platos de verduras con col china, se utiliza cada vez más en la preparación de alimentos. Tiene un sabor neutro. Además, en las hojas, las vetas blancas son más valoradas por los especialistas culinarios que la parte verde. Tienen más jugosidad.
Está lleno de vitaminas P, K, E, F, PP, B. Contiene casi 2 más ácido ascórbico que el repollo blanco. Contiene alrededor de 15 aminoácidos. minerales, sal. La sustancia lisina ayuda a restaurar la energía vital del cuerpo.
Ella bajo en calorías(180-190 kcal por 100 g), te permite incluir esta verdura en diferentes platos, incluso los dietéticos. La ensalada César con col de Beijing se ha convertido en un clásico, se arraigó rápidamente y ocupó su lugar especial.
Cómo preparar la col china:
Suelte la cabeza de repollo de las hojas superiores. Enjuague con agua corriente, sosteniendo el tallo hacia arriba. Seque en la misma posición o empape con una toalla de papel.
Moler las hojas de diferentes maneras. Puedes cortar la cabeza de repollo con un cuchillo. Pero se cree que es más útil arrancar las hojas con las manos. Entonces se almacenan más vitaminas en ellos. Al entrar en contacto con el metal, algunos de ellos se destruyen.
Necesitaría:
- 300 g de hojas de col;
- 200 g de pechuga de pollo;
- 100 g de queso;
- 100 g de galletas saladas;
- 4 cucharadas aceite de oliva;
Para la salsa necesitas preparar:
- medio limón;
- 3 cucharadas mayonesa;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas queso rallado;
- una pizca de hierbas aromáticas;
- sal, pimienta - al gusto;
Cómo cocinar:
cortar cubos pequeños pollo de carne blanca. Freírlo en una sartén untada con aceite.
Rompe las hojas de la col en pedazos o córtalos con un cuchillo. Prepare el queso con anticipación frotándolo con un rallador.
Para la salsa, mezcle el jugo de limón con la mayonesa. Agregue el ajo picado finamente, sal y pimienta. Vierta el queso, vierta 2 cucharadas de agua de mesa y mezcle bien.
Puede probar y agregar sal o pimienta si es necesario.
Cocina César con col china, pollo y tomates
El plato se distingue por su corte. Los productos para él no se cortan en trozos grandes, sino más finos.
Qué ingredientes necesitas para preparar:
- pechuga de pollo - alrededor de 300 g;
- hojas de col de Pekín - 150 g;
- tomates cherry - 6 piezas;
- galletas saladas - 50 g;
- queso parmesano - 50 g;
- queso duro - 200 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- mayonesa - 100 ml;
- sal, pimienta, cúrcuma - al gusto.
Freír el filete de pollo en una sartén con mantequilla, por ambos lados. Cortar en cubos, añadir un poco de cúrcuma, sal y pimienta. Vuelva a freír los trozos de carne.
Hojas de col, tomates lavados, secos. Hojas finamente desgarradas o picadas. Cereza cortada en cuartos.
Para el aderezo, mezcle el queso y el ajo picado y agregue la mayonesa. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar crema agria o más mayonesa.
Coloque el plato en un plato para servir, espolvoree con picatostes encima.
receta con jamón
Esta no es solo una versión simple, sino también rápida del plato. Todos los componentes necesarios se pueden comprar en la tienda. Lo que reduce mucho el tiempo de cocción.
Por contenido calórico se obtiene una ración de 100 g con valor energético a 122 kcal.
Suficiente:
- una cabeza de repollo;
- 300 gramos de jamón;
- queso duro - 150 - 200 g;
- una bolsa de galletas;
- dos tomates;
- un huevo;
- 3 calle cucharadas de salsa de queso;
- eneldo, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar:
Lave las verduras, séquelas, córtelas en rodajas o córtelas en pedazos. Cortar el jamón y el queso en cubos. Tomates - en rodajas. huevo duro dividir en 4 partes. Mezcle todos los ingredientes, agregue pimienta, eneldo, sazone con salsa.
Receta césar clásica con pollo y col china
Necesitaría: alrededor de 500 g filete de pollo, 4-5 rebanadas de pan seco, 65 g de queso parmesano, media cabeza, yema Gallina, huevo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 dientes de ajo, medio limón, 1,5 litros. mostaza de mesa, sal, pimienta molida.
Cómo cocinar: Vierta el ajo picado con aceite de oliva. Deje que el aceite absorba los aromas durante 10-15 minutos. Freír rebanadas de pan blanco sobre él.
