Azúcar de vainilla como. azúcar de vainilla

¿Cómo hacer azúcar de vainilla? Alguien preguntará: ¿por qué? Se vende en todas las tiendas deterioradas. No discuto. Solo en una bolsita de azúcar empapada en un sustituto artificial de la vainilla natural.

Hagamos azúcar de vainilla real por nuestra cuenta, sin el uso de química ni sustitutos. Además, si alguna vez intentas algo así, te aseguro que ya no mirarás en dirección a esas bolsas. Esta fragancia mágica se puede llamar divina. Intente agregar este azúcar a su café de la mañana. Aquí entonces también veremos su escepticismo.

¿Qué necesitas?

Necesitamos herramientas:

• cuchillo afilado y delgado
• tablero absolutamente limpio
• la cuchara
• tazón de vidrio
• molinillo de café o licuadora
• frasco de vidrio limpio y seco con un volumen de al menos 1 litro con tapa hermética

De los ingredientes que necesitarás:

• verdadera vaina de vainilla
• 700 g del azúcar blanco más simple

Si no necesita elegir dulces (el azúcar es el mismo en todas partes), entonces debe poder elegir la vaina de vainilla real correcta. A lo que debes prestar atención:

1. Largo. Debe tener al menos 20 cm, idealmente 24-26 cm.
2. Color. Oscuro, marrón, casi negro: signos de la mercancía buena calidad. Los tonos marrones claros son un indicador de poca especia.
3. Debe haber un gancho al final.
4. Siente la vainilla. Debe ser flexible, como si fuera aceitoso. Una vaina seca y rígida indica un almacenamiento falso o inadecuado.
5. Una capa blanquecina de cristales en la superficie es bienvenida. Esto sugiere que las vainas se secaron correctamente y se almacenaron en condiciones adecuadas.

No puedes molestarte, pero toma lo que está en oferta. ¡Pero lo estás haciendo por ti mismo! Así que busca cosas buenas.

Procedimiento

Primero necesitas conseguir las semillas. Con un cuchillo fino y afilado, corta la vaina por un solo lado. En el interior debe quedar una masa negra aceitosa de consistencia granulosa. Esta es nuestra presa. Transfiéralo con cuidado a un recipiente de vidrio, agregue 100 g de azúcar. Ahora muela la mezcla resultante hasta que quede suave con una cuchara.

En principio, el azúcar de vainilla ya está listo para usar al día siguiente. Pero este volumen terminará muy rápido y necesitamos mucho. Por lo tanto, seguimos haciendo un espacio en blanco de larga duración. Corte con cuidado la vaina en trozos de unos 3-5 cm, coloque un trozo en un molinillo de café o en una licuadora, agregue 50-80 g de azúcar. Moler lo más fino posible. Ahora necesitas mezclar la masa resultante con el resto del azúcar. Incluida la que previamente fue molida con semillas.

Verter la mezcla en el preparado. jarra de vidrio. Allí ponemos los trozos de vaina de vainilla picada. Cierra bien el recipiente con una tapa hermética, colócalo en un lugar oscuro, cálido y seco. Por ejemplo, en un mueble de cocina. Salimos por 7 días. Agitar el frasco enérgicamente una vez al día sin abrir.

Pasado este tiempo, abrimos el tarro y… ¡caemos en éxtasis ante el magnífico aroma de la vainilla! El azúcar está listo para usar.

¡Importante! ¡La vainilla no se lava! Este procedimiento eliminará la mayoría de los cristales de la superficie de la vaina. El aroma será más débil.

