설명
더운 여름에 상쾌한 민트향 음료나 디저트를 즐기는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 민트 시럽은 팬케이크, 아이스크림, 모히토 칵테일, 민트 차또는 심지어 케이크. 항상 내츄럴하고 향긋한 제품을 손에 들고 싶다면 민트시럽 만드는 법을 알려드립니다. 조심하세요. 이제 최소의 비용으로 우수한 민트 시럽을 만드는 비법을 알려드리겠습니다.
주요 비밀 성공적인 요리천연 민트 시럽 - 민트의 양. 물 0.5리터에는 최소 50g의 녹색 원료가 필요합니다. 에센셜 민트 오일로 민트 시럽을 더욱 포화시키는 방법을 모른다면 물 500ml당 100g 이상의 민트 잎을 섭취하십시오.
어떤 경우에도 민트 시럽을 15분 이상 끓이지 마십시오. 오래 끓이면 맛이 죽습니다. 그들은 맛이 독특한 민트 시럽을 준비하는 데 도움이 될 것입니다(아래에 설명된 조리법).
구성 및 유익한 기능
그러나 민트 시럽의 모든 이점은 우수한 향과 맛 특성에 국한되지 않습니다. 무엇보다 매우 유용한 제품. 민트 시럽은 감기와 위장 질환에 완벽하게 대처합니다. 또한 신경계에 매우 유익한 효과가 있으며 불면증에 효과적입니다. 한마디로 민트 시럽은 매우 맛있는 약이며 필요한 경우 항상 냉장고에서 꺼낼 수 있습니다. 꿀처럼 작은 숟가락으로 떠먹어도 좋다. 그리고 차에 직접 추가할 수 있습니다. 완벽하게 상쾌하고 기분이 좋아질 것입니다.
수집 및 보관
보관을 위해 민트를 언제 수집하고 건조하는 방법은 무엇입니까?
식물은 4 월에서 9 월 사이에 수확되지만 개화 전에 수집 한 잎은 최대 멘톨 함량 기간 (6 월)에 가장 유용하며 수집 직후 통풍이 잘되는 그늘에서 건조됩니다.
민트를 보관하는 방법?
말린 줄기와 잎은 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.
이 향기로운 식물은 차, 커피, 코코아와 같은 일상 제품과 함께 어린 시절부터 우리에게 알려졌습니다. 그러나 신체에 대한 민트의 이점과 해악이 무엇인지 알게 되면 우리 지역에서 이용할 수 있는 이 놀라운 자연의 선물의 특성을 최대한 활용할 수 있습니다.
유익한 기능
흥미롭게도 박하의 일부 특성은 체중 감소를 촉진하여 체중을 정상화하려는 사람들에게 인기가 있습니다.
민트 칼로리
박하의 에너지 값은 낮습니다. 100g의 신선한 잎에는 다양한 출처에 따라 49-70kcal이 포함되어 있습니다. 말린 민트는 100g당 285kcal로 더 영양가가 높습니다.
이 식물은 독립된 식품이 아니라 주로 각종 요리의 재료로 사용되기 때문에 총량을 계산한 후에야 수치에 해를 끼친다는 사실이 성립된다. 에너지 가치하나 또는 다른 요리. 민트는 그 자체로 신체에 안전하며 일부 특성으로 인해 체중 감량에도이 식물을 사용할 수 있습니다.
임신 중 민트
박하의 치유력은 임신 기간 동안 유익할 수 있습니다. 하루에 3-4 컵의 민트 차를 마시는 것은 임신 중에 절대적으로 무해합니다.
임신 중 민트 차는 중독 증상을 완화하고 메스꺼움, 가슴 앓이, 변비 및 팽만감을 제거합니다.
이 차를 만들려면 다음이 필요합니다.
1st. 엘. 마른 민트 잎 (또는 신선한 잎 3 큰술);
끓는 물 (250 ml) 한 잔을 부으십시오.
0.5 시간을 주장하십시오.
긴장된 음료.
보온병이나 수조에서 이 차를 준비할 수 있습니다.
