Вкусни ястия за новогодишната трапеза на годината. Готвене на празнични ястия за новогодишната трапеза

Прието е да се празнува Нова година с великолепна маса, елегантни дрехи и с уважение към главния символ на празника. Тази статия предлага идеи за подготовка и сервиране на масата за Нова година 2020-2021.

Нова година 2020-2021 - Година на белия металик
Бик: как да се запознаем?

След Плъха - символ на 2020 г, встъпва в законни права Бик. Той е законният домакин на 2021 г.Подгответе се за честването на този празник предварително, обмисляйки всеки детайл:облекло, лакомства, място, поздравления и подаръци. Внимателната подготовка ще ви помогне да посрещнете празника "в пълна готовност" и "уважаваната" година на Вола със сигурност ще донесе късмет.

Бикът символизира активно, интелигентно, находчиво и целенасочено същество.Ето защо основните правила на срещата през 2021 г. са удобство и свобода.Това се отнася буквално за всички аспекти на подготовката за празника: дрехи, обзавеждане, гости и менюта.Освен това трябва да бъде подготви развлекателна програмаза да не омръзне никой. Танци, песни, състезания са добре дошли.

ВАЖНО: Изберете тоалет, който може да бъде едновременно красиво и удобно, свободни, от леки материи. Облеклото трябва да е такова, което няма да ви ограничава и да ви позволява да бъдете мобилни.

Необходимо е да се изяснят особеностите на символа на годината, т.к 2021 е годината на Белия метален вол.Затова не се колебайте да изберете нюансите, характерни за този елемент:

• Бяла
• жълт
• Пясък
• Корал
• Тухла
• червен
• Марсала
• Кафяв
• Черен
• зелено
• Сив

ВАЖНО: Облеклото от тези цветове трябва да се комбинира с метални бижута и бижута, богато украсени с камъни.

Какво трябва да бъде на празничната новогодишна трапеза 2020–2021: идеи

Как да украсим ястия за Нова година на вола 2021?

Заслужава специално внимание празнична трапеза. Това не е тайна за никого Бикът е лакомо животно.Ето защо е необходимо опитайте се да гарантирате, че всички гости са сити и доволниза да може всеки да намери и да се почерпи с любимото си ястие.

Първото и основно място на празничната трапеза трябва да бъде заето от ястие с месо. Може да бъде всичко: шунка, свински джолан, заливка, пилешко, патица, пържоли, пържоли без скара, барбекю и други лакомства. Освен това, бъдете сигурни пригответе месни салати и предястияс добавка на шунка, наденица, филе и т.н.

Украсете всяко ястие по необичаен начинтака че да са празнични, да предизвикват приятни емоции и „да създават новогодишно настроение“. Действителни салати под формата на коледни елхи, коледни украси, муцуни на бика, сладки и така нататък. Допълнение маса с плодове,да бъдат цветни и ярки - ще хареса "домакинята на празника".

Символ на 2021 г. - Волтрябва да присъстват буквално навсякъде:на коледната елха, в украсата, в стенното изкуство и календарите, в дрехите, върху опаковането на подаръци и навсякъде, където можете да си представите. Обзаведете стаята, в която приемате гости и сложете масата, меки играчки за кучета, мечки, подарете на всеки сувенир или малка фигурка на символа на годината.

ВАЖНО: В годината на Вола всички видове месо са добре дошли на трапезата., с изключение на телешко, но поне в минимално количество: свинско, пилешко, патица, заек, пъдпъдък, пуешко. Можете да си представите ястия с разнообразие от варено месо: пържено, пушено, печено, задушено.

Меню на новогодишната трапеза в годината на бика 2021: салати, предястия, основни ястия, десерти

Както вече споменахме, символ на 2021 г. - Бик, обича обилни месни лакомства, украсени и поднесени към празнични ястия. Предложете на гостите сосове, дресинги, няколко вида хляб. Новата 2021 г. трябва да бъде обилна, "мазна" и висококалорична.

Закуски за Нова година 2021, какво да сготвим в годината на Вола?

Основното предястие на всяка празнична трапеза е. През Нова година 2020-2021 опитайте направете разфасовки от различни пушени меса: салам, шунка, хамон, бастурма, сушени пилешки гърди и др.

Всяка съставка трябва да се реже много тънко с резачка или широк ножтака че да е възможно да се добави триизмерна композиция от парчетата. Може да се добави нарязано месо различни сиренаи зеленчуци.

Идеи за декориране на колбаси на новогодишната трапеза:

Шунка, наденица, сирене: нарязани

Нарязани: тънки резени шунка, навити на епруветка

Месо и резен сиренепод формата на риба

Розетки от колбаси

Месни рулца на новогодишната трапеза:

Ще имаш нужда:

• Пилешко филе- 2 спретнати гърди
• яйце- 2 бр
• маслини- 1 банка (всякаква: зелена, черна)
• Сирене– 100 г (филии или пръчици)
• майонеза - 2 супени лъжици (всякакво съдържание на мазнини)
• Брашно- 2 супени лъжици.
• Зеленина- магданоз, копър на вкус

готвене:

• Пилешките гърди се разрязват с книжка (на две, но така, че да не се разделят гърдите на две части). Така филето става широко и плоско.
• Гърдите трябва да бъдат много внимателно разбити с кулинарен чук, така че месото да стане по-тънко и по-меко.
• Сол и черен пипер всяка гърда на вкус. След това намажете гърдите с майонеза и оставете да се мариноват.
• По това време разбийте яйцето и запържете тънък омлет. За да стане по-гъст, добавете към него брашно. две яйца две тънки палачинкиомлет. За да придобие омлетът „интересен“ солен вкус, натрошете малко количество черни маслини в него.
• Върху разбитите гърди се слага пържена палачинка с омлет. Поставете пръчка сирене върху ръба на гърдите или разпределете сиренето на филийки. Започнете да навивате рулото. Закрепете го с кухненски шнур или клечки за зъби.
• Оваляйте рулото в брашно и го изпратете в тавата растително масло. Рулото трябва да се запържи под затворен капакна слаб огън, след 15 минути сменете страната, на която лежи рулото.

ВАЖНО: По желание може да изпечете рулото във фурната. Това трябва да се направи при температура 180-200 градуса за 30-40 минути. Охладеното руло се освобождава от конци или шишчета и се нарязва на парчета с ширина 3-4 сантиметра.

Сушене с месо:

Това е интересна рецептапросто и в същото време оригинална закуска. За готвене се нуждаете от всякакви нарязано месо: телешко, пуешко или пилешко.

Ще имаш нужда:

• Нарязано месо– 0,5 кг
• Изсушаване– 0,5 кг
• яйце- 1 бр.
• Сирене- 200 г (всякакво високо съдържание на мазнини)
• Майонеза- 1 супена лъжица.
• Любими подправки
• листа зелена салата за гарнитура

готвене:

• Каймата трябва да се подправи със сол и други предпочитани подправки. Добавете майонеза към него, след това разбийте яйцето и разбъркайте добре.
• Тавата за печене трябва да бъде покрита с пергамент или хранително фолио. Върху листа трябва да поставите сушенето, пълнено с кайма. По правило една геврека представлява пълна ч.л. кайма.
• Изложеното сушене се поръсва с малко настъргано сирене и се изпраща във фурната. Времето за печене на закуски е 25 минути при температура 180-200 градуса.
• Изпечените сушилни за месо, вече леко охладени, трябва да се слагат върху съд, който „покривате“ с листа от маруля.

Сушене с месо: интересно и вкусна закуска

шотландски котлет:

Това е много просто, но в същото време ефектно ястие за новогодишния празник, което е идеално за трапезата в годината на Вола.

Ще имаш нужда:

• Кайма- 0,5 кг (използвайте всякакви)
• яйце- 5 броя. (сварени 4бр + 1 сурова)
• Майонеза- 1 супена лъжица.
• Брашно- 3 супени лъжици.
• Подправки на вкус, нарязани билки

готвене:

• Сварете твърдо 4 яйца. Оставете ги да изстинат, потопете ги в студена вода.
• В това време добавете подправки към каймата, едно сурово яйце и малко брашно. Разбъркайте добре каймата. Трябва да е стегнат.
• Обелете черупката от яйцата
• Загрейте тиган с растително масло, не пестете олио, трябва да има много.
• Всяко сварено яйце трябва да бъде "увито" в кайма. Опитайте се да разпределите правилно каймата на четири части.
• Котлетите се овалват в брашно и се изпращат в олио. Запържете ги под затворен капак за около 15 минути от всяка страна.
• Готово ястиечака да изстине. След това трябва да се разреже красиво наполовина, така че да се вижда средата на яйцето. Украсете котлети с нарязани билки.

Шотландски котлети: вкусна закуска на празничната трапеза Украса за салата за Нова година на вола 2021

Салати за Нова година 2021: какво да готвя в годината на Вола?

Както вече споменахме, салатите трябва да бъдат обилни, месни и елегантно декорирани по много начини.

Салата с език:

• телешки език- 250 г (приблизително), сварени
• яйце- 5 броя.
• Сирене- 100 г (70 г за салата, 30 г за стърготини за украса).
• български пипер- 1 брой (печени)
• Чесън- 1 глава (печена)
• Майонеза- 3 супени лъжици. (всякакво съдържание на мазнини)
• Сметана- 2 супени лъжици.
• Зеленина(лук, босилек, магданоз)

готвене:

• Свареният език трябва да се охлади и да се нареже на големи ивици или кубчета.
• Яйцата също се сваряват, охлаждат се и се нарязват по същия начин.
• чесън и чушкаизпечени във фурната. Това трябва да се направи предварително при температура 110-120 градуса за около половин час. Пиперът се намазва с растително масло, чесънът се увива във фолио.
• Печените чушки се нарязват по същия начин като останалите съставки. Чесънът се добавя цял или се омесва с вилица (след изпичане не е толкова остър и твърд).
• Сиренето се нарязва по същия начин като яйцата с езика. Малка част от сиренето се натрива на ситно ренде.
• Направете дресинг сос: майонеза, заквасена сметана, билки, сол.
• Облечете салатата, разбъркайте добре и поръсете с настърган кашкавал.

Вкусно Новогодишна салатас телешки език

Салата "Тифани" на новогодишната трапеза в годината на вола:

Ще имаш нужда:

• Пилешки гърди- 2 бр.
• яйце- 5 броя.
• Сирене - 200 г (всякакво високо съдържание на мазнини, но без овкусители).
• майонеза - 150 г (една опаковка с произволно съдържание на мазнини)
• Гроздов- 100 г (кишмиш - сладък и без костилка)
• Бадемов– 100 г (печени ядки)
• Сол

готвене:

• Гърдите трябва да се сварят в подсолена вода и да не се преваряват, за да не станат твърди и сухи. Охладете месото.
• Яйцата се сваряват и се потапят в студена вода.
• Гърдите се нарязват на ситно с нож и се нареждат на дъното на чиния за сервиране.
• Ако гърдата е на вкус, можете да я посолите. фина солно не прекалявайте.
• Гърдите се покриват с добър слой майонеза, така че месото да не изглежда сухо.
• Върху майонезата трябва да се постави слой нарязани бадеми. Можете да го смелите с месомелачка или нож.
• Отгоре трябва да настържете всичките пет яйца на едро кулинарно ренде. По желание този слой може също леко да се посоли и отново да се покрие с майонеза.
• Настърганото сирене се разпределя върху яйцата и се изравнява със слой майонеза.
• Гроздето се измива предварително и се суши. Всяко зрънце се разрязва наполовина по дължина и се подрежда върху последния слой майонеза.

