Sopa cremosa de tomate con albóndigas. Cómo hacer sopa de albóndigas con tomate

25.04.202027.05.2017

Descripción

- es real plato italiano, que puede derrotar incluso al gourmet más exigente con su sabor insuperable. Hay muchas variedades de cocinar este plato: alguien hace albóndigas de pollo y alguien de pescado; a algunos les gusta la sopa de tomate con arroz, mientras que otros prefieren lentejas, frijoles o garbanzos. Puedes experimentar a tu gusto y variar la cantidad de ingredientes a tu gusto.

Las albóndigas para la sopa de tomate suelen estar hechas de carne de cerdo, ya que esto le permite hacer que el plato sea más rico y, en consecuencia, más satisfactorio. Pero muchas personas prefieren el pollo a cualquier otra carne, porque este producto tiene menos grasa que el cerdo o la carne de res.

Las albóndigas de pescado también son muy populares en estos días. Para su elaboración suelen llevar filete de bacalao, lubina o abadejo. Sopa de tomate con albóndigas de pescado se puede llamar dietético. Es ideal para la nutrición de deportistas y personas que están a dieta.

Se puede utilizar como condimento de sopa. pasta de tomate, y salsa de tomate. Si desea lograr un sabor a tomate más rico y un color rojo, entonces es mejor usar una pasta. También le dará un fuerte sabor apetecible a su plato. Si no quieres el rico sabor del tomate, usa salsa de tomate. Con él, la sopa será más transparente. Como experimento, puede cocinar sopa alternativamente con pasta y salsa, y luego determinar cuál será más sabroso.

La sopa de puré de tomate con albóndigas también es muy popular no solo en países europeos, pero también en restaurantes en Rusia y Ucrania. Ofrecemos cocinar un plato de este tipo en casa con nuestras propias manos, utilizando nuestra receta paso a paso con una foto.

Ingredientes

(2 uds.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(400 gramos)
(250 ml)
(3 dientes)
(1 PC.)
(2 cucharadas)
(hojas, 6 piezas)

Pasos de cocción

La carne para albóndigas es mejor elegirla fresca, no congelada. En este caso, su sabor será más intenso. Enjuague bien la carne de cerdo o de res con agua corriente y prepare una picadora de carne para carne picada.

Gire la carne en una picadora de carne y coloque la carne picada en un recipiente separado. También se debe agregar huevo. Luego pele y pique la cebolla en una licuadora o en un rallador fino, agréguela a la carne picada. Espolvorea sal y pimienta al gusto allí, así como un diente de ajo. Para que las albóndigas no se deshagan durante la cocción, hay un pequeño truco: simplemente agregue dos cucharadas de sémola a la carne picada, luego mezcle bien..

Ahora puedes cocinar albóndigas de carne picada. Puedes cambiar su tamaño como desees. Será mejor si los haces del mismo tamaño. Para que el relleno no se pegue a sus manos, humedézcalas periódicamente con agua. Si ha cocinado más albóndigas de las que necesita para la sopa, puede congelar el resto.

Vierta agua en la olla en la que cocinará la sopa y déjela hervir. Mientras se calienta el agua, pelar las papas y luego trocearlas. cubos pequeños enviándolos al agua hirviendo.

Mientras se cocinan las papas, debes preparar el asado. Para hacer esto, pele una cebolla pequeña de la cáscara y retire la cáscara de las zanahorias, luego pique finamente y envíe a la sartén, precalentada en la estufa. No olvides agregar algunos aceite vegetal para que no se quemen las verduras. Freírlos hasta que la cebolla se dore.

Cuando la fritura esté lista, agregue pasta de tomate o jugo al gusto a la sartén. La cantidad óptima es de 250 gramos. Espere a que la mezcla hierva y déjela a fuego lento durante un par de minutos.

Agregue albahaca a la sartén al gusto, así como cualquier otra especia que considere adecuada, y cocine a fuego lento el aderezo durante cinco minutos, luego apague el fuego y déjelo reposar por un tiempo.

