겨울 매운 맛있는 요리법을위한 오이. 겨울을위한 바삭한 절인 오이

매운 샐러드겨울을위한 오이 - 식욕을 자극하는 훌륭한 전채, 강한 음식과 함께 제공됩니다. 알코올 음료장식으로 사용됩니다. 그들은 빵과 함께 먹을 수 있습니다. 맛이 다양합니다.

이러한 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단하며 요리 경험이 없는 안주인에게도 요리가 가능합니다. 그러나 그들은 매우 낮은 예산입니다.

겨울을 위해 준비된 매운 샐러드 용 ​​오이는 가능한 한 얇게 잘라야합니다. 그래서 매리 네이드로 더 완전히 포화되어 요리가 더 맛있습니다.

선택에는 샐러드의 주요 레이아웃이 포함됩니다. 양배추, 가지, 호박, 제철 야채와 같은 다른 야채를 보충하여 쉽게 다양화할 수 있습니다.

주어진 레시피에서 블랭크의 살균 시간은 15분입니다. 이것은 반 리터 항아리가 살균되는 시간입니다. 항아리가 크면 살균 시간이 늘어납니다.

겨울을위한 매운 오이 샐러드 요리법 - 15 품종

이 조리법에 따라 준비한 샐러드는 신선한 향기로 여름을 생각나게합니다.

재료:

• 오이 - 2kg.
• 마늘 - 1 헤드
• 양파 - 4개
• 설탕 - 2큰술
• 소금 - 2큰술
• 머스타드 - 2큰술
• 식초 - 4큰술
• 갈은 후추 - 칼 끝에
• 딜 - 10 gr.

요리:

오이 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 양파 - 잘게 썬다. 마늘을 조각으로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.

재료를 섞는다. 주스를 추출하기 위해 밤새 두십시오.

샐러드를 놓기 전에 항아리가 준비됩니다. 1 리터의 비율로 따뜻한 소다 용액으로 씻습니다. 물 숟가락 테이블 소다. 끓는 물에 데워 100°C의 오븐에서 살균합니다. 금속 뚜껑도 같은 방법으로 준비합니다.

준비된 샐러드를 항아리에 배열하십시오.

끓는 물에 소독하고 말아서 따뜻하게 감싸 따뜻한 곳에 거꾸로 식혀주세요.

샐러드는 꽤 매운 것으로 판명되어 많은 여름 더위를 상기시킵니다.

재료:

• 오이 - 1kg.
• 마늘 - 4쪽
• 핫 칠리 페퍼 - 1 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 설탕 - 1/3 디저트 스푼
• 소금 - 1 디저트 스푼
• 해바라기 기름 - 4 디저트 스푼
• 식초 - 4큰술
• 양파 - 1 개

요리:

오이 껍질을 벗기십시오. 원으로 자릅니다. 양파를 고리로 자르고 피망을 조각으로 자르고 칠리와 마늘을 자릅니다.

모든 샐러드 재료를 섞어 항아리에 넣으십시오.

끓는 물에 15분간 소독한다. 그런 다음 닫습니다.

홈 메뉴를 완벽하게 다변화하는 맛있는 샐러드.

재료:

• 오이 - 4kg.
• 다진마늘 - 3큰술
• 설탕 - 1컵
• 소금 - 3큰술
• 겨자 가루 - 2 큰 술
• 식초 - 1컵
• 해바라기 기름 - 1 컵
• 갈은 후추 - 2 큰 술
• 갈은 고추 - 1 큰 술
• 양파 - 1 개

요리:

오이 껍질을 벗기십시오. 세로로 스트립으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 마늘을 다진다.

샐러드의 모든 재료를 섞어서 4시간 동안 그대로 두십시오.

샐러드를 항아리에 담고 주스를 붓고 15분 동안 살균합니다.

그런 다음 롤업하십시오.

이러한 샐러드는 전채로 제공 될뿐만 아니라 피클을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 2kg.
• 마늘 - 100g
• 설탕 - 100g
• 소금 - 4큰술
• 식초 - 4큰술
• 해바라기 기름 - 100ml.
• 양파 - ½kg.

요리:

오이 껍질을 벗기십시오. 원으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 자릅니다.

준비한 야채를 볼에 담고 나머지 재료와 섞어 3시간 동안 재워둡니다.

샐러드를 항아리에 배열하고 생성 된 주스를 붓고 15 분 동안 끓여서 살균하십시오. 그런 다음 말아서 식힌 다음 보관하십시오.

이 샐러드는 애피타이저와 고기 반찬으로 제공됩니다.

