Clase magistral de cocina: paso a paso foto receta clasica crujiente maleza con vodka
Este postre no se parece a ningún otro. Lonchas increíblemente finas y crujientes espolvoreadas con azúcar en polvo, y se derrite en tu boca. Cocinemos juntos este manjar hoy, sin olvidar involucrar a toda la familia en el proceso.
Para preparar la clásica maleza crocante necesitaremos los siguientes ingredientes:
- harina - 1 taza para la masa y otro 1/3 taza.
- 1 cucharada de vodka;
- 2 huevos;
- un cuarto de cucharadita de sal;
- aceite de girasol - 1 taza (para freír).
- 3 cucharadas de azúcar en polvo.
1. De hecho, preparar la masa para este postre no es nada difícil. Pero extenderlo y hacer espacios en blanco para la futura maleza ya no es tan simple como podría parecer al principio. Pero primero lo primero. Rompe dos huevos en un tazón mediano y rómpelos ligeramente con un tenedor.
2. Luego agregue una pizca de sal a los huevos. La masa para maleza propuesta en esta receta no contiene azúcar. Es ideal para freír (cocinar en aceite de girasol).
3. Para postre listo era frágil y crujiente, se debe agregar una cucharada de vodka a la masa. No te preocupes, el alcohol se evaporará cuando se exponga a altas temperaturas.
4. Mezclar los huevos con sal y vodka. El siguiente paso es agregar harina. Para comenzar, agregue la primera mitad del vaso y luego agregue gradualmente un poco de harina. Como resultado del amasado, debe obtener una masa muy elástica (pero no se exceda con la harina). De una cantidad tan pequeña de masa, obtendrá toda una montaña de maleza crujiente.
5. Para mayor comodidad, dividimos la masa en 3-4 partes, cada una de las cuales debemos enrollar en una capa de aproximadamente 1-1,5 mm de espesor. Cuando trabaje con una masa de este tipo, no olvide agregar harina a la superficie de trabajo, de lo contrario se pegará.
6. Cortamos una fina capa de masa en rectángulos (o rombos, como prefiráis). Su tamaño no debe exceder los 10 cm, ya que la maleza aumenta de volumen durante el proceso de cocción.
7. Vierta 1 taza en una cacerola o cacerola pequeña aceite de girasol y calentarlo.
8. Ponemos 3-4 piezas de masa en el aceite a la vez y después de 20-30 segundos sacamos la maleza preparada del aceite. Hervir todos los espacios en blanco picados en aceite y ponerlos en una ensaladera grande.
9. Espolvorea generosamente la maleza crujiente con azúcar en polvo y sirve el postre en la mesa. ¡Buen provecho!
Trozos de masa frita crujiente ligera espolvoreada con azúcar en polvo: esto es maleza. En una receta clásica paso a paso, los trozos de masa se pueden cortar en tiras gruesas o finas, triángulos, rombos o rizos. Por lo tanto, cada uno elige la forma de este manjar según su gusto. Este es un pastel muy alto en calorías que debe consumirse con cuidado si se preocupa por su figura. Pero seguro que nadie rechazará un par de piezas de maleza crujiente y fragante, que es perfecta para tomar el té de la mañana sin ningún otro aditivo.
Brushwood: receta clásica (paso a paso) - principios generales de preparación
La masa para maleza se amasa con agua, leche, kéfir o crema agria. Asegúrese de agregar huevo, sal, azúcar y harina a la masa. La masa densa terminada se retira durante un tiempo para la infusión y luego se extiende hasta un grosor de aproximadamente 1 mm.
Para freír la maleza se utiliza una gran cantidad de aceite vegetal, en el que se fríen trozos de maleza flotando. Si la masa se cocina correctamente, la maleza en el aceite chisporroteará durante la cocción.
La maleza lista debe transferirse inmediatamente a servilletas de papel para que eliminen el exceso de grasa. Luego, el plato, mientras está caliente, debe transferirse a un plato. La maleza caliente en una receta clásica paso a paso se puede decorar con azúcar en polvo, nueces o pistachos molidos, leche condensada o rojo Pimienta molida de acuerdo a su propio gusto.
Brocha con vodka: una receta clásica paso a paso
Ingredientes:
tres huevos de gallina;
1 gramo azúcar de vainilla;
50 ml de vodka (se puede sustituir por ron o vino blanco de mesa);
200 ml de aceite vegetal;
150 g de azúcar en polvo;
Una pizca de sal.
