Ако се опитате да определите най-универсалната и лесна храна, тогава повечето хора ще изберат пилешко. Наистина, най-лесният апетитна закускас благодарност приема подправките. И краката също са доста дебели и затова мъжете също ги ценят. калории пилешко крачеможе да варира в зависимост от метода на приготвяне, но във всеки случай индикаторът ще изненада човек, който губи тегло, за когото съдържанието на калории е основният фактор за избор. Нека разкрием тайната!
Защо обичаме пилешкото?
Наистина, защо толкова обичаме тази нежна птица, ако не говорим положително за нейните умствени способности? Сравняваме глупав човек с пиле, а твърде шумен човек с петел. Но почти всеки обича пиле на масата. Пилешкото месо е много "благодарна" основа за всяко ястие, независимо дали е само печено, котлети, кайма или кнедли. Изненадва и радва факта, че пилето е изядено почти напълно. Дори лапите и мидата, някои домакини се адаптират и правят желе на тяхна основа. И се оказва вкусно! Какво да кажем Понякога те се сравняват със семена, като се позовава на факта, че е невъзможно да се откъснете от пържени крилца и не можете да ги ядете. Съдържанието на калории без кожа е само 156 калории. Този показател ще задоволи изискванията дори на онези момичета, които се придържат към много строга диета. Но пилешкото бутче е по-тлъсто от другите части на пилето.
Ах, тези крака!
Целият чар на пилето се крие в неговата мекота, нежност и висока скорост на готвене. Освен това пилето привлича с достъпната си цена и лекотата на сервиране. Ще допълни ежедневието начално менюи украсете празнична трапезапилешки бутчета с кожа. Калоричното им съдържание ще бъде малко по-високо, отколкото при липса на кожа. Между другото, дори бут с кожа може да остане диетичен, ако месото е варено, приготвено на пара или печено без олио. Но ако ги запържите, предварително мариновани в майонеза или друг мазен сос, тогава калоричното съдържание на пилешки бут може да достигне до 210 калории. Тази част от пилето е ергономична и затова месото се превръща в отлично ястие за бюфет и универсален избор за пикник или барбекю парти.
Между другото, краката са най-достъпните и достъпни, дори сред другите части на пилето. В резултат на това огромен брой разнообразие от рецепти. Готвачът може да готви крака всеки ден и никога да не повтаря метода на готвене. Бутчетата са вкусни за пържене, варене, печене и задушаване. Те също са отлична основа за супи, предястия или дълбоко пържени ястия.
вкусов фактор
Калоричното съдържание на пилешкото бутче ви позволява да допълните рецептата на тази основа разнообразие от съставки. Съгласете се, нискокалоричното месо ще бъде в хармония със зеленчуци, подправки, билки и дори плодове! В края на краищата, краката могат да бъдат приготвени с ананаси или ябълки. Вкусът ще бъде необичайно оригинален! Още по-лесно е да разбиете бутчетата и леко да ги поръсите със смес от черен пипер и сол. След това краката трябва да се запържат маслои се насладете на вкуса. Прекарано време - абсолютно нищо, но ястието изглежда наистина празнично. Ако вкусът е добър дори в такава примитивна рецепта, тогава е трудно да си представим феерия от вкусове в изискани ястия!
Малко фантазия!
Има много опции за готвене на пиле и всички те са прости. Е, почти невъзможно е да се обърка! Той е нежен, лек и вкусен. Основното нещо е да не горите на огън и да не прекалявате с подправките. Ако празнична вечеря е на хоризонта, тогава какво ще кажете за бутчетата, напоени с вкусно сметанов соси изпечени в ръкава? Съдържанието на калории няма да се увеличи много, но когато изчислявате общата енергийна стойност на ястието, трябва да запомните за соса и гарнитурата. За марината пригответе просторно ястие, където изсипете около 100-150 грама сметана, голяма лъжица заквасена сметана, добавете настърган чесъни лук, нарязан на половин пръстени. Сложете пилешките бутчета в соса, така че да се "удавят" напълно в сместа, и оставете за няколко часа на студено.
След определеното време подгответе ръкава; нарежете в него голям морков на тънки кръгчета и подредете маринованите бутчета. Марината може да се изпрати след месото. Приблизително 40-50 минути във фурната и бутчетата могат да се сервират на масата. Гостите ще си оближат пръстите и непременно ще поискат още. Можете да разнообразите това ястие с плънка. Крачетата се съчетават добре с гъби, сладки чушки и други зеленчуци.
Диета
Направо казано, диетата в никакъв случай не е забавна, защото трябва да се ограничите до най-приятното – в храната. И е толкова досадно, че най-вкусното винаги е забранено. Въпреки това, калоричното съдържание на пилешки бут ви позволява да вместите птицата във всяка диетична рамка. Можете дори да мечтаете с гарнитура! Добър за обяд азербайджанска супаот бутчета и чушки. И чисто италианска рецепта- пилешки бутчета доматена паста- можете да опитате и за вечеря, тъй като е обилно, но в същото време не се различава по тежест.
