No a todos les gustan las cebollas frescas. Y debe agregarse a las sopas, muchas ensaladas, platos principales. Además, es difícil imaginar un kebab o un arenque sin cebolla. ¿Cómo hacerlo sabroso y fragante? ¿Cómo neutralizar el amargor? ¿Cómo encurtir deliciosa y adecuadamente las cebollas?
Cebolla marinada para barbacoa
EN buena barbacoa debe haber una viga. Los ingredientes principales son sal, azúcar, esencia de vinagre o vinagre. El agua se utiliza como base. ¿Sabes cómo encurtir sandías en frascos para el invierno? Con los mismos ingredientes.
Para darle un sabor único, puedes agregar hierbas picadas. Las cebollas preparadas de esta manera son agrias y crujientes. Se hace fácil y rápidamente. Entonces, cómo encurtir cebollas:
Corta dos cabezas de un vegetal de cebolla de tamaño mediano en medio aros.
Picar el eneldo, el perejil y añadir a nuestra cebolla. Suficientes cincuenta gramos de verduras. Si te gusta más sabor, toma más.
Hervir un vaso de agua y dejar que se enfríe. Para la marinada no necesitamos agua fría. Debe estar bien caliente. Aproximadamente cuarenta grados. Cuando bajas el dedo, hace calor, pero soportable.
Disolver 2 cucharaditas en agua. azúcar y solo media cucharadita de sal sin tobogán. Vierta 2 cucharadas. vinagre de mesa
Vierta los medios anillos con verduras con adobo para cubrir todo por completo. La cantidad dada en la receta es suficiente. Cubra los platos con una tapa y déjelos reposar durante dos horas sobre la mesa.
Después del tiempo establecido, escurra la marinada y ponga la cebolla en el refrigerador.
Si te gusta una cebolla agria, dale más vinagre. Algunos, para eliminar el amargor, primero vierten agua hirviendo sobre la verdura. No dolerá, pero es completamente redundante. Marinar y así quitará todo el amargor.
Si por alguna razón no puede usar vinagre, reemplácelo con jugo de limón. El volumen debe ser igual al volumen de agua y vinagre. Retire el agua también.
al arenque
Sazonado con cebollas en escabeche, el arenque se vuelve más tierno y sabroso. Está saturado con un aroma único, adquiere un sabor picante. Además, la cebolla neutraliza el exceso de salinidad.
Receta uno. protozoos
Los ingredientes se dan en base a dos o tres arenques medianos.
Pelar y cortar en aros dos o tres cebollas medianas. Viértalos en un recipiente hondo.
Vierta cuatro cucharadas de agua y la mitad menos de vinagre en otro recipiente. Disuelva 2 cucharaditas. Sáhara.
Vierta la verdura y deje marinar durante veinte minutos.
Coloque el arenque pelado y picado en un hermoso plato y adorne con cebollas en escabeche. Puedes verter la marinada. ¡Buen provecho!
Receta dos. Arenque para el futuro
Para esta receta, tomamos un arenque y una cebolla preparados en medio aros.
Coloque firmemente trozos de arenque (2-3 piezas) en un recipiente hondo. Coloque las cebollas encima (tanto como coma).
Vierta de dos a tres cucharadas de aceite vegetal junto con una o dos cucharaditas de vinagre de mesa.
Cubra el arenque con cebolla con agua hervida y escóndalo en el refrigerador. Para que la cebolla se escabeche, el plato debe reposar al menos durante la noche.
¡Listo! ¿Por qué para el futuro? Tal arenque puede permanecer de pie durante dos o tres días. Y la cebolla solo se pondrá más sabrosa.
La cebolla marinada de esta manera le gusta mucho a mi hijo. Y se come casi todo de una sentada. Queda poco para el resto de la familia.
Receta tres. Cebolla en escabeche con mostaza
- Limpiamos y cortamos la cebolla.
- Disolver en agua (4 cucharadas) 2 cdtas. azúcar, 1 cucharada. vinagre y 1 cucharadita. mostaza seca.
- Vierta la cebolla con la marinada y déjela durante 15-20 minutos.
¡Todos! Decora el arenque como quieras.
para ensalada
Cortar la cebolla en trozos necesarios en forma y tamaño (en ensaladas diferentes- corte diferente).
En medio vaso de agua, disuelva una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Ponga esta cosa en el fuego y llevar a ebullición.
Retire la salmuera de la estufa y vierta 2 cucharadas. vinagre.
Vierta la marinada sobre las cebollas y cubra con una tapa. Esperar. Cuando la marinada se haya enfriado, se puede utilizar la cebolla.
¿Cómo marinar en vinagre?
Le ofrecemos probar varias recetas y elegir la más adecuada para usted y sus seres queridos.
Receta uno. Cebolla en escabeche con remolacha
- Limpiamos un kilogramo de cebollas. Vierta agua hirviendo sobre él.
- Retire la cáscara de la remolacha mediana y córtela en cubos. Cortamos la cebolla en aros.
- Coloque las verduras en capas en un recipiente de vidrio.
- Combinamos vinagre de vino con agua hervida en un recipiente aparte en una proporción de 1: 1. Agregue sal, hojuelas de pimienta negra (a ojo).
- Vierta las verduras con adobo y envíelas en frío por un día.
Una cebolla marinada preparada de esta manera es perfecta no solo para barbacoa, sino también para cualquier carne o pescado.