Metodo de cocinar:
1. Rompa los huevos en un tazón y bátalos un poco con un batidor hasta que quede suave.
2. Agregue vodka, azúcar de vainilla y sal al tazón. Vuelva a batir con un batidor o batidora.
3. Tamizar la harina de trigo directamente en un bol con el resto de productos.
4. Amasar la masa con las manos, para ello se puede volcar la masa sobre la mesa. No debe pegarse demasiado a las manos.
5. Corte la masa en 2-3 partes para enrollarla fácilmente.
6. Extienda los trozos de masa alternativamente sobre la mesa con un rodillo hasta que tengan un grosor de 1-2 mm. Si durante el enrollado la masa se pega a la superficie, entonces debe agregar harina.
7. Ahora, con un cuchillo normal o rizado, debes cortar la masa en rombos.
8. En el centro de cada rombo, haga una pequeña incisión en la que debe colocar y estirar el lado afilado del rombo. Haz lo mismo con todos los rombos-blancos de maleza de la receta clásica.
9. Cocinar paso a paso continúa calentando aceite vegetal. Para ello, se debe verter en un cazo o sartén y calentar bien hasta que hierva a fuego moderado.
10. Coloque los trozos de maleza de uno en uno en aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados por todos lados. Por cierto, puede usar una freidora doméstica para freír, si tiene una en casa.
11. Cuando entre en contacto con la masa, el aceite debe comenzar a silbar activamente. Solo en este caso la maleza estará crujiente.
12. Freír toda la maleza por turno.
13. Al mismo tiempo, debes preparar toallas de papel. Extender sobre ellas maleza frita durante unos minutos para eliminar el exceso de grasa.
14. Luego coloque la maleza en un plato preparado para servir.
15. Espolvorear con azúcar en polvo. Se puede usar un colador de hierro pequeño para rociar uniformemente.
16. Es mejor servir la maleza en la mesa de inmediato, mientras aún está crujiente.
Brushwood (rizos tártaros): una receta clásica paso a paso
Ingredientes:
300 g de harina de trigo del más alto grado;
150 g de agua hervida fría;
dos huevos de gallina;
100 gramos azúcar granulada o polvo;
Una pizca de sal;
400-500 ml de aceite vegetal;
150 g de miel de flores.
Metodo de cocinar:
1. Vierta agua fría en un tazón, agregue los huevos.
2. Revuelva con un batidor hasta que esté casi homogéneo, pero no hasta obtener una espuma exuberante.
3. Sal y agregar azúcar.
4. Batir con un batidor o batidora hasta obtener una estructura de masa homogénea.
5. Tamizar la harina de trigo a través de un colador sobre la mesa y hacer un pozo en el centro con la mano.
6. Vierta el contenido del recipiente en el hueco.
7. Con las palmas de las manos, vierta la harina desde los bordes hacia el centro del hueco, comenzando a amasar.
8. Ahora, presionando el interior de la palma de la mano sobre la masa, amase hasta que quede elástica. La masa no debe extenderse en tus manos.
9. Colóquelo en una bolsa de plástico durante 20-30 minutos. Se "madurará" y las cualidades pegajosas de la harina serán más pronunciadas.
10. Luego saca la masa de la bolsa y divídela en dos o tres partes.
11. Extienda todos los trozos de masa uno por uno en capas finas (1-2 mm de grosor) y extiéndalos sobre la mesa. Deben secarse un poco.
12. Cortar la masa con un cuchillo rizado normal o especial (la línea de corte debe ser ondulada) en tiras de 2 cm y una longitud de unos 15-20 cm.
13. Entonces necesitas un palo de madera con una base de unos 2 cm de diámetro, que puede servir como una parte estrecha de un rodillo de madera o un soporte para batidor. El criterio principal es que la varita sea de madera.
14. Mientras tanto, necesitas cocinar con mucha grasa. Vierta el aceite en una sartén y caliente casi hasta el punto de ebullición. Por cierto, el ancho del recipiente para freír o la cacerola afecta la cantidad de aceite. Si el bol es bastante ancho, necesitarás más aceite del indicado en la lista de ingredientes.