재료:

• 오이 - 3kg.
• 호박 - 2 개
• 마늘 - 5쪽
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1 테이블 스푼
• 식초 - 200ml.
• 물 - 3잔
• 해바라기 기름 - 100ml.
• 당근 - 4개
• 토마토 퓌레 - 200ml.
• 갈은 후추 - 테이블 스푼
• 양파 - 2개

요리:

오이는 원으로 자르고 소금과 섞어 2시간 동안 따로 둡니다.

양파를 쿼터 링으로 자르고 호박을 입방체로 자르고 마늘을 자르고 당근을 비벼줍니다.

오이에서 추출한 주스를 배출하십시오.

냄비에 물과 향신료, 소금, 식초, 설탕, 토마토 퓌레. 준비한 야채를 넣고 끓을 때까지 끓입니다.

샐러드를 항아리에 담고 끓는 물에 15분 동안 살균합니다.

롤업.

살균없는 겨울용 매운 오이 샐러드 "테신 혀"

이런 샐러드 원래 이름그 날카로움 때문에.

재료:

• 오이 - 3kg.
• 고추 - 2 개
• 달콤한 고추 - 4 개
• 토마토 - 1 ½ kg.
• 마늘 - 100g
• 소금 - 2큰술
• 식물성 기름 - 1컵
• 식초 6% - ½컵
• 설탕 - 100g

요리:

오이는 원으로 자르고 나머지 재료는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

섞어서 30분간 끓입니다. 끓인 후.

식초 5분을 추가합니다. 요리가 끝나기 전에.

완성 된 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 감싸고 뒤집어서 따뜻한 곳에 두십시오.

겨울철 매운 샐러드를 준비 할 때 식초 대신 구연산을 사용할 수 있습니다. 교체용 70% 식초 에센스물 2숟가락에 건조 1숟가락 희석 구연산. 6% 식초를 대체하려면 물 22테이블스푼에 구연산 1티스푼, 물 14테이블스푼에 9% 식초-구연산 1티스푼을 희석하십시오.

이 샐러드는 강한 알코올에 대한 전채로 완벽합니다. 다음과 같이 적용할 수도 있습니다. 추가 성분다른 샐러드용.

재료:

• 오이 - 1/2kg.
• 마늘 - 3쪽
• 딜 - ½ 묶음
• 파슬리 - ½ 묶음
• 소금 - 1티스푼
• 식초 - 4큰술
• 해바라기 기름 - 2테이블스푼
• 고추 "가벼운"- 1 꼬투리
• 양파 - 1 개

요리:

오이를 원으로 자르고, 양파를 고리로 자르고, 마늘, 채소, "빛"을 자르십시오-매우 잘게 자릅니다.

오이, 양파, 허브, 마늘 믹스, 식초와 소금, 물.

항아리 바닥에 후추를 넣고 기름을 붓고 샐러드를 넣으십시오.

끓는 물에 15분간 소독한다.

감고, 감고, 하루 만에 보관하십시오.

샐러드는 셀러리의 향기를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료:

• 오이 - 12개
• 겨자씨 - 2테이블스푼
• 설탕 - 200g
• 소금 - 3큰술
• 셀러리 씨앗 - 1티스푼
• 사과 사이다 식초 - 600ml.
• 칠리 플레이크 - 1작은술
• 양파 - 3 개

요리:

오이를 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

냄비에 재료(식초 ½)를 섞고 아주 약한 불에서 30분 동안 끓인다.

결과 액체를 배출하고 5 분 동안 다시 땀을 흘립니다.

병에 양상추를 채우고 10분 동안 살균합니다.

고소하고 동시에 만족스러운 안주로, 풀어진 과즙은 육즙으로 활용할 수 있다.

재료:

• 오이 - 2kg.
• 설탕 - 100g
• 수넬리 홉 - 2작은술
• 소금 - 1 테이블 스푼
• 고수 - 1티스푼
• 식초 - 100ml.
• 해바라기 기름 - 100ml.
• 고추 - 꼬투리 3개
• 토마토 - 0.7kg.

요리:

오이를 원으로 자르고 마늘을 자르고 토마토와 후추를 섞습니다.

토마토 혼합물을 15분 동안 끓입니다. 스토브 옆에 놓고 식초와 향신료를 넣으십시오.

스튜 냄비에 오이, 마늘을 넣고 토마토 혼합물을 붓고 끓인 후 10 분 동안 요리하십시오.

소독한 병에 담아 말아주세요.

이 샐러드는 절인 오이의 훌륭한 대용품입니다. 애피타이저로 제공될 수도 있고 뜨거운 두 번째 코스에 추가로 제공될 수도 있습니다.

