pastel de arena con fresa
Ingredientes
Para la corteza:
1 huevo
2 cucharadas. yo Sáhara
70 g de margarina
150–200 g de harina
fresas seleccionadas
ramitas de menta
100 g de chocolate
Para crema:
1 huevo
100 g de azúcar
1 er. yo harina
120 ml de leche
80 g de mantequilla blanda
Cocinando
1. Para la crema, combine el huevo con el azúcar, la harina, agregue la leche y ponga al fuego. Revolviendo constantemente, llevar a ebullición, enfriar a temperatura ambiente.
2. Mezclar la harina con la mantequilla, frotar con las manos hasta obtener migas. Agregue el huevo y el azúcar, amase la masa. Agregue un poco más de harina si es necesario.
3. Coloque la masa en una forma desmontable, extiéndala a lo largo del fondo y las paredes, póngala en el refrigerador durante 20 a 30 minutos y luego póngala en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 a 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Listo pastel de arena enfriar y pintar con chocolate derretido.
4. Batir la parte de crema pastelera de la crema con una batidora con mantequilla blanda hasta obtener una consistencia homogénea. Extender la nata sobre el chocolate enfriado.
5. Coloque fresas lavadas y secas encima. Decora el pastel con hojas de menta y refrigera por una hora.
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Ayer fue el cumpleaños de mi amado esposo. Se decidió celebrar dos días, el jueves y el viernes, por separado con familiares y amigos. Estuve desconcertado con el menú durante mucho tiempo, luego escupí y decidí que los bocadillos serían los mismos ambos días, solo cocinaría caliente y dulce individualmente. Ayer me cosieron a fondo con la cocina, así que hoy habrá fotos de bocadillos. No fotografié la carne, era mi firma. Pierna de puerco, picada con adobo de cebolla y piña, ya escribí sobre ella. Pero el pastel merece atención.No fue una tarea fácil, para ser honesto. No cocinar, sino elegir una receta. Porque se suponía que el pastel no era bizcocho (el bizcocho lo será hoy, pero no me gusta repetir), no demasiado dulce, sin requesón, sin chocolate, sin crema de mantequilla, sin merengue ya la vez bastante tradicional. La receta que tomé como base, que encontré en la revista "Cooking with Confidence" (después de todo, 10 GB de libros de cocina y revistas ayudan mucho), cambió ligeramente la crema y el diseño de la tapa. La tarta es excelente, lo más probable es que vuelva a repetir. Y no compré la manga pastelera de Wilton en vano, es un placer trabajar con él. Por cierto, tenga en cuenta que es muy deseable que un pastel tenga una forma desmontable, sin embargo, mi crema era lo suficientemente espesa y no fluía, era posible recoger el pastel directamente en el plato, solo el borde sería menos ordenado.
Masa:
200 gramos de mantequilla
3/4 taza de azúcar
3 huevos
4 tazas de harina
Relleno:
500 gramos de grasa (al menos 35%) de nata
500 gramos de fresas
1/2 taza de jugo de frutos rojos (cerezas, arándanos, etc.)
14 gramos de gelatina
3 cucharadas azúcar en polvo
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar poco a poco los huevos, sin dejar de batir. Agregue harina, amase rápidamente la masa (es posible que necesite un poco más o menos de harina, debe obtener una masa fría pero plástica). Retire la masa durante media hora en el refrigerador. Extienda los pasteles de la masa según el tamaño de una forma desmontable y hornee hasta que estén dorados (alrededor de 15-20 minutos) a una temperatura de 180 grados. rodé sobre estera de silicona, córtalo con un aro del molde y hornéalo sobre la misma alfombra, sin trastear con mover la masa enrollada. Tomó mucho tiempo (como resultado, horneé pasteles uno a la vez), pero aún así pasé todo el día en la cocina.
