Децата обичат празниците. Но особено любовта Нова година, защото вярват, че в нощта на 31 декември може да се случи чудо, затова често чакат заедно с родителите си заветния часовник.
Съвсем малките деца заспиват вечерта на 31 декември много преди началото на семейното тържество. Но по-големите помагат на родителите си с ентусиазъм и вдъхновение и нямат търпение за новогодишното пиршество.
Така че е необходимо да се уверите, че на празника „възрастни“ те имат с какво да се почерпят. В крайна сметка ястията, които са на празничната трапеза на възрастните, не винаги са подходящи за детска храна, а децата са твърде капризни, не искат да ядат това, което родителите им предлагат. Майките постоянно трябва да измислят нещо и да включват въображението си, за да нахранят децата не само вкусно, но и здравословно.
Въпреки забавленията наоколо и празничното настроение, диетата на децата на 31 декември не трябва да е нещо особено. Тя трябва да включва закуска, обяд и вечеря, макар и по-късно от обикновено.
Новогодишният празник се различава от обичайния по това, че се провежда през нощта. По това време на деня стомахът ни е трудно да смила храната. Диетолозите препоръчват следното Правила на новогодишната трапеза за деца:
- Не оставяйте детето си да седи на масата три часа. Нощните събирания трябва да са чисто символични за него. След звънещия часовник той чука чаши с плодова напитка с всички, получава подарък и си ляга. Преди празника на 31 декември хранете детето си както обикновено: закуска, обяд и вечеря.
- На празничната трапеза трябва да има най-леките ястия. Не е препоръчително да се хранят децата с тлъсти меса и риба, майонеза, мазна заквасена сметана и сирене. тежък, мазни ястияпо-добре е да ядете за обяд в първите дни на новата година.
- Няма нужда да насилвате масата с много различни ястия. Детето се препоръчва да дава не повече от 3-4 хранения, включително напитки.
- Детската храна не трябва да включва повече от 3-4 съставки. Тогава е лесно смилаемо.
- По време на нощно пиршество не е препоръчително детето да дава шоколад, чай и други продукти, които възбуждат нервната система. В противен случай тогава той няма да може да спи, въпреки че ще се измори.
- Не е необходимо да слагате хляб на масата. Детето ще получава необходимите витамини и минерали от други храни. По желание вместо хляб може да предложите хляб без мая.
Новогодишна украса за маса
Ако други деца дойдоха да ви посетят, струва си да организирате отделна детска маса за децата. Тя трябва да бъде празнично украсена с красива покривка, ярки салфетки, да придаде на ястията празничен вид и да постави малка изненада под всяка чиния. Всъщност всъщност за детето не е важен празник, а неописуема атмосфера на чудо и празник.
Масата трябва да бъде поставена по такъв начин, че децата да могат безопасно да напуснат заради нея. Освен това трябва да е удобен и лесен за носене, в случай че децата се нуждаят от място за игра. Не поставяйте крехки предмети и прибори на детската маса. Можете да използвате пластмасови или специални хартиени чинии и чаши.
Какво да готвя за Нова година за деца
Той е съставен, като се вземат предвид гастрономическите предпочитания на малчуганите, финансовите възможности и семейните традиции.
С какво се различават детските ястия от другите? Първо, те винаги са по-диетични и прости. И второ, ястията за деца винаги са нещо оригинално по своята форма, красиво и забавно.
По-добре е да не включвате сложни ястия в менюто, в този ден ще имате достатъчно грижи. Не забравяйте да се консултирате с родителите на децата, които ще дойдат на вашия празник, дали имат някакви хранителни алергии и някакви специални предпочитания по отношение на вкуса или представянето на ястията.
Що се отнася до вредните продукти, можете да премахнете ограничението, например за пържени картофи или пица, но все пак е по-добре да не давате Coca-Cola на деца. Ако на детската маса има алергени, под формата на мандарини или шоколад, запасете се с антихистамини, за всеки случай.
Не всички деца обичат салати, затова ограничете количеството в менюто. Можете да направите малки бебешки сандвичи от пресен хляб с масло и сирене. Напитките трябва да бъдат разнообразни: минерална вода, сокове, компот или плодова напитка. Като цяло всичко, което децата обичат толкова много.
Като десерт на малките ядящи могат да се предложат плодове, малки сладки, бисквитки или лека торта. Подходящи и млечен шейк, която трохите просто обожават.
Бебетата под 2 години е най-добре да се оставят при бабите и дядовците си. Но ако нямате такава възможност, пригответе им отделно меню: специални детски бисквити, зърнени храни, пюрета и сокове.
На салати, предястия, основни ястия и десерти може да се придаде новогодишен привкус, като ги оформите под формата на коледни елхи, снежни човеци, звезди, или можете да използвате традиционни цветове и декоративни елементи за този празник, за да ги украсите.
Новогодишни рецепти за деца
"Картоф в снега"
Съставки: извара - 200 г, няколко пера от зелен лук, малка връзка магданоз и копър, 1 супена лъжица заквасена сметана, растително масло.
Начин на приготвяне: измийте картофите, подсушете ги, намажете с олио и нарежете на половинки. След това увийте всяка половина в отделно фолио и поставете във фурната, загрята до 180-200 ° C. Нарежете зелените, омесете извара и смесете със заквасена сметана. Готовите съставки трябва да се разбият с миксер и малко сол.
Сервиране: извадете готовите картофи от фолиото, охладете и отгоре сложете крема от извара.
"Зеленчуци на лед"
Продукти: вземете 25 г моркови, карфиол и брюкселско зеле, броколи, чаша вода, желатин, сол.