Интересното е, че не всеки диетолог препоръчва бутчета за храна поради големия брой кръвоносни съдове в тази част на пилето. Месото на бутчетата е по-тъмно и по-жилаво, отколкото в крилцата или гърдите. Стойността на месото също е под въпрос, тъй като не всяко пиле се съдържа в него добри условия. Повече холестерол се „утаява“ в пищялите и ако пилето ходи малко, тогава мазнините изобщо не се консумират. Но вредата от месото се проявява само поради прекомерно ядене и в разумни граници краката обогатяват тялото с витамини и аминокиселини, а също така лекуват анемия и влияят на състоянието на кръвта.
Пилешки бутчета с право може да се нарече един от най-популярните месни продуктиу нас, така че съдържанието му на калории представлява интерес за много хора, които следят количеството на консумираните калории. Тъй като този продукт не е диетичен, трябва да помислите каква е енергийната стойност на крака на птиците.
Енергийната стойност
Да се определи колко точно килокалории съдържа всеки крак не е толкова лесно. Факт е, че калоричното съдържание на подбедрицата зависи от няколко фактора: от породата, теглото и физиката на птицата. Например кокошка носачка дава суров продуктсъс средна енергийна стойност от 180 kcal на 100 грама продукт, но за бройлер същата цифра може да достигне 230 kcal.
трябва да бъде отбелязано че бутчето е филе, тоест месо и кожа. Последното е значително по-тлъсто и следователно по-хранително.Например за варено бутче без кожа средното е 158 kcal на 100 g, а отделно кожата вече съдържа 212 kcal на порция със същото тегло.
Методът също има огромно влияние върху калоричното съдържание на продукта. топлинна обработка. Вареното пиле трябва да се счита за най-диетичния вариант, особено ако е на пара - в този случай топената мазнина се оттича, така че дори бутче с кожа има енергийна стойноств рамките на 170-180 kcal. Нещо подобно се случва с естественото пушене на огън. Използвайки " течен дим» Пушеното бутче не губи мазнини, следователно съдържанието на калории в такъв продукт е по-високо. Вероятно за никого няма да е откритие, че пърженото месо не само не губи мазнината в него, но и може да абсорбира масло от тигана, така че в този случай енергийната стойност се повишава до 240 kcal и дори повече.
Много привърженици на здравословното хранене се интересуват и от конкретни показатели, свързани с единия подбедрица, без ясна препратка към теглото. Статистиката показва - средно 1 бр. бутчето тежи от 100 до 150 g, от което можем да заключим, че най-слабото варено бутче с малък размер ще осигури на тялото енергия в размер на 150 kcal, докато голям пържен бут може да даде 400 kcal.
Защо си струва да се яде?
Много от нежния пол, които искрено искат да отслабнат значително и възможно най-скоро, може да стигнат до извода, че големите крака не са за тях, поне временно. Тази гледна точка се основава на факта, че повечето немесни продукти имат повече ниско калорични, а дори и в пилешкия труп има диетични части, например същото филе. Но експертите не съветват да се отказват от месото на тази птица.
Факт е, че пилешкото (по-специално бутчето) е много полезно за човешкото тяло. Например, този продукт е много ценен източник на животински протеин, от който 16 g присъстват във всяка порция от 100 грама. Ако искате не само да отслабнете, като запазите всички стрии, но и да получите тонизирана фигура с красиви мускули, тогава не можете да изключите такъв продукт от ежедневната си диета.
Като се има предвид, че повечето хора съчетават диети за отслабване с активен спорт, постоянното попълване на протеиновия запас е просто необходимо.
Освен това пилешките бутчета са богат източник на различни минерали, включително желязо и калций, магнезий и фосфор, както и много други елементи. Смисълът на отслабването често се крие не в яденето по-малко, а в установяването на правилния метаболизъм, който позволява навременното отстраняване на всички ненужни от тялото без образуване на ненужни телесни мазнини. Всички изброени по-горе микроелементи са необходими за доброто здраве и правилното функциониране на различните системи на тялото, така че е възможно наддаването на тегло да се дължи не толкова на излишните калории, колкото на липсата на определени минерали. Подобен набор от вещества, разбира се, присъства в свинското и говеждото месо, както и в други видове месо, но пилешкото ви позволява да получите всичко това с най-нисък прием на мазнини.
И накрая, експертите в здравословно храненепосочете баланс птиче месо. Поради това се усвоява много по-интензивно от другите видове. месни продукти. За да извлечете цялата полезност от подбедрицата, не е необходимо да ядете този продукт в килограми.
Как да готвя?
Малко са хората, които целенасочено се стремят да увеличат съдържанието на калории в дадено ястие, но има повече от достатъчно тези, които биха искали да го намалят. Да се пилешко бутчеостана относително диетичен, трябва да го готвите правилно или поне да не правите често срещани грешки.
