизайнерското решение. Темата, продиктувана от предназначението на институцията, играе голяма роля в по-нататъшното й подреждане. Функциите на кафенето изясняват какви мебели да изберете, каква цветова схема да изберете и други нюанси. В този случай си струва да се съсредоточите върху целевата аудитория.

Ако това е рок кафе, предназначено за запалени любители на тази тема и силна музика, не може да се говори за нежни тонове и ярко осветление.

Местоположението на заведението също има значение. Ако се намира до морето, трябва да се направи подходящ проект; ако това е крайпътно кафене за уморени шофьори, не можете да рисувате детайлите тук много ясно, но обърнете дължимото внимание на кухнята.

Помислете за функционалното предназначение на институцията и нейната целева аудитория и в тази връзка създайте уникален стил.

• стил

Следващият фактор, свързан директно с декора. Ако темата е продиктувана от предвидената цел и засяга техническата част на проекта, тогава стилът е отражение на вашето "аз" и вашите собствени фантазии.

Създавайки уникален стил, не трябва да забравяме за темата на институцията и нейните технически характеристики.

Този критерий дава много свобода за творчество.

Повече за стила

Нека поговорим по-подробно за стилния дизайн на бъдещото кафене, което зависи от всички горепосочени фактори. Помислете за няколко идеи и определете какво е необходимо, за да ги приложите.

Вдъхновен от идеята, собственикът на бъдещото кафене или ресторант ясно го вижда във въображението си до най-малкия детайл.

Предмет	Какво да използвате	стил
кафене ориенталска кухня	Фигурки, символизиращи теченията на изток; пастелни цветове в дизайна, комбинация от червено и жълто с пръски зелено	Далечния изток (стилови направления на Япония, Китай, Корея)
европейска кухня	Топли цветове, меки дивани, плетени столове, салон музика за аранжиране	За специални идеи могат да се използват венециански, италиански, барокови, готически
рок клуб	Приглушено студено осветление, сцената е задължителна, музика на живо, тъмни цветове, плочи и снимки на известни рок музиканти за декорация на стени.	Гараж стил, пънк, рок
Детско кафене	Ярки цветове, разнообразни обемни декорации, пластмасови (кукли) мебели, детска музика.	Приказка, карикатура. Можете да използвате темата на всяка карикатура с изображението на нейните герои и настроение
крайпътна закусвалня	Топли цветове в дизайна, тухлена зидария е подходяща или стена, декорирана „като тухла“	Можете да имитирате американски заведения за хранене, като покажете техните стилови тенденции, да използвате темата на уестърн уестърн или да останете без стил, създавайки уютна домашна атмосфера за отдих.
Кафене на брега	Музика на живо, хладни спокойни цветове, меко осветление. Ако това е морски насип, използвайте подходящите елементи на декора (корабен волан, морски карти, пиратска шапка и др.)	Европейски стил на елегантни кафенета или морски, според местоположението на заведението
Наргиле бар	Меки тахти с много червени възглавници, приглушено осветление, украсяват зони, разделени от светлинни завеси	Близкия изток (стилови течения на страните от Близкия изток)

Дизайнерите са в състояние да създадат стая, в която хората ще се връщат отново и отново.

Помислете за най-често срещаните посоки.

изток

Напоследък ориенталските теми станаха популярни на руската платформа. Посетителите с удоволствие поръчват суши, японски, тайландски и китайска кухня. Решавайки да направите кафене, което поддържа тази тема, трябва да създадете подходящ дизайн.

Основните цветове на китайските ресторанти са червено, жълто и черно.

Препоръчително е да ги направите основни, като добавите разпръснати с други. Неизменният атрибут на тази страна е китайският дракон. У дома го приемат за божество и проявяват дължимото уважение. Този символ може да се използва в нашия интериор, за да създаде подходящо настроение, а по време на празнуването на китайската Нова година (пада през март, понякога през април) организирайте малка програма за привличане на клиенти и правене на отстъпки. Друг широко използван ориенталски елемент е бамбукът. Може да се използва в зелено като декорация или суха, пригодена за малки огради. За пълно потапяне в атмосферата използвайте живо растение.

Ще бъде много по-евтино и по-малко обезпокоително да използвате декоративни колеги.

Друга популярна тема, свързана с Изтока, са наргилетата. Стилът на Близкия изток също беше добре приет от руския потребител. За да го създадете, трябва да издържите основните нотки. За това трябва да има ориенталски ястия, наргиле, тахти с много възглавници. Цветовата схема също има тенденция да използва червени тонове. Въпреки това се отличава с голямо спокойствие и лукс.