재료:

• 오이 - 2kg.
• 설탕 - 100g
• 소금 - 4큰술
• 식초 9% - 4큰술
• 해바라기 기름 - 100ml.
• 갈은 고추 - 테이블 스푼
• 양파 - 0.5kg.

요리:

오이는 얇은 원, 양파 - 반 고리로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금, 설탕, 기름, 후추, 식초를 넣고 섞는다. 3시간 동안 그대로 둡니다. 15분마다 흔들어 주세요.

절인 야채를 항아리에 넣고 주스를 부어 15 분 동안 살균하십시오.

포장하여 하루 안에 보관하십시오.

샐러드는 마늘의 분명한 향과 겨자의 날카로움으로 매운 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 다진마늘 - 2큰술
• 설탕 - 1컵
• 불가리아 고추 - 1 개
• 소금 - 2큰술
• 겨자씨 - 2테이블스푼
• 식초 9% - 1컵
• 해바라기 기름 - 1 컵
• 갈은 후추 - 1작은술
• 갈은 고추 - 1작은술
• 딜 - 2테이블스푼
• 오이 - 4kg.

요리:

오이 껍질을 벗기십시오. ½cm 두께의 조각으로 자릅니다.

마늘과 딜 - 자르기.

모든 재료를 섞고 3시간 동안 그대로 둡니다.

항아리에 담고 분리된 마리네이드를 붓고 15분간 살균합니다. 그런 다음 롤업하십시오.

하루 동안 따뜻하게 두었다가 보관하십시오.

한국 당근처럼 매운 맛있는 요리.

재료:

• 오이 - 1kg.
• 식물성 기름 - 50ml.
• 마늘 - 6쪽
• 양파 - 2개
• 설탕 - 2큰술
• 소금 - 테이블 스푼
• 한국어 준비 조미료 - 1 큰 술
• 고추 - 선택 사항
• 식초 9% - 50ml.
• 당근 - 1개

요리:

오이는 원으로 자릅니다. 당근 - 줄무늬. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.

그릇에 야채를 넣고 소금, 조미료, 기름, 식초를 넣고 잘 섞는다.

4시간 동안 그대로 둡니다.

샐러드를 항아리에 넣고 살균하십시오.

매운 맛있는 옵션유명한 불가리아 요리.

재료:

• 오이 - 1kg.
• 토마토 - 0.5kg.
• 불가리아 고추 - 0.3kg.
• 마늘 - 15g
• 당근 - 80g
• 고추 - 10 gr.
• 소금 5g
• 설탕 - 60g
• 식물성 기름 - 60ml.
• 식초 - 50ml.

요리:

당근을 스트립으로 자르고 피망을 입방체로 자릅니다. 튀기다 식물성 기름깊은 프라이팬에 물을 조금 넣고 끓인다.

토마토로 퓌레를 만드십시오. 고추 - 잘게 썬다. 언론을 통해 마늘을 누르십시오. 오이는 4등분으로 자른다.

팬에 토마토 퓌레를 붓고 모든 재료를 넣습니다. 끓여서 열을 줄이고 30 분 동안 끓입니다.

멸균 된 항아리에 준비된 샐러드를 채우고 감으십시오.

샐러드가 아주 매워요. 강한 매운맛이 필요하지 않다면 후추의 양을 줄이시면 됩니다.

재료:

• 오이 - 3kg.
• 마늘 - 1 헤드
• 설탕 - 800g
• 식초 9% - 250ml.
• 지상 고추 - 15 gr.
• 소금 - 120g
• 해바라기 기름 - 70ml.

요리:

오이를 자르고 소금을 뿌리고 주스를 추출하기 위해 따로 보관하십시오.

주스를 배출하고 매리 네이드를 준비하십시오-설탕, 소금, 기름 및 후추를 넣고 끓여서 식초를 부으십시오.

항아리에 오이를 배열하고 얇게 썬 마늘을 얹고 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.

15분 소독합니다.

토마토와 피망의 달콤함을 더한 겨울을 위한 맛있고 간단한 오이 샐러드.

재료:

• 오이 - 2kg.
• 토마토 - 2kg.
• 불가리아 고추 - 1kg
• 양파 - 1kg.
• 딜 - 무리
• 올스파이스 - 완두콩 10개
• 후추 - 완두콩 10개
• 소금 - 4큰술
• 설탕 - 4큰술
• 식물성 기름 - 200 gr.

요리:

야채를 자른다. 토마토의 절반을 자르고 두 번째는 고기 분쇄기를 통해 마늘로 건너 뜁니다. 딜을 작은 조각으로 자릅니다.

야채를 결합하고 소금, 설탕, 향신료, 기름을 넣고 섞은 다음 40분 동안 따로 보관하여 주스를 추출합니다.

