sopa original con albóndigas de pollo: un plato maravilloso que hará las delicias de todos los miembros de la familia. Una receta ligera y sabrosa apoyará a toda la familia, y una receta simple diversificará menú de inicio. A continuación se presentan varias formas de preparar el plato.
caracteristicas de la cocina
El principal secreto de la cocina. sopa tierna en caldo de pollo con albóndigas se considera una receta de albóndigas para sopa. Hay una gran cantidad de ellos: algunos usan sémola o papas, otros incluso agregan remolacha o trozos de carne. Sin embargo, los productos clave son el huevo, la mantequilla, la leche y la harina. A partir de tales componentes, se prepara rápidamente una masa que se asemeja a la masa para panqueques. Sin embargo, si las albóndigas de sopa se van a usar como un plato separado, su masa debe ser más espesa. Debe dividirse en bolas, luego sumergirse en agua hirviendo.
Cómo hacer albóndigas para sopa:
- Batir un huevo.
- Agregue la harina junto con la leche.
- Mezclar, agregar sal.
- Sumerja la masa en porciones en el caldo mientras hierve.
- Cocine tapado. La preparación está determinada por si las bolas han salido a la superficie.
- ¡Las albóndigas están listas! Si quieres darles aroma agradable y gusto, puede agregar hierbas o especias dentro de la masa.
Cómo hacer sopa con albóndigas en caldo de pollo.
Cuando el componente principal del plato esté listo, debe comenzar a cocinar el resto de la sopa de caldo de pollo con albóndigas. Dado que todas las recetas son simples, a veces puede desviarse de las normas aceptadas para crear su propio plato único. Todas las instrucciones se presentan con una foto, para que sea fácil y claro cuál es la secuencia de acciones.
Receta clásica
sopa normal en caldo de pollo con albóndigas - plato favorito muchos. Necesitará los siguientes productos:
- pollo - 500 g;
- agua - 1,5 l;
- zanahoria (dulce) - 2 piezas talla mediana;
- nabo de cebolla - 2 piezas;
- papas - 3-4 piezas;
- Pimienta al gusto;
- sal, lavrushka;
- harina - 50-70 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla salada - 20 g;
- leche - 1 vaso.
Empecemos a cocinar:
- El caldo de pollo con albóndigas comienza con pollo: debe lavarse y luego verterse agua fría, poner en la estufa. Tan pronto como comience a hervir, reduzca el fuego. Con el tiempo, es necesario eliminar toda la espuma que surge desde arriba.
- No te olvides de salar.
- Agregue cebollas, zanahorias, pimientos, laurel al caldo. Hervir durante unos 40-45 minutos.
- Después de eso, agregue todos los productos del caldo. Separar la carne, quitar los huesos, picar.
- Cortar las papas, luego agregar al caldo, cocinar durante 15-20 minutos.
- Picar finamente la cebolla, luego freírla.
- Cortar zanahorias. Agregue verduras, pollo al caldo.
- Prepara la masa. Agregue mantequilla blanda a la yema, luego mezcle.
- Vierta la leche y bata.
- Agregue lentamente la harina mientras revuelve. Deberia trabajar masa tierna.
- Ponga las albóndigas en un plato usando cucharaditas.
- Cocine durante 5-10 minutos.
- ¡Sirve en la mesa, disfruta del sabor más delicado!
Sopa de pollo con albóndigas de sémola y huevo
El valor principal de cualquier sopa de pollo es que se quitará cualquier resfriado como si fuera con la mano después de comer un plato caliente. El apetito nace tan pronto como un agradable aroma llena todo el apartamento y los platos se vacían al instante. Cocinando sopa abundante en caldo de pollo con albóndigas, tome:
- pechuga de pollo- 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- raíces de perejil;
- perejil;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- apio - al gusto;
- pimienta negra;
- sémola - 4 cucharadas. cucharas;
- sal al gusto.
Empecemos:
- Cortar las verduras para el caldo.
- Batir el huevo, verter unas cuatro cucharadas de sémola. Mezclar, agregar sal y pimienta.
- Deje la masa durante treinta minutos para que la sémola se hinche y la masa adquiera la consistencia necesaria.
- Enjuague el pollo, póngalo en una cacerola y luego póngalo a hervir. Cuando el agua hierva, retira toda la espuma. Reduzca el fuego, luego cocine por otra hora.
