Съставки (за 6 души)
сметана 30-35% 4 чаши.
Кондензирано мляко 0,5 чаши.
Гранулирана захар 0,75 чаши.
Ванилия в шушулки 1 бр.
Щипка сол
Кафе на зърна 0,5 чаши.
Какао на прах 1 с.л
Инстантен желатин 4,5 ч.л
Стъпка по стъпка рецепта Кафе панакота със снимка
1. Оставете сметаната, кондензираното мляко, захарта, солта и ванилията да заври леко. Изключете огъня и оставете да престои 10 минути.
2. В друга тенджера смесете кафето на зърна (или 2 с.л. смляно кафе) с какао.
3. Добавете половината ванилова сметана към кафето, оставете да заври и оставете за 20 минути, за да може ароматът на кафето да се слее по-добре със сметаната. Прецедете.
4. Смесете 2 ч.ч. желатин с 2 с.л. студена вода. Повторете с 2 ч.л. желатин в друга купа.
5. Оставете желатина за 5 минути.
6. Разтопете желатина на водна баня и постепенно добавете половината към ваниловия крем. Изсипете панакотата в пластмасов съд и оставете в хладилника за 20 минути да се охлади.
7. Втората част от желатина се добавя към кафе-ваниловия крем. Оставете в хладилника в пластмасов съд за 20 минути.
8. Внимателно и равномерно изсипете една трета от ваниловия крем (или целия, ако не искате "раиран" десерт) в охладени чаши. Ако кремът е много студен, оставете го да се разтопи стайна температура. Поставете във фризера за 5 минути, за да стегне ваниловия слой.
9. Върху ваниловия слой изсипете равномерно една трета от охладения кафеено-ванилов крем. Оставете във фризера за 5 минути.
10. Повторете процедурата с ваниловия крем.
11. И сметана за кафе докато свършат и двете. Оставете в хладилника за час.
12. Можете да ядете десерт дори в момента.
13. Но със сладък слой еспресо крем панакотата ще има завършен вкус и вид. За да направите това, смесете 0,5 чаши. прясно приготвено силно еспресо с 1 с.л. захар (или повече на вкус) и 0,5 ч.л. разтопен желатин. Оставете да се охлади в хладилник.
14. Изсипете слоя еспресо равномерно върху всяка порция и оставете да се охлади.
15. Сервирайте студено и се насладете.
Приятен апетит! Опитайте също
Предлагам да приготвя най-деликатното, вкусно и ароматно кафе панакота. Десертът е идеален за празнична атмосфера! Аромат и вкус на кафе, деликатна структура и кремообразен послевкус на деликатес ще завладеят мнозина!
Съдържание на рецептата:
В нашата ежедневиетоДесертите с интересни чужди имена отдавна са включени. Например чийзкейк, крамбъл, кекс, мъфини са популярни в менюто на кафенета и ресторанти. Ще се запознаем и с интересни десерти, като ще започнем с лакомствата, наречени “панакота”. то нежен деликатес, което в превод от италиански звучи като "варена сметана". Тоест десертът може да се нарече пудинг. Може да се приготви самостоятелно или с добавяне на различни съставки. Например, с пресни горски плодове, шоколад, ядки, карамел и др. По-рано вече споделих в сайта рецепти за класически и шоколадова панакота. Но идеите на този италиански десерт не се изчерпват. В този преглед ще говорим за това как да направите панакота с аромат на кафе. Такъв десерт със сигурност ще изненада и зарадва всички ядещи.
Ще ви отнеме не повече от 20 минути активна работа, за да приготвите тази невероятна сладост. През останалото време, около 3 часа, панакотата ще престои в хладилника, за да замръзне. Съставките за ястието ще изискват минимум и почти всички са налични. Не е нужно да се занимавате с брашно, защото. просто го няма в рецептата. Благодарение на това десертът се оказва много лек, елегантен и вкусен. Той изглежда много хубав. Можете да сервирате на порции, както направих аз. Но можете да го аранжирате и в малки чашки или под формата на торта. По желание украсете преди сервиране. шоколадова глазураили какао на прах.
- Калорично съдържание на 100 g - 161 kcal.
- Порции - 40 порционни сладки
- Време за готвене - 20 минути за готвене, 3 часа за втасване
съставки:
- сметана - 500 мл
- Разтворимо кафе - 5 супени лъжици.
- Желатин - 1,5 супени лъжици.
- Захар - 150гр
Стъпка по стъпка приготвяне на кафе панакота:
1. Купете крем с всякакво съдържание на мазнини. Това ще определи калоричното съдържание на десерта. Избрах сметана с най-ниска масленост. И така, изсипете ги в съд за готвене, изсипете захар и кафе.