Трябва да бъде осеян със златисто и черно.

За да привлечете днешната младеж, трябва да създадете нещо ново и оригинално. Това ще бъде дизайнът на тематичното кафене. Предлагаме няколко опции на живо.

Стилът му може да бъде напълно различен.

Тема за филм или сериал

Има филми, които смело декларират своята популярност от няколко години. Те включват фенове на Potteriana, Twilight, Alice in Wonderland, Home Alone quadrology и др. Те не могат да бъдат наречени популярни в определен момент. Въпреки това, много фенове ще се радват да посетят "Хогуортс" или "гмуркане в заешката дупка".

Можете да им дадете тази възможност.

Техника

Направете кафене на бъдещето, където вместо столове има ракети, а дизайнът на тавана и стените неумолимо иска да ви изпрати през времеви цикъл. Такава институция ще бъде интересна за всяка възраст и пол.

При всяко планиране еднаквостта на дизайнерските решения е невъзможна, поради което акцентът е върху индивидуалността.

ретро

Не по-малко популярна е ретро темата. Съвременните хора с удоволствие биха погледнали живота на своите предшественици. Можете да изберете всяка възраст и държава. Най-добре е най-точно да пресъздадете настроението на онази епоха, като изберете подходящите ястия, тоалети и дизайн.

Стилът и атмосферата превръщат всяко кафене в място за срещи на определен тип хора с определени нужди.

Има още много оригинални идеи. Може би ще станете основател на нова стилова посока. Но! Увлечени от дизайна, не забравяйте за добрия персонал и вкусната кухня. Хората, които идват да хапнат и които освен това получават естетическо удоволствие и нови впечатления, ще бъдат двойно доволни и определено ще се върнат. Доведете и приятели.

Да създадете незабравима атмосфера и да доведете качеството на ястията и тяхното представяне до съвършенство - това са основните задачи на всеки начинаещ ресторантьор, които при желание са достъпни за всеки.

ВИДЕО: 65 идеи за интериор на кафене.

65 идеи за интериора на кафенета - стъпка към общественото признание

Интериорният дизайн на ресторанта е онзи важен детайл, който може да помогне за привличането на максимален брой посетители. Помислете сами: защо хората посещават такива места?

Точно така, за да се отпуснете, да се насладите на кухнята и, разбира се, на заобикалящата атмосфера. Ако атмосферата е неудобна или неудобна, тогава веднъж посетен посетител едва ли ще иска да се върне там, дори ако предлаганите ястия са просто невероятни.

Общата атмосфера в помещенията на ресторанта трябва да допринесе за едно приятно прекарване, да ви накара да искате да останете в заведението възможно най-дълго и да се върнете отново. Ето защо в тази статия ще говорим за такъв спешен въпрос за ресторантьорите като интериорните стилове на ресторанта: ще се запознаем с основните фактори, влияещи върху критериите за подбор, и ще разберем настроикидизайн.

На първо място, трябва да разберем изобщо не как се изпълняват красивите интериори на ресторанти и кафенета, а каква ще бъде вашата институция.

Първите стъпки

Преди да зададете задачата, опитайте се да отговорите на основни въпроси, свързани със следното:

1. С какво институцията се откроява от конкуренцията?
2. Колко популярен може да бъде ресторант според предпочитанията на потенциалните клиенти?
3. И накрая, каква ще бъде емоционалността на дизайна?

Нямате нужда от инструкции, за да получите отговори. Необходимо е само да имате представа за предложената кухня, да вземете предвид сезонността на институцията, нейното местоположение. Запознайте се с основните конкуренти и избраните от тях стилове на дизайн.

Снимката по-горе показва помещенията на ресторант, разположен на Малдивите. Сградата е под вода на дълбочина 6 метра. Трудно е да не се съглася, че той наистина се откроява ясно от останалите. Въпреки че цената на такава структура със сигурност ще изненада още повече.

Тъй като в предговора казахме за какво служи интериорният дизайн на ресторант, ще преминем директно към по-подробен преглед на критериите, като вземете предвид които, вероятно ще можете да изберете най-добрия вариант.

Защо първо трябва да познавате кухнята

Защо не започнете, като се запознаете с главния готвач? Въз основа на практиката, ресторантьорите казват, че това е важна стъпка.

