Посветен на любителите на уханните сладкиши тази рецепталимонова торта. Съдържа кора и прясно изцеден лимонов сок. И тъй като лимоните се продават по магазините през цялата година, тогава няма да е трудно да се зарадвате с такъв кекс по всяко време.
Освен това бих искал да отбележа, че тестото не съдържа голямо количество мазнини и масла, което особено ще се хареса на хората, които следят теглото си.
Как да си направим тесто за лимонова торта
Тестото може да се приготви както в блендер, така и в миксер. Можете обаче да разбиете ръчно с лъжица или вилица. Във всеки случай тестото трябва да е хомогенно.
В купата на блендера се изсипва захар в размер на 200 грама, върху нея се изсипват 3 яйца. Разбийте, докато масата увеличи обема си за една до две минути.
След това сложете 60 г масло в разбитата маса, тя трябва да омекне и да се нареже на малки парченца. Измерете и подредете 100 грама заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, приблизително 3 супени лъжици с пързалка.
От един средно голям лимон отстранете кората, можете да използвате ренде с малки дупки.
Изстискайте сока от лимона, 3 супени лъжици ще са достатъчни и добавете кората със сока към масата. Веднага изсипете една чаена лъжичка сода, реакцията с лимоновия сок ще продължи, както трябва.
Включете блендера и пасирайте всички съставки.
Остава да добавите брашно - това е 250 грама. Разбийте отново.
Две шепи стафиди трябва да се сварят на пара топла вода, изплакнете от евентуално замърсяване и изсипете 2 супени лъжици коняк в него (това ще даде готови сладкишинесравним аромат и в съчетание с миризмата на лимон като цяло ще бъде вкусно). Оставете за малко.
Отцедете коняка от стафидите и го добавете към тестото. Внимателно сгънете стафидите в тестото, за да не го деформирате.
Как се пече лимонова торта
Намаслете подготвената правоъгълна форма растително маслос помощта на силиконова четка - отдолу и отстрани.
Изсипете тестото във формата, то ще заеме 2/3 от формата. Ако има повече тесто в случай на по-малка тава за печене, тогава е по-добре да не го излагате изцяло, тъй като тестото активно се увеличава по размер по време на печене.
Поставете формата във фурната, като включите таймера за 45 минути и задайте температурата на загряване на около 160 градуса.
Ето как изглежда готовата торта:
Извадете лимоновата торта от формата и я охладете. Изстиналият сладкиш се намазва с пудра захар, като се разпръсква през цедка. Украсете със сладкарски цветя.
В дълбока купа сложете меките маслои добавете захар.Налейте рафинирано слънчогледово олио и го разбъркайте с маслото и захарта.
Добавете две яйца едно по едно, като разбъркайте всяко яйце със захарта, слънчогледовото олио и маслото.
След това добавете заквасена сметана в купата.
Измийте лимона, подсушете го и настържете кората (жълтата част) на ситно ренде. Накиснете една чаена лъжичка сода (без пързалка) със супена лъжица лимонов сок. Добавете кората и содата, погасени с лимонов сок, в купа.
Измийте и подсушете стафидите. Добавете в купа и разбъркайте.
Постепенно добавете брашно към купата, като бъркате тестото.
Тестото за лимоновата торта е готово. Ще стане достатъчно дебел.
Изсипете тестото в тава за кекс, постлана с хартия за печене.
Печете във фурната, предварително загрята на 175 градуса, 45-50 минути.
Готовността се проверява с дървена пръчка. Ако сладкишът остане сух при убождане, сладкишът е готов. Извадете лимоновата торта със стафиди от формата и охладете.
Поръсете пудра захар.
Прост и много вкусен, ароматен лимонов сладкиш със стафиди, нарязан на парчета и поднесен с чай, кафе, мляко.
Добър апетит!
За любителите на уханните сладкиши тази рецепта за лимонова торта е посветена. Съдържа кора и прясно изцеден лимонов сок. И тъй като лимоните се продават в магазините през цялата година, няма да е трудно да се зарадвате с такъв кекс по всяко време.