Vierta la gelatina con jugo y deje que se hinche. Batir la nata hasta obtener una crema espesa, añadir azúcar en polvo. 3-4 cucharadas reservar la crema para la decoración. Aparte 15-20 de las bayas más hermosas también. Picar las bayas restantes en un procesador de alimentos, pero no en puré, sino en trozos medianos, mezclar con crema. Calienta la gelatina en el microondas durante 15 segundos a máxima potencia (o al baño maría hasta que se disuelva por completo), mezcla con la nata, dejando unas 2 cucharadas para lubricar la superficie. Coloque los pasteles en forma desmontable, colocándolos en capas con crema, no lubrique el último pastel. Corte las fresas restantes en rodajas, colóquelas con azulejos en un círculo desde el borde hacia el centro, cepille cuidadosamente con un cepillo (preferiblemente de silicona) con la gelatina restante; ni siquiera engrase, pero sumerja el cepillo en la gelatina y frote la superficie. del pastel con él, como un hisopo, para que las rodajas de fresa no se muevan. Dejar endurecer el bizcocho y remojar durante 2-3 horas, desmoldar, pasar a un plato, decorar el borde con la crema restante.
Masa desmenuzable y bayas jugosas en gelatina. El pastel de arena con mermelada de fresa no es nada difícil de hacer, y el aspecto es muy espectacular y festivo. Las bayas y las frutas en la repostería son una opción de ganar-ganar para cualquier estación, como o. ¡Pruébalo, y el estado de ánimo de verano está garantizado para ti!
Ingredientes:
Huevo - 1 pieza;
mantequilla - 100 g;
refresco - 1/2 cucharadita;
azúcar granulada- 1 cucharada.;
harina - 2 cucharadas;
gelatina - 1 cucharada. l.;
fresas - 200 g.
Receta de pastel de gelatina de fresa
Primero, tamice la harina y agréguele mantequilla blanda.
Frote la harina con mantequilla con las palmas. Se puede adaptar la cosechadora o batidora.
Agregue azúcar y soda. Mezclar y batir en el huevo.
Amasar una masa dura.
Envuelva la bola de masa en film transparente y refrigere por 1 hora.
Remoje la gelatina en 50 ml de agua tibia y deje que se hinche durante 1 hora.
Extienda la masa, debe obtener un círculo con un diámetro de 20 cm.
Coloca el círculo en un molde de 15 cm de diámetro de manera que los bordes de la masa cubran los lados.
Coloque un círculo cortado de papel de hornear encima y vierta guisantes (cualquier cereal). O puede hacerlo más fácil: coloque una cubierta refractaria en el centro. Esto es necesario para que el fondo del futuro pastel no se levante, no se distorsione durante el horneado, sino que permanezca lo más plano y uniforme posible.
Poner la masa a hornear a 200° durante 15 minutos. Luego retire la tapa del pastel y continúe horneando por otros 10 minutos.
Deje que la corteza se enfríe. La gelatina ya debería haber absorbido toda el agua.
Caliente la gelatina a fuego medio, revolviendo constantemente. Vierta el jugo exprimido de varias fresas. La masa debe ser líquida y homogénea. Se puede endulzar al gusto.
Lubrique el “tazón” de torta de arena con una pequeña cantidad de gelatina enfriada y refrigere por 15 minutos. Después del tiempo indicado, retire el pastel con gelatina del refrigerador, pele las bayas de los tallos, córtelas por la mitad y colóquelas en círculos en el centro del pastel.
Llene el "tazón" del pastel de fresas con la gelatina restante. Ponga el postre en el refrigerador hasta que la gelatina se solidifique por completo.
Servimos un pastel de arena con gelatina de fresa y disfrutamos de la fragante dulzura.
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Ingredientes:
harina - 1 taza
azúcar - 3/4 taza
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polvo de hornear - 2 cucharaditas
sal - 1/4 cucharadita
leche - 1/2 taza
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
azúcar moreno - 3/4 taza
agua hirviendo - 1 taza
frambuesas y...
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harina - 2.5 tazas
polvo de hornear - 2 cucharaditas
sal - 1/2 cucharadita
huevos - 4 piezas
azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
azúcar fina - 1.5 tazas
crema espesa - 3 tazas
coñac - 2,5 cucharaditas
azúcar en polvo - 3 cucharadas. yo
fresas - 350 g
Cocinando:
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Ingredientes:
Para la corteza:
ligeramente frito nueces- 80g
galletas trituradas (o Mantecada) - 1 taza
azúcar moreno - 2 cucharadas. yo
sal - 1/4 cucharadita
mantequilla - 3 cucharadas yo
miel - 2 cucharadas. yo
Para rellenar:
fresa - ...