"Тифани" на новогодишната трапеза

Новогодишна салата в Абу Даби:

Ще имаш нужда:

• варена пуйка– 0,5 кг
• Варено свинско (филе)– 0,5 кг
• Варено пилешко филе– 0,5 кг
• Мариновани шампиньони– 1 банка
• Майонеза– 150 г (една опаковка)
• Соев сос- 5 супени лъжици.
• Чесън- 1 скилидка

готвене:

• Месото се вари заедно или поотделно (няма значение, важно е да се спазва времето за готвене за всеки вид месо).
• Охладеното месо се нарязва на тънки ивици (трудоемка работа, но важна за приятна структура на салатата).
• Гъбите също трябва да се нарязват на ивици и да се изпращат към салатата.
• Приготвя се дресинг сос: към майонезата се добавят соев сос и скилидка счукан чесън. Разбъркайте старателно.
• Съставките се изсипват в купа за салата, заливат се със сос и се разбъркват добре. Готовото ястие може да се украси със стрък магданоз или зелена салата.

Салата "Абу Даби" с три вида месо

Месни ястия за Нова година 2021, какво да готвим в годината на Вола?

Печена шунка за Нова година:

Ще имаш нужда:

• Свинско- 1,5 кг каша
• морков- 1 бр.
• Чесън- 1 глава
• Подправки на вкус:сол, индийско орехче, черен пипер
• сусам– 1 опаковка (прибл. 50 г)

готвене:

• Месото се приготвя за печене: измива се с течаща вода, избърсва се с хартиена кърпа, вените се отстраняват от повърхността.
• Морковите и чесънът се обелват и нарязват на тънки пръчици.
• Месото се пробива многократно с тънък дълъг нож. В получените дупки се вмъква парче морков със сол или чесън.
• Пълненото месо се натрива с подправките. По желание може да го увиете с готварска връв, така че ястието да поддържа формата си.
• Месото се овалва в сусам и се поставя върху тава за печене с високи страни.
• Печете месото при температура не по-висока от 180 градуса.
• По време на печенето с получения сок трябва да се излива парче месо на всеки 20 минути.
• В зависимост от мощността на фурната, вареното свинско се пече от 1,5 до 2 часа.

Вкусно варено свинско месо на празнична новогодишна трапеза

Пиле "а ла таба":

Ще имаш нужда:

• пилешки труп- 1,5 кг (приблизително, повече или по-малко може да бъде).
• Чесън– 0,5 глави
• индийско орехче- 0,5 ч.л
• Смес от ароматни чушки
• Соев сос- няколко супени лъжици за мариноване
• Растително масло(маслини или слънчоглед, на вкус).

готвене:

• Пилето се разрязва наполовина в областта на гърдите, но не и на две части.
• За да направите трупа плосък, той трябва да бъде отбит с кулинарен чук.
• Пилето трябва да се намазва обилно. соев соси оставете да се маринова за час.
• За пържене ще ви трябва голям тиган с дебело дъно. Налейте олио в него и го загрейте.
• Маринованото пиле трябва да се постави в тигана със страната, от която е кожата.
• Вземете плосък капак от по-малка тенджера или чиния и го поставете върху пилето. Отгоре трябва да поставите преса под формата на метален леген или тенджера с вода.
• Печете пилето на умерен огън за около 25 минути от всяка страна.
• От получения пилешки сок, който остава в тигана, трябва да направите сос: към него добавете счукан чесън и ситно нарязани зелени.
• Пърженото птиче месо се намазва със сос преди сервиране.

Пиле "а ла табака" на празничната трапеза в новогодишната нощ

Десерти за Нова година 2021, какво да сготвим в годината на Вола?

Шоколадови браунита за Нова година:

Рецептата е много проста и няма да ви отнеме много време, което е важно при подготовката за Нова година. Предимството на този десерт е, че може да се пече както във фурна, така и в бавна готварска печка.

Ще имаш нужда:

• Брашно- 100 г (пресято първокачествено брашно)
• Шоколад- 1 плочка (това е точно 100 гр.) черна, горчива.
• захар- 1 чаша (приблизително 200 г, но можете сами да регулирате сладостта и да давате по-малко или повече).
• Масло– 200 г (1 опаковка)
• яйце- 2 бр.
• Ядки за гарнитура(всякакви нарязани: орехи, бадеми).

готвене:

• Шоколадовата лента трябва да се начупи на малки парченца и да се разтопи парна банязаедно с пакет олио.
• Оставете масата да изстине малко. В това време разбийте белтъците със захарта, добавете жълтъците.
• Постепенно добавете брашното, разбъркайте добре шоколадова маса. Добавете яйчената маса, разбъркайте всичко.
• Изсипете готовото тесто в бавна готварска печка или в тава за печене с висока страна.
• Печете 30 минути във фурната при температура 180 градуса и 30-40 минути в бавна готварска печка на режим "Печене".
• Готовото брауни се нарязва на ромбчета или квадратчета, поръсва се обилно със смлени ядки.

Шоколадови браунита - десерт за Нова година 2021

Нова година панакота:

Ще имаш нужда:

• захар- 0,5 чаша (регулирайте според вашия вкус).
• Крем(с високо съдържание на мазнини, не по-малко от 20%) - 350 мл.
• ванилин- 1 саше
• Желатин- 1 саше
• пудра захар- 2 супени лъжици. (гарнирайте готовото ястие)
• замразени ягоди(или пресни) - 100-200 г (по желание).

готвене:

• Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите желатина. Сухата маса се изсипва в купа и се налива ¼ чаша вода, за да набъбне. Желатинът ще набъбне за около половин час.
• Сметаната се изсипва в тенджера или черпак за готвене. Към крема се добавят захарта и ванилинът.
• Внимавайте: сметаната трябва да се загрее, но да не заври. През цялото време сметаната трябва да се разбърква старателно с бъркалка.
• Леко охладеният крем се смесва с желатинова маса и се разбърква добре.
• Кремообразната маса се изсипва във форми (чаши, чаши, купи) и се изпраща в хладилник за два часа.
• Ягодите се нарязват с блендер. Когато панакотата започне да се втвърдява и горната й част е достатъчно твърда, се покрива със слой ягоди (дебелина на слоя на вкус).

Панакота Новогодишно лакомство, десерт

Домашен сладолед с кондензирано мляко за Нова година: рецепта

Ще имаш нужда:

• Варено кондензирано мляко– 2 опаковки, консерви (общо необходими 350 гр.).
• яйце- 2 бр. (за сладолед най-добре е да използвате домашно приготвени яйца, те имат наситен вкус и ярък цвят).
• Шоколад– 1 черна лента (100 г)
• Крем- 250 мл.

готвене:

• Яйцата трябва да се отделят и в рецептата да се използват само жълтъците.
• Свареното кондензирано мляко се прехвърля в черпак и се загрява на слаб огън, за да стане по-течно.
• Жълтъците трябва да се добавят към топло (не горещо!) Кондензирано мляко и масата трябва да се смеси старателно с бъркалка, като се избягва образуването на бучки.
• Поставете съдовете отново на огъня и постепенно добавете сметаната, без да спирате да разбърквате масата.
• Шоколадът се настъргва на едро и се добавя към охладената смес. Той ще бъде "парчета" за среща в сладолед.
• Изсипете масата във форми и изпратете във фризера за няколко часа.

Домашният сладолед е най-добрият новогодишен десерт

Вкусни новогодишни ястия - идеи за декорация, декорации: снимка

Новогодишното ястие трябва да бъде не само вкусно, но и красиво. Такова лакомство със сигурност ще развесели присъстващите на празничната трапеза, ще може да възбуди апетита и да остави приятно впечатление.

Идеи за декориране на новогодишни салати:

Един от най-популярните начини за украса Новогодишна салата - "направи коледно дърво". За да направите това, трябва да се запасите с куп свежи копър, семена от нар и консервирана царевица.

Подредете салатата върху голяма, плоска чиния с формата на коледно дърво: два или три триъгълника. Отгоре салатата се поръсва обилно със ситно нарязан копър, създавайки усещането за буйни клони с игли. С помощта на струйка майонеза от епруветка нарисувайте гирлянд, а семената от нар и царевица ще послужат като „коледни играчки“.

ВАЖНО: Можете да изрежете звездичката на върха на елхата от моркови, чушки или домати.

Така че можете да украсите новогодишната салата в годината на Вола

Украса за салата за коледно дърво

Друг начин да украсите салата под формата на коледно дърво: вертикално

Ястие от картофено пюреможе да бъде подаден по този начин.

бадемови ядкиможе да служи като прекрасен декоративен елемент, който ще превърне салатата върху ястието в шишарки! За да направите това, подредете салатата под формата на два овала и залепете голям брой ядки със заоблената страна в чинията.

Новогодишна салата "подутини"

Сварените пилешки и пъдпъдъчи яйца, като ги нанизвате на клечки за зъби и шишчета, могат да се превърнат в новогодишни снежни човеци. Детайли (очи, уста, нос и т.н.) се правят лесно от други продукти.

Декор за новогодишна салата "ядливи снежни човеци"

Салата, която има горен слой от чипс сирене, може лесно да се „превърне в Дядо Коледа“. За да направите това, трябва да имате настърган белтък, нарязан червен доматен пулп и черни маслини.

Декор за салата "Дядо Коледа"

Можете да изненадате и зарадвате гостите през Нова година 2020-2021 с лека закуска, направена под формата на муцуна. Такова предястие трябва да бъде поставено предварително на всяка чиния, така че всички присъстващи да започнат храненето си с него.

В навечерието на Нова година домакините имат много причини за главоболие. Купете подаръци за семейството и приятелите. обмислям празнично меню. Сервирайте новогодишната трапеза. Изберете облекло. Погрижете се за косата... И също така е желателно всичко това да се прави в съответствие с вкусовете на новия талисман – в случая Жълтото земно куче. Е, друг път ще говорим за подаръци и тоалети, но днес ще говорим какво да готвим за Нова година на кучето 2018 и как да организираме празник, така че гостите да са пълни, ориенталската домакиня е щастлива, и не ставате от краката си, шуртейки между кухнята и хола 5 минути преди звъненето.

Какво да сложим на трапезата за Нова година 2018

Не е трудно да се хареса на жълтия гост. Невинно, склонно към традиционни ценности​​​и простота, Кучето няма да изисква от вас нито еленско месо на шишчета, нито пържен тюлен, нито други кулинарни изкушения. Най-вероятно тя няма да оцени по-малко екзотичния консом и калмари с гъби. По-лесно е да угодите на глинено куче, като сложите парче месо на масата, но повече: цял агнешки бут, джолан, тежко парче говеждо месо със сини сливи и подправки ...

Не харесвайте месо, гответе птицата, кучето ще го оцени. Но по-добре - цял труп, и по-апетитно, и по-зрелищно, и съвсем в духа на традицията.

Четирикраката господарка на годината уважава рибата по-малко, но понякога не е против да я пирува. Желирани щуки, рулца от сьомга, пържоли от пъстърва върху възглавница от зеленчуци ще вървят с гръм и трясък, стига всичко това да изглежда привлекателно и да мирише съблазнително.

