Постни палачинки от зеле. Апетитни постни зелеви палачинки

Представяме на вашето внимание рецептата вкусно ястиекоето ще бъде чудесно допълнение към закуска, обяд или вечеря.

Готвенето му е лесно, така че няма да ви е трудно да зарадвате домакинството си с такъв вкус. Всяка домакиня ще бъде доволна от все още достъпния набор от съставки, които могат да бъдат намерени във всяка кухня. Запазете рецептата и разредете менюто си с такива страхотни палачинки.

Необходими съставки

• 150 мл зелева чорба
• 160 гр лук
• 170 гр брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 260 гр бяло зеле
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 30 мл слънчогледово олио
• 10 гр бакпулвер
• слънчогледово олио за пържене

Стартиране на процеса

1. Първо нарежете зелето на произволни парчета. След това сложете водата на огъня и оставете да заври. След това спускаме там готовото зеле, довеждаме го до кипене, продължаваме процеса на готвене за още 5 минути. След като изтече необходимото време, отцедете бульона и изсипете 150 мл, които са ни необходими.
2. Отцедете зелето в гевгир и изплакнете студена вода. След това прехвърлете в отделен контейнер.
3. Почистване луки го нарежете на ситно. След това го изпращаме при зелето. Сега с помощта на потопяем блендер правим хомогенна маса от това.
4. Изсипете тук готовия зелев бульон и добавете слънчогледово олио. Разбъркваме всичко добре. Сол, черен пипер, изсипете кимиона и пресятото пшенично брашно с бакпулвер. След това всичко се разбърква добре и в резултат получаваме гъста маса.
5. Загрейте тигана с Слънчогледово олиои с лъжица разпределете на порции готовото зелево тесто. Огънят трябва да е среден. Запържете нашите палачинки от двете страни до готовност.
6. След това ги прехвърляме върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишното масло, и сервираме.

Може да ви хареса и рецептата, която ще намерите на нашия уебсайт с идеи за рецепти.

Постенето не означава да измъчвате себе си и близките си. Защо не изпечете постни палачинки за закуска? Освен това има много възможности за приготвяне на този деликатес!

За да направите вашите палачинки за постната маса наистина буйни, не забравяйте за няколко правила:

• За да замесите тестото, използвайте преварена топла вода;
• Всички продукти за теста трябва да имат еднаква температура (стайна);
• Ако нямате под ръка жива мая, използвайте суха мая. Те също трябва да се „събудят“ - изсипете малко количество топла вода и добавете малко захар. Когато в купата с маята се появи капачка от пяна, маята е готова за по-нататъшна работа;
• Тестото, което се разхожда в купата, никога не трябва да се смесва. Фритрите ще станат гумени;
• Трябва да изпържите постни палачинки в горещ тиган с растително масло и умерен огън, като ги подредите на известно разстояние една от друга, тъй като те се увеличават по време на готвене.

Рецептите за постни палачинки се различават малко една от друга. Разбираемо е, няма яйца, няма мляко и кефир, няма масло, в постните ястия не трябва да има други мъфини. Вода, брашно, мая - какво може да се добави към този кратък списък? Някои богати продукти могат да бъдат заменени със зеленчукови аналози. Краве мляко, например, лесно се заменя със соя или кокос. Яйцата се заменят с банан или смес от 1 с.л. нишесте и 2 с.л. вода.

Постни палачинки с мая

Съставки:
200 мл вода
2 супени лъжици Сахара,
2 супени лъжици растително масло,
10 г мая
1 ч.л сол,
брашно.

готвене:
Разтворете захарта, солта и маята в топла вода, добавете растително масло. Когато маята се събуди, започнете да добавяте брашно. Имате нужда от достатъчно брашно, за да направите тесто с плътност на много гъста заквасена сметана (или, както понякога пишат, описвайки желаната консистенция - „като тесто за палачинки“). Готово тестооставете в купа, покрита с кърпа. Чернови са забранени! Тестото трябва да ферментира топло. Когато се увеличи по размер (поне три пъти!), Можете да започнете да пържите палачинки. Устоявайте на изкушението да замесите тестото – загребете тестото с лъжица, сякаш го отрязвате от общата маса, и го сложете върху горещ тиган. Фритюрите се увеличават по размер. По-добре ги изпечете под капак. Когато палачинките се зачервят отдолу, ги обърнете и завършете печенето, като също покриете с капак.

Готовите буйни постни палачинки могат да се сервират чрез поръсване пудра захари гарнирани със сладко плодове.

Питки от грис с мая

Съставки:
1 стек брашно,
50 г грис,
1 стек вода,
1 пакетче суха мая
1 супена лъжица Сахара,
Шипка сол,
растително масло за пържене,
сладко или сладко за сервиране.