- Agregue las verduras al caldo junto con las especias. También espera una hora. Hervir la carne hasta que esté blanda.
- Use una cucharadita para hacer albóndigas, luego colóquelas en el caldo hirviendo. Es importante que los productos de masa dupliquen su tamaño.
- Cocine por otra media hora.
- Vierta la sopa en platos y luego decore con verduras, perejil.
Deliciosa sopa de pollo con albóndigas de queso
Al niño le gustará la sopa abundante original, si usa queso tierno. Un almuerzo nutritivo sorprenderá a todos en el hogar. Productos Requeridos:
- huevo - 1 pieza;
- queso - 100-150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- harina - 100 g;
- papas - 4-5 piezas;
- mantequilla - 35 g;
- especias - al gusto.
Un plato para cuatro porciones se prepara de la siguiente manera:
- Con un rallador, convierta el queso en pajitas pequeñas.
- Agregue aceite, sal, huevo, pimienta, luego mezcle hasta que se forme una consistencia homogénea.
- Mezclar con harina, mezclar nuevamente. Deja por un tiempo.
- Pelar las patatas, cortar. Poner a cocer a fuego medio.
- Picar la cebolla, y rallar las zanahorias. Poner en la sartén para hacer salteado de verduras.
- Poner el asado.
- hacer de masa bolas de queso, bájelos gradualmente en agua hirviendo.
- Añadir especias al gusto. Después de eso, cocine hasta que esté listo.
Cómo cocinar sopa con albóndigas en una olla de cocción lenta
La tecnología moderna simplifica enormemente la preparación de sus platos favoritos. Para la sopa dentro de la multicocina necesitará:
- pollo - 300 g;
- cebolla (no ensalada) - 1 pieza;
- tubérculos de papa - 4-5 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- agua;
- sal;
- huevo (pollo) - 1 pieza;
- harina (grado más alto) - 50-70 g;
- leche (baja en grasa) - 50 ml.
El comienzo del proceso no es difícil, y la continuación no es difícil:
- Enjuague el pollo, pique las verduras. Poner en un bol.
- Agregue la hoja de laurel, las especias, la sal. Para llenar con agua.
- Encienda el modo "Extinción", cocine durante una hora y media.
- Hacer albóndigas (igual que las recetas anteriores).
- Diez minutos antes del final de la multicocina, con una cucharadita, ponga las albóndigas en la sopa.
- Puedes servirlo en la mesa y disfrutar.
Cómo cocinar con champiñones y patatas.
El plato será más alto en calorías si le agrega bolas de papa, champiñones y lentejas. Se puede agregar ajo para agregar sabor. Productos para cocinar:
- carne de pollo - 200 g;
- zanahoria - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- papas - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 4-5 cucharadas. l.;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- sal y pimienta.
Empecemos a cocinar:
- Enjuague la carne, ponga a hervir.
- Pelar las papas, cocinar por separado.
- Picar finamente los champiñones, freírlos y las cebollas.
- Vierta los champiñones fritos en el caldo para la carne. Luego agregue las zanahorias.
- Triture las papas hervidas. Enfriarlo.
- Agregue el huevo al puré, amase la masa.
- Hacer de masa de patata albóndigas
- Agregue las albóndigas a la sopa, cocine por unos diez minutos más.
- Servir en la mesa, adornado con hierbas. ¡Buen provecho!
Receta de empanadillas y albóndigas
sopa con albóndigas y los productos de masa al mismo tiempo serán satisfactorios. Para el plato necesitarás:
- papas y zanahorias - 3-4 y 1 pieza (respectivamente);
- cebolla - 1 pieza;
- sal y especias;
- huevo - 2 piezas;
- carne picada - 300 g;
- harina - 150 g.
Instrucción:
- Agregue la cebolla picada y el huevo a la carne picada, mezcle y deje enfriar.
- Hacer masa para albóndigas.
- Cocinamos caldo con verduras.
- Hacemos rodar bolas de carne picada, las bajamos a caldo hirviendo.
- Después de 10 minutos de cocción, agregue los productos de masa. ¡Cocine por otros 5-7 minutos, después de lo cual puede servir!