Начин на приготвяне: измийте зеленчуците, разглобете зелето, нарежете морковите на кубчета, брюкселското зеле нарежете на половинки. След това трябва да смесите зеленчуците и да ги сварите в леко подсолена вода. Бульонът, в който са били варени зеленчуците, трябва да се отцеди и желатинът да се разреди в него. След това трябва да изсипете зеленчуците, изложени в купа за салата, с бульон с желатин.
Сервиране: Извадете готовото желе от хладилника и украсете с билки.
Новогодишна трапеза: топли ястия за деца
Ориз с морски дарове
Това ястие се приготвя в Япония, много е полезно, не напразно, защото сред японците има много столетници.
Продукти: ориз - 1 чаша, морски дарове - 500 гр (миди, калмари, скариди), кисела краставица - 1 бр., лук - 1 бр., моркови - 1 бр., копър - 1 връзка, магданоз - 1 връзка, кремообразно олио - 1 супена лъжица. л., слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л., смлян черен пипер, сол.
Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно. Настържете кисела краставица. Нарежете на ситно зелените. Разтопете маслото в тенджера или тенджера с дебело дъно, добавете слънчогледово олио и запържете луки морковите до златисто. Добавя се настърган туршияи задушете зеленчуците за 2 минути. Добавете морски дарове в тигана и запържете заедно със зеленчуците за още 5 минути. Изсипете в тенджера със зеленчуци и морски дарове 3 с.л. вода, оставете да къкри 2 минути и добавете ориза. Сол и черен пипер ястието на вкус, добавете нарязани зелени. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън до пълното сваряване на ориза. По желание можете да добавите пресни домати, чушки, чесън. Готовият ориз трябва да се сервира на масата, да се напълни с горещ бульон или просто да се разпредели в купи и да се гарнира със зеленчуци и резени пресни домати.
пилешки гювеч
Бързо и много вкусно ястие. Можете да готвите буквално половин час преди пристигането на гостите.
Съставки: пилешко филе 500 гр., домати 2 бр., твърдо сирене 150 гр., заквасена сметана 15-20%, 200 гр., гъби 300 гр., сол на вкус, растително масло 1 с.л.
Нарежете пилешкото филе на ивици или малки парченца. Сложете в тава за печене, предварително намажете формата с олио, сол. Измийте доматите и нарежете на филийки, сложете върху пилето. Гъбите се нарязват и поставят върху домати, сол. Настържете сиренето на едро ренде и смесете със заквасена сметана и сол. Намажете гювеча с тази смес и сложете във фурната при температура 180-200 градуса за 30-40 минути, докато се сготви пилето.
Коледна патица с ябълки
Отличително американско коледно ястие е пуйката. И в руската традиция сервирайте патица с ябълки на новогодишната трапеза. Ние предлагаме това гурме рецептаза новогодишната трапеза.
Продукти: 1 труп от патица, 1 морков, 2 глави лук, 1/4 корен целина, 125 гр. бяло сухо вино, 4 с.л. захар, 2 с.л. ром, 4 с.л гроздов оцет, 6 зелени ябълки, сол, черен пипер, 1 с.л. нишесте.
Настържете готовия труп на млада патица със смес от сол и черен пипер - от двете страни и оставете да се накисне малко. Междувременно пригответе соса: обелете морковите, лука и целината, нарежете ги на кубчета и ги запържете в намазнен тиган. Добавете вино, оставете да къкри. Поставете патицата в предварително загрятата фурна. Печете 45-55 минути на 220°C. Карамелизирайте захарта и добавете оцета и рома, загрейте половинките ябълки в получения сироп. Прецедете соса и добавете към ябълките, оставете да заври. Сложете готовата патица върху затоплена чиния, покрийте с ябълки, сгъстите соса с нишесте и сервирайте в сос!
Новогодишна маса: десерти за деца
Някои от най-лесните за приготвяне са плодови десерти, но до празника можете да добавите своя вкус към тях, като ги направите по-привлекателни и по-вкусни. Най-лесният начин е да направите плато с плодове и да го гарнирате с бита сметана. Но можете да готвите различни оригинални и вкусни Новогодишни десертиот плодове и плодове, украсявайки ги по темата за Нова година.
Например, можете да използвате различни плодова украса за нова година:
- коледни елхиот киви, бяло грозде или зелени ябълки, украсени с малини, ягоди, тъмно грозде - това ще бъдат коледни украси и топки. Такива коледни елхи могат да бъдат поставени просто върху чиния или можете да изградите вертикална композиция, като закрепите всички плодове и плодове с клечки за зъби.
- снежинки- те могат да бъдат пълни с цялата палитра от цветове на плодове и плодове или можете да подредите плодове под формата на снежинка, украсявайки отгоре с бита сметана - и ще имате бяла снежинка;
- Новогодишни герои- тук фантазията не си струва да се сдържа. Например, отлични Дядо Коледа се получават от ягоди. За да направите това, можете да отрежете острия връх на зрънцето, да обърнете ягодата, да я украсите с гъст крем, изварена масаили бита сметана, отгоре поставете отрязания връх и украсете шапката със същия пълнител.
По принцип всеки десерт за Нова година може да бъде украсен с ягодови шапки, това ще бъде особено подходящо за детското новогодишно меню.
Пудинг "Snowdrift"
Продукти: чаша мляко, 2 супени лъжици грис, 1 чаена лъжичка ванилия, жълтък, 1 ч.л. гранулирана захар, 20 г масло, пресни или консервирани плодове.
Начин на приготвяне: сварете грис, добавете ванилин, захар, жълтък и след това разбъркайте всичко добре. Сложете сместа в подготвени малки формички, намазнени с масло и поставете в хладилник за 2-3 часа.
Сервирайте: Сервирайте в чинии за сервиране и гарнирайте с плодове.
P.S.Така, Новогодишна трапеза за децатрябва да бъде полезна и красива – това са двете основни изисквания. Покажете въображението си и подарете на детето си и неговите приятели незабравим празник!
