Durante un ayuno religioso, es muy difícil diversificar su dieta diaria y los platos a menudo carecen de nutrición y sabor. Pero hay comida simple, que, a pesar de la escasez de los ingredientes utilizados, resulta muy sabroso. Una de estas sopas es la sopa de frijoles. La sopa de pescado se puede preparar tanto con frijoles secos como enlatados. El color de la legumbre tampoco juega un papel especial, pero la roja es más calórica que su variedad blanca.
Receta de sopa de frijoles magros
Ingredientes
Raciones: - +
- agua filtrada2 litros
- Frijoles rojos 320 gramos
- papa 6 piezas
- zanahoria 2 piezas
- cebolla 2 piezas
- raíz de apio150 gramos
- pimiento dulce1 PC.
- aceite de girasol3 cucharadas
- sal 1/2 cucharada
- lavrushka 3 piezas.
- pimienta negro opcional
- Hierbas frescas 1 manojo
Por porción
Calorías: 54 kcal
Proteínas: 2,46 gramos
Grasas: 1,07g
Carbohidratos: 8,66 gramos
60 minutos Vídeo receta Imprimir
Comencemos con los frijoles. Debe enjuagarse bien bajo un chorro de agua fría y luego remojarse durante un par de horas. Cambiamos el agua y ponemos la olla de frijoles en la estufa. Hervir durante 2-3 minutos y luego tirar todo en un colador y enjuagar. Nuevamente, llene los frijoles con agua fresca y déjelos hervir, y nuevamente envíelos bajo una ducha fría. Es recomendable repetir este proceso 3 veces, y solo después de eso debes cocinar los frijoles hasta que estén suaves.
Tomemos cultivos de raíces. Pele las pieles de las patatas y la raíz de apio, lave bien las verduras, córtelas en cubos pequeños y colóquelos en agua hirviendo.
Después de 10-15 minutos después de hervir nuevamente, cambiamos los frijoles cocidos a los platos con la futura sopa. Antes de eso, debe deshacerse del agua manteniéndola en un colador por un rato.
Mientras se cocinan los frijoles y los tubérculos, es hora de empezar a asarlos. Saltee las verduras picadas (cebollas y zanahorias) en aceite de girasol hasta que esté listo.
A pimiento es necesario quitar las semillas y el tallo, lavar y cortar. Lo enviamos a la sartén después de los frijoles (después de 5 minutos), y con él cambiamos la fritura de verduras.
Ahora ha llegado el momento más crucial: debes poner sal y pimienta a la sopa. Para empezar, nos dormimos un poco de especias, las probamos y, si surgiera tal necesidad, agregamos más sal y pimienta. Además, no estará de más poner unas hojas de laurel en el caldo.
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La sopa está casi lista. Queda por dejarlo sudar a fuego lento durante unos 10 minutos y agregar las verduras picadas. Qué tipo de hierbas para sazonar la sopa, depende de ti. El eneldo o el perejil estándar son excelentes, pero las cebollas verdes y la albahaca también son excelentes para diversificar el sabor. Para obtener más sabor, puede infundir la sopa sin quitar la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora después de apagar la estufa.
Consejo: una excelente opción para el primer plato durante el ayuno será sopa de champiñones con frijoles blancos. En este caso, el principio de preparación sigue siendo el mismo. Ingrediente adicional solo necesita hervir a fuego lento junto con las verduras mientras cocina los alevines (echar en la sartén en el orden: cebollas, champiñones y solo zanahorias). Los champiñones, los champiñones blancos, los champiñones son perfectos para la receta, en general, a su discreción. Además de fresco, puede usar de forma segura en escabeche o incluso seco. Sin embargo, al elegir esta última opción, es importante recordar que de esta forma el producto requiere remojo previo y cocción. Por cierto, será posible utilizar el caldo resultante como base para la sopa.
