Keta es uno de los pescados de salmón comerciales más populares. El pez es grande, puede alcanzar los 80-100 cm de longitud y varios kilogramos de peso.

En la tienda, la keta a menudo se vende entera. Carne de salmón chum - única producto dietético. Contiene una gran cantidad de proteína con un bajo porcentaje de grasa.

Además, el pescado es rico en ácidos grasos omega-3 y vitaminas A, D y E, y es mucho más fácil de digerir que la carne. Así que si te quedas dieta baja en calorias o simplemente cuide su salud, ¡ese plato es bastante adecuado! Vamos a cocinar keta con papas en salsa de crema agria.

¿Convencido? Vamos

Ingredientes

¡Atención! Los ingredientes están calculados para una cacerola de 4,5 litros. Para preparar el plato necesitarás:

• Keta (medio pez)
• Patatas (0,5 - 0,7 kg)
• Zanahoria (1 ud)
• Limón (1 ud)
• Cebolla (1 ud)
• Crema agria (3 cucharadas)
• Especias (condimento para pescado), sal

Paso 1 - preparar el filete de salmón chum

Un conjunto de ingredientes. Escribiré sobre cómo preparar el filete de salmón chum a continuación.

¿Cómo obtener filetes sin piel y sin espinas de un pescado entero?

Mi ketu, quita la cabeza y las entrañas (si el ketu no está eviscerado), corta las aletas y la cola. Luego será necesario quitar la piel.

Hacemos una incisión a lo largo de la línea de la aleta dorsal, a lo largo de todo el largo del pez. Hacemos palanca con los dedos en la piel de un lado y la retiramos con cuidado (es bastante fácil). Hacemos lo mismo en el otro lado.

Ahora tenemos que quitar los huesos. En el mismo lugar donde hicimos una incisión para quitar la piel, la cortamos para que la cresta quede de un lado. Retiramos la carne del lomo y las costillas, desechamos los huesos. Nos quedan dos piezas grandes de filete de pescado. Cortar el filete en trozos pequeños.

¡Ya podemos empezar a cocinar!

Paso 2 - marinar el filete y cortar las verduras

Marinar el filete en salsa de crema agria y limón. Ponemos el pescado en un recipiente adecuado, añadimos tres cucharadas de nata agria, el zumo de medio limón, las especias y la sal.

Filete de salmón chum en adobo.

Por cierto, para cocinar pescado, uso el condimento complejo habitual. Incluye: cilantro, cúrcuma, paprika, eneldo, shambhala, mejorana, apio.

El tiempo de marinado depende de ti. apenas tenia una hora

Luego cortamos las papas en trozos pequeños y tres zanahorias en un rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros.

Las papas y las cebollas se pican, las zanahorias se pican en un rallador.

Paso 3: coloque los ingredientes en la olla de cocción lenta

Distribuimos aproximadamente un tercio de las papas picadas en el fondo de la olla multicocina, puede agregar un poco de sal.

Distribuimos la primera capa de papas en una sartén multicocina.

Extienda aproximadamente la mitad de la cantidad disponible de zanahorias y la mitad de la cebolla preparada encima.

Extendemos la segunda capa de zanahorias y cebollas.

La siguiente capa es colocar la mitad de los peces que tenemos.

Coloca otra capa. Esta vez, en realidad, filete de salmón chum.

• Papa
• Zanahoria
• Papa
• Zanahoria
• Papa

Vierta la salsa que sobró de marinar el pescado.

El recipiente multicooker resulta estar lleno casi al máximo. Tengo una olla de 4,5 litros.

Todas las capas están dispuestas, ¡puedes hornear!

Activamos el modo "Hornear" durante 40 minutos. Después de la señal de la multicocina, abra la tapa y vea una imagen tan magnífica.

Detalles

Keta para una pareja en una olla de cocción lenta - plato de dieta para aquellos que valoran su salud y al mismo tiempo les gusta darse un capricho con algo sabroso. Preparar este milagro es muy sencillo, lo principal es tener a mano el adecuado aparato de cocina y productos, y el resto es cuestión de tecnología!