Той може да ви запознае с основните ястия, включително специалитети, които ще повлияят коренно на избора на стил. И все пак не забравяйте, че готвенето също е вид изкуство, което изисква хармонията на една и съща среда.

Сега нека го погледнем от другата страна:

• Да предположим, че вашето заведение предлага прости ястиябез излишни украшения, но с добра популярност сред повечето посетители. С други думи, универсален.
• В този случай може да ви бъде полезен интериорът на ресторант в европейски стил, който ще подчертае сбитостта и известна сдържаност.
• Винаги е необходимо да се вземе предвид териториалната принадлежност на институцията. В крайна сметка традиционната за населението кухня може да бъде допълнена с обичайния дизайн, характерен за населението, което несъмнено ще привлече значителен брой хора, които искат да посетят такова място.
• В случай, че се сервират необичайни ястия или има смесица от няколко посоки, тогава общият вид на стаята, разбира се, трябва в известен смисъл да подготви посетителя за ядене на такава храна.

Забележка! Дизайнът на институцията в духа на националната идентичност на посетителите може да бъде изпълнен в далеч не единичен вариант. Например, в италиански ресторантдопустимо е да се отрази не само днешният скандинавски стил, но и да се запознае посетителя с историята чрез декориране на залите в духа на Италия от 16-18 век. Дизайнът на страната също се вписва доста добре. В крайна сметка ресторант с красив интериор не е непременно ултрамодерен.

Функционалността е важен критерий

Когато планирате интериора и дизайна на кръчми, ресторанти, кафенета и изобщо всякакви подобни заведения, не забравяйте за функционалността:

• Естетическият дизайн трябва да се комбинира с лекота на движение, подреждане на мебелите, комфорт.
• Необходимо е да се обърне внимание на възможното зониране, съответстващо на оформлението на залите, достатъчната ширина на пътеките и т.н.
• Персоналът трябва лесно да доставя храна до местоназначението си, без да среща препятствия.
• Ако успеете да комбинирате функционалност и визуална привлекателност, това е почти половината от успеха.

Комфорт

За клиентите на институцията комфортът е изключително важен, който може да бъде осигурен с помощта на:

• Правилното осветление осигурява комфорт. Трябва да се избягва твърде ярка светлина, възможна е комбинация от топло и студено. Има много нюанси, основното тук е да не правите грешки.
• Внимавайте със звука.Акустиката понякога може сериозно да навреди, например, ако звукът не се отрази веднъж.
• Технически правилна вентилация и микроклимат. В стаята не трябва да е нито горещо, нито студено. Влажността също трябва да се контролира. Но вентилацията е необходима, така че миризмите от кухнята да не проникват в залата.
• И, разбира се, заслужава да се спомене удобните мебели.Независимо от стила, опитайте се да избягвате твърде твърди и неудобни предмети.

Най-популярните стилове, прилагани в най-търсените ресторанти в света: галерии с изображения и кратки коментари

Сега нека се обърнем директно към стиловите решения и да се запознаем с най-популярните опции. И нека започнем с луксозното и имперското: нека разгледаме историческите интериори на ресторанти и кафенета.

империя

Стилът ампир е известен със своята монументалност, представителност и висока цена. Той се появи още в дните на наполеонова Франция и след като се модернизира, благодарение на времето, се вкорени добре сред небедните слоеве от населението.

Позлата, боядисване, мазилка, скъпа дървесина, луксозен декор и богат текстил - всичко това е характерно за стила на ампир.

барок

Но тази посока се отличава със специална помпозност, демонстрация на лукс, богатство и сила:

• Този интериор е доста популярен сред ресторантьорите, които разчитат да посетят елитната публика.
• В такъв дизайн наистина трябва да има много злато. Характеризира се още с: много сложни тавани, украсени с картини, мазилка, стенописи и не по-малко луксозни стени, украсени с корнизи, колони, картини и други елементи.
• Комбинацията от цветове може да бъде най-разнообразна, но най-вече барокът обича бели и златисти нюанси.

готически

Готическият стил в интериора на ресторанта е не по-малко популярен. Бидейки отново историческа посока, тя е не по-малко скъпа и също отчасти демонстрира лукс. Но все пак основна характеристикаГотиката е известна мистика и мистерия, която не може да не привлича.

Модерен

Може би един от най-противоречивите стилове, който все още се обсъжда, но разпространението му е очевидно.

Стилът има:

• декоративни;
• Асиметрия;
• Изобилието от шарки и орнаменти;
• Преобладаването на гладки шарки и линии.