Pero surgen problemas con la compilación del menú no solo para aquellos que ayunan, sino también para las personas que siguen una dieta especial. Independientemente del motivo de la dieta, ya sea por alguna razón médica o simplemente por el deseo de perder peso, sopa de fríjol es una excelente solución por su bajo contenido calórico. Al mismo tiempo, se puede cocinar sobre carne o caldo de pollo. Lo principal es elegir alimentos bajos en grasa para estos fines. Un pavo es perfecto, especialmente la parte de la pechuga de la carcasa, que puedes separar tú mismo. Incluso en la foto o el video, el plato se ve muy apetitoso.
Receta de Sopa de Frijoles
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 14
El valor de la energía
- contenido calórico - 30.02 kcal;
- proteínas - 2,88 g;
- grasas - 0,44 g;
- carbohidratos - 3.51 g.
Ingredientes
- agua - 2,5 l;
- filete de pollo - 300 g;
- frijoles blancos enlatados - 1 lata (420 g);
- papas - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 50 g;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- sal al gusto;
- verduras - 50 g.
Cocinar paso a paso
- Empezamos con el caldo. Filete de pollo(puedes usar la pechuga) bien lavado y puesto a hervir.
- Mientras se cocina la carne, y tardará como media hora, vamos a ocuparnos del resto de ingredientes. Los tubérculos de patata se pelan, se lavan y se cortan en trozos. Echar las papas al caldo de pollo.
- Ahora vamos a preparar el asado. Cebollas finamente picadas con zanahorias passer en una pequeña cantidad aceite de oliva. Cuando estén casi listos, es necesario agregar salsa de tomate y aún extinguirse. Si existe la posibilidad de que se queme, puede verter un poco de agua en la sartén.
- Sacamos el filete de pollo terminado de la sopa, lo dividimos en fibras y lo devolvemos. Después de él, cambiamos la masa de tomate y vegetales a la sartén.
- Después de 5 minutos, debe abrir el frasco de frijoles y drenar el exceso de líquido; puede poner el contenido en un colador. Enviamos los frijoles a la sartén.
Solo queda salar la sopa. Después de 5-10 minutos, cuando todas las verduras estén listas, agregue las verduras y hierva la sopa por última vez. ¡El delicioso guiso dietético con frijoles está listo!
Consejo: para ser aún más ligero comida baja en calorías, puedes cocinar sopa sin saltear en absoluto. Las verduras (cebollas y zanahorias) en este caso deben agregarse antes que las papas.
Además de las legumbres, en sopas magras y dietéticas, puede usar el conocido judías verdes. Para preparar un plato de este tipo, necesitará una sartén profunda y espaciosa o una cacerola con paredes bastante gruesas. La opción ideal es utilizar una multicocina. Pero si no, entonces esta receta es para ti.
Sopa de dieta magra con judías verdes
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 8
El valor de la energía
- contenido calórico - 14,94 kcal;
- proteínas - 0,64 g;
- grasas - 0,56 g;
- carbohidratos - 1.82 g.
Ingredientes
- agua - 1,5 l;
- judías verdes (frescas o congeladas) - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimentón seco - 1 cucharadita;
- harina - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- sal al gusto.
Cocinar paso a paso
- Los frijoles se pueden tomar tanto frescos como congelados. Naturalmente, en el segundo caso, primero debe descongelarse. Lavamos las vainas en un colador y dejamos un rato para que se cristalice toda el agua.
- En una sartén profunda, en la que se cocinará la sopa en el futuro, freír la cebolla finamente picada. Cuando adquiera un tono dorado, debe agregar pimentón, mezclar y luego verter los frijoles en el mismo lugar.
- Vierta un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento las verduras durante aproximadamente un cuarto de hora a fuego lento.
- Después del tiempo especificado, agregue más agua a la sartén; como resultado, debe obtener 1-1.5 litros de líquido, que debe cubrir completamente las verduras.
