Arroz con verduras, pimientos dulces y tomates. Arroz frito con tomates (receta con foto)

Por 25.04.2016

Si buscas una forma sencilla y deliciosa receta para cenar, y hasta para encajar en los cánones alimentación saludable, entonces será difícil encontrar una opción tan buena como el arroz con verduras. ¿Solo arroz y verduras y sin rarezas interesantes? Bueno, sí, ¡esta receta es buena! Puede cocinarlo en solo 20 minutos y, al final, obtiene la comida correcta y muy sabrosa.

Ingredientes

• arroz - 130 g (1 paquete)
• apio (tallos) - 100 g
• cebolla - 80 g
• tomate - 200 g
• guisantes congelados - 80 g
• champiñones - 150 g
• espinacas - 15 g
• aceite de oliva - 15ml
• sal al gusto
• condimento ajo y hierbas - al gusto

Proceso de cocina paso a paso en casa

1. Por supuesto, puede tomar cualquier verdura y arroz, y la elección aquí está limitada por sus preferencias. En lugar de arroz sancochado normal, decidí probar una mezcla sorprendentemente asequible de arroz salvaje y normal, y decidí seguir el principio de "lo que había en la nevera" al elegir las verduras. ¡Resultó ser una combinación muy orgánica!



2. Inmediatamente ponemos el agua a calentar, porque los consejos para cocinar este arroz indican que hay que echar una bolsita al agua hirviendo. Por cierto, resultó increíblemente conveniente cocinar arroz en una bolsa. No puede tener miedo de que se queme, y mientras se cocina, no puede distraerse con el arroz.



3. Mientras tanto, el agua se está calentando, no perdamos tiempo y comencemos a cortar verduras. La cebolla pasó por el quirófano primero. Lo corté finamente como en la cocción excesiva para la sopa.



4. Entonces decidí agregar el apio strogonoff sobrante, que también puedes encontrar en el sitio. En general, hasta hace poco, nunca se me ocurrió que los tallos de apio pueden estar sujetos a tratamiento térmico. Pensé que, como, por ejemplo, con un pepino, no saldría nada bueno. Y ahora me siento atraído por añadir al menos un par de tallos a cualquier verdura en sobrecocción, aunque al final no se nota mucho su sabor específico.



5. En este punto, el agua ya estaba hirviendo y puse la bolsa en agua con sal durante unos 20 minutos.



6. Mientras se cocina el arroz, procura tener tiempo para preparar una mezcla de verduras. Cortamos los champiñones no muy finitos y ponemos la cebolla, el apio y los champiñones en una sartén con un poco de aceite.



7. Se les envían guisantes y espinacas congelados. No hace falta descongelar nada: tanto la arandela de espinacas como los guisantes tendrán tiempo de descongelarse y cocinarse en unos minutos.

En verano, temporada alta vegetales frescos puedes cocinar una gran variedad de platos. Hoy hablaremos de una forma muy sencilla y deliciosa guarnición- Arroz con tomates y pimientos rojos dulces. El plato es muy jugoso, de sabor dulce y fragante en verano. ¡Yo recomiendo!

Tiempo total de cocción - 45 minutos
Tiempo de cocción activo - 20 minutos
Costo - costo promedio
Calorías por 100 gr - 98 kcal
Porciones - 4 porciones

Ingredientes:

Tomate - 250 g
Pimiento rojo dulce - 250 g
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Arroz - 1 cucharada. (200ml)
Agua - 2 cucharadas. (200ml)
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal al gusto
Pimienta negra - al gusto

Cocinando:

1. Cebolla cortada en cubos pequeños.

2. Pelar, lavar y rallar zanahorias medianas.

3. Pele las semillas del pimiento rojo dulce y córtelas en tiras finas.

4. Retire la piel de los tomates (puede ver cómo hacerlo con más detalle) y córtelos en un cubo mediano. Es recomendable tomar variedades de tomates "carnosos".

5. En un caldero o cacerola de cerámica (o metal) de paredes gruesas, caliente aceite vegetal sin olor

Agregue la cebolla picada al aceite, fría durante 2-3 minutos.

