Ciertamente haremos tres o cuatro huevos tradicionalmente de color marrón rojizo, en memoria de la Sangre derramada de Cristo. Pero cocinar dos docenas en cáscara de cebolla, ya ves, ¡es aburrido! En amarillo, se recomienda teñir los huevos con azafrán, y se necesita mucho. En verde - enorme cantidad Espinacas. Otras ideas también requieren un costo anormal de fondos o tiempo. Basta con echar un vistazo: un vaso de café, cáscaras de 2 kg de naranjas, un vaso de jugo de remolacha cruda... Los tintes comprados resuelven el problema para uno o dos. Pero...
Colorante alimentario de huevo: E, E, E y más E
"Conjunto de Pascua", "Krashenka», "Brillo mágico», "Decoración"- los nombres son innumerables, el precio es barato, casi no se requiere tiempo. Otro fabricante indicará en el embalaje composición química, incluyendo varios "E". Y la mayoría escribe simplemente: colorante alimentario. A veces se le añade azúcar o sal. ¡Pero no pierdas la vigilancia! Por lo tanto, puede reducir la concentración de pintura, pero hacerla comestible, no. Echemos un vistazo más de cerca a los "E-shki", que se usan comúnmente en los colores de Pascua.
E100(curcumina) y E140(clorofila), aditivos que dan color rojo y turquesa respectivamente, son inofensivos y en el sentido completo de la palabra alimento. Pero esto es solo una cucharada de miel en un barril de alquitrán.
Color rojo de diferentes tonos dan E122, E124 Y E128. E122 (azorrubina o carmoisina) es un colorante azo utilizado en Rusia, pero prohibido en algunos países. Las personas sensibles a la aspirina deben evitarla. E124 no se puede utilizar en nuestra industria alimentaria. Al igual que el E128, reconocido por la Comisión Europea como peligroso para la salud debido al contenido de anilina cancerígena que contiene.
tinte amarillo E102- tartrazina - tiene una reputación empañada tanto en Rusia como en otros países.
Amarillo, verde y azul da E132- índigo carmín sintético, que provoca asfixia en asmáticos, y exacerbaciones graves en alérgicos hasta el edema de Quincke. Capaz de las mismas hazañas E133, "azul brillante FCF".
Aditivo "verde" E142, prohibido en Canadá, Noruega y Japón, puede causar alergias graves por contacto directo.
Para ser justos, hay que decir que en Internet se mencionan tintes orgánicos "fríos", aparentemente inofensivos. Pero en las tiendas y tiendas de la iglesia nadie escuchó sobre ellos.
Los principales problemas que los sintéticos colorantes alimentarios:
Aumento de la excitabilidad, hiperactividad infantil;
Violación de la concentración, problemas en la escuela;
Cambios de humor repentinos;
Disbacteriosis, alergia.
Protección química razonable
Entonces, ¿vale la pena teñir los huevos con tintes sintéticos o no? Parece que todas las prohibiciones se aplican específicamente a los alimentos, ¡pero la cáscara no es comida! Bueno, el huevo estalló, bueno, la proteína debajo de la grieta se volvió azul o verde, así que tírala. Y el resto se puede comer... Sin embargo a través de la cáscara y la película dentro del huevo, cualquier espíritu maligno sintético puede penetrar fácilmente. Incluso si la proteína permanece blanca, esto no garantiza la ausencia de benzoato, sulfito o nitrito en ella. Resulta que comer tales huevos no es seguro. ¿Tirar a la basura? Por qué no, sacamos el viejo árbol de navidad a la basura. Pero un huevo consagrado puede ser tirado por un ateo. Si, como resultado del intercambio tradicional de Pascua, llega a un creyente, se comerá el santuario junto con todo el "relleno", y esto quedará en su conciencia.
Para nosotros, llegamos a esta conclusión: es posible combinar razonablemente tintes naturales, comprados inofensivos e incluso sintéticos dañinos, ¡pero estos últimos son solo para la belleza! Y debe intentar rastrear el destino de cada huevo poco confiable. No le des a un niño. No dar alergias. Y, tal vez, no consagrarse en compañía de sus homólogos de "cebolla" y azafrán.
tintes de bricolaje
Dibuje un patrón en un huevo cocido con un lápiz de cera y hierva (remoje) en una solución colorante de acuerdo con las instrucciones. El patrón permanecerá blanco.