16. Sumerja la bobina en el palo en el aceite hirviendo y retire con cuidado el palo.
17. Toda la espiral debe quedar en el aceite para freír.
18. Si el recipiente para freír es lo suficientemente ancho, puedes freír varias de estas ramitas en espiral a la vez.
19. Freír todas las tiras de masa de la forma indicada.
20. Luego, coloque servilletas de papel sobre la mesa en varias capas y coloque maleza sobre ellas para desengrasar.
21. Ponga maleza en un plato ancho y vierta generosamente con líquido miel de flores.
22. Esta golosina se puede servir incluso fría.
Brocha de levadura: una receta clásica paso a paso
Ingredientes:
250 g de harina de trigo del más alto grado;
50 g de harina de semillas de lino;
11 g de levadura seca de acción rápida (sobre);
150 ml de agua tibia;
una pizca de canela molida;
un huevo de gallina;
50 g de azúcar granulada;
Una pizca de sal;
400 g de aceite vegetal;
50 g de azúcar en polvo;
50 gramos nueces.
Metodo de cocinar:
1. Mezclar la levadura con agua tibia en un recipiente y dejar actuar unos minutos. Deben disolverse por completo.
2. Agregar temperatura ambiente huevo, azúcar y sal. Si los ingredientes están fríos, la levadura no subirá.
3. Revuelva a mano o con una espátula.
4. Mezcle la harina de trigo con la linaza. Su adición garantiza un enriquecimiento adicional de la maleza con vitaminas, microelementos y aumenta su valor nutricional en proteínas.
5. Tamizar toda la harina a través de un colador limpio.
6. Divida la harina condicionalmente en dos partes iguales y vierta la mitad en un tazón con ingredientes.
7. Revuelva a mano.
8. Vierta la segunda parte de la harina sobre la mesa.
9. Verter el contenido del bol sobre la harina.
10. Amasar rápidamente con las manos una masa densa elástica.
11. Coloque un trozo de masa en un recipiente limpio, espolvoree ligeramente con harina.
12. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar fermentar en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Esto tomará aproximadamente una hora.
13. Mientras tanto, espolvorea. Para ello, hornear un poco en una sartén sin aceite. nueces.
14. Pele las nueces de la piel oscura y córtelas en migas. Esto se puede hacer a mano o colocando las nueces en una bolsa y amasándolas con un rodillo.
15. En un recipiente aparte, mezcle las nueces y el azúcar en polvo. Esta será una rociada para la maleza.
16. Cuando la masa haya subido, bájala ligeramente con la mano. Vuelva a colocarlo en un lugar cálido durante otro cuarto de hora.
17. Después de la segunda subida, volcar la masa sobre la mesa.
18. Espolvorear canela molida y amasar un poco para que se disperse un poco según la prueba. Si se desea, se puede agregar canela al principio de la tanda.
19. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener una hoja de 1-2 mm de espesor.
20. Cortar la lámina en tiras de 8-9 cm de largo y 3-4 cm de grosor.
21. En una cacerola alta, caliente el aceite hasta que hierva.
22. Ponga las tiras en el aceite una a la vez. Si se hace bien, hervirá.
23. Unte los trozos de maleza en aceite y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Al mismo tiempo, debe haber suficiente aceite para que las piezas de trabajo floten un poco en él.
24. Ahora debe poner la maleza terminada en una toalla de papel durante un minuto y luego colocarla en un plato para servir.
25. receta paso a paso La clásica maleza de levadura consiste en servir el plato mientras aún está caliente. Solo tienes que espolvorear la maleza con una mezcla de azúcar y nueces y podrás disfrutar de un delicioso manjar.
Matorral: receta clásica (paso a paso) - trucos y consejos
para hacer maleza harina exuberante tamizado debe agregarse a la masa.
Para que sea más fácil cortar la masa, debe dejar que se seque por un tiempo.
Si tiene una forma especial para la maleza, puede prepararla a partir de la masa.
Además del aceite vegetal, la maleza se puede freír en grasa de cerdo o manteca.
Los espacios en blanco de maleza deben sumergirse solo en aceite hirviendo bien calentado.
Si, después de freír uno de los lotes de maleza, quedan trozos de masa en la sartén, es mejor quitarlos con una cuchara ranurada, de lo contrario, pueden estropear el sabor de otros espacios en blanco de maleza.
Después de un tiempo, la maleza puede ablandarse y dejar de crujir, por lo que es mejor servirla inmediatamente después de cocinarla.
- Este deliciosas galletas amado por nosotros desde la infancia. Hay varias formas de hacer este manjar: hay recetas de maleza en leche, crema agria, kéfir o incluso agua. Vamos, sin perder tiempo, a aprender contigo algunas recetas para hacer broza crocante, y tú eliges la que más te conviene.
