Плодовете трябва да се измият, да се отстранят листата и клонките. Ако има натрошени или меки плодове, по-добре е да ги изберете веднага.
Веднага пригответе тава за печене или голяма дъска за рязане, на която ще овалите плодовете на прах (тавата за печене е по-удобна, защото стените му ще пречат на разточването на плодовете). Тавата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене (това не е необходимо, само за по-лесно измиване по-късно) и да се поръси с равен слой пудра захар (това ще отнеме около една четвърт от праха). По-добре е да се поръси с прах през цедка, за да се разбият веднага бучките.
Нека приготвим сиропа: водата със захарта трябва да се загрее на среден огън, докато захарта се разтвори и сиропът стане напълно прозрачен. Може да добавите малко портокалова кора, екстракт от канела или ванилия за вкус. Спускаме плодовете в готовия сироп и разбъркваме много внимателно, така че всички плодове да са покрити със сироп.
Изваждаме плодовете от сиропа с решетъчна лъжица, като се опитваме да отърсим възможно най-добре останалите капки сироп. Ако много сироп попадне в пудра захар, той моментално ще се превърне в течна глазура. Преместваме плодовете в тава за печене и също така поръсваме с прах отгоре. Част от праха веднага ще се разтвори, тъй като плодовете са мокри, трябва да излеете достатъчно, така че слоят, покриващ плодовете, да остане сух.
Внимателно разточете плодовете с ръце, така че да са покрити с пудра от всички страни. Това е доста лепкав етап на работа, не само плодовете ще бъдат в захарната кора, но и пръстите ви. Можете да използвате тънки ръкавици. Захаросаните червени боровинки могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилник. Веднага след приготвянето от него може да се разпадне сух прах, но поради влагата по време на съхранение около плодовете се образува хрупкава захарна "коричка".
Червените боровинки са истински склад на витамини за тялото. Можем да кажем, че това не е просто зрънце, а на практика лек за настинка! Червена боровинка съдържа страхотно количествовитамин С, който е много важен в студения сезон. Много от нас познават вкуса на червени боровинки в захар от детството. Рядко ще намерите тези сладки в продажба, въпреки че понякога по рафтовете на магазините се срещат малки картонени кутии със заветния надпис „Червени боровинки в захар“. Обикновено този десерт се приготвя самостоятелно, след като е събрана есенната реколта от горски плодове. Червена боровинка в захар е наистина страхотен десерт, който съчетава киселостта на северно зрънце, обвито в сладък захарен облак. Обвивката на бонбона се оказва хрупкава и след счупването й се появяват пръски от горски плодове. Удивително, нали? Има няколко рецепти за приготвяне на това снежно лакомство. Някой готви гъсто бяла глазура, някой приготвя пикантен сладък сироп, а ние предлагаме най-лесния начин. Искате ли да научите как бързо да готвите червени боровинки в захар?
Съставки:
- боровинки - 1 чаша.
- пудра захар - 0,5 чаши.
- пилешко яйце - 1 бр.
готвене:
Измиваме зрели, цели боровинки с вода, премахваме ненужните листа и клонки, подсушаваме ги върху кърпа.
Отделно яйчен белтъкот жълтъка. За тази рецепта се нуждаем само от протеин. Слагаме го в купа, разклащаме го с вилица. Потопете боровинките в протеина на партиди, разклатете купата, за да покриете плодовете с протеина.
След това изваждаме плодовете на сито, задържаме няколко минути, за да премахнем излишния протеин.
Сложете така приготвената партида горски плодове върху чинийка с поръсена пудра захар.
Разточваме плодовете с ръце или разклащаме чинийката, като се опитваме да гарантираме, че всяко зрънце е равномерно покрито със захарна обвивка. Трябва да действате много внимателно, за да не нарушите целостта на черупката на плодовете. Продължете да правите това, докато захарната обвивка стане достатъчно дебела и топката стане напълно бяла и вече не лепне.
Разстиламе обработената част от плодовете върху тава за печене или широка чиния, а ние самите ще се върнем към останалите плодове. Когато всички червени плодове се превърнат в "снежни топки", поставете ги върху чиния на един слой и ги оставете да изсъхнат за няколко часа. През това време обвивката на бонбона ще стане гъста. Някои готвачи предлагат да изсушите сладките във фурната, където трябва да ги изпратите върху тава за печене за 25 минути (температурата не трябва да надвишава 45 градуса). Това значително ще ускори процеса на готвене на захаросани червени боровинки и можете да опитате и двата варианта.
