Sopa de guisantes querido por muchos de nuestros compatriotas. Esto no es sorprendente, porque este plato es muy satisfactorio, sabroso y nutritivo. A muchas amas de casa no les gusta cocinarlo debido a las aparentes dificultades, pero gracias al invento moderno, la olla de cocción lenta, no es difícil complacer a su familia con esta sopa.
Para cocinar necesitarás:
- guisantes triturados - 200 g;
- papas - 450 g;
- carne de res con hueso - 500 g;
- cebolla y zanahorias - 1 pieza;
- especias (sal, pimienta, laurel) - al gusto;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
- Lo primero que debe hacer por la noche es remojar los guisantes lavados y dejarlos toda la noche. Así absorberá mucha humedad y no tardará tanto en cocinarse.
- caldo de carne cocinar en una olla a presión.
- Preparamos los ingredientes para la sobrecocción: tres zanahorias, picamos finamente la cebolla. Pequeño secreto: si su familia tiene hijos, entonces la cebolla también se puede frotar en un rallador fino.
- Vierta un poco de aceite en el fondo del recipiente multicocina, coloque las cebollas y zanahorias preparadas allí, configure el modo "freír" en el indicador del dispositivo y déjelo durante 15 minutos.
- Mientras se cocinan las cebollas y las zanahorias, cuidemos las papas. Se debe lavar bien, pelar, cortar en cubos o pajitas, como más te guste.
- Agregue las papas a la sobrecocción junto con los guisantes preparados.
- Vierta los ingredientes con caldo de res fragante y active el modo "sopa".
- Ahora puedes ir a descansar, y exactamente una hora después disfrutar del sabor de este plato.
Receta paso a paso. Cocinar sopa de guisantes con costillas ahumadas
Toma los siguientes ingredientes:
- guisantes triturados - 300-350 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pieza;
- papas - 3 piezas;
- costillas ahumadas, cerdo - 500 g (tal vez un poco menos, entonces la sopa resultará menos grasosa);
- sal y pimienta para probar;
- agua - alrededor de 2 litros.
- Como en la receta anterior, asegúrese de remojar los guisantes. En este caso, el plato estará listo el doble de rápido, además, no tendrás que gastar electricidad extra.
- Freír las zanahorias y las cebollas picadas. Puede hacer esto en una olla de cocción lenta configurando el modo "freír", o la forma clásica- en una sartén.
- Tomamos costillas ahumadas, las lavamos y las cortamos en trozos pequeños; será más conveniente comerlas. Las costillas se deben freír un poco con verduras, luego el sabor del plato será más picante.
- Lavar y picar finamente las patatas.
- Si los ingredientes se cocinaron en una sartén, es hora de ponerlos en una olla de cocción lenta y agregar papas, guisantes, condimentos y llenar todo con dos litros de agua.
- Presione el indicador "Sopa", configure el tiempo de cocción - 40 minutos.
- Para que el sabor de la sopa sea aún más interesante, será bueno servirla con ajo de migas de pan. Para ello, basta con secar pan negro en una sartén sin aceite, y cuando se seque un poco, se unta con ajo rallado y se seca durante otros cinco minutos.
Sobre caldo de pollo en olla de cocción lenta
Esta versión de esta sopa no es tan popular como las dos anteriores, pero esta no la estropea para nada.
Ingredientes del plato:
- pollo (puedes tomar uno entero, puedes usar pechugas, alas, como quieras);
- guisantes triturados - 300 g;
- zanahorias, cebollas - 1 cada una;
- papas - 4-5 piezas;
- jamón - 200 g;
- pimienta negra, sal, laurel - al gusto.
- Los guisantes se preparan con anticipación, como en las dos primeras recetas.
- Cocine el pollo para que obtenga 2 litros de caldo. Cuanta más carne tomes, más fuerte será el caldo que obtendrás.
- Se recomienda que las zanahorias para cocinar demasiado en esta receta se corten en cubos y las cebollas, si no hay oponentes obvios de este ingrediente entre los caseros, en medio aros. Esto hará que el plato sea único.
