Pasteles de hojaldre comprados en el horno. Masa de levadura para hojaldre: ideas para deliciosos dulces para todos los días y para las vacaciones

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Puedes hacer hojaldre crujiente en casa diferentes caminos. Los productos con relleno líquido, carne o trozos de fruta deben hornearse en el horno. Los pasteles de papa, repollo y huevo se cocinan tanto en una sartén como en el horno. Y la olla de cocción lenta se adaptará perfectamente a cualquier relleno.

• Tiempo: 2,5-3 horas.
• Número de raciones: para 10 personas.
• Dificultad: media.

La cantidad de masa es suficiente para unos 10 pasteles horneados de tamaño mediano. Use carne picada preparada o haga la suya propia con cualquier carne, el pollo también es adecuado.

Ingredientes:

• harina - 280 g;
• levadura - 5 g;
• agua - 1/3 taza;
• leche - 100 ml;
• mantequilla - 140 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal - 1.5 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1.5 cucharaditas;
• carne picada - 450 g;
• cebolla - 2 cabezas;
• yema de huevo - 2 piezas;
• aceite vegetal- 4 cucharadas l.;
• condimentos - a discreción.

Metodo de cocinar:

1. Combine la harina con una cucharada de azúcar y sal. Ralle la mantequilla congelada, mezcle con la mezcla de harina.
2. Caliente el agua, disuelva la levadura con el azúcar restante. Vierta el huevo, mezcle. Añadir la leche caliente, poner todo en un bol con harina y mantequilla. Amasar hasta que la masa esté suave.
3. Envuelva la pieza de trabajo con una toalla de polietileno o algodón, colóquela en el refrigerador durante 90 minutos.
4. Picar la cebolla más pequeña, cocine a fuego lento en aceite. Agregue la carne picada, fría con cebolla hasta que esté tierna. Agrega los condimentos que te gusten.
5. Estire la masa en una "salchicha", córtela con un cuchillo en trozos idénticos. Estirar cada pieza con un rodillo.
6. Coloque el relleno sobre los espacios en blanco y cierre de manera conveniente.
7. Trate la forma con aceite, coloque los pasteles, engrase la superficie de los productos con yema batida. Hornear durante 20-30 minutos a 180 grados.

con requesón

• Tiempo: 70 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Dificultad: fácil.

Diversifica tus snacks empanadas de requesón. Para prepararlos, haz la masa según la receta anterior o usa la terminada. La receta contiene una variante de relleno sin azúcar, pero si lo desea, puede agregar azúcar, vainillina, pasas o frutas confitadas al requesón en lugar de especias y hierbas.

Ingredientes:

• masa - 400 g;
• requesón - 300 g;
• cilantro, perejil - en un manojo;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• yema de pollo- 1 PC.;
• aceite vegetal - 10 ml;
• condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. Divide la masa estirada en cuadrados del mismo tamaño.
2. Ingrese el huevo, las verduras picadas en el requesón, agregue los condimentos al gusto, la sal.
3. Extienda el relleno sobre la masa, cierre en forma de triángulos. Lubrique con yema.
4. Aplicar una fina capa de aceite en el fondo del molde, extender las empanadas y hornear hasta dorar.

con manzanas

• Tiempo: 80-90 minutos.
• Raciones: 16 personas.
• Dificultad: fácil.

Pasteles de hojaldre confeccionado masa de levadura con manzanas cocinar rápidamente. Las manzanas eligen no demasiado dulces, con acidez. La combinación de manzanas y canela se considera un clásico, pero si no te gustan las especias, reemplázalas con azúcar de vainilla.

Ingredientes:

• manzanas - 0,5 kg;
• azúcar granulada - 0,1 kg;
• miel - 0,1 kg;
• canela molida, nuez moscada - 5 gr cada uno;
• yema batida - 2 piezas;
• masa preparada - 800 g;
• harina - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. dejar reposar la masa temperatura ambiente por lo menos sesenta minutos.
2. Retire la fruta de la piel, córtela en trozos, combínela con miel, azúcar y especias.
3. Divida la capa de harina en cuadrados, extienda las manzanas y forme pasteles en forma de sobres.
4. Cubra el formulario con papel de hornear, extienda el muffin sobre él. Mancha yema. Encienda adecuado régimen de temperatura horno, cocine hasta que se dore.

con repollo

• Tiempo: 100 minutos.
• Raciones: 14 personas.
• Dificultad: media.

Los pasteles de hojaldre fritos estarán más suaves si los cubre con una tapa durante 10 minutos al final de la cocción. Opcionalmente, agregue repollo papas hervidas o champiñones.

Ingredientes:

• masa - 0,6 kg;
• tenedores de repollo pequeños - 1 pieza;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• cualquier verdura - un montón;
• salsa de tomate casera- 100ml;
• aceite vegetal - 0,1 l;
• condimentos - a discreción.

