¿Eres especialmente bueno en una variedad de ensaladas? Luego reponga su arsenal de simples y deliciosas recetas variante de lengua hervida con Maíz enlatado y pepinos
Pero eso no es todo: otro componente de la delicia es una tortilla frita esponjosa. Resulta satisfactorio e interesante en sabor.
Deliciosa ensalada de lengua con huevos revueltos y pepino
Productos:
- lengua de res - 1-1.2 kg.,
- sal y varios tipos de pimienta - al gusto,
- eneldo - 3 ramitas,
- cebollas verdes - 0.5 manojo,
- pepinos frescos o en escabeche - 3 medianos,
- huevo - 4 piezas,
- leche - 8 cucharadas. yo,
- harina - 3 cucharadas. yo,
- mayonesa - 4 cucharadas. yo,
- maíz "Bonduelle" - 1 lata pequeña.
Cocinando:
- Es mejor tomar la lengua para ensalada de un ternero, se cocinará más rápido, tiene un sabor lechoso más delicado.
- Los despojos deben lavarse a fondo, colocarse en una cacerola grande con 3-4 litros de agua. Hervir a fuego alto, escurrir el agua y agregar fresca, nuevamente fría. Calentar nuevamente a fuego alto y escurrir. Y así, dos veces más, después de cada lengua de res, debe lavarse bien.
- En el cuarto enfoque, ponga sal y condimentos en el agua, cocine a fuego lento durante 2,5 horas. Retirar la lengua terminada a un plato y dejar enfriar.
- Mientras tanto, freír la tortilla de ensalada. Para hacer esto, bata los huevos con leche fría con un batidor, sal, agregue harina y cocine una tortilla en mantequilla o aceite de girasol.
- Colóquelo en el tablero, mientras se enfría, córtelo en "cintas" finas y largas. Limpiar la lengua de ternera de venas, piel y películas. Desmenuza la carne en tiras, también finas, sazona a tu gusto especias picantes- y en una ensaladera.
- Enjuague los pepinos frescos o en escabeche (ambos serán buenos) y córtelos en círculos delgados. Agrégalos al idioma. Enviar tiras de maíz y tortilla a continuación. Moler y adjuntar la cebolla verde.
- El acorde final está vestido con mayonesa y ramitas de eneldo para la belleza.
¡Buen provecho!
receta paso a paso con foto
Ensalada de lengua y huevos revueltos - sencilla, pero original y muy plato sabroso, sobre todo si eres fan de este manjar. Puedes usar lengua de cerdo o de res para la ensalada. La única dificultad es que el idioma se cocina durante mucho tiempo, por lo que es mejor estar desconcertado por esta pregunta de antemano. En este caso, la preparación de la ensalada llevará literalmente 20 minutos.
Ingredientes
- 1 lengua de cerdo
- 2 pepinos en escabeche
- 1-2 papas
- 1 huevo
- 3 arte. yo salsa de soja
- 1 er. yo aceite vegetal
- 2-3 hojas col china
- 3-4 ramitas de hierbas frescas
- 1 cucharadita semillas de mostaza
- 3 pizcas de sal
- 3 pizcas de especias
Cocinando
1. Prepara todo los ingredientes correctos- la lengua de cerdo debe estar precocida en agua con sal con hojas de laurel, negras y pimienta de Jamaica, especias. En lugar de pepinos en vinagre, puedes usar pepinos salados. Hervir las papas por adelantado "en uniforme", enfriar y pelar.
2. Tome una ensaladera de tamaño adecuado. Lave y seque las hojas de col china. Cortar la parte verde suave de las hojas y enviar a la ensaladera. Corte los pepinos en vinagre por ambos lados, córtelos en cubos o tiras, también envíelos a una ensaladera.
3. Corte las papas en cubos pequeños, transfiéralas a una ensaladera.
4. Coloque un huevo de gallina fresco en el tazón, vierta el mismo salsa de soja- puedes tomar el clásico o con aditivos. Batir el huevo con la salsa con un tenedor. Engrasar la sartén aceite vegetal y calentar Verter el huevo batido en la sartén y sofreír la tortita fina de huevo.
5. lengua de cerdo cortar en cubos y enviar a una ensaladera.
Ensalada con lengua japonesa
Altamente ensalada interesante con lenguaje representa la cocina japonesa.
Para su ejecución necesitas: lengua de res - 300 gr, lechuga - 150 gr, dos pepinos, uno cebolla, media manzana verde, mayonesa - 5 cucharadas, wasabi, pimienta negra molida, sal.