샐러드를 불에 태우고 15 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​부어 조금 끓여서 항아리에 넣으십시오.

일반적으로 오이는 전통적인 향신료와 허브로 절이며 모든 사람에게 익숙한 것처럼 짭짤하고 바삭합니다. 그러나 많은 특이한 조리법. 이들은 샐러드 또는 오이 스낵, 다양한 야채 믹스가 될 수 있습니다. 다음은 가장 많이 제시할 최고의 요리법매운 절인 오이. 그들은 특별한 준비로 손님을 놀라게하고 사랑하는 사람을 부려 먹는 데 확실히 도움이 될 것입니다.

각종 뜨거운 재료와 양념을 더하면 오이의 아삭한 식감이 살아난다. 신선한 매운 고추, 건조 및 갈은 마늘, 양 고추 냉이, 매운 케첩 등이 될 수 있습니다. 이 재료들 각각은 고유한 맛과 향을 냅니다. 매운 오이는 매우 드물지만 동시에 맛으로 스릴을 찾는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

요리에 필요한 것

요리하기 전에 필요한 모든 것을 준비하십시오.

재료

매운 오이 준비에 주성분그것은 확실히 오이입니다. 그러나 고추나 마늘과 같은 매운 음식도 똑같이 중요합니다. 오이를 얇게 썬 요리법에서는 자란 과일을 섭취할 수도 있고, 전체 오이를 담그려면 작고 깔끔한 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 오이를 준비하려면 특히 오이가 가장 신선하지 않은 경우 씻어서 여드름을 제거하고 찬물에 2-3시간 동안 담가야 합니다.

타라

오이를 요리하는 가장 좋은 방법 유리 병조리법에 따라 0.5 ~ 3 리터의 양. 전체 오이는 작은 항아리에 잘게 잘린 3 리터 항아리에 넣을 수 있습니다. 항아리는 요리하기 전에 소독해야 합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 예를 들어, 끓는 물 위에 보관하면 증기를 사용하여 세균을 제거할 수 있습니다.

겨울을위한 매운 오이를위한 맛있는 요리법

간단한 요리법 중 하나를 사용하십시오.

클래식 변형

재료:

• 마늘.
• 건포도와 체리 잎.
• 말린 후추 열매.
• 매운 고추.
• 베이 리프.
• 양 고추 냉이.
• 딜.
• 고수풀.
• 타라곤.
• 바질.
• 보드카 3 큰 스푼.
• 아세트산 120ml.
• 소금 70g.
• 설탕 140g.

수행하는 방법:

1. 항아리에 채소와 조미료를 넣고 서있는 동안 오이를 넣으십시오.
2. 소금과 설탕으로 물을 끓여 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.
3. 매리 네이드로 오이를 붓고 아세트산과 보드카를 부으십시오.
4. 뚜껑을 말아서 마리네이드를 마칩니다.

칠리 페퍼스를 곁들인 바삭한 오이

재료:

• 칠레 고추.
• 머스타드 체인지.
• 양 고추 냉이.
• 딜.
• 마늘.
• 말린 후추 열매.
• 베이 리프.
• 와인 식초 100ml.
• 4 큰 숟가락의 소금.
• 설탕 5 큰 스푼.

수행하는 방법:

1. 바닥에 양념과 허브를 올려주세요.
2. 과일을 항아리에 아주 단단히 꾹꾹 눌러 담습니다.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 이것을 위해 소금과 설탕을 물에 녹이고 끓입니다.
4. 매리 네이드로 야채를 부어 3 분 동안 유지하고 소금물을 냄비에 붓고 다시 끓입니다.
5. 소금물에 붓고 아세트산을 붓고 항아리를 닫으십시오.

살균하지 않고 식초를 사용한 레시피

재료:

• 매운 고추.
• 마늘.
• 검은 후추.
• 딜.
• 씨발 나뭇잎.
• 아세트산 100ml.
• 소금 큰 3숟가락.
• 설탕 3 큰 스푼.

수행하는 방법:

1. 항아리에 야채와 향신료를 채우십시오.
2. 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오.
3. 물이 끓으면 바로 끄고 아세트산을 첨가하십시오.
4. 항아리에 소금물을 채우고 뚜껑을 닫으십시오.

후추와 절인 작은 오이

재료:

• 딜.
• 매운 고추.
• 베이 리프.
• 고수 씨앗.
• 말린 후추 열매.
• 설탕 3 큰 스푼.
• 소금 1큰술.
• 아세트산 100ml.