Metodo de cocinar:

1. Picar el repollo en tiras, enviar con aceite a la sartén. Cuando dé jugo, agregue sal, ketchup, verduras picadas y sus condimentos favoritos. El tiempo de enfriamiento es de media hora.
2. Prepare la masa cortándola en partes iguales, extiéndala con un grosor de 0,2-0,3 cm, extienda el relleno sobre la masa, pellizque los bordes del producto con fuerza.
3. Calentar el aceite en una sartén y disponer las empanadas. Freír hasta que estén crujientes por ambos lados y lados.

Elija rellenos para tartas, hojaldres o hojaldres: requesón, champiñones, carne, manzana, cereza, plátano, queso o nueces.

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 bombilla
• 500 gramos champiñones frescos
• sal pimienta

Preparamos el relleno. En una sartén, caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y agregue 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla. Ponemos la cebolla picada finamente, freímos, sal y pimienta. Agregue 500 g de champiñones frescos picados finamente, cocine a fuego lento y agregue sal al gusto.

Una pieza hojaldre extienda con un grosor de 2-3 mm y corte círculos con un hueco redondo con un diámetro de 8-12 cm. Pon 2 cucharaditas del relleno en el medio de cada círculo, sella los bordes con un hilo.

Coloque en una bandeja para hornear, engrase con yema y hornee en un horno precalentado a una temperatura de 200-220 grados centígrados durante 15-20 minutos.

Receta 2: Relleno de Pastel de Hojaldre (Paso a Paso)

Si a su familia le encantan los pasteles, asegúrese de hacer este pastel de carne. Debido a la adición de cebollas y papas al relleno, el pastel resulta jugoso y satisfactorio.

• Carne picada (pollo, etc.) - 500 g
• Patata - 250 g
• Cebolla - 100 g
• Ajo - 1 diente
• Huevo - 1 pieza
• Yema - 1 ud.
• Semillas de sésamo - 1 cucharada. yo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Vamos a preparar todos los productos para la tarta de hojaldre de patata y carne.

Puedes tomar cualquier relleno. Esta vez usé pollo comprado en la tienda. con carne de res o carne picada de cerdo y ternera el color del relleno estará más saturado y el pastel en sí será más alto en calorías y satisfactorio.

Ponga la carne picada en un tazón. Agregue huevo, sal y pimienta a la carne picada.

Pasar los ajos por una prensa y añadir al bol con la carne picada.

Pelar las patatas y rallarlas en un rallador mediano.

Cortar la cebolla en cuartos de aros. IMPORTANTE: puedes poner más cebollas, le dará jugosidad al relleno. Mezcla bien todos los ingredientes para el relleno de la tarta.

Si tienes una capa grande de hojaldre, córtala en dos capas iguales. Coloque una hoja de masa en una bandeja para hornear.

Extienda el relleno de papa y carne sobre la masa en una capa uniforme.

Cubrimos el relleno con la segunda capa de masa y pellizcamos los bordes de la tarta de la forma que más te convenga. Cepille la parte superior y los lados del pastel con yema de huevo batida.

Espolvorea la parte superior del pastel de carne y papas con semillas de sésamo.

Enviamos la bandeja para hornear con el pastel al horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.

La tarta de hojaldre de patata y carne está lista. Cortar el pastel en piezas en porciones y servir a la mesa. El pastel es bueno tanto frío como caliente.

Receta 3: Relleno de manzana para masa de levadura de hojaldre

Qué rico es complacer a tus seres queridos en un día libre, despertándolos con un aroma increíblemente apetecible a tartas caseras. Exuberante hojaldre de levadura con delicioso sabor agrio relleno dulce hará que su desayuno sea verdaderamente inolvidable. Y las manzanas, además de su sabor, beneficiarán y enriquecerán el cuerpo con vitaminas. En este caso, no tendrá que trabajar durante mucho tiempo. Entonces, la receta de un plato llamado pasteles de hojaldre con manzanas.

• Manzanas 3-4 piezas
• Azúcar 180 gramos o al gusto
• extracto de vainilla 1 cucharada
• Almidón de maíz 1 cucharada
• Mantequilla 60 gramos
• Crema para engrasar hornear
• Harina para rebozar

Primero debes prepararte ingrediente principal- manzanas Lave la fruta con agua corriente y cuchillo especial para verduras u ordinarias, retire la cáscara. Luego los cambiamos a una tabla de cortar, los cortamos por la mitad y sacamos el núcleo con semillas. A continuación, corte las manzanas en cubos de aproximadamente 1 centímetro de tamaño. Y después de eso, póngalos en un plato hondo u otro recipiente. En un tazón pequeño, mezcle el extracto de vainilla y el agua. Ponga a un lado la mezcla preparada.