- Después de que aparezcan las burbujas, debe agregar las especias y la harina diluida con agua, mezclar todo y esperar hasta que hierva nuevamente, ajustando el fuego al máximo. ¡La sopa de judías verdes está lista!
Entonces, casi del mismo producto puedes cocinar varios completamente diferentes platos. Sin duda, gracias a estas recetas, ayunar o perder peso ya no te parecerá tan difícil. Después de todo, incluso durante los períodos en los que hay restricciones dietéticas, siempre puede complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con una deliciosa y fragante sopa de frijoles. ¡Disfrute de su comida!
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¡Elegante! tengo que arreglarlo
La sopa de frijoles de Cuaresma complementará bien el menú de Cuaresma, diversificará la porción diaria y festiva. El plato es fácil de preparar, sencillo y no requiere mucho tiempo para el proceso de cocción.
Para ahorrar más tiempo, vale la pena remojar y hervir los frijoles con anticipación.
La versión magra de la sopa de frijoles excluye productos de carne y puede tener la forma sopa normal, y en forma de sopa de crema y sopa de crema.
Una variedad de verduras, legumbres y también verduras ayudarán a complementar el plato y hacerlo más sabroso. La crema, la pasta de tomate o la crema agria se volverán indispensables. Los productos de queso y las galletas tostadas complementan bien el plato.
La sopa magra de frijoles es buena tanto fría como caliente. Sirva el plato con verduras y picatostes tostados. Para un sabor más expresivo, deja reposar la sopa.
Cómo cocinar sopa de frijoles magros - 15 variedades
La sopa delicada y básica con frijoles será para nuevas recetas culinarias.
Ingredientes:
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
- Frijoles - 300 g
- hierbas provenzales- 1/2 cucharadita
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta
- Tomates - 3-4 piezas
- Repollo - 250 g
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
Cocinando:
Enjuague los frijoles y déjelos en remojo durante 12 horas.
Si los frijoles son jóvenes, simplemente puede lavarlos.
Vierta los frijoles con agua limpia y envíelos al fuego. Hervir, eliminando periódicamente la espuma.
Pica la cebolla. Rallar finamente la zanahoria.
Pelar la piel de los tomates y picar.
Para pelar los tomates, haga una incisión en forma de cruz en la verdura y vierta agua hirviendo sobre el tomate.
Picar finamente el repollo.
Sofreír la cebolla.
Agregue zanahorias y tomates a las cebollas. Lleve la fritura a una textura espesa.
Agregue los frijoles fritos y el repollo.
Llevar al gusto y cocinar hasta la suavidad deseada de repollo y frijoles.
Servir con verduras.
Un plato picante, rico y muy sabroso decorará perfectamente una porción festiva de Cuaresma.
Ingredientes:
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Tomates en jugo - 800 g
- Hojas de salvia - 6 uds.
- Pan de pueblo - 4 piezas
- Pimienta negra - ¼ de cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Sal - ½ cucharadita
- Frijoles Cannellini - 425 g
Cocinando:
Saltee el ajo en aceite junto con la pimienta y la salvia.
Agregue los tomates al jugo. Vierta la fritura terminada a los frijoles.
Engrase el pan con mantequilla y seque los picatostes en el horno.
Lleve la sopa a plena disposición y sabor. Servir con verduras y galletas.
Sopa de frijoles con champiñones "Toscana"
Un plato rico y muy sabroso para un menú de cuaresma.
Ingredientes:
- Alubias blancas - 1 banco
- aceite de oliva
- Champiñones - 4 piezas
- Ajo - cabeza
- Especias
- Cebolla - 1 ud.
- Tomates cherry - 4 piezas
- Verduras
- Zanahoria - 1 pieza
Cocinando:
Vierta el aceite en una cacerola y caliente.
Sofreír el ajo y la cebolla picados.
Agregue los champiñones en rodajas.
Agregue frijoles en tomate a las verduras con champiñones.
Vierta agua y cocine el plato hasta que todas las verduras estén blandas.
