Гъби, пържени с чушка богати на витамини и минерали като: витамин В5 - 14,1%, витамин В6 - 15%, витамин С - 55,2%, витамин РР - 12,3%, калий - 15,1%, хлор - 30,6%, кобалт - 50,6%, мед - 11 %

Какво е полезно Гъби, пържени с черен пипер

• Витамин B5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Неадекватният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин Цучаства в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до ронливи и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Неадекватният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Меде част от ензимите, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява чрез нарушения на образуването на сърдечно-съдовата система и скелета, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.

скрий повече

Пълното ръководство за най полезни продуктиможете да видите в приложението

4 848

Лесен и достъпен начин за разнообразяване на живота пържени картофи. Картофи с черен пипер и гъбиОказва се ароматно и много вкусно!
Така че, ако имате няколко чушки и малко гъби, не забравяйте да опитате това просто ястие.

готвене:

1. Гъбите се нарязват на тънки филийки, чушката (предварително измита и почистена от семките) също се нарязва на тънки филийки. Лукът, ако решите да го добавите, нарежете на кръгчета.
2. В отделен тиган запържете гъбите без масло до омекване, добавете кръгчета лук и черен пипер. Запържете зеленчуците за около 10 минути без капак, а в самия край посолете и добавете подправки и подправки.
3. Картофите се обелват, нарязват се както ви харесва и се запържват в 2-3 с.л растително маслозахлупени на среден огън за около 15 минути.
4. След това добавете пържените зеленчуци към картофите и запържете до омекване под капак. 5 минути преди готовност посолете и донесете картофите с подправки и подправки на вкус. И това е всичко, картофи с чушки и гъби са готови!

Използвайки шампиньони и чушки, можете да готвите страхотни мезетаза зимата и вкусна хранана всеки ден. Асортиментът от такива ястия включва салати, горещи втори ястия, пици, соленки, канапе и яхнии. Гъбите за това разнообразно меню могат да се използват както пресни или замразени, така и консервирани - резултатът несъмнено ще бъде отличен.

Мариновани шампиньони с черен пипер за зимата.

съставки:

• Шампиньони - 1 кг;
• Сладък пипер - 1 бр. ;
• Лук- 1 бр. ;
• Чесън - 4 скилидки;
• Люта чушка - 1 бр. ;
• Пречистена вода - 1 л;
• Оцет 9% - 80 ml;
• Дафинов лист - 4 бр. ;
• Смлян черен пипер - 1 ч.л. ;
• Сол - 15 г;
• Захар - 1 с.л. л. ;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Изплакнете гъбите, потопете в тенджера с подсолена вода, поставете на огън. Оставете да заври, след което гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
2. След като изтече времето, поставете гъбите в гевгир, оставете водата да се отцеди.
3. Пригответе марината. За да направите това, изсипете литър вода в тигана, добавете дафинов лист и черен пипер, оставете да заври и оставете да ври 2 минути.
4. След това добавете сол, захар, оставете да къкри още една минута.
5. Махнете тигана от котлона, добавете оцет и растително масло към марината. Марината за чушки с шампиньони за зимата е готова.
6. Чушките, почистени от семките и нарязани малки кубчета.
7. Нарежете лука или го нарежете на половин пръстени.
8. чесън и люти чушкисмилам. Смесете всички изброени компоненти в дълбока купа и наредете плътно в стерилизирани буркани.
9. Залейте зеленчуковата смес с маринатата и завийте капака.
10. Обърнете буркана с мариновани шампиньони и черен пипер, увийте го в кърпа или одеяло, дръжте го, докато изстине напълно.

Асорти от гъби и чушки за зимата.

Продукти в литър буркан:

• 3 чушки без семена;
• 10 глави малък лук;
• 2 моркови;
• 500 г шампиньони;
• 2 дафинови листа;
• 2-3 листа от касис;
• 3 скилидки чесън;
• няколко грах от бахар;
• трапезен оцет, копър, захар, сол - на вкус.

готвене:

За да приготвите шампиньони, мариновани за зимата с черен пипер, трябва да напълните тигана с вода, да добавите подправки, да приготвите саламура на базата на 1 литър вода: 2,5 супени лъжици. лъжици сол, 2 супени лъжици. лъжици захар. Кипене.

Добавете гъбите и гответе 20 минути.

