Когато се подготвят за всяко тържество, домакините винаги се изправят пред въпроса какви салати да приготвят, така че да са вкусни, засищащи и в същото време да изглеждат естетически. За щастие има много рецепти за ястия от този вид, една от те е "Мелник". Най-вероятно този деликатес ще заеме гордо място не само на вашата празнична трапеза. И така, днес решихме да представим на вашето внимание няколко начина как да приготвите вкусно и обилна салата"Милър". Между другото, това ястие получи името си поради факта, че всички негови съставки са настъргани или нарязани на малки парченца.
Рецепта: Мелнишка салата (със снимка)
Това ястие понякога се нарича още салата на ловеца. Откъде идва това име не се знае със сигурност. Независимо от това, мелнишката салата, която се среща и под името Стари мелник, се оказва много засищаща, красива, ефирна и вкусна.
Съставки
За да поглезим домакинството и гостите си с това ястие, трябва да приготвим следните продукти: осолени гъби, лук, сирене, майонеза, растително масло, варено телешко месо, кисели краставички, пилешки яйца, картофи и моркови. Що се отнася до количеството, няма строги ограничения: всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Като цяло се препоръчва използването на четири до пет средно големи картофа, три моркова, четири яйца, 250-300 грама твърдо сирене, килограм месо, няколко кисели краставички, 400 грама мариновани гъби, малък лук и майонеза да опитам. Освен това е необходимо да се обърне внимание, че гъбите са необходими точно осолени, в никакъв случай мариновани. Най-добре е да закупите черни млечни гъби, но можете да използвате гъби, volnushki и други агарови гъби, които днес се предлагат в изобилие. Що се отнася до сиренето, за да се търка лесно, е необходимо да закупите твърди сортове. Най-добре е, ако има пикантен вкус (холандското сирене е добър вариант).
Процес на готвене
Тъй като салатата Стари Мелник се състои от нарязани съставки, подредени на слоеве върху голяма чиния, нека се спрем на процеса на приготвяне на всеки слой поотделно.
Отцедете саламурата от 400-грамов буркан с гъби, нарежете гъбите на ситно и ги сложете в голям съд. Добавете ситно нарязан лук, растително масло, разбъркайте добре. Така имаме първия слой от вкусна салата.
Натриваме сиренето на ситно ренде, слагаме го върху чиния и намазваме с майонеза. Вторият слой е готов.
Нарежете на ситно киселите краставички - това ще бъде следващият ни слой.
Предварително сварените моркови, картофи и яйца също нарязваме на ситно и внимателно ги нареждаме на слоеве върху салатата. Намазваме всички съставки с майонеза и отгоре поръсваме с настърган кашкавал и яйце. Можете също да украсите ястието със стрък зеленина. Вкусна салата "Мелник" е готова! Преди сервиране е препоръчително да го оставите да престои в хладилник за няколко часа. Добър апетит!
"Мелник" (салата) - рецепта с пилешко и мариновани гъби
Предлагаме на вашия съд друг вариант за приготвяне на сърдечен и красиво ястие. Ако решите да поглезите домакинството и гостите си с такава салата, тогава първо трябва да се запасите със следните съставки: пилешко филе- един килограм, три средни кисели краставички, пет средно големи картофа, осем пилешки яйца, 200 грама твърдо сирене, четири моркова, чаша (медените гъби са най-подходящи за това ястие), две глави лук, майонеза и сол на вкус.
Процес на готвене
Сварете пилешко филе, моркови, картофи и яйца, охладете ги. Нарежете на ситно мариновани гъби. Нарязваме и лука на ситно. Можете да го залеете с вряла вода за няколко минути, за да се отървете от горчивия вкус. Обелете варени картофи и моркови. Нарежете картофите на малки квадратчета, а морковите настържете. Нарязваме и филето на малки парченца. Натриваме сиренето на ренде, а киселите краставички нарязваме на ситно.
