Si intenta determinar el alimento más versátil y fácil, la mayoría de las personas elegirán pollo. De hecho, lo más fácil merienda apetitosa aceptando agradecidamente los condimentos. Y las piernas también son bastante gordas, y por eso los hombres también las aprecian. calorías pierna de pollo puede variar según el método de preparación, pero en cualquier caso, el indicador sorprenderá a una persona que está perdiendo peso, para quien el contenido calórico es el principal factor de elección. ¡Revelemos el secreto!
¿Por qué amamos el pollo?
En efecto, ¿por qué amamos tanto a esta tierna ave, si no hablamos positivamente de sus capacidades mentales? Comparamos a una persona estúpida con un pollo y una persona demasiado ruidosa con un gallo. Pero a casi todo el mundo le encanta el pollo en la mesa. La carne de pollo es una base muy "agradecida" para cualquier plato, ya sea solo asado, chuletas, carne picada o albóndigas. Sorprende y agrada el hecho de que el pollo se come casi por completo. Incluso las patas y la vieira, algunas amas de casa se adaptan y hacen gelatina sobre su base. ¡Y resulta delicioso! Qué decir de A veces se comparan con semillas, refiriéndose al hecho de que es imposible separarse de las alitas fritas y no se pueden comer. El contenido calórico sin piel es de solo 156 calorías. Este indicador satisfará los requisitos incluso de aquellas niñas que siguen una dieta muy estricta. Pero el muslo de pollo tiene más grasa que otras partes del pollo.
¡Ay, esas piernas!
Todo el encanto del pollo radica en su suavidad, ternura y alta velocidad de cocción. Además, el pollo atrae por su precio asequible y su facilidad de servicio. Complementará el día a día. menú de inicio y decorar mesa festiva muslos de pollo con piel. Su contenido calórico será algo mayor que en ausencia de la piel. Por cierto, incluso una pierna con piel puede seguir siendo dietética si la carne se hierve, se cuece al vapor o se hornea sin aceite. Pero si los fríe, marinando previamente en mayonesa o cualquier otra salsa grasosa, el contenido calórico de una pierna de pollo puede alcanzar hasta 210 calorías. Esta parte del pollo es ergonómica y, por lo tanto, la carne se convierte en un excelente plato de buffet y una opción versátil para un picnic o una barbacoa.
Por cierto, las piernas son las más asequibles y asequibles, incluso entre otras partes del pollo. Como resultado, un gran número una variedad de recetas. Un cocinero puede cocinar piernas diariamente y nunca repetir el método de cocción. Las piernas son deliciosas para freír, hervir, hornear y guisar. También son una excelente base para sopas, aperitivos o platos fritos.
factor de sabor
El contenido calórico de la pierna de pollo le permite complementar la receta sobre esta base. una variedad de ingredientes. De acuerdo, la carne baja en calorías estará en armonía con las verduras, las especias, las hierbas e incluso las frutas. Después de todo, las piernas se pueden cocinar con piñas o manzanas. ¡El sabor será inusualmente original! Es aún más fácil batir las baquetas y espolvorearlas ligeramente con una mezcla de pimienta y sal. Después de eso, las piernas deben freírse por manteca y disfruta del sabor. Tiempo invertido: nada en absoluto, pero el plato parece realmente festivo. Si el sabor es bueno incluso en una receta tan primitiva, ¡entonces es difícil imaginar una extravagancia de sabores en platos sofisticados!
¡Un poco de fantasía!
Hay muchas opciones para cocinar pollo, y todas son simples. Bueno, ¡es casi imposible equivocarse! Es tierno, ligero y delicioso. Lo principal es no quemarse con fuego y no exagerar con las especias. Si se avecina una cena festiva, ¿qué tal los muslos, empapados en un delicioso salsa de crema y al horno en la manga? El contenido calórico no aumentará mucho, pero al calcular el valor energético total del plato, debe recordar la salsa y la guarnición. Para la marinada, prepare un plato espacioso, donde vierta aproximadamente 100-150 gramos de crema, una cucharada grande de crema agria, agregue ajo rallado y cebolla, cortada en mitades de aros. Ponga las patas de pollo en la salsa para que se "ahoguen" completamente en la mezcla y déjelas un par de horas en el frío.