- Enviamos las zanahorias y las cebollas al recipiente multicocina y cocinamos en el modo "freír" durante unos 5 minutos.
- Después de 5 minutos, agrega el jamón a las verduras y fríe por otros 5 minutos. También puedes freír el pollo (preferiblemente por separado y añadirlo después junto con las patatas), mientras que se recomienda aumentar el tiempo de fritura si quieres dorar los ingredientes hasta que queden crujientes.
- A continuación, pon los guisantes en el bol.
- Agregue el caldo, cocine en el modo "sopa" durante 40 minutos.
- Se recomienda agregar la carne y las papas no inmediatamente, sino 20 minutos antes del final de la cocción.
- No olvides agregar sal y especias.
Sopa de guisantes
Incluso los niños quisquillosos estarán felices de comer una sopa así, porque es muy sabrosa, tierna y, lo que es más importante, no es tan difícil de preparar.
Ingredientes de la sopa magra:
- papas - 500-600 g;
- guisantes triturados - 200-250 g;
- zanahorias y cebollas, una cada una;
- aceite vegetal refinado - 50 ml;
- agua - 1,5 litros;
- condimentos, sal, especias, ajo - al gusto;
- pan blanco sin azúcar, según sea necesario, para hacer picatostes;
- perejil, eneldo - para servir.
- Remoje los guisantes en agua primero.
- Antes de cocinar, los guisantes deben lavarse nuevamente y hervirse durante 10-15 minutos.
- Moler la cebolla, el ajo y las zanahorias en un rallador o en una licuadora.
- Después de agregar aceite al fondo del recipiente de la multicocina, coloque los ingredientes para cocinar en exceso allí y, configurando el modo de "horneado", cocine durante 10 minutos.
- Prepara las papas cortándolas en cubos, agrégalas a las cebollas y zanahorias junto con los guisantes y las especias.
- Vierta 5-6 vasos de agua en el recipiente.
- En el modo de "extinción", deje la multicocina durante 90 minutos.
- A continuación, debe verter el exceso de líquido y picar las verduras con una licuadora.
- Cocine a fuego lento junto con el caldo de verduras restante (el que se escurrió) durante otros 10-15 minutos.
si quieres cocinar sopa magra, luego, en lugar de agua, agregue caldo de carne.
La forma original de cocinar con albóndigas
Necesitará:
- carne picada (puede ser carne de res, cerdo, aves) - 400 g;
- cebollas, zanahorias - 1 cada una;
- guisantes triturados - 300 g;
- papas - 400 g;
- sal, laurel - al gusto;
- agua - alrededor de 2 litros;
- aceite para freír.
- Preparamos los guisantes de la misma manera que se indica en las recetas anteriores.
- Limpiamos verduras. Cortamos cebollas y zanahorias finamente, papas, un poco más grandes.
- Configuramos el modo "freír" en el indicador y el tiempo de cocción es de 20 minutos. Enviamos cebollas y zanahorias al bol, freímos durante 5 minutos.
- Durante este tiempo, tallamos las albóndigas y las freímos junto con las zanahorias y las cebollas durante otros 15 minutos.
- Vierta en un tazón preparado agua caliente, agregue papas y guisantes, configure el modo "sopa" y cocine por 1 hora.
¡Buen provecho!
Características de cocinar en la multicocina Redmond, Polaris.
Los modos en todas las multicocinas son aproximadamente los mismos y puede cocinar sopa de guisantes en cualquier modelo.
Hay algunos puntos a considerar, por ejemplo:
- en algunos modelos Polaris no existe el modo “freír”, sino que se puede seleccionar el modo “hornear”;
- Las multicocinas Redmond comienzan a contar el tiempo en el modo "freír" después de que el producto se haya cocinado durante 5 minutos; asegúrese de que el plato no se queme.
El puré de sopa de guisantes en una olla de cocción lenta resultará espeso y fragante si conoce algunos secretos. ¿Qué ingredientes para diluir un plato probado durante años? Carnes ahumadas, champiñones, espinacas, apio: los experimentos apenas comienzan.