수행하는 방법:

1. 항아리 바닥에 딜, 후추, 고수풀 및 월계수 잎을 넣으십시오.
2. 작은 오이를 항아리 위에 단단히 놓고 끓는 물을 부으십시오.
3. 20분 후 냄비에 물을 빼고 소금물을 끓입니다.
4. 설탕과 소금을 넣으십시오.
5. 끓인 후 식초를 넣고 2분 더 끓입니다.
6. 항아리를 염수로 채우고 뚜껑을 닫으십시오.

겨울을위한 고추 통조림 야채

재료:

• 토마토.
• 불가리아 고추.
• 당근.
• 날카로운 고추.
• 말린 후추 열매.
• 씨발 나뭇잎.
• 딜.
• 아세트산 100ml.
• 설탕 4 큰 스푼.
• 소금 큰 3숟가락.

수행하는 방법:

1. 당근은 원으로 자릅니다.
2. 후추는 스트립으로 자릅니다.
3. 항아리에 오이, 당근, 토마토, 고추를 넣으십시오.
4. 허브와 조미료를 추가하십시오.
5. 불에 약간의 물을 넣고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
6. 야채 위에 소금물을 붓고 식초를 부으십시오.
7. 10분 동안 살균하십시오.
8. 뚜껑을 닫고 따로 보관하십시오.

레시피 "손가락을 핥아라"

이 조리법에 따르면 훌륭한 매운 오이가 얻어지며 간식으로 이상적입니다.

재료:

• 날카로운 고추.
• 마늘.
• 파슬리.
• 해바라기 기름 30ml.
• 설탕 3 큰 스푼.
• 2 큰 숟가락의 소금.
• 식초 70ml.

수행하는 방법:

1. 오이는 스트립으로 자릅니다.
2. 후추와 마늘을 조각으로 자릅니다.
3. 채소를 자르십시오.
4. 모든 야채를 한 그릇에 담습니다.
5. 설탕과 소금을 뿌립니다.
6. 기름과 식초를 붓습니다.
7. 약 1시간 동안 저어 주입합니다.
8. 항아리에 붓고 살균하십시오.
9. 뚜껑을 닫고 보관하세요.

양파와 함께

재료:

• 양파
• 해바라기 기름 100ml.
• 소금 1큰술.
• 설탕 1.5 큰 숟가락.
• 식초 에센스 반 티스푼.
• 검은색과 빨간색 갈은 후추.

수행하는 방법:

1. 양파와 오이는 고리로 자릅니다.
2. 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오.
3. 식초와 식물성 기름을 붓습니다.
4. 오이가 충분한 양의 주스를 ​​제공하도록 철저히 저어 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두십시오.
5. 항아리로 옮기고 뚜껑으로 덮고 살균하십시오.
6. 항아리를 닫고 보관하십시오.

살균하지 않고 겨울을위한 칠리 케첩을 곁들인 오이

재료:

• 매운 케첩 큰 스푼 6개.
• 소금 큰 3숟가락.
• 베이 리프.
• 말린 후추 열매.
• 마늘.
• 딜.
• 설탕 180g.
• 아세트산 200ml.

수행하는 방법:

1. 항아리에 오이, 고추, 월계수 잎, 허브 및 마늘을 넣으십시오.
2. 매리 네이드 만들기 : 케첩과 고추를 1 : 1의 비율로 저어주고 불을 붙이고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
3. 매리 네이드로 오이를 붓고 식초를 부어 닫고 식히십시오.

매운 케첩은 원하는 경우 독립적으로 준비할 수 있습니다. 이를 위해 매운 고추, 마늘 및 토마토 페이스트, 모든 것을 저어 잠시 동안 요리하십시오.

양 고추 냉이와 마늘

뜨거운 고추, 마늘, 와사비 뿌리를 곁들인 훌륭한 요리법.

재료:

• 마늘.
• 씨발 루트.
• 말린 후추 열매.
• 베이 리프.
• 설탕 3 큰 스푼.
• 소금 큰 3숟가락.
• 식초 9% 100ml.
• 칠레 고추.

수행하는 방법:

1. 가는 강판에 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 강판.
2. 항아리에 오이, 후추, 월계수 잎을 넣으십시오.
3. 양 고추 냉이와 함께 마늘을 추가하십시오.
4. 매리 네이드 준비 : 스토브에 약간의 물을 넣고 설탕, 소금을 부어 끓여서 열에서 제거하고 식초를 부으십시오.
5. 매리 네이드를 오이 위에 붓고 뚜껑을 닫고 식히십시오.

그루지야 어 통조림 오이

오이와 토마토의 훌륭한 준비는 전채로 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 토마토.
• 해바라기 기름 1 잔.
• 설탕 1컵.
• 소금 큰 3숟가락.
• 마늘.
• 식초 250ml.
• 맛을 내기 위한 조미료.

