Sopa de puré de pollo dietética. Sopa de puré de pollo: una variedad de recetas.

recetas paso a paso preparación de la más delicada sopa-puré de pollo y patatas según la receta clásica, con champiñones, alcaparras, queso crema y nata

2017-11-29 Marina danko

Grado
prescripción

10096

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

4 gramos

3 gramos

carbohidratos

2 gramos

54 kcal.

Opción 1: Receta de Sopa de Papa y Pollo Clásica Europea

Las sopas de puré, tan comunes en la cocina europea, no son tan populares entre los pueblos eslavos. Tal primer plato es preferible a las sopas de aderezo habituales. En primer lugar, la sopa de puré es bastante satisfactoria, lo que significa que es rápida y largo tiempo satisface el hambre. En segundo lugar, se considera que el pollo es carne dietética y, por lo tanto, tales sopas se pueden dar no solo a adultos, sino también a niños. En tercer lugar, ¡es muy sabroso!

El más común es versión clásica Sopa-puré de pollo con papas. Es bastante nutritivo y se absorbe bien. Esta sopa de puré es útil para personas con problemas digestivos, ayuda perfectamente a recuperarse en el período postoperatorio.

Ingredientes:

• carcasa de pollo pequeña - 1 kg;
• cebolla grande;
• cinco papas;
• zanahoria dulce;
• tallo de puerro;
• apio y perejil - en una espina pequeña;
• hoja de lavrushka;
• eneldo fresco o perejil - tres ramitas.

Receta paso a paso de sopa de pollo y patata

La sopa debe comenzar con el caldo. Cortamos el ave en varias partes, enjuagamos bien. Transfiriendo a una cacerola con agua limpia (2,5 l), también bajamos las raíces peladas, las zanahorias y las cebollas aquí, ponemos la hoja de laurel. Los granos de pimienta tampoco duelen.

Poniendo a fuego intenso, hierva el contenido de la sartén. En este momento, no debe dejar el caldo desatendido durante mucho tiempo, deberá retirar con cuidado la var de su superficie. Después de hervir, cubra la sartén con una tapa, ajuste el fuego para que el caldo solo hierva ligeramente y cocine durante al menos 50 minutos.

Limpiamos las patatas, lavamos los puerros. Corta ambos en trozos grandes.

Tan pronto como el pollo se ablande, lo sacamos y lo desarmamos en pedazos. Vierta el caldo en una cacerola limpia, filtrando a través de un colador.

Sumerja las rodajas de cebolla y las papas en el caldo hirviendo. Después de hervir hasta que esté suave, agregue la carne de pollo y cocine todo junto durante otros cinco minutos.

Tomamos el pollo y las verduras de la sartén en un tazón, interrumpimos con una licuadora. Condimento Pimienta molida, agregar caldo caliente. Vierta tanto como sea necesario para llevar la sopa a la consistencia deseada.

Colocamos la olla con la sopa de puré en la estufa, llevamos a ebullición, apagamos.

Opción 2: Receta casera de sopa de papa y pollo con puré rápido

Para una sopa de puré rápida, elija rápidamente un filete de pollo. Dicha carne se puede cocinar en solo 25 minutos, y si se corta previamente, entonces más rápido.

Ingredientes:

• carne blanca de pollo - 200 gr.;
• tres papas medianas;
• cuchara incompleta manteca;
• zanahoria pequeña;
• bombilla pequeña;
• dos rebanadas de pan blanco;
• ramita de eneldo fresco.

Cómo cocinar rápidamente sopa de pollo y papa

Lave el filete limpio con agua fría. Cortar en trozos pequeños, poner en una cacerola, añadir un litro y medio de agua y poner a fuego rápido. Antes de hervir, retire la espuma del caldo.

Después de pelar las papas, enjuague los tubérculos y córtelos en trozos de tamaño arbitrario. Bajamos las papas al caldo y, después de hervir, cocinamos el pollo junto con las papas a fuego lento, cubriéndolo con una tapa, pero dejando una salida estrecha para el vapor.

Mientras se cocinan las patatas y los filetes, pela la cebolla y pícala finamente. Limpiamos las zanahorias, frotamos en un rallador mediano.

Freír las verduras en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas. Puede agregarlos a la sopa sin freír, pero dorados le darán un sabor y un color más intensos.

Extendemos el asado en una cacerola a las papas que están listas, hervimos la sopa a fuego lento durante otros 10 minutos.

Al mismo tiempo, en una sartén seca, freír el pan cortado en cubos pequeños hasta que esté dorado.

Retire el pollo de la olla de sopa. Cortar el filete en rodajas pequeñas y volver a poner en la sopa. Se pueden dejar algunas piezas para agregar a las porciones.

Interrumpimos la sopa caliente con una licuadora en puré espeso. Dispuestos en platos, complemente las porciones con pollo hervido y rebanadas de pan frito, decore con eneldo y sirva.

