์‡ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ. ํด๋ž˜์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "๊ฐ€๋‹› ํŒ”์ฐŒ"

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์„๋ฅ˜์„ ํŒ”์ฐŒํ˜ธ๋‘์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋งค์šฐ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋ชจ๋“  ์ถ•ํ•˜ ํ–‰์‚ฌ์— ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ง„์ด์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ •์„ ๋ช…ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ๋ณด์—ฌ ์ฃผ๋ฏ€๋กœ ์ดˆ๋ณด ์—ฌ์ฃผ์ธ๋„ ์ฒ˜๋ฆฌ ํ•  ์ˆ˜ โ€‹โ€‹์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์น˜ํ‚จ ๊ฐ€๋„ท ํŒ”์ฐŒ

ํ˜ธ๋‘์™€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ๋Š” ๋ชจ๋‘๊ฐ€ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ง„์ •ํ•œ ํด๋ž˜์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ง„์ด์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋งค์šฐ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ณ  ๋ช…ํ™•ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ:

  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ - 350g;
  • ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹น๊ทผ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๊ฐ์ž - 3 ์กฐ๊ฐ;
  • ์–‘ํŒŒ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€ - 2 ๊ฐœ;
  • ์„๋ฅ˜ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ํ˜ธ๋‘ - 50g;
  • ๋งˆ๋Š˜ - 2 ์ •ํ–ฅ;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 80g;
  • ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ” - ๋ง›.

์š”๋ฆฌ:

  • ๋จผ์ € ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•ผ์ฑ„, ๊ณ ๊ธฐ, ๊ณ„๋ž€์ด ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‚ถ์•„ ์„๋ฅ˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ป์งˆ์— ๊ฐ์ž, ๋‹น๊ทผ, ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ๋“์ด๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์„๋ฅ˜ ์”จ์•—์„ ๊ณจ๋ผ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฑด ๊ทธ๋ ‡๊ณ , ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‚ด ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋ฉด ๋ง๊ณค ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์žฅ์‹์šฉ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๊ตฝ๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๋ฉด ๋นต ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๊ฐ€ ์ƒ๊น๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–‘ํŒŒ์™€ ๋งˆ๋Š˜์€ ๊ป์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์–‘ํŒŒ๋Š” ์ฑ„ ์ฌ๋‹ค. ์ž‘์€ ํ๋ธŒ. ๊ฐ•ํŒ์„ ํ†ตํ•ด ๋งˆ๋Š˜์„ ๊ฑด๋„ˆ ๋œ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ชจ๋“  ์‚ถ์€ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๊ฐ•ํŒ์œผ๋กœ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž๋ฅด๊ณ  ๊ฐ๊ฐ์˜ ์ ‘์‹œ์— ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ์„ฌ์œ ์งˆ๋กœ ๋ถ„ํ•ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ณ„๋ž€์ด ๋‹จ๋‹จํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‚ถ์•„ ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ฐ•ํŒ์— ํ†ต๊ณผ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž‘์€ ์‚ฌ๊ฐํ˜•์œผ๋กœ ์ž๋ฅผ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ์— ์ปต์ด๋‚˜ ๋ณ‘์„ ๋†“๊ณ  ๊ณ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ์ฃผ๋ณ€์— ๋ฐฐ์น˜๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋จผ์ € ๋‹ค์ง„ ๊ฐ์ž ์ธต์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ฝ”ํŒ…ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ฐ•ํŒ ๋น„ํŠธ๋ฅผ ๋ฐฐ์—ดํ•˜๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๋„‰๋„‰ํ•˜๊ฒŒ ์–‘๋…ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

  • ๋‹ค์Œ ์ธต์€ ๋‹น๊ทผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๋ฎ์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํŽด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค.
  • ๋‚จ์€ ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜๊ณ  ๋งˆ์ง€๋ง‰ ์ธต์„ ๋ฐฐ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ํŽด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์„๋ฅ˜์”จ๋ฅผ ์œ„์— ์–น์€ ๋‹ค์Œ ๋ณ‘์ด๋‚˜ ์œ ๋ฆฌ์ž”์„ ๊บผ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์™„์„ฑ ๋œ ๊ฐ„์‹์„ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋„ฃ์–ด ์ ‘์‹œ๊ฐ€ ์ œ๋Œ€๋กœ ์Šค๋ฉฐ๋“ค๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒˆํ•ด ์ž”์น˜์—์„œ ์ง„๋ฏธ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋ฉด ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ ์žฅ์‹์„ ์œ„์— ๋†“์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์น˜์ฆˆ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ์™€ ์น˜์ฆˆ๋Š” ์›์ด๋‚˜ ํ•˜ํŠธ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋ฐฐ์น˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ง„์ด์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ์ ํ•ฉํ•œ ์œ ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ๋ณ‘์„ ์ฐพ์ง€ ๋ชปํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ - 200g;
  • ์‚ถ์€ ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 2 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€ - 5 ๊ฐœ;
  • ์–‘ํŒŒ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ํ˜ธ๋‘ - ๋ฐ˜ ์œ ๋ฆฌ;
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ- 100 ๊ทธ๋žจ;
  • ์„๋ฅ˜ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - ๋ง›.

์š”๋ฆฌ:

  • ์–ด๋–ค ์‹ ์œผ๋กœ๋“  ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋“๋Š” ๋ฌผ์„ ๋ถ€์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜๊ณ  ์ž ์‹œ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‚˜๋จธ์ง€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์ฃผ์„ธ์š”. ์žฅ์‹์„ ์œ„ํ•ด ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ๋‚จ๊ธฐ๊ณ  ๊ณ„๋ž€์„ ๊ฐ•ํŒ์— ํ†ต๊ณผ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋„ ๊ฐ™์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๊ฐˆ์•„์ฃผ์„ธ์š”. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฌด์ž‘์œ„๋กœ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ๋‹ค.
  • ์‹ฌ์žฅ ๋ชจ์–‘์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋จผ์ € ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ์ธต์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๊ตฌ์šด ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์‚ฌํƒ•๋ฌด์™€ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ํŒ”์ฐŒ ๋ฐฐ์น˜๋ฅผ ๋งˆ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์ธก๋ฉด์— ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์„๋ฅ˜์—์„œ ๊ณก๋ฌผ์„ ์„ ํƒํ•˜๊ณ  ์™„์„ฑ ๋œ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋น„ํŠธ๊ฐ€ ์—†๋Š” ๊ฐ€๋„ท ํŒ”์ฐŒ

ํ˜ธ๋‘์™€ ๋น„ํŠธ ์—†์ด ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ง„์ด์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š”์ด ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์ง€ ์•Š๊ฑฐ๋‚˜ ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ๊ณต์—ฐ์—์„œ ์นœ์ˆ™ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์‹œ๋„ํ•˜๊ณ  ์‹ถ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์–ดํ•„ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ:

์š”๋ฆฌ:

  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์ง€ ์•Š์€ ํ˜•ํƒœ๋กœ ๊ฐ์ž ๊ดด๊ฒฝ์„ ์‚ถ์•„ ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ๊ป์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ•ํŒ์„ ํ†ต๊ณผํ•˜์—ฌ ์ ๋‹นํ•œ ํฌ๊ธฐ์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ณ„๋ž€์ด ์‹์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‚ถ์€ ๋‹ค์Œ ์ฐฌ๋ฌผ์— ๋„ฃ์–ด ์‹ํž™๋‹ˆ๋‹ค. ํฐ ๊ฐ•ํŒ์œผ๋กœ ๊ฐˆ๊ธฐ. ๋ณ„๋„์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹น๊ทผ์„ ์”ป๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๋‹ค์Œ ๊ฐ•ํŒ์„ ํ†ต๊ณผํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๋ฏธ๋ฆฌ ๋“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์š”๋ฆฌ ํ›„ ์ฒญ์†Œํ•ด์•ผ ํ•จ).