¿Por qué amamos tanto la sopa de guisantes? Es especial, nutritiva, deliciosa y muchos, muchos epítetos más... Elige tu receta en función de tus deseos de producto final.
Eso es todo bueno en los guisantes. El único inconveniente es el largo tiempo de cocción. ¿Cómo conseguir el producto perfecto? Compre guisantes "rápidos" o remoje los guisantes normales durante la noche en agua fría. Y no te olvides de enjuagar ingrediente principal repetidamente.
Cómo cocinar puré de sopa de guisantes en una olla de cocción lenta - 15 variedades
Con tocino - picante y muy apetecible
En lugar de tocino, puedes tomar cualquier carne ahumada. Harán que el sabor de la sopa sea especialmente rico.
Ingredientes:
- Guisantes - 1 cucharada.
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- tocino - 200 g
- Sal, pimienta y especias - lo que quieras
Cocinando:
Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente.
Cortamos el tocino como más te guste, lo freímos en un recipiente multicocina hasta que aparezca un tono dorado. Puede seleccionar el modo "Hornear" o "Freír".
Agregue verduras al tocino, deje que los productos se comuniquen entre sí y fríalos hasta que estén suaves.
Enviamos guisantes a la pieza de trabajo, sal, pimienta, sazonamos, llenamos con agua. Activamos el modo "Extinción" y lo dejamos durante 1,5-2 horas. No utilice el modo "Sopa", no es adecuado para obtener una consistencia cremosa.
Amasamos el plato casi terminado con una licuadora, una batidora y lo apagamos después de 5 minutos.
Por un vaso de guisantes tomamos 5 vasos de agua.
Con salchicha - un abundante plato gourmet
La salchicha es adecuada no solo para sándwiches, sino que también se puede usar para hacer un maravilloso sopa de puré de guisantes.
Ingredientes:
- Salchicha ahumada - 300-400 g
- Guisantes - 1 cucharada.
- Patata - 3 tubérculos medianos
- una bombilla
- Zanahorias - 2 uds.
- Hoja de laurel, sal, especias
Cocinando:
Moler la cebolla y las zanahorias, freír en aceite, agregar la salchicha picada, mezclar, dejar reposar un par de minutos.
Distribuimos papas, guisantes, agregamos especias, sal, vertemos agua hirviendo dos dedos por encima del nivel de los productos cargados.
Cocine durante una hora en el modo "Sopa".
Interrumpimos con una licuadora, agregamos eneldo, perejil, vertemos en platos.
Magro - sin calorías adicionales
Si quiere sopa de guisantes sin carne, quédese con dieta baja en calorias o en ayunas, esta receta es perfecta.
Ingredientes:
- Guisantes - 1 cucharada.
- Patatas - 5 tubérculos pequeños o 3-4 grandes
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- Óxido. aceites - 1-2 cucharadas. l., suficiente para freír
- Especias favoritas al gusto
Cocinando:
Nos ocupamos de las verduras: pique las zanahorias en un rallador, pique al azar la cebolla y las papas.
Calentamos el recipiente de la multicocina con aceite en el modo "Freír", freímos la cebolla y las zanahorias.
Agregue guisantes y papas a la fritura, mezcle, agregue sal, vierta agua caliente.
Guisar durante 2 horas, enfriar e interrumpir en una licuadora.
Servir sopa de puré con eneldo y picatostes
Con carnes ahumadas - abundante y hermosa
Basta con tomar una costilla en miniatura o un trozo de tocino para que la sopa de puré se sature con un aroma increíble.
Ingredientes:
- Guisantes - 1 cucharada.
- Cebollas, zanahorias - 1 ud.
- Bacon, costillas ahumadas - 150-200 g
- Mantequilla - 50 g
Cocinando:
Cocine los guisantes hasta que estén tiernos.
Por separado, en una sartén, pase las cebollas con zanahorias en mantequilla.
Mandamos el asado a los guisantes.
Picar finamente las carnes ahumadas, si hay hueso, retirarlo. Freír.
Triture las verduras con guisantes en una licuadora, agregue las carnes ahumadas.
Servir con galletas blancas.