Сушените червени боровинки в захар могат да се поставят в буркан с капак. Няма да можете да го съхранявате дълго време, защото този приказен деликатес се яде още в първите дни! Поглезете семейството си и се поглезете!
Също и друго здравословно ястиеброи .
Добър апетит!!!
С уважение, Иванна
Червените боровинки са едни от най-полезните плодове за нашето тяло. Можете да го съберете със собствените си ръце през есента, подгответе се различни начинии празнувайте цяла зима, попълвайки дефицита на витамини и минерали в организма. Зрънцето е кисело и леко кисело, не всеки може да го яде прясно или замразено, но какво да кажем за десертите? Не знаете какво да правите с това зрънце? Да, всичко - и сладкиши, и смутита, и сок, и, разбира се, един от най-популярните деликатеси са червените боровинки в захар. Тук ще говорим за нея.
Червени боровинки в глазура - приятни спомени от детството
Като възрастни често забравяме на какво сме се радвали, когато сме били малки. Малко хора берат горски плодове някъде в гората, за да правят десерти след това, както правели нашите баби. Мнозина са забравили за червена боровинка в захар и ако говорим конкретно за това зрънце, тогава това е несправедливо. Колко полза губим, без да забележим всички дарове, които природата ни дава всяка година. Време е да промените подхода си към диетата и да готвите вкусно и здравословни десертисъс собствените си ръце и тогава ще намерите добри рецептикоето бихме ви препоръчали да направите.
Червени боровинки в захар: касичка с рецепти за домакини
Вариант първи
Всеки има съставките у дома, остава само да се запасите с горски плодове и е време за готвене.
ще ни трябва:
- боровинки - ½ кг пресни плодове;
- яйце - имаме нужда само от протеин - 2 броя;
- пудра захар - ½ кг.
Пресните плодове трябва да се измият добре от всички включвания, можете да ги напълните с вода и да премахнете всички плаващи остатъци от ненужни компоненти с цедка. След това отстраняваме водата, а грахът от червена боровинка трябва да се изсуши, така че влагата да не остане напълно. За да направите това, поставете всичко върху кърпа или салфетки и обърнете за 1-2 часа.
Сега приготвяме протеина и ето едно важно правило – не трябва да го разбиваме, а само да го разбъркаме добре с вилица, за да придобие еднородна консистенция без пяна. Ако имате много пяна, тогава зрънцето няма да може да бъде напълно покрито поради въздуха, тогава прахът няма да лежи равномерно. И така, протеинът се разбърква и се изсипва в нашите сухи боровинки, разбъркваме всичко гладко, така че всички плодове да са във филма. Отстранете излишния протеин с фина цедка.
Следващата стъпка е последната. Поставяме част от зрънцето в чиния и го поръсваме напълно с пудра захар, така че всичко да е равномерно, разклащаме леко чинията. Плодовете няма да се разлетят, ако използвате капак или чиния с по-малък диаметър. След това процесът се повтаря слой по слой. Разстиламе зрънцето върху лист за печене или пергамент на един слой и го оставяме да се втвърди. Приготвили сме боровинки в пудра захар, можете да готвите по друга рецепта.
Вариант две
Всеки от нас помни точно вкуса на десертите, приготвени в семейството, така че червените боровинки в захар могат да се приготвят по различни начини. Кой знае, може би тази опция ще ви напомни за детството.
ще ни трябва:
- зрънце - 300 грама;
- едно яйце;
- лимонов сок - 20 грама или 1-1,5 супени лъжици;
- пудра захар - 150 грама.
Както в първата рецепта, по-добре е да вземете пресни плодове, но можем да ви угодим, ако имате само версия за сладолед, тогава можете да я използвате, но не се отказвайте от любимия си десерт. Отново действаме като първия път - измиваме, подсушаваме върху салфетки. В тази рецепта ще разбием протеина до пяна, след което ще изсипем лимоновия сок и ще разбием всичко отново. Направихме сладко-кисела глазура.
За информация! Всяко момиче, което следи фигурата си, сега може да се интересува от въпроса колко калории са червените боровинки в захарта. В десерта 265 kcal, ако говорим за захар, като глазура, и 286 kcal, ако лакомството е в пудра захар.
