Hola queridos lectores blog culinario. Seguro que cada uno de vosotros, al menos una vez en la vida, habéis tenido la oportunidad de comer bollos de canela. Sabor que literalmente se derrite en tu boca Masa dulce y el aroma encantador es imposible de olvidar.
Vamos todos juntos hoy, horneamos esto maravilloso postre para el té de la tarde.
Existen recetas para cocinar gran cantidad, a algunos les gusta hornear bollos de hojaldre, otros prefieren la prueba de kéfir. Sin embargo, sugiero hacer masa de levadura sobre la leche, porque con ella se elabora el clásico rollo de canela.
No surgirán dificultades con la cocción, incluso para aquellos que nunca se han ocupado de la cocción, porque todo el proceso de cocción se describirá con el mayor detalle posible.
Y ahora vamos a desglosar la receta. bollos dulces desde masa de levadura con canela, que usaremos para cocinar.
Ingredientes:
Masa:
1. Harina de trigo - 0,5 kg;
2. Leche - 0,2 l;
3. Azúcar granulada– 0,07 kg;
4. Mantequilla - 0,05 kg;
5. Huevo - 2 piezas;
6. Levadura - 10 g;
7. Sal - 1/3 cucharada. l.;
Relleno:
1. Azúcar - 0,1 kg;
2. Canela - 0,02 kg;
3. Vainillina - 1 cucharada. l.;
4. Mantequilla - 0,05 kg;
5. Yema - 1 pieza;
Metodo de cocinar:
1. Vierta la leche calentada a 40 grados en un recipiente hondo.
2. Agregue azúcar granulada, levadura, sal.
3. Vierta un puñado de harina, revuelva, la consistencia de la masa debe parecerse a la masa para panqueques.
4. Ponga al fuego durante un cuarto de hora y espere hasta que la levadura entre en la fase activa, la masa aumentará de volumen y aparecerán muchas burbujas pequeñas en la superficie.
5. Introducir los huevos y la mantequilla derretida. Tenga en cuenta que el aceite no está demasiado caliente, las temperaturas superiores a 50 grados son perjudiciales para los hongos de levadura. Si agrega ingredientes muy calientes, puede estropear toda la masa, dejará de crecer.
6. Asegúrese de tamizar la harina a través de un tamiz de malla fina. Combínalo con el resto de los ingredientes.
7. Amasar, masa plástica.
8. Coloque la masa en un recipiente, cúbrala con un paño de cocina o una película adhesiva y colóquela en un lugar cálido durante 40 a 50 minutos. Derribar la masa levantada y dejar que suba de nuevo.
9. Mezcle azúcar granulada con canela y espolvoree una capa gruesa sobre la capa de masa engrasada.
10. Derrita la mantequilla y cepille la masa estirada. Trate de no dejar huecos sin lubricar. Es muy cómodo hacerlo con un cepillo de silicona, pero si no lo tienes, puedes hacerlo con un cepillo normal de cerdas naturales.
11. Espolvoree una tabla de cortar con harina y extienda la masa en una capa de unos 5 - 10 mm de espesor.
12. Forme la masa en un rollo apretado.
Si extiende la masa sobre papel pergamino, será mucho más fácil torcerla.
El pergamino actuará como una alfombra improvisada y puedes formar un rollo de masa de levadura, como si hicieras sushi. Como resultado, el producto terminado será limpio y uniformemente denso en toda su longitud.
13. Cortar el rollo en partes iguales.
Empecemos a hornear:
14. Con este conjunto de productos se obtienen aproximadamente 11-12 bollos.
15. Engrasar una bandeja de horno con aceite o tapar papel pergamino. Coloque los bollos con el lado cortado hacia arriba. Cubra con una toalla o servilleta y déjelos reposar durante 30 minutos.
16. Cuando los bollos estén listos, pintar con yema de huevo.
17. Hornea los rollos de canela durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Para mantener los productos terminados suaves y aireados, cúbralos por encima con una toalla tan pronto como los saque del horno.
Espolvoree los pasteles ligeramente enfriados con azúcar en polvo y sirva.
Buen provecho.
Esperamos que todo te haya salido bien y que utilices esta receta más de una vez.
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Hola queridos lectores e invitados de mi blog. Me encanta hornear bollos de canela y a mi familia le encanta comerlos. A lo que estos bollos desaparecen del plato simplemente a una velocidad cósmica.
Y mis recetas, sin embargo, como siempre, también están llenas de detalles y fotos. Por lo tanto, espero que no haya momentos incomprensibles para ti. Pero por si acaso, adjunto un video para que todo quede claro y sencillo 😉 .
