Todo el mundo sabe que la pimienta dulce (llamada búlgara) es muy producto útil. Y puedes cocinarlo de diferentes maneras. Y en libros de cocina Para muchas azafatas, los platos de esta verdura ya ocupan lugares honorables y bien merecidos, entre los que se encuentran recetas con diversos rellenos. Pero, ¿qué hacer si no hay tiempo o si es demasiado perezoso para comenzar, porque este es un proceso bastante laborioso y minucioso? No te preocupes, siempre puedes cocinar. pimienta perezosa"rellenos" como una excelente alternativa. El sabor es prácticamente el mismo, los ingredientes son los mismos, pero el trabajo se gasta varias veces menos. En realidad, esto, por supuesto, no es un producto relleno en su sentido clásico, por lo tanto, entre comillas. Entonces, ¿está listo para aprovechar las tecnologías simplificadas? ¡Entonces vamos!
Pimienta perezosa "rellena". Receta básica
Sí, no es en vano que la gente diga: ¡la pereza es el motor del progreso! Por lo tanto, no necesita rellenar nada en absoluto: simplemente coloque los ingredientes en una cacerola y canales. Pero para esto necesitamos: un kilo de pimientos dulces “de la soleada Bulgaria”, un kilo de tomates maduros frescos, algunas zanahorias, algunas cebollas, una cabeza de ajo, aceite vegetal, una cucharada de azúcar o miel, 2/3 taza de arroz pulido. Bueno, y sal-pimienta-especias según su gusto individual, y puede comenzar a cocinar pimienta perezosa "rellena".
¡Es muy fácil de cocinar!
Lavamos el arroz en agua corriente fría, lo ponemos en un colador. En un recipiente hervimos agua, sal, vertemos el cereal y cocinamos el arroz casi “hasta que esté listo”, es decir, unos quince minutos. Lo echamos en un colador.
Mientras se cocina el arroz, pela las verduras al mismo tiempo. Pimiento búlgaro cortado en tiras o cubos medianos, cebollas finamente y tres zanahorias en un rallador grueso. Presionamos los ajos con el plano de la hoja del cuchillo y luego troceamos.
En una cacerola “familiar” de paredes gruesas, calentar el aceite, poner allí la cebolla, sofreír un poco a fuego lento, hasta que esté blanda. Agregue las cebollas y las zanahorias, fría, revolviendo, para obtener un tono dorado.
Añadir a la cacerola cortado en rodajas o los mismos cubos tomates frescos(por cierto, en invierno, cuando no puede comprar los frescos, puede usar con seguridad los enlatados o, en el peor de los casos, la pasta de tomate), vierta allí medio vaso de agua. Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
poner en una cacerola pimiento. Mezcle suavemente el contenido y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante un cuarto de hora. Añadir hervido y azúcar. Sal y espolvorea con especias al gusto, cocina por un par de minutos más a fuego lento.
Apague el fuego, retire la cacerola de la estufa, déjela reposar debajo de la tapa por un tiempo, ¡y puede servirla en la mesa! Los pimientos rellenos perezosos con arroz son excelentes tanto fríos como calientes.
Para el invierno y todos los días.
Un plato similar: pimientos perezosos, "rellenos" con arroz y zanahorias con cebolla, también se puede preparar para el invierno. Cuando no haya suficientes vitaminas en la estación fría, abriremos y trataremos a familiares y amigos. Además, en la temporada (finales de verano - principios de otoño), cuando el mercado y la tienda están llenos de verduras maduras baratas, puede cocinar ese plato al menos semanalmente hasta que se aburra, y no se aburrirá pronto. ! También es bueno para aquellos que siguen la figura, siguen una dieta o son vegetarianos por convicción. Y durante el ayuno puedes comerlo, ¡eso es universal!