Contenido calórico del plato.
plato abundante no es muy alto en calorías en sí mismo. El ingrediente más gordo y pesado puede considerarse con seguridad la carne sobre la que se cocina el plato. Si usa una pechuga de pollo baja en calorías, entonces la primera será ligera pero nutritiva. En promedio, unas 100-150 kcal son útiles por ración, lo que normalmente encaja en la dieta de un adulto.
Video receta: cómo cocinar sopa con albóndigas.
Los platos con albóndigas son populares en todo el mundo. EN diferentes paises los trozos de masa hervida tienen diferentes nombres y composición. Los dumplings, ñoquis o dumplings se pueden hacer a base de harina, sémola, arroz, queso, etc. Suelen tener forma de bolitas o palitos que se añaden a la sopa en la fase final de la cocción.
Albóndigas en preguntas
¿Cuál es la mejor receta de albóndigas?
No hay uno correcto. Hay muchas recetas para hacer masa para albóndigas, cada una es buena a su manera. Ingredientes principales: harina o sémola, puré de verduras feculentas (patatas, boniatos, etc.) o pan. Puedes cocinar con agua o con ingredientes más grasos como leche o nata, así la masa quedará más tierna y blanda. Desde ingredientes adicionales, desempeñando el papel de "aglutinante", se utilizan huevos o mantequilla derretida. Entre los aditivos reemplazables opcionales se encuentran especias y especias.
Algoritmo para hacer albóndigas:
- Amasar la masa de acuerdo con una de las recetas.
- Forme bolitas pequeñas con la masa.
- Sumerja las albóndigas crudas en el caldo hirviendo.
- Cocine hasta que estén tiernos, hasta que floten a la superficie.
¿Las albóndigas se hierven junto con la sopa o por separado?
A menudo se agrega a la sopa en la etapa final de la cocción. Pero puede hervirlos por separado en agua hirviendo con sal, y solo luego colocarlos en platos con un primer plato caliente. En este caso, conservarán mejor su propio sabor y el caldo permanecerá claro. Las albóndigas hervidas por separado se pueden servir no como una adición a la sopa, sino como un plato independiente o una adición al postre.
Albóndigas de pollo (albóndigas de carne picada)
La receta es "para los perezosos", no necesita amasar la masa por separado y luego poner el relleno adentro, solo mezcle todo en la masa total. Apto para cocinar filete de pollo, tiene mucha proteína, que se apodera instantáneamente en agua hirviendo y no permite que las albóndigas se deshagan. No se puede cocinar con carne de cerdo o de res.
Ingredientes
- filete de pollo - 300 g
- cebolla pequeña - 1 pieza
- huevo - 1 pieza
- sémola - 50 g (o 4 cucharadas de harina)
- sal y pimienta - 2 chips cada uno.
- pimentón dulce molido - 0,5 cucharaditas
- Moler la carne y una cebolla pequeña en carne picada, en una picadora de carne o en una licuadora.
- Agregue huevo, sal y pimienta, pimentón dulce molido (para darle color). Agregue la sémola y mezcle bien. Dejar durante 10 minutos. Se puede utilizar en lugar de sémola. harina de trigo.
- Dar forma a las albóndigas con las manos o con una cuchara mojada en agua fría.
- Extienda en la sopa hirviendo y cocine durante 7-10 minutos hasta que estén tiernos.
Bielorrusia
Albóndigas y grajillas, a menudo hechas de harina de trigo sarraceno o pescado picado la mitad con harina. Por lo tanto, hay dos opciones para el plato: las grajillas de alforfón, que, después de hervir, a veces se fríen en manteca de cerdo y se vierten con crema agria, y las grajillas de pescado se comen con caldo de pescado o champiñones, se sirven como primer plato en sopa o gelatina. Los bielorrusos también cocinan "empanadillas con alma", las llamadas bolas de masa rellena, a menudo con un trozo de manteca de cerdo dentro.
Italia
Ñoquis, hay cientos de variedades, los hay de patata, de sémola, de maíz, de arroz, de calabaza y hasta de hígado y almendras.
Lituania
Skrill y shishkutes, y el primero no solo se puede hervir, sino también freír. Los trozos de masa hervida recibieron el nombre de shishkutes por su forma inusual, ya que se preparan en forma de pequeños conos.
Hungría, República Checa y Transcarpacia
Gambovtsy o gombovtsy, más a menudo papa o requesón. Pueden ser "vacíos", con chicharrones, hígado, carne, productos dulces rellenos de cerezas, ciruelas o mermelada espesa de ciruelas lekvar son muy populares.