Vierta el aderezo en la olla de papas y luego comience a colocar las albóndigas en capas. Para que no se peguen inmediatamente al fondo de la sartén, debe revolver la sopa con una cuchara de madera.

Deje que la sopa hierva a fuego lento durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente, luego apague el fuego. Para realzar el sabor, puede echar un par de dientes de ajo en la sartén, dejando que el plato se prepare durante unos diez minutos más. Mejor servido con crema agria.

¡La sopa de tomate con albóndigas está lista para comer! El plato tiene un sabor increíble, no solo caliente, sino también frío.

¡Buen provecho!

La sopa de tomate es cualquier primer plato que se hace con tomates. Tales sopas son muy populares: son sabrosas, nutritivas y se ven muy apetitosas. A la sopa de tomate se le suele añadir carne, verduras, hierbas y diversas especias, y se pueden servir tanto calientes como frías, añadiendo una cucharada de nata agria o espolvoreadas con queso y galletas saladas.

existe gran cantidad como hacer sopa de tomate Queremos llamar su atención sobre una increíble receta de sopa de tomate con albóndigas: pequeñas bolas hechas de pescado o carne picada con la adición de huevos, cebollas, pan, sal, especias y hierbas, que gustará absolutamente a todos. Bastante líquida, pero muy nutritiva, la sopa de albóndigas con tomate no es nada difícil de preparar, y el resultado superará todas tus expectativas.

delicioso y nutritivo

Te llevará solo media hora, ya que los tomates y las bolitas de carne picada se cocinan muy rápido. Y la receta de la sopa de tomate con albóndigas, ver un poco más abajo.

Ingredientes:

Tomates - 5 piezas,
Carne picada - 300 gramos,
Agua - 2 litros,
Patatas - 4 piezas,
Cebollas - 2 piezas,
Ajo - 4 dientes,
Eneldo - 1 manojo pequeño,
Huevo - 1 pieza,
Pan duro - 3 rebanadas,
Leche - 150 gramos,
Sal, perejil y pimienta.

Pasos de cocción:

Las albóndigas para sopa de tomate son muy fáciles de preparar. Remoja el pan en la leche. Rallar la cebolla en un rallador fino o picarla con una batidora. Cortar una pequeña parte de un manojo de eneldo muy finamente. Poner la carne picada en un bol, batir el huevo, poner el pan, el eneldo y la sal y la pimienta. Mezclar todo bien con las manos hasta obtener una consistencia homogénea.
Ahora, de la carne picada cocida, enrolle pequeñas bolas, del tamaño de Nuez.
Llene una cacerola con agua y ponga gas. Cuando el agua hierva, apague el gas, ponga las albóndigas y las papas picadas en el agua.
Ralle los tomates o pique con una licuadora junto con el ajo y las hierbas. Vierta los tomates en el caldo y cocine durante aproximadamente media hora.

La sopa de tomate con albóndigas está lista. Sírvelo caliente, ya que la carne picada contiene grasa que puede congelarse. Puedes poner crema agria en la sopa y decorarla con hojas verdes.

ecos de verano

El invierno no es una razón para rechazar la sopa de tomate caliente y cálida, porque también hay una "manera de invierno" de preparar este plato. En los días helados, es especialmente agradable darse un capricho con un plato de sopa fragante, que, tal vez, le recordará a alguien el sabor del verano.

Ingredientes:

Carne picada - 300 gramos,
Pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas,
Cebollas - 2 piezas,
Zanahoria - 1 pieza,
Patatas - 3 piezas,
Agua - 2 litros,
Verdes - eneldo 1 manojo,
Huevo - 1 pieza,
Pan duro - 3 rebanadas,
Leche - 150 gramos,
Ajo - 4 dientes,
Sal y pimienta.