Честита Нова година и добро настроение!
Изчакайте...
Нова година- времето, когато цялото семейство се събира на празничната трапеза, включително и малките деца. Ето защо, когато съставяте менюто, трябва да се погрижите за специални ястия, които ще бъдат не само вкусни, но и полезни за децата. Какво да готвя за дете за Нова година, така че да му хареса?
За лека закуска
Децата едва ли ще харесат традиционните салати с майонеза, а ползите от такива ястия остават под съмнение. Най-добре е да направите няколко прости ястия, но ги подредете така, че децата да искат да ги ядат.
сандвичи "калинка"
Децата обичат закуски, които можете да ядете с ръцете си. Те, разбира се, включват различни сандвичи. За да приготвите "Калинки" ще ви трябва:
- бял хляб - 4 филийки,
- 4 чинии, разтопени или обикновени меко сирене,
- чери домати - 1 за всеки сандвич,
- няколко маслини
- зеленина, масло, зелена салата.
Всяка филия хляб трябва да бъде намазана с масло, отгоре сложете парче сирене. Нарежете чери доматите наполовина, поставете всяка половина с нарязана страна надолу върху сиренето (2-3 за всяка резенка). Нарежете няколко маслини на половин пръстени, останалите на 4 части (това ще бъдат главите на кравите). Разстелете полупръстени като краката на насекоми. Нарежете зелените и поръсете ястието. Сандвичите се подреждат върху листа от маруля.
пълнени домати
Ярките пълнени домати са чудесен вариант за празник бебешка храна. Можете да пълните домати с почти всеки продукт, но най-добре е да използвате тези (за 2 домата):
- една четвърт варени пилешки гърди,
- зелени - няколко клона,
- варен ориз - 2 супени лъжици,
- настъргано сирене - 2-3 супени лъжици,
- сол, масло.
Отрежете горната част на доматите и извадете пулпата с лъжица. На дъното се слага ситно нарязано пилешко месо, след това парче масло, след това ориз (трябва да се осоли). Поръсете всичко с настърган кашкавал. Не е нужно да печете доматите дълго време, само няколко минути във фурната или микровълновата са достатъчни, за да разтопите сиренето и да разтопите маслото. Готово ястиепоръсете с билки.
Рецептите за деца за Нова година могат да включват други съставки: свежи зеленчуциот която приготвят салата, подправяйки я със заквасена сметана; сушени плодове; картофи и др.
горещо ястие
Като правило, много задоволително и тежко. Малко вероятно е децата да искат да опитат пържоли или гювечи. Ястията от мляно месо са подходящи за деца, картофено пюре, яйца и бутер тесто.
Пълнени картофени крокети
Обикновено крокетите се пържат дълбоко. Но могат да се приготвят и във фурната за по-здравословна храна. Съставки:
- картофено пюре от 2 картофа и 1/4 с.л. мляко;
- кайма - 100 г;
- лук - 1/4 глава,
- 2 яйца: варени и сурови
- суров жълтък;
- сол на вкус.
Първо трябва да приготвите картофено пюре, като добавите към него топло мляко и сурово яйце. Завийте отново каймата с лук и сварено яйце, посолете, направете малки топчета от кайма. Направете по-големи топчета от пюрето и в средата поставете готовата кайма. Поставете върху тава за печене, намажете със суров жълтък. Печете половин час на 180 С°.
пилешки рулца
Сред детските ястия за Нова година може да има най-различни ролки. Например, изпечени във фолио пилешки гърдис плънка. За да ги приготвите ще ви трябва:
- 1 гърда
- плодове от боровинки, боровинки или червен касис - 2 супени лъжици,
- масло - 1 ч.л.,
- наполовина зелена ябълка,
- сол.
Гърдите се отбиват, посоляват се, намазват се горски плодове, тънко нарязани ябълки и масло. Месото се навива на руло и се завързва с конци (след това трябва да се отстранят). Рулцата се пекат във фолио във фурна на 200°C за 40 минути и 10 минути без фолио, за да покафенеят. Преди сервиране се нарязва на порции.
Вместо пилешко филе можете да вземете пуешко. И ако детето обича ядки, тогава те се добавят към пълнежа, предварително нарязани.
Десерт
Десертът е най-дългоочакваното празнично ястие за деца, така че трябва да дадете воля на въображението си и да приготвите нещо за децата, което ще бъде свързано специално с Нова година.
снежен човек безе
Лек и много сладък десерт "Снежен човек" се приготвя доста бързо. Просто трябва да разбиете правилно белите:
- яйчен белтък - 150 г,
- 100 г пудра захар или просто фина кристална захар,
- ванилова захар- 1 ч.л.,
- бита сметана.
Белтъците се разбиват с миксер, като се задава висока скорост. Разбира се, можете да използвате обикновена бъркалка, но тогава ръката ви бързо ще се умори. За да направите меренгата, трябва да добавите захар на малки порции. Започват да го добавят, когато протеините вече са се превърнали в гъста маса. Готовността на масата се определя по следния начин: обръщат контейнера с нея и ако нищо не изтича, значи е готово. Масата внимателно се прехвърля с шпатула в сладкарски плик. От нея се изстискват сладки с диаметър 3-4 см върху хартия за печене, поставена върху тава. Във фурната (при 100 ° C) меренгата трябва да престои 1,5-2 часа.
Готовите "безешки" се закрепват по 3 части, като ставите се смазват с бита сметана от консерва. Очите и копчетата са най-добре направени от сладкарски пръски, като ги прикрепите към захарен сироп.
В детското меню за Нова година са включени и бисквитки, които можете да приготвите с детето си. Така бебето ще бъде включено в процеса на подготовка за празника и ще го помни дълго време.