Sazone la sopa con especias.
añadir sopa lista tomates y verduras.
Servir caliente.
Muy aterciopelado y plato tierno con un regusto especiado.
Ingredientes:
- Frijoles - 3 tazas
- Perejil - 40 g
- Cebolla - 2 cabezas
- Harina de trigo- 6 cucharadas
- Raíz de perejil - 1 ud.
- Zanahorias - 4 piezas
- Raíz de apio - 1 ud.
- Aceite de girasol - 0.8 tazas
Cocinando:
Saltee las cebollas con las zanahorias.
Hervir los frijoles previamente remojados en agua con sal hasta que estén tiernos.
Agregue raíces a los frijoles.
Vierta los frijoles tostados sobre los frijoles cocidos.
Haga puré la sopa, después de drenar el líquido.
Agregue líquido a la consistencia deseada.
Regrese la sopa al fuego y espese con harina. Llevar al gusto.
Servir con verduras.
Sopa del libro "Sobre comida sabrosa y saludable".
abundante y sopa rica con papas complementará perfectamente el menú del almuerzo.
Ingredientes:
- Zanahoria - 1 pieza
- Verduras
- Frijoles - vidrio
- Patatas - 6 uds.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Especias
- Cebolla - 1 ud.
Cocinando:
Remoje los frijoles y cocine hasta que estén completamente blandos.
Freír las zanahorias con cebollas y patatas. Agregue verduras a los frijoles hervidos.
Agregue las especias y la hoja de laurel. Cocine la sopa hasta que esté completamente cocida.
Servir con una cucharada de crema agria.
Sopa muy vitamínica y ligera para el menú de primavera.
Ingredientes:
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- perejil picado - 3 cucharadas
- Frijoles rojos - 105 g
- Calabaza calabaza - 400 g
- Cebolla - 1 cabeza
- Calabacín - 1 ud.
- Tallo de apio - 2 uds.
- Puré de tomate - 1 cucharada.
- Puerro - 1 pieza
- Caldo de verduras - 1 l
- Patatas - 2 uds.
- Especias
- Zanahorias - 2 uds.
Cocinando:
Hervir el caldo.
Picar las papas y agregar al caldo.
Cortar las verduras en cubos y saltear en aceite. Verter sobre las verduras Pure de tomate y cocine a fuego lento otros 10 minutos.
Agregue salteado al caldo.
Cocine hasta que las papas estén cocidas y luego vierta los frijoles rojos enlatados.
Cocine la sopa por otros 15 minutos.
Servir con verduras.
La sopa de frijoles picantes complementa bien menú de verano, cálidas en las noches de invierno, complementan a la perfección el menú festivo.
Ingredientes:
- Tomates - 4 piezas
- hoja de laurel
- Frijoles enlatados - 400 g
- Aceite vegetal - 50 ml.
- Verduras
- tomates enlatados- 400g
- Ajo - 1 cabeza
- Zanahoria - 1 pieza
- Especias
- Bombilla - 2 uds.
Cocinando:
Retire la piel de los tomates.
Puedes hacerlo con agua hirviendo.
rallar la zanahoria, picar la cebolla y el ajo.
Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
Picar las verduras.
Lo mejor es usar cilantro para este plato.
Saltee las cebollas con las zanahorias y el ajo.
Vierta tomates enlatados pelados o puré de tomate.
Después de hervir la fritura, vale la pena verter los cubos de tomate.
Verter agua sobre las verduras. frijoles enlatados.
Hierva la sopa durante 10 minutos y luego agregue sus especias favoritas.
Servir con cilantro picado.
rico y sopa picante según motivos georgianos, a los amantes de los platos picantes y picantes les gustará.
Ingredientes:
- Agua - 2 l
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Frijoles rojos - 1.5 tazas
- Nueces - 50 g
- Cebolla - 2 piezas
- harina de trigo - 1/2 cucharadita
- Sal al gusto
- pimiento rojo molido
- Perejil
Cocinando:
Hervir los frijoles hasta que estén completamente cocidos.