Enrolle el huevo húmedo en una mezcla de cebolla triturada (dorada y roja) y hojas de ajo. Ate firmemente con un trozo de gasa o medias rotas y hierva en tinte azul (verde). La concha se convertirá en mármol.
Puede enrollar el huevo en arroz y atarlo con una gasa o envolverlo con goma de oficina (ya no necesita atarlo). Después de cocinar en el tinte, quedarán manchas y rayas blancas debajo del arroz y las bandas elásticas.
Batir en una espuma espesa cruda clara de huevo, coloque un cono de un cuarto de un paquete de leche, átelo bien y corte la punta. Dibuja patrones como la crema en un pastel: puedes usar blanco en una cáscara pintada, o puedes teñir la proteína y aplicarla a una clara de huevo; también es hermoso.
Todo el mundo sabe que las frutas, verduras y hierbas obtienen su color vibrante de los pigmentos que contienen. Entonces por qué usar tintes químicos si la naturaleza nos ha dado tantos regalos?
Hoy, en la víspera de la fiesta más brillante de la primavera, los editores "¡Tan sencillo!" preparado para usted, querido lector, varias formas excelentes de pintura huevos de Pascua utilizando tintes naturales. ¡Absolutamente inofensivo, y los colores son brillantes y saturados!
Recuerdo desde la primera infancia cómo mi madre y mi abuela huevos teñidos con piel de cebolla. Usando este método simple, fue posible obtener una gama de tonos desde naranja pálido hasta marrón intenso.
Pero el hecho de que los huevos de Pascua con la ayuda de tintes naturales se pueden dar de color verde, rojo, amarillo e incluso azul, lo aprendí hace relativamente poco tiempo. ¡Pero esto es realmente un hallazgo!
© Depositphotos
Tintes naturales para huevos.
- El color amarillo brillante y soleado se puede obtener con una decocción de cúrcuma. Para ello, en un pequeño recipiente con agua caliente agregue 2-3 cucharadas de cúrcuma. Para que el color esté más saturado, el agua debe hervirse. En el caldo resultante, puede hervir los huevos (obtendrá un color más saturado) o simplemente remojar los hervidos.
© Depositphotos - La manzanilla da un delicado color amarillo, se puede hervir y colar o hervir con huevos junto con bolsitas de manzanilla.
© Depositphotos - Para teñir los huevos de color rojo brillante, necesitará una decocción de corteza o ramas de cerezo.
Hierva la corteza o ramitas de cerezas, déjelo reposar durante varias horas (es mejor hervir y dejar toda la noche), asegúrese de colar y luego hierva los huevos en esta infusión. Si la decocción de la corteza de la cereza se debilita, los huevos se volverán rosados en consecuencia.
© Depositphotos - El repollo rojo es lo que ayudará a teñir los huevos de un increíble color azul pálido.
Para colorear, debe picar una cabeza de repollo, ponerla en una cacerola y verter agua (aproximadamente 0,5 litros). Lleve el caldo a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 45 minutos. Retire la olla del fuego, deje que el repollo se enfríe por completo y luego retírelo del agua.
Vierta 4 cucharadas de vinagre en el caldo resultante, sumerja los huevos duros (con cáscara blanca) en la sartén. Mantenga los huevos en el caldo durante unas 3 horas.
© Depositphotos - La remolacha hará que la cáscara de huevo se vuelva roja con un tinte púrpura. Y con una disminución en la concentración y la cantidad de remolachas, es fácil obtener un rosa intenso.
- Puedes usar espinacas para obtener el color verde de los huevos. La espinaca debe picarse finamente (congelada también es buena), verter con agua hasta cubrir y luego hervir los huevos en este líquido durante media hora.
© Depositphotos - El jugo de uva le dará a su huevos de Pascua delicado tono lavanda.
© Depositphotos
Antes de teñir los huevos, deben lavarse en una solución de soda para desengrasar. Y no olvide la regla obligatoria: agregue vinagre a las pinturas naturales. Es él quien corroe la cáscara, haciendo que la superficie sea más áspera y susceptible a los tintes.
También te recordamos que es mejor pintar huevos.