Cortar la carne blanca en trozos, pimienta, sal y dejar actuar durante 10 minutos, luego freír sobre los restos de aceite de ajo. Cortar el queso en lonchas lo más finas posibles.
Prepare el aderezo para el plato con yema cruda mezclada con mostaza, jugo de limón y sal. Para especias, puede agregar especias. Ponga todos los ingredientes preparados en las hojas y vierta el aderezo encima.
Cómo cocinar César con col china y nueces
Para preparar el plato, necesitas: pechuga de pollo, 100 g de queso duro, 100 g de granos nuez, picatostes de pan blanco, ajo, mayonesa, sal, media cabeza de verdura.
Rasga las hojas en pedazos. Cortar el queso en cubos pequeños. Picar los granos de nuez en trozos grandes.
Hervir la carne en agua con sal, dividirla en fibras. Cortar el pan en cubos, añadir el ajo picado, rociar con aceite, mezclar y secar en el horno hasta que estén crujientes. Mezclar todos los ingredientes del plato. Sal, agregar mayonesa. Agregue las galletas antes de servir.
¡Cocine con placer, queridos lectores!
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Una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos, independientemente de cómo esté hecha. Esta vez servido en la mesa Ensalada César con pollo y col china. La salsa hace que el pollo esté tierno y jugoso.
Puede usar galletas saladas, cocinadas en casa y compradas (para acelerar el proceso).
Cocinando:
- Cocinar picatostes para ensalada César: Retire la corteza del pan y corte cada rebanada en trozos pequeños.
- Cortar el ajo a lo largo en 2 partes.
- Caliente bien el aceite vegetal o de oliva en una sartén, ponga el ajo y déjelo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego quitar el ajo y poner en aceite fragante cubos de plátano Freír el plátano hasta que esté dorado. Esto, de hecho, puede ser limitado, pero también seco el pan en el horno (a 180 grados durante unos 6-7 minutos).
- Cocinar salsa de mayonesa para ensalada cesar: Rallar el queso en un rallador fino.
- En un tazón, combine el queso, el ajo (pasado por el ajo), la mayonesa, la leche y el jugo de limón. Pimienta y sal al gusto.
- Preparando la ensalada cesar: Enjuague bien el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel, póngalo en un tazón, salpimiente y vierta la crema agria. Refrigera por una hora (cuanto más tiempo mejor).
- Después de una hora, saque el filete de pollo, córtelo en cubos pequeños y fríalo en 2-3 cucharadas de vegetales o aceite de oliva hasta que esté listo.
- Enjuague bien las hojas de col china y córtelas en trozos pequeños.
- Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
- Idealmente, la ensalada se forma en las siguientes capas: col china - tomates - pollo - aderezo - picatostes. Pero solo hay que mezclar la ensalada, pues ya no importa. Así que nuestra ensalada César con pollo y col de Pekín está lista. ¡Buen provecho!
Hoy te sugiero que cocines una ensalada César, una receta con pollo, pan rallado y col de Beijing, que cociné en casa de manera bastante simple y rápida. tal receta fotos paso a paso diversifica perfectamente el menú para aquellas madres que están amamantando, ya que los componentes de la ensalada son bastante ligeros y dietéticos.
Pero, no olvides observar siempre la reacción del bebé, luego de tomar esta ensalada. Para empezar, recomiendo tratar de comer por separado, por ejemplo, repollo o tomate (si no ha introducido previamente este producto en la dieta), y después de tomar este ingrediente, el bebé no experimenta ningún cambio en la digestión y el comportamiento, entonces ¡Puedes cocinar y comer ensalada César mientras amamantas!
Los beneficios de tal ensalada son excelentes para una madre lactante. Esto se debe a que los ingredientes de la ensalada (pollo, col de Pekín, queso, huevos y tomates) contienen una gran cantidad de micro y macroelementos, vitaminas, tan necesarias durante la lactancia.
¡Importante! Se puede introducir en la dieta de una madre lactante a partir de la segunda o tercera semana después del parto, pero de forma gradual, probando un producto a la vez, prestando atención a la reacción del recién nacido.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 250 g;
- repollo de Beijing - ½ cabeza;
- pan - 2-3 rebanadas;
- tomate - 1 pieza;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- queso parmesano - 50 g;
- mayonesa ligera (o yogur natural) - 2-3 cucharadas. l.;
- mantequilla - 30 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar
Lave la pechuga de pollo y hiérvala hasta que esté completamente cocida en agua con sal (20-25 minutos). Luego, enfríe y corte la carne en trozos pequeños.