Освен това не забравяйте да се погрижите за студените разфасовки. Нещо повече, колкото повече компоненти съдържа, толкова по-добре: нека очите на госта ви блестят и се слюнят при вида на шунка, варено свинско, бастурма, хамон, сушени пилешки гърди, пушени и варени колбаси, подредени върху чиния с чисти ветрила и украсени с ярки зелени.

Най-възпитаното куче няма да устои на месото

Кучето обича изобилието и мрази трупането, затова е препоръчително да организирате маса, която да се пръсне под тежестта на поставените върху него съдове. Да направите това само с помощта на месни ястия ще бъде трудно, скъпо и нездравословно, така че използвайте различни гарнитури и салати по-смело. За щастие, те не трябва да купуват скъпи продукти - едно непретенциозно куче ще бъде напълно доволно от картофи под формата на картофено пюре или по селски начин, най-традиционният Оливие, херинга под кожено палто.

Използвайте повече жълти и оранжеви цветове. Поставете лека закуска от нарязани зеленчуци върху плоска чиния, сред която жълтата чушка ще заеме доминиращо място; смело използвайте морковите като декорация за топли ястия, поставете ваза с мариновани тикви на масата ... Отлично ярко докосване ще бъде гарнитура от салата от тиква или царевица.

Накрая се погрижете за десерта. Тук си струва да се съсредоточите върху лакомства, приготвени от извара и мляко, които ще зарадват Кучето, и върху цветно плодово плато. Два или три вида ябълки - червени, жълти и зеленикави - ще ви помогнат да създадете усещане за изобилие, мандарините ще играят ролята на ярки цветни петна, които привличат вниманието, а гроздето, бананите и големите нарове ще създадат усещане за изобилие.

Изборът на напитки е изцяло по преценка на домакините. Основното е, че на масата има какво да утоли жаждата както на възрастни, така и на деца, и убедени трезватели.

Лакомство за жълтото куче: какво точно е по-добре да готвите

Салати.Те трябва да са прости, без излишъци и екзотични съставки. И преди всичко, дайте предпочитание на ястия с месни компоненти и жълти зеленчуци. Подходящо за вас:

• търговска салата със свинско месо;
• гнездо на глухар с телешко и пъдпъдъчи яйца;
• бутер салата с шунка и гъби;
• Цезар с пиле;
• торбичка с връв с език;
• салата от раци...

...и просто всяка цветна киша от любимите ви зеленчуци, билки и подправки.

Колкото по-ярка и разнообразна е салатата, толкова повече ще се хареса на Жълтия гост

По-горещо.Ако финансовото ви състояние и кулинарните ви умения позволяват, хвърлете на Кучето кокал! Печена плешка или гърди, ребра, пилешки бутчетаи пищялите трябва да са на новогодишната трапеза. Е, ако нищо от горното не ви харесва, насочете вниманието си към рибни ястия. Какво ще хареса кучето:

• veprshova zhabirka - спираща дъха сочна и вкусни ребрав чешка медено-горчица марината;
• свински бутчетана баварски;
• руло от гърди;
• шиш кебап по кралски начин;
• пиле, пълнено с портокали (любимият цвят на Кучето е оранжев);
• месо в саксии;
• gefilte рибав кора от бекон;
• Японски кнедли гьоза с патица и джинджифил (голям плюс - могат да се приготвят предварително);
• оригинално сервирани хот-дог - "хот-дог".

Шиш кебап е добър както в природата, така и на празничната трапеза

Закуски.Тук отново месото излиза отгоре. Но ако обожаваният деликатес на жълтия гост не е на почит във вашето семейство, пуснете в действие гъби, яйца, сирене и подобни вкусни продукти. Обърни внимание на:

• рула от пита хляб, пълнени със сирене и зеленчуци;
• домати по италиански с чесън, майонеза и сирене;
• канапета от хляб, шунка, лилав лук, маслини, сирене и каквото искате;
• шампиньон, пълнено пилеи сирене;
• заливка от език и желирано месо;
• рулца с патладжани с ядки;
• тарталетки с всякакъв пълнеж;
• половинки печен картофпълнена със сьомга с извара.

Опции за пълнене за празнични ролкине се броят

Гарнитури.Днес беше казано за тях достатъчно, така че просто ще изброим най-подходящите според нас ястия за среща. Жълто куче:

• моркови в пикантна марината с портокал, лимон и кориандър - идеални за месо;
• пържени тиквички с чери домати;
• карфиолПанирани;
• картофи "Айдахо" - оригинална вариация на тема пържени картофи;
• гарнитура от тиква, запечена с чесън, сирене и индийско орехче.

Жълто, хрупкаво, здравословно - точно това, от което се нуждаете!

Питиетата.Мисля, че няма смисъл да ви препоръчвам да купувате Новогодишна трапезашампанско, това или онова вино или нещо по-силно: вие сами ще разберете това, като се съсредоточите върху вкусовете на компанията, която сте планирали да съберете у вас тази вечер. Но ако искате да изненадате гостите си с коктейли на кучешка тема, смесете за тях:

• "Солено куче";
• "Червено куче";
• "Черно куче";
• "Бездомно куче";
• "Куче шесто".

Е, за тези, които не приемат алкохол, пригответе се минерална вода, сокове, плодови напитки и сода.

Уверете се, че има по нещо за всеки

Десерти.Какво би било толкова оригинално, за да изненада както ядящите, така и Кучето? Може би…

• Немски пай "Cold Dog" с бисквитки, кокосово масло и какао;
• заквасена сметана с жълти банани;
• суфле с извара с парченца шоколад;
• млечно желе с плодове;
• прасковено парфе;
• домашен сладолед;
• захаросани кори от портокал и лимон?

Изобилието на новогодишната трапеза ще привлече просперитет в къщата

Но оформете плодовата маса, както желаете. Основното е, че трябва да бъде разнообразно, весело и пълно с ярки жълто-оранжеви петна от мандарини - най-новогодишните плодове.

Три важни забрани

Разбира се, ние не живеем в Корея, така че не сме застрашени да сгрешим и случайно да поднесем на гостите ястие, приготвено от основния символ на годината. Астролозите обаче предупреждават: косматият талисман също ще реагира негативно на всякакви салати и кифлички под формата на кучешки лица. В крайна сметка вие ще нарежете на порции и ще разбиете имиджа на новата любовница на годината! Ако наистина искате да фантазирате с формата на съдовете, придайте им вид на кост, така обожаван от Кучето, или на сепаре. И забавно, и безопасно.

Освен това не можете да готвите конско месо за Новата 2018 година на Кучето. По някаква причина мирният домашен любимец не може да понесе коня, така че е по-добре да не организирате среща за тях на новогодишната маса. Без конска наденица и други екзотични деликатеси от коне!

Тъй като сред кучетата все още не са наблюдавани вегетарианци, спокойно може да се каже, че напълно постното меню няма да се хареса на звяра. Ако по принцип не ядете месо, сложете поне няколко нарязани ястия на масата за приятели, които ядат месо, които вероятно ще се намерят във вашата компания. Така принципите няма да страдат, а рошава покровителка ще бъде доволна.

Рецептите са вкусни и интересни

И сега - най-интересното. Избираме какво ще обслужва гостите в новогодишната нощ. Освен това, както истински, така и "виртуални", с четири лапи и покрити с жълта вълна.

Какво би почерпил такъв скъп гост?

Ястия с месо

Не, не, без намеци за корейска кухня и кучета! Просто сочни, здравословни и необичайни кюфтета с многоцветен пълнеж и ориенталски вкус. За тях ще ви трябва:

• телешка кайма - 550 г;
• ядки (орехи, фъстъци, кашу) - 50 г;
• целина - няколко стръка;
• големи моркови - 1-2 бр.;
• зелен лук - 20 г;
• чесън - 30 г;
• царевично нишесте- 20 г;
• соев сос - 5 супени лъжици. л.;
• черен пипер;
• лют червен пипер;
• течен мед - 1 супена лъжица. л.
• захар - 25 g;
• сол на вкус.

Комбинацията от месо, зеленчуци и орехови нотки прави това ястие истински кулинарен шедьовър.

готвене.

1. Нарежете зеления лук на парчета.
2. Прекарайте чесъна през преса.
3. Смелете ядките с месомелачка или ги смелете в хаванче. 1–2 супени лъжици. л. оставете настрана за украса, а останалото добавете към каймата.
4. След ядките изпратете зелен лук, чесън, захар, подправки, нишесте, 3 с.л. л. соев сос и 1,5 с.л. л. растително масло.
5. Посолете всичко и омесете добре.
6. В 50 мл чиста вода се разреждат 2 с.л. л. соев сос, изсипете 0,5 с.л. л. масла и целия мед. Разбъркайте до гладкост.
7. Обелете морковите и заедно с целината нарежете на едри ленти.
8. Намокрете ръцете си студена вода. Вземете малко кайма и я омесете в дланта си на продълговата торта.
9. Сложете няколко пръчици целина и моркови в центъра на тортилата и ги увийте с кайма, така че да получите продълговат котлет с стърчащ от двете страни пълнеж. Правете същата процедура и с останалата кайма.
10. Сложете котлетите върху тиган, намазан с растително масло, и запържете от всички страни до златисто кафяво.
11. След 10-15 минути, когато месото се изпече, се изсипва в тавата соев меден сос, намалете котлона и оставете да къкри ястието за още 10-12 минути.
12. За да сервирате, сложете баничките върху плоска чиния с див лук или зелена салата и поръсете отгоре ядките, заделени за гарнитура.

В Корея към целината и морковите се добавят кралски гъби от стриди или репички дайкон, нарязани на тънки пръчици.

Новогодишно кюфте

Искате ли да изненадате и зарадвате кучето истински? Почерпете я с грандиозно свинско кюфте пълнеж от сирене. Ще имаш нужда:

• свинско филе - 300 г;
• пилешко филе - 100 г;
• моркови - 1 бр.;
• шампиньони - 5-7 бр.;
• крушка - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• сирене твърди сортове- 80 г;
• връзка кориандър и магданоз;
• италиански билки;
• пипер;
• соев сос - 2 т. л.;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сок от 1 лимон.

оригинално ястиенай-доброто място за почивка

готвене

1. С помощта на бъркалка смесете соевия сос с лимонов сок, горчица и олио.
2. Въоръжете се с чук и разбийте добре свинското, а пилешкото нарежете на ленти с дебелина на пръста.
3. Поръсете и двата вида месо със сухи билки. Пипер и напълнете с пикантен дресинг от първия параграф.
4. Оставете месото да се запари, а междувременно обелете и настържете морковите, нарежете лука и прекарайте през пресата половината от чесъна, който имате.
5. Внимателно отделете шапките от гъбите и ги хвърлете във вряща вода за 3-4 минути, а бутчетата нарежете на ситно.
6. Запържете леко зеленчуците (с изключение на шапките на гъбите) в олио, докато лукът стане златисто кафяв.
7. Отново с пресата пасирайте чесъна, който ви е останал и го смесете със ситно настърганото сирене.
8. Напълнете шапките на гъбите с миризлива сирене.
9. Постелете дъното на полукръгла купа с фолио и застъпете свинското месо, така че краищата му да висят свободно навън.
10. Сложете половината от запечените зеленчуци върху свинското месо.
11. Отгоре разстелете капачки за гъби "с изненада".
12. Покрийте ги с панделки, изрязани по-рано от пилешко месо.
13. И завършете дизайна с още един слой запечени зеленчуци.
14. Навийте свободните краища на свинското месо, като оформите топка, увийте го плътно във фолио и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 °.
15. След 30 минути разгънете фолиото, обилно поръсете топката със сирене и я оставете да се пече още 10-15 минути.