Модерна класика

Интериорът на банкетната зала в класически стил винаги ще изглежда органичен. Спокойни тонове, изтънченост, естествени материали, вихри и резбовани елементи - това е всичко, което най-ясно характеризира съвременната класика.

Последният има голям брой посоки. Интериорът в класическия стил на ресторанта може да бъде изпълнен: на френски, английски, руски, италиански и много други. И въпреки определена националност, общите черти все още ще присъстват.

английски стил

• Английският стил в интериора на ресторанта е преди всичко аристократизъм, умерен лукс, изобилие от дървени елементи.
• Цветовата схема може да бъде както тъмна, така и светла. Всичко зависи от периода от време, който дизайнът отразява.
• Изящна резба, комфорт, уют и без излишества придават на стила особен чар.

турски стил

• Турският стил в интериора на ресторанта може да подчертае националната идентичност.
• Въпреки че в съвремието се използва и в европейски държави, активно смесване с други дестинации.
• Богатството, комфортът и много боядисани елементи могат значително да променят общия вид на стаята и да подчертаят статута на институцията.

Прованс

Френският стил в интериора на ресторанта може да бъде представен като една от разновидностите на тенденциите в страната. Прованс се отличава със своята изтънченост, известна романтика, цветя и преобладаване на светли, пастелни цветове.

Този стил не може да бъде объркан с никой друг, защото може да се види веднага. Лаконичността, изящните къдрици, елементите на стареене, лавандулата и фигурките на петли веднага ще разкрият, че стаята принадлежи на Прованс.

японски стил

Японският стил е много популярен в цял свят. Оригиналната, макар и специфична, кухня не остави мнозина безразлични:

• Хармония и комфорт;
• Принадлежност към природата и всичко естествено;
• минимализъм;
• Прегради и плъзгащи се конструкции;
• Избутване на мебелите надолу.

Всичко това са характерни черти на японското направление.

Модерни стилове

Основните модерни стилове, които се използват активно в дизайна на ресторанти, включват:

1. Висока технология;
2. френски стил;
3. минимализъм;
4. Таванско помещение;
5. Китайска посока и много други.

Разгледайте фотогалерията и се запознайте визуално с интериорите.

Предлагаме ви също да гледате видеоклипа в тази статия: "Направи си сам интериорен дизайн на мини-ресторант". Ще бъде полезно за тези, които решат да се опитат да направят дизайн сами и да преведат идеите в реалност.

При привличането на посетители важна роля играе стилът на интериора на ресторанта. Както знаете, хората отиват на ресторант не просто да ядат, а да си починат, да отпразнуват някакъв празник. Стилът на дизайна е също толкова важен, колкото и кухнята, която се сервира, било то източна, руска, европейска, японска. Не много хора ще седят в неудобна и безвкусно обзаведена среда и е малко вероятно да се върнат там отново. Атмосферата на залите на ресторанта трябва да насърчава релаксацията и да ви кара да искате да останете в ресторанта възможно най-дълго, както и да се подготвите за хранене.

В момента модерни ресторантите се състезават ожесточено помежду си за правото да бъдат наречени най-добрата институция, затова използват всички средства за това. Основното нещо може да се нарече интериор.

Основните критерии при избора на стил

Преди да започнете да работите по превръщането на ресторант в заведение от висок клас, трябва точно да отговорите на три основни въпроса:

• Как се различава от конкурентите?
• Как отговаря на вкусовете на посетителите?
• Как се проявява емоционалността на интериора?

За да формулирате ясно план за по-нататъшни действия, трябва да говорите с главния готвач, да проучите предложената кухня и да разберете какви стилове на дизайн са представени от конкурентите. Можете също да изучавате снимки на различни ресторанти, за да идентифицирате интериора, който ще бъде подходящ в институцията.

Въведение в кухнята

За да настроите госта за един или друг вид ястия, трябва да украсите съответно залата. Можете да спечелите клиенти само като съчетаете вкуса с характеристиките на интериора. традиционни възгледиКухни могат да се сервират в ресторант със семпъл, лаконичен дизайн, декориран в духа на националността, към която принадлежат сервираните ястия.

Ако кухнята на ресторанта е необичайна, има смесица от различни посоки, ястията имат необичайна форма и съдържание, интериорът трябва да подчертае това и да подготви посетителя да опита такава храна.

Интериорните детайли са основните изразителни елементи на менюто. Например в институция Японска кухняби било препоръчително да поставите мебели и декоративни елементи от този конкретен стил, а дизайнът на сайта може да бъде направен с помощта на снимки на самурай, сакура и други японски атрибути.