6. Luego agregue las zanahorias ralladas y también fríalas durante 2-3 minutos.

7. Luego agregue pimienta picada a la sartén.

8. Y luego tomates picados. Mezcle bien el contenido de la sartén y cocine a fuego medio durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.

9. Mientras tanto, enjuague el arroz en varias aguas para que la última agua quede clara. Echar el arroz en un colador para cristalizar el agua.

Añade el arroz lavado al bol con las verduras.

10. Sal y pimienta al gusto, agrega 2 tazas de agua hirviendo y mezcla.

A menudo servimos papas como guarnición, pasta o cereales. Pero si está cansado del puré de papas o del trigo sarraceno seco, le recomendamos que cocine arroz con verduras en una sartén. Resulta una composición culinaria brillante y sabrosa, que definitivamente atraerá a todos los comensales sin excepción.

El arroz con verduras es un excelente acompañamiento para cualquier comida. Cocinarlo no es nada difícil, y puedes utilizar muchos ingredientes diferentes, respetando, eso sí, las proporciones de especias y verduras.

Ingredientes:

• un vaso con portaobjetos de granos de arroz;
• medio calabacín;
• hasta 200 g de zanahorias;
• la misma cantidad de cebollas;
• y la misma cantidad de pimiento dulce;
• dos dientes de ajo;
• aceite, especias.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Deben ser frescos y maduros. Calabacín y pimiento cortar en cubos vegetales picantes y picar finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador.
2. Poner la cebolla en una sartén con aceite y saltearla hasta que esté dorada. Luego ponemos el cultivo de raíz de naranja, y tan pronto como se ablande, esparcimos la pimienta. Por último, agregue las migas de calabacín y ajo.
3. En una sartén honda, calentar nuevamente el aceite, poner 4 g de pimienta negra, 3 g de roja, 6 g de una mezcla de pimentón, cúrcuma y cilantro. Mantenemos las especias al fuego un minuto, añadimos los granos de arroz y los freímos para que el cereal absorba el sabor y el aroma de las especias.
4. Después, esparcimos las verduras en el arroz, mezclamos la composición, vertemos un par de vasos de agua con sal y no interferimos más. Cubrimos el plato casi listo con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 25 minutos.

Con pollo añadido

Puedes cocinar arroz simplemente con vegetales, y si le agregas pollo, obtienes un almuerzo o una cena completos.

Ingredientes:

• un vaso incompleto de granos de arroz;
• una cebolla y zanahorias;
• una lata de maíz;
• la misma cantidad de guisantes verdes;
• fruta de pimiento dulce;
• hasta 400 g de carne de ave;
• una cucharada de puré de tomate;
• especias, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Para la receta se puede tomar cualquier parte del ave, ya sea pata o pechuga. Cortamos la carne en rodajas, condimentamos con especias y sofreímos ligeramente.
2. Tan pronto como el pollo esté un poco dorado, agregue los cubos de cebolla y fría la comida hasta que esté dorada. Luego ponga las zanahorias ralladas y los cubitos de pimiento, fríalos durante diez minutos.
3. Después mezclamos los ingredientes con la pasta de tomate y después de dos minutos vertemos un vaso de agua.
4. Tan pronto como hierva el contenido de la sartén, agregue los granos de arroz, agregue la misma cantidad de agua y cocine a fuego lento el arroz con el pollo y las verduras durante media hora.
5. Cinco minutos antes de la preparación, agregue los guisantes y el maíz. Después de cocinar comida lista esperemos un poco

Con verduras congeladas

El arroz con verduras se puede cocinar en cualquier época del año, ya que tanto las verduras frescas como las congeladas son adecuadas para este plato.