Малки деца нагоре 1-1,5 години едва ли ще могат да оценят вашите кулинарни усилия, тъй като диетата им все още е насрочена по час и хранадоста консервативен.
деца от 1,5 до 3 години трудно е да седят на масата повече от 15-20 минути, като са в състояние на вълнение, те не могат, като възрастните, да чакат смяната на ястията - предястия, топли, десерти. Ето защо е необходимо незабавно да се развие детско празнично менюи сервирайте масата по предварително разработен план. Най-вероятно вашата законна вечеря в новогодишната нощ дететой ще получи и до празничната трапеза вече ще се напълни и ще трябва да го изненадате с необичайни десерти. Дори ако плановете ви включват пълноценна празнична детска трапеза, не трябва да я насилвате с кисели краставички - децата все още няма да могат да опитат и оценят повече от 2-3 ястия, така че е по-добре да насочите всичките си кулинарни умения и въображение към тези няколко опции. Често децата все още не са запознати с вкуса на много храни и ястия, вкусовите предпочитания все още не са напълно формирани. Ето защо не е необходимо да третирате бебето с „новости“ в тази празнична вечер. Първо, той може просто да не ги оцени, и второ, все още не знаете реакцията на тялото на детето към нов продукт. Следвайте правилото: нови ястия - от познати продукти. Ако планирате да поканите приятелите на вашето бебе на празника, не забравяйте да попитате родителите им за хранителната поносимост на продуктите, наличието на алергични реакции в дете, както и дали не отговаря детеопределена диета.
Като лека закуска бебе над 1,5 години можете да предложите салати от зеленчуци, както пресни (домати, краставици, чушки, зелени), така и варени, като винегрет. Може да се добавя към салати консервирани зеленчуци, например, грах, царевица, но само в много малки количества, тъй като тези продукти причиняват метеоризъм (повишено образуване на газове в червата), а болните коремчета са безполезни на новогодишния празник. Екзотични зеленчуци, които все още не сте опитвали дете, по-добре е да не се използва при готвене празнични ястия. Салатите за малки деца (до 3 години) не трябва да се обличат с майонеза, използвайте рафинирано растително масло или заквасена сметана с намален процент на мазнини (10-15%). Ако искате да почерпите детето си в предучилищна възраст със салата за "възрастни", която включва майонеза, разредете я наполовина със заквасена сметана.
Разнообразие от колбаси, варено свинско, пушени меса с подправки за деца до 3 години по-добре е да замените варено или печено месо у дома. Преди печене парче филе може да се напълни с чесън - за да придаде пикантен вкус на месото. В малки количества термично обработеният чесън няма да причини влошаване на функционирането на стомашно-чревния тракт на бебето. Деца над 3 години като месни закускиможете да предложите шунка, парче шунка или варено свинско. Могат да се предлагат осолена риба и морски дарове (варени скариди, калмари и др.). бебе, който е достигнал 3 години само ако няма алергична реакция към тях, и то в много ограничени количества - 1-2 бр. Херинга и солена рибастимулират апетита дете, но достатъчно висока концентрация на натриев хлорид, т.е. сол, топки Отрицателно влияниевърху бъбреците. Когато купувате готова херинга, обърнете внимание на соса, дресинга в този случай трябва да бъде само от масло и за предпочитане без подправки.
Варени калмари и скариди могат да се използват за приготвяне на салати като напр морски коктейлиза деца по-възрастни от 3-4 години . Рибен хайвер (червен, черен) може да се използва за приготвяне на сандвичи, кошници само за деца над 3 години и само ако продуктът се понася добре. Ако вашето дете обича сирене, зарадвайте го с чиния със сирене. За малки деца се препоръчват непикантни храни с ниско съдържание на мазнини. твърди сортовесирена, за предпочитане без растителни добавки и подправки . Произходът на суровината – дали краве мляко или козе – не е важен.
Солени и кисели краставици, домати, маслини, черни маслини не се препоръчват за деца под 4-5 години , и мариновани гъби - за деца под 5 години. Тези продукти не съдържат пълноценни хранителни вещества, а имат само специфичен вкус. В допълнение, високото съдържание на сол, оцет и подправки може да повлияе неблагоприятно на функциите на стомашно-чревния тракт, бъбреците и да причини алергии. Особено не е подходящ за деца пикантни закускии салати от корейска кухня. желирана рибасъдържат голямо количество екстрактивни вещества (вещества, включително вредни, сварени от месо или риба и частично прехвърлени в бульона) и не са продукти, подходящи за деца. Като топли ястия за бебета можете да използвате постно месо и риба. За приготвянето им е по-добре да използвате методите на варене, задушаване или печене.
При приготвяне на топли ястия за деца над 2 години можете да използвате лук и билки, дафинови листа и щадящи подправки . Но с черния и червения пипер е по-добре да изчакате поне до 5 години . Когато печете продукти, за да получите вкусна златиста коричка, можете да използвате меки сортове сирене. Асортиментът от гарнитури обикновено е широк. За детска маса, варени или зеленчукова яхния. Пържени гарнитури могат да се предлагат на по-големи деца 3-3,5 години , а такова ястие като пържени картофи за деца е само по-старо 4,5-5 години .
Детската маса няма да мине без плодове. Предлагайте на бебетата само онези плодове и плодове, които не предизвикват алергични реакции. Плодове-алергени (способни да причинят алергични реакции), например, цитрусови плодове, ягоди, по-добре е да не ги показвате, отколкото да ги отнемате със скандал дете. За децата ще бъде много по-удобно, ако плодовете бъдат предварително обелени и нарязани на парчета. плодови коктейлиа салатите могат да се подправят с биокисело мляко. Задръжте детена масата можете да го заинтересувате само да сменя сложни и "смешни" ястия, както и да чака най-вкусното и любимо - десерт или сладкиши.