Saltee la cebolla en mantequilla, agregue las especias, la harina y las nueces.
Vierta el asado en la sopa. Cocine por otro cuarto de hora.
Servir caliente con perejil picado.
Una receta interesante con frijoles en tomate será una excelente opción para un plato rápido.
Ingredientes:
- Patatas - 3 uds.
- Verduras
- Ajo
- Frijoles en tomate - 250 g
- Aceite vegetal
- Pepinillo- 2 uds.
- Curry
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta
- Champiñones - 150 g
- Zanahoria - 1 pieza
Cocinando:
Patatas trituradas.
cocinero Caldo de vegetales.
Agregue la mitad de la cebolla y las papas al caldo hirviendo.
Triture las papas en una cacerola con un machacador de papas.
Después de 20 minutos, agregue los pepinos en vinagre cortados en cubitos.
Después de un cuarto de hora, vale la pena verter la fritura.
Para freír, vale la pena saltear la cebolla y la zanahoria.
Agregue champiñones fritos a la sopa.
Vierta los frijoles en el tomate.
Pruebe la sopa y ajuste al gusto.
Espolvorea la sopa con hierbas y sirve.
Una sopa muy vitamínica y proteica complementará bien cualquier festín.
Ingredientes:
- Caldo de verduras - 1,5 l
- Aceite de oliva
- Quinua - ½ taza
- Ajo - 2 dientes
- Frijoles enlatados - 450 g
- Curry 2 cucharaditas
- Tomates - 450 g
- Espinacas - 200 g
- Zanahoria - 3 piezas
- nuez moscada - pizca
- Cebolla - 1 ud.
- Canela - una pizca
- Pimienta negro
Cocinando:
Hervir el caldo y hervir los frijoles en él hasta que estén completamente cocidos.
Saltee las cebollas, las zanahorias, el ajo y los tomates en aceite junto con las especias y las especias.
Añadir a la sopa de quinoa y saltear.
Cocine la sopa durante otro cuarto de hora, luego agregue las verduras y las espinacas.
Hervir durante otros 5 minutos, llevar el plato al gusto y servir.
Un plato muy ligero y tierno para la cena.
Ingredientes:
- Frijoles - 250 g
- Jugo de limon -
- Cebolla - 1 ud.
- Azúcar - 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva - 15 ml.
- ajo - 4 dientes
- Perejil
- Zanahorias - 2 uds.
Ingredientes:
Remoja los frijoles en agua. Luego hervir hasta que esté hecho.
Pelar la cebolla y picar finamente.
Pelar el ajo y picarlo en rodajas.
Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
Lava y pica el perejil.
Sofreír la cebolla.
Agregue zanahorias y frijoles a las cebollas.
Agregue las especias y el perejil.
Vierta las verduras con agua y cocine la sopa por otros 15 minutos.
Llevar al gusto y servir con hierbas.
Un plato muy abundante y sabroso con un regusto especiado e interesante.
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Frijoles blancos enlatados - 420 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Chile fresco - 1 ud.
- Cebolla - 1 cabeza
- Caldo de verduras - 1 l
- hojas de cilantro
- Pimienta negra recién molida
Cocinando:
Hervir la calabaza en caldo de verduras. Vierta los frijoles.
Sofreír la cebolla junto con el chile. Agregue el salteado a la sopa. Poner a disposición.
Sazonar y llevar el plato al gusto.
Servir con cilantro picado.
Un plato muy picante y picante complementará bien el menú de verano.
Ingredientes:
- Apio - 1 manojo
- Zanahorias - 2 uds.
- Frijoles - 400 g
- Aceite de oliva - 2 cucharaditas
- Puerro - 1 pieza
- Tomate - 2 piezas
- Verduras
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta negro
Cocinando:
Remoje los frijoles y hierva hasta que estén tiernos.
No tomará más de una hora.