그러나 임신 중 민트 에센셜 오일의 사용은 조산을 유발할 수 있는 멘톨 농도가 매우 높기 때문에 절대 권장하지 않습니다.
박하 모유 수유
모유 수유 중 민트는 수유량에 영향을 줄 수 있습니다. 공식 의학은이 기간 동안 사용을 권장하지 않습니다. 그러나 모든 유형의 박하가 동일한 방식으로 수유에 작용하는 것은 아닙니다.
멘톨은 개별적으로 작용하지만 식물을 체계적으로 사용하면 모유 생산이 억제되는 경우가 가장 많습니다. 페퍼민트를 사용하면 적절한 시기에 수유를 원활하게 완료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 곱슬 박하 에센셜 오일에는 최소량의 멘톨이 포함되어 있지만 카본이라는 또 다른 물질이 포함되어 있습니다. 이 방향족 물질(컬리 민트의 함량은 70%에 달함)은 수유를 자극할 수 있습니다.
수유를 완료해야하는 경우 다음 주입액을 마시는 것이 유용합니다.
민트 양조 방법?
1st. 한 숟가락의 마른 박하와 마른 세이지;
1 리터의 끓는 물을 부으십시오.
0.5 시간을 주장하십시오.
3-4 일 동안 마시고 필요한 경우 코스를 반복 할 수 있습니다.
남성용 민트
식물은 남성의 몸에 유익한 효과가 있습니다. 남성용 페퍼민트는 발에 땀이 나는 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
이렇게하려면 미리 주입을 준비하고 잠자리에 들기 전에 민트 족욕을해야합니다.
1리터의 끓는 물에 한 줌의 신선하거나 말린 민트를 부으십시오.
0.5 시간 동안 열을 주장하십시오.
따뜻한 주입을 그릇에 붓고 수건으로 꼭대기를 덮고 약 30 분 동안 발을 담그십시오.
의심할 여지 없이, 민트 차의 이점은 남성이 흔히 겪는 스트레스를 줄이는 것입니다. 민트와 레몬의 준비된 음료는 신경과 마음을 진정시킬 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
물 1리터;
½ 레몬;
박하 무리;
시나몬
맛에 설탕.
끓는 물에 다진 레몬, 설탕, 계피를 넣고 끓이다가 씻은 민트를 넣고 불을 끈다. 약 2 시간 동안 음료를 주입하십시오.
박하의 과도한 사용은 위험할 수 있음을 기억해야 합니다.
남성의 힘 감소,하지의 정맥류 악화 및 향신료의 이완 효과는 주의력을 약화시키고 운전시 반응을 줄이는 데 도움이됩니다.
페퍼민트 에센셜 오일의 용도
페퍼민트 에센셜 오일의 사용은 엄격하게 투여되어야 하며 금기 사항이 없어야 하며 주로 흡입 및 아로마 테라피의 형태로 외부에서 사용됩니다.
복용량:
아로마 테라피 - 램프 당 3 방울;
마사지 - 6방울;
흡입 - 1-2 방울;
목욕 - 6 방울;
압축 - 4 방울.
오일에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
방부제;
혈관 확장;
토닉;
거담제;
흡수성.
근육통, 관절염, 감기, 두통에 사용됩니다. 오일 목욕은 심장 문제에 도움이 됩니다.
칼로리 민트 시럽 282kcal.
제품의 에너지 값 민트 시럽(단백질, 지방, 탄수화물의 비율):
단백질: 0g(~0kcal)
지방: 0g(~0kcal)
탄수화물: 70g(~280kcal)
에너지 비율(b|g|y): 0%|0%|99%
민트 시럽(클래식 레시피)
재료:
신선한 민트 잎 - 100g;
물 - 500ml;
과립 설탕 - 550g.
요리
민트 잎을 씻고 분류하십시오. 우리는 나무 유봉으로 죽으로 갈아줍니다. 물, 알갱이 설탕을 넣고 에나멜 그릇에 1분 이상 끓이지 마십시오. 열에서 제거하고 완전히 식힌 다음 변형하십시오. 깨끗하고 건조한 유리 용기에 담아 냉장고에 6개월 이상 보관하지 않습니다.