Alemania, República Checa, Austria
Empanadillas o empanadillas, elaboradas a base de harina, requesón, papas y rellenos, las hay de carne, vegetales y dulces, con levadura y sin levadura, hervidas y al vapor, se pueden agregar al asado, regular o dulce sopa de leche, y también como guarnición de platos de carne.
A todos en mi familia les encantan las sopas de caldo de pollo. Cocino caldo de pollo a menudo y trato de diversificar los ingredientes para las sopas de una manera tan ligera y delicioso caldo. Hoy les ofreceré una variante de una sopa de caldo de pollo muy ligera con albóndigas. La sopa se prepara en minutos: si caldo de pollo que ya tiene, le tomará alrededor de 15 minutos cocinar la sopa; eso es lo que le tomará cocinar las papas.
Los dumplings son pequeños trozos de masa que se cocinan en caldo, agua o leche. Los ingredientes principales para las albóndigas son huevo, harina, agua. En muchos países europeos, se preparan sopas con albóndigas, solo que tienen diferentes nombres: en Alemania y Austria - "albóndigas", en Ucrania - "albóndigas", en los Estados bálticos - "kama".
Cocino albóndigas un poco a mi manera, comí esas albóndigas de una vecina con raíces rusas, es de ella de quien tengo una receta. Entonces, agregó verduras a la masa para albóndigas, un poco aceite vegetal y caldo de pollo en lugar de agua. También puede agregar ajo, pero realmente no me gusta con ajo, el caldo de pollo es muy fragante y rico en sí mismo y no necesita un potenciador de sabor adicional como el ajo.
Para preparar sopa de pollo con albóndigas, prepararemos los productos de acuerdo con la lista.
Hagamos caldo de pollo. Para esto pierna de pollo poner en una olla con agua, poner al fuego y dejar hervir el agua. En cuanto empiece a salir espuma, se debe reducir el fuego a medio, con mucho cuidado retirar toda la espuma de la superficie del caldo con una espumadera. Después de eso, agregue una hoja de laurel, un par de guisantes a la sartén. pimienta de Jamaica, media zanahoria cortada en círculos y media cebolla. Salpimienta el caldo al gusto y cuécelo hasta que las patas de pollo estén completamente cocidas.
Cortar las papas en cubos medianos, la cebolla y pimiento cortar en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador mediano.
Agregue papas al caldo terminado y continúe cocinando la sopa. La carne se puede sacar de la olla y usar para otro plato o para servir sopa con albóndigas.
Mientras se cocinan las patatas, hacer la sopa freír. Para hacer esto, fríe las cebollas, las zanahorias y los pimientos en aceite vegetal, dejando un par de gotas de aceite para las albóndigas. Saltee las verduras durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ahora vamos a preparar las albóndigas. Para hacer esto, bata un huevo en un tazón, agregue perejil y eneldo, un par de gotas de aceite vegetal, sal, pimienta y un poco de harina. Mezcle todo bien y agregue 2-3 cucharadas de caldo hirviendo, mezcle muy bien la masa, como si la preparara.
Poco a poco agregue la harina restante hasta obtener una masa, como para panqueques gruesos.
Ponga las albóndigas en el caldo hirviendo con dos cucharaditas. Recogemos la masa en una cuchara, y con ayuda de otra cuchara limpiamos la masa de la cuchara para que caiga en el caldo. Las albóndigas se hundirán inmediatamente hasta el fondo, pero mientras se cocinan, flotarán hacia la parte superior.
Añadir a la sopa preparada antes de freír.
Espolvorea la sopa con eneldo y perejil. Deja que la sopa hierva nuevamente y retira del fuego.
Listo sopa de pollo con albóndigas verter en platos en porciones y servir. Para esta sopa, no necesita servir pan, las albóndigas lo reemplazarán. Las albóndigas en consistencia no son densas ni blandas, mantienen bien su forma. Si estás sirviendo la sopa con el pollo que usaste para hacer el caldo, entonces es hora de distribuir la carne entre los platos.
¡Buen provecho!
Las albóndigas son un plato harinoso, que también incluye huevos, mantequilla, leche.