птица

И Кучето, и ядящите, седнали на масата, ще се зарадват на такъв „подарък“. Ще имаш нужда:

• пакет бутер тесто;
• сирене с коси;
• пилешки бутчета - 6 бр.;
• картофи - 600 г;
• гъби - 300 г;
• лук - 150;
• мляко - 50 мл;
• масло - 50 г;
• растително масло за пържене;
• пипер;
• сол.

Подарък за всеки гост

готвене.

1. Изплакнете бутчетата, подсушете с хартиени кърпи, натрийте със смес от билки, сол и черен пипер и мариновайте във вино за 60-90 минути.
2. Обелете картофите, сварете и направете картофено пюре, като към тях добавете мляко и масло.
3. Обелете и нарежете лука.
4. Нарежете и гъбите, след което ги запържете заедно с лука (15-20 минути).
5. Разбъркайте лука и гъбите в картофено пюре.
6. Запържете пилешки бутчета в растително масло. Средно отнема не повече от половин час.
7. Разточете блатовете върху набрашнена повърхност и нарежете на квадрати 15см х 15см.
8. Поставете 2-3 супени лъжици в центъра на всеки квадрат. л. пюре, поставете вертикално отгоре пилешко бутче. Съберете краищата на тестото в плик и завържете плътно с канап.
9. Поставете чантите върху тава, покрита с хартия за печене, намажете с масло и изпратете във фурна, предварително загрята до 180 °. След 20 минути лакомството ще бъде готово. Не забравяйте да отстраните канапите и да завържете торбите с тънки ивици сирене с коси.

златна патица

Тази птица, разбира се, не е златна, а сочни портокали, пикантен джинджифил и пресни ябълкипридайте му толкова пикантен и интересен вкус, че до края на вечерта вашата патица на новогодишната трапеза-2018 определено ще спечели сърцата на гостите и ще бъдете удостоени със званието ненадминат кулинарен специалист.

Ще имаш нужда:

• патица с тегло около 3 кг;
• портокали - 2 бр.;
• ябълки - 1 голяма или няколко средни;
• яйца - 2 бр.;
• галета - 100 г;
• настърган джинджифил - 20 г;
• сладко от лимон;
• лют червен пипер - 0,5 супени лъжици;
• индийско орехче - 0,5 супени лъжици;
• канела - 0,5 супени лъжици;
• черен пипер;
• сол.

Жълтите плодове и опияняващият аромат със сигурност ще примамят жълт гост във вашия дом.

готвене.

1. Въоръжете се с остър нож и отстранете излишната мазнина от трупа на патицата, след което го подредете да се къпе в гореща вода и го подсушете с хартиена кърпа.
2. Отстранете сърцевината и кожата от ябълката. Настържете пулпата на едро ренде.
3. Разбийте леко яйцата и добавете към тях няколко супени лъжици сладко.
4. Комбинирайте плодовата каша с разбитите яйца и галетата. Добавете чили, канела, индийско орехче, черен пипер, сол на вкус и разбъркайте добре.
5. Натрийте готовата патица със смес от сол и черен пипер, сложете върху тава, покрита с хартия за печене и напълнете с пикантна смес от ябълки с галета и яйца.
6. Закрепете дупката в трупа с клечки за зъби, свържете краката с канап.
7. Печете патицата за 40-45 минути в предварително загрята на 200° фурна.
8. Внимателно извадете листа за печене от фурната, отцедете капещата мазнина, разпределете портокалите, нарязани на четвъртинки, около трупа и залейте с 500 мл вода. Върнете златната птица във фурната за 30-40 минути.
9. Накрая намажете патицата с тънък слой сладко, залейте с портокаловия сок и оставете да престои на същата температура още 10-15 минути.
10. Сложете трупа върху чиния, отстранете клечките за зъби и връвта, украсете патицата с кръгчета портокали, резенчета ябълка и клонки розмарин.

Салати от месо и риба

Ако искате да спестите енергия за новогодишното забавление, не се колебайте да изберете тази салата. Забавна крошка от зеленчуци и месо се приготвя по елементарен начин, изглежда апетитно и оставя най-приятните впечатления след себе си.

ярка салата

Ще имаш нужда:

• печени или пушени пилешки гърди - 500 г;
• 2 узрели домата;
• няколко краставици;
• яйца - 23 бр.;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
• пипер;
• сол.

Достъпни продукти, лесна подготовка, отлични резултати

готвене.

1. Сварете яйцата, обелете, отделете жълтъците от белтъците. Настържете и двете на ситно ренде.
2. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Нарежете гърдата произволно.
4. Нарежете зелените.
5. Комбинирайте олиото с лимоновия сок и солта. Разбийте.
6. Сложете на слоеве в купа за салата. пилешки гърди, краставици, катерици, домати и жълтък.
7. Полейте с дресинга и поръсете с нарязани билки.

Бяла бреза

Какво може да бъде по-добро за щастливо куче от разходка с любящ собственик сред природата - например там, където брезите шумолят от вятъра? Напомнете на госта си за това, за да я вкарате в добро настроение.

Ще имаш нужда:

• пилешко филе - 350 г;
• гъби - 200 г;
• краставици - 200 г;
• яйца - 3 бр.;
• крушка;
• сини сливи - 150 г;
• връзка магданоз;
• майонеза;
• сол.

Фентъзи дизайн е добре дошъл

готвене.

1. Сварете пилешкото филе в подсолена вода, охладете и нарежете на ивици напречно на влакната.
2. Сварете яйцата, разделете на белтъците и жълтъците и настържете и двете на ситно ренде.
3. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в растително масло.
4. 5 минути след началото на пърженето добавете към лука тънко нарязани гъби. Сол.
5. Задушени във вряща вода сини сливи нарежете на кубчета. Само не забравяйте да запазите 2-3 броя за декорация!
6. Нарежете краставицата. Да, точно така, отново кубчета.
7. Вземете правоъгълна купа за салата и започнете да извайвате маруля от бреза. Сложете тънък слой сини сливи, върху него - гъби с лук, последвани от лентички пилешко филе. Намажете месото с майонеза за повече нежност и продължете напред: слой жълтъци, краставица (леко сол), белтък и нов слой майонеза.
8. Загладете повърхността на салатата с шпатула и върху майонезата разпределете нарязаните на ленти сини сливи, имитиращи брезови ивици.

Морска звезда

Защо не организирате екскурзия за вашия гост ... до морето? В крайна сметка кучетата са много любопитни, всичко ново, екзотично и дори апетитно ухаещо на прясна риба определено ще предизвика най-оживения им интерес! Ще имаш нужда:

• прясна сьомга - 200 г;
• скариди - 300 г;
• яйца - 2 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• домат;
• маслини - 100 г;
• половин лимон;
• сметана;
• майонеза;
• сол;
• листа маруля за декорация.

готвене.

Декорът с жълта царевица също ще бъде на място

1. Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно ренде.
2. Настържете сирене върху него.
3. Сварете скаридите, обелете и нарежете на по-малки парчета.
4. Разбъркайте всичко и сложете върху съд с форма на морска звезда, украсен с листа от маруля.
5. Нарежете доматите и маслините на тънки филийки. Засега оставете маслините настрана и покрийте готовата салата с резенчета домати.
6. Комбинирайте заквасена сметана и майонеза, взети в равни пропорции, подкиселете с малко количество лимонов сок. Ако е необходимо, посолете и намажете вашата "звезда" от всички страни.
7. Поставете сьомгата, нарязана на тънки филийки, припокривайки салатата - това ще даде на ястието желания цвят и в същото време го закрепете, така че „звездата“ да не се разпространи преди време.
8. Гарнирайте с маслини.

Видео: Салата с месо за Нова година

https://www.youtube.com/embed/76_pyWGYpYk

Закуски

Домашно гъши дроб

изискан френски десерт, създадена в условията на единичен апартамент от повече от бюджетни продукти?! Защо не! Ще имаш нужда:

• пилешки дроб - 300 г;
• жълтъци - 5 бр.;
• мляко - 200 мл;
• крушка;
• чесън - 2 скилидки;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.;
• растително масло;
• масло;
• пипер;
• индийско орехче;
• сол;
• коняк - 50 мл.

Домашното гъши дроб ще впечатли гостите с деликатен вкус

готвене.

1. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно и леко запържете в растително масло, така че лукът да стане прозрачен, но да не потъмнее.
2. Изсипете коняк в тигана и го оставете да се изпари частично.
3. Освободете черния дроб от филмите и смелете в блендер.
4. Комбинирайте каймата с лук и чесън, задушени в коняк, мляко, жълтъци, брашно, подправки и сол.
5. След като разбъркате добре, разпределете чернодробната маса във форми, поставете я върху тава за печене, като добавете вода към нея на пръста си и я изпратете във фурна, предварително загрята до 180 °.
6. След 1 час ястието ще бъде почти готово. Изсипете разтопеното масло върху гъши дроб, охладете и приберете в хладилник.
7. Щом импровизираното гъши дроб се втвърди напълно, извадете предястието от формите, нарежете на филийки с дебелина 1 см и подредете красиво върху чиния.

Шушулка от грах от тиквички

За това необичайна закускаще имаш нужда:

• тиквички - 2 бр.;
• пилешко филе - 300 г;
• ориз (за предпочитане кафяв) - 100 г;
• яйце;
• 50 г холандско сирене и пармезан;
• шампиньони - 4-5 бр.;
• морков;
• крушка;
• босилек;
• пипер;
• сол.

Тези лодки изглеждат много впечатляващо.

готвене.

1. Сварете ориза в подсолена вода.
2. Превърнете филето в кайма с помощта на блендер.
3. Измийте лука и гъбите, обелете и нарежете произволно.
4. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.
5. Запотете зеленчуците в растително масло със сол и черен пипер.
6. Комбинирайте каймата с ориз и яйце, сол, черен пипер, направете малки топчета от получената маса и оваляйте в брашно. Запържете в растително масло до хубаво зачервяване.
7. Нарежете тиквичките наполовина. Въоръжени със супена лъжица, отстранете сърцевината със семена, сол и черен пипер получените "лодки" и ги напълнете с кафяви зеленчуци.
8. Разпределете върху зеленчуците кюфтетаи изпратете целия състав във фурната, печете на 180 °.
9. След половин час поръсете почти готовите пълнени тиквички със смес от сирена, оставете да престои 5 минути на същата температура и извадете съда от фурната.
10. Сервирайте с пресни билки.

гарнитури

Брюкселско зеле с бекон

За това просто, но вкусно и здравословно ястиеще имаш нужда:

• брюкселско зеле - 500 г;
• бекон - 200 г;
• масло - 50 г;
• сол.

Непретенциозно, но приятно ястие е идеално за маса, сервирана в селски стил.

готвене.