La tradición de colorear los huevos en diferentes tonos viene desde la antigüedad. Y hasta ahora, la gente no se olvida y crea pequeñas obras maestras. Pero no se olvide del otro regalo principal: pasteles de Pascua y Pascua.
La Pascua se acerca pronto. Todos comenzarán a visitarse y tratarse entre sí, organizarán peleas de huevos de Pascua y comerán pasteles de Pascua. Pero, ¿cómo hacer que los símbolos festivos no solo sean hermosos, sino también seguros? Averigüemos cómo colorear los huevos sin dañar la salud.
Cómo hacer tintes naturales para colorear huevos
Para preparar el tinte, puede usar una variedad de frutas y verduras, hierbas, condimentos o bayas.
Lo principal es que el producto tiene un pigmento para colorear.
Muy a menudo, los tintes naturales como el café, el té verde o negro y el hibisco se usan para colorear los huevos de Pascua.
De las especias tome la cúrcuma, el pimentón, el azafrán.
Ideal para colorear hojas de col azul o espinacas.
Pero la mayoría de las veces usan cáscara de cebolla o remolacha.
Preparación de huevos para teñir con tintes naturales en casa.
Para que los huevos se coloreen uniformemente y no se vuelvan opacos, deben lavarse bien y desengrasarse. Para el lavado, puedes usar jabón, así se deshacen de toda la suciedad. Se puede desengrasar con alcohol.
Para evitar que se rompa la cáscara, es mejor sacar los huevos del refrigerador un par de horas antes de cocinarlos.
Entonces, al cocinar, no habrá una fuerte caída de temperatura y la cáscara permanecerá intacta.
También puede agregar sal en una proporción de 2 tazas de agua por 1 cucharada de sal.
Después de la cocción, las muestras deben secarse bien y untarse con un paño empapado en aceite vegetal. Después de pulir con un paño de algodón seco. Así adquirirán brillo y brillo.
Hay varias formas de decorar los huevos de Pascua:
- puntos: tinción en un color con la adición de diferentes puntos o rayas de un color diferente;
- krashenki - pintura monofónica;
- pysanky - huevos pintados a mano con diferentes patrones o dibujos;
- drapanki: pintar huevos con patrones rayados después del secado.
Puedes mostrar tu creatividad y decorar como quieras.
Cómo teñir huevos para Pascua con tintes naturales
Mucha gente está interesada en la cuestión de cómo preparar tintes naturales y cómo teñir los huevos con ellos más tarde.
Hay varias formas de teñir los huevos. Estos dos métodos difieren solo en el tiempo de espera.
En el primer caso, el producto sobre el que cayó el ojo debe lavarse bien y cortarse en cubos pequeños. Puedes moler en una licuadora.
El puré resultante debe verterse con agua y ponerse a hervir. La cantidad de agua depende del tono deseado. Para un color rico y oscuro, es mejor verter menos agua. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 29 minutos.
Después de que haya transcurrido el tiempo, coloque con cuidado en la solución huevos crudos. Lo mejor es tomar los blancos, se colorearán mucho mejor.
Debe haber suficiente agua en la olla para cubrir completamente los huevos. Lleve el tinte a fuego alto hasta que hierva nuevamente y cocine por 11 minutos.
Retire con cuidado los huevos y colóquelos sobre una toalla de papel o servilletas. Extendiéndolo sobre una toalla normal, se puede arruinar.
Después del secado, se verá como un árbol de Navidad y será muy difícil lavarlo.
Los huevos listos se pueden rallar con aceite vegetal. Así adquirirán brillo y lucirán mucho más luminosas.
Al agregar una cucharadita de vinagre a la solución, puede hacer que el color sea mucho más brillante.
En el segundo método, ya utilizado huevos hervidos.
La preparación de la solución es la misma que en la primera variante, solo después de hervir debe retirarse del fuego y solo entonces deben ponerse los huevos preparados.
Para la coloración completa de los huevos. tintes naturales hay que esperar de media hora a 50 minutos.
Teñimos huevos en pieles de cebolla sin colorantes químicos
La opción principal y más popular para pintar huevos es el uso de cebollas.
Es mejor comenzar a cosechar las cáscaras unas semanas antes de comenzar a cocinar. Así que no tienes que pelar inmediatamente muchas cebollas y luego decidir dónde ponerlas.
Con esta tinción, puede lograr colores desde amarillo brillante hasta marrón. El tono depende de la cantidad de cáscara y del tiempo de cocción.