Lo primero que debe abastecerse es buen humor. Siempre noto que cuando mi estado de ánimo no es muy bueno, los platos tampoco son muy buenos ... Porque en esos momentos, cocinamos en la máquina. De alguna manera esto afecta la calidad de nuestra comida.
Esta belleza nuestra se prepara sobre masa bizcocho. Y tienen un sabor tan elegante que no te arrepientes del tiempo que pasaste. simplemente delicioso
Ingredientes:
- Harina - 600 gr.
- Leche - 250 ml.
- Crema agria - 100 gr.
- Mantequilla - 100 gr.
- Huevos - 2 uds.
- Sal - 0.5 cucharadita
- Azúcar de vainilla - 8 gr.
- Levadura seca - 7 gr.
Para rociar:
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Azúcar - 3 cucharadas
- Canela - 20 gr.
Para lubricación:
- Yema de huevo - 1 ud.
- Leche - 2 cucharaditas
Una receta sencilla para hacer masa de levadura seca.
1. Vierta la levadura en la leche tibia, a unos 30 grados, ponga 1 cucharada de azúcar y cuatro cucharadas colmadas de harina.
2. Mezcle, luego cubra con una película adhesiva o una toalla y déjelo durante 30 minutos para activar la levadura y burbujear la masa.
3. Mientras tanto, rompa los huevos en otro recipiente, agregue la vainilla y el azúcar.
4. Luego mezcle todo y agregue mantequilla allí.
Derretir previamente la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar.
5. Ahora agregue crema agria allí.
6. Y mezclar todo bien.
7. Después de media hora, vierta esta mezcla en la masa levantada.
8. Mezclar todo correctamente.
9. Comience a agregar la harina en partes y revuelva.
10. A medida que se agrega la harina, la masa se vuelve espesa, comience a amasar con las manos durante unos 5 minutos.
11. Debes obtener una masa suave y ligeramente pegajosa en tus manos.
12. Cúbralo con una tapa o película y colóquelo en un lugar cálido durante 1,5 horas.
13. Nuestra masa ha subido casi el doble, ahora pasamos al siguiente paso.
Formamos hermosos bollos
1. Espolvorea un poco de harina sobre la masa y amasa sobre la mesa. Debe ser muy suave y no pegajoso a las manos.
2. Saque una salchicha.
3. Y cortar en partes iguales y enrollar en bolitas.
4. Es hora de preparar la cobertura. Vierta la canela en 3 cucharadas de azúcar y mezcle.
5. Tome un bollo y extiéndalo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
6. Lubríquelo con aceite vegetal sin llegar al borde por aproximadamente medio centímetro.
7. Espolvorea canela y azúcar por encima.
8. Dóblalo por la mitad dos veces y deberías obtener un triángulo.
9. Ahora corta por la mitad con un cuchillo, sin cortar hasta el final.
10. Conecte las esquinas superiores y gire las esquinas, debe obtener esta forma. Y de esta manera hacer todos los bollos.
Hornearlos en el horno
1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extiéndalos. Cubra la parte superior con un paño limpio o una toalla y déjelo durante 10 minutos. Mientras tanto, precaliente su horno a 190 grados.
2. Mezclar la yema con la leche y pincelar la superficie de cada bollo. Donde la canela y el azúcar no necesitan ser engrasados. Entonces se volverán más rubicundos. Póngalos en el horno para hornear durante unos 25 minutos.
3. Mira cómo quedaron.
Son rojizos en la parte superior, y en el medio están muy bien horneados y muy aireados. Imagina el olor que hacen.
Video sobre cómo hacer deliciosos pasteles con canela.
Mira receta detallada preparación de este tipo de pasteles. Lo vi en youtube. Aquí los bollos ya tienen una forma diferente, se pueden envolver como quieras y hacer diferentes bellezas deliciosas.
Ingredientes de la masa:
- Harina - 4 tazas
- Levadura seca - 1 cucharada
- Azúcar - 3 cucharadas
- Leche tibia - 300 ml.
- Sal - 0.5 cucharadita
- Mantequilla - 80 gr.
Ingredientes de relleno:
- Mantequilla - 100 gr.
- Azúcar - 4 cucharadas
- canela - 4 cucharadas
Y cocinar yema- para lubricación
Bueno, es simplemente imposible resistir tal tentación. Recién horneados, desprenden un aroma increíble.