1. No puede cortar las vainas en pedazos, sino ponerlas en un frasco como un todo. Si tan solo la altura de la lata fuera suficiente. El azúcar seguirá absorbiendo el sabor. Pero es mejor sacar las semillas en cualquier caso. Se pueden utilizar para hacer salsas o productos horneados.
2. Por cierto, no puedes elegir las vainas de vainilla por el olor al comprar. Tienen un ámbar muy interesante que no gusta a todo el mundo. Solo cortado, le da el mismo sabor que ya se ha convertido en un tema de conversación del pueblo.
3. Y recuerda: una vaina de vainilla real de calidad no es barata. Esta es una especia muy rara y costosa que se cocina y se seca durante mucho tiempo antes de venderse.
4. En el futuro, después de usar la mezcla de vainilla, solo tienes que verter una nueva en el frasco. azúcar granulada y agitar periódicamente el frasco. Tal preparación le proporcionará una dulzura fragante durante mucho tiempo, ya que una vaina de vainilla natural desprende un olor durante varios años.
5. A veces, con un cuchillo común, es muy problemático quitar todas las semillas de la vaina, son muy pequeñas. En ese caso, puede utilizar cuchillo especial para aceite Tiene una punta redondeada, que te permitirá limpiar absolutamente todas las semillas hasta el final sin ningún problema.
6. Otro método consiste en usar azúcar pura y una cuchara normal. Solo necesita verter los cristales en la vaina y frotarlos con cubiertos. Luego se limpia el azúcar con la misma cuchara. Junto con él, todas las semillas se eliminan perfectamente.
7. Si tiene la mala suerte de encontrar una vainilla natural de buena calidad, entonces compre lo que está en oferta. Incluso las vainas almacenadas incorrectamente dan buen sabor al azúcar. Por supuesto, el olor será un poco más débil. Pero, si hasta este punto solo ha olido vainillina artificial de las bolsas, incluso en este caso sentirá una diferencia notable.
8. Todas las herramientas deben estar absolutamente secas y limpias, libres de olores extraños. De lo contrario, el azúcar absorberá este exceso y comerás bollos con vainilla y salchicha o queso.
9. Algunas fuentes recomiendan utilizar las siguientes proporciones: por 500 g de azúcar, tomar 5 vainas de vainilla natural. Creemos que este es un gasto excesivo inaceptable de la especia más valiosa. ¡Esta cantidad de aroma es suficiente para preparar 2,5 kg de azúcar de vainilla natural al mismo tiempo! Además, se agregará una nueva porción al frasco.
10. Por cierto, esta especia tiene un aroma impresionante y, por desgracia, un sabor amargo. Por lo tanto, no vale la pena exagerar. El azúcar olerá divino, pero no tienes que usarlo. La amargura matará todos tus esfuerzos.

¿Cómo hacer azúcar de vainilla? Ahora sabe lo que se necesita para esto y, a menudo, puede deleitar a su hogar con maravillosos pasteles, cuyo olor nunca olvidarán.

Video: cómo hacer azúcar de vainilla.

El azúcar de vainilla se usa en la preparación de varios dulces. Es fácil de usar, duradero, no pierde su sabor bajo la influencia de altas temperaturas y le da a la cocción un sabor único. Para ahorrar tiempo, un ama de casa moderna siempre debe tener a mano una bolsa de azúcar de vainilla. Veamos cómo se prepara y qué puede reemplazar el azúcar de vainilla.

La especia más buscada

El azúcar de vainilla es un producto que es una mezcla de azúcar granulada y vainilla en polvo. La vainilla se considera una de las sustancias picantes más buscadas y pertenece a la categoría de especias caras. Resulta que la vainilla es una enredadera larga y en expansión. De sus frutos se obtiene la vainilla en polvo. Pero extraer vainilla no es tan fácil: una planta exótica es muy caprichosa en su cuidado. La mayor dificultad para cultivar una vid "fragante" es la polinización de sus flores. Para obtener vainilla, debes ir a Madagascar, México, América Central, China o Indonesia. Es allí donde crece esta planta exótica.

tipos de vainillina

A menudo, las amas de casa intentan reemplazar el azúcar de vainilla con vainilla. Sin embargo, en la industria alimentaria, para ahorrar dinero, un producto picante a menudo se reemplaza por un análogo más barato. Se llama vainillina. Por propiedades aromáticas es prácticamente indistinguible de la vainilla. Pero cualidades gustativas la cocción, en la que se añaden palitos de vainilla reales, es mucho más alta que la de los bollos con la adición de vainillina. Además de en la industria alimentaria, la vainilla se utiliza mucho en la elaboración de perfumes, cosméticos y muchos otros productos. medicamentos. La vainillina se usa específicamente en la cocina. Hay 3 tipos: polvo, líquido, cristalino. El primer tipo, vainilla en polvo, se usa para hacer azúcar de vainilla; también se utiliza en la fabricación de chocolate. La vainillina líquida se usa ampliamente en la industria de la confitería: se agrega a los dulces. El tercer tipo de producto picante se usa para hornear.