Обелете зеленчуците, нарежете ги, сложете ги плътно в стерилизирани буркани, налейте саламура, добавете оцет в размер на 1 супена лъжица. лъжица за 1 литър вода.

Стерилизирайте тази смес за 1 час, след което навийте със стерилни капаци. Оставете да изстине, обърнете буркана, покрийте с кърпа, одеяло и т.н.

В разнообразните мариновани шампиньони с чушки, приготвени по тази рецепта, можете да добавите тиква или тиквичка.

Салата с пиле, чушка, шампиньони и боб

съставки:

• Пилешки гърди (пушени или варени) - 1 бр. ;
• Консервирани шампиньони - 250 г;
• Български пипер - 2 бр. ;
• Кокоши яйца - 3 бр. ;
• Консервиран червен боб - 200 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Всички сезонни зеленчуци - на вкус;
• Листа от маруля - на вкус;
• майонеза, сметанов сос, или друг сос - на вкус.

готвене:

Сварете яйцето, накълцайте. Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Измийте пипера, отстранете семената, нарежете на ивици. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Поставете компонентите в дълбока купа за салата, добавете боб от консерва, тук има майонезен или сметанов сос. Всичко се разбърква старателно. Изплакнете марулята и зеленчуците, изсушете, разпределете върху широка чиния. Върху листата сложете салата от пиле, гъби и чушка, поръсете със ситно нарязани билки.

Телешко с шампиньони, чушки и лук в котел

съставки:

• 1 кг говеждо месо;
• 300 г шампиньони;
• 2 шушулки черен пипер;
• 70 ml растително масло;
• 3 глави лук;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

За да приготвите това ястие от шампиньони, чушки и лук, месото трябва да бъде измито, нарязано на парчета от 50-60 g, поръсено със смес от сол и черен пипер. Гъбите сортирайте, измийте, големите разполовете, а малките оставете цели. Отстранете семената от чушката, измийте и нарежете на пръстени. Лукът се обелва, измива и нарязва на кръгчета. Сложете парчета месо, лук, чушки и гъби в котел с нагрято растително масло, запържете, налейте малко вода. Задушете телешкото с шампиньоните и чушката до омекване

Свинско с шампиньони, чушка и доматено пюре

съставки:

• Свинско - 800 г;
• Шампиньони - 250-300 г;
• Сладка чушка - 2 бр. ;
• Морков - 1 бр. ;
• Лук - 1 глава;
• Доматено пюре - 1 с.л. л. ;
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър и сол - на вкус.

готвене:

Нарежете свинското на малки парченца, сложете в предварително загрят тиган, запържете в растително масло, докато Златисто кафяво. Докато свинското се пържи, обелете, изплакнете лука, нарязайте на половин пръстени, добавете в тигана, запържете 5 минути. Отстранете семената от чушката, нарежете на тънки ивици, добавете към свинското месо. Тук настъргани моркови на едро ренде, нарязани на малки парчета гъби, доматена паста. Всичко се разбърква старателно. Налейте половин чаша вода в тигана, оставете да къкри свинско месо с гъби и черен пипер за 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Ястия от шампиньони, домати и чушки

Пъстра салата с мариновани шампиньони, чушка и яйце.

съставки:

• 2 шушулки червен пипер;
• 2 домата;
• 4 репички;
• 2 твърдо сварени яйца;
• 4 с.л. лъжици мариновани шампиньони;
• 50 г зелен лук;
• 50 г копър и магданоз;
• растително масло - на вкус.

готвене:

1. Изплакнете всички компоненти, нарежете на ситно, посолете, подправете с растително масло, разбъркайте. Добавете нарязани зеленчуци.
2. Салата от чушки с домати и консервирани шампиньони
3. 3 чушки, 3 домата, 1 чаша консервирани шампиньони, 50 г зелен лук, 50 г копър (или копър с магданоз), 1 кутийка майонеза
4. Нарежете чушките на ивици, добавете резени домати, нарязан зелен лук и билки. Всичко да се смеси. Добавете ситно нарязаните гъби от консерва.
5. Напълнете с майонеза.

Гъбена салата с домати и чушка може да се гарнира с лентички червен пипер.

Пиле с гъби и черен пипер.

съставки:

• 700-800 г пилешки бутчета или други части;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 големи чушки;
• 2-3 скилидки чесън;
• 300 г шампиньони;
• 3 големи домата;
• 1 ч.ч смлян червен пипер;
• сол, подправки за пиле;
• растително масло.