민트 말린 민트 시럽
재료:
말린 민트 - 25g;
끓는 물 - 500ml;
과립 설탕 - 200g.
요리
손으로 다진 마른 민트, 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에서 40 분 동안 끓입니다. 체에 걸러 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 10분간 끓입니다. 건강한 민트 시럽이 준비되었습니다.
민트 시럽 "피콴트"
재료:
박하 가지 - 100g;
물 - 500ml;
과립 설탕 - 500g;
생강 또는 계피 - 1/3 티스푼.
요리
민트를 잘 문지르고 물을 넣으십시오. 약 30분 동안 양조한 다음 걸러내고 설탕을 주입합니다. 우리는 여러 단계로 끓입니다. 민트 시럽 준비가 끝나면 생강이나 계피를 넣으십시오.
적절하게 준비된 민트 시럽은 걸쭉한 농도, 풍부한 민트 맛 및 갓 수확한 꿀의 색을 가집니다.
많은 사람들이 차 또는 기타 음료의 상쾌한 맛을 좋아합니다. 그러나 모든 사람이 민트를 키우는 것은 아니며 주입을 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 농축 민트 시럽 한 병을 냉장고에 두는 것이 훨씬 더 편리합니다. 가장 가까운 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 직접 요리하는 것이 좋습니다.
민트 시럽의 효능과 칼로리 함량
민트 시럽의 제조에는 멘톨이 우세한 에센셜 오일을 함유하는 경우가 가장 많습니다. 산업용 샘플과 달리 수제 시럽은 더 자연스러운 풍미와 자연스러운 구성을 가지고 있습니다.
신체에 대한 시럽의 유익한 특성은 과대 평가하기 어렵습니다.
- 소화 개선;
- 식욕 증가;
- 메스꺼움을 없애고 복부 경련을 완화합니다.
- 신경계에 대한 진정 효과;
- 감기와 독감에서 빠른 회복.
민트 시럽의 칼로리 함량은 282kcal입니다. 단백질과 지방은 포함하지 않고 탄수화물만 포함합니다(제품 100g당 70g).
박하의 치료 가치는 상당히 높기 때문에 신선한 것뿐만 아니라 말린 것 및 시럽 형태의 다양한 질병과의 싸움에서이 식물을 사용할 수 있습니다.
요리에 응용
민트 시럽의 주요 용도는 뜨겁고 차가운 알코올 및 무알코올 음료의 제조입니다. 다음과 같이 추가됩니다. 자연의 풍미차, 커피, 다양한 칵테일 및 음료에. 멘톨의 상큼한 맛이 갈증을 잘 풀어주고 활력을 줍니다.
민트 시럽을 담글 수 있습니다. 비스킷 케이크케이크를 준비할 때 크림에 넣고 팬케이크와 팬케이크 위에 붓고 크림 같은 아이스크림이나 코티지 치즈와 함께 제공할 수 있습니다. 이러한 조합의 디저트 맛은 유익합니다.
민트 시럽: 클래식 레시피
민트 시럽을 만들기 위해 전통 조리법민트 잎 1컵, 설탕 200g, 물 220ml, 레몬 주스 또는 구연산(칼 끝에)이 필요합니다.
줄기에서 잎을 분리하고 물에 충분히 헹구고 상당히 큰 조각으로 자르고 유리병에 단단히 포장합니다. 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 걸쭉해지기 시작할 때까지 10분간 끓입니다. 그 후 시럽이 든 팬에 민트 잎을 내립니다. 약한 불에서 끓이다가 불을 끕니다. 이제 시럽을 1시간 동안 주입해야 합니다.
이때 항아리를 준비하십시오 (표시된 재료 수에서 기성 시럽 200ml를 얻습니다). 냄비를 다시 불에 올려 놓습니다. 내용물을 끓이고 구연산을 넣고 긴장을 풀고 뜨거운 시럽을 항아리에 붓습니다.