Los guisantes se pueden remojar en agua con bicarbonato de sodio para que se hinchen más rápido.
Rápido con pollo y galletas - tierno y muy sabroso
Esta sopa nutritiva es muy popular entre todos, independientemente de la edad.
Ingredientes:
- Pollo - filete, muslo o muslo (100-150 g es suficiente)
- Guisantes - 1 cucharada
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- Galletas para servir
- Especias en cantidad individual
Cocinando:
Las verduras se lavan, se pelan, se trocean.
Si tomaste un filete, córtalo en cubos. Otras partes del pollo se pueden hervir enteras y luego cortarlas y agregarlas a sopa lista, o preconviértalos en filetes.
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente multicocina, agregamos guisantes, llenamos con agua (2-3 tazas), configuramos durante 1 hora en el modo "Sopa".
Sacamos el pollo, salpimentamos el resto e interrumpimos con una batidora.
Servir con pollo y galletas saladas.
Delicioso y saludable - receta del libro.
Esta interesante y receta inusual descrito en un viejo libro sobre comida sabrosa y saludable.
Ingredientes:
- Guisantes verdes partidos - 1 cucharada.
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- Mantequilla - 15 g
- Leche - 1 cucharada.
- Agua - 400ml
- sal, especias
Cocinando:
Pon los guisantes en un bol.
Cortamos las zanahorias a lo largo, cortamos un poco la cebolla y enviamos las verduras a los guisantes. Rellena los ingredientes con agua.
Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, saque las verduras, ya no son necesarias.
Extendemos la masa en una licuadora, sal, interrumpimos y volvemos a la olla de cocción lenta.
Agrega la leche caliente y la mantequilla. Calentamos todo junto durante unos minutos.
Con lentejas - inusual y satisfactorio
Combine 2 tipos de legumbres en una sopa: obtenga un sabor absolutamente inesperado. La receta no contiene aceite, el plato se obtiene la consistencia deseada sin la ayuda de una licuadora, batidora.
Ingredientes:
- Guisantes - 150 g
- Lentejas amarillas y naranjas - 150 g cada una
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- Patatas - 4-5 piezas
- Sal pimienta
Cocinando:
Picar las papas en cubos, rallar las zanahorias, picar la cebolla al azar.
Ponemos todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, sal (aproximadamente 1 cucharada), vertemos agua fría.
Cocine a fuego lento la sopa durante 1 hora.
No es necesario moler la masa, el plato terminado parece puré de papas con trozos.
Con carne de res: una sopa de puré espesa y rica
La carne de res contiene muchos útiles y nutrientes. ¿Por qué no usarlo en puré de sopa de guisantes?
Ingredientes:
- Ternera con hueso - 300-400 g
- Guisantes - 180-200 g
- Patata - 3 tubérculos
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- Agua - 1,8-2 l
- Especias
Cocinando:
Hervir los guisantes durante 10 minutos, escurrir el agua.
El ingrediente principal más la carne picada en trozos grandes, las papas picadas, las zanahorias y las cebollas se cargan en el recipiente de la multicocina.
Sal, llenar con agua tibia.
Cocine a fuego lento durante 2 horas, saque la carne.
Escurra la mitad del caldo, haga puré el resto en una licuadora.
Devolvemos la masa a la olla de cocción lenta, vertemos el caldo restante, untamos la carne, añadimos el eneldo.
Activamos el modo "Hornear" y después de 20 minutos. la sopa de puré está lista.
Con pollo ahumado y apio - un plato increíblemente aromático
Con el apio, cualquier plato comienza a abrir tantas facetas de sabor que definitivamente quieres más.
Ingredientes:
- Guisantes - 350 g
- Pollo ahumado - 500 g
- tocino - 200 g
- Cebollas y zanahorias - 1 ud.
- Apio - 1 tallo
- Manteca- 2 cucharadas. yo
- Condimentos al gusto
Cocinando:
La carne de pollo se separa de los huesos, se corta en piezas grandes. Picar el tocino en cubos pequeños.
Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente. Mi apio, picar.