готвене:

1. Изплакнете пилето, натрийте го със сол и подправки, оставете да кисне 20 минути.
2. Междувременно нарежете лука на колелца, накълцайте чесъна, настържете морковите на едро ренде.
3. Измийте и почистете чушката, след това я нарежете на тънки ивици.
4. Нарежете гъбите на филийки.
5. Изсипете растително масло в тенджера, загрейте, сложете пилето, запържете от двете страни до златисто кафяво.
6. След това добавете лук, чесън, моркови в тенджерата, запържете за 5 минути.
7. Добавете шампиньони, черен пипер, запържете, докато пиперът се свари.
8. Добавете домати, червен пипер, сол.
9. Покрийте с капак, оставете да къкри пиле с гъби и черен пипер на слаб огън за 20 минути.

Паста с гъби, кашкавал, шунка и чушка

съставки:

• 300 г шампиньони;
• 100 г шунка;
• 200-250 г паста;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• 1-2 луковици;
• 100 г сирене;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2–3 с.л. л. доматен сос;
• смлян кориандър, черен пипер, сол - на вкус.

готвене:

1. Сварете макароните в подсолена вода, докато омекнат, отцедете в гевгир, изплакнете студена вода.
2. Изплакнете гъбите, нарежете, запържете в растително масло.
3. Добавете нарязания лук, запържете всичко заедно. Добавете настъргани моркови, запържете, като разбърквате, 2 минути. Обелете чушката, нарежете на ситно, добавете в тигана, запържете за 2 минути.
4. Сложете шунката, нарязана на ивици, сол, черен пипер, полейте доматен сос, разбъркайте, покрийте тигана с капак и задушете зеленчуците за 3 минути, като разбърквате от време на време.
5. Сложете сварената паста, разбъркайте внимателно, поръсете с настърган кашкавал, покрийте тигана с капак.
6. Задушете макароните с гъби, кашкавал, шунка и чушка на слаб огън за 3-5 минути, така че сиренето да се разтопи напълно.

Гъби с чушки, приготвени на фурна

Българска чушка, пълнена с шампиньони.

съставки:

• 5-6 чушки;
• 300 г мариновани шампиньони;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици сметана;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици майонеза;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте шушулките от чушка и внимателно отстранете семките, като направите кръгъл разрез на стъблото. Гъбите се нарязват на ситно. Обелете, измийте и нарежете лука.
2. Смесете гъбите с лука, солта, напълнете с тази смес чушките.
3. Пиперът се поставя във форма, налива се малко вода, добавя се заквасена сметана, поставя се във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 10 минути.
4. Гъби с чушки, приготвени на фурна, се поставят върху чиния, заливат се с майонеза и сос, останал от задушаването.

Пица със заквасена сметана с гъби и чушки на фурна.

съставки:

• 300 гр. готова основа за пица;
• 400 г шампиньони;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 връзка копър, магданоз и босилек;
• 3 шушулки сладък пипер;
• 100 г заквасена сметана;
• 20 г майонеза;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сирене настържете на ситно ренде. Измийте гъбите, нарежете на кубчета. Измийте зелените копър, магданоз и босилек, подсушете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на кубчета. Смесете майонеза със заквасена сметана.
2. Намажете основата за пица с половината от сместа от майонеза и заквасена сметана. Отгоре сложете шампиньони, чушки, билки. Намажете всичко с втората половина от соса и отгоре поръсете със сирене, сол и черен пипер.
3. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути.

Други предястия от шампиньони с чушки

Предястие от мариновани шампиньони, чушки и консервирана царевица.

съставки:

• 200 г царевица (консерва);
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици сметана;
• 1 чушка и червен смлян пипер.

Метод на готвене:

Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете. Чушката се измива, отстранява се от дръжките и семките и се нарязва на малки кубчета. Маслените ядки се нарязват на филийки, смесват се с яйца, черен пипер и царевица, черен пипер. Поставете предястие от шампиньони с черен пипер върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана и сервирайте.

Предястие от шампиньони и зелен грах.

съставки:

• 500 г шампиньони (мариновани);
• 200 г зелен грах (от консерва);
• 2 яйца (твърдо сварени);
• 3 супени лъжици майонеза;
• 50 г заквасена сметана;
• 1 черен пипер;
• 1 връзка копър.