시럽 제조 시간은 15분이며 1시간 동안 주입하며 어둡고 서늘한 곳에 겨울 내내 보관하거나 냉장고 선반에 6개월 이상 보관하지 않습니다.
민트 시럽은 신선한 액체 꿀과 일관성이 비슷하며 그늘은 상점에서 판매되는 제품과 달리 녹색이 아니라 호박색입니다. 그러나 원하는 경우 추가할 수 있습니다. 천연염색- 약간의 시금치 주스 그러면 민트 시럽이 흥미로운 녹색 색조를 띄게 됩니다. 동시에 상쾌한 멘톨 맛이 완전히 보존됩니다.
겨울을 위한 민트 시럽 보존하기
페퍼민트 시럽의 유통 기한을 늘리기 위해 통조림으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 민트 잎 200g, 물 1.5리터 및 설탕 1.5kg의 재료를 준비하십시오. 이 수의 구성 요소에서 0.5 리터의 부피로 2-3 개의 시럽 병을 얻을 수 있습니다.
겨울 민트 시럽은 다음 순서로 준비됩니다.
- 민트 잎을 흐르는 물에 헹구고 냄비에 넣으십시오.
- 민트에 물을 붓고 팬을 불에 올려 끓입니다.
- 물이 끓으면 스토브를 끄고 냄비를 24시간 동안 따로 둡니다.
- 지정된 시간이 지나면 박하 주입을 긴장시킨 다음 설탕을 팬에 붓고 다시 불에 태우십시오.
- 가끔 저어주면서 최소 20분 동안 약한 불에서 민트 시럽을 요리하십시오. 요리 시간이 길수록 더 두꺼워집니다.
- 뜨거운 시럽을 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 보존하고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.
- 약 1년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
집에 있는 민트 시럽은 진하고 향이 좋습니다. 천연 꿀을 대체할 수도 있습니다.
생강 민트 시럽
매운 민트 시럽을 준비하려면 설탕 한 컵, 물, 잘게 썬 민트가 필요합니다. 식물의 잎만 필요하므로 먼저 줄기에서 분리해야 합니다. 박하 한 잔은 잘 포장해야합니다. 그렇지 않으면 시럽의 맛이 풍부하지 않습니다.
냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 조금 끓입니다. 그런 다음 잘게 잘린 민트 잎 위에 뜨거운 설탕 시럽을 부어야 합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 시럽을 다시 끓여야합니다. 팬을 약한 불에 올려 놓고 계속 저으면서 8분간 끓입니다. 요리가 끝나면 말린 생강을 넣으십시오 (칼 끝에). 뜨거울 때 깨끗한 병에 민트 시럽을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 최대 6개월 동안 냉장고에 보관하십시오.
매운 향 첨가물로 생강뿐만 아니라 계피, 정향 등을 사용할 수 있습니다.
말린 민트로 민트 시럽 만드는 법
겨울에 갑자기 누군가가 천연 민트 시럽을 원하면 신선한 잎을 찾을 수 없을 때 말린 민트에서 건강한 진미를 준비 할 수 있습니다. 모든 약국에서 구입할 수 있습니다.
조리법이 아래에 나와 있는 민트 시럽은 여름에 갓 뽑은 식물에서 요리한 것만큼 풍부하고 향긋합니다. 그것을 준비하려면 말린 민트 50g, 물 1리터, 설탕 400g이 필요합니다.
말린 민트를 물에 붓기 위해서는 먼저 물을 끓여야 합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 1.5시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 4겹으로 접힌 거즈를 사용하여 주입을 변형하고 설탕을 넣고 두꺼운 민트 시럽이 얻어질 때까지 약한 불로 끓입니다.
집에서는 말린 민트를 얻는 것이 어렵지 않기 때문에 언제든지 그러한 진미를 준비 할 수 있습니다. 맛있는 음료민트 시럽을 첨가하면 여름 더위에 시원하고 겨울 추위에 따뜻할 것입니다.
민트는 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 상쾌한 맛이 매우 강합니다. 기본으로 준비된 시럽은 다양한 디저트 요리, 패스트리 및 음료에 큰 도움이 됩니다. 오늘 우리는이 진미를 준비하는 주요 방법을 살펴볼 것입니다.