Pimientos Rellenos Perezosos: Receta De Carne Picada
Pero, ¿cómo nos olvidamos de la carne picada, preguntas? Por supuesto, ¡los pimientos rellenos perezosos se pueden preparar con este maravilloso ingrediente! Y el plato se volverá aún más sabroso y rico. Además, la carne picada en sí se puede elegir de acuerdo con sus propias preferencias culinarias. Después de todo, a alguien le gustan las opciones ligeras de pollo (pavo), y a alguien le gustan las más gordas (plato de cerdo y res o ternera). Entonces, necesitaremos: una libra de carne picada (y es mejor cocinarla usted mismo nuevamente, y si la toma en un supermercado, asegúrese de leer los ingredientes), un huevo, un vaso de arroz, tomates - 0.5 kg , un par de zanahorias medianas, una cebolla, especias (será bueno usar una mezcla de pimientos, allí hay sal), sal, aceite vegetal. Bueno, y, por supuesto, búlgaro fresco. pimiento- kilogramo.
¡Cocinar es fácil y sencillo!
Hervir el arroz y dejar enfriar. Puede cocinar hasta que esté medio cocido, ya que tendrá un tratamiento térmico adicional.
Limpiamos el pimiento fresco de semillas y cortamos los tallos. Y luego cortar en tiras a lo largo de la fruta. Por cierto, puede usar lecho ya preparado en lugar de este ingrediente (esto será especialmente relevante en la temporada de invierno) y, en lugar de tomates frescos, tome pasta de tomate o jugo de tomate.
Cortar la cebolla finamente, rallar las zanahorias en trozos grandes. Ambos se fríen en una sartén bien caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Enfriarse. Si usamos pimienta fresca, entonces también debe hervirse a fuego lento primero. Y si toma un lecho preparado para nuestro plato, simplemente drene la salsa, y no necesita freír.
Agregue arroz a la carne picada, sal un poco, pimienta un poco. Introducimos en la masa y las cebollas con zanahorias, y luego, y pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento, unos diez minutos.
Sacamos nuestro producto semielaborado del contenedor y lo enfriamos. Luego, la lección más importante: formamos pequeñas chuletas a partir de la masa resultante. Póngalos en una fuente para horno.
En la salsa que sobró del guiso, agregue la crema agria (un par de cucharadas), revolviendo. Vierta las "chuletas" con esta bondad y envíelas al horno precalentado de antemano. Horneamos a una temperatura de 170 grados centígrados, durante media hora. Entonces, ahora descubrimos el pimiento relleno perezoso (foto adjunta).
Lo sacamos del horno, ¡y sobre la mesa! Sirva adornado con verduras recién picadas: eneldo, perejil, cebolla verde. ¡Solo lámete los dedos!
En una olla de cocción lenta
Los pimientos rellenos perezosos en una olla de cocción lenta se preparan tan fácilmente como pelar peras. No me extraña que digan que esto aparato de cocina inventado exclusivamente para gente perezosa. Pero, sea como sea, el hecho es que la multicocina hará todo por sí misma, bueno, excepto quizás el trabajo preparatorio. Tomamos casi los mismos ingredientes que en la receta anterior. Por lo tanto, no los volveremos a enumerar. Pero la forma de cocinar los alimentos cambia ligeramente, de acuerdo con las instrucciones del milagro de la cocina: la olla de cocción lenta.
Cocinar es la opción más fácil
Cogemos un kilo de pimientos dulces y los limpiamos desde el interior de las semillas, cortando alrededor de los tallos. cortamos en cubos pequeños o rayas, como le diga su fantasía culinaria.
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido en una olla de cocción lenta (modo - "Arroz" se encuentra en muchos modelos de varias empresas).
Pelar las zanahorias y las cebollas y picarlas finamente. Goteamos un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina, activamos el modo "Freír" y freímos ligeramente las verduras. Agregue los tomates frescos cortados en cubitos. Entonces allí - carne picada(que sea dietético esta vez - de filete de pollo). Después y Fig. Revuelva y cocine a fuego lento (modo "Extinción") durante 15-20 minutos.
Vierta el pimiento dulce picado encima, sal y agregue las especias. Se puede utilizar en lugar de tomates. pasta de tomate natural.
Cocine a fuego lento otros 5-7 minutos. Después de eso, apague el dispositivo y deje que el plato se prepare un poco.
como servir
Servimos este plato a la mesa, repartido en porciones, caliente, decorando con hierbas frescas: perejil y eneldo. Para tal plato, ni siquiera necesitas una guarnición. Se prepara con bastante facilidad, y la delicia es notable. Se recomienda como un "deber", plato de todos los días (especialmente en temporada), pero también se puede utilizar como plato festivo. En general, intente cocinar, ¡no se arrepentirá!