Seleccionamos el modo "Cocción múltiple", ajustamos la temperatura a 160 grados, calentamos el aceite, freímos el tocino durante 5 minutos.
Agregue las verduras, cocine por otros 5 minutos.
Vierta 1,5 litros de agua en el recipiente de la multicocina, hierva y cocine durante 10 minutos.
Dormimos los guisantes, reducimos la temperatura a 120 grados y cocinamos durante media hora.
Agregue el pollo, cocine por otra media hora.
Puré en una licuadora. Servir con verduras.
Dietético - de guisantes verdes y espinacas.
Esta sopa fresca definitivamente irá a la alcancía de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- Guisantes verdes - 250-300 g
- Espinacas - 70-100 g
- menta fresca- ramita
- Limón - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Caldo de vegetales— 300ml
- Crema agria para servir
Cocinando:
Cebolla, ajo, ramita de menta, chuleta de espinaca, quitar la ralladura del limón.
Freír la cebolla con ajo, verter el caldo, cargar los guisantes y las espinacas. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Agregue menta, ralladura de limón, exprima el jugo de limón.
Moler con una licuadora, sal, poner crema agria.
Estilo holandés con tomates y ajo
El ingrediente principal de la cocina holandesa es la patata. Pero hay un plato sin él: puré de sopa con tomates.
Ingredientes:
- Guisantes - 1 cucharada.
- Agua - alrededor de 2 litros
- Cebollas y zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 5-6 dientes
- Tomates - 2-3 piezas
- De las especias, se requieren cúrcuma, laurel, pimienta negra, sal.
Cocinando:
Guisantes listos para cocinar en una olla de cocción lenta.
Cortamos los tomates en cruz, vertemos agua hirviendo durante un minuto y los pelamos.
Moler la cebolla, freírla por separado en una sartén, agregarle zanahorias ralladas, tomates cortados en cubitos, ajo picado.
Cuando los guisantes están cocidos, le enviamos la fritura, la cúrcuma, la hoja de laurel, la sal, hervir durante otros 5 minutos.
Retiramos la hoja de laurel, interrumpimos con una licuadora, decoramos con hierbas al servir, puedes agregar picatostes.
Cremoso con canela - extraño, pero sabroso
Receta de puré de sopa picante con notas orientales.
Ingredientes:
- Guisantes - 200 g
- Crema - 150-200ml
- Zanahoria - 2 piezas
- 1 cucharadita cúrcuma, canela
- Mantequilla - 30 g
- Varias ramitas de eneldo
- piñones opcional
Cocinando:
Vierta la cúrcuma y la canela en la mantequilla derretida, fría ligeramente.
Coloque zanahorias picadas al azar en el tazón, mezcle, envíe guisantes aquí, llene con agua, sal.
Cocine durante 30-35 minutos desde que hierva. Vierta la crema, hierva, haga puré, decore con hierbas y nueces.
Champiñón - no necesita cumplidos
¿Intentamos agregar champiñones a la sopa de guisantes?
Ingredientes:
- Champiñones - 400-500 g
- Guisantes - 1 cucharada.
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- un tallo de apio
- Caldo de verduras, y preferiblemente de pollo, un poco más de un litro.
- Aceite de girasol
- curry, laurel, pimienta
Cocinando:
Coloque cebollas picadas, zanahorias, champiñones, apio en el aceite caliente, espolvoree con curry. Freír.
Vierta el caldo, envíe guisantes y laurel.
Cocinamos durante aproximadamente una hora. Hacer puré, decorar.
Con brócoli - inusual y hermoso
El brócoli es el miembro más sabroso de la comunidad del repollo. Complementa perfectamente los guisantes.
Ingredientes:
- Guisantes - 200 g
- Papas - 2-3 piezas
- Queso ahumado - 100-125 g
- brócoli - unos 200 g
- Crema de cafe
- sal, galletas
Cocinando:
Hervir los guisantes, el repollo, las papas, escurrir el líquido.
Cortamos el queso en trozos, lo ponemos en la sopa junto con la nata. Sal. Hervir después de hervir durante 5 minutos y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Al servir, agregue los picatostes.