В чиния за салата първо подредете маринованите гъби, а отгоре - ситно нарязан лук. Следващият слой ще се състои от настъргано сирене с майонеза. След това разпределете месото, яйцата, намажете всичко с майонеза. Следващите слоеве ще се състоят отново от моркови, картофи и майонеза. Отгоре се разпределя останалото сирене и настърганото на ситно ренде яйце. За можете да използвате пера от зелен лук, стрък копър или магданоз. Вкусна, засищаща и красива салата "Мелник" е готова! Преди сервиране поставете ястието в хладилника за няколко часа, за да замръзне. Добър апетит!
Салатата се нарича Мелнишка, защото всички съставки в нея се настъргват (или нарязват на ситно) и се редуват на пластове върху голям съд. Можете да използвате блендер - удобно им е да нарязват гъби, лук и месо, но всичко останало трябва да се натрие на ренде, точно върху съда, слой по слой. В резултат на този подход салатата е много нежна и ефирна. Нека първо да дам списък и ред на слоевете, а след това ще дам подробни коментари.
Слоеве маруля:
1. Осолени гъби
2. Лук
3. Растително масло
4. Сирене
5. Майонеза
6. Варено месо (говеждо)
7. Мариновани краставици
8. Яйце
9. Майонеза
10. Морков
11. Картофи
12. Майонеза
13. Сирене
14. Яйце
Сега готвенето е в детайлите. От какво се състои салатата вече разбрахте. Що се отнася до количеството, тук няма ясни препоръки, всичко се прави на око въз основа на здравия разум и еднаква дебелина на слоевете. Много приблизително - 4-5 средни картофа, 3-4 моркова, 4 яйца, 300 г сирене, 1,5 пакета майонеза, 400 г месо, малка глава лук.
обръщам специално внимание.Солени гъби - те трябва да са точно ОСОЛЕНИ, а не мариновани по никакъв начин. Преди това липсата на осолени гъби в продажба понякога правеше приготвянето на мелнишка салата невъзможно. Сега в продажба се появиха консервирани осолени гъби - черните млечни гъби са най-добри, но са подходящи и люспи, горчиви, шафранови млечни гъби и други ламелни осолени гъби. (Без китайски гъби или мариновано масло!)
Така. Купуваме 400-грамов буркан осолени гъби, отцеждаме саламурата, изхвърляме корените, слагаме гъбите в голяма чиния и нарязваме с нож на малък винегрет.
Там също добавяме ситно нарязан лук, подправяме с растително масло и разбъркваме - това са първите ни три слоя.
По-нататък. Настържете сиренето на едро ренде. За да се разтрие добре сиренето, трябва да е твърдо и пикантно на вкус. Изберете си, аз предпочитам холандски. Отгоре сложете майонезата и внимателно я разпределете върху сиренето.
Следващият слой е варено постно говеждо месо. Необходими са 400 - 500 гр. За салата бульон не е необходим, а свареното месо отделете от костите и нарежете на ситно - колкото по-малки, толкова по-добре.
Следват кисели краставици, настъргани на едро ренде (точно осолени - в никакъв случай кисели). Следват яйца, майонеза, моркови, картофи. Забравих да спомена, но се надявам, че моите внимателни домакини вече са разбрали, че трябва да бъдат сварени и охладени предварително, а след това и почистени. За всеки случай ще поясня - яйцата трябва да се варят около 10 минути, картофите - 20 минути, морковите - 30 минути.
Е, това е всичко! Завършваме с картофи, този слой трябва да бъде по-дебел, отново намазан с майонеза, поръсен със сирене и яйце - Милърът е готов!
Отгоре украсете салатата със стрък зеленина, можете да поставите името на любимата си жена или каквото въображението ви е достатъчно и на студено за няколко часа оставете салатата да се накисне
Добър апетит!!!