Después del tiempo señalado, prepare la manga; corte una zanahoria grande en círculos finos y extienda las piernas en escabeche. La marinada se puede enviar después de la carne. Aproximadamente 40-50 minutos en el horno, y las piernas se pueden servir en la mesa. Los invitados se chuparán los dedos y se asegurarán de pedir más. Puedes diversificar este plato con relleno. Las piernas van bien con champiñones, pimientos dulces y otras verduras.
En una dieta
Para decirlo sin rodeos, la dieta no es nada divertida, porque tienes que limitarte a lo más agradable: en la comida. Y es tan molesto que lo más delicioso siempre está prohibido. Sin embargo, el contenido calórico de una pata de pollo le permite adaptar al ave a cualquier marco dietético. ¡Incluso puedes soñar con una guarnición! bueno para el almuerzo sopa azerbaiyana de muslos y pimientos. y puro receta italiana- piernas de pollo pasta de tomate- También puedes probarlo para la cena, ya que es abundante, pero al mismo tiempo no difiere en severidad.
Curiosamente, no todos los nutricionistas recomiendan muslos como alimento debido a la gran cantidad de vasos sanguíneos en esta parte del pollo. La carne de las patas es más oscura y dura que la de las alas o la pechuga. El valor de la carne también es cuestionable, ya que no todos los pollos están contenidos en buenas condiciones. Más colesterol "se asienta" en las espinillas, y si el pollo camina un poco, entonces la grasa no se consume en absoluto. Pero el daño de la carne se manifiesta solo por comer en exceso, y dentro de límites razonables, las piernas enriquecen el cuerpo con vitaminas y aminoácidos, y también tratan la anemia y afectan el estado de la sangre.
El muslo de pollo se puede llamar con razón uno de los más populares. productos de carne en nuestro país, por lo que su contenido calórico es de interés para muchas personas que controlan la cantidad de calorías consumidas. Dado que este producto no es dietético, debe considerar cuál es el valor energético de las patas de las aves.
El valor de la energía
Determinar exactamente cuántas kilocalorías contiene cada pierna no es tan fácil. El hecho es que el contenido calórico de la parte inferior de la pierna depende de varios factores: la raza, el peso y el físico del ave. Por ejemplo, una gallina ponedora da producto crudo con un valor energético medio de 180 kcal por cada 100 gramos de producto, pero para un pollo de engorde, la misma cifra puede alcanzar las 230 kcal.
se debe notar que muslo es un filete, es decir, carne y piel. Este último es significativamente más gordo y, por lo tanto, más nutritivo. Por ejemplo, para un muslo hervido sin piel, la media es de 158 kcal por 100 g, y por separado la piel ya contiene 212 kcal por ración del mismo peso.
El método también tiene un gran impacto en el contenido calórico del producto. tratamiento térmico. El pollo hervido debe considerarse la opción más dietética, especialmente si se cocina al vapor; en este caso, la grasa extraída se drena, por lo que incluso un muslo con piel tiene valor energético dentro de 170-180 kcal. Algo similar ocurre con el ahumado natural al fuego. Utilizando " humo liquido» El muslo ahumado no pierde grasa, por lo que el contenido calórico de este producto es mayor. Probablemente, no será un descubrimiento para nadie que la carne frita no solo no pierde la grasa presente en ella, sino que también puede absorber el aceite de la sartén, por lo que en este caso el valor energético sube a 240 kcal e incluso más.
Muchos partidarios de una dieta saludable también están interesados en indicadores específicos relacionados con la parte inferior de una pierna, sin una clara referencia al peso. Las estadísticas muestran: un promedio de 1 pc. El muslo pesa de 100 a 150 g, de lo que podemos concluir que la pierna hervida más magra de tamaño pequeño proporcionará energía al cuerpo en la cantidad de 150 kcal, mientras que una pierna grande frita puede dar 400 kcal.