Ingredientes:

• calle 1,5 granos de arroz;
• medio kilo de verduras congeladas (mix);
• medio paquete de mantequilla derretida;
• cinco dientes de ajo;
• especias

Metodo de cocinar:

1. Ponga una cucharada de mantequilla derretida en una sartén y agregue las verduras congeladas. Freírlos durante cinco minutos.
2. En otra sartén más profunda, derrita la mantequilla restante. Vierta cereal de arroz en él, agregue un poco de curry y cúrcuma.
3. Combinamos arroz con verduras, sal, pimienta, vertemos agua (proporción 1: 2). Guisamos los productos hasta que los granos estén listos y cinco minutos antes de terminar el proceso les ponemos los dientes de ajo pelados.
4. Cuando el plato esté listo, la sartén se puede envolver y dejar durante 15 minutos. El arroz estará saturado con el aroma de especias y especias.

Cómo freír arroz con carne picada y verduras.

arroz con carne picada jugosa y las verduras seguramente apreciarán a sus seres queridos. Las verduras le darán al plato terminado un tono y un sabor agradables.

Ingredientes:

• un vaso con portaobjetos de granos de arroz;
• hasta 300 g de carne picada;
• una cebolla y una zanahoria;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• aceite, especias.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla en cubos y saltear hasta que esté blanda. Después, agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento las verduras durante 15 minutos.
2. Tomamos cualquier carne picada, extender a las verduras y cocinar durante diez minutos.
3. Luego agregue la pasta de tomate, vierta media taza de agua hirviendo y cocine a fuego lento la comida durante 15 minutos.
4. Hervir el arroz por separado. Tan pronto como los granos se ablanden, envíelos a la sartén con el resto de los ingredientes. Sal, pimienta, caliente la composición durante diez minutos y retire del fuego.

receta de pescado

El arroz integral es uno de los más populares en nuestro país. A partir de granos blancos, puede cocinar una amplia variedad de platos, incluidos aquellos con la adición de pescado.

Para la receta, puedes tomar cualquier tipo. pescado de mar, pero usaremos el pescado blanco.

Ingredientes:

• dos canales de pescado blanco;
• un vaso incompleto de granos de arroz;
• dos zanahorias y cabezas de cebolla;
• aceite, especias.

Metodo de cocinar:

1. Tal plato puede prepararse con especias o limitarse solo a sal y pimienta. Si la elección recayó en cocinar con especias, ponga tres guisantes de pimienta negra y la misma cantidad de clavos, un par de semillas de cardamomo y algunas semillas de cilantro en el aceite caliente. En tan solo medio minuto, añade los dados de cebolla y fríelos durante tres minutos.
2. Después, poner la zanahoria rallada y pasados ​​cinco minutos sobre almohada vegetal colocar los trozos de pescado.
3. Nos quedamos dormidos con arroz, vertemos agua y cocinamos a fuego lento el plato durante 25 minutos.

con pavo

El pavo, el arroz y las verduras se pueden cocinar ligeros y al mismo tiempo. comida abundante. Lo más importante de esta receta son las especias, que tomaremos prestadas de la cocina india.

Ingredientes:

• medio kilo o un poco más de pavo (filete);
• una zanahoria y una cebolla;
• un vaso lleno de granos de arroz;
• tres dientes de ajo;
• tres tallos de apio;
• dos cucharaditas curry;
• una pizca de jengibre molido;
• sal, pimienta, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Ponga los trozos de carne en un recipiente, espolvoréelos con curry, sal, pimienta y jengibre. Mezclar y dejar durante 15 minutos.
2. Cortamos la zanahoria en cuartos, la cebolla en cubos pequeños, la verdura picante y el apio en trozos más grandes.
3. Freír el pavo con ajo en aceite caliente hasta que la carne esté liviana. Después de eso, ponga el apio, las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento hasta que la raíz de naranja esté suave.
4. Dormimos granos, sal, vertemos agua y cocinamos a fuego lento los alimentos hasta que estén cocidos a fuego lento.

Arroz con carne y verduras en una sartén

El arroz y la carne son siempre un delicioso tándem digno de una comida completa.

Para que los granos se desmoronen, es importante observar las proporciones correctas de cereales y agua. Como regla general, una porción de arroz requiere el doble de líquido.