정원, 곱슬, 들판 및 물론 박하와 같은 상당히 다양한 민트 품종이 있습니다. 시럽을 만드는 데 다양한 종류를 사용할 수 있지만 그럼에도 불구하고 후추 모양을 선호해야 합니다. 향이 가장 잘 표현되고 타는 듯한 상쾌한 맛이 나는 등급입니다.
요리하기 전에 수집 된 민트를 씻어서 차가운 물면이나 종이 타월로 말립니다. 필요한 경우 공작물이 잎 덩어리로만 만들어지면 마른 나뭇 가지에서 잎이 찢어집니다.
신선한 민트 시럽을 만드는 세 가지 기본 방법
방법 번호 1 - Marmalade Fox의 조리법
- 민트 잎 - 100g;
- 과립 설탕 - 500g;
- 깨끗한 물 - 1 잔.
이렇게 해서 만든 시럽은 진한 녹색을 띄고 있습니다.
깨끗하고 잘 말린 민트 잎을 작은 조각으로 부수어 적당한 크기의 그릇에 담는다. 녹색 덩어리에 250g을 뿌린다. 입자가 굵은 설탕, 혼합하고 뚜껑을 덮고 12-20시간 동안 테이블에 둡니다. 친수성을 지닌 설탕은 박하 조각에서 모든 필수 물질과 주스를 끌어옵니다.
덩어리가 잘 주입되면 시럽을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 나머지 설탕을 물과 섞어 20 분 동안 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 설탕에 절인 민트를 끓는 액체 그릇에 넣고 불을 끕니다. 덩어리를 나무 주걱으로 부드럽게 섞어 결정을 완전히 용해시킵니다. 그 후 냄비는 뚜껑으로 닫힙니다. 덩어리는 자연스럽게 식어야 합니다. 약 3-4시간이 소요됩니다.
냉각 된 민트 퓌레는 부드러워 질 때까지 믹서기로 피어싱됩니다. 체를 3-4 층의 거즈로 덮은 깨끗한 그릇에 놓고 방향족 덩어리를 여과하는 과정이 시작됩니다.
민트 시럽의 사용이 다음 몇 개월 동안 설계된 경우 달콤한 액체가 즉시 항아리에 배치됩니다. 완성된 시럽이 예정되어 있다면 장기 보관, 그런 다음 다시 불을 붙이고 몇 분 동안 끓여서 멸균 병에 부어야합니다.
그녀의 비디오에서 Marmalade Fox는 이 조리법의 모든 세부 사항에 대해 알려줄 것입니다.
방법 번호 2 - 구연산 사용
- 박하 가지 - 150g;
- 과립 설탕 - 500g;
- 깨끗한 물 - 250 밀리리터;
- 구연산 ½ 티스푼.
이 조리법에 따라 준비한 민트 시럽은 꿀에 가까운 밝은 녹색으로 밝혀졌지만 맛의 자질유용한 속성이 완전히 보존됩니다.
이 조리법에서는 잎이 잘리지 않고 전체 가지가 사용됩니다. 위쪽에서 15~25cm 간격으로 잘라 씻어서 천에 말린다.
준비된 원료를 여러 부분으로 자르고 작은 냄비에 넣고 찬물을 부으십시오. 그릇에 담긴 내용물을 10분간 푹 삶아줍니다 닫힌 뚜껑. 그런 다음 불을 끄고 민트 국물을 10~24시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 박하를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 손으로 잘 짜냅니다. 국물을 투명하게 만들기 위해 거즈로 덮인 매우 미세한 플라스틱 체를 통해 여과합니다.
맑은 국물에 설탕을 넣고 15분간 끓입니다. 불이 꺼지기 1분 전에 시럽에 산을 첨가합니다. 뜨거운 시럽을 작은 항아리에 붓고 뚜껑으로 조입니다.
채널의 Irina Khlebnikova는 민트 시럽 생산을 명확하게 보여주었습니다.