Keta al vapor en una olla de cocción lenta: opción número 1

Ingredientes requeridos:

• filete de salmón chum - 300 g;
• limón - 1 pieza;
• mezcla de verduras congeladas (composición: coliflor, verde judías verdes, zanahorias) - 400 g;
• sal al gusto;

Proceso de cocción:

El filete de salmón chum se lava, se seca, se sala, se salpica, se riega jugo de limon, cuya cantidad se ajusta mejor al gusto, y se deja macerar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos, tal vez media hora.

Luego, el pescado se coloca en el compartimiento de la caldera doble, se espolvorea con vegetales congelados y, a su vez, se espolvorea con sal y pimienta. Los platos con comida se instalan en la olla multicocina, en la que hay agua, y el aparato de cocina se cubre con una tapa.

En su display se selecciona el modo “Cocer al vapor” con un tiempo configurado automáticamente y se presiona “Inicio”. Después del pitido, el plato estará listo, se sirve caliente como segundo plato principal.

Keta al vapor en una olla de cocción lenta: opción número 2

Ingredientes requeridos:

• keta - 3 piezas en porciones con una cresta;
• queso de salchicha ahumado - 60 g;
• limón - 1/2 parte;
• hojas de eneldo - 30 g;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Los trozos de salmón chum con un grosor de 2 a 2,5 centímetros se enjuagan, se secan, se sazonan por todos lados con una mezcla de especias, sal y negro. Pimienta molida. Luego se reservan durante 30 minutos para marinar.

Mientras tanto, medio limón se divide en 6 anillos y el queso se pica en un rallador grueso en un recipiente limpio separado. El eneldo se enjuaga, se agita y se pica finamente. Además, se vierte agua tibia en el recipiente multicocina hasta la marca deseada, se instala una canasta de baño maría en la superficie y se envían trozos de pescado en escabeche. Se colocan 2 anillos de limón encima de cada uno, los cítricos se espolvorean con eneldo y queso picado.

El electrodoméstico de cocina está cubierto con una tapa, el modo "Cocción al vapor" está configurado y el tiempo es de 25 minutos. Tras el pitido, la keta se distribuye en platos y se sirve caliente con alguna guarnición.

Keta al vapor en una olla de cocción lenta: opción número 3

Ingredientes requeridos:

• filetes de salmón chum - 600 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla- 1 PC.;
• papas - 500 g;
• tomate - 2 piezas (largo);
• limón - 1 pieza;
• una mezcla de especias para verduras - al gusto;
• una mezcla de especias para pescado - al gusto;
• sal al gusto.

Proceso de cocción:

Los filetes de salmón chum se enjuagan con agua, se secan con toallas de papel, se frotan por todos lados con una mezcla de especias para pescado, se espolvorean con sal al gusto, se vierten con jugo de medio limón y se dejan marinar a temperatura ambiente durante 40 minutos. La segunda parte de los cítricos se corta en aros. Las verduras, a excepción de los tomates, se pelan, se enjuagan, se secan, se desmenuzan en anillos de 4-5 milímetros de espesor, se espolvorean con una mezcla especial de especias, sal y se mezclan hasta que estén suaves. Los tomates se lavan, se secan y se cortan en aros de 1 centímetro de espesor.

La cantidad requerida de agua se vierte en la olla multicocina y se instala un compartimento para cocinar al vapor. La mitad de los anillos de tomate se colocan en su parte inferior. Los filetes de Keta se distribuyen en la parte superior. Estos, a su vez, se cubren con los restos de un limón en rodajas y aros de tomate, y el resto de las verduras se envasan por los bordes: patatas, zanahorias y cebollas.

La olla de cocción lenta se cierra y el plato se cocina en el modo "Cocer al vapor" durante 30 minutos, durante los cuales todos los componentes alcanzarán el estado deseado. La keta con verduras se sirve caliente, adornada con hierbas. Como complemento a esta delicia, suelen ofrecer una ensalada o cortes de verduras frescas.

¡Buen provecho!