Receta dos. Cebolla en escabeche georgiana
Diluya el vinagre de mesa en agua hervida (1:1). Agregue 2-3 hojas de laurel, un poco de canela, algunos clavos, sal, azúcar, pimiento rojo.
Vierta agua fría en un recipiente separado y agregue sal.
Limpiamos cebollas pequeñas, las enviamos a un plato hondo. Llene con agua hirviendo. Después de tres minutos, echa en un colador y refrigera.
Póngalos en agua con sal durante cinco minutos. Escurrir el líquido a través de un colador y poner la cebolla en un frasco.
Rellenar con la marinada (elemento 1). Lo enviamos al refrigerador por un día.
Receta tres. Decapado rápido
- Diluimos una parte de vinagre de mesa en tres partes de agua hervida. El volumen total de líquido es de 500 ml.
- Agregue la hoja de laurel, los clavos, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita sal, 1 cucharada aceite vegetal.
- Ponemos la cebolla cortada en aros en un plato de vidrio, vertemos la marinada e insistimos en el frío durante una hora y media.
Cebollas en escabeche para el invierno.
Receta uno. Cebollas en escabeche clásicas para el invierno.
Mantenga las cebollas pequeñas durante varios minutos en agua hirviendo. Enfriar rápidamente y limpiar.
Envíe la cebolla durante cinco minutos en agua con sal. Luego, en frascos estériles.
Prepara la marinada. Vierta 4 cucharadas en un litro de agua. sal y 2 cdas. azúcar, y luego verter en 500 gr. vinagre de mesa Asegúrese de agregar especias: una pizca de pimiento rojo picante, la misma cantidad de canela, cuatro hojas de laurel, cuatro clavos y dos anís estrellado.
Vierta la salmuera hirviendo. Corcho.
Receta dos. cebolla en escabeche con pimiento y eneldo
Pelar un kilogramo de cebollas pequeñas y poner en una cacerola de esmalte.
disolver media cucharadita ácido cítrico en un litro de agua hervida. Vierta este líquido sobre la cebolla. Llevar a ebullición a fuego lento. Drenar el agua.
Pimiento dulce (1 ud.) Lavar y cortar en aros finos. Pelar dos dientes de ajo. Ponga la cebolla en frascos estériles, alternándola con pimienta y ajo. Cubra con una capa de eneldo picado.
Prepare la marinada en un recipiente aparte. En un litro de agua, agregue 1 cucharada juntos. sal, 4 cucharadas. azúcar, 6 granos de pimienta negra secos, laurel. Cuando hierva, retira del fuego y vierte una cucharada de vinagre.
Vierta la marinada caliente sobre las verduras. Bancos de focas.
Use la cebolla en escabeche para ensaladas y como guarnición separada. Siéntase libre de agregarlo a guisos de verduras, pilaf.
Las cebollas en escabeche tienen muchas ventajas sobre las cebollas frescas. Tal aditivo para los platos diversifica el sabor, le da a los alimentos cocinados aroma agradable. Estas cebollas son increíblemente fáciles de preparar. Puede usar este ingrediente no solo como un complemento para las ensaladas, sino también como un complemento completo que combina bien con la carne y el pescado salado, como el arenque.
Hay muchas recetas de cebollas en escabeche. Vale la pena señalar que en cualquiera de ellos es muy importante usar las proporciones indicadas para que el aditivo no tenga un sabor demasiado ácido. Dependiendo de la receta que elija, el tiempo de cocción de las cebollas en escabeche variará. La forma más fácil y rápida consiste en encurtir en vinagre durante 30 minutos. Puede encurtir cebollas con anticipación, por ejemplo, un día antes de la fiesta propuesta.
Las cebollas en escabeche tienen muchos beneficios. Estos incluyen sabor y aroma. Tal producto tiene un sabor suave, a diferencia de las cebollas frescas, por lo que muchos cocineros prefieren agregarlo a diferentes platos como uno de los ingredientes. Además, las cebollas en escabeche no provocan lagrimeo, ya que durante el proceso de cocción desaparecen las sustancias que irritan la mucosa de los ojos. Donde receta interesante la marinada puede dar a ese componente nuevos sabores.
Todos están familiarizados con tal situación cuando cualquier ensalada con cebolla fresca conduce al mal aliento. Una de las principales ventajas de las cebollas en escabeche es la ausencia de ese olor. La cebolla en escabeche en vinagre u otro adobo es un componente universal que se puede consumir en cualquier momento del día sin temor a causar una mala impresión en los demás.
Te recomendamos que no olvides que los alimentos cocinados deben traer beneficios para la salud. Durante tratamiento térmico el bulbo pierde todas las sustancias útiles, en particular, la vitamina C, el 90% de la cual se destruye durante la cocción y la fritura. El proceso de decapado ayuda a conservar sobre todo sustancias útiles, que están contenidos en las cebollas, lo cual es otra ventaja importante.
Hay tres variedades de una verdura tan bulbosa que son fáciles de distinguir por el color:
Cualquier variedad se puede marinar rápidamente usando una receta clásica.
