Es muy acogedor, cálido, sopa fragante perfecto para los días fríos. La combinación de lentejas, tomates y carne es muy armoniosa, salsa de soja agrega un sabor profundo interesante, y el tomillo agrega un aroma increíble. La sopa se prepara con bastante rapidez, ya que no requiere una cocción prolongada del caldo. Pero al mismo tiempo resulta muy rico y satisfactorio. Mi familia apreció mucho la sopa, espero que a ustedes también les guste.
Cebolla (1 - en sopa, 0.5 - en albóndigas) - 1.5 uds.
zanahorias (pequeñas) - 1 ud.
tomates en propio jugo- 1 prohibición.
salsa de soja (TM "Kikkoman" light) - 5 cucharadas. yo
lentejas (rojas, vidrio - 250 ml.) - 1/3 pila.
carne picada (cerdo, ternera 50x50) - 200 gr.
pan rallado - 4 cucharadas. yo
agua - 1,5 l
tomillo - 4 ramas.
aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
azúcar
Corta una cebolla y una zanahoria en cubos pequeños. En una cacerola, calentar el aceite, sofreír la cebolla hasta que quede transparente, agregar las zanahorias y sofreír todo junto por varios minutos hasta que la cebolla esté rojiza. Vierta 3-4 cucharadas. yo salsa de soja 
Agregue los tomates en su propio jugo a la sartén, junto con el jugo, y vierta el agua. Encendemos un gran fuego. 
Hagamos albóndigas. La carne picada se mezcla con media cebolla rallada en un rallador fino y con migas de pan. Yo uso galletas de hierbas caseras. Agregue 2 cucharadas. yo salsa de soja. 
Amasar la carne picada y formar pequeñas albóndigas. 
Cuando la sopa hierva, coloque las albóndigas en la sartén, reduzca el fuego a un ligero "gorgoteo" y cocine la sopa durante 10-15 minutos.
Agregue las lentejas a la sopa, cocine por otros 15 minutos. Al final de la cocción, agregue las hojas de tomillo. También agrego un poco de azúcar a la sopa para equilibrar la ligera acidez de los tomates y resaltar la dulzura de las cebollas. Media cucharadita de azúcar puede transformar por completo una sopa, pruébalo.
¡Buen provecho!
Sopa para los amantes de las lentejas, sencilla, sana, baja en grasas y muy sabrosa. Bien puede recomendarse para niños y alimentos dietéticos.
Para preparar tal sopa, tomamos los siguientes productos: cualquier caldo de carne(tengo pollo), zanahorias, papas, cebollas, aceite de girasol, lentejas rojas, carne picada(tengo pollo), pan blanco, sal y pimienta negra molida.
Coloque las papas cortadas en trozos pequeños en una cacerola con caldo y póngalas en la estufa.
Picar finamente una cebolla. Tres zanahorias en un rallador. Ponga las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite de girasol. Permitimos 10 minutos en un fuego pequeño.
Agregue las cebollas y las zanahorias a la olla.
Cocinar albóndigas. Poner la carne picada y la mitad de la cebolla picada en un bol.
Remoje el pan, exprima y agregue a la carne picada con cebolla.
Batir la carne picada, la cebolla y el pan con una licuadora. La carne picada adquiere una consistencia uniforme y se vuelve ligeramente viscosa. Sal y pimienta al gusto.
Lave bien las lentejas rojas con agua corriente. Poner en sopa hirviendo.
Formamos albóndigas de carne picada.
Pongo las albóndigas en la olla. Sal y pimienta la sopa al gusto.
Cocine la sopa durante otros 15-20 minutos hasta que las lentejas y las albóndigas estén listas.
La sopa con lentejas rojas y albóndigas está lista.
Servir primero para el almuerzo.
¿Te encanta la sopa de lentejas?¿Nunca intenté? Entonces has perdido mucho, pero esta omisión se puede compensar fácilmente usando mi receta muy delicioso primero platos. La sopa resulta fragante, rica y saciante, porque contiene albóndigas y se prepara a base del caldo. Las albóndigas se pueden hacer con la carne que prefieras. Cociné con carne de cerdo magra, pero resultarán no menos sabrosos de filete de pollo. si amas mas sopa espesa, puedes poner más papas y lentejas, si es más líquida, por el contrario, pon menos. Esto ya es cuestión de gustos. Me gusta que la sopa no quede muy espesa, así que esta cantidad de ingredientes fue suficiente para mí.
Para cocinar sopa con lentejas y albóndigas necesitaremos:
- 2 litros de caldo (tengo carne)
- 300 gramos carne picada (cualquiera)
- 150 gramos lentejas
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 3-4 cebollas verdes
- perejil
- Sal, pimienta negra al gusto
¡Entonces empecemos! Estos son los productos que necesitamos para preparar un primer plato muy sabroso y saludable. Usé lentejas marrones, si decides usar lentejas rojas, entonces ten en cuenta que se cocinan mucho más rápido, aproximadamente 10-15 minutos.
Probablemente sepas cómo cocinar albóndigas, pero igual te lo recordaré.
Pasamos la carne por una picadora de carne (puedes hacerlo dos veces), luego las albóndigas estarán muy tiernas.
Sal, pimienta al gusto, agregue un huevo y mezcle bien.
Añadir las lentejas al caldo y dejar a fuego lento.
Mientras tanto, preparemos las verduras.
Cortar las papas en cubos pequeños.
Zanahorias cortadas en trozos pequeños o ralladas en un rallador grueso, al gusto.
Picar finamente la cebolla verde y las hierbas.
De la carne picada formamos pequeñas albóndigas.