готвене:
Тези палачинки се приготвят вечер. Разтворете захарта в топла вода, добавете гриси мая, сол и брашно. Разбъркайте добре, покрийте и поставете в хладилник за една нощ. На сутринта внимателно извадете купата с тестото и започнете да пържите палачинките, като ги слагате върху предварително загрят тиган със супена лъжица. Не бъркайте тестото! Ще се утаи и палачинките няма да са пухкави. Гответе под капак на среден огън.

Постните палачинки се приготвят с различни добавки.

Постни палачинки с портокал

Съставки:
400 мл вода
1 супена лъжица пчелен мед,
1 пакетче суха мая
400 г брашно
3-4 с.л растително масло,
1 портокал
Шипка сол.

готвене:
Измийте портокала, попарете с вряла вода, подсушете и отстранете кората на ситно ренде. След това изстискайте сока от портокала. Разтворете меда, маята, солта в топла вода, добавете растително масло, портокалов сок и кора. Постепенно добавете пресятото брашно, като омесете добре тестото, така че да се окаже гъсто с мазна заквасена сметана. Покрийте купата с кърпа и оставете на топло за 1-1,5 часа, така че тестото да утрои обема си. Изпържете палачинките в загрят тиган, като загребвате тестото с лъжица, от ръба, без да бъркате.

А ето и рецепта за постни пържени пържоли, в която се събират всички заместители на мъфини!

Палачинки с банан и кокосово мляко

Съставки:
250 мл кокосово мляко
1 банан
2 супени лъжици Сахара,
160 г брашно
1 пакетче бакпулвер
Шипка сол,

готвене:
Намачкайте банана на пюре, добавете кокосово мляко. Комбинирайте сухите съставки в отделна купа. При непрекъснато бъркане добавете брашнената смес, омесете хомогенно тесто. Печете бананови палачинкив растително масло до златисто. Сервирайте с мед.

Кокосовото мляко може да бъде заменено със соево или бадемово мляко. Това вече не е екзотика, всички тези продукти могат да бъдат намерени по рафтовете на супермаркетите в раздел „Диетични продукти“.

Фритри с кокос

Съставки:
400 мл вода
50 г кокосови стърготини
1 пакетче суха мая
350-400 г брашно,
3 супени лъжици Сахара,
3 супени лъжици растително масло,
Шипка сол.

готвене:
Налейте кокосови стърготинии захар във вода, сложете на огъня и оставете да заври. Варете 5 минути и охладете до затопляне. Към тази вода добавете маята, олиото и солта, разбъркайте и постепенно добавете пресятото брашно. Замесете плътно хомогенно тесто. Оставете да втаса на топло място, покрито с кърпа, за около час. Когато тестото се утрои, можете да започнете да печете палачинки. Разпределете тестото върху загрят тиган със супена лъжица.

Вместо сухи стърготини може да използвате пресен кокос - обелете го, настържете го на ситно ренде и изцедете олиото (може да се използва в козметични цели, Но това е друга история).

Фритрите, към които са добавени плодове или зеленчуци, се наричат ​​"пържени палачинки". Можете да изберете всякакви продукти за печене.

Постни палачинки с моркови

Съставки:
250 мл вода
200 г брашно
1 пакетче суха мая
2-3 ч.ч Сахара,
1 морков
Шипка сол,
растително масло за пържене.

готвене:
Не забравяйте да пресеете брашното преди готвене. Смесете го със захар, сол и суха мая. Изсипете топла вода в дълбока купа, добавете брашно, като бъркате непрекъснато, за да получите хомогенна маса без бучки. Покрийте купата с кърпа и оставете да втаса за около 1 час. Междувременно настържете морковите на ситно ренде. Внимателно добавете морковите към втасалото тесто и запържете палачинките на среден огън до готовност, за да не останат сурови.

Фритри с кисело зеле

Съставки:
2 стека брашно,
1 стек зелева марината,
1 ч.л Газирани напитки,
шепа кисело зеле - печено.

готвене:
Не е необходимо да добавяте сол или захар към тестото, всички тези вкусове са в маринатата. Смесете брашното със содата, добавете марината, бързо омесете тестото и добавете зеле. Печете палачинки в предварително загрят тиган с растително масло от двете страни до златисто кафяво. Много интересен вкус, опитайте!

Резените плодове могат да се използват като съд за печене, ябълките са най-подходящи за тази цел. Просто изберете каквато и да е рецепта за палачинки, пригответе тестото и, когато ви подхожда, загрейте тигана, сложете върху него резенчета ябълки на известно разстояние една от друга, изсипете внимателно тестото върху тях и печете както обикновено.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Всеки разбира, че постната храна все още не потиска апетита, трябва да се опитаме да я разнообразим в рамките на постната диета. Изборът на продукти от този период е ограничен главно до зеленчуци, плодове, зърнени храни, брашнени продуктии в разрешените дни с растително масло.