Tres formas de usar el suplemento
Las cebollas en escabeche se pueden usar de varias maneras. Esta es una maravillosa adición a la barbacoa, cocinada con las mejores tradiciones de la cocina caucásica. Necesitas preparar una marinada simple usando receta original, échales cebolla picada. Cuando el componente esté listo, debe agregarle verduras. Lo mejor es usar perejil, cilantro, albahaca, eneldo. Para darle sabor, espolvorea la cebolla con jugo de limón y agrega media cucharadita de azúcar. Después de eso, tal ensalada de cebolla se envuelve en una fina lavash armenio. Este plato es fácil de preparar para un picnic. Se debe servir especialmente con una barbacoa. Inmediatamente puede envolver un trozo de barbacoa en pan de pita. ¡Esto es delicioso!
La segunda forma de utilizar el suplemento es para la presentación. Para ello, se debe tomar una cebolla morada, que tiene un sabor muy hermosa sombra. La cebolla en este caso debe cortarse en aros, que se ven muy bien en el plato. Después de cocinar, los círculos se colocan en un plato con arenque, salmón, atún al horno, pollo a la parrilla, filetes de cerdo y otros platos. Esta decoración cumple con la regla básica de que todos los componentes de la presentación deben ser comestibles.
El tercero manera interesante: las cebollas en vinagre se pueden agregar a las verduras al horno. Es completo, sabroso y muy guarnición útil. Esta receta de ensalada es increíblemente simple. Es necesario hornear berenjenas, calabacines, pimientos grandes y tomates en el horno, pelarlos, cortarlos en cubos, agregar cebollas marinadas en vinagre, hierbas, sal y aceite de oliva. Este plato va bien con carnes y pescados. Además es muy fácil y rápido de preparar.
Receta clásica de marinado
La mayoría receta popular el encurtido de cebollas implica la aplicación del proceso en vinagre. Por lo tanto, debe tomar los siguientes ingredientes:
Primero necesitas preparar la marinada. Para hacer esto, se mezcla agua con vinagre, cuya concentración es del 9%. Después de eso, debe agregar especias, sal, azúcar. Los bulbos deben cortarse en anillos o medios anillos, colocarse en un recipiente profundo con tapa, por ejemplo, un recipiente para alimentos. La verdura picada se vierte con marinada y se envía al refrigerador.
Las cebollas en escabeche estarán listas en 30-40 minutos. Esta receta, que implica decapado en vinagre ordinario, es universal. Para ingrediente terminado puedes agregar verdes para mejorar sabor agradable y apariencia
Vale la pena señalar que este método le permite encurtir rápidamente cualquier variedad de cebollas.
Marinar en jugo de limón
La siguiente receta le permite preparar un suplemento muy sabroso. Muchos nutricionistas recomiendan usar jugo de limón en lugar de vinagre porque contiene vitaminas. Estas cebollas en escabeche se preparan increíblemente rápido. Necesitas tomar los siguientes ingredientes:
Recomendamos calentar ligeramente el agua para preparar la marinada. Esto acelerará enormemente el proceso de cocción. El agua debe estar a una temperatura de 50 a 55 grados. Agregue jugo de limón, especias, sal, azúcar. Después de eso, la cebolla finamente picada se vierte con la marinada. El recipiente con cebolla debe enviarse al refrigerador durante 40 minutos.
Este método es perfecto para las personas que siguen alimentación saludable. Si está cocinando para un niño, le recomendamos reemplazar el vinagre con jugo de limón. Este ingrediente no solo es útil. Le da a la comida un aroma muy agradable inherente a todos los cítricos. Al mismo tiempo, el proceso de decapado es muy rápido.
Marinar en vinagre de vino
Marinar en vinagre de vino es un suplemento que se puede refrigerar hasta por 2 meses. La receta implica el uso de los siguientes componentes:
- 500 gramos de cebolla roja;
- 320 mililitros de vinagre de vino tinto;
- 170 gramos de azúcar granulada.
Primero, debe esterilizar los frascos para prolongar la vida útil de la cebolla terminada. Después de eso, la cebolla debe cortarse en aros o medios aros y luego colocarse en frascos. Es necesario apilar bien los anillos, tratando de no dejar espacios vacíos. Azúcar granulada debe disolverse en vinagre de vino y ponerse a fuego lento. Cuando el vinagre hierve, es necesario verter los frascos con cebollas, taparlos, enfriarlos y luego enviarlos al refrigerador.
Puede usar el suplemento dentro de un día. Estas cebollas en escabeche se pueden agregar a varios sándwiches, hamburguesas. Combina perfectamente con hígado frito y filetes de ternera. Como se conserva mucho tiempo en el frigorífico, se puede hacer una ración doble.
Hay muchas maneras de encurtir cebollas. El más popular implica la preparación de aditivos en el habitual vinagre al 9%. A menudo cocina cebollas encurtidas en jugo de limon y vinagre de vino. Puede preparar dicho componente, enviarlo al refrigerador, donde se almacenará durante varios días o incluso meses, según la receta utilizada para cocinar.
No a todos les gustan las cebollas frescas. Y debe agregarse a las sopas, muchas ensaladas, platos principales. Además, es difícil imaginar un kebab o un arenque sin cebolla. ¿Cómo hacerlo sabroso y fragante? ¿Cómo neutralizar el amargor? ¿Cómo encurtir deliciosa y adecuadamente las cebollas?
Cebolla marinada para barbacoa
En un buen asado tiene que haber una cebolla. Los ingredientes principales son sal, azúcar, esencia de vinagre o vinagre. El agua se utiliza como base. ¿Sabes cómo encurtir sandías en frascos para el invierno? Con los mismos ingredientes.
