Яйцата се разбиват в дълбока купа, хвърлят се солта и захарта и се разбиват леко. Удобно е да направите това с блендер с приставка за разбиване.
Когато яйцата се разбият малко и масата вече е хомогенна, добавете мляко - 3 чаши.
Разбъркайте и добавете брашно. Внимателно омесете тестото без бучки. Оказва се като гъста заквасена сметана и прилича на тесто за палачинки. Сега добавете содата и омесете с бъркалка, като добавите части от останалото мляко. Тестото става по-рядко, но все още е гъсто за палачинки.
Така че те го разреждат топла вода. Оставете тестото настрана.
Взимат тиган за печене на палачинки, слагат го на огъня и го загряват. На горещ тиганналива се олио и се държи на огън до „дим“, т.е. загрява се, докато маслото започне да пуши. Извадете тавата от фурната, изсипете олиото в тестото и разбъркайте едновременно. Внимавайте: олиото ще заври и ще пръсне, но не много. Тестото ще стане малко по-дебело. Сега можете да изсипете тестото в горещ тиган за печене на първата палачинка.
Удобно е тестото да се излива с малък черпак. Събират половин черпак и го изсипват тихо в средата на тигана, като в същото време го накланят в различни посоки, така че тестото да се разпредели по цялата повърхност. Опитват се също да не изливат тестото отстрани, където ще изгори до тигана.
Когато едната страна на палачинката покафенее, взимат шиш и го прекарват около палачинката по стената на тигана, сякаш вдигат ръба на палачинката, хващат ръба с пръсти и го обръщат от другата страна , изпечете и извадете - палачинката е готова.
Първата палачинка ще се изпече по-бързо. изсипва се в тенджерата веднага след завряното олио. Тавата вече не се намазва, в тестото има достатъчно олио, за да се изпекат всички палачинки. Огънят на горелката е среден, а ако горелката е голяма, тогава дори по-малко.
Ако домакинството няма палачинка, но искате палачинки, могат да се пекат във всеки тежък (чугунен) тиган. Трябва да се нагрее силно, да се избърше добре с кърпа със сол (3 - 4 супени лъжици), направо на котлона и да се изплакне добре от сол, да се избърше. Тя е готова за печене на палачинки. След това я третират като палачинка.
Колко просо е необходимо на литър мляко за овесена каша и получи най-добрия отговор
Отговор от Иванов Сергей[гуру]
зависи колко гъста е необходима кашата - чаша плюс или минус половин чаша
Отговор от Агнешка[гуру]
чаша
Отговор от Вълчица 1[гуру]
Максимум чаша (200 мл). Но млякото е по-добре да се разрежда с вода, така че просото е по-добре сварено. Въпреки че това не е задължително, децата могат да готвят само с мляко.
Отговор от Лидия[гуру]
Едно до четири. И е правилно.
Отговор от Никола[гуру]
от две супени лъжици до две чаши.
Не забравяйте, че зърнените храни се готвят два пъти по-дълго в мляко, така че е обичайно да се варят във вода и след това да се разреждат с мляко до желания вискозитет. Ако е любител на овесена каша с мляко (не в мляко), тогава тя е сготвена ронлива кашавърху вода (виж готварската книга) и след това се сервира с масло и мляко. Млякото се кипва и се сервира горещо. Но има любители на студено мляко за каша, особено за елда.
Отговор от Полякова Елена[гуру]
Мъжът ми готви много вкусна каша от просо. Той има пропорция чаша фасетирано просо (250 г), 1 литър мляко и около. 5 литра сметана. Тънкостта на готвенето се крие във факта, че кашата се готви на котлона за 30 минути при непрекъснато разбъркване, след което тиганът се изважда от тигана, увива се във вестници и се държи под възглавницата за 1 час. Всичко звучи налудничаво, но кашата е прекрасна. Дори аз ям, въпреки че никога не съм ял зърнени храни, просто не издържах. И аз ям този.
Отговор от Наталия_56[гуру]
Съотношението при варене на просо с течност
1:4
Кашата от просо е много полезна, съдържа много микроелементи, но ... практически цялата му полезност изчезва, ако просото се свари в мляко.
Затова е необходимо да сварите просо във вода и да добавите мляко към вече свареното просо, а още по-добре, когато просото се свари във вода и се залива с горещо мляко вече в чиния.