Tiempo: 30 min.

Porciones: 2

Dificultad: 3 de 5

Receta jugoso salmón chum con salsa al vapor en una olla de cocción lenta durante 30 minutos

El salmón chum, el más tierno de los salmones comerciales, ha ganado popularidad y merecido respeto en nuestro territorio. El pez en sí es bastante grande, por lo que una pequeña cosa será suficiente para alimentar a toda la familia. Ahora ya es difícil encontrar una anfitriona que no haya cocinado un plato como el salmón chum en una olla de cocción lenta al menos una vez. Fragante, hermoso, sabroso y, lo más importante, absolutamente pescado dietético¡se prepara muy rápidamente y le permite complacer y alimentar a los invitados que golpean inesperadamente la casa!

Hoy ofrecemos cocinar este ligero pescado al vapor rico en vitaminas y proteínas. Para facilitar la navegación, asegúrese de mirar la foto en la receta. También puedes buscar otras recetas y secretos de amas de casa en nuestra web.

La cantidad de productos se eligió en función de un recipiente multicocina de 5 litros.

Ingredientes:

Paso 1

Lo primero que debe hacer es lavar los filetes. Si tiene un pescado entero, entonces para obtener un filete debe hacer lo siguiente:

• Quítate la cabeza y destripa tus entrañas
• Corta con cuidado la cola y las aletas.
• Retire la piel del pescado: haga una incisión a lo largo de toda la espalda, a lo largo de la línea de la aleta. Retire la piel con un cuchillo y saque un lado del pescado y luego el otro.
• Junto al corte anterior, haz otro para no cortar el lomo y déjalo con cuidado de un lado, y luego sácalo.

Paso 2

Tras realizar estas operaciones, para poder cocinar un delicioso salmón al vapor, hay que cortarlo en finas láminas. Séquelo con una toalla de papel y frote cada pieza por ambos lados con especias y pimienta. Sazone con más sal, pero tenga en cuenta que ya puede haber suficiente sal en las especias.

Paso 3

Nuestras recetas son principalmente sobre alimentos dietéticos, por lo que le recomendamos que no le ponga sal. Deje el pescado durante 30-40 minutos para que el pescado esté bien empapado. Algunas recetas también aconsejan cubrir el pescado con crema agria, si te gusta.

Paso 4

Lave y corte todas las verduras en medio aros finos, también corte medio limón. Cuanto más delgados sean los anillos de limón, mejor.

Vierta en un recipiente multicocina agua caliente hasta la mitad y colocar encima un recipiente especial para cocer al vapor nuestro plato.

Paso 5

Coloque el pescado en la canasta, coloque las verduras cortadas en círculos en un círculo, a la manera de pisto. Coloque medio aros de limón encima del pescado para que cubran todo el pescado. Agregará una ligera acidez, diluirá el sabor. Salmón y agregue la especia. Remojará perfectamente el pescado mientras se cocina, y luego podrás retirarlo si lo deseas, pero te aconsejamos que lo dejes igual.

Paso 6

Configure la olla multifunción en el modo "cocer al vapor" o simplemente "vapor" durante unos 20 minutos.

Cuando el pescado esté completamente cocido, olerás el aroma. Sáquelo, decore con hierbas y ponga una guarnición en un plato al lado, si lo desea, ¡puede triturar el pescado con queso rallado! Si no hay suficiente guarnición, el salmón chum combina bien con arroz y bulgur, así como con pan gris integral.

¡Buen provecho!

Si está interesado en otras recetas sobre cómo cocinar ketu, ¡búsquelas junto con fotos en nuestro portal! Lo recomendamos excelente receta de dieta salmón chum en salsa de crema agria, ¡donde solo necesitas un poco de crema agria o mayonesa y papas para hacer una cena de sabor increíble!