Cómo envolver en una hermosa forma de bollo
Hay varias formas de envolverlo en una forma hermosa. Aunque, de hecho, no hay límite para la perfección. Basta de fantasía. Te mostraré algunas formas.
Método uno:
Gire la masa en un rollo y córtela en trozos de 3-4 cm de grosor.Simplemente coloque las piezas cortadas en una bandeja para hornear y obtendremos conchas.
Método dos:
Enrolle en un rollo, luego dóblelo en un cuerno y sujete los extremos. Haz una incisión en el pliegue y da la vuelta en forma de corazón.
Método tres:
1. Doble la masa enrollada con relleno por la mitad y córtela en tiras. Gire la tira con las manos en diferentes direcciones y haga un nudo.
Una belleza tan deliciosa y fragante se obtiene con solo un ligero movimiento de la mano.
Bueno, como todo lo que les quería mostrar hoy, lo mostré y lo conté. Hornee para su salud y deleite a sus seres queridos con maravillosos y magníficos pasteles.
Y quiero despedirme de ti por ahora. Espero que os haya gustado y todo os haya salido bien. Escríbeme al respecto en los comentarios. Ven a visitarme de nuevo. Adiós.
Recetas bollos deliciosos y pan
rollos de canela
2 horas 30 minutos
340 kcal
5 /5 (1 )
Parece que no hay gente en el mundo a la que no le gusten los pasteles frescos. Lo que solo valen los aromas de la repostería, pero del sabor no hay nada que decir. Una variedad de bollos será lo más destacado de cualquier desayuno, complementando perfectamente el té o el café de la mañana y preparándolo para un ambiente de trabajo o, por el contrario, para un día libre.
No tenga miedo de la masa de levadura: los bollos de canela y azúcar son fáciles de preparar e incluso una anfitriona novata puede hacerlo. Elige la receta que más te guste y deleita a tu familia con deliciosos bollos de canela.
Receta fácil de pan de canela
Electrodomésticos de cocina:
Ingredientes
Para la prueba
Para rellenar
Para cepillar bollos
| huevos | 1 PC. |
Cómo elegir los ingredientes adecuados
- Para hornear bollos, casi cualquier Harina de trigo. Damos solo algunos consejos para elegir una variedad.
- Si quieres que tus bollos queden esponjosos y tiernos, elige harina premium o extra.
- La harina gruesa también es buena. Se utiliza en la cocina para hornear productos de masa de levadura.
- Si hornea mucho, entonces la harina de primer grado es universal. Todo saldrá bien: panecillos, panqueques, pasteles y panqueques.
- Al elegir levadura seca, preste atención al empaque. Debe estar intacto, sin roturas ni agujeros. Recuerde que la levadura es una cultura viva, mueren por el incumplimiento de las condiciones de almacenamiento: la masa que usa dicha levadura no se levantará.
- La levadura tiene una vida útil.. Cuanto más fresco sea el producto, más probable será que la masa quepa y que los productos horneados estén aireados.
Secuencia de cocción
cocinar la masa
Durante este tiempo, nuestra masa debería aumentar de volumen unas 2 veces.
Montaje y horneado
Video receta de bollos de canela
¿Quieres aprender todas las complejidades de hacer bollos? Mira un video corto.
Rollos de canela (de masa magra de levadura). Muy sabroso. (Rollos de canela caseros)
Bollos de canela (de masa magra de levadura) Receta de bollos caseros muy sabrosos. ¡Resulta simplemente incomparable! (Rollos de canela caseros de masa magra)
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Necesitaremos:
para la prueba
-3.5-4 cucharadas de harina
-2 cucharaditas de levadura seca
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1.5 tazas de agua tibia
-100ml de aceite vegetal
Para rellenar
-1 bolsita de canela
-4 cucharadas de azúcar
-1 huevo para engrasar bollos
#bollos#bollos de canela#receta de panecillo#masa magra de levadura
https://i.ytimg.com/vi/TB5rfFgXbDw/sddefault.jpg
https://youtu.be/TB5rfFgXbDw
2015-08-29T08:08:30.000Z
Cómo decorar y cómo, con qué servir
- Por supuesto, repostería casera hermoso en sí mismo! Si te gustan los dulces, espolvorea los bollos con azúcar en polvo. A los niños les encanta especialmente esta presentación.
- Los bollos tibios son muy sabrosos con leche ligeramente calentada. Sus hijos seguramente apreciarán el sabor de los bollos de cacao.
- Los bollos son una excelente adición al desayuno: puede servirlos con té o café.