1. Изплакнете добре и сортирайте зелето. Не трябва да има сухи листа и гниещи петна.
2. Сварете кълновете в подсолена вода за 15-20 минути и ги отцедете в гевгир.
3. Докато зелето се отцеди, запържете за маслобекон, а след това комбинирайте двете съставки и продължете да ги пържите още 10-12 минути.

Три земни свежести

Вече имахме корейски котлети. Нека им изберем приличен чифт азиатска кухня. Например, гарнитура с поетичното име "Ди Сан Сиан" - "Три земни свежести". Страхотна идея за новогодишната трапеза 2018!

Ще имаш нужда:

• картофи - 4 бр.;
• средно голям патладжан;
• черен пипер - половината жълта и половината червена;
• лют червен пипер - 0,5 шушулки;
• зелен лук - 5-6 пера;
• чесън - 2 скилидки;
• царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
• растително масло - 100 ml;
• соев сос - 4 супени лъжици. л.;
• вода - 100 мл;
• сол.

Азиатска кухня за среща с кучета от китайския календар? Перфектно!

готвене.

1. Нарежете патладжана на кубчета, сложете в купа и поръсете със сол. Това е необходимо, за да премахнете горчивия вкус на зеленчуците.
2. Обелете и нарежете картофите на парчета приблизително със същия размер като патладжана.
3. Пиперът се отървете от сърцевината със семена и дръжки, нарежете пулпата на парчета.
4. Нарежете перата от зелен лук на кръгчета.
5. Пикантен пиперсмилайте.
6. Смесете соевия сос с нишесте и вода.
7. Изплакнете патладжана от сол и го отцедете в гевгир.
8. Налейте олио в тенджера с дебело дъно. Оставете да се затопли добре, след това добавете картофите и запържете за 3-5 минути, като бъркате непрекъснато с шпатула.
9. Добавете патладжана.
10. След 3 минути сложете и двата вида пипер - български и лют - в тенджера.
11. Минута по-късно - лук и чесън.
12. Внимателно отцедете олиото и вместо него залейте зеленчуците със соев сос, смесен с вода и нишесте.
13. След минута зеленчуците ще бъдат готови. Сложете ги върху чиния, поръсете с нарязан зелен лук и сервирайте горещи.

Десерти и напитки

торта "Студено куче"

Този изключително прост немски десерт със странно име ще бъде усвоен дори от начинаещ готвач. Но вкусът му не е по-лош от сложните закупени торти и сладкиши. Може би дори по-добре, защото ще изваяте виещ сладък шедьовър с цялото си сърце! Ще имаш нужда:

• 1 ст. л. варено разтворимо кафе;
• какао на прах - 40 г;
• захар - 6 супени лъжици. л.;
• яйца - 3 бр.;
• олио - 250 г;
• бисквитки - 350гр.

В оригиналната рецепта тази торта се приготвя в кокосово масло, но при липса на такова можете да се справите с обикновеното масло.

Приготвянето на такава торта е няколко дреболии

готвене.

1. Разтопете маслото на водна баня.
2. Разбийте яйцата с кафето, какаото на прах и захарта.
3. При непрекъснато бъркане налейте олиото. Не трябва да е твърде горещо, в противен случай яйцата ще се извият и хомогенна консистенция няма да работи.
4. Постелете форма за мъфини със стреч фолио или фолио.
5. Поставете слой бисквитки върху него, след това слой шоколадов крем, още бисквитки и така нататък, докато не свършите и двете.
6. Охладете тортата за поне 2 часа, след което извадете от формата и поръсете с нарязани ядки или кокос.

Бисквитки "захарна кост"

За хрупкава сладка бисквитка, която идеално отговаря на темата на новогодишната трапеза, ще ви трябва:

• брашно - 300 г;
• масло - 200 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 200 г;
• яйце;
• 1,5 ч.л бакпулвер.

Топ ядците ще го харесат

готвене.

1. Комбинирайте и омесете добре всички съставки, за да получите еластично късо тесто.
2. Разделете го на парчета, дайте всяка форма на кост и разстелете върху тава, постлана с хартия за печене.
3. Печете, докато бисквитките придобият приятен златист цвят.

Разбъркайте с хранителни оцветители, ако желаете.

Коктейл "Червено куче"

Когато дойде време за десерти, гостите със сигурност ще имат време да целунат повече от веднъж чаша шампанско или чаша по-силна напитка. За да не понижават степента, поканете ги да оценят коктейл, всъщност посветен на новия талисман на годината. За това ще ви трябва:

• джинджифил ейл - 100 мл;
• уиски - 60 мл;
• портокалова водка - 15 мл;
• портокалов сок- 45 мл;
• сок от червена боровинка- 45 мл;
• череша за декорация.

На Нова година не е грях да се напиеш малко

1. Приготвяне Изцедете водката, уискито, портокаловия и червен сок в шейкър.
2. Разклатете и прецедете в чаша с лед.
3. Добавете ейл и украсете с череша. Пийте този коктейл през сламка.

Видео: сладки новогодишни напитки

https://www.youtube.com/embed/PSFLOkSUcPo

Празнична трапеза без месо

Въпреки че Кучето не приема вегетарианството, винаги можете да преговаряте с него. И понякога дори леко измамете, като подхвърлите хитра имитация на месно ястие. Не се притеснявайте, господарката на следващата година обича забавните шеги и няма да се обиди от вас за тази малка шега!

Вегетариански рецепти

"наденица"

Ще имаш нужда:

• грах - 400 г;
• сок от цвекло - 3 супени лъжици. л.;
• растително масло - 100 ml;
• чесън - 6 скилидки;
• кориандър - 2 . л.;
• черен пипер;
• индийско орехче;
• сол.

Сокът от цвекло ще даде на граха правилния цвят

готвене.

1. Грахът се сварява и пасира.
2. Разбийте сока от цвекло със сол и подправки с помощта на блендер.
3. Добавете сместа от подправки към олиото и след това комбинирайте всичко с грахово пюре.
4. Разбъркайте бързо до гладкост, прехвърлете в голяма пластмасова бутилкас отрязан врат, уплътнете правилно, охладете и приберете в хладилника.
5. След няколко часа внимателно извадете „наденицата“ от пластмасата и я нарежете на пръстени.

цъфтящи картофи

Ще имаш нужда:

• картофи - 4-5 бр.;
• сметана - 150 мл;
• розмарин;
• черен пипер;
• индийско орехче;
• сол.

Можете да ядете вкусно и без месо

готвене.

1. Обелете и нарежете картофите. Искате много тънки филийки, така че не опитвайте това с нож - използвайте тънкия дълъг прорез отстрани на ренде или белачка за картофи.
2. Вземете кръгла форма за печене, намажете я с олио и сложете картофените резени на дъното в спирала, застъпвайки се от центъра до ръба на формата. В резултат на тези манипулации композицията ви трябва смътно да прилича на цвете.
3. Добавете сол и подправки към сметаната, разбийте с бъркалка и залейте картофите.
4. Поръсете ястието с розмарин, покрийте с фолио и изпратете във фурната, печете на 200 ° за 20-25 минути.
5. 5 минути преди готвене отстранете фолиото и оставете картофите да покафенеят.

Видео: вегетариански сладолед

https://www.youtube.com/embed/UclrdbDLWc0

Малко за сервирането

В годината на Кучето всичко трябва да е просто, спокойно и забавно. Не е времето за хрупкави колосани покривки и сгънати перфектни пликове и салфетки! Заложете на рустик стил на Новогодишната трапеза 2018 - с съдове в саксии, ленени салфетки, плетени вази за сладки и хляб, керамични съдове и букети от сухи цветя. Ще бъде интересно да погледнете пачуърк пътека, хвърлена през масата, парчета груб лен под чиниите, ръчно изработени занаяти.

Ако предпочитате нещо по-сложно, отдайте уважение на Кучето, като издържите сервировката на масата в жълто, златисто и топло кафяво. Съдове със златни джанти, покривка с блясък, тъмни салфетки с контрастни жълти или златисти бродерия ще добавят шик към празника ви само в умерени количества, за да не изплашите рошавия гост с прекомерна претенциозност.

Не забравяйте за фигурките, напомнящи символа на Нова година. Фигурки, меки играчки, пощенски картички с изображението на Кучето - всичко това трябва да е достатъчно.

Фотогалерия: опции за сервиране на маса за среща със Земното куче

Фотогалерия: начини за декориране на празнични ястия-2018

Единственото, което наистина има значение в годината на Кучето, е компанията и веселото отношение. Не е толкова важно какъв цвят ще бъде покривката на вашата маса, колкото кой ще седне на нея. Обградете се с любими хора и приятели, подгответе плочи с ритмична музика за танци, помислете за забавление, което да е интересно за всички. Четирикраката покровителка можете да срещнете както в двореца, така и в гората край огъня, ако е само забавно, с искрени усмивки и радостен смях. Тогава тя определено няма да мине покрай вашата приятелска компания.

Ние, жените, създаваме новогодишното настроение, приготвяме вкусни ястия за масата и правим празник в къщата. За новогодишната трапеза се грижим предварително. Трябва да има ястия, които не само ще бъдат вкусни, но и ще се превърнат в истински акцент на празничната трапеза.

Ако вярвате на знаците, тогава трябва да празнувате на богато подредена маса, така че през следващата година просперитетът да не напусне тази къща. всичко опитни домакините се опитват предварително да се запасят с рецепти за Нова година и да обмислят менюто за Нова година 2019. Надяваме се, че нашите съвети и препоръки за готвене ще ви бъдат полезни и вие ще отпразнувате празника в самия в по-добро настроение, а вашите гости ще бъдат възхитени от вашия кулинарен талант и от любовта и грижата, която сте полагали за тях. Прекрасните рецепти със снимки, които сме събрали в една колекция, със сигурност ще зарадват вас и вашите гости на празничната трапеза.

След като изборът е направен, не забравяйте да напишете на лист кои рецепти сте избрали, а на гърба направете списък с продуктите, които определено трябва да купите. Това ще ви помогне да не забравите нищо, когато ходите на пазар, защото в навечерието на Нова година в магазините има такава суматоха, че можете да забравите всичко на света. Ето защо трябва да направите списък, за да не бягате до магазина вечерта на 31-ви.

Избрахме няколко варианта за вкусни закуски, но не е необходимо да ги приготвяте всички. Изберете това, което ви харесва най-много. В екстремни случаи доброто месо винаги ще ви помогне.

Разбира се, първото нещо, което гостите виждат и какво трябва да има на масата за новата 2019 година, е сервирането и студените закуски. Не пестете от приятни дреболии и предварително обмислете цветовата схема на салфетките и се уверете, че ястията, от които ще ядат, са от един комплект или поне два, но в никакъв случай екип от различни комплекти, които не са подобни на взаимно. Като закуски, като украса на масата са добре дошли всякакви канапета на шишчета, които могат да се приготвят от почти всеки продукт, който е подходящ за лека закуска. Можете да разнообразите менюто и с тарталети, в които можете да сложите салата или пастет.

