resulta increíblemente delicioso remolacha caliente cómo en jardín de infancia, si lo cocinas según la receta clásica. El invierno es un buen momento para probar este guiso brillante y delicioso. Te calentará perfectamente y satisfará tu hambre. El rico sabor y el indescriptible aroma exquisito de un primer plato así cautivan desde las primeras cucharas. Seguramente este magnífico análogo del borscht habitual atraerá a adultos y jóvenes catadores. ¡Así que date prisa para escribir la receta propuesta!
Tiempo de cocción - 1 hora 10 minutos.
El número de porciones es de 8.
Ingredientes
Para preparar una remolacha caliente clásica como en el jardín de infantes, debemos preparar un conjunto de productos bastante simple y fácil para el presupuesto familiar:
- papas - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- nabo de cebolla - 1 cabeza;
- carne (idealmente cerdo) - 800 g;
- preparación "Lecho" - 10 cdas. l.;
- remolachas - 1-2 piezas;
- pepinillo de tomate - 1 cucharada;
- hoja de laurel - 1-2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- pimienta, sal y hierbas - al gusto.
¡En una nota! El blanco de "Lecho" se puede sustituir por vinagre o jugo de limon. Sin embargo, tales productos requerirán muchas veces menos, alrededor de 1-2 cucharadas. yo
Cómo cocinar remolacha caliente como en el jardín de infantes
Cocinar remolachas calientes según la receta clásica, como en el jardín de infantes, es bastante simple. Incluso si nunca has cocinado un guiso así, definitivamente deberías probarlo.
- Prepara todos los ingredientes necesarios.
- Limpiar la cebolla. Enjuáguelo con agua corriente. Picar en cubos pequeños.
- Retire la piel de las zanahorias. También enjuague con agua. Cortar en palitos pequeños.
- Cuida las remolachas. Limpiarla. Cortar en pajitas de tamaño mediano.
¡En una nota! Antes de comenzar a rebanar las verduras para este primer plato, deberá enviar la carne a una cacerola grande, llenarla con agua y prender fuego. Mientras se cocina, puedes pelar y cortar todas las verduras.
- Pelar el ajo. No debe pasarlo por la prensa, de lo contrario, puede aparecer un amargor desagradable e innecesario en la sopa. Es mejor picarlo finamente con un cuchillo.
- Hacer un salteado de verduras. Vierta aceite vegetal en la sartén. Tan pronto como se caliente, envíe inmediatamente las rodajas de cebolla y zanahoria aquí.
- Las verduras deben estar ligeramente doradas. No olvides revolverlos constantemente. Envíe el tocho de remolacha a esta mezcla. Cocine a fuego lento un poco.
- Agregue "Lecho" y cocine a fuego lento un poco más.
- Como regla general, 30-40 minutos son suficientes para cocinar la carne. Se recomienda colar el caldo. Devuelve la carne a la olla. Si es necesario, se debe cortar en trozos más pequeños.
- Pelar y enjuagar las papas en agua corriente. Cortar las verduras en cubos. Enviar corte al caldo. Sal la sopa. Después de hervir, hierva la sopa literalmente durante 5 minutos.
Cada persona tiene sus propios recuerdos de una infancia sin preocupaciones. Algunos recuerdan cómo fueron al pueblo a ver a su abuela, otros recuerdan ir al zoológico con sus padres, y otros no pueden olvidar el sabor de su plato favorito y ahora están devanándose los sesos sobre cómo cocinar remolacha, como en el jardín de infantes. . La receta de este plato es simple y no requiere habilidades culinarias especiales. De eso vamos a hablar en este artículo.