Pero no olvides que además de los cereales, en la receta se utilizan otros ingredientes, por lo que la cantidad de agua se regula en función de su jugosidad.

Ingredientes:

• hasta una libra de carne de cerdo (res, ternera);
• una taza y media de arroz de grano largo;
• berenjena;
• tres tomates;
• dos pimientos morrones;
• zanahoria y cebolla grande;
• 0,5 cucharaditas cúrcuma, cilantro y pimentero negro;
• 1 cucharadita curry;
• 0,5 cucharaditas pimentón dulce y chile.

Metodo de cocinar:

1. Cortamos la carne en trozos, como para goulash. Si el producto es graso, entonces no se necesita aceite para freír.
2. En una sartén honda, cocine los trozos de carne durante siete minutos. Después de eso, vierta media taza de agua y continúe cocinando. Si se elige cerdo, entonces lo cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, si la ternera es 20, la carne tardará al menos media hora.
3. Moler los guisantes de cilantro con brotes de clavo y pimienta en un mortero. Mezclamos la composición resultante con especias ya molidas.
4. Cebolla cortada en cuartos. Berenjenas sin cáscara cortadas en cubos, agregue y, después de 15 minutos, enjuague con agua para que la verdura no tenga un sabor amargo. También cortamos zanahorias y pimientos dulces de la misma manera.
5. En cuanto la carne esté frita y dorada, untamos la cebolla, y al cabo de un par de minutos añadimos todas las especias. Después de tres minutos, agregue las zanahorias con los pimientos y las berenjenas.
6. Al final del proceso, dormimos arroz y mezclamos los productos. Freímos la composición durante tres minutos, luego vertemos agua, agregamos sal y cocinamos a fuego lento durante media hora.

Las guarniciones de arroz son buenas para todos, pero lo más importante es su neutralidad, porque se pueden servir con platos "con carácter" - especiados platos con carne, pescado frito, todo tipo de combinaciones de verduras. Usual arroz desmenuzable no acapara toda la atención, dando al mismo tiempo una sensación de saciedad y aportando al cuerpo todo sustancias útiles contenido en él. Con tales propiedades nutritivas, la sémola de arroz nunca se te irá de las manos con kilos de más: su bajo contenido calórico con un alto contenido en hidratos de carbono saludables (sin colesterol) es una excelente manera de mantenerse en forma. Entonces, al darse cuenta de todos los beneficios del cereal para el cuerpo, puede agregar algunos colores a su preparación. Estamos de acuerdo en que el arroz friable común, incluso en su desempeño perfecto, es aburrido.

Pero primero, algunos consejos útiles. El éxito de la guarnición terminada también depende del tipo de arroz: basmati e índica de grano largo, japonés de grano redondo: la opción ideal para una guarnición rica y deliciosa. Los granos de estas variedades no necesitan lavarse: esto está escrito en el paquete (es decir, qué. Pero si ha comprado otro arroz, es mejor seguir las instrucciones. ¿En qué platos es mejor cocinar? En un sartén grande con lados altos y tapa.Especialmente si no es fácil cocinar arroz y una guarnición con tomates y cebollas.Después de todo, esta receta implica dos modos de cocción: freír y guisar.Bueno, comencemos.Nuestra receta con una foto paso a paso.

¿Qué necesitamos para este plato?

• arroz - 100 g;
• tomates - 1-3 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• sal - 1 cucharadita sin tobogán;
• Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar arroz con tomates en una sartén.

Espolvorear con hierbas finamente picadas y servir con carne, pescado, albóndigas.

Esta guarnición es muy similar al famoso risotto italiano. La única diferencia es que el risotto se cocina en caldo y nuestro arroz es magro. Por cierto, puede cocinar ese arroz aún más rápido en una olla de cocción lenta, lo que evitará que los granos se quemen y retenga todas las sustancias útiles en ellos.

La guarnición no debe pasar desapercibida, ¡debe ser deliciosa! ¡Tu tendrás exito!