Primero, pica finamente y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Cortamos la lengua, el pepino, la manzana en tiras finas. En un recipiente aparte, hacemos la salsa: unte la mayonesa, agregue pimienta negra (en la punta de un cuchillo) y wasabi (aproximadamente del tamaño de un guisante), mezcle bien. A continuación, combinamos todos los productos en una ensaladera y sazonamos con la salsa preparada, la ensalada con lengua japonesa está lista.
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Otro extremadamente ensalada original con el lenguaje que encontramos en las recetas de la cocina italiana. Necesitarás 300 gr. lengua, 2 huevos, leche, ensalada fresca, cebollas verdes, hierbas, mayonesa, condimentos, sal. Para empezar, haremos una tortilla - dos huevos y 100 gr. Batir la leche, verterla en una sartén amplia y preparar una tortilla. Luego, retírelo de la sartén, córtelo en tiras largas. También cortamos hojas de lechuga - piezas grandes, cebollas verdes - finamente, lengua - tiras finas. Combinamos todo en una ensaladera, sal, sazonamos al gusto, añadimos mayonesa y mezclamos. La combinación de tortilla tierna, lengua picante y verduras crea una ensalada maravillosa.
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fresco y pepino jugoso resalta perfectamente el sabor ligeramente fresco de la lengua, y lo más destacado de esta ensalada está en su porción original. Para preparar una ensalada, necesita 200 gramos de lengua hervida (esto es aproximadamente un cuarto de una Lengua de res), uno pepino fresco, un puñado de lechuga, un puñado de picatostes blancos y 3 tomates cherry. Entonces, corte la lengua en tiras de 5 centímetros de largo (de una caja de cerillas), pepinos en círculos finos, corte las hojas de lechuga en trozos arbitrarios, tomates cherry en rodajas. En un recipiente aparte, engrase la lengua y el pepino con mayonesa por separado y colóquelos en capas. Primero la lengua, luego el pepino, y espolvorear lechuga por encima, poner picatostes y rodajas de tomate alrededor de la ensalada (ver foto).
Ensalada de lengua y naranjas
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Seguimos hablando de recetas inusuales ensaladas con lengua y presente a su atención una receta de ensalada con lengua y naranjas. Ingredientes: lengua - 200 gr, champiñones - 150 gr, naranja - 2 piezas, paquete de mezcla para ensalada, Chicharo verde- 2 cucharadas de zanahorias al estilo coreano - 1 cucharada de mostaza francesa, uvas, sal. Primero, freír los champiñones hasta que estén dorados. Pele una naranja y retire con cuidado la piel de las rodajas para que solo quede la pulpa. Cortar dos trozos de lengua para ensalada alrededor, el resto en cubos. En un recipiente aparte para la salsa, mezcle dos cucharadas de mostaza francesa con el jugo de la segunda naranja. Combine todos los productos, sal, vierta la salsa, mezcle y luego póngalos en un plato ancho, vea la foto. Haga pequeños toboganes de mayonesa, decórelos con mitades de uvas, obtendrá champiñones. Una elegante ensalada de lengua, champiñones, naranjas y verduras está lista para decorar cualquier mesa festiva.
Ensalada con lengua al horno con queso
¿Quieres recetas de ensalada de lengua más inusuales? Aquí tienes una ensalada de lengua horneada con huevos y queso. La receta es muy sencilla, y el sabor de la ensalada con lengua es extraordinario. Ponga el horno a precalentar a 200 grados. Preparar 300gr. lengua, dos huevos - cocidos y crudos, dos tomates, 50 gr. queso duro, leche, verduras. lengua, tomates, huevo duro cortar en rodajas finas, poner en una cacerola, sal. un huevo crudo batir con 50 gr. leche, verter el líquido en la ensalada y mezclar bien. Ralle el queso y espolvoréelo con una ensalada con lengua, luego envíe toda la ensalada a un horno precalentado durante 3 minutos (o uno y medio en el microondas). ¡Aroma y sabor garantizados!
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Hermosa, sabrosa y sencilla ensalada con lengua y palitos de cangrejo. Para prepararlo necesitarás 200 gramos de lengua hervida, un paquete de palitos de cangrejo, un pepino, un tomate, una cabeza de cebolla roja, 50 gr. queso duro, un puñado de aceitunas y un puñado de lechuga. Corta tu lengua en cubos palitos de cangrejo- rodajas, pepino - semicírculos, cebolla - aros. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, verter aceite de oliva, sal y pimienta para probar. Disponer en un plato espolvoreado con lechuga, decorar con queso rallado y aceitunas.