Pasos de cocción:

Prepara albóndigas. Remoja el pan en la leche. Rallar la cebolla en un rallador fino o picarla con una batidora. Picar finamente una pequeña parte de un manojo de eneldo. Ponga la carne picada en un tazón, bata el huevo, exprima el pan de la leche y agregue a la carne, agregue el eneldo y la sal y la pimienta. Mezclar todo bien con las manos hasta obtener una consistencia homogénea.
Coloque las albóndigas en el fondo de la sartén y vierta agua con cuidado, ponga gas.
Diluya la pasta de tomate en un vaso de agua y viértala en la sopa.
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Echa zanahorias a la sopa.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. Póngalo en la sopa 15 minutos antes del final de la cocción.
Y al final, ponga verduras, sal y pimienta con ajo en la sopa. Mezclar todo y dejar reposar la sopa un rato sin fuego.

Como ves, la sopa de tomate de invierno con albóndigas es rápida y fácil de preparar. Tiene un delicioso sabor que te calienta en una fría tarde de invierno. Puedes servir esta sopa con crema agria, queso y galletas saladas.

Los tomates son muy saludables y bajos en calorías, por lo que se recomienda la sopa de tomate con albóndigas para adelgazar. Pero hay una condición importante: la carne picada para la sopa de tomate baja en calorías con albóndigas debe seleccionarse sin grasa, por lo que la sopa contendrá menos calorías y más beneficios. También puede reducir la cantidad de papas o incluso eliminarlas de la sopa.

Mucha gente confunde las albóndigas con las albóndigas. La diferencia entre ellos es bastante pequeña. Las albóndigas son de mayor tamaño y se les añaden varios cereales, principalmente arroz. Por lo general, se usan para guisar y freír, pero a veces se agregan a las sopas. Las albóndigas tardan un poco más en cocinarse, a diferencia de las albóndigas. Las albóndigas en las sopas se pueden sustituir por albóndigas si tienes poca carne picada o si solo quieres diversificar un poco el plato.

La sopa con albóndigas de la infancia es una sopa con patatas y fideos. Esta sopa es completamente diferente y nada como la de la infancia. No hay patatas ni pasta, pero sí muchas verduras y un caldo de tomate aterciopelado espectacular. Esta sopa de verduras con albóndigas y arroz cautiva con su rico sabor y calidez, con picatostes crujientes es muy bueno para almorzar cuando hace mal tiempo. Ofrecemos una receta de sopa con fotos.

Ingredientes de sopa de albóndigas de tomate:

2 cucharadas aceite vegetal
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias grandes
1 lata de tomate
2 litros de agua
400 g de carne molida
80 g de arroz
1 huevo
Pimienta negro
200 g de judías verdes recién congeladas
200 g de guisantes verdes recién congelados
Perejil y cilantro para servir.

Cómo hacer sopa de albóndigas

1) Caliente el aceite en una cacerola profunda. Pele la cebolla y el ajo, córtelos en cubos pequeños, póngalos en una cacerola y fríalos hasta que estén tiernos, hasta que el sabor se suavice.

2) Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Agregue las zanahorias picadas a la olla con las cebollas.

3) Freír todo junto durante unos diez minutos a fuego lento, removiendo para que no se quemen las verduras.

4) Agregue los tomates picados del frasco a la sartén. Por ejemplo, aquí están. Hay empresas similares "Green Giant" y otros. Si no hay tales tomates, entonces debes tomar una libra tomate fresco, quítales la piel y las semillas y pícalos finamente. Para pelar los tomates, hágales cortes finos y sumérjalos en agua hirviendo durante un par de minutos, luego sumérjalos en agua helada. Después de eso, la piel del tomate se puede quitar fácilmente. Y las semillas se quitan fácilmente con una cuchara pequeña.

5) Guiso de tomates con cebollas y zanahorias durante unos diez minutos bajo una tapa a fuego lento.

6) Agregue agua a una olla y llévela a ebullición. Sazone con aproximadamente una cucharada de sal.

7) Ahora veamos cómo hacer albóndigas para sopa. Agregue arroz, un poco de sal y pimienta, un huevo a la carne picada.

8) Mezclar bien la carne picada con el resto de ingredientes y batirla para que quede homogénea y no se deshaga.