Пресейте пудрата захар през цедка, след което смесете плодовете с протеин и цитрусов сок. Поръсете слой прах върху пергамент и лист за печене и разпръснете червени боровинки. Разточете леко зрънцата, за да се покрият по-добре, след което отгоре отново поръсете с пресята пудра захар. След това загрейте фурната до 40 градуса и изпотете боровинките за 20-25 минути. След това отново покрийте с последен слой прах.
Вариант три
Първите две рецепти приготвихме не на захар, а на прах. Нека този път използваме захарен сироп. Тези червени боровинки в захар у дома са много подобни на тези, които се продаваха по-рано в картонени кутии.
ще ни трябва:
- зрънце - чаша с пързалка;
- прах - чаша;
- захар - наполовина по-малко - 100 грама;
- вода - 120 мл.
Съвет! Можете да промените рецептата, като добавите портокалова кора и любимите си подправки, като канела и карамфил.
Моето зрънце, както в две рецепти по-рано. Поставете пергамент върху тава със страни, той е необходим, така че съдовете да се замърсяват по-малко. Ако не е, тогава не се притеснявайте. Леко влажно зрънце трябва да се накисне добре в прах, който е най-добре да се сее през фино сито.
Правим захарен сироп - за това кипваме вода и пясък на слаб огън при разбъркване, докато сиропът стане хомогенен. В този момент можете да експериментирате, като добавите подправки, кора. Сега потопете боровинките в сиропа, внимателно разбъркайте. Изваждаме го и го поставяме отново върху пергамент с прах, поръсваме останалото отгоре. Ако прахът се е разтворил напълно в сиропа, изчакайте сладък десертподсушете и отново поръсете цялата тава. Може да добавите ванилия.
Съвет! Тъй като потапянето на червени боровинки в прах и сироп е много лепкаво за ръцете ви, можете да използвате ръкавици или силиконова четка. Когато десертът замръзне, може да се съхранява в кутия или буркан.
Ето десерти като в детството, които можете да приготвите у дома. Основният компонент на деликатеса са боровинки, а това зрънце съдържа богат състав от макро- и микроелементи, витамини и фибри. Правилният десерт е не само вкусен, но и може да ни направи по-здрави и по-щастливи.
Всички материали на сайта са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквито и да е средства, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!
Червените боровинки са изключително здравословни плодове. Малко са обаче любителите просто така – болезнено кисел. Но от тази ягодова плодова напитка или желе често се вари. Има много рецепти за сладко от червени боровинки, което се съчетава не само с чай, но и с месо или печено сирене.
Червените боровинки в захар също са много популярен деликатес. Тези малки бонбони са лесни за приготвяне у дома. Рецептата е много проста и дори можете да поверите приготвянето на червени боровинки в захар на деца.
Как да готвя червени боровинки в захар? Има само 2 начина да украсите кисело червено зрънце с бяла захарна кора: направете захарен сироп или използвайте бяла глазура. За тази рецепта ще ви трябва и пудра захар - можете да я купите в магазина или да я приготвите сами с помощта на кафемелачка или блендер.
Приготвяне на горски плодове
Рецептата позволява използването както на пресни плодове, така и на замразени.
Ако сте набрали червени боровинки сами или сте ги купили на пазара, определено трябва да ги сортирате, да премахнете смачкани или развалени плодове, като изберете само най-големите и красиви. След това плодовете се измиват и подсушават добре.
Замразените червени боровинки се продават в почти всеки супермаркет. Първо трябва да се размрази, да се отцеди от излишната течност, горски плодове подсушете върху хартиена кърпа.
Между другото, червените боровинки могат да бъдат заменени с други плодове с кисел вкус, като например боровинки. Но касис и боровинки не се препоръчват за тази рецепта, тъй като са твърде сладки, за да ги оваляте в захар.
Рецепта 1. Червени боровинки в захар с протеинова глазура
Ще имаш нужда:
- 1 килограм боровинки (пресни или замразени);
- 1 килограм пудра захар;
- 4 яйца.
Съставките могат да бъдат намалени наполовина, ако правите тези бонбони за първи път и не сте сигурни, че искате голямо количество захарни боровинки.