방법 번호 3 - 말린 민트 그린 시럽
- 말린 생 박하 - 50g;
- 설탕 - 500g;
- 물 - 250 밀리리터.
말린 민트는 약국에서 구입하거나 사용할 수 있습니다. 자신의 공백. 원료는 손으로 미리 반죽 한 다음 끓는 물에 부어 넣습니다. 그릇은 뚜껑으로 단단히 닫히고 테리 타월로 싸여 있습니다. 이 형태에서는 주입이 완전히 냉각되어야 합니다. 거즈의 삼중 층을 통해 덩어리를 변형시킵니다. 향기로운 준비에는 설탕이 보충되고 불에 태워집니다. 끓는 시간 10~15분.
두꺼운 덩어리는 병에 담아 감기에 보내집니다.
시럽 유통기한
멸균 항아리에 밀봉 된 디저트는 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 엄격한 보존 규칙을 준수하지 않고 포장된 시럽은 냉장고에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
여름 시즌이 되면 많은 정원사와 돌보는 안주인이 겨울을 위해 과일과 열매를 비축합니다. 기본적으로 이들은 잼, 마멀레이드, 잼, 설탕에 절인 과일, 시럽, 알코올 리큐어 및 팅크 형태의 제제입니다. 향료일반적으로 건조됩니다. 그러나 향기로운 신선한 민트에서 크 바스, 잼, 시럽, 술을 쉽게 만들 수 있습니다.
박하 무리를 살 기회가 있거나 정원에서 박하가 자라면 박하로 만드는 것이 좋습니다.
이것은 매우 맛있는 수제 크 바스이며 효모를 포함하지 않으며 갈증을 잘 풀어줍니다. 
민트 시럽 "민트 시럽". 이것은 훌륭한 단맛이며 팬케이크 또는 팬케이크 위에 붓고 케이크 또는 기름 만두 또는 한 숟가락의 차를 담그고 여름에는 얼음물에 시럽 두 스푼을 녹입니다 .... 
굉장한 민트 잼. 민트 애호가를 위한 훌륭한 레시피! 그것은 민트 사탕과 같은 맛이 나며 차와 알코올 칵테일, 아이스크림 및 과자의 첨가제로 매우 쾌적하고 향이납니다. 
민트 리큐어. 모든 수제 팅크 중 가장 향긋한 향이 나는 것은 수제 민트 리큐어입니다. 그러한 음료는 준비하기 쉽고 손님 앞에서 테이블에 올려 놓는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.
박하에서 크 바스
민트 크바스 성분:
물 (끓는 물) - 2 l
민트 - 300g
과립 설탕 (맛에 따라) - 3 큰술. 엘.
민트 크 바스 조리법 :
두개의 리터 항아리레이 민트, 나는 줄기와 함께 민트를 취합니다. 민트는 1/4 항아리를 채우고 설탕을 넣고 끓는 물을 부어야합니다. 냅킨을 덮고 3일 동안 그대로 두십시오. 3일 후에 거품을 제거하고 체에 걸러 냉장 보관합니다. 차갑게 마신다. 
민트 시럽 "민트 시럽"
민트 시럽 성분:
민트(신선한, 녹색)
물 - 100g
설탕(컵에 100g) - 200g
"민트 시럽" 레시피: 
민트 - 더 나은 - 씻고 말리십시오.
용기에 담고 물을 채웁니다.
크러쉬 (크러쉬와 함께) 물론, 민트를 자르고 떠날 수 있지만 이것은 동일하지 않습니다 ... 
더 오래 문지르는 것이 좋습니다-미친 향기가 나타나고 물이 색이 변하고 맛이 ..... mmmmm .......
박하를 제거한 다음 "과즙"만 사용하십시오. 
설탕을 넣고 저어줍니다.
약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓이다가 저어주세요!
나는 전자 레인지에서 이것을 몇 분 동안 세 번 꺼내서 저어줍니다. 
농도는 직접 꿀을 얻어서 향이 뭔가!
나는 마른 박하에서 같은 것을 반복하는 방법을 모릅니다 .... 향기가 동일 할 것 같지 않습니다. 
