수제 양배추 수프는 냉장고에 있는 일반적인 야채로 만든 일종의 야채 수프입니다. 이 수프의 독창성은 수백 가지로 준비 할 수 있다는 것입니다. 다른 방법들, 특정 야채의 욕구 또는 가용성에 따라 다릅니다. 수프는 다른 것과 마찬가지로 매우 건강합니다. 야채 요리, 섬유질, 많은 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다.
다양한 종류와 종류의 양배추가 요리에 사용됩니다. 가장 흔한 것은 흰 양배추입니다. 일년 내내. 우리는 작년의 모든 양배추를 먹을 시간이 없습니다. 어린 양배추가 나타나고 해마다 그렇습니다. 어릴 때부터 흰 양배추우리는 작년부터 겨울 등을 위해 훌륭한 것을 얻습니다.
껍질을 벗기고 뿌리, 양파, 후추를 스트립으로 자릅니다.
소량의 식물성 기름에 야채를 볶습니다
다진마늘과 양념을 넣고
희석한 토마토를 넣거나 토마토 쥬스
양배추와 완두콩 삶기
주로 양배추 야채 수프체중을 모니터링하는 사람들에게 유용합니다. 한편으로 양배추는 칼로리 함량이 낮고 다른 한편으로는 타트론산이 포함되어있어 지방 축적을 억제합니다. 또한 양배추는 자당 함량이 낮고 전분이 거의 없습니다.
양배추에는 많은 종류가 있지만 거의 모든 양배추에는 비타민 A, B1, B2, K, PP와 니코틴산이 포함되어 있으며 섬유질과 다양한 미량 원소가 풍부합니다. 비타민C와 카로틴이 다량 함유되어 있어 붉은 양배추, 그러나 거친 섬유질이 특징이며 소화가 어렵습니다. 더 섬세한 야채는 미량 원소와 아스코르브산이 풍부한 사보이 양배추입니다. 콜리플라워와 녹색 또는 보라색 브로콜리는 식이성, 쉽게 소화 가능한 식품으로 간주됩니다. 알 줄기 양배추에는 포도당과 칼슘이 많이 들어 있으며 특히 샐러드에 가장 많이 사용되는 배추는 육즙이 풍부하지만 양배추로 부드럽고 영양가있는 야채 수프를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.
양배추로 야채 수프를 준비하려면 당근, 감자, 순무, 사탕무, 피망, 양파, 마늘, 바질, 딜, 파슬리, 셀러리 등. 콜리플라워 또는 브로콜리와 같은 양배추 품종은 퓌레 수프 또는 크림 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
양배추와 야채 수프 - 요리법
야채 수프콜리플라워와 완두콩 통조림으로.
재료: 콜리플라워 500g, 당근 1개, 양파 1개, 대파 1다발, 감자 2개, 완두콩 통조림 1캔, 파슬리 3~4개, 검은 후추 간, 소금.
준비: 잘게 썬 감자, 잘게 썬 양파, 당근을 끓는 물에 넣고 15분 동안 요리하고 완두콩을 넣고 꽃차례로 분류 콜리플라워, 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오. 부드러워질 때까지 요리하고 서빙할 때 허브를 뿌립니다.
브로콜리를 곁들인 야채 수프.
재료: 브로콜리 400g, 당근 1개, 토마토 2-3개, 감자 2-3개, 양파 2개. 1큰술 버터, 파슬리, 국물.
준비 : 양파를 고리로 자르고 버터에 투명해질 때까지 볶고 끓는 국물에 브로콜리, 양파, 당근 및 감자 큐브를 넣고 꽃차례로 분해하고 준비 직전에 다진 토마토를 넣으십시오. 서빙할 때 허브를 뿌린다.
알 줄기 양배추와 매자 나무 야채 수프.
재료: 콜라비 반개, 2L 닭고기 국물, 양파 1개, 3큰술. 크림, 2큰술 매자 나무, 쌀 반 잔, 2 큰술. 파슬리, ¼티스푼 고추, 소금.
준비: 씻은 쌀을 끓는 국물에 넣고 반쯤 익을 때까지 끓이고 소금, 알 줄기 양배추, 양파를 넣고 얇은 반 고리와 매자 나무로 자릅니다. 밥이 완성되면 수프에 크림을 넣고 고춧가루, 수넬리 홉, 파슬리를 넣고 불을 끄고 뚜껑 아래 5분간 둡니다.
사워 크림, croutons 및 croutons는 양배추가 든 야채 수프와 함께 제공 될 수 있으므로 더 만족스럽고 칼로리가 높습니다. 각 접시에 삶은 계란 반을 넣을 수도 있습니다.
양배추 수프는 감정가를 기쁘게 할 것입니다. 가정 요리놀라운 향기, 풍부함, 밝은 색상 및 비타민 조성. 닭고기, 돼지고기 또는 버섯 국물에 살코기 요리할 수 있습니다. 야채의 구성은 수정할 수 있습니다. 이 음식에서만 혜택을 볼 수 있습니다. 충분한 식사간단하고 이해하기 쉬운 제품으로 점심 식사를 시작하거나 가벼운 저녁 식사온 가족을 위해.
양배추 수프 조리법의 특징
기본
이미 언급했듯이 우리는 물을 액체로 취하여 취향과 기분에 따라 보충합니다.
- 고기(닭고기, 돼지고기);
- 버섯 (신선한, 말린 것);
- 채소.
국물의 변형이 무엇이든 양배추는 특별한 맛과 메가 비타민을 제공합니다.
양배추
우리는 신선한 흰색 또는 신을 사용합니다. 브로콜리를 섭취할 수 있습니다. 그것은 매우 우아하게 나올 것입니다.