Освен това бих искал да отбележа, че тестото не съдържа голямо количество мазнини и масла, което особено ще се хареса на хората, които следят теглото си.
Как да си направим тесто за лимонова торта
Тестото може да се приготви както в блендер, така и в миксер. Можете обаче да разбиете ръчно с лъжица или вилица. Във всеки случай тестото трябва да е хомогенно.
В купата на блендера се изсипва захар в размер на 200 грама, върху нея се изсипват 3 яйца. Разбийте, докато масата увеличи обема си за една до две минути.
След това сложете 60 г масло в разбитата маса, тя трябва да омекне и да се нареже на малки парченца. Измерете и подредете 100 грама заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, приблизително 3 супени лъжици с пързалка.
От един средно голям лимон отстранете кората, можете да използвате ренде с малки дупки.
Изстискайте сока от лимона, 3 супени лъжици ще са достатъчни и добавете кората със сока към масата. Веднага изсипете една чаена лъжичка сода, реакцията с лимоновия сок ще продължи, както трябва.
Включете блендера и пасирайте всички съставки.
Остава да добавите брашно - това е 250 грама. Разбийте отново.
Две шепи стафиди трябва да се запарят с гореща вода, да се изплакнат от евентуално замърсяване и да се изсипят в тях 2 супени лъжици коняк (това ще придаде на готовото печене несравним аромат, а в съчетание с миризмата на лимон ще бъде вкусно като цяло). Оставете за малко.
Отцедете коняка от стафидите и го добавете към тестото. Внимателно сгънете стафидите в тестото, за да не го деформирате.
Как се пече лимонова торта
Смажете подготвената правоъгълна форма с растително масло с помощта на силиконова четка - дъното и страните.
Изсипете тестото във формата, то ще заеме 2/3 от формата. Ако има повече тесто в случай на по-малка тава за печене, тогава е по-добре да не го излагате изцяло, тъй като тестото активно се увеличава по размер по време на печене.
Поставете формата във фурната, като включите таймера за 45 минути и задайте температурата на загряване на около 160 градуса.
Ето как изглежда готовата торта:
Извадете лимоновата торта от формата и я охладете. Изстиналият сладкиш се намазва с пудра захар, като се разпръсква през цедка. Украсете със сладкарски цветя.
Приятно е вечерта да пием чай с мъфини в семейния кръг. Вкусно, с вкус на лимон, поръсено със снежнобяла пудра захар. Ммм......ще си оближеш пръстите! Днес правим мъфини със стафиди с лимон. сладки сладкишиза цялото семейство.
Кексчета със стафиди с лимон
- Брашно -1,5 супени лъжици.
- Масло (разтопено) - 50 гр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- Бакпулвер за тесто - 2 ч.л.
- Захарен пясък - 1/3 супена лъжица.
- Стафиди - ½ супена лъжица.
- Сметана - ½ супена лъжица.
- Пилешко яйце - 1 бр
- Лимон - 1 парче (необходима е само кората)
готвене:
Отстранете кожата от лимона и нарежете кората.
Изсипете пресятото брашно в купа, добавете бакпулвера. Разбъркайте всичко добре.
В отделна купа счупете яйцето, изсипете захарта и разбийте. Добавете разтопеното масло и сметаната. Смесвайте. Добавете тази смес към сместа с брашно.
Добавете лимонов соки разбъркайте всичко добре. Масата трябва да е хомогенна.
Изплакнете стафидите. Добавете към тестото и разбъркайте.
Сложете фурната да загрее, трябва да се загрее до 180-190 гр. Докато фурната се загрява, разпределете тестото с чаена лъжичка в чаши за печене на мъфини.
Имайте предвид, че кексчетата ще втасат. Печете кексчета за около 20 минути. Водете се от нюанса на кексчетата, те трябва да станат красив златист цвят.