Метод на готвене:

За да приготвите предястие от шампиньони и чушки по тази рецепта, яйцата трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките, нарежете на пръстени. Измийте зелените копър. Гъбите се нарязват на филийки, смесват се с яйцата и зелен грах, сложете върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана, украсете с кръгчета чушка и клончета копър и сервирайте.

Салата от гъби с чушки и пикантен лук.

Съединение:

• 900 г шампиньони;
• 100 г моркови;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 шушулка червена чушка;
• 1 зелена чушка;
• 2 г черен пипер;
• 50 г захар;
• 100 ml сусамово масло;
• 10 мл оцетна есенцияили щипка лимонена киселина;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

Почистете гъбите от мръсотия, изплакнете. Нарежете на филийки, потопете гъбите във вряща вода и варете 5-7 минути. Изцедете водата през гевгир, изплакнете под студена вода. Обелете българския пипер от семената и преградите, нарежете на малки пулове. Обелете морковите, нарежете на филийки. Запържете морковите с лука в масло, оставете да изстинат. Подправете гъбите със смес от чушки, пържени моркови, сол, чесън, черен пипер (на вкус), захар, лимонена киселина или оцет. Оставете да вари за стайна температурав емайлирани съдове.

Сложете салата с шампиньони и чушка върху чиния и украсете със стръкове магданоз и копър.

Салата от пресни шампиньони с черен пипер и целина по арменски.

съставки:

• 600 г пресни гъби;
• 100 г свинска мас;
• 3 скилидки чесън;
• 600 г сладък пипер;
• 600 г корен от целина;
• 1/2 чаша растително масло;
• 3 чаши червено сухо вино;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Измийте гъбите, обелете, нарежете на тънки плочи, сложете в дълбок тиган, налейте малко количество растително масло, запържете на умерен огън.
2. Смелете чесъна, нарежете мазнината на тънки ивици, добавете към гъбите. Запържете 10 - 15 минути, след това налейте виното, оставете да заври, намалете котлона, оставете да къкри под капак още 10 минути. След това време отстранете от котлона.
3. Гъбите се разбъркват, сол, черен пипер, оставят се да изстинат.
4. Отстранете кожата от целината и нарежете на ивици. Разрежете чушките на две части, като премахнете сърцевината и нарежете на тънки ивици. Комбинирайте целина и черен пипер, леко поръсете с олио и сложете в купа за салата.
5. Отгоре се нареждат охладените гъби. Поставете всичко в хладилника на долния рафт. Украсете с черен пипер преди сервиране.

Ще използваме следните съставки: шампиньони, сладък пипер, слънчогледово олио, сол, черен пипер, пармезан, пресен розмарин.

Нека започнем с подготовката на съставките. Ние използваме малки гъби. Изплакнете добре под течаща вода. Оставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Почистваме от кожата. Не можете да направите това. Разрязва се на две половини, заедно с бутчетата.

Използвах червен пипер, за да придам на ястието по-привлекателен вид. Изплакнете, нарежете наполовина, отстранете семената. Нарежете на малки ленти.

Изсипете в тавата Слънчогледово олиодобавете стръкче пресен розмарин. Загрейте малко маслото на слаб огън, за да може розмаринът да пусне аромата си.

Добавете гъби и чушка. Запържете на силен огън за около пет минути. Подправете със сол и смлян пипер.

Прехвърляме зеленчуците в тава за печене, заедно със сока, който се образува по време на пърженето.

Поръсете със ситно настърган пармезан. Изпратете до гореща фурнана 180-190 градуса за 5-10 минути.

Гъбите с чушки и пармезан са готови. Веднага сервираме на масата.

При сервиране можете да поръсите с билки. Приятен апетит!

Използвайки шампиньони и чушки, можете да приготвите отлични закуски за зимата и вкусни ястия за всеки ден. Асортиментът от такива ястия включва салати, горещи втори ястия, пици, соленки, канапе и яхнии. Гъбите за това разнообразно меню могат да се използват както пресни или замразени, така и консервирани - резултатът несъмнено ще бъде отличен.

Мариновани шампиньони с черен пипер за зимата.

