Рецепта за пиле, пълнено с ориз и ябълки. Пиле, пълнено с ябълки и ориз

04.03.202027.05.2017

калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

От прости, достъпни продукти без много финансови и времеви разходи, можете да готвите истински празнично ястие- пиле с ориз и ябълки. Поради голямото количество подправки, оризът е много ароматен, а ябълките му придават нежност пилешко месосладко-кисел вкус. Ябълкови резени за украса готово ястие, ще го направи много ефектен и ярък. За да има време да се свари оризът, трябва да се вари до почти готовност и след това да се напълни с пилешко месо. Препоръчително е да приемате ябълки с не много плътна каша, сочен, сладко-кисел вкус или поне с лека киселинност.
Още една рецепта по темата -

И така, днес в менюто ни е пиле, пълнено с ориз и ябълки.
Съставки:

- пиле или пиле - труп с тегло 1,5-2 кг:
- сух кръгъл ориз - 2/3 чаша;
- ябълки - 2-3 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- зира - 0,5 супени лъжици;
- риган - 1 чаена лъжичка;
- смлян червен пипер - 2 супени лъжици. л;
- кимион - половин чаена лъжичка;
- кориандър - половин чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
- бахар черен пипер - половин чаена лъжичка;
- лют червен пипер - половин чаена лъжичка;
- канела - 0,5 супени лъжици всяка;
- люта чушка - една трета от чаена лъжичка;
- захар - 1-2 супени лъжици. л;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- стафиди - една трета от чаша.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

За да приготвите пиле, пълнено с ориз, първо измийте зърната няколко пъти студена вода. Напълнете с чиста вода и оставете за половин час. Сменяме водата, добавяме малко сол, варим ориза до почти готовност.

Измиваме пилето много внимателно, особено отвътре. Отстраняваме остатъците от пера (ако има такива), изсушаваме трупа върху кърпа. Натрийте със сол, оставете за половин час или час.

Подправки за готвене за ориз. Приемаме 1 ч.л. смлян червен пипер и смесете с останалите подправки в посочените пропорции. Или сами си правим букет от подправки, но е желателно да съдържа различни сортовечерен пипер и канела.

Изсипете подправките в охладения ориз, добавете захар на вкус и разбъркайте всичко старателно.

Изсипете растително масло или разтопено масло в ориза масло. Олиото е необходимо, за да не се слепи по време на печене оризът, да остане ронлив.

Добавете измитите и задушени стафиди към ориза с подправките. Ябълките без бели, нарязани на средно големи парчета, смесете с ориза.

Напълваме пилешката трупа с приготвената плънка. Не уплътняваме пълнежа, така че оризът да изпари равномерно по време на готвене и да бъде наситен с мазнина, аромати на подправки и ябълков сок.

Стягаме краищата на разреза, внимателно го закрепваме с клечки за зъби или зашиваме разреза с бял конец.

Сега пилето трябва да се натрие от всички страни със смлян сладък червен пипер (ще отнеме около 1,5 супени лъжици D). Не забравяйте да проверите дали червен пипер е сладък, а не лют - обикновено на опаковката има забележка дали червен пипер е лют.

Напръскайте горната част на пилето с олио и намажете съда за печене също с олио. Преместваме пилето с ориз и ябълки във формата с гърдите нагоре, плътно притискаме крилцата към трупа. Слагаме формата с пиле гореща фурнаи печете 1,20 часа при температура 200 градуса. Първо изпечете пилето под капак, след това свалете капака и печете още 40 минути без капак. За да румене пилето, периодично го изваждайте и заливайте с отделената мазнина.

Сервираме пилето, пълнено с ябълки и ориз горещо, веднага след като го извадим от фурната. Можете да украсите готовото ястие с филийки или кръгчета. пресни ябълки, печени ябълки, пресни билки.

Пиле с ориз и ябълки приготвено от Елена Литвиненко (Сангина)
Съветваме ви също да погледнете

От прости продуктиможе да готви вкусно ястие, която ще украси празничната или Новогодишна трапеза, - пиле, пълнено с ориз и ябълки. Поради факта, че ястието се приготвя в ръкава, пилето във фурната с ябълки и ориз се оказва много сочно и нежно, а специалната технология на печене ви позволява да постигнете хрупкаво и Златисто кафяво. Пълнеж от ориз и ябълки, подправен соев сос, перфектно допълва вкуса на птицата, докато оризът се оказва ронлив и ароматен, с лека ябълкова киселинност. Ако пиле в бутилкаможе да се счита за ежедневно ястие, след което пълнене винаги става празнично.