Италианската кухня включва богата палитра от вкусове, използващи различни подправки и билки. Ресторант от тази посока е проектиран или в традиционен средиземноморски стил, или може да покани посетителите да надхвърлят обичайното и да запознаят клиента, например, с историята на Италия, нейната култура или архитектура.

Уютни удобни мека или дървена мебел ще изглеждат най-добре в заведение за бира. Снимка на тази ориентация показва умело оборудвани плотове за бира и плазмени панели за гледане на мачове и първенства, което е много популярно сред мъжете.

Функционалност, съчетана с красив дизайн

Всеки, дори и най-сложен интериор не трябва да противоречи на функционалните характеристики на институцията. Обмисляйки стила на поставяне на предмети на закрито, не трябва да забравяме за удобните начини за сервиране на ястия, специални зони с приглушено осветление. Мебелите трябва да съответстват на цялостния дизайн. Можете да изберете желания интериорен дизайн от снимката и едва след това да оживите идеята, като се започне от площта и оформлението на стаята. Важно е да създадете не само стилен интериор, но и да не забравяте за функционалността.

Съвет! По-добре е да обзаведете стаята с мебели, изработени от такива материали, които могат лесно да се почистват, в противен случай ще трябва да похарчите пари за нови интериорни предмети. Това е много важно за бирените заведения, където замърсяването се причинява по-често от други.

Може да послужи добра услуга за привличане на посетители. Значението на впечатлението от интериора едва ли е по-ниско от впечатлението от кухнята и представянето на ястията. В същото време, както обясни в интервю испанският интериорен дизайнер Иван Котадо, единството на форма и съдържание е изключително важно в дизайна на ресторант, тоест сервираните ястия и интериорът на ресторанта трябва да са в хармония.

Разбиране на идеята за ресторантьорски бизнес

Преди да вземе решение за стила, дизайнерът трябва да изясни за себе си бизнес посоката на институцията. Модерният интериор на ресторант може да бъде мощен инструмент за постигане на търговски успех, но за това трябва да разберете три ключови момента:

Разлика на ресторанта от конкурентите;

Съобразяване с вкусовете на посетителите;

Степента на проявление на емоционалния компонент на интериора.

За да разберете всичко това, трябва да говорите подробно както с директора, така и с главния готвач на ресторанта, да прочетете възможни публикации за ресторанта, както и да научите за най-близките конкуренти и техния дизайн.

Познаване на детайлите на ресторантската кухня

Опознаването на ключовите атрибути на кухнята на ресторанта ще помогне за развитието на интериора на заведението, за да предаде тази информация на клиента, ако е възможно, чрез дизайн. Характерните черти на кухнята отличават заведението в очите на клиентите, а интериорът може да помогне за емоционалното съчетаване на вкуса и специалната идея на заведението.

Ако ресторантът предлага традиционна кухняс преобладаването на местни ястия и продукти, тогава дизайнът трябва да се основава на прости материали (дърво, камък, ковани продукти) и да се придържа към прости цветове, които са близки до естествените цветове на региона.

Ако, напротив, менюто има футуристични нотки, ястията са необичайни или има смесица от различни посоки, тогава може да се избере оригинален стил в декорацията, така че интериорът на ресторанта ще настрои посетителя на необичайно меню .

Трябва да се помни, че не само материалите и цветовете могат визуално да изразят характеристиките на менюто, но и всичко, което украсява интериора на ресторанта: оформлението на залата, декоративни елементи, мебели, ястия, дизайн на менюто, дизайн на уебсайт.

Запознаване с главния готвач

Опитът на специалистите показва, че ако това противоречи на вкусовете и характера на главния готвач, тогава хомогенността на впечатленията от посещението на заведението няма да работи. Именно в този въпрос се проявява важността на индивидуалния подход към проекта. Интериорът на ресторанта трябва да се идентифицира с характерните особености на начина на готвене. Главният готвач и неговият екип трябва да имат приятна среда, ще бъде ключът към творчеството.

Комбинация от функционалност и естетика

Всеки дизайнерски проект съчетава функционалността и естетическото възприятие на ресторантската среда. Особеността и необичайността на институцията за визуалното възприятие на клиента не трябва да пречи на добре координираната и удобна работа на персонала. При декорирането на залата е необходимо да се планират прости маршрути за доставка на храна, зони с добро и приглушено осветление, съответстващи на декора и дизайна на мебелите.