A menudo servimos como guarnición puré de patatas, pasta o una variedad de cereales. Intente cocinar arroz con verduras en una sartén y las adiciones estándar a los platos de carne se desvanecerán en el fondo.

receta sencilla

• guisantes (verdes) - 100 g;
• zanahorias grandes;
• arroz - 1 cucharada;
• aceite (oliva) - 60 ml;
• bombilla grande;
• agua - 2 cucharadas;
• cilantro - 5 g;
• pimienta - 1 pieza (Búlgaro);
• azafrán - ½ cucharadita;
• hierbas secas - 1 cucharadita;
• pimentón - 5 g;
• sal.

Tiempo: 45 minutos.

Calorías: 131.5

Cómo cocinar arroz con verduras congeladas en una sartén.

• cualquier mezcla de verduras (congelada) - ½ kg;
• cúrcuma - 1 cucharadita;
• agua hirviendo - 3 cucharadas;
• curry - 1 cucharadita;
• mantequilla - 100 g (mantequilla);
• arroz - 400 g;
• sal;
• dientes de ajo - 5 piezas

Tiempo: 50 minutos.

Calorías: 151,2.

1. En una sartén ponemos ¼ del aceite preparado, donde añadimos la mezcla de verduras (sin descongelar);
2. Pasamos a fuego moderado durante 5-8 minutos, sin olvidar remover regularmente;
3. En una sartén amplia de fondo grueso, derrita la grasa restante y, al mismo tiempo, lave el arroz, que luego se coloca en el ghee;
4. Condimentamos el cereal con las especias preparadas y, removiendo de vez en cuando, lo ponemos a fuego lento durante unos 10 minutos;
5. Cuando los granos de arroz estén dorados, se les debe enviar vegetales pasivados;
6. Vierta la sustancia con agua hirviendo, sazone con sal y, cubriendo con una tapa, cocine hasta que el líquido se evapore. El nivel de fuego es mínimo;
7. Retiramos los dientes de ajo de la cáscara y añadimos al plato cuando falten 5 minutos para que finalice la cocción;
8. Apague el gas y cubra con una toalla. Dejarlo durante 1/5 de hora para que la mezcla se llene de aroma de ajo.

Arroz con carne y verduras en una sartén

• lomo (ternera o cerdo) - ½ kg;
• ajo al gusto;
• tomate - 3 piezas;
• arroz - 1 cucharada;
• Aceite para freír;
• pimiento- 2 piezas;
• condimentos favoritos;
• frutos de agracejo - 7 piezas;
• zanahorias grandes;
• agua - 2 cucharadas;
• sal (se puede reemplazar con salsa de soja);
• cabeza de cebolla

Tiempo: 60 minutos.

Contenido calórico: 102,9 - 120,5 kcal (dependiendo de la carne seleccionada).

1. Lave bien el componente de carne y desmenúcelo en tiras pequeñas;
2. Engrase una sartén (preferiblemente de hierro fundido) y ponga la carne picada sobre ella, llévela a un color rojizo claro;
3. Sobre el cubos pequeños picar la cebolla, que se debe pelar y lavar antes de eso;
4. También le quitamos la cáscara a la zanahoria, la lavamos y la troceamos en los mismos trozos;
5. Eliminamos los pimientos de semillas y tallos, no olvide lavarlos y luego desmenuzarlos en las partes deseadas, lo más importante: las pequeñas;
6. Corta los tomates lavados en cubos medianos;
7. Enviamos cebollas y zanahorias a la carne frita, las salteamos juntas durante 10 minutos;
8. Complementamos la mezcla con pimientos y tomates, mezclamos, sazonamos con nuestros condimentos favoritos y exprimimos los dientes de ajo;
9. Freír la sustancia durante 5 minutos;
10. Paralelamente, lavamos el arroz y luego lo cambiamos a los productos preparados;
11. Llene con agua, hierva, no olvide poner sal;
12. Reduzca el nivel de fuego, cubra con una tapa;
13. Cocine hasta que la humedad se evapore. Luego, asegúrese de probar y, si es necesario, debe continuar la cocción agregando un poco más de líquido.