съставки:

• Шампиньони - 1 кг;
• Сладък пипер - 1 бр. ;
• Лук - 1 бр. ;
• Чесън - 4 скилидки;
• Люта чушка - 1 бр. ;
• Пречистена вода - 1 л;
• Оцет 9% - 80 ml;
• Дафинов лист - 4 бр. ;
• Смлян черен пипер - 1 ч.л. ;
• Сол - 15 г;
• Захар - 1 с.л. л. ;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Изплакнете гъбите, потопете в тенджера с подсолена вода, поставете на огън. Оставете да заври, след което гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
2. След като изтече времето, поставете гъбите в гевгир, оставете водата да се отцеди.
3. Пригответе марината. За да направите това, изсипете литър вода в тигана, добавете дафинов лист и черен пипер, оставете да заври и оставете да ври 2 минути.
4. След това добавете сол, захар, оставете да къкри още една минута.
5. Махнете тигана от котлона, добавете оцет и растително масло към марината. Марината за чушки с шампиньони за зимата е готова.
6. Отстранете семената от чушките, нарязани на малки кубчета.
7. Нарежете лука или го нарежете на половин пръстени.
8. Смелете чесъна и лютата чушка. Смесете всички изброени компоненти в дълбока купа и наредете плътно в стерилизирани буркани.
9. Залейте зеленчуковата смес с маринатата и завийте капака.
10. Обърнете буркана с мариновани шампиньони и черен пипер, увийте го в кърпа или одеяло, дръжте го, докато изстине напълно.

Асорти от гъби и чушки за зимата.

Продукти в литър буркан:

• 3 чушки без семена;
• 10 глави малък лук;
• 2 моркови;
• 500 г шампиньони;
• 2 дафинови листа;
• 2-3 листа от касис;
• 3 скилидки чесън;
• няколко грах от бахар;
• трапезен оцет, копър, захар, сол - на вкус.

готвене:

За да приготвите шампиньони, мариновани за зимата с черен пипер, трябва да напълните тигана с вода, да добавите подправки, да приготвите саламура на базата на 1 литър вода: 2,5 супени лъжици. лъжици сол, 2 супени лъжици. лъжици захар. Кипене.

Добавете гъбите и гответе 20 минути.

Обелете зеленчуците, нарежете ги, сложете ги плътно в стерилизирани буркани, налейте саламура, добавете оцет в размер на 1 супена лъжица. лъжица за 1 литър вода.

Стерилизирайте тази смес за 1 час, след което навийте със стерилни капаци. Оставете да изстине, обърнете буркана, покрийте с кърпа, одеяло и т.н.

В разнообразните мариновани шампиньони с чушки, приготвени по тази рецепта, можете да добавите тиква или тиквичка.

Салата с пиле, чушка, шампиньони и боб

съставки:

• Пилешки гърди (пушени или варени) - 1 бр. ;
• Консервирани шампиньони - 250 г;
• Български пипер - 2 бр. ;
• Кокоши яйца - 3 бр. ;
• Консервиран червен боб - 200 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Всички сезонни зеленчуци - на вкус;
• Листа от маруля - на вкус;
• Майонеза, сметанов сос или друг сос - на вкус.

готвене:

Сварете яйцето, накълцайте. Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Измийте пипера, отстранете семената, нарежете на ивици. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Поставете компонентите в дълбока купа за салата, добавете тук консервиран боб, майонеза или сметанов сос. Всичко се разбърква старателно. Изплакнете марулята и зеленчуците, изсушете, разпределете върху широка чиния. Върху листата сложете салата от пиле, гъби и чушка, поръсете със ситно нарязани билки.

Телешко с шампиньони, чушки и лук в котел

съставки:

• 1 кг говеждо месо;
• 300 г шампиньони;
• 2 шушулки черен пипер;
• 70 ml растително масло;
• 3 глави лук;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

За да приготвите това ястие от шампиньони, чушки и лук, месото трябва да бъде измито, нарязано на парчета от 50-60 г, поръсено със смес от сол и черен пипер. Гъбите сортирайте, измийте, големите разполовете, а малките оставете цели. Отстранете семената от чушката, измийте и нарежете на пръстени. Лукът се обелва, измива и нарязва на кръгчета. Сложете парчета месо, лук, чушки и гъби в котел с нагрято растително масло, запържете, налейте малко вода. Задушете телешкото с шампиньоните и чушката до омекване

Свинско с шампиньони, чушка и доматено пюре

съставки:

• Свинско - 800 г;
• Шампиньони - 250-300 г;
• Сладък български пипер - 2 бр. ;
• Морков - 1 бр. ;
• Лук -1 глава;
• Доматено пюре - 1 с.л. л. ;
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър и сол - на вкус.