- Ricos bollos dulces untados con mantequilla o chocolate. Se comen con queso crema suave o quesos duros sin sal.
- Asegúrate de tamizar la harina. esto hará que la masa del bollo quede esponjosa y aireada.
- Las amas de casa experimentadas creen que para una deliciosa masa de levadura, no debe usar levadura seca, sino levadura fresca. Para hornear con levadura fresca, recuerda una fórmula simple: necesitas 3 veces más levadura que levadura seca. La levadura fresca se disuelve en un líquido tibio (leche o agua).
- Se necesita más levadura si tiene huevos en su receta.
- A la masa de levadura no le gustan los cambios de temperatura, y especialmente las corrientes de aire. Por lo tanto, para que se eleve, determina para él un lugar cálido y apartado.
- La levadura es un hongo vivo, por lo que los líquidos demasiado calientes o demasiado fríos las matarán. Si no está seguro acerca de las temperaturas, simplemente saque los artículos de prueba con anticipación. si lo harán temperatura ambiente, la masa encajará bien.
Al amasar la masa, puede usar un procesador de alimentos. Sin embargo, la experiencia ha demostrado que la masa amasada a mano es más magnífica: ¡aparentemente, la anfitriona todavía pone un pedazo de su alma en ella!
- Incluso si amasa la masa con mantequilla, sería útil agregarle una cucharada de aceite vegetal refinado. Facilitará el amasado y dará elasticidad a la masa.
opciones de cocina
- ¿Quieres que tu masa quede perfecta? Aprende a cocinar los más tiernos y fragantes.
- Si te gustan los rollos de canela, puedes diversificar tus desayunos de domingo o ya se han convertido en clásicos de la cocina.
- ¿Dulce Amor? Entonces no te dejarán indiferente.
- Los ingredientes pueden ser muy diversos. Lo principal es que la receta en sí es asequible y simple, ¡y a todos les gustará el resultado!
Bollos con canela y crema
¿Cómo hacer que los bollos de canela sean un postre gourmet para el té o el café? ¡Muy simple! Cocínalos con nata. Añadirá jugosidad a los bollos, y convertirá un simple manjar en uno exquisito.
- Tiempo de preparación: 2,5 horas
- Porciones: 13-14 piezas
- Electrodomésticos de cocina: horno, rodillo, cuchillo, recipiente para amasar.
Caliente ligeramente la leche. Derrita la mantequilla y enfríe un poco.
Vierta la leche y la mantequilla en un cubo de una máquina de pan, agregue azúcar.
Luego agregue harina, sal, levadura, cardamomo y configure el modo de máquina de pan "Amasado de masa" (en mi máquina de pan, la duración del amasado es de 1,5 horas). Si amasa la masa a mano, primero debe diluir la levadura en leche tibia y dejar actuar durante 15 minutos para activar la levadura (debe aparecer una tapa esponjosa en la superficie de la leche). Luego vierta la levadura aproximada, la mantequilla derretida en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar y cardamomo, mezcle ligeramente y, agregando gradualmente la harina, amase masa blanda, déjelo durante 1,5 horas para que se acerque (es mejor cubrir el recipiente con la masa con una toalla).
cambio masa lista sobre una mesa enharinada o estera de silicona y amasar bien.
Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada. aceite vegetal, y dejar durante 30-40 minutos tibio.
Lubrique los bollos de levadura acercados con canela y azúcar con yema de huevo batida y colóquelos en el horno, precalentado a 200 grados, durante unos 25-30 minutos.
¡Buen provecho!
Los rollos de canela hechos con masa de levadura son un delicioso postre familiar para todos nosotros desde la infancia. Quizás nadie quede indiferente al escuchar los aromas de especias y bollería fresca que salen de la cocina. A partir de este artículo, aprenderá a cocinar con canela a partir de masa de levadura y podrá deleitar a su familia. deliciosos manjares al menos todos los días.
florituras
Para que la levadura y el azúcar sean livianos y aireados, debe preparar una masa especial. Para esto:
- Frote 100 gramos de levadura fresca con las manos y frote en un tazón grande junto con azúcar (una cucharada). Agregue un poco de leche tibia a la masa resultante y mezcle bien. Coloque la masa en un lugar cálido, cubriéndola con una toalla.
- Batir cinco huevos y 150 gramos de azúcar con una batidora.
- 250 gramos manteca derretir a fuego lento o horno microondas, y luego mézclelo con la masa y la mezcla de huevo.
- Añade medio vaso al bol aceite de girasol, sal y cinco vasos de harina premium tamizada.