Cortar todas las verduras en rodajas y saltear en aceite.
Añadir tomates a las verduras. pasta de tomate.
Agregue verduras salteadas en salsa de tomate a la sopa. Cocine el plato por otros 10 minutos.
Deje que la sopa se prepare y luego sirva.
Plato fragante, sabroso y extraordinario para un banquete magnífico.
Ingredientes:
- Zanahoria - 100 g
- judías blancas- 150g
- Cebolla - 100 g
- Caldo de verduras - 1 l
- Rebozuelos - 350 g
- Ajo - 1 diente
- Perejil
- Salsa de tomate - 150 g
- Aceite de oliva
- Pimienta negro
Cocinando:
Lleve el caldo a ebullición y cocine los frijoles hasta que estén suaves.
Saltee las zanahorias con la cebolla y el ajo. Agregue la salsa de tomate y deje hervir hasta que espese.
Vierta el asado en la sopa.
Freír los níscalos y añadirlos a la sopa. Poner a disposición.
Llevar el plato al gusto y servir con hierbas.
muy picante y sopa sabrosa con galletas tostadas.
Ingredientes:
- Bombilla - 1 ud.
- Frijoles
- Pan largo - 0.5 uds.
- Aceite de girasol
- Verduras
- Zanahorias - 2 uds.
Cocinando:
Vierta los frijoles remojados con agua, agregue las cebollas y las zanahorias. Hervir durante aproximadamente una hora.
mientras tanto, vale la pena freír galletas en el horno.
Escurra el agua de los frijoles y las verduras y haga puré.
Agregue líquido a la consistencia deseada.
Sazone la sopa con mantequilla y picatostes.
Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado
De las muchas opciones de primeros platos que se pueden preparar sin problema especial, un lugar especial lo ocupan las sopas de frijol. Especialmente estas legumbres se valoran durante los días de ayuno. Por ejemplo, a menudo cocino sopa de frijoles magra. Sobre todo, me gusta la receta de frijoles rojos y se la ofrezco hoy.
Para ahorrar tiempo, tomo frijoles enlatados (tomará media hora cocinar la sopa), pero también puedes hervir frijoles crudos por separado, y luego úselo para la sopa.
Productos requeridos:
- 150 gramos de frijoles rojos enlatados;
- 1 patata grande o 2 medianas;
- 1,5 litros de agua purificada;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria;
- 1,5 cucharaditas. yo pasta de tomate;
- un poco de aceite vegetal;
- pimienta y sal al gusto.
Receta con foto paso a paso:
Pelé las papas, las lavé y las corté en bastones largos. 
Hiervo agua en una cacerola y pongo todas las papas allí. Sal inmediatamente a tu gusto. 
Estoy cocinando una cazuela de verduras. Sobre el aceite vegetal saltee las cebollas y las zanahorias picadas. Luego agrego pasta de tomate a la sartén. Paso todo junto por otros 5 minutos, retiro del fuego. 
Transfiero la cocción excesiva de vegetales a la sopa y la cocino ya junto con papas casi listas. 
La sopa debe hervir bien, a veces hiervo las papas para que quede más rica la sopa. En 15-20 minutos, las papas se ablandarán y las verduras le darán a la sopa su hermoso color. 
Ahora agrego todos los frijoles rojos enlatados a la sopa. Acabo de tener un frasco de frijoles en propio jugo No necesito este jugo en mi sopa. Pongo un frijol. Si tiene frijoles con salsa de tomate, no ponga la pasta de tomate en la cocción excesiva de vegetales. Agregue los frijoles a la sopa de inmediato y el conjunto con salsa de tomate del frasco, estará delicioso. Cocino la sopa por otros 5 minutos. 
Vierto la sopa de frijoles caliente en tazones. La sopa se ve muy apetitosa, inmediatamente quieres tomar una cuchara. 
Lo traigo a la mesa. A todos les gustará, estoy seguro. 