  • ๋ผˆ์—์„œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์ดˆ๊ณผ๋ถ„์„ ๋ชจ๋‘ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์ž„์˜์˜ ๋ชจ์–‘์˜ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์–‘ํŒŒ๋Š” ๊ป์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์ตœ๋Œ€ํ•œ ๊ณฑ๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ํ›„ ๋ณถ๋Š”๋‹ค.
  • ์‚ฌ๊ณผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ฐˆ์•„์„œ ์นฉ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.

  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋กœ ๊ฐ€๊ณตํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์นผ๋กœ ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์„๋ฅ˜์”จ๋ฅผ ๋ณ„๋„์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์ ๋‹นํ•œ ํฌ๊ธฐ์˜ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ๋‹ค๊ฐ€ ์ค‘์•™์— ์ž‘์€ ์œ ๋ฆฌ์ž”์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ์ž, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ, ์–‘ํŒŒ, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ๊ณ„๋ž€, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ๋‹น๊ทผ, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ๋‹ค์ง„ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ์ˆœ์„œ๋กœ ๋ ˆ์ด์–ด๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ์ธต์„ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์„๋ฅ˜ ์”จ๋ฅผ ํผ๋œจ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์ค€๋น„๋œ ์‹์‚ฌ์ž˜ ์Šค๋ฉฐ๋“ค๋„๋ก ์ฐจ๊ฐ‘๊ฒŒ ๋ณด๊ด€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ํ›„์— ์ƒ˜ํ”Œ์„ ์ฑ„์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

    ๊ฐ€๋„ทํŒ”์ฐŒ ์ค€๋น„์ค‘์ด์‹ ๊ฐ€์š”?
    ํˆฌํ‘œ

์†Œ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๋„ท ํŒ”์ฐŒ

ํ˜ธ๋‘์™€ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ๋Š” ์‹์ƒ์— ์˜ค๋ž˜ ๋จธ๋ฌผ์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ง„์ด์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋งค์šฐ ๊ฐ„๋‹จํ•˜์—ฌ ๋ฏธ์ˆ™ ํ•œ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๋„ ์ฒ˜๋ฆฌ ํ•  ์ˆ˜ โ€‹โ€‹์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์‡ ๊ณ ๊ธฐ - 300g;
  • ์‚ถ์€ ๊ฐ์ž- 4๊ฐœ;
  • ์‚ถ์€ ๋‹น๊ทผ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ์‚ถ์€ ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 2 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€ - 2 ๊ฐœ;
  • ์„๋ฅ˜ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ์–‘ํŒŒ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ - 100g;
  • ์›€ํ‘น ํŒจ์ธ ์ž๋‘ โ€‹โ€‹(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ) - 150g;
  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ํ˜ธ๋‘ - 50g;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 200g;
  • ์„คํƒ• - 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ฐ˜ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ;
  • ์‹์ดˆ - 1 ํฐ์ˆ ;
  • ๋ฌผ - 100 ๋ฐ€๋ฆฌ๋ฆฌํ„ฐ.

์š”๋ฆฌ:

  1. ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์”ป์–ด์„œ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ, ์‹์ดˆ, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ์„คํƒ•์„ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์„ ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค. 30๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.
  2. ์•ผ์ฑ„์™€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•ํŒ์œผ๋กœ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ๋ฅผ ์ฒ˜๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ๊ฐํ˜•์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ด์ œ ์ž๋‘ ์ค€๋น„๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง๋ฆฐ ์ž๋‘์— ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ์„ ๋ถ“๊ณ  ์ž ์‹œ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ์ œ๊ณต๋  ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์”ป๊ณ  ์ค‘์•™์— ์ž‘์€ ์œ ๋ฆฌ์ž”์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ง„ ๊ฐ์ž ์ฃผ์œ„์— ์†Œ๊ธˆ์„ ๋ฐฐ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ฑ„์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  5. ๋‹ค์ง„ ์‚ถ์€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์œ„์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋บ€ ํ›„ ์–‘ํŒŒ ์ธต์„ ํ˜•์„ฑํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ์™„์„ฑ ๋œ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์žฅ์‹ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ๋‘๊ณ  ์ž๋‘ ์ธต์„ ํ˜•์„ฑํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  7. ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ฐ•ํŒ์— ํ†ต๊ณผ์‹œํ‚ค๊ณ  ์–‘ํŒŒ ์ธต์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  8. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๋กœ ๋ถ€์ˆ˜๊ณ  ์น˜์ฆˆ ์œ„์— ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ ๋‹น๊ทผ ์ธต์„ ํ˜•์„ฑํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  9. ๊ฐ•ํŒ ๊ณ„๋ž€์œผ๋กœ ๋‹น๊ทผ์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ค์‹œ ๋‹ฆ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  10. ๋งˆ์ง€๋ง‰ ์ธต์€ ์‚ฌํƒ•๋ฌด ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ์—ฌ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  11. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•˜๋‚˜๋Š” ์ž๋‘๋กœ, ๋‹ค๋ฅธ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์„๋ฅ˜๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  12. ์œ ๋ฆฌ ์ž”์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์Šค๋‚ต์„ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋„ฃ์–ด ์ ์ ˆํ•˜๊ฒŒ ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ๋ด‰์‚ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๋น„ํŠธ๊ฐ€ ์—†๋Š” ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ

ํ˜ธ๋‘์™€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ๋Š” ์‚ฌํƒ•๋ฌด ์—†์ด๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ง„์ด ์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ •์„ ํฌ๊ฒŒ ๋‹จ์ˆœํ™”ํ•˜์—ฌ ๊ฐ ๋‹จ๊ณ„๋ฅผ ๋ช…ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์‚ถ์€ ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ - 500g;
  • ์ƒด ํ”ผ๋‡ฝ - 300g;
  • ์ƒ ๋‹น๊ทผ- 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ์„๋ฅ˜ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ - 200g;
  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ํ˜ธ๋‘ - 50g;
  • ์–‘์ƒ์ถ” ์žŽ - ์ž‘์€ ๋ฌด๋ฆฌ;
  • ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์šฉ โ€‹โ€‹๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋˜๋Š” ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ - 200g;
  • ๋ฒ„ํ„ฐ - 20g;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›.