О, това е кекс за всички кексчета - огромен, буен, вкусен, пълен със стафиди, с лека лимонова киселинност и вкус на портокал!
Това е шикозна лимонена трева ... или стафиди! Достатъчно за цялото семейство за пиене на чай за няколко дни, почерпете и приятелите си! Тортата със стафиди с лимон трябва да се пече в вместителна форма: използвах чаша 35x25 см.
Ако искате да направите малък кекс за тестване, намалете количеството съставки 2 или 3 пъти. Но ви съветвам да готвите голямо :)
Рецептата за торта със стафиди е подобна по технология на обикновена, буйна и много вкусна маслена бисквита, а на външен вид и вкус прилича на малка торта Столична, която също има много стафиди, а също и торта с лимонова кора или оранжево. Ароматът на портокалови цитрусови плодове, приятната киселост на слънцето и меките, сочни стафиди се съчетават перфектно, срещайки се във въздушно тесто като пух!
Леко коригирах рецептата, като намалих количеството масло и съответно увеличих количеството заквасена сметана (за балансиране на течни и сухи съставки). Чаша 200 мл.
Съставки:
- 200 г масло;
- 300 г захар (1,5 чаши);
- 3 големи яйца;
- 1 и ¼ чаши заквасена сметана (15%);
- 450 г брашно (3,5 чаши);
- 18 г бакпулвер (или 1,5 торби за 0,5 кг брашно);
- Лимонов сок ½ лимон;
- Кора от портокал;
- 300 г стафиди.
Да да! Стафидите не са много, въпреки че в началото изглежда така - но в готовата торта става ясно, че точно.
Как се пече:
Тестото за торта със стафиди с лимон се приготвя толкова бързо и просто, че изразходваните усилия ще бъдат десет пъти, а може би десетина пъти възнаградени с обем. готов пай! Но някои съставки трябва да се приготвят предварително: стафиди - изплакнете и задушете с топла вода (60-70C), за 10 минути, за да станат меки; масло - извадете от хладилника предварително, за да омекне; яйчени черупки - измийте със сапун; портокал и лимон - също измийте обилно с четка под гореща вода, за да отмиете веществата от кората, които се обработват за съхранение на отвъдморски плодове.
Приготвихте ли съставките? Глоба! Сега можем да преминем към теста.
Разбийте омекналото масло със захарта с миксер на ниска скорост, за минута, за да се смеси добре.
Добавете яйцата едно по едно, като разбивате за още 10-15 секунди всеки път. Оказва се светложълта кремообразна маса, буйна и нежна.
Добавете заквасена сметана и разбъркайте. Заквасената сметана може да се приема с различно съдържание на мазнини и плътност, само не забравяйте да коригирате съответно количеството брашно.
Добавете настъргана портокалова кора.
След като замесите тестото, пресейте в него брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте. С половин чаша брашно оставете засега.
Изстискваме лимонов сок в тестото, а аз реших да добавя малко лимонова кора за по-богат вкус. Разбъркваме.
След това, след като пресеете останалото брашно, изсипете в него стафиди, внимателно изцедени от водата (и може да пиете вода със стафиди - след такова количество сушени плодове е много вкусно).
И отново разбъркайте. Тестото за торта е готово!
Покриваме формата с лист пергамент, намазваме я с растително масло, разстиламе тестото и го разпределяме във формата на равен слой.
Поставяме във фурната, предварително загрята до 180С, и печем 35-45 минути: за различни фурнивремето за печене може да варира. Готовността на сладкиша може да се познае по суха дървена пръчица и покафенелия, леко напукан блат.
Какъв разкошен пай!
Може да изчакате малко да изстине и да поръсите с пудра захар. И можете внимателно да изрежете директно във форма.
Не се сдържах, снимах и пробвах още топла лимоновата торта - но искам да ви предупредя, на топла се рони много, а парчетата трудно се измъкват от формата.
На следващия ден тортата става по-твърда и по-лесна за нарязване.
Честит чай!