Carne de cerdo - sabor y aroma únicos
Si no puedes imaginar una sopa sin carne, esta receta te vendrá bien.
Ingredientes:
- Guisantes - 150 g
- Cerdo - 100-200 g
- Saló - 30 g
- Harina - 2-3 cucharadas. yo
- Caldo de carne - 1/4 taza
- Zanahorias y cebollas - 1 ud.
- raíz de perejil, sal
Cocinando:
Hervir los guisantes hasta que estén suaves y hacer puré.
Pasamos la harina, añadimos el caldo y enviamos todo junto a los guisantes. Hervir después de hervir durante unos minutos.
Por separado, freír zanahorias picadas, cebollas, raíz de perejil. Combinamos todo, trituramos, añadimos chicharrones y trozos de carne.
Porciones: 6
Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
Descripción de la receta
La sopa de guisantes se puede cocinar de diferentes maneras: puede ser magra, con carne fresca, aves o con carnes ahumadas.
Este plato tiene una larga historia. Los griegos y los romanos cultivaban guisantes ya en el 400-500 a. mi. La sopa de guisantes caliente y fragante se podía comprar en las calles de Atenas.
La sopa de guisantes es muy plato popular y en Rusia. Es sano, nutritivo y sabroso. Para preparar una sopa de este tipo, no tiene que gastar mucho dinero y tiempo.
Cada ama de casa prepara esta sopa según su propia receta única.
Lo que me gusta de la sopa de puré es que se puede dar a los niños pequeños que aún no han aprendido a masticar por sí mismos :). Nos hace la vida mucho más fácil a las madres.
Hoy compartiré con ustedes mi propia experiencia al hacer puré de sopa de guisantes.
Por cierto, la sopa de guisantes resulta ser muy nutritiva, por lo que no puedes ponerle carne.
Para cocinar puré de sopa de guisantes en una olla de cocción lenta, necesita:
- Carne - 300 gramos. Tal vez con un hueso.
- Guisantes - 1 taza;
- Cebolla - 1pc;
- Zanahorias - 1pc;
- Patatas - 3 piezas;
- Agua - 2-2.5 l;
- hoja de laurel;
- Eneldo.
Cocinar paso a paso:
Por la noche, debes remojar una taza de guisantes en jarra de litro con agua. Por la mañana, los guisantes se hincharán y aumentarán 2-3 veces.
Al comienzo de la cocción, suelo llenar los guisantes con agua y hervir durante unos diez minutos. Luego cambio completamente el agua. No en vano, la sopa de guisantes, en broma, se llama "musical": los frijoles pueden causar hinchazón. Y si drena la primera agua, esta probabilidad disminuye :)
Mientras los guisantes están hirviendo, limpiamos y cortamos las verduras para la sopa: cebollas, zanahorias y papas.
Coloque la carne, las verduras picadas y los guisantes hervidos en una olla de cocción lenta y vierta agua caliente sobre ellos. Sal y agregar la hoja de laurel.
Activamos el programa "Extinción" durante 2 horas.
Después de la señal, sacamos la sartén de la multicocina, sacamos la carne y escurrimos con cuidado aproximadamente 2/3 del líquido.
Vierta la sopa restante en cualquier recipiente hondo (esto se hace para no rayar la olla multicocina) y muela con una licuadora.
Si no tienes una licuadora, esto se puede hacer a mano (usando un empujador), pero por supuesto funciona mejor con una licuadora.
Después de procesar con una licuadora, realizamos el procedimiento inverso: vertemos todo nuevamente en la multicocina y la llenamos con el líquido previamente drenado.
Agregue eneldo finamente picado y configure el programa "Hornear" durante 20 minutos.
Al final, poner un trozo de mantequilla en la sopa.
¡El puré de sopa está listo!
Los guisantes contienen muchas proteínas y otros sustancias útiles, y la sopa resulta espesa y fragante. Especialmente sabrosa y apetecible es la sopa de puré de guisantes, que es muy fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Literalmente se derrite en la boca y energiza. Este es un alimento que da placer y no amenaza la figura.