์š”๋ฆฌ:

  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— ์›ํ•˜๋Š” ์ƒํƒœ๋กœ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ์กฐ๊ฐ์ด๋‚˜ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์†์œผ๋กœ ์„ฌ์œ ๋กœ ๋ถ„ํ•ดํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ฒ„์„ฏ์€ ์ž„์˜์˜ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด๊ธฐ ์ƒ์ถ” ์žŽ, ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

  • ์œ ๋ฆฌ ์ฃผ์œ„์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐฐ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋‚˜ ์š”๊ฑฐํŠธ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค.

  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ•ํŒ ์ƒ ๋‹น๊ทผ์œผ๋กœ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ˜ธ๋‘ ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๋กœ ๋‹น๊ทผ์„ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ฐ€๋Š˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฑฐ์นœ ๊ฐ•ํŒ์— ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋‹ค๋ฅธ ์ธต์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‚ฌ์šฉํ•œ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ์ฑ„์›Œ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์™„์„ฑ๋œ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์„๋ฅ˜๋กœ ์žฅ์‹ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ๋ฆฌ ์ž”์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๊ฐ„์‹์„ ์ฐฌ๋ฌผ์— ์ž ์‹œ ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.

ํ˜ธ๋‘์™€ ์ž๋‘ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ๋Š” ํ˜ธ๋‘์™€ ์ž๋‘๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜๋ฉด ๋”์šฑ ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ง„์ด์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ์—๋Š” ์–ด๋ ค์›€์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ:

  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ;
  • ์‚ถ์€ ๊ฐ์ž - 3 ์กฐ๊ฐ;
  • ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 1-2 ์กฐ๊ฐ;
  • ์‚ถ์€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ - 400g;
  • ์ž๋‘ - 75g;
  • ์‚ถ์€ ๋‹น๊ทผ - 2 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€ (์™„์ˆ™) - 3 ๊ฐœ;
  • ํ˜ธ๋‘ - 100g;
  • ์„๋ฅ˜ - 1-2 ์กฐ๊ฐ.

์š”๋ฆฌ:

  1. ์ ‘์‹œ ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ์ž”์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•ํŒ์„ ํ†ต๊ณผํ•˜๋Š” ๊ฐ์ž ๊ดด๊ฒฝ ์›์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์œคํ™œํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  2. ๊ฐ•ํŒ ์‚ถ์€ ๋น„ํŠธ์˜ ์ ˆ๋ฐ˜์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๋‹ค์‹œ ์œคํ™œํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  3. ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ๊ฑฐ๋‚˜ ์„ฌ์œ ์งˆ๋กœ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ตํžŒ ๊ณ ๊ธฐ. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋Œ€์‹  ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ ˆ์ด์–ด๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ํ›„์ถ”๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ๋ฏธ๋ฆฌ ์ค€๋น„๋œ ์ž๋‘๋Š” ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ๊ตต์€ ๊ฐ•ํŒ์— ๋‹น๊ทผ์„ ๊ฐˆ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์š”๋ฆฌ ํ•  ์ˆ˜ โ€‹โ€‹์žˆ์ง€๋งŒ ๋‹น์‹ ์˜ ์žฌ๋Ÿ‰์— ๋”ฐ๋ผ ํ•  ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ๊ณ„๋ž€์„ ๊ฐˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  7. ํŒฌ์— ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๊ตฝ๊ณ  ๋‹ค์ง„๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์ด์–ด๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  8. ๋‚˜๋จธ์ง€ ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ์œ„์— ๋†“๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ž˜ ํŽด ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  9. ์„๋ฅ˜์”จ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํ•œ ๋‹จ๋‹จํžˆ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋‹ด๊ทธ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ถ”์šด ๊ณณ์œผ๋กœ ์˜ฎ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๋ง›์žˆ๋Š” ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ

๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํ˜ธ๋‘, ๋ฒ„์„ฏ, ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ ์‚ฌ์ง„์ด์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด ์š”๋ฆฌ๋Š” ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ๋จธ ๋ฌด๋ฅด์ง€ ์•Š์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋นจ๋ฆฌ ๋จน์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 5 ๊ฐœ;
  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€์Šด์‚ด- 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ - 100g;
  • ํ˜ธ๋‘ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ;
  • ์„๋ฅ˜ - 2 ๊ฐœ;
  • ์–‘ํŒŒ - 1 ์กฐ๊ฐ;
  • ๋ฒ„์„ฏ - 150g;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์™€ ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›.

์š”๋ฆฌ:

  • ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— ์‚ถ๋Š”๋‹ค. ๋” ๋งŽ์€ ๋ง›์„ ์œ„ํ•ด ๊ตญ๋ฌผ์— lavrushka ๋˜๋Š” ํ›„์ถ” ์—ด๋งค๋ฅผ ๋„ฃ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ํ•„์š”ํ•œ ์กฐ๊ฑด์œผ๋กœ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋“  ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋ฅผ ์‹ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ ‘์‹œ ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋†“๊ณ  ์ธต ํ˜•์„ฑ์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์ธต์€ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์™„์„ฑ ๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๊ฑด์กฐ ํ•ด ๋ณด์ด์ง€ ์•Š๋„๋ก ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํŠ€๊ธด ๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์–น์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฏธ ์œก์ฆ™์ด ๋งŽ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๋ฌผ์„ ์ค„ ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ด์ œ ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ฒ˜๋ฆฌํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ธฐ๋ฆ„์—†์ด ํŒฌ์— ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ์‚ด์ง ๋ณถ์€ ๋‹ค์Œ ํŽธ๋ฆฌํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์ด์–ด๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์—ฌ๊ธฐ์—์„œ ์•„๋‚„ ์ˆ˜์—†๋Š” ์‚ฌํƒ•๋ฌด์˜ ์ตœ์ƒ์ธต์„ ๋ฐฐ์น˜ํ•˜๋ฉด ๋ง›์ด ๋” ๋‚˜๋น ์ง€์ง€ ์•Š์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌํƒ•๋ฌด์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„‰๋„‰ํžˆ ๋ฐ”๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์„๋ฅ˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ณก๋ฌผ์„ ์„ ํƒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๊ฑด ๊ทธ๋ ‡๊ณ , ์„๋ฅ˜๊ฐ€ ์—†์œผ๋ฉด ๋ง๊ณค ๋ฒ ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์š”๋ฆฌ ํ›„ ์œ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•œ ํ›„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ ‘์‹œ๊ฐ€ ์ œ๋Œ€๋กœ ์ –๋„๋ก ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