Receta de maleza en leche
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- leche - 1 cucharada la cuchara;
- azúcar - 1 cucharada la cuchara;
- sal - una pizca;
- harina - 1 cucharada
Cocinando
La receta de galletas de maleza en leche no te llevará mucho tiempo y esfuerzo. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el azúcar, la harina tamizada y la sal, amase una masa espesa homogénea, con una consistencia que recuerda a la crema agria. Luego, espolvoree la mesa con harina, extienda la masa en una capa delgada y córtela en rombos: en cada uno hacemos cortes en el medio y, pasando los bordes por el centro, los volteamos. Calentar bien el aceite en una sartén honda. Baje con cuidado las ramitas formadas en aceite vegetal hirviendo y fríalas durante varios minutos por ambos lados. Tan pronto como la maleza se dore, retírela con cuidado con una espumadera y colóquela en un plato con una servilleta que absorberá el exceso de aceite.
Cuando nuestro manjar se seque, colóquelo en un portaobjetos en un plato grande y espolvoree con azúcar en polvo.
Receta de maleza crujiente con vodka
Ingredientes:
- huevo - 4 piezas;
- vodka - 2 cucharadas cucharas;
- harina - 200 g;
- sal - una pizca;
- azúcar en polvo - al gusto;
- crema - 2 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal - para freír.
Cocinando
¿Cómo cocinar maleza? Moler los huevos con azúcar, añadir la nata, la sal y un poco de harina tamizada. Mezcle todo bien hasta que quede suave. Luego vierta un chorro fino de vodka, agregue la harina restante y amase masa blanda. Extienda la masa en una capa delgada y córtela en cuadrados pequeños. En el centro de cada cuadrado hacemos una incisión y giramos los extremos a través del agujero. Freímos la maleza en una gran cantidad de aceite caliente hasta que esté dorada. Luego poner en un plato, decorar con azúcar glass y servir con té.
Receta de maleza crujiente sobre kéfir.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- refresco - 0.5 cucharaditas;
- harina - 3 cucharadas;
- azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar de vainilla - al gusto;
- kéfir - 1 cucharada;
- aceite vegetal - para freír;
- azúcar en polvo - al gusto.
Cocinando
Esta receta para hacer broza es la más fácil. Batir el huevo con azúcar, sal, verter kéfir, aceite vegetal, poner soda y mezclar todo bien. Tamizar la harina y verter gradualmente en la masa, sin dejar de remover. Luego cubrimos masa lista toalla y déjelo durante 20 minutos en un lugar cálido.
Después de la prueba, dividimos la masa en dos partes y enrollamos cada una en una hoja rectangular delgada, la cortamos en pequeños diamantes, hacemos pequeños agujeros en el medio y con cuidado giramos un lado de cada cuadrado a través del agujero. Freír la maleza en una sartén caliente con una gran cantidad de aceite vegetal por ambos lados. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.
Receta de maleza con crema agria.
Ingredientes:
Cocinando
La receta de maleza crujiente sobre crema agria es bastante simple. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo y amasar una masa fría. Luego, enróllalo en una capa delgada y córtalo en cuadrados pequeños. En el centro de cada diamante hacemos una incisión y giramos los extremos a través del agujero. Freír la maleza en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorada en una freidora o sartén profunda.
Enfríe un poco el manjar terminado, espolvoree con azúcar en polvo y sirva.
Se puede preparar un análogo de maleza a partir de una ya hecha usando el horno, después de cubrir cada maleza con aceite vegetal. ¡Feliz bebida de té!
Primera vez que escucho sobre esta receta, surgió una pregunta fascinante: "¿Por qué la galleta tiene ese nombre" maleza "?" Habiéndolo preparado, comprende que realmente se parece a las ramas frágiles y nudosas de un árbol. Tal maleza casera se ve muy original, ¡y la cocinaremos en una sartén! Con esta sencilla receta paso a paso de una deliciosa maleza, prepararemos unas galletas crocantes.
La masa para broza se compone de:
250 gr de harina;
1 er. una cucharada de vodka;
2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
aceite vegetal;
azúcar en polvo.
Vierta parte de la harina en un tazón, agregue sal y azúcar.
Agrega el vodka y los huevos.
Ahora, necesitas mezclar toda la harina restante. Es más fácil hacerlo sobre la mesa, pero cada quien lo hace de la manera que se sienta más cómoda. Lo principal es conseguir una masa muy apretada.
¡El siguiente paso es muy importante! Estirar la masa finamente. Debe ser tan delgado que incluso la hoja del paisaje parezca más gruesa que él. La capa debe ser como una gasa. Lo cortamos en tiras, dentro de las cuales hacemos cortes.