Ponga la cáscara de cebolla en una cacerola, agregue agua y encienda un fuego grande. Después de hervir, cocine de 41 minutos a una hora.
Después de que haya transcurrido el tiempo, retire la solución del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Ponga los huevos prelavados y calientes en una cacerola con colorante y cocine por 11 minutos. Luego sácalo y enfríalo un poco.
Si no se logra el tono deseado, y desea mucho más oscuro, simplemente vuelva a colocarlos en la cáscara.
Además, con la ayuda de cáscaras y papel, puede crear un color inusual para los huevos. Este método se llama mármol.
El papel y las cáscaras secas deben picarse finamente, pero no en polvo.
Mezclar todo en un recipiente seco. Vierta los huevos con agua y limpie un poco con un paño para que queden húmedos.
Luego póngalos en un recipiente con papel y mezcle suavemente.
Luego envuélvalo con una gasa y sumérjalo en agua hirviendo. Haz esto con el resto de los huevos.
Entonces, con la ayuda de un tinte natural y papel, se obtendrán patrones inusuales en los huevos de Pascua.
Colorear huevos con tinte, arroz y otros artículos.
Con la ayuda del arroz, puedes lograr hermosos lugares. Para hacer esto, el huevo preparado debe humedecerse un poco en agua y espolvorearse con arroz.
Envuelva la creación resultante con cuidado con una gasa o colóquela en una media.
Ate bien con un hilo para que no se caiga. Hervir en cualquiera de los colorantes naturales para huevos de Pascua.
¿Qué colores resultarán al pintar huevos para Pascua con tintes naturales?
Al pintar huevos para Pascua con tintes naturales, debe averiguar de antemano cómo se verán aproximadamente.
Cuando use repollo azul o arándanos y arándanos congelados, obtendrá un tinte azul.
Cuando esté preparada, la solución tendrá un color rojo, pero el resultado final puede sorprender.
Cuanto más cocines los huevos, más oscuros se volverán.
Para obtener un tinte amarillo, agregue zanahorias picadas o flores de manzanilla al agua. Pero debe tener cuidado con las zanahorias, en grandes cantidades puede dar no un tinte amarillo, sino naranja.
El color naranja da bien el zumo de naranja, las zanahorias rojas o el pimentón. Para un color más intenso, puede agregar un poco de cúrcuma.
Las hojas de espinaca, perejil u ortiga dan un tinte verde claro. Si desea que los huevos sean del mismo color y sin patrones, la solución preparada debe filtrarse.
Si hierve huevos en café preparado o té negro, termina con un tinte marrón. Cuanto más fuerte se prepare la bebida, más oscuro resultará el color.
Una decocción de ramas y corteza de cereza le dará un tinte rojo.
El caldo debe dejarse hervir durante varias horas y dejarse durante varias horas, y preferiblemente durante la noche.
Luego cuele y hierva los huevos en él. Con una pequeña cantidad de corteza, puedes obtener huevos rosados.
Usando solo tintes naturales, también puedes decorar bellamente mesa festiva, no peor que con pinturas químicas compradas.
Video: colorear huevos con tintes naturales.
Una clase magistral detallada sobre teñir huevos de Pascua con tintes naturales en el video:
Así que se está acercando santa fiesta Pascua de Resurrección. En este día, es tradicionalmente costumbre darse unos a otros huevos coloridos: huevos. ¿Cómo y con qué los coloreas? Recomendamos usar solo para huevos: es simple y seguro para la salud de sus seres queridos. ¿A qué más vale la pena prestar especial atención? Esto será discutido en nuestro artículo.
Reglas y métodos para colorear huevos.
Cuando se usan tintes químicos secos, generalmente no es necesario hervir huevos en ellos, solo colóquelos listos en una solución preparada de acuerdo con las instrucciones y manténgalos durante el tiempo requerido.
Hay otra forma en que se utilizan pinturas artificiales de consistencia líquida. En este caso, los huevos cocidos se untan con una composición colorante y se frotan bien hasta que estén completamente secos.
Si usa tintes naturales para los huevos, la tecnología es algo diferente. Primero, se prepara una decocción, luego se infunde por un tiempo, y solo luego se hierven los krashenki.