Салата "Мелник" с гъби и пилезаедно със салата "Оливие" и салата "Шуба" може да заеме гордо място на вашата празнична трапеза. Много хора погрешно смятат, че Мелник и ловната салата са една и съща салата, само че с различно име. Всъщност това са две напълно различни салати. Всеки от тези видове салати има свои собствени разлики.
Съставът на бутер салата "Мелник" включва пилешко месо, сирене, яйца, лук, мариновани шампиньони, кисели краставици и моркови. Заради пилешко месо, яйца и майонеза салатата се оказва обилна, а киселите краставици и шампиньони й придават допълнителна пикантност и пикантност.
Ако търсите вкусна, обилна салата на пластове празнична трапеза, тогава препоръчвам да опитате да приготвите мелнишката салата. Между другото, в интернет тази салата може да се намери и под различно име "Старият мелничар" или "Милница".
Бих искал веднага да отбележа това салата "Мелник", стъпка по стъпка рецепта който се намира по-долу, можете да украсите по различен начин.
Съставки:
- Пилешки гърди (пушени) - 1 бр.,
- Сирене твърди сортове- 70 гр.,
- яйца - 2 бр.,
- лук - 1 бр.,
- Мариновани шампиньони - 100 гр.,
- Мариновани краставици - 100 гр.,
- моркови - 1 бр.,
- магданоз и маслини - за украса,
- Майонеза.
Салата "Мелник" с гъби и пиле - рецепта
За да приготвите бързо и лесно мелнишката салата с гъби и пиле, ви препоръчвам първо да подготвите всички продукти, да ги нарежете по рецептата и едва след това да пристъпите към сглобяването на салатата. Както в много други зимни дни бутер салати, тази салата ще съдържа съставки, които изискват готвене. Това са моркови, яйца и пиле. Ако използвате пушени пилешки гърди за салата, остава да сварите само моркови и яйца.
Сигурен съм, че всяка домакиня знае как да свари месо и зеленчуци правилно, така че няма да се фокусирам върху този момент. пилешки гърдинарязани варени или пушени на малки кубчета, приблизително колкото нарязахме салата с месосалата Оливие.
Нарежете на ситно яйцата.
В тази салата лукът също се нарязва на кубчета.
Нарежете маринованите гъби на малки парченца.
Между другото, маринованите шампиньони за приготвяне на салати не трябва да се купуват в магазина. Лесно и просто, можете сами да приготвите вкусно. Рецептата за приготвянето им можете да намерите тук. Сега имаме нужда от ренде. Маринованите краставици се настъргват една по една на едро ренде.
Що се отнася до краставиците, в мелнишката салата с гъби и пиле можете да използвате не само, но и осолени. Вземете тези, които имате. Следващо разтриване твърдо сиренеи варени моркови.
И така, седем продукта за мелнишката салата с пилешко и гъби са готови и можете да започнете да я сглобявате. На дъното на чинията, в която планирате да приготвите салатата, поставете пилешките кубчета. Поръсете ги с лук.
Залива се с майонеза (мрежа).
Разстелете втория слой моркови.
Залейте и с майонеза. Разпределете киселите краставици.
Върху тях сложете мариновани гъби.
Следващият слой маруля "Мелник" - варени яйца. Поръсете ги върху салатата.
Залейте този слой бутер салата с майонеза. Последният слой салата ще бъде настъргано сирене.
Салата "Мелник" сега трябва да се украси. Можете да украсите оригиналната салата с маслини, магданоз, кисели краставици и моркови. Нарежете краставицата и моркова на филийки. Нарежете маслините по дължина на кръгчета.
Подредете кръгчетата маслини около дъното на салатата. Подредете резенчетата морков малко по-високо, а между тях наредете листенца магданоз. Поставете маслина в центъра на салатата. Около него наредете резенчета краставица, като ги редувате с листенца магданоз.
Салата "Мелник" с гъби и пиле. Снимка