그리고 몇 가지 사소한 설명:
- 산을 추가해야 하는 경우 레몬 주스를 떨어뜨릴 수 있습니다.
또는 약간의 구연산.
- 매운맛을 위해 생강을 추가할 수 있습니다.
- 계피와 바닐라와 잘 어울립니다. - 더 맵습니다.
솔직히 말해서, 나는 기본 레시피에 만족합니다. 굉장한 민트 잼
재료
민트 잎 - 250g.
설탕 - 1kg.
레몬 - 2개
물 - 500ml.
조리방법
1단계 민트 잎을 줄기로 헹구고 살짝 말리고 잘게 썬다.
2단계 레몬은 껍질과 함께 잘게 썬다.
3단계 냄비에 모든 재료를 넣고 10분간 끓입니다. 하루 동안 둡니다.
4 단계 그 후 혼합물을 짜내고 주입을 걸러 내고 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 약 2 시간 동안 저열로 요리하십시오.
5 단계 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 즉시 롤업하십시오. 민트 리큐어
나는 신선한 민트 잎으로 리큐어를 만듭니다. 고품질 보드카로 민트를 채우고 2주 동안 고집한 다음 민트를 걸러내고 버립니다. 나는 두 번째 민트를 가져다가 문질러 구연산, 채우기 뜨거운 물 1.5컵, 6시간 후 걸러내고 설탕 1컵을 넣고 시럽을 끓인다. 그런 다음 식힌 시럽을 보드카와 섞으면 향긋한 술이 나옵니다. 술 한잔 하세요.... IN METER!!!
모히또보다 더 좋을 수 있습니까? 맞습니다 - 더 많은 모히또! 그리고 더 많은 모히또보다 더 좋을 수 있습니까? 맞습니다-이 조리법에 따른 모히또! 모히토는 더운 여름에 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. 민트의 시원함, 라임의 신선함, 더운 나라의 주요 음료인 럼의 달콤하고 매운 맛.
칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은
민트 시럽이나 민트 잼이라고도 불리는 민트 시럽은 꽤 흥미롭고 특이한 조리법. 매우 맛있고 향이 좋으며 쾌적한 냄새로 화창한 여름을 떠올리게하는 추운 계절에 확실히 편리합니다. 이 조리법에 따라 민트 시럽을 준비하는 것은 어렵지 않지만 주입하는 데 오랜 시간이 걸리므로 가능한 한 많은 주스가 형성되는 것이 기본입니다.
재료:
- 줄기와 민트 잎 250g;
- 설탕 500g;
- 구연산 꼬집음;
- 물 0.5컵.
단계별 사진 레시피:
먼저 민트를 다루겠습니다. 이 민트 시럽 레시피는 잎뿐만 아니라 줄기도 적당해 채취 과정이 눈에 띄게 간소화됐다. 민트가 이미 피면 꽃을 잘라야합니다. 필요하지 않습니다. 그건 그렇고, 민트의 종류는 매우 많습니다. 나는 그것들을 모두 나열하지 않고 가장 좋아하고 사용 가능한 것을 사용하십시오. 시럽의 경우 어떤 유형의 민트를 선택하든 상관 없습니다.
박하의 줄기와 잎을 깨끗이 씻고 가볍게 말립니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 민트를 충분히 오랫동안 두는 것이 편리한 넓은 용기에 넣으십시오.
설탕 반으로 민트를 붓고 구연산을 넣으십시오.
설탕과 산이 줄기와 민트 잎의 전체 표면에 고르게 분포되도록 저어줍니다. 뚜껑이나 깨끗한 수건으로 용기를 덮고 6-10 시간 동안 그대로 두십시오. 나는 아침에 민트 시럽을 계속 만들 수 있도록 보통 저녁에 민트를 준비합니다.
이 시간 동안 민트는 많이 어두워지고 녹색을 띤 갈색으로 바뀌지 만 갈색이 될 주스를 방출합니다.
우리는 물과 나머지 설탕으로 시럽을 준비합니다. 물을 끓여서 설탕을 부어 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 가장 작은 불에서 5분 동안 끓여서 생성된 거품을 제거합니다.