Съставки:

пилешко - 1 бр.;
ориз - 0,5 чаши;
ябълка - 1-2 бр.;
берберис - 10 г;
смлян червен пипер - 0,5 супени лъжици;
смлян червен пипер - 2 щипки;
куркума - 0,5 супени лъжици;
подправка за пиле - 0,5 супени лъжици;
сушен гранулиран чесън - 0,5 супени лъжици;
соев сос - 0,5 супени лъжици. лъжици;
сол - 0,5 ч.л

Печено пиле на фурна с ябълки и ориз

Изсипете измития ориз с вода в съотношение 1:3, посолете и сварете до полуготовност, след което изплакнете в студена вода, така че да стане на трохи.

Нарежете една голяма ябълка (или няколко малки) на едри кубчета и комбинирайте с ориза, добавете малко соев сос.

Пълним пилето с оризово-ябълков пълнеж - не е нужно да го пълните много плътно, тъй като оризът ще се изпари по време на процеса на печене и ще се удвои поне. Накрая добавете малко берберис - ако се използва сушен, може веднага да се сложи в пълнежа, по-добре е да се сложи пресен берберис от ръба, под шева, за да не оцвети ориза в розово.

Увиваме мазнината вътре в птицата, което ще направи пълнежа по-сочен, след което закрепваме шева с клечки за зъби или зашиваме с конец.

Комбинирайте смлян червен пипер, куркума, червен смлян пипер, подправка за пилешко месо и гранулиран чесън. Ако подправката не съдържа сол, тя също трябва да се добави.

Разтрийте старателно трупа с получената ароматна смес.

Опаковаме пилето в ръкав за печене, така че перфорацията за обезвъздушаване да е на гърба, а не в областта на гърдите.

Изпращаме пилето, пълнено с ориз и ябълки, в предварително загрята фурна, като слагаме гърди върху решетката (можете да поставите тава за печене отдолу, в случай че ръкавът се счупи). Печете на 200 градуса за 1 час.

Преди да сервирате, махнете ръкава и внимателно отстранете конеца. Ако се спазват всички тези препоръки, пилето няма да е необходимо да се обръща по време на процеса на печене, то ще покафенее красиво вътре в ръкава поради циркулацията на въздуха през решетката.

Готов пълнено пиленарежете на порции и сервирайте горещо с лют сосили салата. Добър апетит!

21.03.2018

Днес имаме на дневен ред - пиле, пълнено с ориз и запечено на фурна. Пилешкото може да се пече не само с оризови пюре, защото се съчетава с много съставки на вкус. Показвайки въображение, можете да приготвите истински деликатес за гурмета.

Сочно отвътре и хрупкаво отвън, се оказва пилешко с ориз на фурна в ръкава. Добавете зеленчуци към пълнежа и получете не само вкусно, но и здравословно месно ястие.

Забележка! В класическия вариант пилето е пълнено с оризови пюре със сушени плодове или гъби.

Съставки:

пилешки труп;
ряпа лук - 1 глава;
корен от моркови - 1 бр.;
зеленчуков мозък;
оризови зърнени храни - 1 чаша;
сол;
подправки.

готвене:

Кралско пиле

На припряноза семейно хранене можете да изпечете пиле с ориз и сини сливи във фурната. Но за празника пригответе пиле с оригинален и пикантен пълнеж по тази рецепта.

Съставки:

пилешки труп - 2-2,5 кг;
оризови крупи - третата част от чаша;
пушени колбаси - 4 броя;
гъби шийтаке (или всякакви сушени) - 1 чаша;
зелен лук;
скилидки чесън - 8 броя;
сос от стриди - 6 табл. лъжици;
настърган корен от джинджифил - 1 ½ маса. лъжици;
соев сос - 4 табл. лъжици;
сушени скариди - 3 маса. лъжици;
растително масло без вкус - 2 табл. лъжици;
сол;
прясно смлян бял пипер - 1 ч.л. лъжицата.

Забележка! Трябва да мариновате пилето поне 10 часа, така че е по-добре да започнете да го приготвяте вечер.

готвене:

Съвет! Ако пилето започне да гори отгоре го покрийте с лист фолио.

Ароматна птица с пикантни нотки

Пилето с ориз и ябълки на фурна вече се превърна в кулинарна класика. Между другото, вместо ориз, можете да напълните птица с елда. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.