Luego, encienda la temperatura de la estufa a un nivel promedio y coloque la sartén en el quemador. Sacarlo de la heladera manteca, corte un trozo pequeño y colóquelo en el fondo de la sartén. Lo distribuimos uniformemente, y cuando esté completamente derretido, cambiamos las manzanas picadas. Freírlos durante 5 a 7 minutos, luego reducir la temperatura de la estufa y agregar azúcar.

Mezclar todo con una espátula de cocina para que el azúcar se mezcle uniformemente con las rodajas de manzana. Y después de eso, vierta la mezcla de almidón. Luego mezcle todo nuevamente y fría las manzanas hasta que aparezca el jugo.

Después de que el líquido comience a espesarse y la masa parezca mermelada, apague el fuego. Con ayuda de una espátula de cocina, trasladamos nuestro relleno a un plato hondo u otro recipiente.

Espolvorear una superficie plana con un poco de harina. Sacamos dos hojas de prueba del paquete. Después de eso, procesamos el rodillo con harina y comenzamos a extender la masa en una capa rectangular, de no más de 4 milímetros de espesor. Luego, con un cuchillo, cortamos la capa en cuadrados con un lado de 7 a 8 milímetros. Y los dejamos a un lado. Luego, despliegue la segunda hoja de prueba, exactamente de la misma manera. Lo cortamos en cuadrados y procedemos directamente a la formación de empanadas.

Usando una cucharadita, extienda el relleno en un cuadrado de prueba, moviéndolo ligeramente desde el centro hacia un lado.

Luego conectamos dos esquinas opuestas en diagonal. Al mismo tiempo formando un pastel triangular.

Para que nuestro relleno no se escape, es necesario sujetar los bordes. Para hacer esto, pellizque los bordes del pastel formado con las manos.

Precalentar el horno a 175 grados Celsius. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Después, colocamos los pasteles a cierta distancia entre sí, de modo que durante la cocción masa de levadura podría levantarse fácilmente. Luego vierta la crema en una taza ancha y, con un cepillo de cocina, engrase cuidadosamente la superficie de los pasteles.

A continuación, espolvorear la superficie engrasada con azúcar, mientras la cantidad este componente elegir de acuerdo a su propio gusto. Y después de que los pasteles estén completamente preparados y la temperatura haya alcanzado el valor establecido, retiramos la bandeja para hornear en el horno. Los pasteles se hornearán durante aproximadamente 30 a 35 minutos, la preparación es fácil de determinar visualmente, tan pronto como la superficie esté enrojecida y cubierta con una deliciosa corteza, puede retirar la bandeja para hornear del horno. Al mismo tiempo, no se apresure a servir los pasteles de inmediato, déjelo reposar por un tiempo y enfríe a temperatura ambiente.

Cuando los pasteles estén completamente fríos, puede servirlos en la mesa. cocinero té fresco o café y comience su comida de la mañana! Donde este plato conveniente porque puede llevarlo con usted no solo al trabajo, sino también a la naturaleza, haciendo un picnic en la estación cálida. ¡Buen provecho!

Receta 4, paso a paso: relleno dulce para hojaldre

• limón - 1 rodaja
• nuez - 90 g
• pasas - 90 g
• mantequilla - 60 g
• azúcar - 80 g
• vainillina - una pizca
• huevo - 1 pieza

Pelar las nueces de la cáscara. Si se desea, se pueden secar durante varios minutos en el horno. Picar los granos preparados con un cuchillo o moler en un tazón de licuadora hasta obtener un estado de migajas finas.

Coloque las pasas y las nueces trituradas en un recipiente hondo aparte. Remoja las pasas con anticipación si es necesario.

Exprime el jugo de una rodaja mediana de limón, mézclalo con nueces y pasas.

sacar la masa de congelador el día anterior, dejar que se descongele un poco. Estirar en una capa, tener en cuenta que enrollar demasiado fino no es apropiado aquí, al enrollar, el rollo puede romperse.

espolvorear la masa azúcar granulada(60 g).

Extienda el relleno uniformemente sobre toda la capa. Por cierto, siempre puedes experimentar aquí también, las cerezas secas, los arándanos secos, las frutas confitadas, las frutas secas, las gotas de chocolate se verán bien como relleno.

Luego extienda la deliciosa mantequilla uniformemente sobre el relleno.

Enrolle el producto semiacabado preparado en un rollo. Colóquelo en el estante del refrigerador durante literalmente 7-10 minutos.

Ahora corta el rollo en trozos pequeños.

Pasarlos a un molde cubierto con papel vegetal. Lubrique cada rollo con yema de huevo batida.

Espolvorear con el resto del azúcar y la vainilla. Coloque en el horno durante 35 minutos, temperatura 170 grados.