민트를 기성품 시럽으로 붓고 섞어서 다시 수건으로 덮고 4-6 시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간 동안 액체(주스 시럽)가 눈에 띄게 증가하지만 색상은 변경되지 않습니다.
냄비에 과즙과 함께 민트 잎과 줄기를 깔고 약한 불에 올려 끓이다가 약한 불에서 5분간 끓인다.
그런 다음 즉시 필터링합니다. 이렇게하려면 팬의 내용물을 소쿠리에 기대고 모든 액체를 배출시킵니다.
충분한 구멍이 있는 소쿠리, 작은 잎 조각 또는 민트 줄기가 액체에 들어갈 수 있으므로 주의하십시오. 이 경우 민트 시럽을 무명천이나 가는 스트레이너를 사용하여 다시 걸러내야 합니다. 이제 우리는 잎과 줄기를 버립니다. 그들은 할 수 있는 모든 것을 했고 이제는 필요하지 않습니다. 그건 그렇고, 민트 시럽을 준비하는 동안 부엌에서 나는 향기는 단순히 놀랍습니다.
이제 민트 시럽을 담을 항아리를 준비합시다. 당신이 오랫동안 당신과 함께 있고 싶고 앞으로 그것을 적용할 계획이 없다면, 당신은 그것이 필요합니다. 이를 위해 솔기를 사용하여 금속 뚜껑으로 닫아야 하는 항아리나 나사 뚜껑이 있는 항아리가 적합합니다. 그러나 첫 번째와 두 번째 경우에는 항아리와 뚜껑이 모두 잘 소독되어야 합니다. 찌거나 오븐을 사용할 수 있습니다. 항아리가 많으면 오븐을 사용하는 것이 더 쉽습니다. 그러면 모든 항아리가 동시에 살균되고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이렇게하려면 항아리와 뚜껑을 매우 조심스럽게 씻고 아직 차가운 오븐에서 그릴에 목을 아래로 두십시오. 우리는 오븐을 150도까지 가열하고 최대 20분을 기다립니다(항아리가 작고 민트 시럽이 필요한 경우 10분이면 충분합니다).
조심스럽게(항아리가 뜨거움) 오븐에서 꺼내 즉시 시럽으로 채우십시오. 시럽도 뜨거워야 합니다. 그래서 항아리 소독이 끝나기 전에 민트 시럽 한 솥을 불에 올려 끓입니다.
그런 다음 항아리를 뒤집어 뚜껑이 꼭 맞는지 확인하고 시럽이 어디에도 새지 않는지 확인한 다음 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 민트 시럽 병은 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
민트 시럽은 팬케이크에 추가로 사용하고 패스트리에 담그거나 많은 사람들이 잼을 먹고 싶어하는 것처럼 버터를 곁들인 덩어리와 함께 간단히 먹을 수 있습니다. 그러나 이 향기로운 치료를 사용하는 또 다른 방법이 있습니다. 끓는 물 한 컵에 1-2 큰 술을 넣으면 기분 좋은 민트 맛과 섬세한 황록색의 훌륭한 음료가 될 것입니다. 박하의 치유력으로 인해 독감, 기관지염과 같은 많은 감기에 좋은 약이 될 수 있습니다. 또한 갈증을 완벽하게 해소하여 쾌적한 뒷맛을 남깁니다. 
그리고 몇 가지 주의사항. 3세 미만의 어린이에게는 어떤 형태의 박하라도 권장하지 않습니다. 그리고 노인들은 고농축 민트차를 대량으로 마시지 않아야 합니다. 성인은 민트가 졸음을 유발한다는 사실을 기억해야 하므로 저녁에만 사용을 환영하지만 운전 전에 민트 차를 마시는 것은 권장하지 않습니다. 박하 및 고혈압 환자는 특히 조심해야합니다. 압력을 줄이는 능력이 있습니다. 음, 그리고 가장 불쾌한 점은 민트가 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 것입니다. 따라서 처음으로 민트와 민트 요리를 꽤 많이 시도해야 합니다.