В диетата детеранна възраст (до 3 години) не включва сладкиши под формата на шоколад, карамелени сладки, торти с кремове, сладкиши. Но точно тези продукти, които са нездравословни за малките деца, се намират в Коледни подаръцикоито гостите ви ще донесат. Бебетата до 2-3 години по-добре е да се предлагат маршмелоу, блат или мармалад - сладкиши, съдържащи пектини (баластни вещества, които активно свързват и премахват токсините (от гръцкото toxikon - отрова) от тялото) и са разрешени за малки деца. Също така „старите приятели“ са доста подходящи за лакомства - бисквитки, сушилни, гевреци, въздушни люспи. деца над 3 години може да се предлага в малки количества млечен шоколад, пандишпанС плодов пълнеж, карамел пълнен със сладко, бонбонено суфле. Сладкиши и торти маслен кремможе да се предлага в малки количества само на здрави деца над 5 години . Сладолед, обичан от децата, е по-добре да предлагате млечни продукти, без аромати и оцветители . И можете да го украсите сами - със сладко или сладко от горски плодовеи плодове. Ядките са подходящи като украса за сладоледен десерт за деца над 5 години.
С голямо внимание е необходимо да се подходи към избора на напитки. деца ранна възраст можете да предложите любимите си плодови или зеленчукови сокове, компоти от плодове и горски плодове, плодови напитки от горски плодове. деца над 3 години предлага се млечни шейкове. И не забравяйте да приготвите декантер с преварена или питейна вода, тъй като соковете не утоляват жаждата ви. Искам да предпазя както възрастните, така и децата от прекомерна употребанездравословни и никак не детски газирани напитки. Хранителни вещества, включени в състава им не са пригодени за дете, и може да причини алергични реакции, метеоризъм и т.н. И още повече, дори не трябва да опитвате бебета алкохолни напиткикато шампанско, бира и др. Известно е, че децата се привличат от храни и ястия не от вкус или мирис, а изключително от външен вид- колкото по-интересно украсявате ястията, толкова по-вероятно е това детеяжте предложените новогодишни ястия. Но не насилвайте детеяж, нека избере тази вечер с какво да го почерпи.
Неразделна част от празника на децата е сервирането на масата за Нова година. Вниманието на всички деца е привлечено от ярки, красиво и сложно проектирани прибори за хранене, продукти и ястия, които са претърпели „художествена обработка”. Всички видове животни (таралежи, снежни човеци, мишки, прасета), сложни фигурки, лица, създадени от продукти от грижовни майчини ръце, предизвикват голям интерес у децата. Не забравяйте да измислите нещо забавно и познато за вашите шедьоври. детеимена и преди да сложите ястието на масата - кажете ги на глас. Направете всичко възможно да украсите Новогодишна трапеза. Можете да закупите ястия с коледна тема, да изрежете снежинки от салфетки, да поставите фигурирана новогодишна свещ или новогодишна играчка, като снежен човек или елен, в центъра на масата. Краищата на чашите могат да бъдат украсени със "сняг" - потопете обърнатата чаша в захар или плодов сироп с 0,5 см, след което потопете или в захар, или в пудра захар, и поставете парче плод, изрязано до средата, върху ръба на чашата. Въпреки това маса, богата на вкусни лакомства, деликатеси и кулинарни шедьоври- не е точно това, което очаквате деца. Те трябва да създадат атмосфера на празник, новогодишна приказка, с коледно дърво, появата на Дядо Коледа и Снежанката, с представяне на подаръци и състезания. Опитайте се да се подготвите за празника по такъв начин, че детеСтига вдъхновение за цяла година!
Обмисляйки новогодишното меню за бебе, е необходимо преди всичко да вземете предвид неговите възрастови характеристики. Колкото и грижовна майка да иска да прикачи към общото тържество на бебе, което все още не е навършило 1,5 години, все още не трябва да предлагате сложни кулинарни изкушения на такава троха - диетата му все още се състои от прости ястияи в него няма толкова много разрешени продукти, а храната се извършва на час в съответствие с режима. Освен това повечето деца на тази възраст са доста консервативни в предпочитанията си и просто може да не оценят усилията на майка си. Ако за много малки все още се предполага празнична трапеза, по-добре е да готвите обичайните и любими ястия на детето, като ги декорирате по необичаен начин. По-големите деца вече могат да оценят вкуса и красотата на празничните лакомства, да усетят атмосферата на празника и заедно с родителите си да се насладят на елегантно декорираната новогодишна трапеза. Но е по-добре да нахраните такива деца с вечеря в обичайното време и да поставите леки закуски и десерт на детската празнична маса.
При съставянето на празнично меню за бебета от 1,5 до 3 години трябва да се спазват следните препоръки на диетолозите:
По-добре по-малко е по-добре.Новогодишната маса за малки деца не трябва да се състои от много ястия. Поради възрастта си децата ще могат да опитат и оценят максимум три или четири ястия, колкото по-малко е детето, толкова по-малко хранениятой може да опита. Известно е, че в готвените ястия децата са по-привлечени не от вкус и мирис, а от външен вид - колкото по-ярко и по-интересно е лакомството, толкова по-вероятно е детето да яде предложените новогодишни кисели краставички. Ето защо е по-добре да насочите цялото си кулинарно въображение към красивия дизайн на няколко ястия и техните полезни компоненти.