수행하는 방법:

1. 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀십시오.
2. 오이는 원으로 자릅니다.
3. 강판에 간 토마토를 냄비에 넣고 기름, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
4. 삶아 20분간 끓인다.
5. 다진 마늘을 넣고 식초를 부어 조금 끓입니다.
6. 오이를 넣고 저어 뚜껑 아래에서 10-15분 더 요리합니다.
7. 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 담요로 싸서 식히십시오.

절인 오이 샐러드

재료:

• 식물성 기름 한 잔.
• 식초 100ml.
• 소금 큰 3숟가락.
• 설탕 5 큰 스푼.
• 마늘.
• 루촉.
• 매운 고추.
• 말린 후추 열매.
• 베이 리프.

수행하는 방법:

1. 오이와 양파를 고리로 자릅니다.
2. 마늘을 자른다.
3. 고추를 자르고 씨를 제거하십시오.
4. 모든 재료를 한 용기에 넣고 오이가 약간 어두워지고 주스가 흐르도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 결과 샐러드를 항아리에 배열하고 뚜껑을 조입니다.

오이를 더욱 바삭하게 만들기 위해 오크, 체리 또는 건포도 잎을 공작물에 추가할 수 있습니다. 그들은 과일에 특별한 아삭함을 줄 탄닌을 함유하고 있습니다. 또한, 그들은 피클에 특별한 맛과 향을 줄 것입니다.

오이를 오랫동안 보관하려면 특정 규칙을 준수해야 합니다. 어둡고 추운 방에 공백을 보관할 필요가 있습니다.지하실, 지하실 또는 차고 구덩이는 이러한 목적에 이상적입니다. 이 중 아무 것도 사용할 수 없으면 아파트에 간단히 공백을 저장할 수 있지만 기간이 단축됩니다. 뚜껑을 연 후에는 장아찌를 냉장고에 넣어 2주 만에 사용해야 합니다.

재료

겨울 동안 매운 절인 오이를 준비하려면(1리터 병당):
오이 - 항아리에 얼마나 들어갈 것입니까?
마늘 - 2 정향;
딜 - 우산;
파슬리 (선택 사항);
셀러리(선택사항)
딸기 - 3 개;
카네이션 - 1 개;
베이 리프 - 1 개;
곡물 겨자 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.;
매리 네이드의 경우:
물 - 400ml;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
소금 - 1.5 tsp;
식초 9% - 100ml.

요리 단계

우리는 오이의 "꽁초"를 잘라 향신료가 든 항아리에 넣습니다. 다른 야채를 다양하게 추가하거나 빈 공간을 채울 수 있습니다(토마토, 호박, 호박 등).

뜨거운 소금물을 즉시 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑으로 덮을 것입니다. 아직 더 이상의 살균을 위해 말리지는 않습니다. 오븐이나 냄비, 또는 다른 방법으로 원하는 대로 살균하십시오.

그런 다음 우리는 차가워 질 때까지 항아리를 감아서 절인 오이로 감 쌉니다. 일주일 후에 샘플을 가져갈 수 있습니다. 매운 매니아를 위한 훌륭한 레시피! 겨울에는 그러한 오이가 메뉴를 완벽하게 다양화합니다.

겨울을위한 오이 요리는 언뜻보기보다 쉽습니다. 입증 된 방법으로 어린이조차도 이에 대처할 수 있습니다. 자세한 레시피단계별 사진과 함께.

겨울철 오이 조리법에 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

우선, 제품 세트를 결정하십시오. 오이 외에도 접시에 포함될 것입니다. 그런 다음 샐러드, 전체 빌렛 또는 조각, 매리 네이드 또는 피클과 같은 유형을 선택하십시오. 맛 때문에 오이는 대부분의 수제 준비에 사용할 수 있습니다. 다음과 같은 제품과 잘 어울립니다.

• 토마토
• 서양 호박
• 피망
• 마늘

허브와 향신료로 접시를 채울 수 있습니다. 가장 인기 있는 것: 딜, 파슬리, 블랙 및 피망, 카네이션. 설탕은 방부제일 뿐만 아니라 향미증진제로도 사용됩니다. 그것을 과용하지 않고 매리 네이드를 과도하게 달지 않는 것이 중요합니다.

겨울을 위한 가장 빠른 오이 요리법 5가지:

매리 네이드는 항상 식초를 기본으로합니다. 보통 9퍼센트 매점입니다. 드문 경우지만 다른 것이 필요합니다. 이것은 조리법에 설명되어 있습니다.