Отговор от За_лилия[гуру]
не повече от чаша
Отговор от Катя Катя[гуру]
1 чаша просо, 4 чаши мляко Дори 4,5 чаши мляко, тъй като кашата все още се влива
Отговор от Наталия[гуру]
Обичам това. Изплакнете 1 чаша просо поне 7-10 пъти (отстранете горчивината) и 4 супени лъжици прясно мляко + 2 супени лъжици вода + сол захар, гответе, докато се сгъсти, след това покрийте с капак и запарете + масло, гответе в купа за патица (съдове за пилаф)
Отговор от Юки Лест[новак]
просото набъбва 2-3 пъти, така че млякото е необходимо 2-3 пъти повече
Каша от грис е вкусът на нашето детство. Това е любим продукт на баби и майки, често натрапван насилствено в децата им, поради което много деца не харесват грис. Ето защо трябва да се научите как да го готвите правилно. Ще разберем кулинарните тънкости. И така, за 1 литър мляко колко грис трябва да се сложи?
Колко грис е необходим за 1 литър мляко?
Цялото очарование на кашата от грис се крие в нейната консистенция. Не трябва да е гъста, но и не прекалено течна. Колко да изсипете грис на 1 литър мляко? Отговорът е прост: 4 супени лъжици зърнени храни. Познавайки основната тайна на вкусната каша, ще разгледаме нюансите на нейното приготвяне с кухненски уреди и просто на печката в тенджера.
Каша от тенджера
съединение:
- 1 литър мляко;
- 4 супени лъжици. л. грис;
- 2 супени лъжици л. гранулирана захар;
- готварска сол - щипка;
- 1 ст. л. масло.
готвене:
- За да получите вкусна каша от грис, изсипете мляко в тенджера, по-добре е да дадете предпочитание на алуминия, поставете сол и захар и го поставете на котлона.
- На не много силен огън млякото трябва почти да заври и в този момент трябва да изсипете зърнените храни. Това трябва да става бавно, грисът трябва да се излива на тънка струя, докато действието трябва да бъде придружено от непрекъснато бъркане. Този процес на добавяне на грис към млякото ще избегне образуването на бучки в кашата.
- Намалете котлона, оставете кашата да заври и гответе не повече от три минути.
- След това добавете олио, покрийте тенджерата и оставете ястието да престои пет минути.
- Любимият ни грис е готов. За да добавите вкус към кашата, можете да добавите сушени плодове или горски плодове.
Кухнята на съвременната домакиня е немислима без постиженията на производителите на домакински уреди. Един от тези електромеханични помощници е мултикукър. Това значително опростява приготвянето на любимите ви ястия. И така, приготвяме грис за три порции.
съединение:
- 120 г грис;
- 900 мл мляко;
- 450 мл филтрирана вода;
- захар - 50 ml или на вкус;
- сол;
- 30 мл или масло на вкус.
готвене:
- Разредете млякото със студена вода.
- Поставяме зърната в механичен помощник и го напълваме с приготвено мляко.
- Добавете сол, захар и разбъркайте.
- Избираме програмата "Млечна каша" и правим други неща.
- След сигнала за края на готвенето добавете към кашата масло. Можете също да използвате ядки, стафиди, горски плодове и плодове като допълнителни добавки към грис.
Бавната готварска печка все още не е стигнала до всички кухни, но почти всяка домакиня има микровълнова фурна. готвач грисв него е лесно.
готвене:
- В купа за микровълнова фурна поставете 2 с.л. л. грис, 2 ч.ч. кристална захар, сол на върха на една чаена лъжичка и всичко се залива с чаша мляко от хладилника.
- Разбъркайте добре, трябва да постигнем разтваряне на захарта.
- Слагаме го в микровълновата фурна, настройваме регулатора на мощността на 750, а таймера на 1,5 минути. Включваме домакинския уред.
- След звуковия сигнал изваждаме съд с каша, добавяме 20-30 грама масло, разбъркваме отново до гладкост и отново поставяме в микровълновата и гответе на същата мощност за 1,5 минути.
- Преди да сервирате, трябва да разбъркате гриса и да добавите ябълки, стафиди или банани.
Трябва да знам!