Receta 5: Relleno de cerezas para un pastel de capas grandes

Renunciar al postre es increíblemente difícil, ¿y es realmente necesario? Lo principal es que las tartas y pasteles sean lo más naturales posible. Y eso significa que tienes que hornear el tuyo. La masa de hojaldre difiere mucho de otros tipos de masa: arena, levadura o "kéfir". Además, la diferencia radica no sólo en la estructura producto terminado sino también en la tecnología de preparación.

El presente hojaldre hacerlo desde cero en casa es una tarea laboriosa. Incluso las amas de casa experimentadas con él pueden fallar. Afortunadamente, hoy en día no es un problema comprar hojaldre ya preparado en la tienda. Este producto semiacabado se utiliza para hornear lenguas de hojaldre (tales como lenguas en tiempo soviético venden en cualquier tienda de dulces), pizzas y varias tartas grandes y pequeñas. Sugiero hacer un pastel de cereza.

• hojaldre (envase 450-500 g);
• cerezas congeladas - 250 g;
• almidón - 2 cucharadas;
• azúcar - 70 g.

Producto semielaborado: el hojaldre se vende congelado, por lo que el envase debe dejarse a temperatura ambiente y esperar hasta que se descongele.

Las cerezas deshuesadas congeladas se transfieren a un recipiente que se puede prender fuego.

Las cerezas se espolvorean con azúcar.

Una mezcla de cerezas y azúcar se calienta al fuego.

Se agrega almidón, la mezcla se mezcla. Este ingrediente proporcionará un "montón" de mermelada de cereza, se espesará y luego "no se escapará" de la masa durante la cocción del pastel.

La mermelada se elabora, se retira del fuego, se enfría (si coloca un relleno caliente sobre la masa, no encajará bien durante la cocción).

Con la ayuda de un rodillo (en general, dicha masa no se pega a la mesa ni al rodillo, pero para mayor confiabilidad, la superficie sobre la que se extenderá y el rodillo están ligeramente lubricados aceite de girasol sin olor) se extienden dos capas de hojaldre congelado.

El trabajo va con una capa cortándola en tiras (el método de muescas es claramente visible en la foto presentada).

Las tiras resultantes se arrojan una sobre la otra y juntas las "convergencias" se presionan ligeramente para que las tiras se conecten en estos lugares.

Todas las tiras se procesan de esta manera.

Se toma un plato entero de hojaldre, sobre el que se dispone la mermelada de cereza sazonada. La mermelada se distribuye uniformemente sobre la masa.

El plato con mermelada se cubre con una capa de hojaldre con cortes.

Para unir las dos capas y evitar que el relleno se "escape" durante el horneado, se presionan los bordes de las placas con un tenedor.

Esto se hace alrededor de todo el perímetro del pastel de cerezas; gracias al tenedor, la unión de las capas también se verá estéticamente agradable.

delicioso al horno pastel de cerezas de hojaldre ya preparado a una temperatura de 180 grados. Queda por esperar hasta que el pastel se dore, después de lo cual se puede sacar del horno.

¡Todos! útil y pastel sabroso¡Listo! Té feliz.

Receta 6: Relleno de Queso para Hojaldre (Fotos Paso a Paso)

• 1 huevo para pincelar;
• 2-3 cucharadas yo harina para trabajar con masa;
• 1 er. yo sésamo blanco (opcional)
• 1 er. yo semillas de lino (opcional)
• 150 g de queso duro;
• 150 g de queso Adyghé.

vamos a cocinar primero relleno de queso. Para ello, rallar el queso, mezclar. Divida la masa de queso en 8 partes iguales y enrolle cada parte en una bola.

Espolvorea una superficie de trabajo con harina, coloca la mitad de la masa de hojaldre (utilicé capas cuadradas de masa preparadas). Cortar la masa en 4 cuadrados iguales (ver foto).

Coloque el relleno de queso en el centro de cada cuadrado de la masa de hojaldre terminada.

Conecta primero las esquinas opuestas,

luego otros.

Dobla las bocanadas restantes de la misma manera. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o estera de silicona, coloque los bollos.

Precalentar el horno a 200 grados. Batir el huevo con un tenedor, engrasar las hojaldres con huevo, espolvorear con semillas de sésamo y semillas de lino.

Hornee en un horno precalentado durante unos 20-30 minutos.

En la mesa se pueden servir hojaldres exuberantes y fragantes con queso de hojaldre ya preparado.

Receta 7: Relleno De Requesón De Plátano Para Hojaldres Dulces

• requesón - 280 g;
• huevos - 2 piezas;
• pasas - 50 g;
• plátano - 1 pieza;
• azúcar - 2 postres.l .;
• vainillina - una pizca;
• amapola - 1 postre.l .;
• harina para espolvorear masa.