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Una o dos veces, lo que prefieras. Como puede ver en la foto, las dos primeras cosas a la derecha se desplazaron una vez, y el resto, las torcí dos veces. Ajuste la longitud del producto usted mismo. Se determina en función del diámetro de la sartén. Debería sentirse cómodo volteando las galletas mientras tuesta.
Cómo hornear maleza
Calentamos el aceite. Las galletas se fríen a la velocidad del rayo, por lo que no debe alejarse un paso de la sartén, de lo contrario, tendrá brasas. Para no romper las galletas, colóquelas en el tablero y llévelas a la sartén. Freír hasta que tenga el mismo color dorado por ambos lados.
Frito en casa, la maleza delgada se cubre con burbujas de aire y se vuelve inusualmente frágil. ¡Creo que todos los amantes de este dulce postre estarán de acuerdo en que esta es una galleta muy sabrosa, ligera, aireada, crujiente! Decóralo con azúcar glass.
Al comerlo, es posible que no se dé cuenta de que no se horneó en el horno, sino que se frió en aceite en una sartén. No hay aceite extra en él. Prepárese y compruébelo usted mismo.
Preparación paso a paso:
- Vierta la harina sobre la encimera y haga un hueco en el portaobjetos en el que batirá el huevo. Mezclar bien.
- Agregue sal y soda apagada con vinagre.
- Vierta la leche y el vodka.
- Amasar la masa hasta obtener una consistencia dura. Envuélvalo en una bolsa de plástico y envíelo al refrigerador durante media hora para darle plasticidad al producto.
- Haga un pastel plano con la masa y coloque pergamino sobre él.
- Estirar la torta finamente, aproximadamente 1,5 mm. y darle cualquier forma.
- Calienta el aceite en un recipiente hondo a 200 grados y fríe las galletas hasta que estén doradas.
- Coloque las galletas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y espolvoree con azúcar en polvo.
No hay nada más sabroso que las galletas de la infancia, horneadas según la buena y antigua receta de nuestras abuelas. Galletas en el agua: ¡un postre simple y económico que traerá mucha diversión a toda la familia!
Ingredientes:
- Harina - 2 cucharadas.
- Agua fría hervida - 1 cucharada.
- Huevos - 2 uds.
- Azúcar - 5 cucharadas
- Voluntad - pellizco
- Aceite vegetal - para freír
- Vierta los huevos en un tazón, agregue azúcar y una pizca de sal. Batir los ingredientes ligeramente hasta que quede suave.
- Vierta agua y agite todo de nuevo.
- Tamizar poco a poco la harina a través de un colador fino, mientras se amasa una masa espesa, elástica y suave.
- Coloque la masa sobre la mesa, espolvoree con harina y extiéndala con un rodillo de 7-8 mm de espesor.
- Corte el producto semiacabado de harina con un cuchillo en rombos de 5-7 cm de largo, 1-2 cm de ancho.
- En el medio de cada pieza, haga una incisión de 1 cm, en la que pasamos un borde.
- Vierta el aceite en un recipiente hondo y caliente. Sumerja un lote de maleza en él para que los arcos de harina estén completamente cubiertos con aceite y fríalos durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra de color amarillo amarillento en cada lado.
- Mueva la maleza a una toalla de papel y enfríe.
A la vez tierna y frágil, fina y resistente... maleza casera. Aprende a cocinarlo para consentir a tus seres queridos con deliciosos productos.
Ingredientes:
- Huevos - 2 uds.
- Vodka - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Harina - a masa dura
- Aceite vegetal - para freír
- Azúcar - para espolvorear
- Rompa los huevos en un tazón, agregue la harina, agregue una pizca de sal y vierta el vodka.
- amasar masa y agregue la harina, llevándola a una consistencia fría. La masa no debe pegarse a las manos.
- Cubrir con polietileno y dejar reposar durante media hora.
- Luego extienda una lámina delgada hasta que quede transparente y córtela en círculos o forme productos de cualquier otra forma.
- Calienta bien el aceite vegetal y fríe la maleza durante aproximadamente 1 minuto hasta que adquiera un hermoso color dorado.
"Khvorost", "verguns", "crunches" son todas las mismas galletas sabrosas y simples. Echa un vistazo a esta receta fácil pero sabrosa.
Ingredientes:
- Huevos - 2 uds.
- Coñac - 2 cucharadas
- Sal - 2 pizcas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Harina - 1 cucharada.