vainillina en la cocina

Para la preparación de productos de panadería, la vainillina o el azúcar a base de ella se usan con mayor frecuencia. Un sobre de azúcar de vainilla suele contener 2 g del producto. Debe recordarse que en grandes volúmenes, la sustancia picante le da amargura al plato. Por lo general, se agregan 4-9 gramos de vainillina a 1 kg de masa. En productos lácteos, para mejorar su sabor, agregue 0.5-2 gramos de azúcar de vainilla. Las especias se agregan a los platos y pasteles al final de su preparación para que el aroma no desaparezca demasiado rápido. La vainilla en polvo se usa no solo para realzar el sabor, sino también para suavizar los sabores no deseados en los platos. La vainillina es muy soluble en agua caliente, éter, alcohol, y da un sabor suave y un aroma incomparable a las bebidas.

¿Cómo se hace el azúcar de vainilla?

Puedes hacer fácilmente azúcar de vainilla en casa. La receta para su preparación es la siguiente. Debe tomar 2 vainas de vainilla y 1 kg de azúcar granulada. Es mejor comprar vainas largas de vainilla, ya que se consideran las más valiosas. El azúcar se debe verter en un recipiente hondo y la vainilla se debe cortar en trozos pequeños. Los dos ingredientes deben mezclarse bien y cerrarse herméticamente con una tapa. El recipiente debe colocarse en un lugar fresco y oscuro (puede hacerlo en un armario). Es necesario "infundir" azúcar durante al menos 3 semanas, después de lo cual se puede usar según sea necesario.

Receta de azúcar de vainilla: método número 2

Si no hay bolsita de azúcar de vainilla en casa, y no hay tiempo para cocinarla, puedes usar sus sustitutos. Entonces, ¿cómo reemplazar el azúcar de vainilla? Para estos fines, generalmente se usa vainillina ordinaria. Una pizca de vainilla puede reemplazar 2 cucharadas pequeñas de azúcar de vainilla. Pero para no buscar siempre la respuesta a la pregunta de qué puede reemplazar el azúcar de vainilla, es mejor cocinarlo usted mismo y usarlo según sea necesario en el futuro. En la primera receta, el azúcar y la vainilla deben infundirse durante 3-4 semanas. El siguiente método no requiere tales costos de tiempo.

Debe comprar una vaina larga de vainilla natural, una bolsa de azúcar en polvo y azúcar granulada (1 kg). Retire todas las semillas de la vaina de vainilla y tritúrelas bien. Después de eso, necesitas agregarles azúcar en polvo y mezclar todo bien. La mezcla resultante se debe verter en azúcar granulada y poner allí una vaina de vainilla. El recipiente debe estar bien cerrado y almacenado en un lugar oscuro durante 4 días, después de lo cual podrá disfrutar del fragante azúcar de vainilla.

¿Qué puede reemplazar el azúcar de vainilla?

Hornear con la adición de vainillina siempre resulta fragante. Pero a menudo la sustancia picante no está a la mano. ¿Qué puede reemplazar el azúcar de vainilla? Para estos fines, puede usar esencia de vainilla: 12,5 gramos reemplazan 20 gramos de azúcar de vainilla. Puede agregar un sabor único a los pasteles agregando 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla a la masa. Pero con mayor frecuencia, las amas de casa usan vainillina común para cocinar. Algunas personas agregan canela o cardamomo en lugar de azúcar de vainilla. Pero en este caso, el plato resultante no complacerá a los dueños de la casa con un incomparable sabor a vainilla.

¿Cuál es el beneficio del azúcar de vainilla?