¿Por qué vale la pena comer?
Muchos del sexo justo, que sinceramente quieren perder peso en una cantidad significativa y lo antes posible, pueden llegar a la conclusión de que las piernas grandes no son para ellos, al menos temporalmente. Esta opinión se basa en el hecho de que la mayoría de los productos no cárnicos tienen más bajo en calorías, e incluso en la canal de pollo hay partes dietéticas, por ejemplo, el mismo filete. Pero los expertos no aconsejan renunciar a la carne de esta ave.
El hecho es que el pollo (en particular, el muslo) es muy útil para el cuerpo humano. Por ejemplo, este producto es una fuente muy valiosa de proteína animal, de la cual 16 g están presentes en cada ración de 100 gramos. Si desea no solo perder peso, conservar todas las estrías, sino también obtener una figura tonificada con hermosos músculos, entonces no puede excluir dicho producto de su dieta diaria.
Teniendo en cuenta que la mayoría de las personas combinan dietas para bajar de peso con deportes activos, la reposición constante del suministro de proteínas es simplemente necesaria.
Además, los muslos de pollo son una rica fuente de varios minerales, incluidos hierro y calcio, magnesio y fósforo, así como muchos otros elementos. El significado de perder peso a menudo no radica en comer menos, sino en establecer el metabolismo correcto, lo que permite la eliminación oportuna de todo lo innecesario del cuerpo sin la formación de grasa corporal innecesaria. Todos los oligoelementos anteriores son necesarios para una buena salud y el buen funcionamiento de varios sistemas del cuerpo, por lo que es posible que el aumento de peso no se deba tanto al exceso de calorías, sino a la ausencia de ciertos minerales. Un conjunto similar de sustancias, por supuesto, está presente en la carne de cerdo y de res, así como en otros tipos de carne, pero es el pollo el que le permite obtener todo esto con la menor ingesta de grasa.
Finalmente, los expertos en alimentación saludable indicar un saldo carne de pollo. Debido a esto, se absorbe mucho más intensamente que otros tipos. productos de carne. Para extraer toda la utilidad de la parte inferior de la pierna, no necesita comer este producto en kilogramos.
¿Cómo cocinar?
Son pocas las personas que buscan deliberadamente aumentar el contenido calórico de un plato, pero hay más que suficientes a las que les gustaría reducirlo. Para muslo de pollo permaneció relativamente dietético, debe cocinarlo correctamente, o al menos no cometer errores comunes.
Por ejemplo, se recomienda a aquellos que quieren perder peso que se quiten la piel de las piernas antes de usar. Si una persona realmente ama el pollo precisamente por esta parte y no está lista para renunciar a la piel, entonces vale la pena restringirse más estrictamente en los métodos de cocción; de hecho, solo tiene que hervir la carne, cocinarla al vapor o al horno. sin añadir aceite. Después de quitar la piel, puede intentar cocinar de otras maneras. Por ejemplo, trátate a ti mismo pierna frita. Sin embargo, hay que recordar que todavía no vale la pena abusar de tales manjares.
Para probar el muslo y no excederse con la cantidad de calorías, es mejor preparar platos compuestos de tal manera que los componentes mucho menos altos en calorías proporcionen una cantidad significativa en su composición. Afortunadamente, el pollo combina muy bien con una variedad de frutas, por lo que a menudo se sirve con piña o la manzana más familiar. Estos últimos, por cierto, requieren incluso más calorías para su digestión de las que proporcionan, por lo que pueden reducir ligeramente el valor energético de la carne, cuya participación en el peso total será relativamente pequeña.
También vale la pena considerar que un gran porcentaje de calorías no lo proporciona ni siquiera la carne, sino la salsa con la que a menudo se consume. La misma mayonesa, en promedio, tiene unas alucinantes 680 kcal por 100 g, e incluso las variedades relativamente dietéticas pueden tener más calorías que la carne.
