안녕하세요, 수제과자 명작 감정가 여러분! 많은 주부들을 위한 케이크는 요리 기술의 지표입니다. 몇 시간 만에 작은 제품 세트로도 요리 할 수 있다는 것을 알고 계십니까? 맛있는 케이크? "캐치가 뭐지?" 많은 사람들이 물어볼 것입니다.
네, 굽지 않고 그냥 굽고 쿠키를 기본으로 합니다. 오늘은 레시피를 배울거에요 간단한 케이크오레오 쿠키에서 굽지 않고 사진을 사용하면 작업이 더 쉬워지고 단계별 설명집에서 대처할 수 있도록 도와주세요. 디저트는 적당히 달콤하지만 부드럽습니다. 치즈 크림헤어질 수 없습니다.
재료:
1. 쿠키 - 200g
2. 버터 - 50g
3. 크림 치즈 - 250 gr.
4. 크림 - 200ml.
5. 젤라틴 과립 - 1 gr.
6. 삶은 냉수 - 5 큰술. 엘.
7. 다크 초콜릿 - 50 gr.
요리 방법:
1. 젤라틴에 물을 채웁니다. 15분 동안 따로 둡니다. 이 경우 젤라틴은 안정제 역할을하며 결코 크림을 모호한 고무 덩어리로 바꾸지 않습니다.
2. 오레오 쿠키의 절반을 믹서기나 손으로 작은 부스러기로 빻는다. 유사하게, 다른 초콜릿 칩 쿠키를 가져오거나 미리 요리할 수 있습니다. 초콜릿 비스킷. 조리법은 매우 간단합니다! 기억하고 적어보세요!
계란 4개를 풀어서 노른자와 흰자를 분리해주세요. 노른자에 설탕 100g을 넣고 거품이 촘촘해질 때까지 믹서로 치십시오. 흰색도 따로 치고 단백질과 노른자위에서 생성 된 거품을 결합하십시오.
밀가루 100g, 3 큰술을 부으십시오. 코코아 가루와 반죽을 반죽하십시오.
초콜릿 비스킷을 180도의 온도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는 것이 필요합니다.
3. 녹이다 버터내열 용기에 전자 레인지. 결과 빵 부스러기를 녹인 버터에 붓고 섞습니다.
스프링폼 팬(직경 20cm의 몰드 사용)을 가지고 바닥을 양피지로 덮습니다.
초콜릿 버터 덩어리를 놓고 실리콘 주걱으로 전체 표면에 고르게 펴십시오.
케이크 베이스를 냉장고에 넣습니다. 케이크의 기초가 너무 건조하지 않도록 물, 설탕 및 코냑을 기본으로 한 시럽으로 담글 수 있습니다.
4. 젤라틴을 전자레인지에 30분 동안 돌립니다. 젤라틴은 녹지만 끓지 않아야 합니다.
크림 충전물 준비:
5. 깊은 그릇에 크림을 붓습니다(지방 함량 30% 이상).
6. 걸쭉한 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오. 크림의 더 표현적인 맛을 위해 바닐라 한 봉지를 추가할 수 있습니다. 크림뿐만 아니라 휘핑 된 접시도 차가워야한다는 점에 유의하십시오.
7. 휘핑크림에 점차적으로 첨가 크림 치즈믹서를 끄지 않고. 마스카포네 치즈를 사용하는 것이 바람직하지만 다른 크림 치즈로 대체할 수 있습니다.
8. 젤라틴을 얇은 흐름에 붓고 덩어리를 완전히 섞습니다.
9. 오레오 쿠키의 후반부는 더 큰 조각으로 크림을 만들기 위해 부숴야합니다. 따라서 칼을 사용하는 것이 좋습니다.
10. 쿠키 조각을 크림에 넣고 저어줍니다. 크림이 충분히 달콤한지 확인하십시오. 원하는 경우 가루 설탕 두 스푼을 추가하십시오.
11. 분리형의 측면도 양피지로 덮어 냉동 케이크를 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 초콜릿 베이스에 생크림을 올려 매끄럽게 만들어주세요. 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
12. 디저트를 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 우리의 경우 초콜릿 아이싱을 사용합니다. 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 전자레인지에 초콜릿을 녹인 후, 짤주머니에 옮겨 원하는 모양으로 케이크 윗면을 장식하세요.
13. 즐거운 다과회를 즐겨요! 요리 재능을 발견하고 블로그 업데이트를 구독하고 댓글과 리뷰를 남기고 친구들과 요리법을 공유하는 데 도움이 됩니다!