9) Enrolle pequeñas albóndigas y sumérjalas en la sopa hirviendo. El agua debe hervir, pero no demasiado, de lo contrario las albóndigas se desharán.

10) Cuece la sopa a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que el arroz de las albóndigas esté cocido. Abre uno y mira si el arroz está cocido por dentro. Si es necesario, cocine la sopa un poco más. Agregue frijoles congelados. No es necesario descongelarlo. Llevar la sopa a ebullición.

Alimente rápidamente a la familia para el almuerzo o la cena con esta receta para cocinar sopa de tomate con albóndigas. El uso de conservas propio jugo los tomates y el ajo le dan a la sopa un sabor y un aroma inolvidables. Te propongo cocinar sopa de tomate conmigo usando esta receta simple con fotos del paso a paso tomadas como una hoja de trucos.

Tomates enlatados - un frasco de 740 gramos. Me gusta usar tomates en su propio jugo porque no tienen un sabor muy picante y el vinagre se nota menos. Al mismo tiempo, el jugo del tomate se puede verter en un vaso y beber como una bebida.

Sacamos los tomates del frasco y les quitamos la cáscara.

Luego muele los tomates con una licuadora hasta hacer un puré.

Albóndigas - 300 gramos. Usé una comida precocinada congelada previamente. Si no hay albóndigas preparadas, entonces hacerlas no es difícil. Para hacer esto, necesitas 250 gramos de carne picada y 1 cebolla grande. Moler la cebolla con una picadora de carne o una licuadora y mezclar con la carne picada. Formamos albóndigas del tamaño de un huevo de codorniz.

Arroz - 100 gramos. Para la sopa, el arroz normal de grano largo es mejor, también puede usar arroz al vapor.

Cebollas y zanahorias - uno cada uno.

Ajo fresco - 2 dientes.

Cómo hacer sopa de albóndigas con tomate

En primer lugar, limpie las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla en cubos, las zanahorias a través de un rallador. Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Mientras tanto, pon al fuego una olla con 1,5 litros de agua. Tan pronto como hierva el agua, ponle arroz.

Inmediatamente después de hervir el agua con arroz, reduzca el fuego y baje las albóndigas a la sopa. Si pones albóndigas en un caldo muy burbujeante, puede volverse turbio. Cuece el arroz con albóndigas durante 5 minutos.

El siguiente paso es agregar las cebollas y las zanahorias fritas. Agregue los tomates picados y la sal. Cocine la sopa hasta que el arroz esté cocido, unos 20 minutos.

Mientras se cocina la sopa, prepare el ajo. Limpiamos los dientes de la cáscara. Aplane cada diente con el lado plano de un cuchillo y luego córtelo en tiras. Este método se considera preferible en comparación con empujar el ajo a través de una prensa.

La sopa está lista. Apaga el fuego y sumerge el ajo picado en la sopa. Cierra la tapa y deja reposar la sopa durante 20 minutos.

Vierta sopa de tomate fragante y muy sabrosa con albóndigas en platos. Si lo desea, se puede espolvorear con hierbas y aromatizar con mayonesa o crema agria.

¡Aquí tenemos una sopa tan hermosa con tomates, arroz y albóndigas! Tomates enlatados en su propio jugo ajo fresco dale a la sopa de tomate un sabor inolvidable. ¡Intenta cocinar tú mismo!

No puede evitar gustarte la sopa de tomate con albóndigas: una combinación de sabores tomates maduros, hierbas y verduras, carne fresca te encantará desde la primera cuchara. Lo principal es que todos pueden encontrar por sí mismos la "misma" receta que sea de su agrado. Puedes hacer sopa con arroz o pasta, frijoles, queso, o reemplácelos con otra cosa.

Las albóndigas en sí nos llegaron, según varias suposiciones, desde Italia; sus homólogos alemanes son similares a nuestras chuletas. De hecho, no son más que trozos de carne picada con aditivos que se fríen antes de verterlos en salsa o echarlos en la sopa (a veces también los equiparamos con albóndigas, lo que no es del todo cierto).