Тръби горещи.За разлика от ястията за възрастни, които могат да се приготвят предварително, препоръчително е да приготвите лакомства за детска празнична маса непосредствено преди сервиране. В готвената храна, дори и да се съхранява в хладилник, след няколко часа витамините започват да се разграждат и патогенните бактерии се размножават. Когато храната се съхранява на стайна температурапри благоприятни условия броят на микробите се увеличава приблизително 2 пъти на всеки 15 минути. В киселата среда на стомаха на възрастни повечето от тези микроби умират, докато киселинността на стомашния сок на бебетата е много по-ниска, отколкото при възрастните, така че патогенните микроби продължават и, прониквайки в червата, могат да причинят чревно разстройство при трохите . По същите причини не е препоръчително да предлагате на детето остатъците от вчерашната храна на следващия ден след празника.
Нова година със стари приятели.Не бива да експериментирате и да почерпите бебето си с нови продукти в празнична вечер, защото не се знае как тялото на детето ще реагира на тях. За да не засенчвате празника с алергични обриви или храносмилателни разстройства, по-добре е да използвате продукти, които вече са познати на детето, при приготвянето на празнични лакомства.
Готвим, задушаваме, но не пържим.За приготвянето на топли ястия е по-добре да използвате методите на варене, задушаване или печене.Продуктите, приготвени по тези методи, са по-лесни за смилане, не дразнят лигавицата на храносмилателния тракт и задържат повече витамини. Методът на пържене не е подходящ за малки деца, тъй като при него се образуват вредни вещества, които съставляват кората и олиото за пържене, които дразнят стомаха и червата и влияят вредно на черния дроб и бъбреците на детето. Поради тази причина дори в навечерието на Нова година не трябва да поглезите детето си с толкова обичан от всички деца деликатес, но еднакво вреден за техните малки организми – пържени картофи.
Не преяждайте!Когато на масата има толкова много вкусни и красиви неща, малкият гурме се изкушава да опита колкото се може повече различни ястия. Родителите трябва да внимават какво и колко яде детето. Дори ако ястието, което харесвате, може да се използва бебешка храна, е необходимо да се гарантира, че детето не преяжда, тъй като това може да доведе до различни здравословни нарушения и преди всичко до проблеми в храносмилателния тракт.
Какво да сложим на детската маса
Деца над година и половина могат да сервират салати от пресни или варени зеленчуци (зеле, моркови, цвекло, краставици, домати, чушка), подправен растително маслоили нискомаслена заквасена сметана. Ако се очаква горещо ястие, можете да изпечете или приготвите на пара месо или риба (нискомаслени сортове) и да приготвите варени или задушени зеленчуци като гарнитура. За десерт такива деца са доста подходящи за „коктейл“ от сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи), мусове, които се основават на гриси пресни плодове и горски плодове, вкусни и здравословни плодова салата, състояща се от любимите на бебето плодове и подправена с детско кисело мляко или сок, извара или оризов пудинг. По-близо до 3 години можете да предложите на бебето си по-разнообразни лакомства: пълнени зеленчуци, домашни птици или рибни рулца, сандвичи с канапе (филии хляб, гарнирани със зеленчуци, билки и нискомаслено сирене). Можете да поглезите бебето си с домашен пай или бисквитки, желе от плодове и плодове. От закупените сладки можете да ги почерпите с маршмелоу, блат (ванилия, без оцветители) или мармалад (за предпочитане е да изберете домашен мармалад, меки цветове със слаб аромат, който е направен от захар, меласа, агар-агар, пектин , плодови сокове и естествени багрила, Толкова привлекателен за децата, вносният "дъвчащ" мармалад, както и мармаладът с ярки цветове, съдържа голямо количество ярки изкуствени оцветители, аромати, сгъстители и други химически добавки. От напитките на малките деца могат да се предложат плодови или зеленчукови сокове (прясно изцедени и промишлено производствопредназначени за хранене на деца под 3-годишна възраст), компоти, приготвени от пресни или замразени плодове и горски плодове, ягодови плодови напитки. Деца над 3 години могат да правят различни млечни шейкове и смутита (гъста напитка под формата на горски плодове или плодове, смесени в блендер или миксер с добавка на сок или мляко). Прясно изцедените сокове, поради високото съдържание на органични киселини, са твърде агресивни за стомашно-чревния тракт и зъбния емайл на дете, следователно, когато предлагате пресен сок на бебе, е по-добре да го разредите с вода в съотношение 1: 1 съотношение и го сервирайте със сламка, трябва да приготвите пресен сок непосредствено преди употреба, така че във въздуха той много бързо губи своята полезни характеристики. Деца от 1 до 3 години нямат право да пият повече. от половин чаша (100-150 мл) сок на ден. Трябва да се помни, че соковете и плодовите напитки не утоляват жаждата им и съдържат захар, така че в случай, че децата, които са играли достатъчно и прегазят, искат да пият, по-добре е да имате запас от чиста питейна вода (по-добре е, ако това е специална бутилирана вода за бебешка храна).
Новогодишно сервиране
Празничната и новогодишната детска маса ще бъде направена не толкова от лакомства, колкото от нейната украса и сервиране. Прикрепете бебето към сервиза на новогодишната маса. На помощ ще дойдат всякакви новогодишни аксесоари (свещи, играчки, фигурки на Дядо Коледа и Снежна девойка, ястия с коледна тематика), които се продават в изобилие в магазините преди празниците. Можете също да измислите и да го направите сами от импровизирани материали. новогодишна украсаи играчки, изрежете снежинки, празнично подредете прибори за хранене и чаши. Бебето със сигурност ще иска да опита приказно декорирани ястия със сложни фигури, животни, лица, създадени от продукти от грижовните майчини ръце. Всичко зависи от полета на вашето въображение, например, можете да направите снежен човек от варени и обелени картофи с различни размери, закрепени с клечка за зъби, като използвате за очите зелен грах, за носа - парче сварен морков, а за копчета консервирана царевица. Можете да направите кошнички с портокали и да ги напълните с парченца нарязани плодове, или да направите сладко коледно дърво от зелен мармалад, като използвате сламка като стъбло, и да го вмъкнете в снежна преса от половината бял блат. Зеленчуците и плодовете могат да се сервират под формата на „кебап“, нанизани на шишчета (може да се смесят с парчета сирене) или да се изрязват фигури (коледни елхи, звезди, животни) с помощта на резачки за тесто. Заедно измислете забавни имена за кулинарни шедьоври с новогодишна тема и тържествено обявете името на ястието, преди да го поставите на масата.