Para darle un sabor único, puedes agregar hierbas picadas. Las cebollas preparadas de esta manera son agrias y crujientes. Se hace fácil y rápidamente. Entonces, cómo encurtir cebollas:
Corta dos cabezas de un vegetal de cebolla de tamaño mediano en medio aros.
Picar el eneldo, el perejil y añadir a nuestra cebolla. Suficientes cincuenta gramos de verduras. Si te gusta más sabor, toma más.
Hervir un vaso de agua y dejar que se enfríe. Para la marinada no necesitamos agua fría. Debe estar bien caliente. Aproximadamente cuarenta grados. Cuando bajas el dedo, hace calor, pero soportable.
Disolver 2 cucharaditas en agua. azúcar y solo media cucharadita de sal sin tobogán. Vierta 2 cucharadas. vinagre de mesa
Vierta los medios anillos con verduras con adobo para cubrir todo por completo. La cantidad dada en la receta es suficiente. Cubra los platos con una tapa y déjelos reposar durante dos horas sobre la mesa.
Después del tiempo establecido, escurra la marinada y ponga la cebolla en el refrigerador.
Si te gusta una cebolla agria, dale más vinagre. Algunos, para eliminar el amargor, primero vierten agua hirviendo sobre la verdura. No dolerá, pero es completamente redundante. Marinar y así quitará todo el amargor.
Si por alguna razón no puede usar vinagre, reemplácelo con jugo de limón. El volumen debe ser igual al volumen de agua y vinagre. Retire el agua también.
al arenque
Sazonado con cebollas en escabeche, el arenque se vuelve más tierno y sabroso. Está saturado con un aroma único, adquiere un sabor picante. Además, la cebolla neutraliza el exceso de salinidad.
Receta uno. protozoos
Los ingredientes se dan en base a dos o tres arenques medianos.
Pelar y cortar en aros dos o tres cebollas medianas. Viértalos en un recipiente hondo.
Vierta cuatro cucharadas de agua y la mitad menos de vinagre en otro recipiente. Disuelva 2 cucharaditas. Sáhara.
Vierta la verdura y deje marinar durante veinte minutos.
Coloque el arenque pelado y picado en un hermoso plato y adorne con cebollas en escabeche. Puedes verter la marinada. ¡Buen provecho!
Receta dos. Arenque para el futuro
Para esta receta, tomamos un arenque y una cebolla preparados en medio aros.
Coloque firmemente trozos de arenque (2-3 piezas) en un recipiente hondo. Coloque las cebollas encima (tanto como coma).
Vierta de dos a tres cucharadas de aceite vegetal junto con una o dos cucharaditas de vinagre de mesa.
Cubra el arenque con cebolla con agua hervida y escóndalo en el refrigerador. Para que la cebolla se escabeche, el plato debe reposar al menos durante la noche.
¡Listo! ¿Por qué para el futuro? Tal arenque puede permanecer de pie durante dos o tres días. Y la cebolla solo se pondrá más sabrosa.
La cebolla marinada de esta manera le gusta mucho a mi hijo. Y se come casi todo de una sentada. Queda poco para el resto de la familia.
Receta tres. Cebolla en escabeche con mostaza
- Limpiamos y cortamos la cebolla.
- Disolver en agua (4 cucharadas) 2 cdtas. azúcar, 1 cucharada. vinagre y 1 cucharadita. mostaza seca.
- Vierta la cebolla con la marinada y déjela durante 15-20 minutos.
¡Todos! Decora el arenque como quieras.
para ensalada
Cortar la cebolla en trozos necesarios en forma y tamaño (en diferentes ensaladas - diferentes cortes).
En medio vaso de agua, disuelva una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Ponga esta cosa en el fuego y llevar a ebullición.
Retire la salmuera de la estufa y vierta 2 cucharadas. vinagre.
Vierta la marinada sobre las cebollas y cubra con una tapa. Esperar. Cuando la marinada se haya enfriado, se puede utilizar la cebolla.
¿Cómo marinar en vinagre?
Le ofrecemos probar varias recetas y elegir la más adecuada para usted y sus seres queridos.
Receta uno. Cebolla en escabeche con remolacha
- Limpiamos un kilogramo de cebollas. Vierta agua hirviendo sobre él.
- Retire la cáscara de la remolacha mediana y córtela en cubos. Cortamos la cebolla en aros.
- Coloque las verduras en capas en un recipiente de vidrio.
- Combinamos vinagre de vino con agua hervida en un recipiente aparte en una proporción de 1: 1. Agregue sal, hojuelas de pimienta negra (a ojo).
- Vierta las verduras con adobo y envíelas en frío por un día.
Una cebolla marinada preparada de esta manera es perfecta no solo para barbacoa, sino también para cualquier carne o pescado.
Receta dos. Cebolla en escabeche georgiana
Diluya el vinagre de mesa en agua hervida (1:1). Agregue 2-3 hojas de laurel, un poco de canela, algunos clavos, sal, azúcar, pimiento rojo.
Vierta agua fría en un recipiente separado y agregue sal.
Limpiamos cebollas pequeñas, las enviamos a un plato hondo. Llene con agua hirviendo. Después de tres minutos, echa en un colador y refrigera.
Póngalos en agua con sal durante cinco minutos. Escurrir el líquido a través de un colador y poner la cebolla en un frasco.