- Amasar la masa, dejar que suba y amasar suavemente con las manos.
Es hora de empezar a cocinar rico en levadura y canela:
- Espolvoree la superficie de trabajo de la mesa con harina y use un rodillo para extender una capa rectangular de aproximadamente medio centímetro de ancho de la masa.
- Espolvorear generosamente con azúcar y canela.
- Enrolle la masa en un rollo y córtela en aros.
- Coloque los anillos de rizo en una bandeja para hornear engrasada y colóquelos en el horno para hornear. Cuando los bollos estén esponjosos y dorados, pinte cada uno con huevo, espolvoree con azúcar y hornee hasta que estén completamente cocidos.
Los rollos de canela con masa de levadura están listos. Este pastel fragante será una gran adición a cualquier fiesta de té.
Canelas caseras
A menudo, las amas de casa no saben que los habituales panecillos de levadura con canela y azúcar pueden convertirse fácilmente en canelas exóticas si se añaden unos pequeños toques a la receta original. Entonces, para preparar este manjar necesitas:
- Prepare la masa de levadura (puede usar la receta que publicamos anteriormente).
- Después de que la masa haya subido, extienda una capa de cinco milímetros de espesor. Espolvoree la pieza de trabajo con azúcar, canela y mantequilla rallada (125 gramos).
- Enrolle la masa en un rollo y córtela en anillos de unos dos centímetros de ancho.
- Coloque los bollos resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee hasta que estén cocidos.
- Mientras el pastel se enfría, use una batidora de pie para batir una taza de crema y cinco cucharadas azúcar en polvo. Lubrique cada bollo con la crema resultante.
EN receta original usado en su lugar Entonces, si puede obtener manjar italiano Siéntase libre de usarlo para decorar productos horneados calientes.
bollos de pan de jengibre
Este regalo será disfrutado por todos los miembros de su familia e invitados. Los rollos de canela y pan de jengibre hechos con masa de levadura son especialmente buenos en la estación fría, cuando las especias aromáticas pueden mejorar el estado de ánimo y alegrar las largas tardes de invierno. Para prepararlos necesitas:
- Amasar lo de siempre de la forma habitual. Al mismo tiempo, agregue una cucharada de jengibre rallado o seco a la harina.
- Cuando la masa haya subido, enróllela en capas delgadas y use un vaso para cortarle círculos.
- Coloque siete u ocho círculos superpuestos entre sí; debe obtener un camino de quince centímetros de largo. Enrolle la pieza de trabajo en un rollo apretado y luego córtela en dos partes.
- Presione cada mitad desde el lado del corte y extienda los pétalos sobre la otra. Pintar las rosas improvisadas con huevo batido, espolvorear con azúcar y canela.
- Hornee bollos fragantes hasta que estén cocidos.
Bollos de canela en capas
Cualquier masa de levadura es apta para este tipo de horneado, por lo que puedes utilizar tu receta favorita. Llegando a la formación de bollos multicapa:
- Dividir la masa en tres partes y estirar cada una lo suficientemente delgada.
- Unte cada hoja con mantequilla, espolvoree con azúcar y canela. Después de eso, colóquelos uno encima del otro y dóblelos por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte la pieza de trabajo en triángulos.
- Pintar los bollos con huevo, espolvorear con azúcar y hornear en horno precalentado.
Bollos dulces "Corazones"
Si quieres sorprender a tus seres queridos con algo nuevo, cocina para ellos deliciosos pasteles de masa de vainilla. Para esto:
- Mezcla dos huevos con medio vaso de azúcar, agrega sal y vainilla.
- Combine una bolsa de levadura seca con harina (300 gramos) y mezcle con la mezcla de huevo.
- Agregue 150 gramos de mantequilla derretida y la harina restante (400 gramos) a la mezcla. Amasar la masa.
- Cuando la masa haya subido, divídala en trozos pequeños y enrolle cada uno de ellos. Lubrique los espacios en blanco con aceite, espolvoree con canela y azúcar granulada.
- Para darle a los bollos la forma deseada, enrolle los espacios en blanco en rollos y conéctelos en el centro del borde.
- Hornee los corazones en un horno precalentado hasta que estén dorados.
Sirva bollos calientes con té, mermelada o leche condensada.
Conclusión
Los rollos de canela hechos con masa de levadura son una gran adición a una fiesta de té familiar. Los adultos y los niños adoran los pasteles fragantes, lo que significa que las nuevas recetas e ideas para decorar un rico postre definitivamente serán útiles.