Sobre los beneficios de la remolacha
Antes de aprender a hacer remolacha, como en el jardín de infantes, cuya receta, por cierto, es bastante simple, debe familiarizarse con propiedades útiles El ingrediente principal de este plato es la remolacha. No sólo es delicioso, sino también muy vegetales saludables. Contiene ácido fólico y vitaminas C, B, A. Además, la remolacha es rica en fósforo, magnesio, hierro y fibra. Además, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el sistema circulatorio en el cuerpo. Todas estas propiedades hacen que esta verdura sea simplemente indispensable en la dieta de los niños. Sin embargo, las remolachas deben introducirse como alimentos complementarios a un niño no antes de los ocho o diez meses. No olvide que este producto es una excelente fuente de energía, ya que contiene carbohidratos necesarios para el cuerpo en crecimiento del niño.
Raíz de remolacha. Ingredientes
No necesita productos caros para hacer remolacha desde el jardín de infantes. La receta de esta sopa implica el uso de los siguientes ingredientes:
- crema agria;
- cebollas - 1 pieza;
- aceite vegetal - al gusto;
- sal al gusto;
- remolachas - 1 pieza;
- papas - 2-3 piezas;
- agua o caldo de carne - 1.5-2 litros;
- perejil y eneldo - opcional;
- zanahorias - 1 pieza;
- azúcar al gusto.
Cómo cocinar
- En primer lugar, es necesario lavar bien las remolachas y hervirlas junto con la cáscara en una gran cantidad de agua hasta que estén completamente cocidas.
- Después de eso, la verdura se debe enfriar, pelar y cortar en tiras medianas.
- Entonces necesitas limpiar las verduras. Después de eso, las papas crudas deben cortarse en cubos, las cebollas, en medio aros y las zanahorias, en tiras.
- Luego, las zanahorias y las cebollas se deben hervir a fuego lento, agregando aceite y caldo a la sartén.
- Ahora debes poner papas, zanahorias, cebollas en agua hirviendo y cocinar por unos diez minutos.
- Después de eso, debe poner las remolachas en la sartén y, cinco minutos antes de la preparación, salar la sopa.
- Al final de la cocción, agregue crema agria al plato y hierva bien todos los productos. Así es como se prepara la remolacha (jardín de infantes) en las instituciones infantiles. La receta incluye solo útiles y productos naturales. Al servir, la sopa a menudo se espolvorea con perejil picado o eneldo.
Remolacha con carne. Ingredientes
Rara vez hacen remolacha con carne, como en el jardín de infancia. Las recetas de cocina, sin embargo, prevén tal opción. Para preparar tal sopa, necesitará los siguientes productos:
- agua - 2 litros;
- huevos duros - 2 piezas;
- carne (cerdo, ternera) - 250 gramos;
- remolachas - 2 piezas (250 gramos);
- verduras - al gusto;
- cebollas - 0.5 cabezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimienta negra, sal - al gusto.
Metodo de cocinar
- En primer lugar, se debe cortar la carne en trozos pequeños y poner a cocer entre treinta y cuarenta minutos. Si la sopa está preparada para un niño pequeño, luego de que el producto hierva, debe hervirla durante diez minutos y drenar el agua. Después de eso, la carne debe verterse con agua fresca y cocinarse más.
- Mientras se cocina la carne, debe tomar las remolachas, pelarlas y cortarlas en palitos delgados. A continuación, la verdura se debe freír durante dos o tres minutos para aceite vegetal, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros veinte minutos. Las remolachas jugosas se cocinarán en propio jugo, pero si está seco, debe agregarle dos cucharadas de agua.
- Luego debes pelar y cortar las zanahorias en cubos. Las cebollas también deben cortarse en trozos pequeños, agregar verduras a las remolachas y freírlas a fuego alto durante dos o tres minutos y cocinar a fuego lento durante diez minutos a fuego lento. tapa cerrada.
- Después de eso, debes cortar las papas en cubos. Luego debe agregarse a la carne cocida y hervirse con ella durante quince minutos. A continuación, se debe salar la remolacha y se le deben agregar verduras guisadas.
- Ahora la sopa debe volver a hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.
Secretos de la comida para bebés.