Rellenar con la marinada (elemento 1). Lo enviamos al refrigerador por un día.
Receta tres. Decapado rápido
- Diluimos una parte de vinagre de mesa en tres partes de agua hervida. El volumen total de líquido es de 500 ml.
- Agregue la hoja de laurel, los clavos, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita sal, 1 cucharada aceite vegetal.
- Ponemos la cebolla cortada en aros en un plato de vidrio, vertemos la marinada e insistimos en el frío durante una hora y media.
Cebollas en escabeche para el invierno.
Receta uno. Cebollas en escabeche clásicas para el invierno.
Mantenga las cebollas pequeñas durante varios minutos en agua hirviendo. Enfriar rápidamente y limpiar.
Envíe la cebolla durante cinco minutos en agua con sal. Luego, en frascos estériles.
Prepara la marinada. Vierta 4 cucharadas en un litro de agua. sal y 2 cdas. azúcar, y luego verter en 500 gr. vinagre de mesa Asegúrese de agregar especias: una pizca de pimiento rojo picante, la misma cantidad de canela, cuatro hojas de laurel, cuatro clavos y dos anís estrellado.
Vierta la salmuera hirviendo. Corcho.
Receta dos. Cebolla en escabeche con pimiento y eneldo
Pelar un kilogramo de cebollas pequeñas y poner en una cacerola de esmalte.
Disuelva media cucharadita de ácido cítrico en un litro de agua hervida. Vierta este líquido sobre la cebolla. Llevar a ebullición a fuego lento. Drenar el agua.
Pimiento dulce (1 ud.) Lavar y cortar en aros finos. Pelar dos dientes de ajo. Ponga la cebolla en frascos estériles, alternándola con pimienta y ajo. Cubra con una capa de eneldo picado.
Prepare la marinada en un recipiente aparte. En un litro de agua, agregue 1 cucharada juntos. sal, 4 cucharadas. azúcar, 6 granos de pimienta negra secos, laurel. Cuando hierva, retira del fuego y vierte una cucharada de vinagre.
Vierta la marinada caliente sobre las verduras. Bancos de focas.
Use la cebolla en escabeche para ensaladas y como guarnición separada. Puede agregarlo de manera segura a guisos de verduras, pilafs.
ser capaz de hacerlo bien encurtir la cebolla en casa - esto es muy importante, ya que las cebollas en escabeche son muy sabrosas y plato saludable. Pero no todos saben cómo encurtirlo correctamente, lo que plantea la pregunta: ¿cómo encurtir cebollas? En realidad es muy simple. Afortunadamente, en nuestro tiempo hay una gran cantidad de recetas con las que esto se puede hacer.
Las cebollas en escabeche se pueden cerrar durante el invierno, agregarse a los kebabs o cualquier ensalada, es extremadamente fragante, sabroso y saludable. Especialmente si se marina adecuadamente. Te contamos esto y mucho más en nuestro artículo.
¿Cómo marinar deliciosa y correctamente?
Como se mencionó anteriormente, hay varias formas en las que puede marinar cebollas sabrosas, rápida y correctamente en casa. En cualquier caso, quedará muy sabroso y le dará a tus platos un aroma y sabor únicos.
en vinagre
Marinar las cebollas en vinagre es muy conveniente si necesita darse prisa, pero debe encurtirlas de todos modos. Además, este método es el más rápido. Para hacer esto, necesitamos la cebolla en sí, así como la salmuera y los frascos en los que encurtiremos la cebolla.
Para la marinada, debe tomar agua hervida fría, agregarle 50 gramos de azúcar, sal al gusto y agregar aproximadamente 75 gramos de vinagre de mesa. También puede agregar otras especias, como pimienta o laurel, si lo desea.
Mezcla bien todos los ingredientes, luego quita la cebolla de la cáscara y córtala como quieras. Si decide cortar en aros, debe comprender que después del encurtido, no todas las cebollas conservarán su forma.
Coloque la cebolla picada en frascos preparados previamente y luego vierta la marinada. Cubra el frasco con una tapa de plástico y deje reposar la cebolla durante aproximadamente media hora. Pasado este tiempo, las deliciosas cebollas en escabeche caseras estarán listas para comer.
Para el invierno
Las cebollas en escabeche para el invierno en invierno serán muy bienvenidas. El invierno es una época de enfermedades virales y todo tipo de ensaladas, por lo que una cebolla así lo salvará más de una vez, por lo que es mejor abastecerse con anticipación.
Para encurtir cebollas para el invierno en casa, debe pelarlas y luego sumergirlas en agua hirviendo durante dos minutos. Después de eso, enjuague la verdura con agua fría y deje que se enfríe un poco a temperatura ambiente. Ahora necesitas preparar los bancos: ponga especias en el fondo, así como sus verduras favoritas, después de lo cual puede agregar cebollas al frasco. Prepare la marinada, deje que se enfríe un poco, luego viértala en frascos con cebollas y especias. Luego, los frascos deben esterilizarse, luego enrollar las tapas, cubrir los frascos con una manta y enviarlos a infundir.
Guarde las cebollas en escabeche para el invierno en el refrigerador o en cualquier otro lugar fresco.
sin vinagre
Encurtir cebollas sin vinagre es una gran opción si no te gusta el olor a vinagre. Para hacer esto, proceda de la siguiente manera: pele la cebolla de la cáscara, luego córtela de la manera que le resulte más conveniente, luego sumérjala en agua hirviendo durante unos segundos con un colador.