A Few Salad Tips ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ

  1. ์‚ฌ์šฉ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฒ ์ด ๋ฆฌํ”„๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋žŒ์งํ•˜๋ฉฐ ์š”๋ฆฌ๋Š” 20 ๋ถ„ ์ด์ƒ ๊ฑธ๋ฆฌ์ง€ ์•Š์•„์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ํ•„๋ ›์ด ๋„ˆ๋ฌด ๊ฑด์กฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์‚ฌํƒ•๋ฌด, ๋‹น๊ทผ, ๊ฐ์ž๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๊ฐ™์€ ๋ƒ„๋น„์—์„œ ์•ฝํ•œ ๋ถˆ๋กœ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์‰ฝ๊ฒŒ ๊บผ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ค€๋น„๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ์˜ค์ผ๋กœ ์œคํ™œํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋•๋ถ„์— ์™„์„ฑ๋œ ์ ‘์‹œ๋Š” ๋ถ€์„œ์ง€์ง€ ์•Š๊ณ  ์†์ƒ๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ๋” ๋ฐ์€ ๋ง›์„ ์œ„ํ•ด ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์— ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜์ด๋‚˜ ๊ฒจ์ž๋ฅผ ์กฐ๊ธˆ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค์ด๋˜๋Š” ๋…น์ƒ‰.
  5. ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์ด ์„๋ฅ˜์”จ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹ˆ๋ฏ€๋กœ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜, ๋ƒ„๋น„ ๋˜๋Š” ํ”ผํด๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

- ๋…ํŠนํ•จ์œผ๋กœ ๋ชจ๋‘๋ฅผ ๋†€๋ผ๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋…์ฐฝ์ ์ด๊ณ  ๋งค์šฐ ๋ฐ์€ ์š”๋ฆฌ ๋ชจ์Šต. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ํ…Œ์ด๋ธ”์— ๋Œ€ํ•œ ๋†€๋ผ์šด ์žฅ์‹์ด ๋  ๊ฒƒ์ด๋ฉฐ ํ™•์‹คํžˆ ๋ชจ๋‘๋ฅผ ๊ธฐ์˜๊ฒŒ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋กœ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ์‚ดํŽด ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‡ ๊ณ ๊ธฐ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์‚ถ์€ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ - 300g;
  • ์–‘ํŒŒ - 150g;
  • ๊ฐ์ž - 300g;
  • ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 300g;
  • ํ˜ธ๋‘ - 50g;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ;
  • ์„๋ฅ˜ - 1 ๊ฐœ;
  • ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ—ˆ๋ธŒ.

์š”๋ฆฌ

์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋กœ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์•Œ์•„ ๋ด…์‹œ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋จผ์ € ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค ํ•„์š”ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ ค๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ์”ป๊ณ  ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— ๋“์—ฌ ์‹ํžˆ๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋‹ฆ๊ณ  ๋ฐ˜ ๊ณ ๋ฆฌ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์— ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๊ฐ™์€ ํŒฌ์— ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณจ๋“  ๋ธŒ๋ผ์šด. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ์ž์™€ ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ์”ป์–ด์„œ ๊ป์งˆ์— ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ์‹ํžˆ๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ฐ•ํŒ์— ๋”ฐ๋กœ ๋ฌธ์ง€๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋‘์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด์ œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋””์ž์ธ์œผ๋กœ ๋„˜์–ด๊ฐ‘๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ ค๋ฉด ํฐ ํ‰ํ‰ํ•œ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ๋‹ค๊ฐ€ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋†“๊ณ  ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ธต์œผ๋กœ ๋†“๊ณ  ๊ฐ๊ฐ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฐ”๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ทธ๋ž˜์„œ ๋จผ์ € ๊ฐ์ž๋ฅผ ๋„ฃ์€ ๋‹ค์Œ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ์€ ๋‹ค์Œ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๊ฐ•ํŒ ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ ์ธต์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„๋ฅ˜์”จ๋ฅผ ๋‹จ๋‹จํžˆ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ œ ์œ ๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์™„์„ฑ ๋œ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— 2-3 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์‡ ๊ณ ๊ธฐ, ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ž๋‘๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"

์žฌ๋ฃŒ:

  • ๊ฐ์ž - 2 ๊ฐœ;
  • ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 1 ๊ฐœ;
  • ์ž๋‘ - 10 ๊ฐœ;
  • ์‡ ๊ณ ๊ธฐ - 300g;
  • ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ›- 100 ๊ทธ๋žจ;
  • ์–‘ํŒŒ - 1๊ฐœ;
  • ๋‹น๊ทผ - 1๊ฐœ;
  • ๋…น์ƒ‰ ์‚ฌ๊ณผ - 2 ๊ฐœ;
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค - ๋ง›๋ณด๊ธฐ;
  • ์•„๋ชฌ๋“œ - 0.5 ํฐ์ˆ ;
  • ์‚ฌ๊ณผ ์‚ฌ์ด๋‹ค ์‹์ดˆ - 1 ํฐ์ˆ . ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ;
  • ์„๋ฅ˜ - 1 ๊ฐœ;
  • ํ–ฅ๋ฃŒ;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ.

์š”๋ฆฌ

๊ทธ๋ž˜์„œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋‹ฆ๊ณ  ๋ฐ˜ ๊ณ ๋ฆฌ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ์— ๋‹ด๊ธ‰๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ ์‹์ดˆ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ. ์ด๋•Œ ์•„๋ชฌ๋“œ๋Š” ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„๋‹ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๊ฐ€๊ณต, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋“์—ฌ ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํฐ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ œ ์”ป์—ˆ์ง€๋งŒ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์ง€ ์•Š์€ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๊ฐ์ž, ์‚ฌํƒ•๋ฌด, ๋‹น๊ทผ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ๋ƒ„๋น„์— ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์‹ํžˆ๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ตต์€ ๊ฐ•ํŒ์— ๋”ฐ๋กœ ๋ฌธ์ง€๋ฅด๊ณ  ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๋‹น๊ทผ์„ ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ์”ป๊ณ  ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ์–‡์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋‹ค์Œ ์ฆ™์„ ์‚ด์ง ์งœ์„œ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š” ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค. ์ž๋‘๋ฅผ ์”ป๊ณ  ๋“๋Š” ๋ฌผ์— 20 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ธ‰๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ฌผ์„ ๋นผ๊ณ  ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์„ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์„๋ฅ˜๋ฅผ ํ”ผ๋ถ€์—์„œ ๋‹ฆ๊ณ  ๊ณก๋ฌผ์„ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์กฐ๋ฆฝ์œผ๋กœ ๋„˜์–ด ๊ฐ‘์‹œ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ํ‰ํ‰ํ•œ ์ ‘์‹œ, ๊ฐ€์šด๋ฐ์— ์œ ๋ฆฌ์ž”์„ ๋†“๊ณ  ๊ทธ ์ฃผ์œ„์— "์„๋ฅ˜์„ ํŒ”์ฐŒ"์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋ฐฐ์น˜ํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์ธต์€ ๊ฐ์ž์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ฝ”ํŒ…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์ž๋‘๋กœ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋ฎ์€ ๋‹ค์Œ ์‚ถ์€ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ ์ธต์€ ์ ˆ์ธ ์–‘ํŒŒ, ์‚ฌ๊ณผ ํ›„ ๋‹ค์‹œ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ํ‘œ๋ฉด์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ ๋‹ค์ง„ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋กœ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฐ•ํŒ ๋‹น๊ทผ์œผ๋กœ ๋ฎ๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์–ด ๋ง›์„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋ง์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์„๋ฅ˜ ์”จ์•—์œผ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์ „์ฒด ํ‘œ๋ฉด์„ ํŽผ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์™„์„ฑ ๋œ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์•ฝ 3 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"๋Š” ํด๋ž˜์‹์— ๋”ฐ๋ผ ์ค€๋น„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๋‹จ๊ณ„๋ณ„ ๋ ˆ์‹œํ”ผํ˜€์™€ ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ์‚ฌ์ง„.