И все пак празничната маса, пълна с кулинарни шедьоври, не е основната радост за децата. Много по-важно е да създадете за детето атмосферата на новогодишната приказка с украсена коледна елха, появата на Дядо Коледа и Снежанката, представяне на подаръци, забавни състезания и кръгли танци. Именно тези семейни традиции за празнуване на Нова година ще оставят топли спомени в душата на детето за цял живот.
Трудно е да си представим дори едно дете, което не би дочакало Нова година. Много деца обичат този празник повече от собствения си рожден ден. И всичко това, защото атмосферата на магия и приказки цари наоколо: къщата е наситена с миризми на цитрусови плодове и красив смърч. И как чакат децата вкусни лакомства! Какво ще готвите за празника? Пържено пиле с коричка, изобилие от многопластови салати, щедро намазани с майонеза и, разбира се, голяма торта. Без съмнение определено бихте спечелили конкурса за най-добра домакиня на годината. Но дали децата в предучилищна възраст ще харесат ли тази версия на новогодишните лакомства? За да отговорите с „Да!” на този въпрос, е необходимо предварително да помислите за вариантите на детското меню за Нова година.
Ако започнете да планирате новогодишното си меню предварително, можете лесно да изберете закуски, които са идеални за вашето бебе. Красиво представените ястия несъмнено ще привлекат вниманието на детето и здравословни съставкинамаляване на вредата от традиционните зимни празнични лакомства.
Детски закуски: меню за най-малките
В навечерието на Нова година бебе на шест до осем месеца най-вероятно ще пие мляко и ще спи сладко в креватчето си. Но за дете, което вече е на изкуствено хранене, можете да измислите по-интересна версия на закуската.
Ако бебето вече познава вкуса пилешко яйце, а вие сте се уверили, че той не е алергичен към този продукт, ви предлагаме да подредите „ядлив таралеж“ у дома. За да направите това, варено, обелено яйце трябва да се разреже наполовина, да се направят очи от ядки или миниатюрни кръгчета от моркови. А стръковете зелен лук могат да служат като игли.
Друг вариант предполага, че детето вече е запознато не само с яйцето, но и с черния дроб и заквасената сметана. Нарежете яйцето, извадете жълтъка. Това ще бъде основата за празничните кошници. Започнете ги с черен дроб, задушен в заквасена сметана и жълтък. Направете дръжка за кошница от клонче копър.
Въпреки факта, че 31 декември не е причина за съществени промени в храната на бебето. Без значение колко бихте искали да прикачите троха към храна за възрастни, останете верни на своите принципи и препоръки на лекарите. Ето един неписан набор от правила, които трябва да се спазват при приготвянето на детски лакомства.
По-малко е по-добре
Възрастните имат традиция да приготвят точно 12 ястия за гала вечеря. Излишно е да казвам, че повечето хора никога не успяват да опитат всичко от новогодишното меню. И това е възрастен мъж! Ето защо се препоръчва да се предлагат трохи на 1-3 години не повече от три лакомства.
Колкото по-малко е детето, толкова по-малко ястия трябва да има в диетата му по случай Нова година.
Празнувайте Нова година със стари приятели
Нека масата за възрастни се пръсне с нови екзотични деликатеси, внимателно приготвени от домакинята. На малко дете трябва да се предлага като лакомство храна само от онези компоненти, с които тялото му е запознато.
Едногодишно дете с удоволствие ще погълне печена ябълка или бананова палачинка без брашно след порция картофено пюре. Едно тригодишно дете ще се радва задушено пиле, витамин зеленчукова салатаи печени картофени шайби. Като десерт препоръчваме да изберете здрави бонбоникато "Рафаело" със сушени плодове вътре или любимата на мнозина торта "Картоф".
Що се отнася до петгодишна дъщеря или син, можете да им предложите пиле, изпечено на зеленчукова „възглавничка“, здравословна лазаня и мъфини от извара с шоколадов чипс.
Бележка за майките: Детето обича ли много сандвичи? Е, изобщо не е необходимо да го лишавате от такава радост. Всъщност дори в семейното меню за Нова година можете да включите здравословната им вариация. Например, използвайки специални формиза бисквитки изрежете сладки кръгчета или триъгълници от хляба. Отгоре може да сложите салата, след това парче варена или печена пуйка без хрупкава коричка. И след това - сирене и парче домат.
Между другото, този вариант на лакомства ще се хареса не само на малки деца, но и на привърженици. правилно хранене, както и тези гости, които са на диета.
Има само една свежест – първата
Обикновено за възрастни приготвяме празнични лакомства предварително. В края на краищата тортата трябва да се накисва за най-малко 10-12 часа в хладилника, а компонентите на салати и закуски не пречат да се сприятелите помежду си. Всичко това е вярно, но когато става въпрос за детското новогодишно меню, тогава всички лакомства трябва да са изключително горещи.
Факт е, че дори в храната, стояща в хладилника, започва да се развива патогенна микрофлора. При ядене на такива ястия или сладки, стомашният сок на възрастен унищожава тези микроорганизми поради високата си киселинност. Но киселинността на тялото на детето е много по-ниска, така че бактериите могат да проникнат в червата, което неизбежно ще доведе до разочарование.
Само натурални напитки
Новогодишната маса за деца не трябва да съдържа газирани течности с киселинни цветове. По-добре пригответе плодова напитка или домашно приготвени прибори, вкусно какаобез млечна пяна или прясно изцеден сок.