Así se prepara una remolacha baby. La comida para bebés debe ser moderada, por lo que si el plato está destinado a un niño, es mejor no agregarlo. condimentos picantes. Puede sazonar la sopa solo si solo los adultos la comen. Es costumbre servir el plato a la mesa con crema agria, hierbas picadas y siempre con huevo duro. Esto es exactamente lo que se ofrece remolacha a los niños, como en el jardín de infantes. La receta de la sopa es fácil de reproducir en casa y deleita a estos plato saludable todos los miembros de su familia.
Otro matiz importante: el hecho es que a los niños les encanta todo lo brillante y colorido, por lo que estarán más dispuestos a comer sopa de colores. Si corta los huevos en trozos pequeños y los arroja a la remolacha terminada, el caldo se volverá amarillo. La crema agria blanca como la nieve, las remolachas rojas y las verduras jugosas crearán un conjunto apetitoso y colorido que a su hijo le encantará. La remolacha con crema agria, como en el jardín de infantes, se convertirá en su plato favorito.
Remolacha en una multicocina. Ingredientes
Todo el mundo sabe que los platos en una olla de cocción lenta son especialmente ricos y jugosos. En él, también puedes cocinar la remolacha más delicada con la adición de pechuga de pollo. Por supuesto, no lo cocinan así en el jardín de infantes, pero la receta para preparar este plato será útil para todas las amas de casa cariñosas que quieran complacer a sus hijos con un plato sabroso y saludable.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- pechuga de pollo- 500 gramos;
- papas - 2-3 piezas;
- agua - 2,5 litros;
- ajo - 1-2 dientes;
- remolachas - 2-3 piezas.
- verdes (cualquiera) - opcional;
- pimienta, sal - al gusto;
- aceite vegetal - 1-2 cucharadas.
Cocinando
- Para empezar, las verduras deben pelarse y cortarse en cubos, las remolachas en tiras. Las zanahorias, a su vez, deben rallarse en un rallador grueso.
- Luego vierta un poco de aceite vegetal en la olla de cocción lenta y vierta las verduras picadas. Después de eso, el dispositivo debe configurarse en el modo "hornear" y freír los alimentos con la tapa cerrada durante media hora. Quince minutos después del inicio de la cocción, vierta un vaso en el recipiente de la multicocina. jugo de tomate y cocine a fuego lento todos los ingredientes hasta el final del programa.
- Luego, las papas deben pelarse y cortarse en cubos grandes. Después de la señal sobre el final del programa, debe arrojar las papas a la multicocina y verterlas con una cantidad suficiente de agua hirviendo. Ahora el dispositivo debe configurarse en el programa de "guisado" durante una hora y media, después de sazonar y salar la futura sopa.
- Hacia el final de la cocción, debe probar el plato en busca de sal y sazonar con ajo picado y hierbas.
¡La remolacha está lista! es nutritivo y sopa sabrosa se convertirá en una verdadera decoración de tu mesa.
Esperemos que, siguiendo las recomendaciones anteriores, pueda cocinar remolacha, como en el jardín de infantes. La receta para cocinar el plato no contiene ningún secreto, pero, desafortunadamente, no siempre es posible sentir el sabor inolvidable familiar desde la infancia. Sin embargo, puede dar a sus hijos gran plato que les traerá muchos momentos felices. ¡Buen provecho!
Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado
La remolacha es casi borscht, pero sin repollo. Se prepara con chorizo, carne o carne magra, sobre caldo, kéfir o kvas, pero para los niños eligen los más dietéticos y opción deliciosa que te propongo. Puedes cocinar remolacha como en el jardín de infantes. La receta con una foto te ayudará a cocinar remolacha caliente en caldo de pollo. Mientras se cocina el caldo, se cuecen las remolachas por separado con la adición de agua o unas cucharadas del caldo, y se echan a la sopa casi listas. Además de las remolachas, necesitará papas, cebollas, zanahorias y un poco de pasta de tomate para darle color. La remolacha se sirve con crema agria: acidifica ligeramente la sopa, haciéndola más sabrosa y satisfactoria.
caldo de pollo para remolacha bebé hacer no muy rico y cocinar sin la adición de especias y hierbas. La transparencia en este caso no es necesaria, ya que la sopa se condimentará con remolacha, lo que la coloreará con un color saturado brillante.