Ponga la carne en una sartén caliente con una pequeña cantidad manteca. Freírlo ligeramente hasta que esté dorado. Sazone con especias al gusto y mezcle. Luego, transfiéralo a un plato y reserve.
bastón o pan blanco cortar en cubos pequeños.
Seco sartén caliente freír las rodajas de plátano hasta que estén crujientes.
Lavar la col china y picar finamente. Poner el repollo en una ensaladera, salar un poco y triturarlo ligeramente con las manos.
Lave los tomates frescos y córtelos en trozos pequeños. Añadir al repollo.
Enfríe los huevos cocidos, córtelos en rodajas finas.
Combine en un recipiente hondo: repollo, pollo, tomates y huevos. Agregue mayonesa y mezcle bien (aliñar la ensalada, es mejor justo antes de servir).
La ensalada César ha entrado en nuestras vidas desde hace mucho tiempo y con firmeza. ¡La ensalada es baja en calorías, pero muy sabrosa y jugosa! Cada anfitriona lo ajusta a los gustos de su familia y yo no soy la excepción. Por lo tanto, compartiré nuestra receta César favorita con col china y pollo La peculiaridad de esta versión de la ensalada es que la pechuga de pollo se fríe sin aceite, en una sartén seca, lo que hace que la carne sea especialmente sabrosa, al horno. Gracias a este método de cocinar el pollo, el plato sabe como una ensalada de restaurante, y la salsa combina todos los ingredientes tan armoniosamente que la ensalada se convierte en la favorita de todos los que no la probarían.
Ingredientes
Para preparar la ensalada César con col china y pollo necesitarás:
col china - 150 g;
pan blanco (baguette) - 5 rebanadas;
tomates cherry - 7 piezas;
filete de pollo - 200 g;
salsa de soja o salsa Teriyaki - 1 cucharadita;
queso duro (tengo parmesano), rallado en un rallador fino - 1.5 cucharadas. yo
Para la salsa:
limón - 1/2 pieza;
mayonesa - 3 cucharadas. l.;
ajo - 3 dientes;
sal, pimienta - al gusto;
hierbas italianas - 1 pizca;
queso duro, rallado en un rallador fino - 2 cucharadas. l.;
agua hervida - 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal (tengo oliva) - 1 cda. yo
Pasos de cocción
Para empezar, corta el filete de pollo en tiras. carne de pollo añadir sal, pimienta y salsa teriyaki (o salsa de soja), dejar en remojo durante 10-15 minutos.
luego freír pechuga de pollo en una sartén seca antiadherente de paredes gruesas sin aceite a fuego medio hasta que se doren.
Durante el proceso de fritura, revuelva las piezas de pollo varias veces. Retire el pollo cocido de la sartén y colóquelo en un tazón.
Secamos la baguette en tostador, horno o rejilla a fuego lento. Los picatostes estarán listos cuando estén ligeros y crujientes.
Col de Pekín cortada en cuadrados grandes. En el plato en el que se servirá la ensalada César, coloque el repollo de Beijing.
Cubra con tomates cherry en rodajas o partidos por la mitad.
Coloque las galletas encima.
A continuación, filete de pollo, dorado en una sartén seca.
Para preparar la salsa de nuestra ensalada: mezclar la mayonesa con el jugo exprimido de medio limón.
con salsa mayonesa y jugo de limon agregar el ajo, pasado por una prensa, sal y pimienta.
Mezcle bien la salsa y vierta 2 cucharadas de agua, agregue el queso rallado, revuelva la salsa hasta que quede suave.
Probamos la salsa, si es necesario, sal y pimienta, vertemos aceite de oliva (o vegetal), mezclamos.
En la salsa terminada, agregue una pizca de una mezcla de hierbas italianas, mezcle.
Nuestro aderezo para ensalada César está listo.
Aliñar la ensalada con aderezo, regando todos los ingredientes por encima. Luego cubra la ensalada con queso rallado.
Servimos a la mesa. Mezclamos todos los ingredientes ya en el proceso de comer la ensalada. El repollo chino en este plato es muy jugoso y sabroso, se empapa fácilmente en salsa, y los picatostes crujientes y el pollo jugoso son los ingredientes que hacen que la ensalada César con repollo chino y pollo sea increíblemente sabrosa y deseable.
¡Buen provecho, amigos!