En primer lugar, saque la masa (producto semiacabado) del compartimento congelador para que se descongele. A continuación, inicie el proceso de preparación del relleno. Si tiene requesón suave, simplemente colóquelo en un recipiente espacioso y macháquelo con un tenedor. Un producto de grano grueso tendrá que ser molido por un tamiz de antemano o para lograr la consistencia y suavidad deseadas batiéndolos en un tazón de licuadora. Dicho requesón resultará más flexible y se acostará fácilmente sobre la masa. Rompe un huevo en el requesón, mézclalo con el requesón. Deja el segundo huevo a un lado por ahora, lo necesitarás más tarde.

Luego vierta la norma de azúcar granulada. Simplemente no agregue demasiada azúcar, o las bocanadas pueden esparcirse durante la cocción. El plátano le dará la dulzura necesaria para hornear.

Suelte el plátano de la piel, pique finamente la pulpa y tírela a la masa de cuajada.

Cueza al vapor las pasas con antelación agua caliente durante 10 minutos para hacerlo más suave, luego enjuague, transfiera a un colador. Al final, envíe las pasas a la composición principal. Revuelva bien la mezcla, no debe resultar muy líquida para que no se extienda durante la cocción, pero debe tenerse en cuenta que un relleno muy espeso se untará mal sobre la masa. Es decir, su densidad debe ser media.

Cuando el relleno esté listo, cuide la masa, expándala y obtenga una capa uniforme. Espolvorea tu superficie de trabajo con abundante harina, de lo contrario la masa se pegará. Espolvorea la superficie de la masa con harina también. Con un rodillo, extienda un poco el lienzo, pero no muy delgado, para que los espacios en blanco con el relleno no se rompan.

Luego aplique la masa de cuajada en la hoja en una capa uniforme, dejando espacios vacíos alrededor de los bordes.

Enrolle la masa con la pasta para untar en un rollo, teniendo cuidado de no dañar su integridad. No enrolle el rollo con mucha fuerza, de lo contrario, el relleno puede salirse por los lados.

Cortar el rollo con un cuchillo, obteniendo pequeños trozos del mismo tamaño.

En el huevo que quedó, separe la yema de la proteína, pique la yema, engrase la superficie de los espacios en blanco con un cepillo de silicona. Espolvorea semillas de amapola por encima.

Precalentar el horno.

Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con un trozo de pergamino, cárguelos en el horno.

El tiempo aproximado de horneado es de 20 minutos a 180 grados.

Los pasteles de hojaldre son merecidamente populares en muchas familias, incluida la mía. Y esto no es casualidad, porque son particularmente tiernos, se pueden preparar rápidamente con la masa comprada.

Otra ventaja: los pasteles se combinan con cualquier relleno, y esto permite utilizar los productos que se encuentran en la cocina en el momento adecuado. Hoy me gustaría contarles cómo hacer pasteles de hojaldre rellenos de carne y más de hojaldre.

Receta de empanadas de hojaldre con relleno de carne escocesa

Si preparó hojaldre con anticipación o compró pasteles preparados, ¡entonces los pasteles se pueden hacer en 15 minutos!

Voy a compartir con ustedes una receta para hornear en la que no carne picada pero carne picada mezclada con zanahorias y cebollas. Puedes servir estos pasteles de hojaldre en la mesa como aperitivo o plato independiente.

Para hacer los pasteles sabrosos y crujientes, necesitarás estos ingredientes:

350 g de masa de un paquete comprado en una tienda; medio kilogramo de carne de res; 2 cebollas; 1 zanahoria; 30 ml de aceite vegetal (preferiblemente de oliva); 300ml caldo de carne; una cucharada grande de harina; 1 huevo; sal y pimienta negra molida.

Los pasteles de masa comprados se hacen de acuerdo con la receta, a saber:

1. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría las cebollas y las zanahorias picadas.
2. Cortar la carne en cubos pequeños y enviar a freír.
3. Mantenga el relleno en el fuego durante otros 5 minutos, luego agregue la harina y agregue el caldo.
4. Deja que hierva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante otros 20 minutos, tiempo durante el cual el relleno de carne para pasteles de hojaldre estará completamente listo.

Formando empanadas:

1. Descongele la masa dejándola a temperatura ambiente durante 2-3 horas.
2. Extienda una capa de masa y córtela inmediatamente en tiras y luego en cuadrados.
3. Coloque el relleno enfriado en cada espacio en blanco y ciegue los bordes con fuerza.
4. En el horno, que debe precalentarse a una temperatura de 200 grados, envíe los pasteles sobre una bandeja para hornear. No olvides engrasar pasteles crudos huevo batido, por lo que obtendrá una superficie brillante cuando se trata de la preparación.

Los pasteles según mi receta de hojaldre deben pasar 20 minutos en el horno. Esto es suficiente para que la superficie de la cocción se dore y el relleno ya haya pasado. tratamiento térmico y no requiere mucho tiempo para recalentar a una temperatura alta.