Arroz con pollo, tomates y otras verduras en una sartén

• maíz - ½ b.;
• arroz - 1.5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza grande;
• pulpa de pollo - 400 g;
• jengibre (polvo) - ½ cucharadita;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• tomate - 2 piezas;
• zira - ½ cucharadita;
• bulbo;
• guisantes - ½ b.;
• cúrcuma - 5 g;
• aceite (freír);
• ajo - 3 dientes;
• agua.

Tiempo: 50 minutos.

Calorías: 162,7.

Antes de empezar a cocinar, debes preparar todos los ingredientes. Retiramos los componentes enlatados de las latas y dejamos escurrir el exceso de líquido.

Retire la piel de las zanahorias, luego lávelas y córtelas en cubos medianos. Hacemos lo mismo con la cebolla: le quitamos la cáscara, la lavamos y la desmenuzamos con un cuadrito.

Liberamos los dientes de ajo de la cáscara y lo pasamos por una prensa, si lo deseas lo puedes desmenuzar finamente.

Si es necesario, retire la piel del pollo, luego lávelo abundantemente y córtelo en trozos pequeños y convenientes.

Es importante enjuagar abundantemente la sémola de arroz para que el líquido deje de estar turbio.

Y aplastamos el pimiento con un cuadrado, sin olvidar lavarlo antes y limpiarle las semillas. Dividimos los tomates lavados en rodajas, que luego se cortan en 4 partes más.

Colocamos una sartén grande en la estufa, vertemos aceite sobre su fondo. Después de calentar, ponga los ingredientes de la carne y llévelo a blanco, freír durante 7 minutos.

Luego le agregamos todo al pollo verduras crudas y pasar, revolviendo regularmente. 5 minutos es suficiente.

Sobre la mezcla de verduras esparcimos arroz y lo llenamos de agua para que cubra la superficie 2 cm. Sazone con especias cocidas, sal al gusto, cuando hierva, cierre la tapa y evapore el líquido durante unos 20 minutos. Al mismo tiempo, quitamos el fuego lo menos posible.

5 minutos antes de apagar, agregue los alimentos enlatados, mezcle y cocine. También es recomendable dejarlo debajo de la tapa un rato para que el plato se infusione.

Arroz con pescado y verduras

• judías verdes (congeladas) - 1 cucharada;
• vino (blanco) - ½ cucharada;
• especias adecuadas;
• maíz enlatado - ½ cucharada;
• 1 zanahoria;
• pescado de mar (filete blanco) - 600 g;
• bombilla grande;
• arroz - 250 g;
• sal;
• manteca;
• agua - 1-1.5 cucharadas.

Tiempo: 40 minutos.

Calorías: 122,7.

1. Extraemos las verduras frescas de las cáscaras superiores, las lavamos con alta calidad y las cortamos en cuadrados medianos;
2. Se debe verter aceite sobre la sartén y freír los componentes desmenuzados durante unos 7 minutos;
3. Luego agregamos pedazos de frijol y maíz enlatado a la mezcla;
4. Espolvorea con especias y cocina a fuego lento durante unos minutos más;
5. Cortamos el filete de pescado en trozos convenientes y lo enviamos a la sartén, siguiendo las verduras;
6. Freír ligeramente por todos lados;
7. Coloque el arroz lavado en los componentes fritos, luego viértalo con vino y agua;
8. Después de hervir, agregue un poco de sal, reduzca el fuego al mínimo y cubra con una tapa;
9. Terminamos de cocinar cuando se evapore la humedad.

• La receta se puede cambiar agregando o eliminando ciertas verduras. Lo más importante, considere el tiempo de su preparación;
• También se permite hacer con especias. Reemplace fácilmente las especias indicadas en la receta con sus favoritas;
• en cuanto al arroz, es mejor usarlo de grano largo y al vapor, para que el plato no se convierta en papilla;
• Al agregar tomates a la cocina, es mejor blanquearlos y pelarlos.

¡Buen provecho!

una receta mas delicioso arroz con verduras en una sartén está en el siguiente video.