Mucha gente dice que el azúcar de vainilla es vainillina. Pero no está bien. La vainilla solo forma la base del azúcar y gracias a esto tiene muchas propiedades útiles. En primer lugar, el aroma de vainilla tiene un efecto calmante en el cuerpo humano. El olor picante puede ayudar a deshacerse de muchas enfermedades. La vainillina ayuda con el insomnio, convulsiones, alergias, artritis, fiebre, histeria. El aroma de vainilla domina la ira, reduce los sentimientos de ansiedad, irritación, ayuda a relajarse. La vainilla estimula el cuerpo y eleva el estado de ánimo. También es antioxidante, antidepresivo, ayuda a activar la actividad cerebral y normaliza la digestión. Pocas personas saben que la vainilla también es afrodisíaca. De todo lo anterior, se puede ver que no solo le da un sabor incomparable a los platos, sino que también beneficia a una persona. Pero para que el sabor de la comida cocinada sea de alto nivel, es mejor usar vainilla natural y azúcar a base de ella.

"Muffins de vainilla"

Este delicioso postre fragante se puede preparar en 20 minutos. Para prepararlo, debes tomar:

• 125 gramos manteca;
• 3 huevos;
• 300 gramos harina;
• 1,5 cucharadas pequeñas de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• 75 ml de leche.

Primero necesitas mezclar azúcar y mantequilla. El aceite tiene que estar a temperatura ambiente. Luego agregue los huevos y mezcle bien. Después de eso, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla, la sal a la mezcla y mezcle todo. Por último, agregue la leche. Debes tener una masa espesa y pegajosa. Preparamos platos para hornear y ponemos cestas de papel allí. Llene cada canasta hasta la mitad con masa. A continuación, ponga cualquier relleno (chocolate, trozos de fruta o bayas) y rellénelo con masa. Hornear muffins de vainilla a 175°C. Cuando la masa esté dorada, se puede sacar del horno. Los "muffins de vainilla" son elásticos y el relleno va bien con la masa. Los pasteles son realmente fragantes y muy sabrosos. Y si pones los muffins de vainilla en un recipiente hermético y los dejas toda la noche, al día siguiente estarán aún más sabrosos. postre de vainilla Ideal para una fiesta familiar o una fiesta infantil.

Propiedades distintivas de la vainillina.

Llaman a los cristales que exudan el aroma de la vainilla. Son incoloros y tienen una estructura similar a una aguja. Puede ser tanto natural como sintético. Dado que el proceso de obtención de vainillina a partir de vainas de vainilla es muy costoso, se usa con más frecuencia su análogo barato obtenido artificialmente.

Por primera vez se obtuvo vainillina sintética como resultado de la síntesis de guayacol a finales del siglo XIX. Más tarde, la sustancia comenzó a producirse a partir de la lignina, un subproducto de la producción de pulpa y papel. La segunda tecnología permite obtener un aroma más rico debido a la mezcla de apocinina, aunque se toma como materia prima madera simple o papel.

El análogo sintético se considera un sabor idéntico al natural. Su principal ventaja es su bajo precio, que hizo posible el uso de la especia en la producción masiva de productos de confitería y panadería, así como en perfumería y tabaco.

El análogo de especias tiene un sabor amargo y más intenso que la vainilla real. Se lanza como:

• cristales, entonces la especia representa la concentración más alta posible. En este estado, la sustancia conserva su aroma durante mucho tiempo, resistiendo excelentemente incluso tratamiento térmico. Los cristales tienen un sabor específico pronunciado, por lo que se agregan en una proporción estrictamente definida y solo al hornear;
• polvo, es decir, vainillina mezclada con azúcar en polvo, que se puede ver en los envases industriales de cualquier departamento de especias;
• , que se obtiene diluyendo la sustancia en vodka. En forma líquida, la especia se usa en perfumería, al impregnar tortas, pero está terminantemente prohibido exponerla al calor.

Propiedades distintivas del azúcar de vainilla.

Curiosamente, el azúcar de vainilla se puede obtener tanto con un análogo artificial (vainillina) como con vainas de vainilla naturales.

Cómo hacer según la receta tradicional:

• el azúcar granulada o el azúcar en polvo se colocan en un frasco de vidrio con una tapa hermética;
• se toma uno que ha pasado el proceso de fermentación, es decir, de color marrón oscuro o incluso negro, que ha conservado su elasticidad, y está completamente sumergido en la arena;
• la tapa se cierra herméticamente;
• el frasco se coloca en un lugar oscuro durante dos semanas;
• al final de este tiempo, se retira la vaina.