Cómo hacer albóndigas se conoce desde hace mucho tiempo. Incluso nuestras bisabuelas los servían a la mesa.
Los dumplings se hacían de la misma manera que los dumplings: la masa se cortaba en trozos pequeños (unos 2 cm), se redondeaban en las palmas de las manos y, después de reposar y secarse durante un tiempo, se hervían. Tales albóndigas se llamaban "enrolladas".
Hoy en día, los más famosos de los dumplings son los "dumplings con alma", es decir, con relleno Al principio, se trataba de trozos de tocino, que se metían con cuidado en las albóndigas. Ahora la variedad de rellenos propuesta es asombrosa. La peculiar consistencia de las albóndigas se obtiene con la ayuda de leche, no agua, nata y mantequilla, lo que hace que la masa sea más flexible y tierna. Importante en la preparación de masa para albóndigas es frotar, batir tanto la masa como sus componentes.
Cocinar a fuego lento en una cacerola tapa cerrada sugiere tal método de cocción para que las albóndigas aumenten de tamaño, "crezcan", pero no se deshagan.
Las albóndigas pueden ser natillas y simples. En cuanto al primer tipo, se debe elaborar harina y se deben observar proporciones ligeramente diferentes a las de la preparación de empanadillas simples.
Albóndigas sencillas. Receta
Ghee, aproximadamente 20 g (puede usar mantequilla, crema en la misma cantidad) se deben moler a blanco con dos yemas de huevo, introduciendo gradualmente agua y harina en la masa. Salpimienta un poco la masa, agrega condimentos al gusto. Luego agregue nuevamente dos yemas de huevo, que ya han sido batidas, muela bien hasta obtener una sola masa. Después de que la masa, las gachas, estén listas, pellizque un trozo con una cucharadita, haga bolitas en las palmas de las manos y dóblelas sobre una tabla o plato. Dejar reposar quince minutos, secar. Entonces puedes cocinar. La cocción continúa durante cinco a siete minutos a fuego lento con la tapa cerrada.
Las albóndigas pueden ser tanto un plato independiente como una guarnición y simplemente una adición a casi cualquier segundo o primer plato, según el método de preparación.
Albóndigas de harina. Receta
Ingredientes: 150-200 g de harina, 120-150 ml de leche entera o nata, 20 g de mezcla de leche en polvo, dos huevos, 15 g manteca(tocino derretido), un poco finamente picado cebolla(puedes plumas verdes). Tales albóndigas solo se pueden hacer con cebada u otra cosa.
¿Cómo hacer albóndigas? El algoritmo de cocción implica los mismos pasos que en la preparación de albóndigas simples. Moler la mantequilla y la leche con las yemas de huevo, agregando gradualmente agua y harina. Añadir sal y especias al gusto. Una vez más frotar la masa con las yemas de huevo. Después de que la masa esté lista, separe los trozos pequeños con una cucharadita y forme bolas en las palmas de sus manos. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante cinco a siete minutos. Las albóndigas informarán sobre su preparación flotando en la superficie del agua.
Receta
Ingredientes: una taza y media de puré de papas, medio vaso de harina (se puede usar tanto de trigo como de centeno), 50-70 g de grasa derretida (se puede usar aceite), dos huevos, sal, comino, (cebolla pequeña ).
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite o manteca en una sartén. yemas de huevo batir suavemente y bien. Agregar aceite al puré de papas manteca de cerdo derretida con cebolla frita y mezcle bien. Luego agregar las yemas, agregar suavemente la harina y triturar hasta obtener una masa entera. Agregue especias al gusto, sal y pimienta a la masa. Después de eso, puedes formar pequeñas bolas con cuidado, separando un poco de masa con una cucharadita.
Cocine de la misma manera que el resto: a fuego lento, de cinco a siete minutos con la tapa cerrada. Las albóndigas terminadas flotarán en la superficie.
En Europa, las albóndigas se conocen con el nombre de "knedli" y se distinguen en su preparación por el hecho de que también incluyen queso. Las albóndigas checas son especialmente famosas, y también se pueden observar albóndigas de las cocinas austriaca, alemana, judía, eslovena, tártara, ucraniana, letona, polaca, bielorrusa, noruega y canadiense.