Quiero señalar que puedes hacer empanadas con pollo con hojaldre, también se fríen con cebollas y zanahorias de la misma manera, finamente picadas. Y ahora aprenderemos a hacer una tarta de hojaldre más con manzanas.

Pasteles de hojaldre comprados en la tienda con relleno de manzana

El relleno dulce hace que los pasteles sean un plato de postre, y para ello puede usar varias frutas, bayas, tanto recién recolectadas como en forma de mermelada. En esta ocasión nos plantearemos la opción de hacer hojaldres con frutas, o mejor dicho, manzanas espolvoreadas con azúcar granulada.

Ingredientes necesarios para hornear:

envases de hojaldre (500g); 2-3 manzanas (dependiendo del tamaño); un vaso de pasas; 3 arte. cucharadas de azúcar; 50 g de mantequilla sin sal; una cucharadita de canela molida; limón fresco y un poco de harina para espolvorear.

Pasos para hacer hojaldre:

1. Precalentar el horno a 210 grados.
2. Cuidar el relleno, para ello picar finamente las manzanas, peladas y sin corazón.
3. Ponga la fruta triturada en un recipiente, viértala jugo de limon para oscurecerlas, y espolvorear con azúcar.
4. Agregue mantequilla (la mitad de la dosis), pasas al relleno y comience a colocarlo en cuadrados cortados de hojaldre.
5. Forme los pasteles pegando bien los bordes de los espacios en blanco y colóquelos en una bandeja para hornear.
6. Ahora envíe los pasteles al horno durante 40 minutos.

Los pasteles dulces con manzanas y pasas se pueden servir en la mesa después de engrasarlos con mantequilla derretida y espolvorear con canela molida.

Los pasteles con mermelada o mermelada se preparan de la misma manera, pero se hornean un poco más rápido. Después de 25 minutos, retire los pasteles del horno y, después de enfriar, trate a sus amigos. deliciosos pasteles cocina propia.

empanadas de queso

Tomar: un paquete de hojaldre; 0,3 kg queso duro(como el ruso) y un huevo.

Receta paso a paso:

1. Rallar el queso y, si se desea, mezclar con ajo picado.
2. Extienda la masa de hojaldre en un pastel grande y córtela en cuadrados iguales.
3. Ponga el relleno de queso en cada espacio en blanco y ciegue los pasteles.
4. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear, aplique una capa de una mezcla de huevo batido y leche y envíela a horno caliente(210 grados) durante 20 minutos.

Empanadas con relleno de col

Los pasteles de hojaldre con huevos cocidos y repollo se deben preparar con los siguientes ingredientes: medio kilogramo de repollo; embalaje estándar de hojaldre; Tres huevos de gallina, sal y pimienta molida.

Los pasos de preparación son:

1. Triturar el repollo y guisarlo en una sartén profunda.
2. Huevos duros.
3. Mezclar los ingredientes en un bol y llevarlos al gusto con pimienta y sal.

Entonces:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Extienda una hoja de masa sobre la mesa y corte cuadrados de cualquier tamaño.
3. Envuelva el relleno en ellos, engrase la superficie. huevo crudo y horneamos durante media hora.

Y a quien no le gusta mucho el repollo, cocinaremos:

empanadas de patata

Para ello, debe disponer de productos como:

0,3 kg de patatas; bulbo de tamaño mediano; condimentos y sal y, por supuesto, un paquete de hojaldre.

Comencemos el proceso de cocción:

1. Pelar las patatas y hervir hasta que estén blandas.
2. Machacar hasta hacer puré, sal y pimienta al gusto.
3. Agregue la cebolla frita, revuelva hasta que quede suave.
4. Estirar la masa y cortar en cuadrados.
5. Ponga el relleno en el centro de cada uno de ellos y forme empanadas, que luego coloque en una bandeja para hornear y pinte con un huevo batido.
6. El bizcocho estará listo después de haber estado en el horno precalentado durante 25 minutos (o un poco menos).

Empanadas con queso de leche agria

Como relleno, use queso cottage, rallado a través de un tamiz y mezclado con azúcar granulada. La llamada pasteles de queso de hojaldre similar a la receta anterior.

Empanadas de carne de hojaldre

Cocinar pasteles de carne no es nada difícil. Se sorprenderá, pero la receta no requiere un conjunto sólido de ingredientes, además de todo, siempre puede experimentar con el relleno, por ejemplo, puede tomar un tipo de carne o combinar varios tipos a la vez.