Ingredientes:
- caldo de pollo- 2 litros;
- remolachas - 2 piezas;
- papas - 3-4 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 cabezas pequeñas;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. yo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo;
- sal al gusto;
- crema agria - para servir.
Cómo cocinar con una foto paso a paso
Coloque los trozos de pollo en una cacerola, vierta dos litros de agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto, inmediatamente reducir el fuego a bajo. Recogemos espuma con una cuchara ranurada. Agregue sal, cubra sin apretar y cocine durante 40-50 minutos hasta que la carne esté lista.
Cortamos las remolachas en círculos, luego en tiras finas y cortas. Verter en aceite caliente. Revolviendo, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que esté suave. Para no quemar, vierta un poco de agua o caldo.
Filtramos el caldo terminado. Mientras vuelve a hervir, cortamos las verduras para la remolacha. Cortamos zanahorias en tiras, papas en cubos, cebollas en cubos pequeños.
Vierta las zanahorias y las cebollas en las remolachas, después de evaporar todo el líquido de la sartén. Remover, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 8-10 minutos.
Transfiera las papas al caldo hervido. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Añadir a la sartén con verduras salteadas. pasta de tomate o frotamos dos o tres tomates frescos (puedes agregar los enlatados con jugo). Calentar, sofreír ligeramente el tomate.
Transfiera las verduras a la olla con las papas. Revuelva, cocine hasta que esté listo.
Antes de apagar, verificamos la suavidad de las verduras: las remolachas, las papas y las zanahorias deben volverse muy suaves y romperse fácilmente cuando se presionan. Sal si es necesario.
Vierta la remolacha caliente en los platos. Sirva la crema agria por separado. Para los adultos, puede acidificar la sopa con jugo de limón y agregar Pimienta molida. ¡Buen provecho!
Y también muy sabroso.
El plato tradicional de la cocina bielorrusa se parece al borscht en sabor y lista de ingredientes. Pero generalmente no hay repollo en la composición y se sirve frío. En invierno, la remolacha caliente se vuelve más relevante. La receta clásica de esta sopa y sus variaciones se publican a continuación.
Para que tanto el color como el sabor comida lista resultó estar más saturado, ya está listo, debe dejarse en infusión. Las remolachas tendrán tiempo para dejar salir el jugo durante este tiempo. Ingredientes: 2 zanahorias, pimiento, sal, 2-3 remolachas medianas, especias, 360 g de pulpa de cerdo, 2 cebollas, tomate mediano.
- El caldo se hierve de la carne en agua salada.
- Las cebollas y las zanahorias se fríen. aceite vegetal, tras lo cual se cuecen durante un par de minutos ya junto con trozos de tomate sin piel.
- Las remolachas se frotan en un rallador fino y se envían a las verduras fritas.
- Al final, se agregan a la sartén los condimentos, un poco de agua y cubitos de pimienta. La masa se cuece durante 6-7 minutos.
- Después de colocar un aderezo brillante en el caldo, el líquido debe hervir durante otros 12 a 15 minutos.
Servido con crema agria.
Receta para cocinar con tapas
Para cocinar, puede usar no solo las remolachas, sino también las partes superiores. Ingredientes: 370 g de verduras con hojas, pimiento amarillo búlgaro, zanahoria, cebolla, 200 g de calabacín, ajo al gusto, 2 l caldo de carne, sal, eneldo seco.
- Las pequeñas remolachas jóvenes se cortan en círculos finos, las partes superiores se cortan en tiras. Estos ingredientes se vierten en caldo de carne.