Al trabajar, tenga en cuenta algunos trucos:
Deja reposar los huevos un rato antes de cocinarlos. temperatura ambiente. Esto es necesario para que no revienten durante la cocción;
El caparazón debe estar intacto, sin daños;
Prelavar y secar los huevos preparados;
El tiempo de cocción no debe exceder los 10 minutos, de lo contrario, el producto no tendrá sabor;
Para crear y dibujar huevos, antes de cocinarlos, adjunte hermosas hojas a la cáscara y envuélvalas con nailon;
Limpie el krashenki terminado y ligeramente tibio con aceite vegetal para darles brillo.
Los colorantes naturales más populares para los huevos.
Para pintar en los viejos tiempos, solo se usaban materias primas naturales: frutas, verduras, hierbas, corteza de árbol. Y en nuestro tiempo, tales colorantes para huevos son muy populares, ya que son inofensivos para la salud (a diferencia de los polvos químicos). Los más utilizados:
- Cáscara de cebolla. Dependiendo de la cantidad de material utilizado para pintar, el color del tinte puede resultar amarillo claro o marrón oscuro.
- Jugo de remolacha. Da a los huevos tonos rosados y burdeos. Para colorear los huevos, prepare una solución: ralle las remolachas, cubra con agua y hierva durante 20-30 minutos. En el caldo colado, agregue unas cucharadas de vinagre y un poco de sal, luego coloque los huevos y cocine durante 5-10 minutos. Deje reposar hasta que se enfríe.
- Espinacas. Aparecerá un color verde brillante si los huevos se hierven en una solución preparada previamente. Para hacer esto, hierva las espinacas picadas durante 30-40 minutos.
- Hojas de abedul. Úsalos para obtener tonos amarillos de tintes. Las hojas se pueden tomar no solo frescas, sino también secas. Llénelos con agua hirviendo, hierva y déjelo reposar para obtener un color más rico. Luego, los huevos preparados para pintar deben sumergirse en una solución tibia y hervirse después de hervir durante 10 minutos.
También intente experimentar con café, té negro, vino tinto, cúrcuma, jugo de frambuesa, arándanos y arándanos.
Como puede ver, usando tintes naturales para huevos, puede decorar fácilmente su mesa para las vacaciones.
Una de las tradiciones más antiguas de la Fiesta de la Primavera es el teñido de los huevos de Pascua.
Averigüemos cómo pintar huevos de Pascua para obtener el color y el patrón originales.
Primero las reglas generales:
✔ Para que los huevos no revienten durante la cocción, se deben mantener tibios o a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, al momento de cocinar, se puede agregar una cucharada de sal al agua, se pueden perforar pequeños agujeros en un extremo de cada huevo .
✔ No cocine demasiado los huevos, de lo contrario serán hermosos solo por fuera, y por dentro la yema se volverá azulada.
✔ Cuanto más tiempo se hierve el huevo, más probable es que la pintura del caldo se absorba profundamente.
✔ Antes de pintar los huevos, debes frotarlos agua jabonosa o alcohol: la pintura se asentará de manera más uniforme.
✔ Al teñir los huevos, agregue un poco de vinagre o jugo de limon entonces la pintura quedará plana. Ácido acético corroe la cáscara, haciendo que la superficie sea más áspera y más susceptible a los tintes.
✔ Cuanto más rico sea el color, más ingredientes se necesitarán para la solución colorante (por ejemplo, cáscaras).
Las personas conocedoras dicen que la cáscara de cebolla casera es la más adecuada para colorear, el color de su decocción es más intenso.
✔ Para hacer que el color sea más brillante, los huevos teñidos se pueden poner en el refrigerador durante la noche directamente en la solución colorante.
✔ Para que los huevos pintados brillen, se secan y se untan con aceite de girasol.
✔ se pueden almacenar durante aproximadamente 3-5 días a temperatura ambiente, ante la menor sospecha de ranciedad, no es necesario comerlos.
✔ Si no usó todos los huevos de colores el día de Pascua, pueden ser una gran adición a una variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas.
Secretos del arte: cómo teñir los huevos de forma natural
Para teñir los huevos, se utilizan colorantes naturales, alimentarios o de anilina. Flores, hojas, cáscaras de granos, cortezas, raíces y bayas pueden ser materias primas para obtener tintes vegetales.