Características de cocción
Por toda su sencillez, el puré de sopa de guisantes tiene los secretos de la cocina. No les hará daño reconocer a quienes lo van a cocinar en una olla de cocción lenta.
- Los guisantes hierven durante mucho tiempo, y para preparar puré de sopa, debe cocinarlo hasta que esté suave. Esto lleva mucho tiempo. Remojar previamente los guisantes acelerará el proceso y te permitirá visualizar el volumen con mayor claridad. comida lista, porque durante el remojo, los guisantes crecen en volumen de 2 a 3 veces. Remoje en agua fría durante varias horas. Es preferible hacer esto por la noche, luego, por la mañana, los guisantes estarán completamente listos para cocinar la sopa.
- Los guisantes, como todas las legumbres, provocan una mayor formación de gases en los intestinos. La sensación no es la más agradable. Drenar la primera porción de caldo de guisantes ayudará a reducir el riesgo de flatulencia, o al menos la intensidad de su manifestación. En otras palabras, incluso antes de colocar los guisantes en una olla de cocción lenta, deben colocarse en una cacerola, verter agua y llevar a ebullición. Después de hervir durante 10 minutos, drene el agua. Después de estas manipulaciones, puede seguir las recomendaciones contenidas en una receta en particular.
- Otro punto importante es la elección del modo de funcionamiento de la multicocina para hacer sopa de puré de guisantes. Muchas unidades cuentan con un programa Sopa, pero no es el más adecuado. El hecho es que el puré de sopa de guisantes tiene una consistencia tan espesa que es mucho mejor cocinarlo con el programa "Estofado".
La tecnología para hacer sopa a menudo depende de la receta elegida, por lo que leer su composición no es suficiente. Se debe prestar la debida atención a las instrucciones para preparar el plato.
Sopa de guisantes magra en una olla de cocción lenta
- guisantes - 0,23 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal - 80 ml;
- agua - 1,25 l;
- verduras - 50 g;
- picatostes de trigo - 80–100 g;
- sal, condimentos - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Ordenar y enjuagar bien los guisantes. Llénelo con agua de modo que quede unos 2 cm por encima de su nivel. Deje que se hinche durante 3-8 horas.
- Enjuague los guisantes nuevamente, póngalos en una cacerola, cubra con agua y cocine durante 5-10 minutos después de que hierva el agua. Escurrirlo.
- Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias. Picar finamente la cebolla.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos bastante grandes.
- Vierta el aceite en el fondo del recipiente multicocina. Ponle cebolla y ajo picados. Sin bajar las tapas, fríalos durante 10 minutos en el modo "Hornear".
- Ponga las papas y los guisantes en la olla de cocción lenta. Agregue sal y especias. Vierta 5 tazas de agua.
- Después de cerrar la olla multifunción, inicie el programa de extinción durante 90 minutos.
- Apague la olla multicocina, retire el recipiente de ella. Vierta la mitad del líquido restante en el tazón en una cacerola limpia. Coloque los guisantes con las verduras en una licuadora y bata hasta que quede suave.
- Regrese el puré resultante a la capacidad de la multicocina, vierta el caldo y cocine a fuego lento la sopa en el modo "Estofado" durante 10 minutos.
Vierta la sopa en tazones, decórela con hierbas y picatostes.
Sopa de guisantes con carne
- carne de res con hueso - 0,3 kg;
- guisantes - 0,18 kg;
- patatas - 0,3 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebolla - 100 g;
- agua - 2 l;
- sal, eneldo - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Vierta los guisantes lavados y clasificados con agua y déjelos toda la noche. Por la mañana, lave los guisantes hinchados y hierva en agua limpia durante 10 minutos, drene el agua.
- Lave la carne y córtela en varios trozos bastante grandes.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.
- Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños.
- Retire la cáscara de la bombilla. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
- Coloque todos los ingredientes preparados en el recipiente multicocina, sal y llénelos con agua tibia.
- Cierra la multicocina con una tapa. Configure el programa "Extinción" durante 2 horas.
- Retire la carne de la sopa y reserve. Vierta 2/3 del caldo en un recipiente limpio. Coloque el resto en un recipiente para mezclar y muela con una licuadora hasta obtener una consistencia espesa similar a un puré.