2. Поставете тигана на печката и загрейте масата, така че кафето и захарта да се разтворят напълно. Не довеждайте до кипене, необходимо е продуктите да се затоплят до 90 градуса.
3. По това време изсипете желатина в контейнера.
4. Напълнете го топла водаоколо 50 мл, разбърква се и се оставя да набъбне. Но ви препоръчвам да прочетете инструкциите за варенето му на опаковката, преди да използвате желатин, защото. продуктът на различни производители може да се вари по различен начин.
5. Изсипете сметаната за кафе в удобен съд и добавете сварения желатин там. Разбъркайте.
6. Изберете удобна форма, в която ще поднесете лакомството на масата, и ги залейте със сметаната. аз избирам силиконова формаза сладкиши. Но можете да вземете силиконови форми за тарталети и мъфини или да подредите сладостта в малки прозрачни чаши или чаши.
Изпратете панакотата да се охлади в хладилника за 2 часа. Когато се втвърди напълно, извадете го от формите (те се вадят лесно от силиконовите форми). Подредете ги хубаво в чиния за сервиране и сервирайте. По желание поръсете с какао на прах.
Но обръщам внимание на факта, че ако деликатесът ще бъде на масата дълго време или под пряк слънчеви лъчи, тогава ще се стопи. Ако смятате да го държите на масата дълго времеслед това използвайте агар-агар.
Панакота- (ит. панакота- "Варен крем") - италиански десерт, приготвен от сметана и захар, който представлява крем пудинг с добавяне на различни съставки. Тази панакота, както вече разбрахте, се прави с добавка на кафе и шоколад. Страхотен десерт за ободряваща закуска преди скучна работа или за релаксираща вечер преди лягане.
Общо време за приготвяне на десерта: 3-4 часа!
съставки
- сметана 20% 500 мл
- кафе еспресо 80 мл
- млечен шоколад 100 гр
- захар 50 гр
- желатин 5 листа или 12гр
готвене
В самото начало трябва да сварите кафе. Трябва малко, но трябва да е много силно, затова варим еспресо. Ако се случи така, че използвате разтворимо кафе, след това го направете много силен, може дори да се каже концентриран. 
Оставете кафето да изстине. Междувременно накисваме листа желатин в купа със студена питейна вода, поставяме плочите не наведнъж, а една по една, първо удавяме едната, после другата и т.н. Ако използвате желатин не в чинии, а на гранули, тогава го накиснете, като следвате инструкциите на опаковката на желатина. 
Разтопете шоколада в микровълнова или на водна баня, като внимавате да не прегреете шоколада. Ако затопляте шоколад в микровълнова фурна, не го поставяйте във фурната за дълго време, поставете я за 10-30 секунди, след това я извадете и разбъркайте добре. 
Изсипете сметаната в тенджера (за предпочитане с дебело дъно или тенджера), сложете на горещ котлон и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Щом сметаната заври, веднага отстранете от огъня. 
Добавете захарта в тигана и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. 
Към разтопения шоколад добавете малко гореща сметана от тенджерата и разбъркайте до гладкост. Правим това, за да се доближи консистенцията на шоколада до крема и след това се смесват много добре. Сега изсипете получената шоколадово-кремообразна маса в тенджера със сметана. Разбъркваме. 
Изваждаме набъбналия желатин от водата, изстискваме го леко и го поставяме в отделна купа, изсипваме водата от желатина, не ни трябва. Ако работите с гранулиран желатин, тогава не е нужно да отцеждате нищо, цялата вода трябва да е попила в желатина. 
Добавете малко гореща сметана с шоколад към желатина и разбъркайте добре, докато желатинът се разтвори напълно. Ако кремът е все още достатъчно горещ, тогава желатинът трябва да се разтопи доста бързо. 
Изсипете получената смес обратно в тенджерата. 
И накрая, добавете нашето предварително сварено кафе в тигана. Разбъркваме всичко старателно. Панакотата скоро ще е готова! 
Основата за панакотата е готова. Ние ще го налеем в такива кокотници - те са почти идеални за панакота, можете да използвате и само чаши или малки силиконови форми. 
Бавно изсипете нашата основа от панакота в съда. 
След като напълним всички контейнери, ги изпращаме в хладилника за 3-4 часа.
Преди да сервирате панакотата, поставете формичките в нея топла водазадръжте за няколко секунди и веднага обърнете върху чиния. Ако панакотата не излезе, повторете стъпките отново. 
Готов! При сервиране можете да украсите парченца шоколади вафли. Уверявам ви, че не сте яли нищо по-вкусно от това ястие през изминалата година. Приятен апетит! 