Recientemente, una amiga, residente de verano, me invitó a comprar pimientos dulces de su jardín. Dio, como dicen, desde el corazón. Una semana después, quedó claro que mi familia no podría comer tal cantidad de pimienta simplemente agregándola a las ensaladas. Los pimientos comenzaron a marchitarse. ¡Pero no tires ese regalo!
Los pimientos estaban todos variados, el relleno es un inconveniente. Y pensé, si hay rollos de col perezosos", entonces, ¿por qué no ser "pimientos perezosos"? No me sorprendería si tal plato ya existe en la cocina. Después de todo, las ideas están en el aire. Pero yo esta receta inventado a más tardar hoy. Decidí que si la familia lo aprecia en la cena, lo publicaré en Otzovik.
mi pimienta
Quitamos el interior, cortamos la fealdad de la piel.
Si encuentra una fruta podrida o mohosa (incluso un poco), no se arrepienta de ella, deséchela. Ten piedad de tu salud: la podredumbre y el moho son extremadamente dañinos.
Cortamos el pimiento en aros de 7-5 mm de grosor.
Sal y pimienta picada al gusto. mezclamos
Agregue arroz a la carne picada. No lo hiervo por adelantado, lo vierto seco.
Picar finamente la cebolla.
Tomamos una sartén más grande para que los productos no queden debajo de la tapa. Colocamos en capas: la mitad del pimiento dulce, la carne picada, la cebolla, la segunda mitad del pimiento.
Llene con agua hirviendo para que el agua no cubra completamente los productos.
Y en la estufa. Añadimos un poco de agua.
Agrega un poco más de pimienta molida. Yo puse la pasta de tomate. Justo durante la cocción, descubrí que la mía había terminado, le agregué ketchup.
Cerramos la tapa. Cuando hierva, haremos más pequeño el fuego, pero no quitaremos la tapa. Ahora puedes olvidarte de la sartén durante 45 minutos.
Después de 45 minutos, agregue la mayonesa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
El plato está listo. Espolvorear con perejil.
Y - sobre la mesa.
Comemos con crema agria, pide más!
Tiempo de preparación: PT01H30M 1h 30m
En primer lugar, corté la cebolla en cubos pequeños, rallé las zanahorias en un rallador grueso y las salteé juntas en aceite vegetal. Es mejor hacer esto inmediatamente en una cacerola profunda o en un caldero. Ya que allí se cocinará todo el plato.
Limpié el pimiento de las semillas, lo corté en palitos arbitrarios y lo envié a guisar con cebollas y zanahorias.
Quité la piel a los tomates. Para simplificar este procedimiento, los mandé a nadar en agua hirviendo durante un par de minutos.
Luego, la piel se despega por sí sola.
Revuelva por última vez, cierre bien la tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
No me di cuenta exactamente de la hora, bueno, creo que entenderás cuando el plato esté listo. Coma caliente y siempre con crema agria. Delicioso.
Listo. ¡Buen provecho!
Por cierto, ¿cómo está el clima para ti? El invierno nos llegó a Yaroslavl ya el 16 de octubre, cayeron más de 15 cm de nieve en una noche. Justo ayer brillaba el sol, y por la mañana esta es la imagen.
Nunca había visto algo así, que tanto las manzanas como los copos de nieve estuvieran colgando de los manzanos al mismo tiempo. Una cosa asombrosa Aparentemente, el invierno se cae el año pasado, prácticamente no hubo nieve ese año, pero por favor manténgala este año. Eso es todo.
Los pimientos rellenos de Lazy son un plato muy sabroso y rápido de preparar, para todos los días. Es increíblemente fácil de preparar y sabe exactamente como pimientos rellenos. Por cierto, en un plato, el plato cocinado se ve increíblemente apetitoso. Sirva tales pimientos idealmente con crema agria, pero también puede hacerlo sin ella.