Рецептата за това е:
Понякога го правят по различен начин: разбъркайте белтъците с пудра захари след това плодовете се потапят в тази глазура едно по едно. В този случай количеството пудра захар от рецептата трябва да се намали наполовина.
Недостатъкът на този метод е, че захарната обвивка е твърде тънка за първи път, така че плодовете трябва да бъдат глазирани няколко пъти.
Рецепта 2. Червени боровинки в захар със сиропирана глазура
Ще имаш нужда:
- ½ килограм плодове;
- ½ литър вода;
- ¾ килограма гранулирана захар.
Рецептата за това е:
- Първо трябва да направите сироп. Сварете вода в тенджера, добавете захар (1/2 килограма) и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Към сиропа можете да добавите една чаена лъжичка лимонов сок, въпреки че това е допълнение към рецептата и не е задължително.
- Поставяме плодовете в купа или тава, заливаме със сиропа, така че сиропът да покрие всички плодове. Изчакваме, докато сиропът се охлади, покриваме с капак или филм, поставяме го в хладилника за през нощта.
- На следващата сутрин извличаме плодовете от сиропа. От останалата захар (около чаша) приготвяме пудра захар, слагаме я в купа и овалваме плодовете в нея на малки порции, като затваряме купата с капак.
Сироп, в който плодовете плуваха цяла нощ, запазва вкуса на червена боровинка. Затова не бързайте да изцеждате този сироп: може да ви е от полза за коктейли.
Съхранение
Бонбони, направени по тези прости рецепти, може да се съхранява много дълго време. Препоръчително е да ги подредите в картонени кутии или тенекиени кутиис капак. Можете също да вземете прозрачен стъклен бурканза съхранение на сухи продукти. Красиво опаковани червени боровинки в захар, приготвени със собствените си ръце, могат да бъдат чудесен подарък за Нова година.
Червените боровинки в захар могат да се сервират като десерт, то върви добре с горещ чай. Освен това може да украси сандвичи с пикантни сирена.
Полза за здравето
Червените боровинки съдържат голямо количество витамин С или аскорбинова киселина в комбинация с витамин РР, което насърчава усвояването му. Така през зимата може да бъде чудесен заместител на цитрусовите плодове, особено за тези, които са алергични към лимони и портокали.
Освен това, боровинките са богати на витамини от група В. Помага за поддържане на привлекателна коса и кожа и се грижи за нервите ни, като намалява нивата на тревожност. Така че при тежки натоварвания се препоръчва да го смените шоколадови бонбони. Високото съдържание на магнезий в боровинките също допринася за намаляване на тревожността. Голямо количество фосфор прави тези блатни плодове незаменими в диетата на хора, страдащи от късогледство. Редовната консумация на червени боровинки ще помогне да се компенсира липсата на калий, желязо, йод и манган.
Когато произнесете името на десерта „Червени боровинки в захар“, веднага си спомняте фразата на магарето Ийор от съветската карикатура: „Не виждаш ли? Подаръци. Торта. Червени боровинки в захар. Всъщност, какво още ви трябва, за да отпразнувате честит рожден ден? Червени боровинки в захар - необичаен десерт. Ярко червено зрънце с кисел вкус е обрамчено от слой сладка пудра захар. Прахът се топи на езика, разкривайки специфични нотки на червена боровинка. Освен необичайност, този десерт е лесен за приготвяне. Направете го по силите на всяка, дори и начинаеща, домакиня.
Как да сготвим червени боровинки в захар:
- Изплакнете добре боровинките с вода, след това подсушете боровинките върху кърпа. По-добре да се използва пресни плодове, но ако не, тогава замразеният ще свърши работа. Просто първо трябва да се размразят.
- Отделете белтъка от жълтъка и го поставете в чиния. Леко разбийте белтъка с вилица.
- Потапяме сушените червени боровинки в протеина на малки порции, по 20-30 зрънца всяка.
- Изсипете праха в дълбок съд и прехвърлете боровинките от протеина в праха едно по едно зрънце, така че да има малко разстояние между плодовете.
- След това завъртаме контейнера, така че боровинките да са напълно покрити с прах. Изваждаме боровинките в захар в отделна чиния. Правим същото с останалите червени боровинки.
- Оставяме топките с червени боровинки за няколко часа, така че пудрата захар да замръзне.
Любимият деликатес на възрастни и деца е готов. Всеки може да използва тази проста рецепта, за да направи червени боровинки у дома.