Всички пием по новогодишните празници, някои малко, а други доста. Напитката е задължителна с лека закуска. Може да бъдат пълнени тарталети, които вече обичат всички, или просто нарязани краставици, колбаси и сирене. И можете да приготвите нещо наистина мистериозно и ново. Например, можете да готвите канапе със скариди. Много е оригинално и вкусно. А за тези, които обичат морски дарове, това ще бъде най-доброто ястиена празничната трапеза. Има много видове канапе от скариди. Можете да изберете според вашия вкус.
За първия вид канапе със скариди ще ви трябва:
- кралски скариди;
- маслини без костилка;
- листа от маруля;
- краставица.
Скаридите трябва да бъдат размразени и сварени. След това почистете скаридите, за да направите това, отстранете главата и черупката. Нарежете краставицата и накъсайте листата от маруля. След това използвайте креативността си. Можете да подредите съставките, както желаете. Но ето един интересен вариант, ако не ви се фантазира: първо пробийте скаридите, след това пробийте маслината и другия край на скаридите. Залепете парче маруля, за да направите това, огънете го на няколко слоя и завършете дизайна с краставица.

Канапе със сирене

За втория тип ще ви трябва:
- скариди;
- маслини без костилка;
- лимон;
-сирене.
Първо сварете скаридите, обелете ги. Нарязваме сиренето на кубчета, като размер не трябва да е по-малък от скарида, но и не много малък. Приблизително 1*1 см. Лимонът също трябва да бъде нарязан на триъгълни филийки. Последвам. Така че филийката да не е много голяма, в противен случай предястието ще бъде твърде кисело и това ще развали целия вкус. На шиш набождаме скарида в два съня, след това лимон и маслина. Маслината трябва да се набоде по дългата страна. И след това нанизваме парче сирене.
Има много такива опции, можете да го подредите така, че закуската да е сладка и кисела, ще бъде много пикантна и необичайна. Така например, много интересна комбинация е сирене и киви. Просто фантазирайте.

Закуска под формата на коледни елхи

готвене:

От парче от 600 грама се получават две рула. Необходимо е да го разрежете на две части и да изрежете всяка част почти до края, оставяйки един см. Последователно разбийте двете парчета, покривайки ги със стреч фолио. Необходимо е внимателно да се разбие, така че месото да се окаже възможно най-тънко, но внимателно.
Овкусете начупените парчета със сол, черен пипер и подправка за месо от двете страни. Нарежете чушките и краставиците по дължина на тънки филийки, праза по диагонал на тънки кръгчета. Върху ръба на разбитото месо сложете няколко резена черен пипер, краставица и 2-3 кръгчета лук. Навийте двете парчета и завържете с канап или конец.
Запържете кифличките в тенджера от всички страни, след което ги залейте със саламура или бульон, добавете соевия сос и оставете да къкри под капак за 30 минути на слаб огън. През това време ролките трябва да се обърнат няколко пъти. Като алтернатива пържените кифлички могат да се пекат във фурната, като се заливат с бульон и соев сос, смесени със сокове, получени от пържене. Покрийте с фолио и печете на 180 градуса за 40 минути.
Поставете готовите рулца върху чиния и отстранете конеца. Останалата след задушаването течност се използва за приготвяне на соса. За да направите това, трябва да се загрее почти до кипене и да се добави нишесте, разредено в супена лъжица вода. Разбъркайте, свалете от котлона и изсипете в тенджера.
Нарежете руло на порционни парчетаи сервирайте върху общо ястие, гарнирано със зелени. Сосът се сервира в сос или се изсипва върху нарязано руло.

Предястието се приготвя много бързо - само 15 минути, а ястието се оказва необичайно на външен вид и деликатен вкус. За готвене ще ви трябват следните продукти:
- пастапод формата на големи черупки;
- листа от маруля;
- всяко сирене, за предпочитане със синя плесен;
- крем;
- орехи.
Трябва да започнете, като сварите черупките в много добре подсолена вода, след това ги сложете в гевгир и залейте със студена вода. Сложете орехите на скара, гответе около 3 минути. След това ядките трябва да се нарежат с нож, но не много ситно. За соса разбийте маслото с бъркалка орех, олио (зехтин) и винен оцет. Сол и черен пипер всичко.
Сиренето за пълнежа трябва да се натроши, препоръчително е да използвате вилица за това. Сметаната се разбива до твърда смес, след което се добавя сиренето и сметаната. Слагаме получения пълнеж в черупки и заливаме със соса.
За да изглежда предястието красиво, трябва да го сложите върху листа от маруля, а отгоре да поръсите още ядки. Сервирайте веднага, в противен случай вкусът ще се притъпи малко.
Внимание! Когато избирате сирене, трябва да се има предвид, че в крайна сметка то трябва да образува хомогенна маса със сметана.

Пълнена от щука

Ако на масата има пълнена риба, това определено е празник в къщата. От древни времена това ястие заема гордо място, както в празничното, така и в новогодишното меню. За да приготвите пълнена щука, първата стъпка е да я почистите и да отстраните кожата. За да направите това, правим разрези в кръг близо до главата, без да докосваме вътрешностите. Така вие, просто като дърпате главата, ще извадите всички вътрешности, без да страдате и без да разваляте кожата на щуката. Отлепете кожата внимателно с пръсти. В близост до перките можете да си помогнете с нож, само за да не нарушите целостта на кожата. Отделете месото на рибата от костите и направете кайма от нея. Към него добавете мляно месо (за предпочитане мазно), обемът му трябва да бъде приблизително колкото корема на пълнената риба. Нарежете на ситно 1 голяма глава лук и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Вземете също голям морков, обелете, настържете на средно ренде и леко запържете. Смесете каймата, лука, моркова, питката и всичко подправете със сол и черен пипер на вкус. Напълнете щуката, както и главата, след като извадите хрилете от там. Зашийте главата към тялото на пълнената щука. Намажете рибата със заквасена сметана за красива и вкусна коричка, след което изпечете щуката във фурната на 180 градуса за около 2 часа. Сложете готовата риба в чиния до зелените и поръсете с майонеза отгоре, когато напълно изстине.

Закуските с помощта на осолена червена риба са много популярни сега. Те са вкусни, солени и крехки. За да приготвите нашето предястие ще ви трябва:
- филе леко осолена сьомга;
- прясна краставица;
- крема сирене;
- тънък лаваш;
- зеленина.
Можете да си купите сьомга или да я приготвите сами. Най-важното е, че трябва да се окаже леко осолено. Нарежете го на филийки. В зависимост от дебелината на филийката, ще получите различно количество закуска: колкото по-тънка, толкова повече.
Краставицата трябва да се нареже на тънки и дълги ивици. Ако кожата е твърда, тя трябва да се отстрани. Зелените могат да се добавят или не - въпрос на вкус, видът на зелените също може да бъде избран независимо.
Да преминем направо към готвенето. Разстиламе питата в пълна ширина, намазваме я със сирене, много внимание трябва да се обърне на краищата. След това трябва да поставите парчета сьомга и краставица в него и след това обръщаме пита хляба, така че нищо да не се разлее. Получи се дълга тръба, която нарязваме на парчета с остър нож (тъпата просто ще счупи питата и ще изравни съдържанието).
Зелените също могат да се поставят вътре в пита хляба, преди да се подредят рибата и краставицата.

Топки с ракови пръчици - наподобяват снежни топки и са идеални като закуска за Нова година. За готвене ще ви трябва: чаша сварен ориз, две варени яйца, 150 - 200 грама ракови пръчици, майонеза, домати и зелена салата. Смесете ориза и настърганите яйца, посолете и подправете с майонеза. Разточете тази маса на еднакви по големина топки. Настържете ракови пръчиции оваляйте всяка топка в тези стърготини. Подредете листата от маруля в чиния. Измийте доматите и нарежете на кръгчета. Поставете резенчетата домати зелена салата. След това сложете топка върху всеки домат. Сега закуската е готова.

Салатите, които ще бъдат на трапезата на Нова година тази вечер, трябва да отразяват новогодишното настроение и да са по-добри, ако са съответно украсени. Можете също да подредите някоя от любимите си салати (да, същият Оливие) под формата на коледно дърво и да поръсите нарязани билки отгоре, като по този начин ще зарадвате себе си и всички останали с необичайна порция от обичайната салата. Е, ако все още не сте решили коя салата да приготвите, тогава прочетете нашите рецепти.

Салата "Цитрусови и скариди"

Скаридите са чудесно съчетани с цитрусови плодове, а в нашия случай дори ще има няколко вида от тях. И така, ще ни трябва:
- варено-замразени скариди;
- грейпфрут;
- портокал;
- мандарина;
- салата;
- Чери домати;
- български пипер;
- твърдо сирене (за предпочитане пармезан).
Салата навреме отнема повече време за приготвяне от самия процес на готвене. Общо ще отнеме около 1,5 часа.
Скаридите трябва да се размразят до момента на готвене. Запържваме ги в олио, поръсени с любимите ни подправки. Правим това за кратко време - няколко минути.
Подредете листата от маруля върху плоска чиния. Обелете и разделете цитрусовите плодове на филийки, отстранете филма. Пулпът от портокал трябва да се нареже с нож, а сокът, останал върху кожата, трябва да се изцеди в контейнер. Все пак ще ни трябва.
Сложете филийките върху салатата. След това нарязваме доматите на кръгчета, а чушката на малки кубчета и ги слагаме върху нашите цитрусови плодове. И отгоре на всичко това подреждаме готови скариди.
Смесете портокаловия сок със зехтина, солта, черния пипер и залейте салатата. А можем да украсим и добавим вкус с помощта на настъргано сирене. Сервирайте веднага след приготвянето.

Картофите в салатите са доста често срещани, а рибата често се използва. Опитайте това вкусно и запомнящо се ястие. Включва:
- филе от треска или друга бяла риба;
- чесън;
- картофи;
- крушка;
- маруля и други зелени.
Рибеното филе трябва да бъде нарязано на парчета, поставено в плосък съд. Три чесъна на ситно ренде, смесване със сол, черен пипер и лимонов сок. Залейте рибата с този сос и оставете в хладилник за 3 часа.
Междувременно смесете зехтина с горчицата и малко количество марината, която се използва за риба.
Нарязваме лука на половин пръстени, накъсваме марулята с ръце, а останалите зелени нарязваме на ситно. Нарежете картофите на филийки със средна дебелина. Всичко това трябва да се смеси и да се залее с горчичен дресинг. Истинската риба трябва да бъде поставена върху полученото ястие.

Новогодишна салата

Правим салата под формата на новогодишен венец. За да направите това, поставете чаша или буркан в центъра върху плоска чиния, около която ще бъде нашият венец. Взимаме 2 големи парчета: цвекло, моркови, картофи и яйца. Сварете храната до готовност. Приготвяме и 200 грама пушено пиле, шепа от орехии майонеза. Пристъпваме към сглобяването на салатата, където намазваме всеки слой с майонеза. Нарязваме пилешкото месо на кубчета и поставяме първия слой върху съда. След това картофи, настъргани на едро ренде, следвани от пилешки яйца и цвекло. Отгоре поръсете ядки и украсете салатата както е на снимката или както ви подсказва новогодишното вдъхновение.

Новогодишна салата "Свещи"

Тази салата може да се приготви не само за новата година, но и за други коледни празници. Неговите външен видсякаш предразполага към комфорт и топлина, което се символизира от свещи.

Сварете 300 гр. пилешко филе и нарязано на кубчета;

4 твърдо сварени яйца и настъргани;

200 гр. Печени гъби с лук, сол и черен пипер;

250 гр. пресни краставицинарязани на ивици;

200 гр. настържете твърдо холандско сирене на средно ренде.

За украса пригответе: зелен копър, семена от нар, варени моркови и чушки.