готвене:

Нарежете свинското месо на малки парченца, сложете в предварително загрят тиган, запържете в растително масло до златисто кафяво. Докато свинското се пържи, обелете, изплакнете лука, нарязайте на половин пръстени, добавете в тигана, запържете 5 минути. Отстранете семената от чушката, нарежете на тънки ивици, добавете към свинското месо. Тук също са настъргани моркови на едро ренде, нарязани на ситно шампиньони, доматено пюре. Всичко се разбърква старателно. Налейте половин чаша вода в тигана, оставете да къкри свинско месо с гъби и черен пипер за 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Ястия от шампиньони, домати и чушки

Пъстра салата с мариновани шампиньони, чушка и яйце.

съставки:

• 2 шушулки червен пипер;
• 2 домата;
• 4 репички;
• 2 твърдо сварени яйца;
• 4 с.л. лъжици мариновани шампиньони;
• 50 г зелен лук;
• 50 г копър и магданоз;
• растително масло - на вкус.

готвене:

1. Изплакнете всички компоненти, нарежете на ситно, посолете, подправете с растително масло, разбъркайте. Добавете нарязани зеленчуци.
2. Салата от чушки с домати и консервирани шампиньони
3. 3 чушки, 3 домата, 1 чаша шампиньони от консерва, 50 г зелен лук, 50 г копър (или копър с магданоз), 1 кутия майонеза
4. Нарежете чушките на ивици, добавете резени домати, нарязан зелен лук и билки. Всичко да се смеси. Добавете ситно нарязаните гъби от консерва.
5. Напълнете с майонеза.

Гъбена салата с домати и чушка може да се гарнира с лентички червен пипер.

Пиле с гъби и черен пипер.

съставки:

• 700-800 г пилешки бутчета или други части;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 големи чушки;
• 2-3 скилидки чесън;
• 300 г шампиньони;
• 3 големи домата;
• 1 ч.ч смлян червен пипер;
• сол, подправки за пиле;
• растително масло.

готвене:

1. Изплакнете пилето, натрийте го със сол и подправки, оставете да кисне 20 минути.
2. Междувременно нарежете лука на колелца, накълцайте чесъна, настържете морковите на едро ренде.
3. Измийте и почистете чушката, след това я нарежете на тънки ивици.
4. Нарежете гъбите на филийки.
5. Изсипете растително масло в тенджера, загрейте, сложете пилето, запържете от двете страни до златисто кафяво.
6. След това добавете лук, чесън, моркови в тенджерата, запържете за 5 минути.
7. Добавете шампиньони, черен пипер, запържете, докато пиперът се свари.
8. Добавете домати, червен пипер, сол.
9. Покрийте с капак, оставете да къкри пиле с гъби и черен пипер на слаб огън за 20 минути.

Паста с гъби, кашкавал, шунка и чушка

съставки:

• 300 г шампиньони;
• 100 г шунка;
• 200-250 г паста;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• 1-2 луковици;
• 100 г сирене;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2-3 с.л. л. доматен сос;
• смлян кориандър, черен пипер, сол - на вкус.

готвене:

1. Сварете пастата в подсолена вода, докато омекне, отцедете в гевгир, изплакнете със студена вода.
2. Изплакнете гъбите, нарежете, запържете в растително масло.
3. Добавете нарязания лук, запържете всичко заедно. Добавете настъргани моркови, запържете, като разбърквате, 2 минути. Обелете чушката, нарежете на ситно, добавете в тигана, запържете за 2 минути.
4. Сложете шунката, нарязана на ивици, сол, черен пипер, залейте с доматения сос, разбъркайте, покрийте тигана с капак и задушете зеленчуците за 3 минути, като разбърквате от време на време.
5. Сложете сварената паста, разбъркайте внимателно, поръсете с настърган кашкавал, покрийте тигана с капак.
6. Задушете макароните с гъби, кашкавал, шунка и чушка на слаб огън за 3-5 минути, така че сиренето да се разтопи напълно.

Гъби с чушки, приготвени на фурна

Българска чушка, пълнена с шампиньони.