조각으로 자른 오이는 껍질을 벗기지 않습니다. 반전을 아끼지 마세요

이 제품의 - 가장 신선한 것을 선택하고, 맛있는 오이부드러운 피부와 기분 좋은 향기. 출구에서 축제 테이블에 즉시 놓을 수있는 멋진 전채를 얻을 수 있습니다.

겨울을 위해 준비된 통조림 야채 중 요리법이 강조 표시되어야합니다. 매운 오이~에 다양한 변형. 고추, 겨자, 마늘은 요리에 매운 맛을 주며 호박, 당근, 토마토를 포함한 다른 야채는 요리의 맛을 부드럽게합니다. 일부 샐러드와 스낵은 멸균 처리되지만 멸균이 필요하지 않은 통조림 식품도 있습니다.

향신료와 함께 야채를 수확하십시오. 매운맛을 위해 반드시 추가하십시오. 매운 고추. 마늘과 양 고추 냉이 뿌리는 원하는 대로 추가 됩니다.

오이의 선택 및 준비

보존을 위해 노란색이 아닌 전체 과일이 선택됩니다. 자란 야채는 샐러드에 사용됩니다.

오이는 5시간 동안 차가운 물, 이 시간 동안 과일은 필요한 수분을 흡수하여 바삭해집니다.

시밍을 위한 용기 준비

발효가 되지 않고 장기간 보관을 하기 위해서는 항아리의 적절한 가공이 필요하다. 유리 용기는 소다로 철저히 씻고 헹구고 15 분 동안 찐다.

매운 오이 조리법

오이 열매는 통째로 보존하거나 샐러드로 만들 수 있습니다.

클래식 레시피 - 손가락을 핥아보세요

통조림의 경우 작고 어린 오이를 섭취하는 것이 좋습니다.

• 작은 오이 킬로그램;
• 마늘 4쪽;
• 양 고추 냉이, 고추의 작은 조각;
• 반 리터의 샘물;
• 식초 한 잔의 1/3;
• 고운 설탕 40g;
• 암염 1.5티스푼;
• 겨자 콩 2 커피 스푼;
• 딜 부시.

오이를 파삭 파삭하게 만들기 위해 3 시간 동안 물을 붓습니다. 향신료, 허브, 마늘, 후추를 항아리에 넣습니다. 과일을 쌓으세요.

물은 소금과 설탕과 결합되고 식초가 부어집니다. 염수를 끓인 다음 오이를 붓습니다. 12분 동안 살균, 코르크.

살균 없는 변형

맛있는 매운 오이는 살균에 시간을 낭비하지 않고 빨리 닫을 수 있습니다.

구성 요소:

• 어린 오이 2kg;
• 기름 한 잔;
• 같은 양의 식초;
• 소금 40g;
• 설탕 - 2배 더;
• 어린 마늘의 작은 머리;
• 칠리.

후추, 마늘, 얇게 썬 오이, 끓는 물을 부어 17 분을 주장하십시오. 나머지 제품에서 염수가 준비되고 가열 된 야채가 부어집니다. 나막신.

겨자 가루를 곁들인 매운 오이 샐러드

이 레시피는 준비하기 어렵지 않습니다.

• 오이 킬로그램;
• 딜 부시;
• 겨자 2 커피 스푼;
• 마늘 5쪽;
• 칠리 조각;
• 식초 한 잔;
• 해바라기 기름 반 잔;
• 암염 한 티스푼;
• 고운 설탕 2작은술.

통조림은 제품 준비로 시작됩니다. 그들은 고리로 자르고, 후추, 마늘, 허브는 잘게 잘립니다. 컷은 다른 재료와 혼합되어 2시간 동안 유지됩니다. 7분간 끓인다, 코르크.

마늘과 함께

블랭크는 피클을 요리 할 때 사용됩니다.

필요한:

• 중간 오이 2kg;
• 어린 마늘 100g;
• 양파 반 킬로그램;
• 칠리;
• 설탕 100g;
• 소금 1/3 잔;
• 기름 한 잔;
• 식초 - 양의 절반.

오이가 든 양파, 고추를 고리로 자르고 마늘을 짜내고 나머지 제품을 넣고 혼합하고 4 시간 동안 고집합니다. 유리 용기에 담아 18분간 살균합니다. 롤업해야합니다.

호박으로

간단하지만 맛있는 레시피.

• 오이 1.5kg;
• 같은 수의 어린 호박;
• 하나의 중간 고추;
• 마늘 머리.

채우기:

• 설탕 한 잔;
• 오일 - 2배 이상;
• 식초 1/4컵;
• 소금 0.5 잔;
• 토마토 페이스트 500g.