Пържени гъби+ пилешко филе + краставица + яйца. След всеки слой трябва да нарисувате мрежа от майонеза. Отгоре поръсете всичко с настърган кашкавал и украсете както е на нашата снимка, където свещите са изрязани от чушки, а лампичките от моркови.

Салата с шунка и палачинки

Каква е новогодишната трапеза без салати? В интернет има много публикации, че Нова година без Оливие не е Нова година. Наистина ли е? Разбира се, имаме цяла традиция да приготвяме тази прекрасна и лесна за приготвяне салата. Но всичко идва с времето. Оливие не е изключение. Ако във вашата къща тази салата вече не се счита за нещо специално, тогава трябва да помислите за това. Може би нещо по-ново? Например салата с шунка. Много нежно и гурме салатамного лесен за приготвяне. Освен това е безопасно да се каже, че шунката в салата е много вкусна и евтина, тъй като понякога е жалко да харчите пари за месо, но винаги може да бъде заменена с шунка или наденица.
За да направите салата с шунка, ще ви трябва:
- 200-300 грама шунка;
- 2 средни глави лук;
- палачинки, които ще приготвим сами;
- зеленина;
- майонеза.
За палачинки ви трябва:
- 2 пилешки яйца;
- 2 супени лъжици нишесте (царевично или картофено);
- 2 супени лъжици брашно;
- подправки или билки;
- растително масло.
Да започнем да правим палачинки. За да направите това, разбийте яйцата със сол с бъркалка, след това добавете нишесте и брашно, добавете билки и подправки по желание. Оставяме тестото за 10-15 минути, когато брашното набъбне малко, запържете палачинките.
Докато палачинките се охлаждат, нарежете всички съставки. Лукът се нарязва на половин пръстени. За да придадете на салатата мекота, опитайте се да я нарежете възможно най-тънко. Изберете салатен лук, те са по-малко горчиви. След като лукът е нарязан, залейте го с вряла вода, отцедете водата и изстискайте лука с ръце.
Нарежете шунката и палачинките на ивици, но не много дебели. Остава най-простото. Смесете всички съставки, посолете, добавете смлян черен пипер и подправете с майонеза.
Преди да сервирате салатата, поръсете зелените отгоре. Тази салата се нарича още „Гатанка“, защото гостите веднага започват да питат с любопитство какво има в това ястие. Ако наистина искате да изненадате всичките си гости, не забравяйте да приготвите изискана салата с шунка за празничната трапеза.

Салата с пилешко, сирене и домати

Не по-малко популярна за празниците е пилешката салата със сирене и домати. Самата комбинация от тези съставки ви кара да се чудите колко е нежна и вкусна. Рецептата е базирана на една порция, така че изчислете колко продукта са ви необходими.
- пилешко филе 1;
- твърдо сирене 50-70 грама;
- 1 скилидка чесън;
- 1 средно голям домат;
- копър и зелен лук;
- майонеза;
-сол.
Сварете пилето, отцедете водата и нарежете малки кубчета. След това трябва да настържете твърдо сирене на едро ренде. Сега добавете сиренето към пилето. Трябва да нарежете зелен лук, копър, да добавите към сирене и пиле. Не е нужно да попарвате домата. Напротив, опитайте се да оставите колкото се може повече влага върху дъската, в противен случай салатата ще бъде твърде водниста, нямаме нужда от допълнителна влага. Там изстискайте скилидка чесън, може и да го настържете на ситно ренде. Не забравяйте да посолите салатата и да я подправите с майонеза.
Салатата е доста лека и вкусна. Това е най-много на новогодишната трапеза.

Какво да готвя на новогодишната трапеза 2018

Нова година 2018 ще бъде годината на Жълтото земно куче според китайския календар. И ще дойде на новолунието, 16 февруари 2018 г. Но ние сме свикнали да празнуваме Нова година в нощта на 1 януари, така че, подготвяйки се за предстоящия празник, ще приготвим ястия, които ще се харесат на домакинята на 2018 г. - Кучето.
Кучето е наш стар приятел, много от тях живеят у дома и се считат за пълноправен член на семейството. И, разбира се, знаем, че кучето обича месо. Следователно в новогодишното меню на празничната трапеза на 2018 г. месото заема важно място. Но също морска рибадоста подходящо, особено след като за много рибни ястия са за предпочитане. Трябва да се отбележи, че храната трябва да бъде доста проста, традиционна, но вкусна и засищаща. Затова можем да приготвим любимите си салати Оливие и Херинга под кожено палто. Ето как да ги превърнете в готварски шедьовърние ще ви посъветваме.
Зеленчуците и плодовете, особено жълтите, със сигурност ще украсят нашата празнична трапеза и ще послужат като отлично допълнение към месни и рибни ястия.
Ще донесем на вашето внимание празнични ястияза всеки вкус. В същото време си струва да се отбележи, че красивата и вкусна новогодишна маса може да не е твърде скъпа - тук са важни кулинарните умения на домакинята, желанието й да нахрани вкусно семейството и приятелите си. И, разбира се, ние определено ще ви помогнем в това, като ви предложим рецепти за евтини, но вкусни и красиви ястия.
Често няма нито време, нито енергия за приготвяне на новогодишната трапеза. Но много искам всички да се съберат на вкусна празнична трапеза. И за такива случаи имаме прекрасни рецепти за вкусни и не изискващи много усилия и време ястия.
Ще се радваме, ако 1001 FOOD бъде с вас в новогодишните дни на радостни домакински дела и приготовления и ще ви помогне да направите вашата трапеза вкусна, празнична и наистина новогодишна!
Честита нова година мили приятели! Успех на вас, любов, радост, мир и доброта!
И нека Новата 2018 година бъде година на големи планове, надежди и постижения!

традиционна маса

Нова година винаги е изобилна, красива маса. Така се случи, че много преди срещата му планираме какво ще готвим, с какви вкусни ястия ще почерпим семейството и приятелите си. И тъй като всяка година минава под един от символите на източния календар, тогава, подготвяйки се за следващата среща, се опитваме да зарадваме собственика на Нова година. И сега Жълтото куче заменя яркия, борбен Червен петел.
И въпреки че тя ще влезе в сила едва на 16 февруари 2018 г., все пак искаме да имаме ястия на новогодишната трапеза, които ще харесат новата домакиня.
И така, какво да готвя? Разбира се, много месни ястия! – ще кажете вие ​​и ще бъдете напълно прав. Месото е различно, във всякакви форми, подправено с подправки и подправки. Но за да харесаме тези ястия, за да не е твърде трудно от изобилна месна храна, ще добавим много зеленчуци, плодове, зеленчуци, които несъмнено ще направят трапезата ни ярка, красива и по-полезна.
Затова ви предлагаме опции. Новогодишни ястиякоето ще направи масата ви вкусна и красива.
Закуските трябва да възбуждат апетита, техният вкус и аромат сякаш ни подготвят за по-нататъшно разнообразие от ястия.
Закуските могат да бъдат леки, с плодове, зеленчуци, ядки и месо.

Каква е Нова година без традиционна херинга под кожено палто ?! Но може да се приготви и по нов начин. - Това е мус от цвекло с херинга, вариант на херинга под кожено палто, но много нежен и новогодишен.

Няма да остави безразличен ценителя необичайни комбинацииима вкус на.

По традиция много хора приготвят желе за зимните празници. Много вкусно и красиво

Няма да остави никого безразличен.Не е трудно да се приготвят такива кюфтета, но колко красиви са на празничната трапеза!

Без съмнение любителите на суши ще го харесат, но това предястие изглежда много впечатляващо!

- Това винаги е украсата на новогодишната трапеза.

с богатия си ярък вкус няма да остави никого безразличен.

Радва не само вкус, но и визия!

– бутер салатас пилешко филе. Печена ябълкаа лешниците му придават изискан вкус.

- ястието е толкова новогодишно, с такъв аромат, че дори след ядене на предястия и салати, просто е невъзможно да не го опитате!

- сладостта и аромата на праскови проникват в патешкото месо. Страхотна комбинация!

- определено ще ви хареса със своята нежност, аромат и отличен вкус.

- месото в марината с мед и горчица се оказва необичайно нежно, сочно, ароматно. Не по-малко вкусни и апетитни ще бъдат картофите, печени със свинско месо.

- лесна за приготвяне, но такава новогодишна салата, която ще зарадва домакина на годината и, разбира се, всички гости със своя сладък вид!

Каква е новогодишната трапеза без десерти?! Дори след много вкусни и разнообразни ястия, ви се иска и нещо сладко. И тук също имаме какво да ви предложим.

- тези очарователни пуфове са толкова ефирни и красиви, че е невъзможно да устоиш и да не опиташ! И колко лесно е да ги приготвите!

- името говори само за себе си. Вкусно и празнично!

Е, когато не знаем какво друго да ядем, предлагаме на вкус

Рецепти без месо

Смята се, че годината на кучето трябва да се посрещне с месни ястия, но кучето не е против да яде както риба, така и вкусни морски дарове. И тук има огромен простор за вашето въображение. Колко различни рибни ястияможеш да готвиш! Това са всякакви салати с морски дарове и закуски. Риба на скара, крехко филев сметана, пълнена риба ... И зеленчуци ?! Салати и предястия свежи зеленчуци, мариновани, осолени, мариновани зеленчуци, печени зеленчуци, задушени с ядки, варива, овкусени с различни сосове.

Предлагаме на вашето внимание. новогодишно менюза тези, които предпочитат зеленчукови и рибни ястия.

Красиво и много вкусно, допълнено от сметана и два вида сирена.

- много нежно и вкусно предястие с хайвер, маслен креми лека лимонова нотка.

- ярки като украси за коледно дърво!

Поднесена на порции и украсена с червени боровинки, тя привлича вниманието с дизайна си.

Което се сервира в ананас, ще бъде много красиво на новогодишната трапеза.

С ярките си цветове ще ни напомня за лятото.

- заглавието казва всичко. Опитай!

- за любителите на морски дарове това винаги е празник, така че защо да не ги приготвите на новогодишната трапеза ?!

С добавянето на зеленчуци се получава много сочно и нежно. Доста красиво новогодишно ястие.

без съмнение е много вкусно ястие. Проста рецепта, но ароматът и вкусът на приготвена червена риба зехтини накиснато в портокалов сок е отвъд похвала.

И в края на новогодишната трапеза, разбира се, десерт.Пригответе вкусна и красива бисквита с ядки и сини сливи.

И какъв вкусен чай! Малко въображение и ето обикновени бисквиткипридобива новогодишен вид и става Празничен.

И ако искате да печете вкусна торта, но не отделяйте много време и усилия за това, печете. Ще го заобичаш!

Бързи рецепти

Искам да прекарам Нова година със семейството си, с най-близките и скъпи хора. Но не винаги можем да отделим много време за приготвяне на празнични ястия. Какво да правим - така е устроен животът ни днес, че много жени просто нямат време да готвят. Разбира се, можете да резервирате маса в ресторант или да поверите новогодишната маса професионален готвач. Но, трябва да признаете, ястие, приготвено със собствените си ръце, ястие, в което сте вложили цялата си любов към любимите си хора, е съвсем различно!

Искаме да предложим рецепти, чието приготвяне ще отнеме малко време. В същото време ще имате вкусна новогодишна трапеза.