Las albóndigas más deliciosas están hechas de una mezcla de dos carnes picadas: cerdo y ternera. Pero esto no significa que no puedas cocinarlos a partir, por ejemplo, de pescado o pollo. Asegúrese de diversificar el sabor natural de la carne con especias familiares, condimentos para asar a la parrilla o barbacoa, ajo, albahaca, una mezcla de pimientos o romero son perfectos.

En la carne picada, puede agregar, como en las chuletas, un poco de cebolla finamente rallada y pan rallado remojado en agua (leche), lo que le dará ternura y jugosidad a las albóndigas.

Para la base de la sopa de tomate, puedes tomar vegetales o caldo de carne- en agua limpia, todo no saldrá tan sabroso como podría. Puede aclararlo o filtrarlo solo a voluntad. Si de repente se excede con las especias o la sal, agregue un poco de arroz a la sopa y será aún mejor que antes.

Cómo cocinar sopa de tomate con albóndigas - 15 variedades

Se puede preparar en menos de una hora, y el sabor definitivamente te sorprenderá con una combinación de carne, tomates y especias.

Ingredientes:

Tomates - 4-5 piezas;
Carne picada - 350 g;
Patata - 5-6 piezas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Especias.

Cocinando:

Las albóndigas se preparan de la misma manera que las chuletas: el pan empapado en leche (agua) se mezcla con la carne picada, las cebollas se frotan finamente y un huevo crudo y sal Las albóndigas listas deben ser pequeñas.

Para mayor comodidad, puede medir la cantidad de carne picada con una cucharada o una cuchara de postre.

Vierta agua hirviendo sobre tomates o tomates para quitarles la piel, luego tritúrelos con una licuadora junto con el ajo y las hierbas. En agua hirviendo, hervir las albóndigas junto con las papas, y luego verter en la sartén y la mezcla de tomate. Después de eso, cocina la sopa por otros 30 minutos.

No es menos sabroso, sino incluso más simple, porque no necesita dedicar tiempo a procesar los tomates antes de cocinarlos.

Ingredientes:

Carne picada - 350 g;
Patata - 5-6 piezas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

Albóndigas ciegas: mezcle la cebolla picada, los huevos y el pan con leche y especias. Mezcle la pasta de tomate con ajo machacado.

Antes de cocinar las albóndigas, debe freírlas literalmente durante dos minutos en una sartén caliente; de esta manera, se volverán más rojizas y definitivamente no hervidas. Eche la carne en agua hirviendo, agregue las papas picadas. Después de 15 minutos, agregue la pasta de tomate y cocine durante unos 25-30 minutos más.

Ingredientes:

Tomates - 4-5 piezas;
Carne picada - 350 g;
Patata - 5-6 piezas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Queso - 100 gr;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

En la "masa" habitual de albóndigas (carne picada, huevo, cebolla y miga remojada), agregue queso rallado. Freír un par de minutos en aceite caliente. Tirar hervir con patatas.

¿Cansado de los "cubos" estándar de papas en sopa? Puede comprar ralladores rizados y accesorios, y disfrutar de piezas talladas o "espirales" cortadas de tubérculos.

Procese los tomates, conviértalos en un puré con una licuadora junto con el ajo. Después de 15 minutos, cuando las albóndigas comenzaron a cocinarse, vierta la mezcla de tomate y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Una sopa abundante en la que las papas reemplazan la pasta (es mejor tomar pasta dura).

Ingredientes:

Pasta de tomate - alrededor de 7 cucharadas;
Carne picada - 350 g;
Pasta - 1-1.5 tazas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: no más de 1/2 pan;
Leche - aproximadamente 90 ml;
Especias.

Cocinando:

Haga albóndigas como chuletas muy pequeñas: carne picada, huevo, sal, pan con leche y cebolla rallada. Primero, hervirlos, luego agregar la mezcla de tomate de pasta de tomate y ajo. 10-15 minutos antes de retirar del fuego, agregue la pasta y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocida.