얼마 전 "오레오"라는 쿠키가 판매 중이었는데, 두 개의 초콜릿 쿠키로 구성되어 있으며 그 사이에 크림이 있습니다. 많은 사람들이 이 진미의 맛과 사랑에 빠졌으므로 오늘날 주부들은 베이킹 유무에 관계없이 오레오 케이크를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 생각해 냈습니다. 첫 번째 버전에서는 쿠키가 장식으로 사용되고 두 번째 버전에서는 케이크 자체를 만드는 데 간식이 사용됩니다.
이 경우 쿠키가 디저트의 기초가 됩니다. 집에서 패스트리와 함께 사진과 함께 레시피에 따라 오레오 케이크를 만드는 방법을 단계별로 자세히 설명합니다. 또한 오븐을 사용하지 않고 그러한 케이크를 만드는 과정이 아래에 기록됩니다.
패스트리와 함께 케이크 "오레오"
케이크 재료:
- 설탕이없는 쓴 블랙 초콜릿 - 160g;
- 닭고기 달걀 - 1개;
- 닭고기 달걀 노른자 - 1 개;
- 버터 - 125g;
- 갈색 설탕 - 185g;
- 흰 밀가루 - 90g;
- 코코아 가루 - 45g.
크림 제품:
- 너트 버터 (또는 누텔라) - 270g;
- 지방 함량이 33 % - 160 ml 인 크림;
- 크림 치즈 치즈 - 750g;
- 입자가 굵은 설탕- 125g;
- 시트 젤라틴 - 12g.
- 노란색 액체 염료.
가나슈용 제품:
- 설탕 및 첨가제가없는 다크 초콜릿 - 120g;
- 버터 - 25g;
- 헤비 크림- 110그램.
오레오 쿠키는 장식으로 사용되며 아직 얼지 않은 가나슈 표면에 놓이며 약 8 개의 쿠키가 필요합니다.
요리 과정:
베이킹과 함께 단계별로 사진으로 조리법에 따라 오레오 케이크를 만들려면이 녹은 다크 초콜릿을 위해 반죽을 준비하는 것이 좋습니다. 결과 덩어리에 필요한 양의 버터가 첨가됩니다. 덩어리가 균질 한 구조를 얻 자마자 과립 설탕이 부어지고 모든 것이 약 1 분 동안 끓입니다. 초콜릿 덩어리에 몇 가지가 추가됩니다. 닭고기 달걀그리고 노른자 하나. 혼합 과정은 계란이 말리기 시작하지 않도록 매우 빠르게 수행됩니다. 혼합하는 동안 코코아 가루를 미래 반죽에 넣고 밀가루 1인분을 붓습니다.
반죽이 완전히 섞이면 반죽을 준비할 수 있습니다. 분리 가능한 둥근 용기를 사용하기 때문에 지름이 약 20센티미터여야 합니다. 바닥은 베이킹 페이퍼로 덮어야하며 측면으로도하고 오븐을 180도까지 예열합니다.
디저트는이 온도에서 40 분 동안 구워야하며 때로는 더 적은 시간이 필요합니다. 브라우니가 마르지 않아야 합니다. 케이크가 약간 촉촉한 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 케이크를 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 베이스가 준비되면 와이어 랙에서 잠시 식힙니다. 브라우니가 식는 동안 크림 준비를 시작할 수 있습니다.
크림 준비:
시트 젤라틴을 10밀리리터에 넣는다 차가운 물, 그 후에 판이 잘 부풀어 오를 때까지 기다려야합니다. 다음으로 작은 냄비에 크림과 과립 설탕을 섞습니다. 혼합물을 스토브로 옮기고 끓을 때까지 끓입니다. 구성을 지속적으로 저어주는 것이 매우 중요합니다. 별도의 그릇에 아무거나 섞어 땅콩 버터크림 치즈, 덩어리가 부드러워 질 때까지 혼합되면 믹서로이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다. 얻기 위해 아름다운 그늘, 노란색 염료 몇 방울을 떨어뜨릴 수 있습니다.
크림 덩어리가 냉각되면 준비된 젤라틴을 넣고 혼합물을 완전히 치십시오. 다음으로 크림과 함께 사용할 수 있습니다. 두부 덩어리아주 조심스럽게 하십시오. 원하는 경우 치즈 케이크에 약간 깨진 오레오 쿠키를 추가하면 케이크 맛이 더 초콜릿처럼 나옵니다. 이 단계에서는 믹서를 사용하지 않는 것이 가장 좋으며, 거품기나 주걱으로만 크림을 섞는다.