Ahora la cebolla picada se debe verter con jugo de limón, agregar una cucharada de aceite vegetal, sal y agregar sus especias favoritas. Cerrar el recipiente con la cebolla y dejar en infusión durante una hora.
Hay una segunda forma con la que puedes encurtir rápidamente las cebollas sin vinagre. Para hacer esto, necesitas agregar un poco salsa de soja en un recipiente con cebollas, y nada más. La cebolla se macerará con esta salsa durante unas dos horas.
a la barbacoa
Puede marinar rápidamente las cebollas para la barbacoa de la siguiente manera: tome un recipiente con cierre, corte la cebolla en aros o medios aros y luego prepare la marinada. Para hacer esto, mezcle vinagre, sal, azúcar y agua. En este caso, no es necesario hervir la marinada. Vierta la cebolla con la solución resultante, espolvoree todo con eneldo finamente picado, luego refrigere durante media hora. Pasado el tiempo requerido, marinado cebolla deliciosa a la barbacoa estará listo para comer.
para arenque
Para encurtir rápidamente las cebollas para el arenque, debe seguir este algoritmo de acciones: primero hay que pelar la cebolla y luego cortarla en mitades. Después de eso, póngalo en un colador y viértalo sobre agua hirviendo, después de lo cual la cebolla deberá sumergirse en agua hervida fría. No olvides preparar la marinada.: para hacer esto, mezcle la sal, el azúcar y el vinagre en un vaso de agua, luego retire la cebolla del agua, transfiérala a un recipiente pequeño y vierta la marinada por encima. Después de remojar el plato en la marinada durante 30 minutos, la cebolla de arenque en escabeche casera estará lista para comer. Este método de encurtir cebollas en casa es uno de los más rápidos y efectivos.
para ensalada
Las cebollas en escabeche sabrosas y rápidas para ensaladas son muy simples. Para hacer esto, primero debe pelar la cebolla de la cáscara, cortarla de la manera que más le convenga y luego preparar la marinada. Ponga un recipiente pequeño con agua al fuego, mezcle azúcar, sal y vinagre, y después de que el líquido hierva, viértalo sobre la cebolla. Después de que el recipiente de cebolla se haya enfriado, estará listo para comer.
En aceite y mayonesa
Marinar cebollas en mayonesa es una forma muy popular y efectiva. La cebolla es muy sabrosa y tierna. Para encurtirlo de esta manera, debe hacer lo siguiente: cortar la cebolla en aros o medios aros, colocarla en un recipiente conveniente, luego de lo cual deberá mezclarse con sal, pimienta, aceite y mayonesa. Puedes agregar un poco de mostaza al gusto. Después de eso, la cebolla debe dejarse durante dos horas, después de lo cual estará lista para usar.
Como ves, encurtir cebollas en casa es muy fácil y delicioso. Lo principal es seguir estrictamente las recomendaciones indicadas en nuestro artículo.
17.11.2018
Las cebollas en escabeche son cebollas (generalmente rojas) cortadas en aros o medias aros que se han envejecido en una mezcla agridulce de agua y vinagre con un poco de sal, azúcar, especias y especias. Resulta sabroso, fácil de digerir y útil para quienes no toleran el picante. Lea más en el sitio simple y formas rápidas encurtir cebollas para ensalada, arenque, barbacoa y otros platos.
¿Qué tipo de vinagre usar en un adobo de cebolla?
Puedes experimentar con diferentes vinagres, lo único que debes evitar es el habitual sintético, obtenido a partir de una esencia diluida al 70%.
Adecuado para encurtir cebollas:
- Vinagre de sidra de manzana: hecho de sidra de manzana fermentada, de sabor suave con un toque sutil de sabor a manzana. Este es el más versátil de los vinagres y será un buen sustituto de casi cualquier otro.
- Blanco: hecho de alcohol de grano destilado, tiene un sabor agrio y fuerte y puede abrumar a otros ingredientes en los platos.
- Arroz - el vinagre más dulce y delicado, hecho de vino de arroz o bien.
- Vinagres de vino, disponibles en variedades blancas y rojas, ricos y afrutados. Son más comunes para encurtir cebollas.
- El vinagre balsámico está hecho de blanco jugo de uva. Tiene un color marrón distintivo, una textura almibarada y un ligero dulzor al paladar. Este es un vinagre especial que se usa mejor cuando se requiere específicamente en una receta.
Una buena combinación de adobo es una mezcla de vinagre de vino tinto (para darle sabor y color) y vinagre de arroz (para darle dulzura).
¿Qué cebolla es más rápida y mejor para encurtir?
La cebolla roja se usa tradicionalmente para encurtir. Es un hermoso tono rosa intenso y agrega no solo un sabor sabroso a los platos cotidianos, ¡sino también un hermoso color!
Normal cebolla encaja muy bien también. Se conserva en escabeche caliente o se escalda previamente con agua hirviendo para eliminar el amargor y luego se enfría.
El secreto para hacer cebollas en escabeche realmente rápidas es cortarlas en aros o medios aros muy finos (unos 3 mm). Puedes hacerlo con una trituradora. Tal cebolla se ablanda más rápido y absorbe vinagre.
Cuando cortes aros más gruesos (unos 6 mm) crujirán mejor, pero tardarán unas horas en marinarse bien.