Componentes: 500 gr. carne o carne picada; calle 2,5 harina; ¾ de calle S t. Leche; 1 PC. pollos huevo; Levadura en polvo; 150 gramos sl. aceites

Algoritmo de cocción:

1. SL. Mezclo la mantequilla y la harina juntas. Resulta miga. Vierto leche y levadura en polvo en la masa. Estoy matando pollos. huevo y agregar a la mezcla. Sal. Lo hago amasando la masa, pero simplemente fijándola en una composición homogénea de la masa. Lo dejo por 10 min.
2. Divido la masa en 2 partes. Lo enrollo en capas y lo engraso con sl prefundido. petróleo. Enrollo la masa en forma de rollo y la tuerzo en un bollo. Lo envío al refrigerador, lo dejo reposar allí durante unos 30 minutos.
3. Estoy haciendo relleno. Hago carne picada de carne en una picadora de carne, la fría con cebolla en el siguiente. aceite en una sartén, sal y pimienta es imprescindible. Agrego condimentos al gusto.
4. Saco la masa, la extiendo, corto los espacios en blanco para pasteles. Puse carne picada dentro de los espacios en blanco. Pellizco los bordes y engraso los pollos. lado del huevo de la masa.
5. Horneo en el horno a 180 gr. unos 30 minutos

Pasteles dulces de hojaldre

Los pasteles se pueden hornear con un relleno dulce. Serán muy suaves. Además, puedes tomar queso de cabra como relleno.

Se tarda unas dos horas en cocinarlos. Los pasteles serán una gran adición al té, y si vienen invitados, estarán encantados con su regalo.

Componentes: 800 gr. harina; 1 er. crema agria o suero (tome alimentos bajos en grasa); 3 piezas. pollos huevos; media cucharadita soda; 2 cucharaditas Sáhara; sal. Como relleno, tome ½ cucharada. gramo. nueces; fundido sl. mantequilla, miel derretida y 2/3 cdas. Sáhara.

Algoritmo de cocción:

1. Mezclo harina, sal, soda en la mesa en forma de tobogán. En la parte superior hago un rebaje donde vierto los pollos. huevo. Echo azúcar. amaso la masa. Lo dejo durante 10 minutos para que quede suave. Cubro la masa, la pongo en un lugar tibio y la dejo reposar durante media hora.
2. Aplasto las nueces en un mortero especial, mezclo con azúcar.
3. Divido la masa en 6 partes y espolvoreo con harina. Lo extiendo finamente y lo engraso. petróleo. Pongo 1/6 de la mezcla de relleno en el medio. Hago un rectángulo en la masa y arreglo los pasteles en las esquinas, dejando los bordes abiertos. Pongo los pasteles en una bandeja para hornear y horneo en el horno a 180 gr. unos 15 minutos
4. Enfrío los pasteles y los espolvoreo con miel antes de servir.

Siéntase libre de usar mis recetas cuando experimente con rellenos. Los pasteles se pueden hacer con bayas o frutas, complementados con productos lácteos, carne, requesón.

En general, en este caso, confíe únicamente en su gusto y seguramente quedará satisfecho.

Este pastel iría muy bien con té de hierbas para el desayuno o una gran adición a la cena. Incluso los niños están encantados con las tartas caseras, y obtendrá un placer inolvidable cuando la golosina se caiga instantáneamente de la mesa.

En la antigüedad, los pasteles se servían solo durante banquetes y fiestas. Hoy en día, este pastel se ha vuelto tan popular que se prepara con bastante frecuencia, y para la masa de levadura de hojaldre puede ser muy diverso.

Con tal base, puede cocinar pasteles, hojaldres, galletas e incluso pasteles muy interesantes y fáciles de preparar. Cuáles son los rellenos más apetitosos y cómo cocinarlos se discutirán a continuación.

Esta es una opción de bocadillo económica pero muy sabrosa. Antes de hornear, el repollo debe guisarse con la adición de zanahorias y especias.

Además, a muchas personas les gustan los pasteles, pasteles con tomates y pimientos, etc. No se olvide de una opción tan ganadora como los condimentos y las especias.

Inteligentemente seleccionados para uno u otro relleno, pueden transformar completamente el sabor habitual de los platos y hacerlos fragantes y apetitosos.

Para pasteles de hojaldre resultó delicioso, debes elegir fresco para su preparación productos naturales, y, por supuesto, ponerles el alma y aplicar vuestra imaginación.

Lo principal es que se cocinan con amor y luego cualquiera, incluso la receta más simple, se convertirá en la más querida. Sobre cómo cocinar pastel de pescado en una olla de cocción lenta, puedes ver el video:

Recetas de deliciosos pasteles.

45 minutos

250 kcal

5/5 (3)

Si te estabas preguntando qué se puede preparar con hojaldre, este artículo te será de utilidad.

Los hojaldres son la opción de horneado más fácil y deliciosa para aquellos que no quieren o no les gusta meterse con la cocción y el amasado. Son usados hojas compradas y diferentes tipos toppings, que le permitirán hacer que el sabor de su plato sea único e inimitable cada vez.