Според Иван Котадо е лесно да се измисли красив интериорен дизайн за заведение, но да го направиш красив и функционален е много по-трудно. Балансът между естетиката и функционалността в интериора може да направи заведението изключително.

Създаване на интимност

Посещението на обществени места, което е всеки ресторант, изобщо не показва желанието на клиента да бъде в широко общество. Важно е да се създаде определена интимност за всяка една от масите в пространството на ресторанта, това е високо оценено от посетителите и е една от важните задачи на дизайнерското решение при създаване на интериор.

Комфорт

Както за клиентите, така и за персонала на ресторанта е важно усещането за комфорт в интериора, което се осигурява от осветление, акустика, климатични параметри на помещението, както и удобството на обзавеждането.

Осветление. В ресторанта трябва да е умерено, също така е необходимо да се помисли за комбинация от естествено и изкуствено осветление. Внимателното планиране на този момент ще помогне да се избегнат проблеми като злополучна игра на светлина и сянка върху лицата на посетителите, наличието на неосветени места или прекалено осветени.

Акустика. Що се отнася до звука, интериорният дизайн често забравя за необходимостта да се избягва реверберацията на звука, тоест многократните му отражения в затворено пространство. За това се използват звукопоглъщащи материали: дърво, плат и други.

Климатът. Всички разбираме значението на климатичните компоненти на околната среда: температура и влажност, но не по-малко важно е качеството на въздуха, той трябва да бъде чист. И така, изследвания в Университета Рокфелер (САЩ) през 1999 г. показват, че човек помни 35% обонятелни, 5% зрителни, 2% слухови и 1% Това се подкрепя от изследователите, получили Нобелова награда през 2004 г., Ричард Аксел и Линда Бък . Те открили, че човек е в състояние да различи 10 000 миризми и само 200 цвята. Бунтът от аромати, който цари в кухнята, не трябва да доминира в залата. Това означава, че правилната вентилация на ресторанта ще бъде важен компонент за успеха.

Мебелите, които украсяват интериора на ресторанта, трябва да са удобни и да съответстват на избрания стил. Може би едно правило е важно да се спазва във всички случаи: мебелите не трябва да са обемисти, за да могат лесно да се преместват по желание на клиента.

Необходимостта да се заинтересува клиента

В съвременния свят посетителите вече не се привличат само от ястия. Стилът и интериорът на ресторанта се превърнаха в неразделна част от възприятието на институцията, както и вниманието на персонала. Правилният избор на посоката на интериорен стил може да осигури вниманието на посетителите и да ги накара да искат да се върнат.

Основни стилове

В описанието на интериора на ресторанта често се включва индикация за избрания стил на дизайн, без която не могат да се справят нито критичните, нито рекламните статии. При избора на стил дизайнерът може да се ръководи както от местен цвят, така и от тематична посока.

Рустик стилът включва следните задължителни атрибути: дървен под или направен от плочки, напомнящ за почвата; дървени мебели; изобилие от растения в интериора; поне една от стените трябва да бъде направена от дърво или камък или да се използват тапети с подобни текстури.

(или модерен) е много подходящ за ресторанти в големите градове и включва използването на ярки цветове в обстановката, необичайни осветителни решения, високи табуретки, пластмасови и метални мебели. Фоновата музика също ще бъде важен детайл.

Характеризира се със спазването на всички норми на етикета и класическото сервиране, тук важна роля играят изобилието от детайли и, разбира се, внимателно подбраното меню. В същото време интериорът трябва да бъде не толкова скъп, колкото наистина елегантен: покривки и салфетки от плат, красиви и удобни столове в класически стил, свещи и малки букети от истински цветя на масите, спокойна тиха музика и безупречно облечени сервитьори са задължително.

Характеризира се ретростил различни опциивъплъщения, които са обединени от използването на приглушени тонове. Старите или изкуствено остарели лампи, столове, вази, дървени подове ще направят интериора на ресторанта специален, снимките от минали години също ще се впишат добре.

Тематичният стил съчетава различни идеи за изпълнение, интериорът може да се превърне в въплъщение на мечтата на феновете на всеки филм, анимационен филм, страна, култура, хоби. Например, на снимката по-горе виждаме необичаен ресторант"Къщата на евреина", намираща се в испанския град Сантандер.

Може да бъде и успешно въплъщение на идеята. По-горе е кухня в Сингапур, изпълнена в индустриално-селски стил.