¡Buen provecho!
también puedo recomendar
nutritivo y comida deliciosa de frijoles está en la cocina de casi todas las naciones. Los frijoles suministran al cuerpo muchos sustancias útiles, y en términos de contenido de proteínas, reemplaza con éxito a la carne. Ya sea que esté ayunando, sea vegano o simplemente disfrute comer por salud y placer, prepare Sopa de Frijoles Magros. Las recetas se pueden encontrar en este artículo.
La principal ventaja de los frijoles es la abundancia de sustancias necesarias para el cuerpo. Por ejemplo, trata de entrar regularmente en tu menú (de los cuales hay muchísimos). Las vitaminas, los minerales y los aminoácidos contenidos en estas pequeñas y suaves habas le proporcionarán al cuerpo casi todo lo que necesita y mantendrán la salud y la fuerza durante las dietas más duras.
El uso también es una buena idea. ¡Y esto a pesar del alto contenido de carbohidratos que contiene! Use al menos las recetas de este artículo para probar esta afirmación y cocine una sopa de frijoles magra. Es inferior en calorías a un vaso. leche desnatada- sólo 62 kcal. Sí, y cocinado sobre pollo o caldo de carne no te agregará ni una libra. Aunque solo sea para no dejarse llevar sin medida, estas sopas son muy sabrosas.
sopa de frijoles sencilla
¡La receta no podría ser más fácil! Todo lo que necesitas es:
100 g de alubias remojadas en agua caliente una hora y media antes de cocinar;
2-3 papas medianas;
2 zanahorias peladas;
2 cabezas de cebolla;
nucleolos nuez- 40-50g;
aceite vegetal;
sal, pimienta, condimentos.
Pelar las patatas y las cebollas. Rallar las zanahorias. Escurra el agua de los frijoles, vuelva a llenar y cocine por aproximadamente 2 horas. Agregue las papas cortadas en cubitos, la sal y las especias a la sopa. Sobre el aceite vegetal freír cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Añadir a la cacerola. Golpee los granos de nueces en un mortero, vierta en la sopa, agregue pimienta. Mezclar bien y retirar del fuego. Espere 20 minutos para que el plato se infusione y le dé un aroma y sabor únicos. Puedes empezar a comer.
Sopa de alubia blanca
Esta sopa - de frijol, magra y espesa - seguramente reunirá a toda la familia en la mesa. Y los invitados definitivamente querrán saber su receta. Necesitará:
300 g de alubias blancas (remojarlas el día anterior en agua durante al menos 8 horas);
1 er. yo harina;
cabeza grande de cebolla;
unos dientes de ajo;
60 g de mantequilla;
eneldo y tus hierbas frescas favoritas;
sal, pimienta, especias.
Cubrir los frijoles con agua fresca y hervir durante aproximadamente una hora. Escurrir un poco del agua en un recipiente aparte, dejando unos 500 ml en la cacerola. Usando una licuadora, haga puré los frijoles con agua, reserve. asado en manteca Cebolla y dientes de ajo pelados y picados, cortados en rodajas finas. Usando un colador, espolvoréelos uniformemente con harina, espere un par de minutos y vierta el caldo restante de la cocción. Remueve bien la mezcla para que no queden grumos. Sal, combine con puré de papas, caliente nuevamente a fuego medio. Agregue especias, hierbas frescas y ¡listo!
Sopa magra de frijoles. receta de microondas
Casi todas las amas de casa tienen un horno de microondas en estos días. Muchas personas ya no imaginan su cocina sin este útil electrodoméstico. ¿Qué tal una sopa de frijoles? ¿Es posible cocinarlo "sin pasar" por la estufa habitual?
Necesitaría:
un microondas con una potencia de 850 watts (puede ser menos, pero luego tendrás que aumentar el tiempo de cocción);
100 g de alubias blancas remojadas el día anterior agua fría(durante un período de unas 12 horas);
pequeña papa;
media cebolla;
un par de cucharadas de caviar de calabaza;
aceite de oliva;
sal pimienta;
ramita de eneldo para decorar.