Например, тези, които искат да отслабнат, се съветват да отстранят кожата от краката преди употреба. Ако човек много обича пилето за тази част от него и не е готов да се откаже от кожата, тогава си струва да се ограничи по-строго в методите на готвене - всъщност месото ще трябва само да се вари, задушава или пече без добавяне на масло. След като премахнете кожата, можете да опитате да готвите по други начини. Например, почерпете се пържен крак. Трябва обаче да се помни, че все още не си струва да злоупотребявате с такива деликатеси.
За да опитате бутчето и да не прекалявате с броя на калориите, е по-добре да приготвите комбинирани ястия по такъв начин, че много по-малко висококалорични компоненти да осигурят значително количество в техния състав. За щастие пилешкото се съчетава чудесно с различни плодове, така че често се сервира с ананас или по-познатата ябълка. Последните, между другото, изискват дори повече калории за храносмилането си, отколкото осигуряват, следователно са в състояние леко да намалят енергийната стойност на месото, чийто дял в общото тегло ще бъде сравнително малък.
Също така си струва да се има предвид, че огромен процент от калориите се осигуряват дори не от месото, а от соса, с който често се консумира. Същата майонеза средно има умопомрачителните 680 kcal на 100 g и дори относително диетични нейни разновидности могат да бъдат по-калорични от месото.
Ако въпросът за калориите се тревожи поради желанието да намалите теглото си, тогава трябва да обърнете внимание на факта, че солта и някои пикантни подправкиможе да допринесе за задържане на течности в тялото, така че е по-добре да бъдете много внимателни с тези съставки.
Как да готвите диетични пилешки бутчета, вижте следното видео.
За приготвяне се използва най-много пилешко месо различни ястия. Той е много популярен, защото има добър вкус, достъпна, много удовлетворяваща. От него можете да готвите ястия, които ще бъдат не само вкусни, но и здравословни. Струва си да се отбележи, че различните части на пилето имат различни хранителни и енергийни стойности, а освен това могат да съдържат холестерол. И така, те споделят най-диетични - това са светли части (гръден кош) и по-висококалорични - те са тъмни на цвят с високо съдържание на мазнини, които включват крака. Последните имат добър вкус и са особено популярни, когато се пържат, въпреки факта, че са по-малко полезни.
В съвременния свят ястията, приготвени от птиче месо, са много популярни. Ето защо има много начини за приготвяне на този вид кулинарни шедьоври, най-известните и разпространени от които са пържени пилешки бутчета.
Полза
Пилешките бутчета, както и другите части, съдържат голямо количество такива полезен материалкато протеини и различни аминокиселини. Съставът е богат и на витамин А, група витамини В, желязо, магнезий, натрий, калций, калий. Затова употребата му е показана за хора с липса на желязо в организма със заболявания като анемия. Също така краката ще бъдат полезни за хора с изтощаване и липса на мускулна маса - високото съдържание на протеин допринася за бързото наддаване на тегло. Освен това се препоръчва да се приема такава висококалорична храна за спортисти и хора, които изпитват голямо физическо натоварване - това ще ви позволи бързо да възстановите загубените сили и да се върнете към нормалното.
Противопоказания
Наред с ползите, големият брой калории прави този продукт вреден при честа употреба. Ситуацията се влошава от високото съдържание на мазнини, така че ако ядете всеки ден, можете да качите няколко излишни килограма за кратко време. Поради тази причина яденето на пържени бутчета не се препоръчва за тези, които губят тегло.
Освен това, по време на пържене, растително масло, който също има високо съдържание на калории и допълнително повишава енергийната стойност. Освен това краката са източник на лош холестерол, който може да образува плаки в съдовете. Ето защо си струва да се въздържате от хранене за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система или предразположение към тях, както и за тези, които страдат от затлъстяване.
Хранителна стойност, BJU
Предвид факта, че сега човек се е погрижил старателно за здравето си и обръща внимание на полезни характеристикихрана, не последното внимание се обръща на калоричното съдържание на храната. Ето защо си струва да се вземе предвид енергийната стойност на продукта. В крайна сметка искате ястието да бъде едновременно вкусно и здравословно.
И така, калоричното съдържание на пържено пилешко бутче на 100 g е 169,18 Kcal. При което хранителната стойностследващия:
- калории 169 kcal
- протеини 20гр
- мазнина 24гр
- въглехидрати 0,12 g
Сега знаете калоричното съдържание на пържено пилешко бутче и затова можете да вземете предвид тази информация в процеса на съставяне на ежедневната си диета. В крайна сметка, разбира се, можете да ядете всичко, но трябва да обърнете специално внимание кога да го направите и в какво количество. Тъй като преяждането и неспазването на хранителния режим води до непоправими последици.
Как да намалим калориите
Можете да направите ястието по-диетично, ако готвите месо с въздушна скара - тогава излишната мазнина ще се отцеди по време на топлинна обработка. Най-добре се използва като гарнитура зеленчукови салатибез масло – тази комбинация ще позволи на храната да се смила по-бързо.