Vea otra versión de este plato en el siguiente video:

¡Hola queridas anfitrionas! todos sabemos sobre propiedades útiles pescado, pero no a todas las personas les gusta el pescado. Personalmente, creo que si el pescado se cocina correctamente, nadie podrá resistirlo. Hoy quiero invitarlos a cocinar keta en salsa de crema agria. No hay nada complicado en cocinar este pescado, lo principal es utilizar pescado de alta calidad. Keta, en salsa de crema agria según mi receta, resulta muy sabroso, tierno, satisfactorio y fragante. Espero que lo disfrutes también.

Ingredientes:

• Keta (preferiblemente filete) - 400 gramos;
• Cebollas - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Crema agria - 2 cucharadas;
• Agua - 100 ml;
• Sal, especias, pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic y otros

Proceso de elaboración de recetas.

Para cocinar nuestro pescado, utilizaremos filetes de salmón, cebollas, zanahorias, crema agria, agua, sal, pimienta, especias y aceite vegetal.

Vierta el aceite vegetal en una cacerola. Luego, póngale zanahorias, ralladas en un rallador grueso.

Cortar la cebolla en medio aros y ponerla en una cacerola. Freír las cebollas y las zanahorias en el modo "Hornear" durante 15 minutos.

Si no está usando filetes de salmón chum, limpiamos el pescado de los huesos. No es necesario pelar la piel del pescado. Cortar el pescado en trozos y ponerlo en la sartén. Añadimos agua. Agregue sal, especias al gusto. En la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear" durante 20 minutos.

Keta es una de las variedades de pescado más útiles. En primer lugar, es famosa por su caviar, sin embargo, su "carne" no debe dejarse sin atención. La pulpa de salmón chum tiene un sabor especial, jugoso y sabor delicado. Contiene un porcentaje muy alto de proteína, mientras que la cantidad de grasa es extremadamente baja. Keta se recomienda para comida dietetica, también lo incluyen en su dieta las personas que se adhieren a las opiniones alimentación saludable. Los ácidos omega-3 contenidos en este pescado son un poderoso profiláctico contra una amplia variedad de enfermedades.

Por supuesto, el pescado que se hierve o se hornea sin grasa será el más útil. Pero cuando se cocina en agua, el producto pierde muchas sustancias valiosas, simplemente pasan al caldo. Por lo tanto, es mejor cocinar dichos productos con una caldera doble, una olla de cocción lenta o simplemente una sartén con un colador. Salmón chum al vapor en una olla de cocción lenta: ¡es simple e increíblemente útil!

El keta al vapor es especialmente sabroso en combinación con limón y queso. No es difícil preparar un plato así, pero el resultado seguramente lo complacerá. Sirva papas o arroz como guarnición para el pescado al vapor. ¿Convencido? Entonces, descubramos cómo hacer ketu al vapor en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• pescado (chum) - 3 porciones
• queso (tengo chorizo) - 50 g
• limón - ½ pieza
• sal y especias para pescado - al gusto
• eneldo - opcional

Cómo cocinar ketu en una olla de cocción lenta:

Cortar el pescado en trozos del tamaño de un bocado. El grosor de las piezas debe ser de aproximadamente 1,5-2,5 centímetros. A continuación, el pescado debe engrasarse con especias especiales. Si no hay suficiente sal en las especias, será necesario salar el ketu. Dejamos el pescado durante 30-40 minutos para que se sala y absorba el aroma y el sabor de las especias.

Cortar medio limón en aros muy finos. Cuanto más delgados sean los anillos, mejor.

Vierta agua tibia en la cacerola de la multicocina. Necesitas verter aproximadamente un litro de agua. Luego ponemos una canasta de vapor en la sartén y ponemos el pescado en ella. Espolvorea el pescado con eneldo picado.

Frotamos el queso en un rallador fino o grueso, lo ponemos encima del limón. Para queso de salchicha más fácil de frotar, se puede mantener en el congelador por un tiempo.

Configure la olla multifunción en modo vapor. Tiempo de cocción - 20 minutos. Durante este tiempo, la keta debería tener tiempo para prepararse.

Cuando el pescado esté listo, decorar con eneldo picado. Se puede servir tanto frío como caliente.

¡¡¡Buen provecho!!!

¡Gracias Julia Astafyeva por la receta de la multicocina!

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