Seleccionamos los ingredientes
Para empezar, decidamos los colores: ¿en qué tonos podemos teñir los huevos para que los tintes queden perfectamente naturales? De hecho, la elección no es demasiado grande: amarillo, marrón, azul, morado, verdoso, rosa, rojo, burdeos.
❧ Ocre (marrón-amarillo) - cáscara de cebolla. 4 tazas de piel de cebolla morada. Hervir los huevos durante 30 minutos - 1 hora. Dependiendo del tiempo de remojo, los huevos se volverán de un color escarlata brillante a un rojo intenso.
❧ Dorado - cúrcuma. añadir agua caliente 2-3 cucharadas de cúrcuma, hervir para intensificar el color.
❧ Rosa - arándano, jugo de remolacha. Remoje los huevos cocidos en jugo de arándano o remolacha.
❧ Violeta, azul - violetas secas. Agregue flores de violeta al agua caliente y déjelas en remojo durante la noche. Si agrega un poco de jugo de limón al agua, obtendrá un color lavanda.
❧ Azul - col roja. Dos cabezas finamente picadas repollo rojo, 500 ml de agua y 6 cucharadas vinagre blanco. Remoja durante la noche para obtener un color azul intenso.
❧ verde- espinacas, perejil. Agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla para obtener un color púrpura o hierva los huevos con espinacas.
❧ Lavanda- jugo de uva roja. Remoje los huevos en jugo de uva.
❧ amarillo- hojas jóvenes de abedul. Prepare una decocción de las hojas de un abedul joven, déjelo reposar. Lave los huevos, sumérjalos en una infusión tibia y cocine por 10 minutos.
❧ colores pasteles- arándanos frescos congelados, arándanos, frambuesas, arándanos rojos, bayas de saúco. Para rosados y azules suaves, frote las cáscaras con un puñado de moras azules o arándanos rojos. Para frambuesa carmesí suave, para azul - saúco.
Consejo: Todas estas bayas se pueden comprar en forma seca en la farmacia.
❧ Marron oscuro - café fuerte o té negro. Hervir los huevos en 250 ml de hojas de café o té.
Regla general: No olvide agregar una cucharada de vinagre a la solución de pintura.
Instrucciones en video: pintamos huevos para Pascua con tintes naturales con nuestras propias manos. 
Como resultado, podemos colorear completamente los huevos de Pascua con tintes absolutamente naturales.
Alguien se detendrá allí y alguien también querrá pintar un huevo de Pascua. En este caso, hacemos pinturas a partir de tintes.
Hacemos pinturas a partir de tintes.
La forma más fácil y segura de hacer pinturas de cáscara de huevo es... usar yema. Porque. necesitamos bastante pintura para pintar, luego 2 yemas y 2 cucharadas. agua suficiente para hacer la base.
Separar yemas y claras. Batir las yemas con agua y añadir unas gotas de decocción de plantas o hierbas para conseguir el color. No olvide abastecerse de algunos recipientes pequeños para flores individuales.
tapar con una mano de pintura yema es bueno dibujar en un caparazón denso. También es adecuado para patrones. galleta de azucar antes de hornearlo.
La segunda forma de componer la pintura es agregar un aglutinante en forma de miel o melaza.
Consejo: Después de teñir los huevos de Pascua, para darles brillo, debes limpiarlos con aceite vegetal.
Entonces, unas gotas de miel se mezclan con un caldo fuerte del color deseado. Si lo desea, agregue la yema también. La pintura se asentará mejor y se secará más rápido. Puedes agregar proteína. Pero entonces el color será casi transparente, más delicado.
Si necesita pintura blanca para un dibujo, debe triturar la tiza escolar ordinaria en polvo y mezclarla con un huevo. Esta pintura se recogerá bien con un pincel, se secará durante mucho tiempo, pero será la más duradera.
Coloración en pieles de cebolla
La piel de cebolla es probablemente la forma más común y conocida de teñir los huevos de Pascua, y la gama de colores es la más diversa: del amarillento al azul oscuro. Todo depende no solo de la concentración del caldo, sino también del color de la cáscara.
Por lo general, las cáscaras comienzan a recolectarse en unas pocas semanas: su cantidad depende de la saturación del color deseado. También se puede mezclar diferentes tipos cáscaras: de cebollas blancas, rojas y ordinarias, los tonos resultarán ser los más inesperados.