์žฌ๋ฃŒ:

์‡ ๊ณ ๊ธฐ ํ˜€ - 300g;
ํ†ต์กฐ๋ฆผ ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ - 300g;
์ ˆ์ธ ๋ฒ„์„ฏ - 300g;
๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ - 300g;
์„๋ฅ˜ - 1 ๊ฐœ;
๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 100g.

์š”๋ฆฌ:





1. ๋ฏธ๋ฆฌ ์‚ถ์€ ํ˜€๋ฅผ ์–‡์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ ‘์‹œ์— ์žฅ์ฐฉ ๋œ ์š”๋ฆฌ ๋ง์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ ๋ง ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ์ž”์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
2. ์œ ๋ฆฌ ์ฃผ์œ„์— ํ˜€ ์ธต์„ ๋†“๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ธฐ๋ฆ„์น ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.




3. ํ†ต์กฐ๋ฆผ ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ์ธต์˜ ์š”๋ฆฌ ๋ง์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




4. ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ์—๋„ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์ ˆ์ธ ๋ฒ„์„ฏ ์ „์ฒด๋ฅผ ๊น”๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๊ทธ๋ฌผ์ด๋‚˜ ๊ทธ๋ฆฌ์Šค๋ฅผ ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




5. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋„‰๋„‰ํžˆ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์„๋ฅ˜ ์”จ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.






6. ์š”๋ฆฌ ๋ง์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ค‘์•™์—์„œ ์œ ๋ฆฌ ์ž”์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— 2-3 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๊ฐ์ž๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ํด๋ž˜์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"

๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์‚ฌ์ง„์ด ํฌํ•จ ๋œ ๊ณ ์ „์ ์ธ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ๊ฐ€์žฅ ๋ง›์žˆ๋Š” ์˜ต์…˜ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ์š”๋ฆฌ ํ•  ์ˆ˜ โ€‹โ€‹์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.



์žฌ๋ฃŒ:

์‚ฌํƒ•๋ฌด - 2 ๊ฐœ;
์–‘ํŒŒ - 1๊ฐœ;
๊ฐ์ž - 3๊ฐœ;
๋‹น๊ทผ - 2 ๊ฐœ;
๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด - 1๊ฐœ;
๊ณ„๋ž€ - 3 ๊ฐœ;
์„๋ฅ˜ - 2 ๊ฐœ;
ํ˜ธ๋‘ - 100g;
๋งˆ๋Š˜ - 2 ์ •ํ–ฅ;
๋ง›์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ;
์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ”.

์š”๋ฆฌ:





1. ์–‘ํŒŒ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฅด๊ณ  ์‹์ดˆ์— ๋‹ด๊ทธ๊ฑฐ๋‚˜ ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ๋ถ€์–ด ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.




2. ๋ฏธ๋ฆฌ ์‚ถ์€ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๊นจ๋—์ด ์”ป์–ด ๋”ฐ๋กœ ๊ตต์€ ๊ฐ•ํŒ์— ๋ฌธ์งˆ๋Ÿฌ ๋‹ค๋ฅธ ์šฉ๊ธฐ์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




3. ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€๊ณผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๊ณ„๋ž€์„ ์–‡๊ฒŒ ์ž๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ๊ตต์€ ๊ฐ•ํŒ์— ๋ฌธ์ง€๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




4. ์ค‘๊ฐ„์— ๋ณ‘์ด์žˆ๋Š” ๋„“์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ ‘์‹œ (๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์ ์ ˆํ•œ ์šฉ๊ธฐ)์— ์ค€๋น„๋œ ์ œํ’ˆ์„ ์ธต์œผ๋กœ ๋†“๊ณ  ๊ฐ๊ฐ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋ง›์„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.




5. ๊ฐ์ž, ๋น„ํŠธ ๋ฐ˜(๋˜๋Š” ๊ทธ ์ดํ•˜), ๋‹น๊ทผ์„ ์ˆœ์„œ๋Œ€๋กœ ๋ฐฐ์น˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.




6. ํ˜ธ๋‘์–ด๋–ค ์‹ ์œผ๋กœ๋“  ์›ํ•˜๋Š” ๋ถ„์‡„ ์ •๋„๊นŒ์ง€ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋‹น๊ทผ ์ธต์— ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.




7. ๋‹ค์Œ ์ธต์— ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅธ ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด (๋˜๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ๋กœ ๋ถ„ํ•ด), ์ค€๋น„๋œ ์–‘ํŒŒ ๋ฐ ๋‚˜๋จธ์ง€ ๋น„ํŠธ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




8. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ค‘๊ฐ„์—์„œ ๋ณด์กฐ ์šฉ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ์„ž์ธ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ „์ฒด ํ‘œ๋ฉด์„ ์ฝ”ํŒ…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.




9. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์„๋ฅ˜ ์”จ๋ฅผ ๋“ฌ๋ฟ ๋ฟŒ๋ ค ์ „์ฒด ํ‘œ๋ฉด์„ ์žก์Šต๋‹ˆ๋‹ค.






10. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ๋†“์„ ์‹œ๊ฐ„์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

ํ”„๋ผ์ด๋“œ ์น˜ํ‚จ๊ณผ ๋ฒ„์„ฏ์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"

ํŠนํžˆ ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. "์†๊ฐ€๋ฝ์„ ํ•ฅ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค." ์‚ฌ์ง„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ณ ์ „์ ์ธ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ๋ฆฌ ๋œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๋ฒ„์„ฏ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.



์žฌ๋ฃŒ:

๊ฐ์ž - 2๊ฐœ;
์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ - 300g;
๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„ (๋˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ) - ยฝ tsp;
๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์–‘ํŒŒ - 1 ๊ฐœ;
๋‹น๊ทผ - 1๊ฐœ;
์ƒด ํ”ผ๋‡ฝ - 300g;
ํ˜ธ๋‘ - 70g;
์‚ฌํƒ•๋ฌด - 1 ๊ฐœ;
๊ณ„๋ž€ - 3 ๊ฐœ;
์„๋ฅ˜ - 1 ๊ฐœ;
๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ;
์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ”.