Cómo encurtir cebollas en vinagre de ensalada de agua fría: una receta rápida (10 minutos)
¡Esta es una receta fácil y rápida de cebolla marinada en vinagre de sidra de manzana que toma 10 minutos o menos! Perfecto para una ensalada cuando tienes poco tiempo.
Ingredientes:
- 1 cebolla roja grande (o 2 pequeñas)
- 1 vaso vinagre de sidra de manzana;
- ¼ de calle agua fría;
- 1 cucharada de azúcar (o más, al gusto)
Opcional (opcional):
- 1 diente de ajo grande, cortado por la mitad o en tercios
- ramita de romero.
Instrucción:
- Pela la cebolla y córtala en rodajas finas o medias anillas. Posponer.
- Mezcla el vinagre, el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Agregar ingredientes adicionales, si quieres.
- Combine con las cebollas y deje marinar durante al menos 10 minutos. Almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.
Cómo marinar deliciosamente las cebollas en vinagre en 30 minutos: una receta popular
Las cebollas marinadas con manzana y vinagre de arroz van bien con todos los platos. Esta es una opción universal.
Ingredientes
- 1 cebolla roja mediana, con un peso de unos 140 gramos;
- ½ cucharadita de azúcar;
- ½ cucharadita sal de mesa;
- ¾ taza de vinagre de sidra de manzana o de arroz
Condimentos (opcional):
- 1 diente de ajo pequeño;
- 5 granos de pimienta negra;
- 5 bayas de pimienta de Jamaica;
- 3 ramitas pequeñas de tomillo;
- 1 chile seco pequeño
Instrucciones de cocina:
- Pon a hervir 2 o 3 tazas de agua en una tetera. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla en aros de unos 5 mm de ancho. Pelar y cortar el diente de ajo por la mitad.
- En el recipiente de vidrio o frasco que usarás para almacenar las cebollas, agrega el azúcar, la sal, el vinagre y los condimentos. Revuelva hasta que se disuelva.
- Coloque la cebolla en un colador y, sosteniéndola sobre el fregadero, vierta lentamente el agua hirviendo sobre la cebolla y déjela escurrir.
- Coloque la cebolla en un frasco y revuelva suavemente para distribuir uniformemente las especias.
Las cebollas estarán listas en unos 30 minutos, pero es mejor marinarlas después de unas horas. Guarde en el refrigerador durante varias semanas, pero es mejor usar la primera semana y hacer un lote fresco.
Una receta simple y deliciosa para cebollas en escabeche rápidas, ¡en 10 minutos!
Esta receta solo toma 10 minutos. Utilice esta rápida cebolla en escabeche agridulce para hamburguesas, sándwiches, ensaladas o barbacoas.
Ingredientes:
- ½ cebolla roja, en rodajas muy finas
- ½ taza de vinagre de vino tinto;
- ½ taza de agua;
- ¾ cucharadita sal marina;
- 1 ½ -2 cucharadas de azúcar (miel u otro sustituto);
- 1-2 cucharaditas especias enteras (opcional - una mezcla de semillas de hinojo, zira, cilantro, pimienta, comino, anís estrellado).
Cómo cocinar:
- Coloque la cebolla junto con el vinagre de vino tinto, el agua, la sal, el azúcar y las especias enteras en una cacerola pequeña. Poner en la estufa y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo.
- Retire la cacerola de la estufa y enfríe.
- Coloque el líquido en un frasco y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 meses.
Después de enfriar, puede agregar especias y hierbas adicionales al líquido:
- variante mexicana- semillas de comino y cilantro más salvia picada u orégano. ¡Un par de piezas de jalapeño también son buenos!
- Escandinavo: eneldo fresco y granos de pimienta.
- Indio - semillas de hinojo, cilantro y fenogreco.
Cebollas En Escabeche Con Jugo De Limón - Receta Para Microondas
Este método de encurtir cebollas en horno microondas rápido y sencillo. Listo en solo 10 minutos. Las cebollas marinadas en jugo de limón se sirven con cualquier tipo de barbacoa, se ponen en arenque, se espolvorean aceite vegetal, añadir a cualquier ensalada.
Ingredientes:
- 2 cebollas rojas medianas, peladas y picadas cubos pequeños;
- ¼ taza de vinagre de vino blanco;
- 2 cucharadas de azúcar;
- ½ cucharadita de sal marina;
- ¼ de calle jugo de limón recién exprimido;
- 2-3 rodajas finas de limón;
- ¼ de taza de agua.
Instrucción:
- Caliente 4 tazas de agua en una cacerola de vidrio hasta que hierva en el microondas a temperatura alta, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Añadir con cuidado la cebolla a agua caliente. Después de 15 segundos, escúrralo a través de un colador fino.
- Coloque las rodajas de cebolla y limón en un frasco adecuado. Llénalo hasta el borde, pero no apisones.
- Combine el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón mediano apto para microondas.
- Luego cocine a alta potencia durante tres minutos.
- Retire del microondas, agregue jugo de limón fresco y revuelva para disolver todo el azúcar y la sal.
- Vierta la marinada caliente sobre las cebollas. Agregue suficiente agua para llenar hasta el borde del frasco.
Cubra el frasco y déjelo enfriar durante 30 minutos, luego refrigere durante al menos 2-3 horas antes de usar. Las cebollas marinadas en jugo de limón se mantendrán bien en el refrigerador durante 5 a 7 días.