고기
그것은 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 고기 옵션을 선택할 때만 요리를 이해해야 고기 수프신선한 양배추에서 2 시간이 걸립니다.
국물 만 1 시간 30 분 동안 요리됩니다 (돼지 고기에 대해 이야기하는 경우).
채소
당근, 양파, 감자, 피망은 양배추와 함께 아주 맛있습니다. 그것은 접시에 특별한 동양적인 느낌을줍니다. 이 옵션은 에서 출발하지만 .
조미료
그 만큼 이미 누군가가 있다. 우리는 사용하는 것을 좋아합니다. 그리고 선호도와 희망에 따라 절대적으로 꽃다발을 가져 가거나 직접 만들 수 있습니다.
대부분의 경우 다양한 첫 번째 코스가 준비됩니다. 양배추 수프 요리법은 다양성이 두드러집니다. 감자, 당근, 양파, 셀러리, 기장, 콩, 다양한 육류 및 소시지 제품, 생선 및 해산물, 메밀 및 채소가 추가됩니다. 향긋한 조미료와 향신료를 첨가하여 맛을 더욱 생생하고 풍부하게 만들 수 있습니다. 오리지널 퓌레 수프도 요리할 수 있고, 전통적인 보르시또는 양배추 수프.
레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.
이러한 요리는 성인과 어린이가 좋아합니다. 그들을 요리하는 것은 매우 간단하며 초보자조차도 그러한 작업에 대처할 수 있습니다. 제시된 옵션 중 일부는 채식주의 메뉴에 적합합니다. 이 간식은 스토브 또는 슬로우 쿠커에서 요리됩니다. 전자레인지는 거의 사용하지 않습니다. 평균 30분 정도의 시간이 소요됩니다. 요리하는 동안 야채가 부드러워 지지만 너무 익히지 않도록 조리법에 표시된 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
1단계: 재료를 준비합니다.
먼저 깊은 냄비나 고기육수, 야채육수에 정제수를 붓고 양은 어떻게 하느냐에 따라 조절이 가능합니다. 진한 수프당신은 요리하고 싶어. 우리는 액체를 중간 열에 넣고 끓여서 그 동안 나머지 재료에 종사합니다. 날카로운 부엌 칼을 사용하여 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 양배추에서 거의 항상 손상된 상단의 잎을 제거하십시오. 그런 다음 토마토와 허브와 함께 흐르는 찬물로 씻습니다. 우리는 종이 키친 타월로 모든 것을 말리고 도마에 차례로 올려 놓고 계속 준비합니다. 감자는 즉시 1.5-2cm 크기의 입방체로 자릅니다.
우리는 양배추를 임의의 길이와 너비가 5-6 밀리미터인 스트립으로 파쇄합니다.
중간 또는 큰 강판에 당근을 갈아서.
우리는 토마토와 양파를 입방체로 자릅니다. 첫 번째 크기는 1cm이고 두 번째 크기는 최대 6-7mm입니다. 채소를 잘게 자르고 모든 것을 별도의 그릇에 분배하고 접시를 준비하는 데 필요한 나머지 제품을 식탁에 놓습니다.
2단계: 양배추로 수프 요리하기 - 1단계.
냄비에 물이 끓으면 다진 감자를 넣고 끓인다 5 분, 홈이 있는 스푼으로 연한 흰색 거품을 주기적으로 제거합니다.
그런 다음 다진 양배추, 월계수 잎을 넣고 더 많이 함께 요리하십시오. 10 분.
3단계: 드레싱을 준비합니다.
그동안 옆에 있는 버너를 중불로 켜고 버터를 두른 프라이팬을 올려주세요. 몇 분 후 지방이 녹고 따뜻해지면 다진 양파를 거기에 보내고 투명 할 때까지 끓입니다. 황금빛 갈색약 이내 2-3분.
갈색이 되면 팬에 당근을 넣고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 4~5분. 그런 다음 스프 드레싱을 따로 보관하십시오.
4단계: 양배추로 수프 요리하기 - 2단계.
팬에 야채가 거의 다 익으면 당근드레싱을 넣고, 양파그리고 버터.
그런 다음 토마토와 다진 딜. 모든 것을 블랙으로 시즈닝 지상 후추그리고 소금. 첫 번째 따뜻한 식사 준비 5~6분, 스토브를 끄고 덮인 뚜껑 아래에 수프를 고집하십시오. 7~10분. 그런 다음 국자를 사용하여 접시에 부분적으로 붓고 식탁에 제공하십시오.
5단계: 양배추와 함께 수프를 제공합니다.
배추 수프는 저녁 식사의 첫 번째 메인 코스로 따끈따끈하게 제공됩니다. 깊은 접시에 나누어 담아 사워 크림, 크림 또는 신선한 다진 딜, 파슬리, 고수 또는 파로 선택적으로 맛을 냅니다. 이 요리에 추가하면 신선하거나 절인 채소, 샐러드, 빵이 제공됩니다. 즐기다 맛있는 음식패스트 푸드!
맛있게 드세요!
나쁘지는 않지만 이상적이지는 않습니다. 버터-야채, 그러나이 경우 수프의 맛은 그렇게 부드럽지 않으며 파슬리는 딜 대신 할 것입니다.
원하는 경우 요리가 완전히 조리되기 5-6분 전에 미리 삶은 것을 냄비에 넣고 닭고기, 오리, 토끼, 쇠고기, 돼지고기 또는 오리와 같은 부분으로 고기를자를 수 있습니다.
종종 향신료 세트에는 말린 회향, 커민, 타라곤, 로즈마리 및 바질이 보충됩니다.
양파와 당근과 함께 다진 스튜 작은 큐브또는 양상추 고추의 얇은 스트립.