En primer lugar, llene los frijoles remojados con agua fresca y cocine en el microondas a 850 vatios durante 25-30 minutos. Mientras tanto, picar y rociar la cebolla con una cucharada de aceite de oliva. Ponlo en el microondas también. Un par de minutos es suficiente, pero no olvides vigilar que la cebolla no se convierta en brasas. Agregue papas cortadas en cubitos al recipiente con frijoles, cierre la tapa y cocine por otro cuarto de hora. ¡Cuidado con el nivel del agua! Debe cubrir completamente el contenido del plato. Agregar cebolla y caviar de tuétano, sal pimienta. Tape nuevamente y regrese al horno por otros 2 minutos. Espolvorea con eneldo fresco y listo.
Sopa de la Toscana
Clásico receta italiana implica el uso de frijoles frescos o secos remojados durante la noche. Pero también puedes usar frijoles enlatados. En este caso, simplemente omita el paso de cocción y recuerde mantener el líquido escurrido del frasco.
Necesitas:
sal, pimienta, hierbas secas italianas;
orégano, preferentemente fresco (el seco no sabrá igual a la sopa).
200 g de frijoles secos o enlatados;
1 litro de caldo de verduras;
150 ml de leche;
aceite de oliva;
Hervir los frijoles secos durante 30-40 minutos, manteniendo el caldo escurrido. En una cacerola de fondo grueso, freír 2-3 dientes de ajo, cortados en rodajas, en una cucharada de aceite de oliva. Agregue frijoles, agregue medio litro de caldo debajo y caldo de verduras. Sazone con sal y pimienta, vierta la leche y haga puré con una licuadora. Vuelva a calentar, espolvoree con orégano y disfrute del verdadero sabor de la Toscana. Y para finalmente sentirte en Italia, sírvelo con sopa pan blanco rociado con aceite de oliva fragante.
Fasulada
En Grecia, desde tiempos inmemoriales, sabían comer no solo sabroso, sino también saludable. Se considera uno de los más exitosos para el cuerpo humano: hace desaparecer los kilos de más, cura y rejuvenece. sobre grueso y sopa picante Fasulada puede decir lo mismo. Además, puede desempeñar fácilmente el papel de guarnición o segundo comida rápida. La receta lo permite, basta con añadir un poco más al cocinar o menos agua. La sopa sigue siendo deliciosa.
Enjuague bien los frijoles en agua corriente antes de hervirlos. Las variedades de frijoles para sopa se pueden mezclar, solo elija frijoles con aproximadamente el mismo tiempo de cocción.
Hiervo frijoles en una olla a presión de cocción lenta durante 25 minutos en el modo "guiso / frijoles". De lo contrario, llene los frijoles hinchados con agua fresca y envíelos al fuego. Hervir. Hervir durante 2-3 minutos, escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Verter agua fría de nuevo y llevar a ebullición. Repita este procedimiento 3-4 veces, y solo entonces, hierva hasta que esté suave. 
Prepara papas y apio. Limpiar y lavar las raíces. Cortar en cubos pequeños. 
Hervir unos 2 litros de agua. Agregue las papas y la raíz de apio al agua hirviendo. Llevar a ebullición de nuevo. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que esté suave. 
En una sartén con aceite de girasol sofreír los trocitos cebolla y zanahorias ralladas. 
Una vez que las papas y el apio estén suaves, agregue los frijoles hervidos. Revuelva, hierva y hierva durante 5-7 minutos a fuego lento. 
Añadir picado pimiento, verduras fritas. Sazone al gusto con pimienta negra molida, sal, agregue la hoja de laurel. Llevar a hervir. Hervir 5-7 minutos. 
Enjuague las verduras fragantes, pique finamente y agregue a la sopa. Remueve y apaga el fuego. Déjalo reposar un poco debajo de la tapa. 