Con la adición de albóndigas, la sopa habitual adquiere nuevo sabor añadiendo así variedad a nuestro menú diario. Pero la paleta de sabores de los primeros platos también se puede ampliar con numerosas opciones para preparar las propias albóndigas, cuyas recetas ofrecemos a continuación.
¿Cómo hacer albóndigas para sopa de harina - receta?
Ingredientes:
- harina de trigo - 90 g;
- huevos - 1 pieza;
- sal al gusto.
Cocinando
Esta receta de albóndigas de sopa es la más fácil y cualquier ama de casa puede manejarla. Basta con mezclar la harina con la sal, añadir un poco de huevo batido y amasar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea, lisa y plástica, con una consistencia como de crema agria espesa. Si queda demasiado espeso, puedes agregar un poco de caldo o agua y volver a amasar. Recolectamos porciones de la masa resultante con una cucharadita humedecida y la bajamos a la sopa. Cocine estas albóndigas durante tres minutos después de hervir.
¿Cómo cocinar masa para albóndigas con queso?
Ingredientes:
- harina de trigo - 60-75 g;
- huevos - 1 pieza;
- queso duro - 35 g;
- sal al gusto.
Cocinando
Bate los huevos con sal hasta que estén suaves, vierte la harina, agrega el queso rallado en un rallador fino y mezcla bien hasta que la consistencia sea como una crema agria espesa. Cocine las albóndigas como de costumbre, tomando un poco de masa con una cuchara húmeda y caliente y colocándola en la sopa hirviendo. Tan pronto como todas las albóndigas floten y la sopa hierva, puede retirarla del fuego y servirla en la mesa.
¿Cómo hacer albóndigas de ajo para sopa?
Ingredientes:
- harina de trigo - 90-100 g;
- huevos - 1 pieza;
- - 15 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal al gusto.
Cocinando
Batir el huevo con sal hasta que quede suave, agregar la mayonesa, los ajos previamente pelados y pasados por la prensa y mezclar. Luego agregue harina y amase la masa resultante hasta que los grumos de harina se disuelvan y se obtenga la consistencia de una crema agria espesa. Agregue las albóndigas a la sopa con una cucharadita remojada en agua cinco minutos antes de que el plato esté listo.
¿Cómo hacer deliciosas albóndigas de patata para sopa?
Ingredientes:
- - 1 vaso;
- harina de trigo - 120 g;
- huevos - 1 pieza;
- crema agria - 40 g;
- sal al gusto.
Cocinando
Preparar empanadillas de patata necesitamos un vaso de puré de patatas. Para hacer esto, es necesario pelar, hervir hasta que estén tiernos y triturar unas tres o cuatro papas con un aplastamiento. Puedes usar puré de patatas sobró de la cena o el almuerzo de ayer. Agregue un huevo batido, crema agria, sal al gusto y mezcle la masa agregando harina hasta obtener una consistencia homogénea, como una crema agria espesa. Echamos la sopa con una cucharadita mojada y cocinamos las albóndigas hasta que floten. Estas albóndigas son especialmente buenas en la sopa de champiñones.
¿Cómo hacer albóndigas de champiñones para sopa - receta?
Ingredientes:
- champiñones - 110 g;
- harina de trigo - 120 g;
- huevos - 1 pieza;
- sal al gusto.
Cocinando
Para preparar albóndigas de champiñones, lava bien los champiñones y hiérvelos en agua durante unos siete minutos o hasta que estén tiernos. Luego escurrimos el agua, y partimos los champiñones hasta obtener un puré terso. Añadir un huevo batido, sal, harina de trigo y amasar hasta obtener una masa homogénea, que con una cucharadita humedecida se sumerge en un caldo hirviendo una y otra vez y se hierve hasta que floten todos a la superficie.
¿Cómo hacer albóndigas de sémola para sopa?
Ingredientes:
Cocinando
Batir el huevo con una pizca de sal, agregar la leche, el eneldo finamente picado, sémola y mezclar Cubrimos el recipiente con la masa resultante con una tapa y lo ponemos en el refrigerador durante al menos cuarenta minutos. Pasado el tiempo, echamos un poco de mezcla de sémola a la sopa con una cucharadita mojada y mantenemos al fuego hasta que floten todas las albóndigas. En este caso, el fuego debe ser mínimo y la sopa no debe hervir, sino solo languidecer un poco.
Las albóndigas de sémola son especialmente buenas en sopas de pescado.