오이와 고추가 든 호박은 임의의 조각으로 자르고 마늘은 으깬 다음 깊은 그릇에 넣습니다.

채우기 재료는 혼합되어 샐러드로 맛을 내고 20 분 동안 끓인 다음 항아리에 배포됩니다. 나막신.

샐러리와 함께

셀러리가 든 전채는 딜을 셀러리 줄기로 대체하여 "겨자 가루를 곁들인 매운 오이 샐러드"레시피에 따라 준비됩니다.

그루지야어로

그루지야 전채는 모든 요리에 적합합니다.

필수 제품:

• 잘 익은 토마토 킬로그램;
• 오이 2.5kg;
• 마늘 5쪽;
• 후추 빛;
• 기름 한 잔;
• 설탕 125g;
• 소금 45g;
• 식초 한 잔.

토마토는 후추와 마늘로 꼬이고 기름, 소금 및 설탕을 놓고 12 분 동안 끓이고 오이를 보내고 고리로 자르고 4 분 더 요리하고 식초를 부어 항아리에 넣고 비틀어 놓습니다.

한국어로

기분 좋은 맛의 스낵은 한국 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.

• 작은 오이 2kg;
• 2개의 큰 당근;
• 어린 마늘 반 머리;
• 한국 조미료 한 스푼;
• 식염 한 잔의 1/3;
• 고운 설탕 한 잔;
• 식초 한 잔;
• 기름 반 잔;
• 고추 한 조각.

오이는 4등분합니다. 당근을 갈아서 마늘을 짜내고 후추를 자릅니다. 기름, 식초, 조미료, 설탕 및 소금으로 드레싱합니다. 컷은 2.5 시간 동안 추위에 놓입니다.

절인 과일은 용기에 담아 17 분 동안 살균하고 닫습니다.

오이 레초

그루지야 오이 조리법에 따라 준비 피망 500 그램의 양으로.

매운 자란 오이 샐러드

완전히 수확 된 자란 오이에는 특정한 맛이 있으며 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않을 것입니다. 이 야채는 샐러드 형태로 준비하는 것이 가장 좋습니다.

구성 요소:

• 자란 오이 3kg;
• 육즙이 많은 당근 킬로그램;
• 라운드덤 1kg;
• 양상추 500g;
• 3 마늘 머리;
• 아지카 250밀리리터;
• 정제수 한 잔;
• 면 처리된 오일 유리;
• 같은 양의 설탕;
• 소금 한 잔의 1/3;
• 식초 120밀리리터.

오이는 껍질을 벗긴 다음 후추와 양파로 스트립으로 자릅니다. 당근을 문지르고 마늘을 잘게 자르고 다른 제품과 결합하여 혼합하고 2 시간 동안 고집합니다. 샐러드는 항아리에 담겨 17 분 동안 살균됩니다. 그들은 그것을 망쳐.

고추와 함께

비정상적으로 맛있다 매운 간식살균으로.

필수 구성 요소:

• 큰 오이 2kg;
• 고추 반 꼬투리;
• 어린 마늘의 작은 머리;
• 곱슬 파슬리의 무리;
• 식초와 기름 0.5컵;
• 소금 40g;
• 설탕의 반면 유리.

오이는 길이로 4 분의 1로 자르고 대량 접시에 넣습니다. 후추, 마늘, 채소를 자르고 오이로 보냅니다. 나머지 성분을 공작물에 첨가하고 교반합니다. 지난 6시간. 항아리에 배포하고 25분 동안 살균합니다. 나막신.

제품은 5리터 용기용으로 설계되었습니다.

• 오이;
• 몇 개의 딜 덤불;
• 양 고추 냉이 잎;
• 마늘 5쪽
• 하나의 큰 고추 꼬투리;
• 5 건포도 잎.

매리 네이드의 경우:

• 2 리터의 샘물;
• 암염 60g;
• 설탕 한 잔;
• 같은 양의 식초.

씻은 오이를 샘물에 4시간 동안 담가둡니다. 마늘, 후추, 오이가 든 채소는 항아리에 고르게 배치됩니다.

매리 네이드의 모든 성분을 혼합하고 2 분 동안 끓여 과일이 담긴 멸균 용기에 붓습니다. 20분 동안 살균합니다. 코르크.

통조림 오이를 보관하는 방법

집에서 만든 저온 저장고는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 보전을위한 이상적인 장소는 기온이 5도를 초과하지 않는 지하실입니다.

아파트에서는 ​​막힘을 어둡고 시원한 방에 보관하는 것이 좋습니다. 통조림 오이식료품 저장실에 있는 것은 1년 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.