El valor energético de tal producto corresponde a valor energético azúcar simple Después de todo, de hecho, el azúcar de vainilla es un azúcar simple que simplemente ha absorbido los aceites esenciales secretados por la vaina de vainilla.

Hay otra forma de conseguir este producto:

• el azúcar se vierte en un recipiente de vidrio con una tapa hermética;
• los frutos se cortan a lo largo y se limpian de ellos los granos negros;
• las semillas se muelen hasta convertirlas en polvo y se mezclan con azúcar;
• la piel se corta finamente y se agrega a la mezcla;
• el contenido del frasco está bien mezclado;
• la mezcla debe mantenerse en un lugar oscuro durante 4-5 días.

Este método de preparación de especias requiere el cumplimiento de las proporciones: se toma 1 vaina por 1 kg de azúcar.
EN producción industrial más popular es otro método menos costoso para obtener azúcar de vainilla a partir de la vainillina. En lugar de vainilla natural, se agrega a la mezcla aroma de etil vainillina.

El azúcar de vainilla es una mezcla de vainillina con azúcar granulada o azúcar en polvo.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la vainillina y el azúcar de vainilla?
En la producción de vainillina se utilizan materias primas naturales. La fórmula química de la vainillina es la misma tanto para una sustancia de origen natural como para su equivalente artificial.

Sin embargo, el ramo fragante de una vaina de vainilla se compone no solo del olor de un solo componente, la vainillina, sino de más de 400 componentes diferentes.

¿Qué elegir para ti: vainillina o azúcar de vainilla? Ambos productos son muy adecuados y seguros para uso doméstico. Las frutas naturales de vainilla dan una sensación de familiaridad con la alta cocina, aunque pocos catadores profesionales serán capaces de distinguir el sabor de un plato elaborado con vainillina natural de uno en el que se ha añadido un aliño obtenido artificialmente.

El azúcar de vainilla, siendo un aditivo saborizante favorito de muchas amas de casa, es una mezcla de vainillina y azúcar en polvo. Es muy fácil de usar y le da a los platos un delicioso aroma y sabor. Es ideal para hornear, ya que no pierde sus cualidades cuando se expone a altas temperaturas.

También es muy utilizado en la elaboración de cremas, cócteles, cereales, guisos, salsas dulces y yogures. Comer alimentos que contienen azúcar de vainilla es extremadamente beneficioso porque es un poderoso antidepresivo. Si esto se hace con moderación, el estado de ánimo mejorará y la figura no sufrirá. Además, este aroma es capaz de aliviar la ansiedad, salvar del insomnio y normalizar la digestión.

El azúcar de vainilla, que se usa mucho en la cocina, se puede hacer fácilmente en casa. Para hacer esto, debe tomar una vaina de vainilla natural y 1 kg de azúcar granulada. Lo principal es que la vaina es suave y aceitosa. De él debes obtener todas las semillas, moler en un mortero. Moler el azúcar en un molinillo de café y mezclar con las semillas. El producto resultante debe almacenarse bajo tapa cerrada. Puede que te interese leer.

Con la ayuda del azúcar de vainilla, a cualquier plato dulce se le puede dar un aroma inusual y un sabor rico y delicioso. Aquí hay algunas recetas para ti. comidas deliciosas con azúcar de vainilla, que sin duda te complacerá a ti y a tu familia.

helado de vainilla

Componentes:

• leche - 550ml
• azúcar - 50 g
• yemas - 3 piezas

Las yemas de huevo batidas con azúcar granulada se calientan en un baño de agua hasta que espese. Mezclar la mitad de la leche con el azúcar de vainilla, agregar a la mezcla de huevo. Después de 10 minutos, retire la masa del fuego y agregue el resto de la leche, mezcle bien. Vierta la masa de leche fría en moldes, póngala en el congelador y después de unas horas quedamos deliciosos.

salsa de vainilla

Ingredientes:

• crema - 200ml
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• yema - 1 pieza
• mantequilla - 1 cucharadita
• almidón de maíz - 1 cucharadita

Calentamos la nata con el azúcar de vainilla, añadimos el azúcar con las yemas batidas a la mezcla. Luego agregamos almidón y mantequilla, mezclamos y enfriamos.