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Ingredientes:
fresas picadas - 600 g
azúcar - 1 taza más 2 cucharadas. yo
harina - 2 tazas
polvo de hornear - 3 cucharaditas
sal - 1/2 cucharadita
mantequilla - 100 g
huevo - 1 pieza
crema - 1/2 taza
manteca
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Para masa de arena:
harina - 150 g
mantequilla - 75 g
azúcar - 75 g
huevo - 1 pieza
Para la galleta:
huevos - 3 piezas
azúcar - 100 g
harina - 75 g
almidón - 75 g
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Ingredientes:
Para la corteza:
mantequilla - 200 g
muesli con chocolate - 180 g
huevos - 3 piezas
azúcar - 75 g
ralladura de limón - 1/2 cucharadita
almidón - 50 g
harina - 50 g
una pizca de levadura en polvo
Para la parte superior:
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azúcar - 150 g
harina - 300 g
polvo de hornear - 1 cucharadita
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fresas - 10 bayas
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Para la corteza:
huevos - 2 piezas
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harina - 60 g
almidón - 40 g
polvo de hornear - 1 cucharadita
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Para crema y top:
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Para prueba:
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harina - 75 g
almidón - 75 g
polvo de hornear - 1 cucharadita
Para rellenar:
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Para la galleta:
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Quisiera creer que la tarta de fresas es esta obra maestra de cocina estabas buscando
Fácil de preparar pastel de fresa sin hornear, ¿qué podría ser mejor? Este bizcocho se puede preparar con fresas frescas, en su periodo de maduración, y congeladas, fuera de temporada.
La capa se puede hacer con crema agria-yogur o con requesón. Puede agregar un poco de fresas a la capa, no puede agregar.
La capa de gelatina se puede hacer con gelatina comprada en la tienda o prepararla usted mismo con bayas frescas.
Para la base de la tarta, puedes utilizar bizcochos o galletas de mantequilla, pero recuerda que cuanto más secas estén las galletas, más mantequilla necesitarás añadirles para conseguir buena base. Usé galletas "María", no es bizcocho, no es cremoso y es medianamente dulce.
Prepararemos todos los productos para el pastel según la lista.
BASE DE TORTA
Dobla las galletas en cualquier bolsa hermética, la tengo con un broche, y tritúralas en porciones con un rodillo hasta que queden migas.
Transfiera las galletas trituradas a un tazón.
Derretir la mantequilla en el microondas o baño de vapor. Agregue mantequilla a las galletas. Mezcla bien con las manos para que la mantequilla empape las galletas y forme una bola.
Cubra una fuente para horno con film transparente.
Con las manos, extienda la "masa" resultante a lo largo del fondo del molde, uniformemente y apisone bien. Envíe el formulario al refrigerador por 15 minutos.
Lave las fresas, corte los tallos. Corta cada fresa a lo largo en rodajas finas.
Retire la forma del refrigerador, distribuya un trozo de fresas en un círculo a lo largo de la altura del borde, como se muestra en la foto.
Batir la crema agria o el yogur con azúcar con una batidora durante 5-7 minutos, hasta que espese.
Gelatina vierta 1-2 cucharadas. agua tibia. Déjelo reposar de 5 a 7 minutos para que se hinche un poco y luego disuélvalo en baño de vapor o microondas (20 segundos a 600 W).
Agregue gelatina a la crema agria y la masa de azúcar, mezcle.
En esta etapa, puede agregar puré de fresa a la capa de crema agria, si lo desea.
Vierta la mezcla de crema agria en el molde, envíela al refrigerador durante 20 minutos para que la capa se congele.
Prepara la gelatina de fresa según las instrucciones del paquete. Llené la bolsa con agua tibia y calenté la gelatina, revolviendo durante unos 7 minutos, lo principal es evitar que hierva la masa de gelatina. Retire la gelatina del fuego y deje que se enfríe un poco.
Saca el molde de pastel del refrigerador. Coloca las fresas restantes sobre la capa de crema agria en orden aleatorio. Verter en molde de gelatina.
¡IMPORTANTE! Vierta 1 cucharada de gelatina, para que definitivamente no dañe la capa de crema agria. Coloque el pastel de fresas en el refrigerador hasta que cuaje por completo, al menos 1 hora.
Retire el pastel de fresa terminado del refrigerador. Retire la película adhesiva y coloque el pastel en un plato. Puedes decorar el pastel con hojas de menta fresca.
¡El pastel de fresa hecho sin hornear es muy hermoso y delicioso! ¡Y es completamente fácil de preparar!
¡Feliz té!