- Aceite vegetal - para freír (unos 300 ml)
- Batir los huevos en un bol, verter el coñac, añadir sal y azúcar y mezclar.
- Añadir poco a poco la harina tamizada y amasar hasta obtener una masa firme. Vierta la harina hasta el momento en que la masa deje de pegarse a las manos.
- Extienda la masa lo más delgada posible, aproximadamente 1 mm, hasta que esté casi translúcida, y córtela en tiras estrechas.
- Calentar bien el aceite y bajar la maleza para freír. En el proceso de fritura darle la vuelta para que adquiera un color dorado por todos lados.
- Coloque las papas fritas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Luego espolvorear con azúcar en polvo.
El sabor de la infancia es la maleza crujiente cocinada con crema agria. Este es el pastel perfecto, que recuerda a bollos dulces y al mismo tiempo palitos aireados y crujientes.
Ingredientes:
- Huevos - 2 uds.
- Crema agria - 2 cucharadas.
- Azúcar - 2 cucharadas
- whisky - 2 cucharadas
- Harina - 2 cucharadas.
- Azúcar - 4 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharadita
- Aceite vegetal inodoro - para freír
- Verter los huevos en un bol y batir con un batidor.
- Agregue la crema agria, la vainilla, el azúcar, vierta el alcohol y bata hasta que quede suave.
- Tamizar la harina a la masa resultante y amasar con las manos hasta obtener una consistencia similar a masa de bola de masa. Cúbralo con una toalla y déjelo por 20 minutos.
- Extienda la masa finamente y córtela en tiras, de las cuales haga una coleta.
- Verter aceite en un bol y calentar. Extender una porción de maleza y freír por ambos lados hasta que marrón dorado.
- Ponga la maleza frita en una toalla de papel para absorber las gotas de aceite y espolvoree generosamente con azúcar en polvo a través de un colador fino.
La maleza casera es un tema nostálgico. Esta es una de las galletas soviéticas icónicas, que ha dado paso a los postres populares: strudel, muffins, cheesecakes, pancakes. Pero la ligera tristeza por las meriendas familiares de los domingos y los momentos despreocupados devuelve el verdadero sabor del producto.
Ingredientes:
- Harina - 350 g
- Azúcar - 50 g
- Azúcar en polvo - 50 g
- Mantequilla - 50 g
- Huevos - 2 uds.
- Crema agria - 100 g
- Vinagre 9% - 10ml
- Vainillina - 5 g
- Aceite vegetal - 200ml
- Tamizar la harina y mezclar con mantequilla fría picada en migas.
- Batir los huevos enfriados y agregar azúcar. Batir los productos con azúcar hasta que la masa se duplique.
- Vierta la mezcla de huevo en la harina con mantequilla y agregue el vinagre. Amasar la masa hasta que se formen burbujas de aire.
- Cubrir la masa con una bolsa y dejar en frío durante 10 minutos.
- Estirar la masa enfriada a un espesor de 5 mm. Córtalo en cualquier forma con un cuchillo.
- Vierte aceite en una sartén y caliéntalo. Sumergir unas cuantas galletas en él y freír hasta que estén doradas. Dale la vuelta con una cuchara ranurada para que las patatas fritas se fríen uniformemente por todos lados.
- Coloque la maleza terminada en servilletas de papel y espolvoree con azúcar en polvo.
La maleza de kéfir se puede atribuir a receta clasica. Su preparación no te llevará más de 35 minutos y te quedará espectacular delicioso regalo a la mesa de postres.
Ingredientes:
- Harina - 400 g
- Kéfir - 250ml
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 50 g
- Azúcar en polvo - 40 g
- Soda - 0.25 cucharadita
- Sal - 0.25 cucharadita
- Aceite vegetal - 1 cucharada.
- Tamizar la harina en un tazón, batir los huevos, agregar soda y verter 1.5 cucharadas. aceite vegetal. Luego agregue kéfir, azúcar y refrescos.
- Amasar la masa hasta que quede suave, envolverla en film transparente y refrigerar por 20 minutos.
- Estirar la masa fría en una capa fina de unos 4 ml. Cortar la capa resultante en tiras de 5 cm En el medio de cada tira, hacer una incisión y pasar un borde de la masa a través de ella.
- Asar la maleza en un horno bien caliente aceite vegetal hasta que esté dorado.
- Coloque el producto terminado sobre una toalla de papel, enfríe y espolvoree con azúcar en polvo.
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