Si quiere complacer a los niños, puede tomar pasta rizada en forma de animales o letras.

homogéneo y sopa espesa, que te complacerá por su saciedad y sencillez.

Ingredientes:

Tomates - 4-5 piezas;
Carne picada - 350 g;
Patata - 5-6 piezas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

En primer lugar, envíe papas muy, muy finamente picadas a la sartén; es necesario que en el proceso hierva tanto como sea posible hasta un estado casi homogéneo. Las albóndigas se preparan a partir de carne picada con huevo, cebolla rallada y pan reblandecido en leche. Cuando las patatas estén casi listas, añade las albóndigas. Después de 15 minutos, agregue la mezcla de tomate: los tomates sin piel se cortan finamente y se combinan con ajo machacado. Cocine todavía durante al menos 20 minutos.

Los frijoles rojos combinan muy bien con la sopa de tomate carnosa.

Ingredientes:

Pasta de tomate: 6-7 cucharadas (más, si le gusta un sabor más rico);
Carne picada - 350 g;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Frijoles - 1 lata de rojo;
Especias.

Cocinando:

Cocine las albóndigas de carne picada con huevo, leche, pan, sal y cebolla. Agregue pasta de tomate y ajo machacado al agua, si lo desea, un poco de cebolla, si queda de las albóndigas. Cocine por unos 10 minutos, agregue los frijoles y luego las albóndigas. Cocinamos hasta que esté listo.

Cuando no hay absolutamente ninguna fuerza para pararse frente a la estufa durante mucho tiempo, los logros del progreso técnico vienen en nuestra ayuda; Y la sopa es igual de deliciosa.

Ingredientes:

Tomates - 4-5 piezas;
Carne picada - 350 g;
Papa - 4 piezas;
pimiento- 1 PC;
Zanahoria - 1 pieza;
Bombilla - 2 piezas;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

Freír las cebollas, el ajo, las zanahorias y los pimientos picados en aceite durante unos 5 minutos (en este momento, comience a calentar el recipiente multicocina). Albóndigas ciegas de carne picada, huevos con cebolla y pan ablandado en leche. Ponga todo en una olla de cocción lenta junto con papas picadas, sal y vierta agua. Cocine en el modo de "horneado" (30-40 minutos) o "guisado" (aproximadamente una hora). Se puede comer con crema agria.

Si el ajo solo no es suficiente para mantenerlo caliente, puede agregar otras especias a la sopa para dispersar la sangre.

Ingredientes:

Pasta de tomate - alrededor de 6-7 cucharadas;
Carne picada - 350 g;
Patata - 5-6 piezas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias: pimiento rojo, granos de pimienta negra, un susurro de jengibre al gusto.

Cocinando:

Ciegas "chuletas" casi del tamaño de una nuez de carne picada, huevos, pan con leche y cebolla. Póngalos a hervir y, después de 15 minutos, agregue la pasta de tomate, en la que ya se ha mezclado una mezcla de pimientos, jengibre, sal y ajo. Hervir durante media hora y luego dejar que la sopa se prepare.

El aroma de la albahaca enfatizará el sabor de la sopa y le dará la calidez de la cocina italiana.

Ingredientes:

Pasta de tomate - alrededor de 6-7 cucharadas;
Carne picada - 350 g;
Patata - 5-6 piezas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias: albahaca y un poco de pimienta negra.

Cocinando:

Haga albóndigas como siempre, a partir de la carne picada existente, cebollas ralladas, pan ablandado en leche y huevos. Hervir en agua durante no más de 20 minutos junto con las papas picadas, luego verter la pasta de tomate con ajo y un par de granos de pimienta en la sartén. Unos minutos antes de que esté listo, añade unas hojas de albahaca.

A las personas conscientes de la salud les encantará esta receta de sopa de tomate.