Като закускиние предлагаме:

- само няколко минути и елегантен сандвич с шунка е готов!

Ами ти? Мислите ли, че е трудно и дълго? Въобще не! Доста време - и вкусно, красива тортаготов.

Остават само две седмици до Нова година 2018, а всяка уважаваща себе си домакиня вече е започнала да се чуди какво да сготви за Нова година. Този въпрос също ни тревожи, в тази статия се опитахме да съберем оригинални рецептименю 2018г.

Салата Мимоза с печена сьомга.

Тази салата, заедно с Оливие и херинга под кожено палто, както винаги е на върха на популярния хит парад. Новогодишни закуски. Предлагаме ви да го направите по-интересно и полезно!

Рецепти за салати за новогодишна трапеза 2018.

Съставки за салата Мимоза с печена сьомга:

• 350 г прясно филе от сьомга
• 4 яйца;
• 2 моркова;
• 2 картофени грудки;
• 150 г майонеза;
• 100-120 г заквасена сметана (масленост 10%);
• 1 голяма глава лук;
• сок и кора от ½ лимон;
• 4 листа зеленина за украса;
• сол, смлян черен пипер.

готвене:

Измийте рибното филе и го подсушете. Сол, черен пипер и увийте във фолио. Печете на 190 за 35 минути. Сварете твърдо яйцата и охладете под течаща вода. Измийте старателно морковите и картофите, след което сварете до омекване. Оставете сьомгата да изстине, след това я нарежете на ситно и я разпределете в малки формички. Охладените моркови и картофи се обелват и настъргват отделно на едро ренде. Обелете твърдо сварените яйца и отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се нарязват на ситно. Намачкайте жълтъците с вилица. Смесете майонезата със заквасена сметана и намажете рибния слой с получения сос.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Разбъркайте с лимоновия сок и кората. Наредете морковите, катериците, лука и картофите в формички за сьомга. Намажете всеки слой с варено майонезен сос. Разпределете отгоре яйчни жълтъци, украсете със зелени листа. Покрийте горната част на формите за салата със стреч фолио и поставете в хладилник за 2 часа.

Салата в тарталети със сирене

Рецепти за салати за новогодишна трапеза 2018.

Съставки:

ЗА ТАРТАЛЕТИ: 200 гр нискомаслено сирене(до 17% мазнини).

ЗА САЛАТА:

• 1 стрък целина;
• 2 портокала;
• 1 краставица;
• 200 г консервирани ананаси;
• 1 скилидка чесън;
• 2 см. л. майонеза.

Готвене на салата в тарталети със сирене

Настържете сиренето на едро ренде. Пригответе предварително няколко чаши с дъно с диаметър 3-5 см. Разпръснете на случаен принцип около 20 г сирене върху плоска чиния, за да оформите кръг с диаметър 10-12 см. Поставете в микровълновата и загрейте за 30 секунди. Извадете, извадете с нож и. докато сиренето стегне, оформете тарталетка на дъното на чашата. Охладете и извадете. Тарталетката поддържа идеално формата си. За салатата нарежете кората от портокала с остър нож, нарежете месото на малки филийки. Нарежете останалите съставки на филийки със същия размер. Настържете чесъна. Напълнете тарталетките със салата и сервирайте.

Месни ястия за новата година

Меню рецепти за новогодишната трапеза 2018 г. Нови опции за празнични топли месни ястия за Нова година от телешко и свинско месо.

Рецепта за телешки чътни

Месни ястия за новата година.

Съставки за телешко чътни:

• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 60 г масло;
• 1 кг телешко филе;
• 1 ч.л смлян червен пипер;
• 500 мл бульон;
• 800 г ябълки;
• 400 г бяло вино;
• 100 г захар;
• ¼ л. смляна канела;
• сол;
• пипер.

Готвене на телешко с чътни:

Обелете една глава лук и нарежете на филийки. Измийте морковите и ги нарежете на едро. В тиган с високи борти се разтварят 30 г олио и се запържват подготвените зеленчуци. Дял. Посолява се месото, черен пипер и се поръсва с червен пипер. Сложете го в тигана, където зеленчуците са се запържили и покафени от всички страни. След това добавете зеленчуците към месото и залейте с бульона. Печете 30 минути под капак и около 1 час без. Нарежете едро останалия лук. Нарежете ябълките на кубчета. Запържете ги заедно с лука в останалото олио. Налейте виното, поръсете със захар и канела. Оставете да къкри 15 мин. Сервирайте с печено месо.

рецепта за свинско филе

Месни ястия за новата година.

Съставки за теглено свинско:

• 1,2 кг свинска каша;
• 1 глава лук;
• 750 мл бяло вино;
• 1 ст. л. черен пипер на зърна;
• 4 стръка магданоз;
• 2 филийки хляб;
• 50 г масло;
• 1 жълтък;
• 2 супени лъжици пчелен мед;
• сол;
• пипер.

Готвене на свинско под кората:

За да осолите месото, налейте 3 литра вода в голяма тенджера и разтворете в нея 250 г сол. Потопете парче свинско месо в получения разтвор и поставете в хладилник за 3 часа.

За маринатаОбелете и нарежете лука. Налива се вино, слага се черен пипер. Можете също да добавите карамфил и дафинов лист. Прехвърлете в печене. Залейте с готовата марината и оставете да къкри 1 ч. Нарежете на ситно магданоза. Добавете натрошения хляб, мекото масло, жълтъка и меда. Разбъркайте, подправете и поставете в хладилник за 20 минути. Прехвърлете месото във форма и печете 30 минути (180 градуса). След това разпределете зелената смес отгоре и гответе за 30 минути

Рецепта Медальони от филе с билки

Месни ястия за новата година.

Съставки за mедалиони от филе с билки

• 50 г зелен лук;
• магданоз;
• копър;
• 70 г масло;
• 110 г галета;
• 1 жълтък;
• 2 свинско бон филе(по 350 г);
• 60 г разтопено масло;
• 90 мл ракия;
• 450 мл бульон;
• 120 мл сметана (масленост 10%);
• 500 г паста;
• 300 г моркови;
• 200 г тиквички;
• сол;
• млян черен пипер.

готвенемедальони от филе с билки:

Измийте и подсушете лука, магданоза и копъра. Лукът се нарязва на тънки кръгчета. Откъснете листата от стръковете магданоз и копър, след което ги нарежете на ситно. Намачкайте маслото с вилица, добавете готовите зеленчуци, галетата, жълтъка и разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус. Загрейте фурната до 200 градуса. Измийте филето, подсушете го и нарежете на 8 дебели медальона с дебелина около 1-1,5 см. Медальоните запържете в разтопено масло от двете страни и прехвърлете в дълбок тава. Върху тях се разпределя предварително приготвената зелена маса и се пече 15 минути. След това се налива ракията, бульона и сметаната. Печете още 5 минути. Сварете пастата. Нарежете зеленчуците на тънки дълги плочи и добавете 8 подсолена вода. Смесете с паста. Сервирайте с медальони.

Десерти за Нова година

Нито една новогодишна трапеза не е пълна без десерти. Отличен десерт за Нова година може да бъде панакота.

панакота. Минимум съставки - максимум вкус!

Самото име на това ястие е същността на приготвянето на десерта: италианската панакота означава „варена сметана“. Всъщност в този случай начинаещият сладкар не очаква никакви трудности. Взимаме сметаната, добавяме малко мляко, обикновена и ванилова захар и варим 5 минути. След това оставяме да се охлади малко, слагаме желатина, изсипваме го във формички и го поставяме на студено за няколко часа. Панакота може да се сервира с различни сосове, сиропи, плодове или горски плодове.

Интересното е, че рецептата за този десерт е доста млада и е едва на около 100 години. Панакотата се появява в Пиемонт в самото начало на 20-ти век, едва тогава като сгъстител се използва не желатин, а брашно. Разбира се, дори за толкова кратък период от исторически стандарти, рецептата е придобила множество вариации. Сега босилекът и ментата се добавят към сметаната (след това се филтрират), шоколадът, ликьорът и плодовото пюре. Понякога се приготвя бутер панакота, като се редува водната смес с желе от горски плодове. Десертът се оказва много красив, достоен дори за празнична трапеза.

А готвачите са измислили пикантна версия на панакота, която със сигурност ще бъде оценена и от най-изисканите гастрономи. Ако искате да намалите калоричното съдържание на десерта, заменете сметаната с мляко (обикновено или кокосово) и изобщо не добавяйте захар. Можете да допълните този деликатес с плодове или горски плодове. Вкусно, меко и лесно!

Рецепта за панакота с манго

Десерти за Нова година

Съставки за панакоти с манго:

• 10 г желатин;
• 400 г сметана (масленост 10%);
• 200 мл кокосово мляко;
• 1 шушулка ванилия;
• 100 г бял шоколад;
• 500 г пулпа от манго;
• 1 ч.л сок от лайм;
• 1 ч.л ванилова захар.

готвене Панакоти с манго:

Накиснете желатина. Загрейте сметаната, добавете кокосово мляко, семена от ванилия и при разбъркване оставете да заври. Гответе 5 минути, свалете от котлона и прецедете. Добавете настърган шоколад и разбъркайте. Оставете сместа да изстине леко и добавете половината от желатина. Смесвайте. Оставете да изстине, разлейте в чаши. След това приберете в хладилник, като ги смачкате под ъгъл, за 2 часа.

Нарежете мангото на кубчета и смелете в блендер със сока от лайм и ванилова захар. Разтворете желатина и разбъркайте в плодово пюре.

Изсипете получената маса върху замразената кремообразна масав чаши и отново приберете в хладилник за 3 ч. Украсете по желание.

Шоколадова панакота

Десерти за Нова година

Съставки за шоколадова панакота:

• 10 г желатин
• 300 г черен шоколад
• 300 г сметана (10% мазнини)
• 100 мл мляко
• 2 супени лъжици л портокалов ликьор

готвене:

Накиснете желатина. Обръснете шоколада, сложете 40 гр. на студено. Доведете сметаната и млякото да заврят. Добавете шоколада и гответе за 3 минути. Отстранете от котлона и оставете леко да се охлади. Добавете желатина и разбъркайте. Изсипете ликьора и оставете да изстине. След това разбийте на студена водна баня и изсипете в чаши. Приберете в хладилник за 3 часа.

Pannakota Стъпка по стъпка до перфектния резултат

1. Залейте желатина с малко количество вода и оставете за 15 минути. Между другото, сега в продажба има желатин, който не изисква накисване.
2. Ванилинът, разбира се, може да се добави към панакота, но с естествена ванилия десертът ще има по-фин вкус.
3. Прецедете горещата кремообразна смес, дори ако не сте използвали зърна ванилия. Текстурата на панакотата ще бъде по-деликатна.
4. Поръсете с шоколадови стърготини преди сервиране.
5. Охладен замразен десерт във форми трябва да се спусне във формата за няколко секунди. топла водаи след това обърнете върху чинии.

Видео рецепти за новогодишна маса

Представяме на вашето внимание видео рецепти за новогодишната трапеза, за тези, които трябва да видят как точно да приготвят това или онова ястие. Видеото представя 5 рецепти за различни салати, месни ястия и сладкиши за Нова година 2018. И така, подготвяме видео рецепти за новогодишната трапеза.

Рецепти за менюта за новогодишната трапеза 2018