์š”๋ฆฌ:

1. ์‚ฌํƒ•๋ฌด, ๊ฐ์ž, ๋‹น๊ทผ์„ ์‚ถ๊ฑฐ๋‚˜ ์˜ค๋ธ์—์„œ ํ˜ธ์ผ๋กœ ๊ตฝ๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ฐ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋”ฐ๋กœ ๊ฐˆ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค.






2. ํ‘œ๊ณ ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋จน๊ธฐ ์ข‹์€ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ฐ์–ด ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅด์ง€ ์•Š๊ณ  ์„ผ๋ถˆ์—์„œ ๋จผ์ € ๋ณถ๋Š”๋‹ค. ์—ฌ๋ถ„์˜ ์•ก์ฒด๊ฐ€ ์ฆ๋ฐœํ•˜๋ฉด ๋ถˆ์„ ์ค„์ด๊ณ  ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋…ธ๋ฆ‡ ๋…ธ๋ฆ‡ํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ ํŠ€๊น€ ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ์ค€๋น„๋œ ์šฉ๊ธฐ์— ์„ž์–ด ํผ๋œจ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.






3. ๊ฐ™์€ ํŒฌ์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฏธ๋ฆฌ ์”ป์–ด์„œ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




4. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์šฉ โ€‹โ€‹์ œํ’ˆ์„ ๋ชจ๋‘ ์ค€๋น„ํ•œ ํ›„ ์ ‘์‹œ ์ค‘์•™์— ์„ค์น˜๋œ ๋ณด์กฐ ์šฉ๊ธฐ ์ฃผ์œ„์— ๊ฐ์ž์˜ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์ธต์„ ๊น”์•„ ์กฐ๋ฆฝํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.




5. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ ๊ฐ์ž ์ธต์— ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ํŠ€๊ธด ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ์–น์Šต๋‹ˆ๋‹ค (์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์žŠ์ง€ ๋งˆ์„ธ์š”).




6. ๋‹ค์ง„ ๋‹จ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ์— ์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  (๊ทธ๋ ‡์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ์ ˆ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋ถ€์–ด) ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋ง์„ ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




7. ์ค€๋น„๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์žฌ๋ฃŒ์˜ ๋‹ค์Œ ์ธต์„ ๋ฐฐ์น˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค - ๋‹น๊ทผ, ๋ฒ„์„ฏ, ํŠ€๊น€ ๋ฐ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ ํ˜ธ๋‘, ์‚ฌํƒ•๋ฌด.








8. ๊ฐ•ํŒ ๊ณ„๋ž€์œผ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ํ‘œ๋ฉด ์ „์ฒด๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ธฐ๋ฆ„์น ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.










9. ์„๋ฅ˜ ์”จ์•—์œผ๋กœ ์ ‘์‹œ ํ‘œ๋ฉด์„ ์žฅ์‹ํ•˜๊ณ  ์œ ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ํ•ญ์•„๋ฆฌ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๋‹ค์ง„ ํŒŒ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ ๋‹ค์Œ ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.

์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ ๊ณ ์ „์ ์ธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์— ๋”ฐ๋ฅธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"

์‚ฌ์ง„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ณ ์ „์ ์ธ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๋”ฐ๋ผ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋งค์šฐ ์š”๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ".



์žฌ๋ฃŒ:

์‡ ๊ณ ๊ธฐ - 400g;
๋‹น๊ทผ - 2 ๊ฐœ;
๊ฐ์ž - 2 ๊ฐœ;
์‚ฌํƒ•๋ฌด - 1 ๊ฐœ;
์–‘ํŒŒ - 1๊ฐœ;
๊ณ„๋ž€ - 2 ๊ฐœ;
์„๋ฅ˜ - 1 ๊ฐœ;
๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 250g;
์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ - 3 ํฐ์ˆ . ์—˜.;
์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ”.

์š”๋ฆฌ:





1. ์†Œ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์”ป์–ด์„œ ์–‘๋…์žฅ์— ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— ์‚ถ์•„ ์œก์ˆ˜์— ๋ฐ”๋กœ ์‹ํžŒ๋‹ค.




2. ์‹ํžŒ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ๋ ˆ์ด์–ด์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๋ฐ˜์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์žฅ์‹ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ•ญ์ƒ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ ์ค‘์•™์— ๋‘ฅ๊ทผ ๋ณด์กฐ ๋ฌผ์ฒด๊ฐ€ ์„ค์น˜๋œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์žŠ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.






3. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ ๊ณ ๊ธฐ์— ๋‹น๊ทผ, ๊ฐ์ž, ์‚ฌํƒ•๋ฌด, ์‚ด์ง ํŠ€๊ธด ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ํ•จ๋Ÿ‰์— ๋Œ€ํ•œ ์šฐ๋ฆฌ ์ž์‹ ์˜ ํƒœ๋„์— ๋”ฐ๋ผ ๋ชจ๋“  ์ธต ๋˜๋Š” ๊ฐ ์ธต์„ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ฝ”ํŒ…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.








4. ๋‚˜๋จธ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋‹ค์Œ ์ธต์— ํŽด๊ณ  ๊ฐ•ํŒ ๊ณ„๋ž€์œผ๋กœ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.






5. ๊ณ„๋ž€์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์„๋ฅ˜ ์”จ์•—์œผ๋กœ ํ‘œ๋ฉด์„ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์ž๋‘๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ํด๋ž˜์‹ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"

๋ชจ๋“  ์ถ•์ œ ํ…Œ์ด๋ธ”์—์„œ ์‚ฌ์ง„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ณ ์ „์ ์ธ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์— ๋”ฐ๋ผ ์ค€๋น„๋œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ํ•ญ์ƒ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.



์žฌ๋ฃŒ:

๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด - 350g;
๊ฐ์ž - 3๊ฐœ;
๋‹น๊ทผ - 2 ๊ฐœ;
์„๋ฅ˜ - 1 ๊ฐœ;
์‚ฌํƒ•๋ฌด - 1 ๊ฐœ;
๊ณ„๋ž€ - 3 ๊ฐœ;
ํ˜ธ๋‘ - 130g;
๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 300g;
์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ”.

์š”๋ฆฌ:

1. ์•ผ์ฑ„, ๊ณ„๋ž€, ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ์‚ถ์•„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ์‹œ๋‹ค.




2. ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ํ•ญ์•„๋ฆฌ๊ฐ€์žˆ๋Š” "์„๋ฅ˜์„ ํŒ”์ฐŒ"๋ฅผ ์œ„ํ•ด ํ‰์†Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‚ฌ์ „์— ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.




3. ๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„์™€ ๊ณ„๋ž€์„ ๊นจ๋—์ด ๋‹ฆ๊ณ  ๊ฐˆ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค.
4. ์ž๋‘๋ฅผ ๋“๋Š” ๋ฌผ์— 3-4๋ถ„ ๋™์•ˆ(ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ) ๋‹ด๊ทผ ๋‹ค์Œ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




5. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ค€๋น„๋œ ๊ฐ์ž, ์‚ฌํƒ•๋ฌด, ๋‹ค์ง„ ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ๋†“๊ณ  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ธต์œผ๋กœ ์ˆ˜์ง‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.