Оказва се, че в този асортимент има много възможности за ястия за постната трапеза. Ето един от тях, който забелязах в програмата на тв канал „Глас” и веднага приготвих на моя собствена опасност и риск.

На практика се оказа, че това е на ниво деликатес. Говорим за зелеви разфасовки (плоски питки), в готовикато разрошени торти.

рецепта за зелева палачинка

"Разрошена" Докато е нарязана прясно зеле — основна съставкаот това постно ястие, сложете малка тенджера с вода на огъня и я оставете да заври, за да потопите нарязаното на квадрати зеле в тази вряща вода. Сварете това зеле на намален огън за пет минути и след това изхвърлете в гевгир, за да се отцеди водата.

През това време пригответе тестото от пшенично брашно, сол, бял пипер, коняк и пенливо минерална водабез изразена миризма или горчивина, смилайте го старателно без бучки.

Сложете зелето в подходящ съд, изсипете полученото тесто в него, като разбъркате всичко старателно. Разстелете зелевата маса в тиган, загрят с растително масло с лъжица, като я изравнете, ако е възможно, до формата на торта (не се притеснявайте - тестото ще свърши правилното нещо - парчетата няма да се разпаднат).

Веднага след като кафявото дъно на филийките стане видимо, те трябва да се обърнат и да се запържат от другата страна до готовност. По-добре е да сервирате тези апетитно изглеждащи и на вкус зеле "Рашрепи" горещо, леко, по желание залейте соев сосно може да се яде и студено.

Съставки за зелеви палачинки:

• Прясно бяло зеле - 0,5 средна глава;
• Питейна вода за готвене на зеле - 1 литър;
• Минерална вода за тесто - 0,5 чаши;
• Пшенично брашно - 0,5 чаши;
• Коняк - 1 супена лъжица;
• Бял пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Растително масло - 0,5 чаши.

Продължава страхотен пост. Всеки ден решавам проблема - да нахраня вкусно и засищащо семейство, така че Постно ястиехаресван както от възрастни, така и от деца. Децата много обичат палачинките, а аз и съпругът ми обичаме зелето. И за да се харесам на всички, приготвих постни палачинки със зеле. Оказа се много вкусни палачинки, напомнящ вкуса на банички със зеле. Вкусно, задоволително, хареса се на децата и съпругът е доволен. Задачата беше изпълнена отлично.

И така, ще започнем да приготвяме постни палачинки със зеле. ще ни трябва:

• 1 литър вода
• 2 ч.л суха мая
• сол, захар на вкус
• 3-4 с.л растително масло
• 500 гр. зеле

Нарежете зелето на ситно, сварете в подсолена вода до омекване, отцедете водата.

Загрейте водата до 40 г (ако спуснете малкия си пръст във водата, тя трябва да е топла, но не гореща).

Добавете маята, пресятото брашно към водата. Имате нужда от достатъчно брашно, така че тестото да прилича на 15% заквасена сметана по консистенция или до плътността на палачинките. Колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели са палачинките.

Разбъркайте масата с миксер до гладкост. Добавете растително масло, сол и захар към тестото.

Поставете зелето в тестото, разбъркайте с лъжица. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за един час.

Но имайте предвид, че съдът за тестото трябва да е по-голям от първоначално приготвеното количество тесто, защото тестото ще пасне и ще увеличи обема си и може да избяга. На снимката се вижда как тестото е увеличило обема си.

Запържете постни палачинки със зеле в загрят тиган с растително маслоот две страни.

Замесете периодично тестото, т.к. зелето може да потъне на дъното.

Добър апетит. Бъдете сити и здрави!

За нашето състезание Людмила изпрати чудесен рецепта за палачинки.

зелеви палачинкив своя вариант са не само полезни, но и с "жар". Предлагаме ви доказан рецепта за пържоли без яйца: ще ви трябват зеле, лук, брашно, малко нишесте и бакпулвер.

Ето какво казва той за рецептата си постни зелеви палачинкиСамата Людмила:

„Често готвя зелеви палачинки за цялото семейство, но в редовна рецептавключва яйца. Тъй като яйцата не могат да се постят, аз се опитах да направя такива палачинки без яйца, но с нишесте. Получи се много, много вкусно! Съпругът (той не пости) го яде като гарнитура към месо и хвалеше всичко.

Съставки:

0,5 кг бяло зеле;

около 100 г пшенично брашно;

1 супена лъжица картофено нишесте;

1 глава лук;

1 чаена лъжичка бакпулвер;

растително масло.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Настържете зелето.

Запържете лука в олио, докато стане прозрачен. Добавете зелето към лука. Налейте малко вода (няколко супени лъжици), покрийте с капак. Оставете да къкри, като разбърквате, 10-12 минути.

Охладете леко задушеното зеле, нарежете в блендер.

Добавете бакпулвер, брашно, нишесте. Замесете гъсто тесто с лъжица.