- Cuando la masa hierve, debes cocinarla durante 12-14 minutos.
- Las cebollas y las zanahorias se pican finamente, después de lo cual se saltean en aceite vegetal hasta que estén blandas.
- Las papas y los calabacines se desmoronan en cubos, y también se corta la pimienta.
- Todas las verduras preparadas se disponen en el caldo de remolacha.
- La sopa se sala, se espolvorea con eneldo y se hierve durante unos 15 minutos.
Tapas de remolacha servidas con dientes de ajo frescos picados.
Remolacha caliente con carne
Según la receta clásica, el componente principal de la carne en la remolacha debe ser la carne con hueso.
Las costillas, que se calculan en 1 pieza por porción, son muy adecuadas.
Ingredientes: aproximadamente 800 g costillas de res, zanahorias y cebollas, 2 remolachas medianas, una cucharada grande de pasta de tomate sin aditivos y la misma cantidad de vinagre de mesa, un manojo de verduras, 2 papas, sal.
- Desde costillas de res el caldo se está gestando. Cuanto más se utilicen, más rico será el sabor del plato.
- Si desea reducir el contenido calórico del plato, no necesita cocinar para freír. Todas las verduras se usan frescas: rodajas finas de papas, zanahorias y remolachas ralladas, cubos de cebolla. Pero la delicia resultará más sabrosa si primero pasa todos los ingredientes enumerados, excepto las papas, en mantequilla o manteca.
- Las verduras frescas o el contenido de la sartén se envían a la sartén. Allí también se agregan palitos de patata, vinagre y pasta de tomate.
- El plato se sala y se hierve hasta que las papas estén blandas.
La remolacha se sirve en porciones con verduras finamente picadas.
Con salchicha añadida
Una opción más económica para la sopa de remolacha es la sopa de salchicha. Es mejor tomar un producto ahumado. Ingredientes: 320-250 g de salchicha, 3-4 papas, 2 remolachas pequeñas, un manojo de verduras, sal.
- Las papas peladas se cortan en cubos, se vierten con agua salada y se hierven hasta que estén tiernas.
- Las remolachas ralladas con divisiones medianas se envían a la sartén.
- Cuando las papas ya estén lo suficientemente blandas, puede agregar verduras picadas a la sopa. Cualquier condimento se agrega al gusto.
La salchicha se corta en cubos, se coloca en platos y se vierte con remolacha caliente.
En una olla de cocción lenta
Si la casa tiene una "sartén inteligente", es muy posible usarla en la preparación del plato en cuestión. Ingredientes: 2 remolachas medianas, media cebolla grande, tomate carnoso grande, 2 tubérculos de papa, limón, sal, mezcla de pimienta.
- El aderezo para sopa tradicional se prepara en el programa de horneado. Para esto, se fríen cebollas y zanahorias picadas.
- Se colocan grandes trozos de tomate con verduras.
- Las remolachas se cortan en rodajas medianas y se vierten con jugo de limón. Esto permitirá que la sopa retenga eventualmente un color brillante y apetitoso.
- Todas las verduras se fríen juntas durante un par de minutos, luego de lo cual se vierten con agua. Unos 2 litros serán suficientes. La futura sopa está salada y con pimienta.
- Queda por agregar cubos de papa y cocinar una golosina durante 45 minutos en el programa "Sopa".
Puedes comer remolacha no solo caliente, sino también fría.
Con pollo
Es delicioso cocinar un primer plato así en carne de pollo. Resulta no menos satisfactorio que el cerdo o la ternera. Ingredientes: pechuga de pollo, cebolla, 2 remolachas, 3 cucharadas grandes de puré de tomate, 2 tubérculos de patata, zanahorias, sal, hierbas aromáticas.
- El caldo se cocina del filete.
- Las remolachas se pican finamente, se fríen en aceite junto con cebollas y zanahorias picadas, después de lo cual se vierten con una pequeña cantidad de agua y se cuecen hasta que estén blandas.