Receta paso a paso de cebollas en escabeche para el invierno.
Las cebollas en escabeche para el invierno se pueden hacer cuando haya recibido una cosecha muy grande y quiera guardarla. Use la pieza de trabajo como refrigerio independiente o para agregar a las ensaladas.
Ingredientes de salmuera:
- 2 vasos de agua;
- 1 er. vinagre;
- 1/3 p. Sáhara;
- 3 ½ cucharadas sal marina
Ingredientes principales:
- 1 kg de cebolla roja;
- 1 ½ cucharadita granos de pimienta negra;
- 1 ¾ cucharadita sal marina;
- 3 hojas de laurel.
Además, necesitarás 3 jarras de vidrio con un volumen de 0,5 litros y tapas para ellos.
Instrucción:
- Esterilice todos los frascos y tapas en agua hirviendo antes de comenzar a trabajar. Retire los frascos con pinzas y colóquelos boca abajo sobre una toalla limpia. Deje las tapas en agua hirviendo hasta que esté listo para usarlas.
- Para hacer la salmuera: combine agua, vinagre, azúcar y 3 1/2 cucharadas. sal en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto. Deje a un lado hasta que esté listo para usar.
- Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas.
- Vierta la cebolla con 1 ¾ cdta. sal marina, revuelva y deje reposar durante unos 30 minutos, luego enjuague con agua corriente.
- Divide los pimientos y las hojas de laurel en partes iguales entre los frascos.
- Coloque una cebolla picada en cada frasco. Presiónalo suavemente con unas pinzas o una cuchara.
- Vierta salmuera caliente por encima, dejando aproximadamente 1 cm de espacio libre. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia. Coloque las tapas en los frascos y atorníllelos.
- Esterilice los frascos durante 10 minutos en agua hirviendo. Luego retire los frascos rápida y cuidadosamente con una pinza especial. Colóquelos sobre toallas limpias y déjelos enfriar durante 24 horas.
Prepare tales cebollas en escabeche para el invierno y guárdelas en un lugar fresco y oscuro hasta la próxima cosecha. Si los frascos no están esterilizados o cerrados herméticamente, el producto debe usarse dentro de las 2 semanas.
3 tipos de cebollas en escabeche para barbacoa - video
Cómo cocinar cebollas verdes en escabeche
Esta es una receta para encurtir cebollas verdes en vinagre, que es adecuada como condimento para platos principales, que generalmente se ponen frescos.
Necesitará:
- 3 vasos de agua;
- 1,5 tazas de vinagre blanco destilado;
- 1,5 cucharadas de sal;
- 20-30 tallos de cebollas verdes;
- ½ cucharadita de granos de pimienta negra;
- ½ cucharadita semillas de mostaza;
- ½ - 1 cucharadita eneldo seco;
- ½ cucharadita pimiento rojo molido (opcional).
Cocinando:
- Calienta el agua, el vinagre y la sal en una cacerola mediana a fuego lento hasta que la sal se disuelva por completo.
Retire de la estufa y enfríe. - Mientras el agua, el vinagre y la sal hierven, corte los tallos de cebolla verde.
- Corta la parte superior donde la cebolla comienza a ramificarse. Guarde las verduras para otros platos de hierbas frescas.
- Agregue granos de pimienta, semillas de mostaza, eneldo seco y pimiento rojo (opcional) a un frasco de un cuarto.
- Empaca bien los tallos de cebolla en el frasco.
- Vierta el líquido de la cacerola sobre la cebolla. Deje aproximadamente 2 cm de espacio libre. El líquido debe estar tibio.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Cierre el frasco con una tapa y colóquelo en el refrigerador.
Las cebollas verdes en escabeche estarán listas en 12 horas, pero mejor sabor recibirá en 3-7 días. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.
Cómo y cuánto almacenar cebollas en escabeche
Guarde las cebollas en escabeche en un recipiente de vidrio o cerámica bien cerrado. La mayoría de los metales reaccionarán con el vinagre, mientras que el plástico absorberá los olores.
Las cebollas en escabeche, según el método de preparación, se pueden almacenar en el refrigerador de dos semanas a un mes.
La vida útil del producto esterilizado es de un año.
Con qué se come la cebolla en escabeche y dónde se añade
Las cebollas en escabeche son muy populares como guarnición para barbacoas, como ingrediente para hamburguesas, ensaladas, sándwiches, pizzas y otros platos.
Las cebollas en escabeche son buenas cuando se agregan:
- en vinagreta o ensaladas de verduras, atún o pollo;
- en hamburguesas, bocadillos y bocadillos;
- en arenque con aceite vegetal;
- servido con platos de carne, pollo o pescado;
- a bistecs o chuletas;
- comer con carne asada o cerdo;
- decorar un cóctel de Bloody Mary;
- servido con barbacoa y carne a la parrilla;
- poner un poco en un sándwich con queso crema y salmón ahumado;
- espolvorear platos de verduras, pescados y carnes, fritos en una sartén o al horno;
- utilizado como condimento para huevos revueltos, tortillas;
- finamente picado y mezclado con salsa de guacamole.
Disfruta de numerosos deliciosas recetas utilizando cebollas marinadas en vinagre y especias. ¡Es rápido y fácil de preparar, y el sabor es único!