Galletas De Nuez De Vainilla

Ingredientes:

Mezclar la harina tamizada, las avellanas picadas, el azúcar, el azúcar de vainilla. Después de mezclar la masa, agregue los huevos aquí, amase masa blanda. Lo estiramos, cortamos las figuras con moldes, lo colocamos cuidadosamente en una bandeja para hornear, engrasamos con aceite y lo metemos en el horno. Después de 20 minutos, saque las galletas y espolvoree con azúcar en polvo.

Postre Afrutado De Vainilla

Que necesitas:

• manzanas - 3 piezas
• almendras - 2 cucharadas. cucharas
• plátano - 1 pieza
• cereza - 1 cucharada la cuchara
• azúcar de vainilla - 1 mesa. la cuchara
• azúcar moreno - 100 g
• limón - 0.5 uds.

Tostar las almendras picadas, quitar los huesos de las cerezas. Hervir manzanas peladas y sin corazón en agua con jugo de limon. Agregar azúcar a la misma agua, cocinar hasta obtener almíbar. Hacemos puré de plátanos, mezclamos con nueces y azúcar de vainilla. Ponemos la masa resultante en manzanas, vertemos el almíbar sobre ellas, las metemos en el horno durante 10-20 minutos. Las manzanas terminadas están decoradas con crema de plátano y cerezas.

batido de fresa y vainilla

Ingredientes:

• fresas - 200 g
• leche - 200ml
• helado de vainilla - 100 g
• azúcar de vainilla - 1 cucharada. la cuchara
• cacao - 0.5 cucharadita

Batir la leche, el helado, el azúcar de vainilla y las fresas en una licuadora. El cóctel estará listo cuando obtengas una mezcla espesa y espumosa. Verter en vasos, espolvorear con cacao, servir con pajitas. Puedes decorar con una fresa entera.

La vainillina y el azúcar de vainilla son un polvo que se compone de muchos ingredientes. Pequeñas cantidades de vainilla natural les otorgan su principal aroma y sabor. La vainilla en sí es un condimento muy caro, pero para poder utilizarla características beneficiosas, olor y sabor, que mejoran el aroma de platos ricos, vainillina y azúcar de vainilla se pusieron a disposición de nuestra mesa. El azúcar de vainilla se puede hacer con tus propias manos.

tipos de vainillina

1. Hay varios tipos de vainillina. Uno de ellos es cristalino. Tiene un auténtico sabor a vainilla. vainillina de cristallargo tiempo conserva sus propiedades útiles, incluso después de altas temperaturas de procesamiento. Se utiliza para hornear, hacer confitería y helado
2. hay una vista vainillina en polvo. Es más pequeño, contiene más aditivos de refuerzo en su composición y tiene un olor más fuerte. Este tipo de vainillina es adecuado para hacer chocolate. El aroma de tal vainillina ya se siente cuando temperatura ambiente. Se disuelve más fácilmente en agua. Tal vainillina puede tener una variedad de sabores de bayas y frutas.
3. vainillina liquida es una mezcla de vainillina disuelta en alcohol. Se utiliza para hacer bebidas, confitería y productos lácteos.

¿Cómo se usa la vainillina?

La vainillina se utiliza en perfumería, elaboración de licores y cocina.

Al cocinar, la vainillina debe usarse en una cantidad que depende del tiempo de cocción, la temperatura de cocción y la consistencia del plato que se cocina. Demasiada vainillina puede agregar amargura al plato. En la preparación de platos ricos en harina, la vainillina suele elegirse con resistencia a altas temperaturas. Se agrega vainillina a estos platos mientras se mezclan todos los ingredientes secos del plato. O se pueden agregar en cualquier etapa de la preparación, habiendo sido previamente disueltos en grasa. Por lo general, se agregan de 4 a 9 gramos de vainillina por 1 kilogramo de masa. En la fabricación del chocolate, la vainillina se suele utilizar en forma de cristales o polvo. Si desea realzar el sabor de los productos a base de leche, use vainillina en forma líquida o en polvo. Aquí, se deben usar de 0,5 a 2 gramos de vainillina y azúcar de vainilla por 1 litro de productos.