Ingredientes:

Tomates - 4-5 piezas;
Carne picada - 350 g;
Papa - 4 piezas;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Zanahoria - 1 pieza;
Bombilla - 2 piezas;
Ajo - 3-4 dientes;
Garbanzos - 1 vaso;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

Remoje los garbanzos en agua durante la noche. Mientras se cuece con las patatas, hacer albóndigas (carne picada, huevo, cebolla y pan con leche). ¿El caldo hirvió durante 10 minutos? Agregue albóndigas y verduras fritas: pimientos, cebollas, ajo, zanahorias y tomates pelados y picados. Hervir por no más de 20 minutos.

En este caso, las papas aburridas se pueden reemplazar con arroz blanco (marrón, marrón, cualquiera, de hecho).

Ingredientes:

Tomates - 4-5 piezas;
Carne picada - 350 g;
Arroz - 1-1.5 tazas;
Zanahoria - 1 pieza;
Bombilla - 2 piezas;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

Albóndigas ciegas de carne picada, huevos, pan con leche y cebolla.

Si no le gusta el sabor habitual de las albóndigas, agregue algunas especias y cebollas verdes a la carne picada.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quite la piel y pique finamente, mezcle con el ajo machacado. Envíe las albóndigas a agua hirviendo durante diez minutos, luego agrégueles la mezcla de tomate y arroz lavado, junto con las zanahorias y las cebollas demasiado cocidas. Cocine por otros 20 minutos hasta que el arroz esté listo.

Si quieres trigo sarraceno, entonces no solo puedes hervir gachas, sino también hacer sopa.

Ingredientes:

Tomates - 4-5 piezas;
Carne picada - 350 g;
Papa - 4 piezas;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Zanahoria - 1 pieza;
Bombilla - 2 piezas;
Ajo - 3-4 dientes;
Alforfón - 1 vaso;
Huevo - 1 pieza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

Las albóndigas (carne picada, huevo, cebolla y pan rallado con leche) se fríen en aceite un par de minutos y se ponen en agua hirviendo. Agregue papas picadas. Freír los pimientos, las zanahorias y las cebollas, agregar al caldo. Enjuagar alforfón y viértalo junto con tomates finamente picados y cocine hasta que estén tiernos.

Las lentejas son una maravillosa adición al sabor de esta sopa.

Ingredientes:

Pasta de tomate - alrededor de 6-7 cucharadas;
Carne picada - 350 g;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Lentejas rojas - 1/2 taza;
Pan rallado: de un tercio de una hogaza;
Leche - aproximadamente 100 ml;
Especias.

Cocinando:

Freír la cebolla, el ajo en una cacerola. Agregue pasta de tomate y vierta agua. Cuando todo hierva, agregar las albóndigas (huevo, cebolla, pan con leche y carne picada) y cocinar por 15 minutos. Luego agregue las lentejas y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.

La sopa original también se puede preparar con albóndigas de pescado.

Ingredientes:

Filete de pescado - 400 g;
sémola - 1 cuchara;
huevo de gallina - 1 pieza;
Patata - 3-4 piezas;
Zanahorias, cebollas - 1 pieza;
Tomates - 4-5 piezas;
Especias.

Cocinando:

Pase el filete por una picadora de carne, mezcle con sémola y la mitad de la cebolla rallada, sal. Ponga las albóndigas en agua hirviendo, agregue papas y cebollas fritas, zanahorias y tomates pelados. Hervir durante unos 30 minutos.

Sopa con tomates y albóndigas de pollo

Si está harto de carne de res, cerdo y pescado, puede hacer albóndigas con pollo picado.

Ingredientes:

Carne picada - 350 g;
Pasta de tomate - 5-6 cucharadas;
Patata - 5-6 piezas;
Bombilla - 1 pieza;
Ajo - 3-4 dientes;
Huevo - 1 pieza;
Sémola con harina - 1: 1, aproximadamente un tercio de un vaso, mira la carne picada;
Especias.

Cocinando:

mezcla Pollo picada, huevo, sémola con harina y cebolla. Forma las albóndigas y colócalas en el congelador durante 10 minutos. Luego échalos en agua hirviendo. Agregue las papas y la pasta de tomate con ajo. Cocine por otros 20 minutos.