- Las verduras se transfieren al caldo. Ahí es donde van los gajos de patata.
- La clásica sopa de remolacha con carne de pollo se cocina hasta que las papas estén blandas.
Por último, el plato se sala y se espolvorea con hierbas aromáticas.
Remolacha, como en el jardín de infantes.
La sopa de remolacha suele ser muy popular entre los niños, especialmente la que se sirve en el jardín de infantes. Un plato similar se puede preparar en casa. Ingredientes: 3 remolachas pequeñas, un par de papas, una cebolla, una cucharada grande de pasta de tomate, un trozo de mantequilla, sal, 900 ml de caldo, un par de plumas de cebolla verde, zanahorias, crema agria al gusto.
- Las remolachas hervidas se cortan en cubos pequeños.
- El caldo colado se lleva a ebullición, después de lo cual se le envían cubos de papa. Si arrojas una verdura en agua fría y se calienta gradualmente, perderá vitamina C.
- Para el aderezo, las verduras restantes se pican finamente y se fríen en manteca. Cuando se vuelven suaves, se agrega pasta de tomate a la sartén, se agrega un poco de caldo y los componentes se cuecen a fuego lento durante 7-8 minutos.
- El aderezo de cebolla y zanahoria y la remolacha se transfieren al caldo. La sopa se cocina hasta que esté completamente cocida.
- Aproximadamente 3-4 minutos antes de apagar la estufa, la crema agria se disuelve en el plato y se agregan cebollas verdes picadas.
Servido con galletas blancas o negras.
1. Vierta agua en una cacerola profunda (4 litros de volumen), ponga los huesos, la raíz de perejil y la mitad de las zanahorias, y ponga a hervir.
Cuando se forme una espuma, retírela, reduzca el fuego a medio y cocine el caldo hasta que esté cocido, alrededor de 1,5 a 2 horas. El caldo se puede preparar sin verduras, pero harán más sabrosa nuestra remolacha. Las raíces y las cebollas deberán cocinarse con carne durante aproximadamente una hora, después de lo cual deberán retirarse.
2. Mientras se cocina el caldo, prepare el aderezo. Para ello, picamos en cubos pequeños la cebolla, las remolachas grandes (unos 400 gr.) y rallamos las zanahorias.
3. Caliente la sartén a fuego medio. Freír la cebolla en aceite por un par de minutos, agregar las zanahorias, mezclar y cocinar por cinco minutos.
4. Ahora enviamos las remolachas a la sartén, y pasamos todo junto hasta que se ablande, unos diez minutos.
Cuando las remolachas estén listas, ponga la pasta de tomate, mezcle, agregue vinagre, azúcar y agregue 200 ml. caldo para que nuestras verduras se cocinen en salsa de tomate. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 15 minutos.
5. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente durante el proceso de cocción. Cuando el caldo esté listo, poner las patatas, llevar a ebullición, añadir un poco de sal y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
6. Ponemos aderezo vegetal en el caldo con papas, dejar hervir, probar de sal y agregar sal si es necesario, agregar los condimentos y cocinar a fuego lento por unos 15 minutos. Mientras tanto, cocina el caldo, mira, que incluye los mismos ingredientes, solo que frescos.
7. Tomamos manteca de cerdo y ajo, picamos todo finamente y lo trituramos en una taza con una pizca de sal y pimienta negra.
8. Agregue esta mezcla cinco minutos antes de que esté lista. Después de apagar la estufa, dejamos reposar nuestra sopa durante unos 10 minutos, tiempo durante el cual todo el contenido de la sartén tendrá tiempo, intercambiando sabores y aromas, para formar una maravillosa armonía de sabor.
9. Nuestra remolacha está lista, servida con crema agria y hierbas, disfrutando de la combinación de excelente sabor y beneficios para la salud. ¡Buen provecho!