Следните съвети важат за Нова година. Вместо изобилие люти подправкидобавени към ястието, можете да използвате сладък червен пипер и бахар, мащерка и риган. И ако сте планирали Нова година в италиански стил, тогава изобщо не е необходимо да правите соса за традиционната паста огнен. Използвайте пресни домати, майорана, сол, щипка черен пипер и захар и ще имате страхотен сос за спагети в ресторантски стил. Между другото, можете да го допълните с тиквени кюфтета. Няма съмнение, че и малките, и възрастните гости ще се насладят на такова лакомство.
Не приготвяйте нищо за Нова година, което може да изкуши дете с алергии. Ако бебето има непоносимост към шоколад, вместо традиционната шоколадов кремизползвайте бита сметана за украса на тортата.
Малко за технологията на приготвяне на празнични детски ястия
Ако на новогодишната маса има топли ястия за млади гости, тогава обърнете внимание на техния метод на готвене. Най-добрият вариант- това е варено месо или кюфтета. Но печенето също е добре. Между другото, в допълнение към пуйка или гъска с пържени златиста кораможете да сложите "Пиле в буркан" на масата. Това е много вкусно и сочно месо. В същото време може безопасно да се дава на деца от 3 до 5 години, за да опитат.
- Положете на слоеве в трилитров бурканпиле и зеленчуци (например домати, чушки, лук и др.).
- Добавете подправки към месото, ако е необходимо.
- Уплътнете всичко добре.
- Поставете буркана в студена фурна за 1,5 часа. Печете на 180 градуса.
При приготвянето на това ястие не се използва вода, месото дава необходимата сочност.
Сладка трапеза за едногодишно бебе
Не всяка майка ще реши да почерпи млад дегустатор не само с купена от магазина торта, но и с деликатес, приготвен от нейните ръце собствена кухня. Какво да направите в този случай: да оставите детето без сладкиши? Предлагаме ви селекция от интересни десерти за най-малките.
Извара лакомства
Повечето бебета на една годишна възрастмного запознат с изварата. Това е само, за да накарат трохите да изядат поне няколко супени лъжици от този протеинов продукт – истинско изпитание. Все пак нашето детско новогодишно сладко меню ще ви позволи да си отдъхнете с облекчение.
Класически бисквити, намазани отгоре с бананово-извара крем.
- Разбийте в блендер гранулирана извара.
- Добавете банан, канела и захар, ако е необходимо.
- Можете да поставите лакомство под формата на бананова къща, където бисквитките ще служат като основа, а банановият крем ще служи като цимент.
Също така добре дошли е дизайнът на сладкиши под формата на къща от карти.
Здравословен десерт
Ако бебето харесва вкуса на сини сливи, предлагаме да готвите " Сушени плодове в снега».
- Попарете сини сливи топла водаи след това го подсушете с хартиена кърпа.
- Отстранете костите, като вместо това ги поставите орехиили стафиди.
- Отгоре украсете сметана: Разбийте заквасената сметана със захарта, докато подсладителят се разтвори напълно.
Това е всичко - десертът за детската новогодишна трапеза е готов!
Многоцветна желирана торта
бебе банкетно менютрудно да си представим без желе. За основа използвайте морски зърнастец или малини. Ако детето все още не е опитвало такива лакомства, но обича да пие детски чайове с различни цветове, има отлично решение - желе от хибискус. Най-добрият дизайн на такъв десерт е под формата на торта. За да стане по-интересно, си струва да добавите още един слой - млечен.
плодова салата
Отлично сладко допълнение ще бъде новогодишното детско салата от плодове, позната на детето с дресинг от кисело мляко. За приготвянето му се препоръчва да се използва натурално кисело млякобез добавки. А от ябълки, круши и други плодове можете да изрежете листа, геометрични фигури и т.н.
Новогодишна закуска
Може би винаги имате в хладилника пресни яйцаот домашно пиле, или сте сигурни във високото качество на закупения продукт. В този случай ние подготвяме Нова година " Грах в снега».
- Предварително пригответе боровинки и малини.
- Намажете го със суров жълтък, разбит с пудра захар.
Не забравяйте да украсите хубаво лакомството. Например, подредете кули от "зимни" плодове.
3 идеи за сладка маса: видео
Празнична детска маса, или за сервиране
За начало се препоръчва да се обърне внимание на ястията. Дизайнът на новогодишната детска маса трябва да е ярък, така че чинийки и чаши с изображения на тема Нова година ще бъдат доста подходящи. И ако успеете да получите нечупливи плочи - ще бъде абсолютно добре. В крайна сметка каква майка би искала да почисти счупените чинии и да се тревожи за детето, вместо да се наслаждава на вкусна храна и общуване с хора, скъпи на сърцето й.
малка тайна: малко детене е толкова важно какво ще поднесете като лакомство в новогодишната нощ, много по-важно е как ще го представите. Следователно ястията за деца трябва да изглеждат оригинални и празнични.
Когато се планира присъствието на няколко деца на празника, се препоръчва да се постави отделна новогодишна детска маса за тях. След като поехте неговия дизайн, не забравяйте да свържете въображението си. Използвайте темата за Нова година: изрежете голям брой снежинки и ги разпръснете около масата, поставете огромно „плодово дърво“ в средата. Нека украсата на новогодишната трапеза със самия си външен вид предизвика истински интерес у децата.
Сега знаете как можете да направите детското празнично меню за Нова година не само вкусно, но и безопасно за най-малките членове на семейството. Не забравяйте да експериментирате и да подобрявате познатите ястия. В края на краищата, дори салата с ракови пръчициили същото "Бунито" може да се намаже не с майонеза, а със заквасена сметана, допълнена лимонов соки необходимите подправки.