- Coloque el puré de papas en una olla de cocción lenta, vierta sobre el caldo previamente escurrido. Añadir eneldo picado.
- Inicie el modo "Hornear" durante 20 minutos.
Queda por esparcir la carne en los platos, verterla con sopa caliente. Si lo desea, puede servir con galletas saladas: combinan muy bien con sopas trituradas, especialmente con guisantes.
Puré de sopa con carnes ahumadas en una olla de cocción lenta
- guisantes - 0,23 kg;
- agua - 1 litro;
- tocino ahumado - 0,2 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal - 20 ml.
Metodo de cocinar:
- Ordenar los guisantes, remojar durante la noche. Después de enjuagar y hervir durante 10 minutos, drene el agua.
- Cortar el tocino en cubos pequeños o palitos.
- Rallar la zanahoria en trozos grandes, picar finamente la cebolla.
- Vierta un poco de aceite en el recipiente de la multicocina. Ponga los trozos de tocino. Inicie el modo "Hornear" durante 5 minutos. Freír un tocino la mitad de este tiempo, el resto del tiempo, junto con cebollas y zanahorias.
- Poner los guisantes en un bol, salpimentar y llenar con agua.
- En el modo "Extinción", cocine durante 2 horas.
- Muela el contenido de la olla multicocina con una licuadora, regréselo a la multicocina y cocine en el modo de estofado por otros 5 minutos.
Esta sopa es una de las más populares en nuestro país, a casi todos les encanta. Especialmente si lo sirve con galletas de trigo rojizo y eneldo fresco picado.
Independientemente de si la sopa de guisantes se cocina en una olla de cocción lenta con o sin carne, siempre resulta espesa, sabrosa y aromática.
Si decide cocinar puré de sopa de guisantes, es mejor hacerlo en una olla de cocción lenta. Dado que los frijoles secos se cocinan durante mucho tiempo y, al mismo tiempo, a menudo aparece mucha espuma en los recipientes y la estufa se ensucia sin piedad, la olla de cocción lenta es la mejor solución para cocinar guisantes. En él estará listo en casi 1 hora, mientras que en un caldero normal al fuego lo cocinarías durante unas 1,5-2 horas.
Para hacer que su puré de sopa de guisantes sea jugoso y fragante, lo mejor es servirlo con chicharrones y galletas saladas: los hombres simplemente adoran este plato, complementado con estos ingredientes. Tenga en cuenta que el primer plato se espesará aún más a medida que se enfríe, así que no lo haga demasiado espeso. Si esto ya sucedió, vierta agua hirviendo en la sopa y hierva nuevamente.
Ingredientes
- 300 g de guisantes secos
- 700 ml de agua caliente
- 200 g de panceta de cerdo
- 1 bombilla
- 1 zanahoria
- 3 papas
- 30 ml de aceite vegetal
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita azúcar granulada
- verduras al gusto
Cocinando
1. Enjuague bien los guisantes en varias aguas y viértalos en un recipiente multicocina. Llénalo con agua caliente y cierra la tapa del equipo. Encienda el modo "Sopa" y hierva durante 1 hora. Si lo desea, puede agregar un par de hojas de laurel o unas pizcas de tomillo seco; le darán a los guisantes hervidos un sabor único.
2. Pelamos las verduras, las enjuagamos varias veces con agua eliminando la suciedad, cortamos las patatas en trozos grandes y las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños. Si tienes raíz de apio, úsala también.
3. Agregue la olla multicocina a los guisantes hervidos en el tazón. Encienda el modo "Sopa" durante otros 30 minutos. Cuando queden unos 5-7 minutos en el marcador, agregue sal al tazón, azúcar granulada, verduras lavadas y picadas al gusto: perejil, eneldo, etc.
4. En este momento, lavaremos barriga de cerdo, córtalo en trozos pequeños y fríelo en una sartén con aceite vegetal antes de marrón dorado. Trate de no usar pechuga con huesos o piel; si los hay, deben cortarse de la carne.