6. ์–‘๋…๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์‚ถ์€ ์‹ํžŒ ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ์–น์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ฝ”ํŒ… ํ•  ๋ ˆ์ด์–ด์™€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€์ง€๋Š” ๊ฐœ๋ณ„์ ์œผ๋กœ ๊ฒฐ์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.






7. ์ž๋‘, ๋‹น๊ทผ, ๊ณ„๋ž€ ์ˆœ์„œ๋กœ ๊ณ„์† ๋ฐฐ์น˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋“ฌ๋ฟ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ๋‹ฌ๊ฑ€ ์ธต, ์„๋ฅ˜์”จ๋ฅผ ๋‘๊ป๊ฒŒ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค.




8. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์–ผ๋งˆ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ทผ ํ›„ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์ž๋‘๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๊ณ ์ „์ ์ธ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"๋ฅผ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ" ํด๋ž˜์‹

์‚ฌ์ง„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ณ ์ „์ ์ธ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๋”ฐ๋ผ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ „ํ˜€ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์œผ๋ฉฐ ์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋‹ด๊ธ€ ์‹œ๊ฐ„์„์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์žŠ์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.



์žฌ๋ฃŒ:

๋น„ํŠธ - 1๊ฐœ;
๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด - 1๊ฐœ;
๊ณ„๋ž€ - 2 ๊ฐœ;
๊ฐ์ž - 3๊ฐœ;
์–‘ํŒŒ - 1๊ฐœ;
ํ˜ธ๋‘ - 20-30g;
์„๋ฅ˜ - 1 ๊ฐœ;
์‹์ดˆ - 1 ํฐ์ˆ . ์—˜.;
๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ;
์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ”.

์š”๋ฆฌ:





1. ๋จผ์ € ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ํ”ผํดํ•˜๊ณ  ์‹์ดˆ๋ฅผ ๋ฌผ์— ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ์„คํƒ•๊ณผ ์†Œ๊ธˆ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋”ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.






2. ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ์ž”์ด ์žˆ๋Š” ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•œ ํ›„ ์ค€๋น„ํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ฃผ๋ณ€์— ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.




3. ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์ธต์€ ๊ฐ•ํŒ ๊ฐ์ž, ๊ฐ•ํŒ ๋น„ํŠธ์˜ ์ ˆ๋ฐ˜, ์ ˆ์ธ ์–‘ํŒŒ ๋ฐ ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




4. ์–‘์ƒ์ถ” ํ•œ ๊ฒน์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฐ”๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ์„ ํƒ์ ์œผ๋กœ ํ•œ๋‹ค.




5. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์ธต์— ๊ฐ•ํŒ ๊ณ„๋ž€, ๋‹ค์ง„ ํ˜ธ๋‘, ๋‚˜๋จธ์ง€ ๋น„ํŠธ๋ฅผ ๋ฒˆ๊ฐˆ์•„ ๊ฐ€๋ฉฐ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




6. ๋งˆ์ง€๋ง‰ ์ธต์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋“ฌ๋ฟ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์„๋ฅ˜ ์•Œ๊ฐฑ์ด ์ „์ฒด์— ์ด˜์ด˜ํ•˜๊ฒŒ ํŽด ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




7. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์žˆ๋˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜๊ณ  (์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ) ํ…Œ์ด๋ธ”์— ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ์ž์—†์ด ํ›ˆ์ œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"

์–ด๋– ํ•œ ๊ฒƒ๋„ ์ถ•์ œ ํ…Œ์ด๋ธ”๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์š”๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค ์ธ๊ธฐ ์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์น˜์ฆˆ์™€ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ" ํ›ˆ์ œ ์น˜ํ‚จ๋‹จ๊ณ„๋ณ„๋กœ ํด๋ž˜์‹ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์‚ฌ์ง„๊ณผ ํ•จ๊ป˜.



์žฌ๋ฃŒ:

ํ›ˆ์ œ ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ - 400g;
์„๋ฅ˜ - 300g;
๊ณ„๋ž€ - 4 ๊ฐœ;
ํŒŒ๋งˆ์‚ฐ ์น˜์ฆˆ - 120g;
ํ˜ธ๋‘ - 120g;
์‚ฌํƒ•๋ฌด - 3 ๊ฐœ;
๋‹น๊ทผ - 2 ๊ฐœ;
์–‘ํŒŒ - 1๊ฐœ;
ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด - 1 tsp;
๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 150g;
๋ฒ„ํ„ฐ - 1ํฐ์ˆ . ์—˜.;
ํ‘ธ๋ฅธ ์žŽ;
์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ”.

์š”๋ฆฌ:

1. ๋‹น๊ทผ, ์‚ฌํƒ•๋ฌด, ๊ณ„๋ž€์„ ์‚ถ์•„ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
2. ๊ณ„๋ž€์„ ๊ตต์€ ๊ฐ•ํŒ์— ๋ฌธ์ง€๋ฅธ ํ›„ ์ค€๋น„๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ฏธ๋ฆฌ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๋‹ค์Œ ํŠ€๊ธด ๊ฒƒ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„ํ„ฐ๋งค์šด ์–‘ํŒŒ.




3. ํ˜ธ๋‘๋Š” ์–ด๋–ค ์‹ ์œผ๋กœ๋“  ๊ฐˆ์•„์„œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ค€๋น„๊ฐ€ ์™„๋ฃŒ๋˜๋ฉด ์ˆ˜์ง‘ ๋œ ์ œํ’ˆ์œผ๋กœ ๋ณด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.






4. ์‚ถ๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๋‹น๊ทผ์„ ๊ฐˆ์•„์„œ ์น˜์ฆˆ์™€ ๋˜‘๊ฐ™์ดํ•˜๊ณ  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




5. ํ›ˆ์ œ ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ํ”ผ๋ถ€์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ž…๋ฐฉ์ฒด ๋˜๋Š” ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์žฌ๋ฃŒ์— ํŽด ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




6. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ž…ํžˆ๊ณ  ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




7. ์ค‘์•™์— ์„ค์น˜๋œ ์›ํ†ตํ˜• ๋ณด์กฐ ๋ฌผ์ฒด ์ฃผ์œ„์˜ ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ์ ‘์‹œ์— ์ค€๋น„๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋ฐฐ์น˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.






8. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ํ‘œ๋ฉด์„ ์‚ถ์€ ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋กœ ๋ฎ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์„๋ฅ˜ ์”จ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.






9. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋‹ด๊ทผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์—ฌ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ" - ๋งค์šฐ ์ธ๊ธฐ ์žˆ๊ณ  ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ด๋ฉฐ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ณ€ํ˜•์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์— ํด๋ž˜์‹ ๋ฒ„์ „๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณ ๊ธฐ ์ธต๊ณผ ํ•ญ์ƒ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์š”๋ฆฌํ•˜๊ธฐ์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํฐ ํšŒ์‚ฌ. ์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” 6-8์ธ๋ถ„์„ ๋จน์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ์ž”์น˜์—๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ๋งŽ์„ ๋•Œ 10-12์ธ๋ถ„์œผ๋กœ ์ถฉ๋ถ„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋งค์šฐ ๋ง›์žˆ๊ณ  ํ…Œ์ด๋ธ”์—์„œ ์œ ๋ฆฌํ•ด ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ ์ „์ ์ธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์— ๋”ฐ๋ผ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋กœ ์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋ ค๋ฉด ๋ชฉ๋ก์—์„œ ํ•„์š”ํ•œ ์ œํ’ˆ์„ ์ฆ‰์‹œ ์ค€๋น„ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ„์— ํˆฌ๋ช…ํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์กฐ๊ธˆ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„์™€ ๊ณ„๋ž€์„ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•ํŒ์— ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋ณ„๋„๋กœ ๊ฐˆ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ์ฐœ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋“  ์ œํ’ˆ์ด ์ค€๋น„๋˜๋ฉด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ˆ˜์ง‘์„ ์‹œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํฐ ํ‰ํŒ ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ ์ž”์„ ๋†“๊ณ  ๊ทธ ์ฃผ์œ„์— ๋‹น๊ทผ์„ ๊ณ ๋ฆฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ธฐ๋ฆ„์น  ํ•œ ๋‹ค์Œ ๊ณ ๊ธฐ ์ ˆ๋ฐ˜์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ธฐ๋ฆ„์น ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์‚ฌํƒ•๋ฌด์˜ ์ ˆ๋ฐ˜์„ ๋‹ค์Œ ์ธต์— ๋„ฃ์€ ๋‹ค์Œ ํŠ€๊ธด ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์œคํ™œํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ œ ๊ณ ๊ธฐ ํ›„๋ฐ˜์˜ ์ฐจ๋ก€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์‹œ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์–น์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋น„ํŠธ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ธต์œผ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์กฐ๋ฆฝ์„ ์™„๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ธฐ๋ฆ„์น ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์„๋ฅ˜ ์”จ์•—์œผ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ƒ๋‹จ์„ ์žฅ์‹ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌด์ž‘์œ„๋กœ ๋˜๋Š” ํ–‰์œผ๋กœ ๋ฐฐ์น˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋” ํž˜๋“  ์ž‘์—…์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋‹ด๊ทธ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘” ๋‹ค์Œ ์ค‘์•™์—์„œ ์œ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์šฐ์•„ํ•œ ํด๋ž˜์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "์„๋ฅ˜ ํŒ”์ฐŒ"๋Š” ๋ชจ๋“  ์ž”์น˜์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!



์นผ๋กœ๋ฆฌ: ๋ช…์‹œ๋˜์ง€ ์•Š์€
์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„: ํ‘œ์‹œ๋˜์ง€ ์•Š์Œ

ํ•„์ˆ˜ ์ œํ’ˆ:

- ์‡ ๊ณ ๊ธฐ - 300-350 gr.,
- ๊ฐ์ž - 2-3๊ฐœ,
- ํฐ ๋‹น๊ทผ - 1๊ฐœ,
- ํ’‹์‚ฌ๊ณผ - 1๊ฐœ,
- ์‚ฌํƒ•๋ฌด - 2 ๊ฐœ,
- ์„๋ฅ˜ - 1๊ฐœ,
- ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 200 gr.

๋‹จ๊ณ„๋ณ„ ์‚ฌ์ง„ ๋ ˆ์‹œํ”ผ :




1. ๊ฐ์ž, ๋‹น๊ทผ, ์‚ฌํƒ•๋ฌด ๋“ฑ ๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณ ๊ธฐ. ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ง›์žˆ๊ณ  ํ–ฅ๊ธ‹ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๋ ค๋ฉด ์†Œ๊ธˆ, ์›”๊ณ„์ˆ˜ ์žŽ, ํ”ผ๋ง์›ํ•œ๋‹ค๋ฉด.
์ตํžŒ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.




2. ๋‚ฉ์ž‘ํ•œ ์ ‘์‹œ ์ค‘์•™์— ์œ ๋ฆฌ์ž”์„ ๊ฑฐ๊พธ๋กœ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ง„ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฃผ์œ„์— ํŽด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์–น์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




3. ๊ฐ์ž๋ฅผ ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฐ์ž๋ฅผ ๊ณ ๊ธฐ ์œ„์— ๋†“๊ณ  ์ฆ‰์„ "๋ฐ˜์ง€"์— ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๊ฑด์กฐํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ๋ชจ๋“  ์ธต์ด ํ•จ๊ป˜ ๊ณ ์ •๋˜๋„๋ก ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์œ„์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.




4. ๊ณ ์šด ๊ฐ•ํŒ์— ๊ฐ์ž ์œ„์— ๋‹น๊ทผ์„ ๊ฐˆ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ์—๋Š” ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.






5. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "๊ฐ€๋„ท ํŒ”์ฐŒ"์˜ ๋‹ค์Œ ๋ ˆ์ด์–ด - ๋…น์ƒ‰ ์‚ฌ๊ณผ. ๊ณ ์šด ๊ฐ•ํŒ์— ๊ฐˆ์•„์„œ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ถ„๋ฐฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ์š”๋ฆฌ์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.




6. ์‚ฌํƒ•๋ฌด๋„ ๊ฐ•ํŒ์— ์ž๋ฅด๊ณ  ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋‹น๊ทผ์œผ๋กœ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.




7. ๋น„ํŠธ ์œ„์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํŽด ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž ์‹œ ํ›„ ์‚ฌํƒ•๋ฌด์—์„œ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๊ฐ€ ์ฐฉ์ƒ‰๋˜๊ณ  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ์›ํ•˜๋Š” ์ƒ‰์ƒ์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.




8. ์„๋ฅ˜๋Š” ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์”จ๋ฅผ ์ชผ๊ฐ ๋‹ค. ์ž˜ ์ต์€ ์„๋ฅ˜๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋ ‡์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์”จ์•—์ด ๋ฐ์ง€ ์•Š๊ณ  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ๋งค๋ ฅ์ด ์‚ฌ๋ผ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์ „์ฒด "ํŒ”์ฐŒ"๋ฅผ ๊ณก๋ฌผ๋กœ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.






9. ์ ‘์‹œ ์ค‘์•™์—์„œ ์œ ๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ถ•์ œ ์ €๋…์ด ๊ณ„ํš๋œ ๊ฒฝ์šฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ค‘๊ฐ„์— ๋ถˆํƒ€๋Š” ์–‘์ดˆ๋ฅผ ๋†“์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋Š” ๋˜ํ•œ ๋‹น์‹ ์„ ์œ„ํ•ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์ค€๋น„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์‚ฌ์ดํŠธ ์„น์…˜