Realmente me gusta cocinar tales pasteles de hojaldre cuando quiero tratar a mis seres queridos con un delicioso manjar, pero no hay tiempo para estar en la cocina por mucho tiempo. Suelo poner cerezas dentro, así que hoy os contaré cómo hacer hojaldre con cerezas, y os daré una receta con una foto de cómo cocinarlas en el horno.

El hojaldre fue inventado por el pastelero francés Claudius Gele en 1645. Dicen que lo que más quería era hornear para su padre enfermo pan delicioso. Habiendo amasado la masa, Claudio envolvió un trozo de mantequilla en ella, luego la extendió y repitió el mismo procedimiento varias veces. El pan que horneó lo sorprendió mucho, porque resultó ser muy grande. Más tarde, cuando Gele ya trabajaba en una pastelería de París, mejoró su receta.

Puede experimentar y elegir el relleno para bocanadas de acuerdo con sus preferencias gustativas. Al mismo tiempo, los pasteles se pueden preparar no solo dulces, sino también salados.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: bandeja para hornear, papel para hornear, recipiente hondo, cucharillas, cuchillo afilado.

Productos Requeridos

Características de la selección de productos.

Es deseable comprar masa para cocinar. levadura. La cocción resulta más suave y magnífica. Pero si esto no estaba en la tienda, siéntase libre de comprar sin levadura. Tuve que cocinar con él, resultó bastante bien también.

Si desea perder peso, es mejor abstenerse de usar pasteles de hojaldre porque contiene bastante aceite.

Cómo hacer hojaldre en casa

La receta del hojaldre es bastante sencilla. Para empezar necesitamos descongelar compró masa de levadura de hojaldre, a partir de la cual formaremos pasteles en una mesa espolvoreada con harina. Luego puedes estirarlo un poco, pero no muy fino, para que la masa quede magnífica.

1. Corta la capa con un cuchillo en partes cuadradas iguales.
   
2. Vierta una cucharadita de almidón en el medio de la parte cortada de la hoja. Ayudará a que las cerezas no se esparzan durante la cocción.
   
   
   

   Espolvorea las cerezas con un poco de azúcar y deja reposar durante unos 30 minutos. Las cerezas soltarán el exceso de jugo y el relleno no será demasiado húmedo ni untable.

3. Distribuir suavemente el relleno por encima. Asegúrate de que no caiga en los bordes de la masa.
   
   
4. Espolvorea la parte superior de la cereza con azúcar. Una cucharadita será suficiente.
   
   
5. Y pegamos el pastel directamente. Hay muchas opciones para la forma de hojaldre con relleno, así que elige la que más te convenga.
   
   
   Pero si eliges cerezas como relleno, te recomiendo que pegues los lados de abajo hacia arriba, porque este tipo de relleno es bastante jugoso y se saldrá de la otra forma cuando lo hornees.
   
   
   

   Deje reposar los pasteles formados durante 10 minutos antes de colocarlos en el horno. Así mantendrán mejor su forma.

6. Lubrique los pasteles con yema de huevo batida o leche, en la que se disuelve el azúcar. Esto se hace para hornear fragante y rojizo.
   
   
7. Hornee en un horno bien caliente durante 15-20 minutos (verifique su horno).
   
   

¡Listo! Queda por enfriar un poco, y se pueden servir deliciosas golosinas crujientes en la mesa.

No puede descongelar completamente la masa antes de cocinarla. No debe romperse, pero debe ser de plástico y fácil de pegar.

Elija cualquier relleno según sus preferencias y lo que hay en el refrigerador.

Como rellenos dulces para pasteles de hojaldre, puede elegir no solo cerezas, sino también fresas, frambuesas e incluso arándanos. También puedes usar manzanas, plátanos finamente picados y condimentarlos con azúcar y canela.

Todavía muy opción deliciosa se convertirá requesón dulce. Simplemente no lo use en forma seca, pero agregue un poco de leche condensada, crema agria o rompa un huevo para Cuajada estaba más húmedo y mantenía mejor su forma.

Si amas rellenos salados, entonces los bocadillos de hojaldre resultarán muy sabrosos si usa jamón cortado en tiras, Pollo picada, queso, pimiento, tomates, verduras, etc.

Vídeo receta para hacer empanadas de hojaldre

Para hacer las tartas de hojaldre aún más fáciles, recomiendo ver este vídeo. Aquí se muestra una de las opciones de moldeado para pasteles, que es ideal para rellenos suculentos. Estoy seguro de que después de verlo, se inspirará y preparará un postre tan delicioso y al mismo tiempo simple en un futuro cercano.

https://youtu.be/p88CxEinCXg

Invitación a debate y posibles mejoras

Como puedes ver, las tartas de hojaldre se pueden hacer muy rápido. Dime si lograste hacerlo delicioso regalo? ¿Qué ingredientes usaste y cómo le diste forma a tus pasteles?