Puede teñir esos huevos de dos maneras: hervirlos en caldo de cebolla o dejar los huevos duros durante la noche (en consecuencia, la intensidad de la sombra será diferente).
Para pintar huevos con piel de cebolla, necesitará: huevos en la cantidad adecuada, mucha piel de cebolla, agua, sal, aceite vegetal
Los huevos deben hervirse en pieles de cebolla. Por tanto, para que los huevos no revienten, hay que mantenerlos a temperatura ambiente durante al menos una hora y añadir un par de cucharaditas de sal al agua donde se cocerán los huevos. Y por supuesto, antes de pintar los huevos hay que lavarlos bien.
Los huevos de cualquier color son adecuados para este método de pintura. Recoja las pieles de cebolla en una cacerola ancha. Llene con agua para que la sartén no esté llena. Y poner la cáscara a fuego lento. Hiervo la cáscara durante 45-50 minutos para obtener un color oscuro e intenso.
Cuando la pintura de cáscara de cebolla esté cocida, aumenta el fuego y pon los huevos directamente en la sartén. Se hierven junto con la cáscara. El tiempo de ebullición de los huevos puede ser de 15 a 20 minutos. Pero luego los huevos están bien almacenados. Durante la cocción, los huevos deben darse la vuelta de vez en cuando para que tengan un color uniforme. Y por supuesto, el agua debe cubrir completamente los huevos.
Ponga los huevos de colores cocidos en una cacerola con agua fría y ponerlos a enfriar. Cuando los huevos se hayan enfriado, deben sacarse y frotarse bien. Los huevos listos son, por supuesto, de color, pero no muy hermosos, son mate. Para que los huevos brillen, se pueden lubricar con aceite vegetal común.
Colorante en decocciones de hojas y hierbas, y en té.
Las decocciones de hojas de abedul, hojas de manzano, manzanilla, ortiga, etc. son ideales para colorear los huevos.
También es genial para colorear los huevos en el té: verde, negro e hibisco (rosa sudanesa).
Basta con hervir los huevos en una solución de té.
Tinción con jugos de frutas y verduras.
Los huevos cocidos generalmente se frotan con jugos: jugo de zanahoria, remolacha, espinaca o acedera, también puedes usar el jugo de col lombarda, arándanos o fresas, etc. Todo depende de tu imaginación.
Aquí, por ejemplo, es cómo colorear huevos con remolacha.
Se obtiene un hermoso color de cáscara rojo burdeos al teñir los huevos en caldo de remolacha (10 minutos).
Para hacer esto, pele las remolachas y ralle en un rallador de verduras grande. Agregue 1 cucharadita de vinagre. Tres remolachas grandes por litro de agua. O simplemente puede frotar los huevos ya hervidos con jugo de remolacha fresca.
colorante moteado
Para lograr este efecto, los huevos mojados lavados deben rebozarse en arroz u otros cereales (puede usar guisantes secos, trigo sarraceno, etc.) y envolverse bien con una gasa para que el cereal se adhiera con seguridad, y mantenerse en un caldo colorante.
Huevos de mármol para colorear
Antes de hervir, los huevos se envuelven en cáscara de cebolla u hojas de cualquier planta (por cierto, quedará hermoso con hojas de ortiga o espinacas) y hierva hasta que estén tiernos.
Después de la cocción, se forman hermosas manchas en los huevos.
Colorear en hilos multicolores
Antes de cocinar, los huevos preparados deben envolverse en orden aleatorio con hilos multicolores, es mejor elegir hilos teñidos con tintes naturales y cocinar hasta que estén cocidos.
Si los hilos no se desprenden y los huevos se hierven en una solución de tinte, solo obtendrá rayas claras interesantes.
colorante en cafe
Los huevos se pueden hervir en café fuerte o puede dejar huevos ya hervidos durante la noche.
Hay muchos más métodos de coloración populares y familiares: tinción con tinta, cuando se aplica tinta a los huevos cocidos; teñido en tiras de seda, cuando los huevos están hervidos, envueltos en tiras multicolores; algunos tiñen los huevos con una solución de verde brillante, fucorcina y azul de metileno (pero estos métodos son un poco extremos).
Al colorear huevos, debe confiar en su experiencia y habilidad.