Манка е зърнена култура, приготвена от натрошени пшенични зърна. Не може да бъде твърди сортове, меки или смеси от тях. Съдържанието на фибри в зърнените култури е 2%. Течният грис е чудесен за диетична хранаи хора след операция, както и с проблеми в стомашно-чревния тракт.
Съставът на грис включва следните вещества:
- нишесте;
- протеини;
- витамини Е и група В;
- калций, фосфор, желязо, калий.
Но наличието на глутен в зърнените храни може да се отдаде на минусите, тъй като здравните експерти смятат, че увеличава риска от развитие на сериозни заболявания.
най-доброто вкусови качествапритежава сварен в мляко грис. Може да се разрежда с вода, за да се избегне консумацията на излишни калории. В процеса на кипене на млякото, преди да го излеете в съда, трябва да добавите филтрирана вода - това ще избегне изгарянето на кашата.
Основният проблем при приготвянето на вкусна каша от грис са бучките, които се образуват при недостатъчно разбъркване. Този проблем може да бъде решен чрез по-задълбочено непрекъснато бъркане и бавно равномерно наливане на зърнени храни във врящо мляко. За да направите това, можете да използвате цедка.
За да направите каша от грис не твърде гъста и в същото време да не е течна, трябва правилно да изчислите пропорциите. Това е единственият начин да готвите вкусен грисбез бучки и съсиреци. Можете да го сварите във вода и мляко. Разбира се, най-много вкусна кашаидва от мляко.
Колко грис е необходим на 1 литър мляко: пропорции
Всъщност няма нищо сложно в приготвянето на каша, просто трябва да вземете решение за количеството на използваните съставки. Консистенцията на ястието зависи от пропорциите и по-долу ще ви кажем колко трябва да вземете необходимите продукти.
Харесвате ли течен грис? В този случай трябва да приемате малко по-малко грис - 3-4 супени лъжици зърнени храни са достатъчни за литър мляко. Ястието е нежно и течно, топи се в устата.
Средна грис каша по плътност - идеално, това е консистенцията, предпочитана от повечето хора. За да го приготвите за 1 литър мляко, вземете 6 с.л. зърнени храни.
Любителите на гъста каша трябва да използвате повече грис - за 1 литър течност вземете 100 грама зърнени храни.
Вижте нашата публикация Как да сварите каша от грис с вода
Колко грис е необходим за 1 литър мляко?Много популярни са и кремовете за торти и сладкиши на основата на грис. Тъй като кремът има по-гъста консистенция, по-скоро като пудинг, за чаша мляко (250 мл) трябва да вземете 8 супени лъжици сух грис.
За да придадете на кашата по-ярък аромат и вкус, добавете към нея малко масло или екстракт от ванилия, ситно нарязани плодове или горски плодове, ако желаете. Но имайте предвид, че такива добавки значително увеличават калоричното съдържание на ястието.
Мляко или вода?
Можете да готвите овесена каша както с обикновена вода, така и с мляко. Ако имате непоносимост към млечни продукти, използвайте вода. Също така, тази опция е подходяща за тези, които искат да намалят съдържанието на калории в диетата.
Ако грисът върху вода ви се струва твърде безвкусен, използвайте го с мляко в равни пропорции.
А какво ще кажете за съдържанието на мазнини?
Мнозина погрешно смятат, че колкото по-мазно е млякото, толкова по-вкусна ще бъде кашата. Това не е вярно, професионални готвачипрепоръчваме да използвате продукт със средно съдържание на мазнини. Ако имате само пълномаслено мляко в хладилника, разредете го с вода в равни количества.
Сол и захар
Кога да добавите сол и захар? По-добре е да направите това, когато течността започне да кипи. Но ако сте забравили, сол и захар вече, когато грисът е сварен.
Печено мляко
Възможно ли е да се използва не обикновено мляко, а печено мляко? Защо не? Веднага ще усетите разликата - вкусът на такава каша ще бъде по-мек и ароматен.
И разбира се, за да не се образуват бучки в него, трябва постоянно да го наблюдавате и да разбърквате. Варете кашата на слаб огън, за да не загори. Трябва да изсипете зърнените култури във вече сварената течност, на тънка струя.
Няма нужда да смилате грис, той се готви бързо. Достатъчно е да сварите зърнените храни за 4-5 минути, след като течността започне да кипи. След това внимателно го разбийте с бъркалка, за да премахнете всички бучки. Добавете плодове или олио, наслаждавайте се!