가나슈 요리:
가나슈를 준비하려면 초코렛을 아주 약한 불로 녹인 다음 헤비 크림을 가느다란 흐름으로 넣고 모든 것을 잘 섞어야 합니다. 혼합물을 끓여서 냉각시킨다. 실온. 부드러운 버터가 여전히 따뜻한 덩어리에 첨가되고 모든 것이 혼합됩니다.
케이크 조립:
탈부착 가능한 형태로 완성된 케이크, 크림을 위에 붓고 냉장고에 8시간 동안 넣어둡니다. 그 후 따뜻한 가나슈를 케이크에 붓고 모든 것이 오레오 쿠키로 장식됩니다. 디저트는 냉장고에 다시 넣습니다.
오레오 케이크 노 베이크
파운데이션 제품:
- 버터 - 55g;
- 오레오 쿠키 - 20개.
충전 제품:
- 우유 3.2% - 75ml;
- 지방 크림 - 120ml;
- 버터 - 30g;
- 가루 설탕 - 20g;
- 오레오 쿠키 - 18개;
- 첨가제가없는 화이트 초콜릿 - 110g;
- 코티지 치즈 - 420g.
장식:
- 지방 크림 - 160ml;
- 가루 설탕 - 30g.
요리 과정:
No Bake Cookie Oreo Cake 레시피를 만들려면 기본으로 시작하십시오. 이렇게하려면 쿠키가 부스러기로 부서지며 결합으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그런 다음 부드럽게 한 버터를 넣고 완전히 섞습니다. 혼합물이 약간 건조하면 거기에 약간의 크림이나 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.
모양이 준비 중이며 용기의 지름은 16 ~ 20cm이어야하며 모양은 베이킹 페이퍼로 라이닝 된 다음 쿠키와 버터의 혼합물을 놓습니다. 베이스가 준비되면 크림 준비를 시작하십시오.
크림 준비:
이를 위해 우유를 냄비에 붓고 불에 태웁니다. 거기에 화이트초콜릿과 버터도 넣고 내용물이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주어야 합니다. 따라서 우리는 초콜릿 크림을 얻습니다. 이제 체의 도움으로 코티지 치즈가 부서집니다. 연삭을 위해 결합을 사용할 수 있으며 잘게 잘린 코티지 치즈를 초콜릿 크림에 넣고 철저히 섞습니다.
오레오 케이크의 경우 베이킹이없는 사진이있는 레시피에 따르면 무거운 크림이 사용되며 지방 함량이 33 % 이상인 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 크림이 휘저어지고 가루 설탕이 점차 첨가됩니다. 초콜릿 덩어리크림에 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 부드럽게 반죽하십시오. 으깬 쿠키를 크림에 넣고 다시 섞을 수 있습니다. 형태는 결과 크림으로 채워지고 모든 것이 수평을 이루고 집착 필름으로 덮여 있습니다. 이 형태의 디저트는 냉장고에 3시간 동안 넣어둔 후 그 위에 휘핑크림을 얹어 장식한다.
우리는 당신의 관심을 가져옵니다 5 최고의 요리법좋아하는 쿠키를 기반으로 한 디저트.
초콜릿 오레오 쿠키를 곁들인 화이트 푸딩
재료:
- 초콜릿 쿠키("오레오") - 20개
- 마스카포네 (실온) - 350g
- 설탕 - 3 큰술. 엘.
- 크림 33-35% 지방 - 1컵
- 초콜릿 페이스트 - 1/2컵
요리 방법:
1. 마스카포네 치즈와 설탕을 믹서로 곱게 갈아주세요.
2. 속도를 낮추고 크림을 추가합니다. 잘 섞다. 2분 동안 최대 속도로 치십시오.
3. 추가 초콜릿 페이스트. 푸딩을 1분간 치댄 후 냉장보관하세요.
4. 쿠키를 작은 조각으로 나눕니다.
5. 항아리에 푸딩을 오레오 조각과 교대로 배열합니다.
6. 서빙하기 전에 디저트를 전체 쿠키로 장식하십시오.
굽지 않은 오레오 케이크
재료:
- 오레오 쿠키 - 작은 팩 10개
- 버터 - 3 큰술.