Si el tema de las calorías preocupa por el deseo de reducir su peso, entonces debe prestar atención al hecho de que la sal y algunos condimentos picantes puede contribuir a la retención de líquidos en el organismo, por lo que es mejor tener mucho cuidado con estos ingredientes.
Cómo cocinar muslos de pollo dietéticos, vea el siguiente video.
La carne de pollo se utiliza para preparar la mayoría diferentes platos. Es muy popular porque tiene el buen gusto, asequible, muy satisfactorio. A partir de él, puede cocinar platos que no solo serán sabrosos, sino también saludables. Vale la pena señalar que las diferentes partes del pollo tienen diferentes valores nutricionales y energéticos y, además, pueden contener colesterol. Por lo tanto, comparten la mayoría de la dieta: estas son partes de color claro (pecho) y más ricas en calorías, son de color oscuro con un alto contenido de grasa, que incluyen las piernas. Estos últimos tienen buen sabor y son especialmente populares fritos, a pesar de que son menos útiles.
En el mundo moderno, los platos preparados con carne de ave son muy populares. Por eso hay muchas formas de preparar este tipo obras maestras culinarias, el más famoso y común de los cuales son los muslos de pollo frito.
Beneficio
Muslo de pollo, como otras partes, contiene una gran cantidad de tales material útil como proteínas y varios aminoácidos. La composición también es rica en vitamina A, un grupo de vitaminas B, hierro, magnesio, sodio, calcio, potasio. Por ello, su uso está indicado para personas con falta de hierro en el organismo con enfermedades como la anemia. Además, las piernas serán útiles para las personas con atrofia y falta de masa muscular: un alto contenido de proteínas contribuye al rápido aumento de peso. Además, se recomienda tomar alimentos tan ricos en calorías para atletas y personas que experimentan un gran esfuerzo físico: le permitirán recuperar rápidamente la fuerza perdida y volver a la normalidad.
Contraindicaciones
Junto con sus beneficios, una gran cantidad de calorías hace que este producto sea dañino con el uso frecuente. La situación se ve agravada por el alto contenido de grasa, por lo que si lo comes todos los días, puedes ganar algunos kilos de más en poco tiempo. Por esta razón, no se recomienda comer muslos fritos para aquellos que están perdiendo peso.
Además, durante la fritura, aceite vegetal, que también tiene un alto contenido calórico y además aumenta el valor energético. Además, las piernas son fuente de colesterol malo, que puede formar placas en los vasos. Por lo tanto, vale la pena abstenerse de comer para las personas con enfermedades del sistema cardiovascular, o una predisposición a ellas, así como para las personas obesas.
Valor nutricional, BJU
Dado el hecho de que ahora una persona ha cuidado a fondo su salud y presta atención a características beneficiosas alimentos, no se presta la última atención al contenido calórico de los alimentos. Por eso vale la pena considerar el valor energético del producto. Después de todo, quieres que el plato sea sabroso y saludable.
Entonces, el contenido calórico de un muslo de pollo frito por cada 100 g es de 169,18 Kcal. Donde el valor nutricional próximo:
- calorías 169 kcal
- proteínas 20 g
- grasa 24 g
- hidratos de carbono 0,12 g
Ahora conoce el contenido calórico de un muslo de pollo frito y, por lo tanto, puede tener en cuenta esta información en el proceso de elaboración de su dieta diaria. Después de todo, por supuesto, puedes comer de todo, pero debes prestar especial atención a cuándo hacerlo y en qué cantidad. Ya que es comer en exceso y el incumplimiento del horario de nutrición lo que conlleva consecuencias irreparables.
Cómo reducir las calorías
Puede hacer que el plato sea más dietético si cocina la carne con una parrilla de aire; luego, el exceso de grasa se drenará durante el tratamiento térmico. Se utiliza mejor como guarnición. ensaladas de verduras sin aceite: esta combinación permitirá que los alimentos se digieran más rápido.