Las tecnologías modernas han hecho sus propios ajustes a los métodos de tinción y han abierto nuevas posibilidades.
Pero surge de inmediato la pregunta: ¿cómo es seguro colorear los huevos para que luego se puedan comer?
Los colorantes se desarrollan específicamente para restaurar el color natural de los productos perdidos durante el procesamiento o para hacer más atractivos los productos incoloros.. Estamos hablando de bebidas, helados, confitería. Entonces, en principio, cualquier colorante alimentario es relativamente inofensivo, si se usa en las proporciones correctas.
Hay dos formas de colorear: caliente y fría. Con el método caliente, los huevos se hierven con pintura, con el método frío, los huevos cocidos ya preparados se envejecen en una solución colorante. Para que la pintura quede uniforme, se agrega vinagre o jugo de limón a la solución colorante.
El colorante alimentario debe diluirse de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Los platos más adecuados para tales pinturas son jarras de vidrio con garganta ancha.
Hoy en día, hay tres tipos de colorantes alimentarios: mixtos, sintéticos y naturales.
Tintes peligrosos
Los tintes mixtos y sintéticos, por regla general, se utilizan en grandes empresas industriales y le permiten obtener cualquier tono deseado. En la vida cotidiana, prácticamente no se usan, y solo se les aplican los requisitos básicos de seguridad y las normas legislativas.
Los colorantes de anilina están disponibles en forma de polvo o tabletas. Se venden en ferreterías. Debe comprar aquellos destinados al teñido doméstico de productos de lana. Prepare el concentrado de acuerdo con las instrucciones. Divida medio litro de concentrado en tres partes, vierta en frascos de vidrio, agregue 150-200 gramos de agua hervida y 2 cucharadas de vinagre al 9% a cada una de las tres partes. Si se desea, se puede añadir un poco de pintura de otro color a las dos primeras partes para conseguir una amplia gama de tonalidades.
Algunos tintes de anilina son venenosos y solo son adecuados para teñir huevos de Pascua de recuerdo. No puedes comer un huevo así.
El efecto más nocivo para la salud humana lo ejercen los siguientes colorantes, que pueden identificarse mediante la etiqueta: deben indicarse en el paquete, incluso con polvo dulce. Cuando compre bolsas de colorantes en polvo, también debe prestar atención a la presencia de estas sustancias para protegerse a usted y a su familia: las cáscaras de los huevos son porosas y las sustancias nocivas pueden penetrar más profundamente en la proteína. Por lo tanto, debe tener cuidado con los 6 tintes que las organizaciones públicas buscan prohibir:
- E102 - tartrazina;
- E104 - amarillo de quinilina (quinolona);
- E110 - amarillo puesta de sol soleada(puesta de sol);
- E122 - azorrubina (carmoisina, carmín);
- E124 - Ponceau 4R (carmesí);
- E129 - encantadores parlantes rojos.
- En Ucrania, debido a los efectos nocivos en el cuerpo humano, está prohibido el uso de colorantes E121 - rojo cítrico 2, E123 - Amaranto para fines alimentarios.
El teñido de los huevos con anilina y colorantes alimentarios se produce al bañarse. El huevo se coloca en una cuchara de plástico y se sumerge en pintura. La pintura contiene ácido, y si el huevo se moja en pintura para alimentos durante más de cinco minutos, y en pintura de anilina durante más de tres, el calcio en la capa superior de la cáscara se romperá, el huevo se pintará de manera desigual y estar irremediablemente estropeado. No sumerja varios huevos en una lata de pintura a la vez. Después de pintar un huevo, retírelo de la pintura, séquelo suavemente con un paño suave y comience a pintar otro. Hay colorantes alimentarios en los que los huevos se colorean solo durante la cocción. Son adecuados para la preparación de colores lisos.
No hace falta decir que pintar huevos para Pascua es una excelente manera de pasar una divertida velada familiar con niños o amigos.
Sin embargo, si hay niños pequeños en la familia, intente prescindir de los colorantes de anilina. Los muchachos seguramente querrán "ayudarlo" en la preparación de los huevos de Pascua. Simplemente no puedes prescindir de ellos. Pero allí se lamió el dedo, se frotó los ojos allí, inhaló los vapores, por lo que se envenenó ... Los colorantes alimentarios no son tan brillantes como la anilina, pero la salud es más cara.