- 액체 크림– 250ml
- 마스카포네 치즈(또는 다른 크림 치즈) - 150g
- 가루 설탕 - 3 큰술.
- 바닐라 에센스 - 1작은술
요리 방법:
기본 크러스트의 경우:
1. 오레오 쿠키의 일부를 믹서기에 갈아줍니다. 이 혼합물에 3 큰술을 추가하십시오. 녹인 버터와 잘 섞는다.
2. 혼합물은 직경 28cm의 요리 링 바닥에 부어야하며 숟가락으로 미래 디저트를위한 기본 케이크의 모양과 질감을 줄 수 있습니다.
크림:
3. 크림이 탄력이 생길 때까지 휘핑한 뒤 마스카포네 치즈와 섞은 뒤, 가루 설탕그리고 바닐라 에센스. 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 성분을 섞으십시오. 오레오 쿠키 4개를 으깨서 크림으로 만들어주세요.
4. 버터크림을 케이크 베이스로 옮기고 층을 평평하게 합니다.
5. 초콜릿 크림을 만들기 위해 초콜릿 150g을 2큰술에 찐다. 식물성 기름(이 트릭은 나중에 아이싱을 더 쉽게 자르는 데 도움이 됩니다.) 초콜릿 믹스잘 섞고 실온으로 식힌다.
6. 냉각 초콜릿 아이싱케이크 위에 붓습니다. 디저트를 장식하다 초콜릿 크림또는 쿠키. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
오레오 아이스크림 쿠키앤크림
재료:
- 크림 35% - 250ml
- 사워 크림 20% - 125g
- 설탕 - 60g
- 우유 3.2% - 60ml
- 오레오 쿠키 - 125g
요리 방법:
1. 쿠키를 큰 부스러기로 부수십시오. 이를 위해 쿠키를 깨끗한 봉지에 넣고 롤링 핀으로 치거나 블렌더를 사용할 수 있거나 원하는대로 직접 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 빵 부스러기가 나오지 않는다는 것입니다 너무 작은. 존재감이 걱정된다면 버터 크림쿠키 사이에는 긁어내어 사용할 수 없습니다. 또는 원하는 대로 사용할 수 있습니다.
2. 물 60ml에 설탕을 녹이고 우유, 사워크림, 생크림을 넣고 잘게 부순 비스킷을 넣고 잘 섞는다. 생성된 혼합물을 아이스크림용 플라스틱 컵에 분류하고 냉동실에 1시간 동안 보낸 다음 약간 얼린 아이스크림에 나무 막대기를 넣고 완전히 굳을 때까지 둡니다.
3. 컵에서 아이스크림을 제거하고 전체 오레오 쿠키를 얹은 후 서빙합니다.
밀크쉐이크 "오레오"
재료:
- 바닐라 아이스크림 - 140g
- 우유 - 100ml
- 오레오 쿠키 - 6-7 개. (70g)
요리 방법:
1. 잘게 자른 쿠키, 아이스크림을 믹서기에 넣고 우유를 채운다. 그리고 우리는 그것을 켭니다.
2. 이제 그가 모든 오레오를 잘 갈았는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 칵테일이 포함되어 있으면 너무 맛이 좋지 않습니다. 큰 조각쿠키.
술을 마시는 것 같은 기분이 들 것이다 달콤한 수프. 따라서 완전히 균질 한 상태로 가져 오십시오.
3. 이제 좋아하는 유리잔에 부어야 합니다.
그게 다야, 우리 밀크 쉐이크가 준비되었습니다!
"오레오" 쿠키를 곁들인 초콜릿 머핀
재료:
- 화이트 초콜릿 - 150g
- 코코아 - 50g
- 젖소 - 150ml
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 오레오 쿠키 - 12개
- 밀가루 - 175g
- 제과 설탕 - 160g
- 버터 - 80g
- 베이킹파우더 - 1작은술
요리 방법:
1. 틀에 기름을 바르고 틀 바닥에 오레오 쿠키를 깔아주세요.
2. 밀가루와 설탕, 코코아를 섞고 베이킹 파우더를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 그리고 풀어놓은 계란 2개, 우유, 녹인 버터를 넣어주세요. 모든 것을 털다.
3. 쿠키커터에 반죽 2큰술을 넣은 후 네모지게 화이트 초콜릿, 다음 반죽의 또 다른 숟가락. 컵케이크가 부풀어 오르므로 틀을 완전히 채우지 마십시오!
4. 180°에서 15분 굽기