съставки:

• 5-6 чушки;
• 300 г мариновани шампиньони;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици сметана;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици майонеза;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте шушулките от чушка и внимателно отстранете семките, като направите кръгъл разрез на стъблото. Гъбите се нарязват на ситно. Обелете, измийте и нарежете лука.
2. Смесете гъбите с лука, солта, напълнете с тази смес чушките.
3. Пиперът се поставя във форма, налива се малко вода, добавя се заквасена сметана, поставя се във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 10 минути.
4. Гъби с чушки, приготвени на фурна, се поставят върху чиния, заливат се с майонеза и сос, останал от задушаването.

Пица със заквасена сметана с гъби и чушки на фурна.

съставки:

• 300 гр. готова основа за пица;
• 400 г шампиньони;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 връзка копър, магданоз и босилек;
• 3 шушулки сладък пипер;
• 100 г заквасена сметана;
• 20 г майонеза;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сирене настържете на ситно ренде. Измийте гъбите, нарежете на кубчета. Измийте зелените копър, магданоз и босилек, подсушете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на кубчета. Смесете майонеза със заквасена сметана.
2. Намажете основата за пица с половината от сместа от майонеза и заквасена сметана. Отгоре сложете шампиньони, чушки, билки. Намажете всичко с втората половина от соса и отгоре поръсете със сирене, сол и черен пипер.
3. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути.

Други предястия от шампиньони с чушки

Предястие от мариновани шампиньони, чушки и консервирана царевица.

съставки:

• 200 г царевица (консерва);
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици сметана;
• 1 чушка и червен смлян пипер.

Метод на готвене:

Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете. Чушката се измива, отстранява се от дръжките и семките и се нарязва на малки кубчета. Маслените ядки се нарязват на филийки, смесват се с яйца, черен пипер и царевица, черен пипер. Поставете предястие от шампиньони с черен пипер върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана и сервирайте.

Предястие от шампиньони и зелен грах.

съставки:

• 500 г шампиньони (мариновани);
• 200 г зелен грах (от консерва);
• 2 яйца (твърдо сварени);
• 3 супени лъжици майонеза;
• 50 г заквасена сметана;
• 1 черен пипер;
• 1 връзка копър.

Метод на готвене:

За да приготвите предястие от шампиньони и чушки по тази рецепта, яйцата трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките, нарежете на пръстени. Измийте зелените копър. Нарежете гъбите на филийки, смесете с яйцата и зеления грах, сложете върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана, украсете с кръгчета чушка и клонки копър и сервирайте.

Салата от гъби с чушки и пикантен лук.

Съединение:

• 900 г шампиньони;
• 100 г моркови;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 шушулка червена чушка;
• 1 зелена чушка;
• 2 г черен пипер;
• 50 г захар;
• 100 ml сусамово масло;
• 10 ml оцетна есенция или щипка лимонена киселина;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

Почистете гъбите от мръсотия, изплакнете. Нарежете на филийки, потопете гъбите във вряща вода и варете 5-7 минути. Изцедете водата през гевгир, изплакнете под студена вода. Обелете българския пипер от семената и преградите, нарежете на малки пулове. Обелете морковите, нарежете на филийки. Запържете морковите с лука в масло, оставете да изстинат. Подправете гъбите със смес от чушки, печени моркови, сол, чесън, черен пипер (на вкус), захар, лимонена киселина или оцет. Оставете да вари на стайна температура в емайлиран съд.

Сложете салата с шампиньони и чушка върху чиния и украсете със стръкове магданоз и копър.

Салата от пресни шампиньони с черен пипер и целина по арменски.

съставки:

• 600 г пресни гъби;
• 100 г свинска мас;
• 3 скилидки чесън;
• 600 г сладък пипер;
• 600 г корен от целина;
• 1/2 чаша растително масло;
• 3 чаши червено сухо вино;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Измийте гъбите, обелете, нарежете на тънки плочи, сложете в дълбок тиган, налейте малко количество растително масло, запържете на умерен огън.
2. Смелете чесъна, нарежете мазнината на тънки ивици, добавете към гъбите. Запържете 10 - 15 минути, след това налейте виното, оставете да заври, намалете котлона, оставете да къкри под капак още 10 минути. След това време отстранете от котлона.
3. Гъбите се разбъркват, сол, черен пипер, оставят се да изстинат.