Уебсайт на женско онлайн списание
За голямо семейство и палачинки се изисква много. Като правило стандартната доза течност за приготвяне на палачинки е 300-500 милилитра мляко или вода (друга течност), но от тази порция се получават много малко готови продукти. Ще ви кажем как да приготвите палачинки за 1 литър мляко, като същевременно спазвате пропорциите на брашното и течността, захарта и солта, колко да добавите яйца и други компоненти, така че резултатът да зарадва вас и вашите гастрономи.
Съставки
Основните съставки на абсолютно всякакви палачинки са, разбира се, млякото, брашното, захарта. Не винаги в рецептата присъстват яйца, бакпулвер или сода, но тестото, към което се добавят аромати, яйцата са по-меки, готовите палачинки са буйни и сочни.
Затова пригответе следните продукти за ароматни меки палачинки:
- един на литър прясно мляковисоко съдържание на мазнини (оптимално 3,2%);
- голяма щипка сол;
- 3-4 средно големи яйца;
- 14 грама бакпулвер (2 малки опаковки по 7 грама или 2 чаени лъжички с пързалка);
- две пълни чаши бяло брашно;
- 5 супени лъжици растително масло без мирис + 1-1,5 супени лъжици за намазване на тигана;
- сложете захар на вкус: класическите сладки палачинки ще се нуждаят от около 3 супени лъжици, но ако имате нужда от неподсладено тесто, добавете една супена лъжица захар без пързалка.
Имайте предвид това тънки палачинкиможе да се направи само от течно тестотака че може да е необходимо по-малко брашно. И така, че първата палачинка и всички следващи да не излязат на бучки, тиганът ще трябва да бъде смазан. За тези цели можете да използвате не само растително масло, но и малко парче пресен бекон (без подправки и подправки), олио или масло/маргарин.
Метод на готвене
Започваме да готвим, като замесваме тестото, от което ще получим вкусни палачинкина мляко:
- Изсипете около една трета от порция мляко в малка тенджера и загрейте. Не е необходимо да се вари, достатъчно е млякото да се докара до температура около 40 градуса. Това трябва да се направи, така че сухите съставки да се разтворят напълно.
- Сега добавете сол и захар към топло мляко, разбъркайте енергично с бъркалка, така че всички зърна да се разтопят.
- Тук се разбиват яйцата и сместа се разбива с бъркалка. Може да използвате и миксер, за да ускорите процеса на разбиване на тестото.
- Сега добавете растително масло и разбъркайте. Напълно комбинирайте млечната основа с растително маслоняма да работи, защото маслото има по-ниска плътност от млякото.
- В отделна купа смесете бакпулвера за тестото и пресятото брашно, след което постепенно добавете тази смес към млечната смес. Разбъркайте добре и разредете с останалото мляко. На този етап е важно да контролирате количеството добавено мляко, така че тестото да не е твърде течно, но и да не е гъсто.
- Сега тестото трябва да се държи под салфетка за около четвърт час, така че брашното да набъбне и всички компоненти да се комбинират правилно. Едва след това утаяване можете да започнете да пържите палачинки.
Много е важно да се спазва пропорцията: 2 чаши брашно на 1 литър течност. Ако поставите повече яйца, тогава, съответно, трябва да намалите порцията мляко и обратно. Това съотношение зависи и от качеството на брашното.
Запържваме палачинките, както обикновено, в горещ тиган, намазан с растително масло. Изсипете 1 млечна палачинка в напълно загрят тиган, по-добре е предварително да излеете излишното масло. От всяка страна палачинката се запържва до златист оттенък, а от другата по-бързо. По-добре е да ги обърнете с широка шпатула, изработена от силикон или дърво.
Намажете палачинките с мляко (1 литър) с масло веднага, докато са още горещи, сложете ги на висока купчина, така че разтопеното масло равномерно да прослави целия хълм от палачинки.
Между другото, тези палачинки могат да се приготвят. По същия начин се приготвят кремани палачинки с мляко, само брашното с мляко първо се запарва на огън и едва след това към това тесто се добавя едно яйце. Такива палачинки са по-пластмасови и са много подходящи за пълнене. различни пълнежи- сладка, салати, мляно месо или риба, смеси от плодове или горски плодове и т.н.