Lista de ingredientes
- carne picada - 500 g
- arroz al vapor - 1.5 tazas
- zanahorias - 3 piezas
- pimiento dulce- 6 piezas
- tomates grandes- 5-6 piezas
- cebollas - 1-2 piezas
- aceite vegetal - 150g
- jugo de limón - al gusto
- sal al gusto
- crema agria - para servir
- especias - zira, negro Pimienta molida - gusto
- verduras - al gusto
Metodo de cocinar
Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Lave los tomates y los pimientos. Al mismo tiempo, limpie el pimiento de las semillas.
Picar finamente la cebolla y cortar la zanahoria en cubos o rallar en un rallador grueso.
Pimiento cortado en tiras.
Vierta aceite vegetal en la sartén (preferiblemente inmediatamente en el caldero donde se cocinará el plato) y ponga las verduras preparadas. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas.
Si el arroz no está sancochado, suelo lavar y calentar el arroz en aceite o simplemente en una sartén seca.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos (puede omitir este paso). Cortar en anillos. Picar finamente las verduras con un cuchillo (me encanta la combinación de pimiento y apio, así que en la foto, él, mi favorito).
Transfiera las verduras de la sartén a un caldero u olla (como la mía). Añadir la carne picada, las hierbas, la sal y sazonar jugo de limon y agregar especias al gusto. Mezcle bien y vierta 3 tazas de agua hirviendo en el caldero. Verter el arroz al vapor, poner los aros de tomate y tapar bien.
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, sin revolver, a fuego lento hasta que estén tiernos (al menos 40 minutos). Envuelva algo tibio y déjelo reposar. Luego disponer en platos, condimentar con crema agria y servir.
¡Buen provecho!
Muchos platos tienen una versión simplificada alternativa. Y en absoluto porque a las amas de casa actuales les da pereza cocinar clásicos. Es solo que el ritmo de vida es tan rápido que queda catastróficamente poco tiempo para la cocina. Y no quiere separarse del sabor de sus platos favoritos. Hay albóndigas perezosas y palomas. Pero pocas personas conocen pimientos con la misma definición. Su sabor es sorprendente y prácticamente no difiere del habitual, preparado de forma clásica. Pero no tienes que perder el tiempo con el relleno. ¡Mira qué fácil es!
Ingredientes
Raciones: - +
- pimiento 300 gramos
- carne de cerdo picada 400g
- Arroz 150 gramos
- Huevo 1 PC.
- Cebolla 150 gramos
- Zanahoria 150 gramos
- Crema agria 160 gramos
- Aceite de girasol40ml
- Pimienta negro gusto
- Sal al gusto
Por porción
Calorías: 262 kcal
Proteínas: 10,1g
Grasas: 18,6g
Carbohidratos: 13,7 gramos
40 minutos Vídeo receta Imprimir
Clasifique el arroz, llénelo con agua y póngalo en la estufa. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine por unos 10 minutos, luego deseche en un colador, enjuague con agua fría.
Pimiento dulce libre de colas de caballo, limpio de semillas y tabiques. Cortar en trozos grandes, de modo que las piezas entren en el cuello de la picadora de carne y pasen a través de ella.
mezcla carne de cerdo picada, arroz y pimiento picado. Sal y pimienta para probar.
Picar la cebolla pelada en cubos pequeños y picar las zanahorias con un rallador grande. También puedes cortarlo en tiras finas.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol caliente durante 5 minutos. Transferir al arroz con carne picada.
Agregue el huevo, mezcle bien la masa resultante y bátala un poco. Cubra el recipiente con carne picada con film transparente y póngalo en el refrigerador durante una hora para remojarlo.
Tome una fuente para hornear con lados altos, engrásela aceite de girasol. Ahora, con las manos mojadas, haga albóndigas grandes con carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear cerca una de la otra, pero de modo que no se toquen.
Ponga la crema agria en un tazón pequeño y dilúyala con un vaso de agua hervida. Sal y pimienta un poco. Puedes echarle eneldo picado. Vierta los pimientos rellenos perezosos en una bandeja para hornear con la mezcla resultante y envíelos al horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Comida lista no lo saque inmediatamente, déjelo reposar otra media hora al calor después de la señal del temporizador y sirva.