La acción de la vainillina

• La vainillina se disuelve bien en alcohol, agua caliente y éter.
• La vainillina se utiliza para realzar los sabores de los platos, ingredientes aromatizantes. Ayuda a ocultar o suavizar sabores no deseados en un plato.
• El aroma de vainilla permanece en el cabello y la piel durante mucho tiempo, actuando de forma calmante.
• La vainillina le da a las bebidas un sabor suave y aroma agradable. Con él, puedes mejorar el aroma en la casa.

¿Qué es el azúcar de vainilla?

El azúcar de vainilla no es más que vainas de vainilla mezcladas con azúcar o azúcar en polvo.. El azúcar se apodera de todo el olor de la vainilla y luego se le quita la vainilla. Es más conveniente para su uso en la producción culinaria, ya que prácticamente no contiene aditivos.. Si el azúcar de vainilla se almacena por mucho tiempo, el sabor a vainilla puede evaporarse. Se utiliza para la elaboración de nata, cremas, compotas de frutas, platos lácteos. El azúcar de vainilla es muy adecuado para muffins, cócteles, café. Debe agregarse al final de la cocción para que su aroma no desaparezca demasiado rápido.

¿Cómo hacer azúcar de vainilla con tus propias manos?

Puedes hacer tu propia azúcar de vainilla. Para hacer esto, tome 1 kg de azúcar, azúcar en polvo y 1 vaina de vainilla natural. Trate de comprar solo las cápsulas más largas. Se consideran los más valiosos. Cortar la vaina de vainilla a lo largo. Saque todas las semillas, se deben triturar en un mortero y agregue azúcar en polvo allí. Después de mezclar, vierta la mezcla en azúcar granulada, mezcle nuevamente y coloque la vaina en el mismo lugar. Las semillas de vainilla se pueden agregar directamente a la crema o crema, y ​​solo la vaina se puede usar para hacer azúcar de vainilla. Guarde el azúcar resultante en un recipiente cuidadosamente frasco cerrado en un lugar oscuro y fresco. Deje en infusión durante 4 días y podrá disfrutar del auténtico azúcar de vainilla.

¿Cómo hacer muffins de vainilla?

Tome 400 g de harina para panqueques, 1 cucharadita de soda, 250 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar de vainilla, 2 huevos y 0,5 crema agria. Mezclar la harina, la soda y el azúcar. Derrita la mantequilla y vierta lo mismo. Agregue los huevos, el azúcar de vainilla y la crema agria. Mezclar todo esto suavemente. La masa debe dividirse formularios en papel, obtendrá alrededor de 14 piezas. Hornéalas a 180C durante 15 minutos hasta que estén doradas.

¿Cuáles son los beneficios de la vainillina y el azúcar de vainilla?

La vainillina con su olor tiene un efecto calmante en el cuerpo. El olor a vainilla ayudará en el tratamiento de algunas enfermedades graves. Dominará la ira, eliminará los sentimientos de ansiedad e irritación. El olor a vainillina puede relajar, ayudar con el insomnio, aliviar la ansiedad, tener un efecto estimulante en el cuerpo y alegrarte. La vainilla, que es el componente principal de la vainillina y el azúcar de vainilla, es un antioxidante, antidepresivo y anticancerígeno.

Es por eso que la vainillina es capaz de reducir la presión, ayudar con los calambres, la fiebre, las alergias, la inflamación, la artritis y la histeria. Podrá activar la actividad del cerebro e incluso habilidades creativas. El azúcar de vainilla ayuda en la normalización del proceso de digestión. La vainillina también es afrodisíaca.

La vainilla, que es la base de la vainillina y el azúcar de vainilla, sigue siendo una de las especias más caras. La vainillina y el azúcar de vainilla se utilizan ampliamente en muchas áreas de actividad, pero sobre todo se utilizan en la cocina. La vainilla agrega un sabor suave a los platos. El aroma de vainilla en ellos tiene un efecto calmante en una persona. Combinan beneficios para la salud y excelentes habilidades para dar un sabor y aroma únicos a cualquier plato.

Especialmente parachica con suerte. es- julia