Para hacer este proceso lo más fácil posible, nos mojamos las manos con agua.
Agregue las zanahorias al caldo de lentejas y cocine por unos 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
Agregar papas y cocinar otros 20 minutos.
Ahora es el momento de añadir las albóndigas.
Al final, agregue cebollas verdes, hierbas a la sopa, sal, pimienta al gusto y cocine por otros 2-3 minutos.
¡Esta es una sopa tan deliciosa!
Torrencial sopa caliente en platos y comer.
Esta útil sopa de lentejas con albóndigas gustará al gourmet más exigente.
¡BUEN PROVECHO!
La sopa de lentejas es un primer plato fragante, abundante y nutritivo. Esta sopa turca ha ganado popularidad durante mucho tiempo en todos los países del mundo. A diferencia de otras sopas con legumbres, la sopa de lentejas se cocina muy rápido. Si usa una variedad roja de lentejas, entonces no debe remojarse previamente y se cocina por no más de 15 minutos.
Existir gran cantidad recetas de sopa de lentejas Pueden ser magros o de carne, con la adición varios tipos vegetales, tienen una tecnología de cocción completamente diferente, etc. ¡Pero todas las opciones son deliciosas a su manera!
Hoy estamos preparando una sopa de lentejas con albóndigas de pollo y tomates Para un sabor y color más ricos, no será superfluo agregar pasta de tomate.
Antes de cocinar, prepare todas las verduras de acuerdo con la lista, pele los tubérculos de la capa superior y enjuague.
Coloque una olla de volumen adecuado con agua filtrada en el quemador. Picar los tubérculos de patata en cubos o pajitas de tamaño mediano.
Cortar el filete u otra parte del pollo deshuesado en trozos arbitrarios, colocar en un vaso de licuadora, triturar hasta obtener una masa homogénea. También puedes usar una picadora de carne para esto. Sazone la carne picada con sal y pimienta al gusto, mezcle, forme bolitas.
Cuando hierva el agua de la cacerola, salarla, echarle la hoja de laurel y las patatas cortadas en rodajas. Al mismo tiempo, se puede agregar carne picada y lentejas a la sopa. Si no le gusta que las lentejas estén demasiado blandas en la sopa, cárguelas 5 minutos después de las papas.
Picar las zanahorias y las cebollas cubo pequeño, echamos en una sartén caliente con suficiente aceite.
Saltee las verduras durante otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula. La cebolla debe volverse translúcida con un tono dorado.
Haga cortes poco profundos en la piel de los tomates, sumerja la fruta durante literalmente un minuto en agua caliente. Esta manipulación le permitirá quitar fácilmente la piel de los tomates. Cortar la pulpa en cuadrados medianos.
Coloque los tomates en el salteado de zanahoria y cebolla, fríalos juntos durante 1 minuto más. A continuación, agregue la pasta de tomate y un poco de agua para que la pasta se distribuya más uniformemente por toda la composición. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento la mezcla de tomate con verduras durante unos 5 minutos a fuego mínimo.
Cuando las patatas y las lentejas estén blandas, añadir a la sopa. aderezo de tomate de una sartén. Picar las verduras, enviar a la sopa al final. Pruebe el caldo, agregue las especias que faltan. Lleve la sopa a ebullición, retírela de la estufa. Sopa de tomate con lentejas y albóndigas de pollo listas.
Vierta la sopa ligeramente enfriada en tazones y sirva.
Para preparar la sopa de lentejas, prepararemos los siguientes productos: - carne picada, mezclada a partes iguales, de cerdo y ternera; - lentejas verdes; - un puñado de arroz al vapor; - verduras - zanahorias, patatas, cebollas, tomates; - especias. Revuelva bien la carne picada, agregue sal, pimienta al gusto. Agrego un poco más de especias orientales-zira o comino en ruso, pero esto es exclusivamente al gusto de la anfitriona Siempre tomo lentejas verdes, ya que no hierve en la sopa, se convierte en puré de papas y tiene un sabor maravilloso. También tomo arroz al vapor para que no se derrita.
En un caldero o en una sartén alta adaptada para freír, calentar el aceite. No puede usar un "wok" novedoso, ya que tiene paredes delgadas y un fondo delgado, y hacer sopa requiere un hervor prolongado y, en consecuencia, un fondo grueso en el caldero. Cortar la zanahoria en tiras, cortar la cebolla en cuartos. Blanqueamos las verduras, no hace falta freírlas para que las zanahorias no se sequen, y las cebollas no floten en el caldo.
En un recipiente aparte, vierta agua hirviendo sobre el tomate. Estamos esperando 7 minutos, cuando revienta la piel y la retiramos.
Moler el tomate pelado y agregar a las verduras en el caldero. Cocemos un poco las verduras para que se empapen las zanahorias y las cebollas jugo de tomate. Puede ser añadido pasta de tomate, pero el sabor cambia, ya que contiene conservantes, y el caldo se oscurece y se vuelve feo. Por eso siempre agrego tomates frescos.
Agregar al caldero agua caliente, espere a que el caldo hierva y déjelo en un "fuego" débil.
Empecemos a preparar las albóndigas. Agregue el huevo a la carne picada, mezcle todo bien nuevamente. Formamos bolas pequeñas, de aproximadamente 1 cm. Es importante enrollarlos bien para que queden fuertes y no se deshagan en el caldo. Después de que todas las albóndigas estén listas, debe enfriarlas un poco, luego, después de meterse en el caldo caliente, no perderán su forma de inmediato y se verán hermosas en la sopa. El caldo en la sopa resultó ser de un hermoso color dorado. , no verde.