Opción 3: Sopa cremosa de pollo y patata con champiñones

El pollo combina perfectamente con los champiñones, así que los amantes sopas de champiñones prefiere esta receta. Los hongos le dan a la sopa un sabor más rico y un aroma característico a hongos. La crema enfatiza favorablemente el sabor del pollo y los champiñones, lo que hace que el plato sea más tierno.

Ingredientes:

• muslos o muslos de pollo - 400 gr.;
• 200 gramos de champiñones pequeños;
• apio - 100 gr.;
• dos papas;
• calabacines pequeños;
• pequeña cebolla;
• media zanahoria pequeña;
• 40 gramos de aceite "campesino";
• crema, contenido de grasa 12% - medio vaso.

Cómo cocinar

Inicialmente, lavamos las piernas y las hervimos hasta que estén tiernas con la adición de sal. El caldo requerirá dos litros de agua.

Limpiado de la suciedad, lave los champiñones y córtelos en rodajas. Picar la cebolla en rodajas finas, frotar las zanahorias en un rallador fino.

Derrita la mantequilla a fuego lento y fría las cebollas y las zanahorias. En una sartén aparte, también en mantequilla, freír los champiñones.

Sacamos las baquetas de la sartén, ponemos rodajas de verduras en el caldo hirviendo, las llevamos a ebullición y las hervimos a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando estén bien blandas, sacamos y pasamos al vaso de la batidora, troceamos.

Vierta un litro de caldo y crema al puré, agregue pollo, champiñones fritos y verduras doradas. Si la sopa está espesa, agregue el caldo. Mezclar bien y llevar a ebullición.

Los champiñones, las cebollas fritas y las zanahorias, al igual que otros componentes, se pueden triturar a granel o picar solo una parte.

Opción 4: Sopa De Papas Y Pollo Picante Con Alcaparras

Variante de sopa cremosa de pollo. La receta es ligeramente diferente a la anterior. No herviremos el filete de pollo, sino que lo freiremos en mantequilla, y en lugar del caldo tomaremos agua. Las alcaparras agregarán picante al plato.

Ingredientes:

• filete de pollo de 350 gramos;
• dos papas;
• cebolla - una cabeza pequeña;
• 45 gramos raíz de apio;
• medio vaso de crema baja en grasa;
• una cucharada de alcaparras;
• 25 gramos harina;
• una pequeña hoja de laurel;
• manteca;
• eneldo - joven, fresco.

receta paso a paso

Corte el filete de pollo lavado en trozos pequeños, séquelo con toallas o una servilleta.

Ponga el pollo en la mantequilla derretida y fríalo hasta que esté ligeramente dorado.

Enjuague las verduras peladas, córtelas en rodajas grandes y agréguelas al pollo frito. Aquí también ponemos una hoja de laurel, un poco de pimienta y alcaparras finamente picadas. Remueve y fríe durante 6 minutos.

Vierta suficiente agua en la sartén con pollo para que solo cubra ligeramente todos los ingredientes, cocine debajo de la tapa.

Tiramos el perejil, notando que las verduras se han vuelto notablemente más suaves, interrumpimos el contenido de la sartén con una licuadora.

Diluir la harina en medio vaso de agua fría, verterla en el puré y remover hasta que desaparezcan los grumos. Complementamos la sopa de crema con crema, llevamos a ebullición a fuego lento, sazonamos con hierbas.

Cuando sirva una sopa de puré de este tipo, puede agregar rodajas de alcaparras y hacer un patrón de crema en la superficie. Gran reemplazo para el agua. caldo de pollo, con ella la sopa será más rica y nutritiva.

Opción 5: Sopa Cremosa De Pollo Y Papa Con Queso Crema

Otra versión de la popular sopa de puré de pollo y papas. Gracias al queso, el primer plato tiene un sabor cremoso, bien acentuado por el ajo frito con verduras.

Ingredientes:

• caldo de carcasa de pollo - dos litros;
• 250 gramos de blanco carne de pollo;
• patatas - tres pequeños tubérculos;
• una zanahoria, ajo y una cebolla pequeña;
• Queso Filadelfia - 180 gr.;
• Galletas ligeras con sabor a ajo.

Cómo cocinar

Pelar una zanahoria, dos dientes de ajo pequeños y una cebolla. Después de enjuagar con agua, corta la cebolla en rodajas finas y el ajo con las zanahorias en tres ralladores finos.

Freír la cebolla con mantequilla primero hasta que esté transparente. Agregando zanahorias con ajo, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén doradas.

Bajamos el filete picado al caldo que hierve rápidamente. Después de hervir a fuego lento durante hasta 20 minutos, agregue rodajas medianas de papas, agregue sal. Llevando a ebullición, cocine las papas hasta que se ablanden.

A las papas que han llegado a estar listas, unte las cebollas asadas con zanahorias y queso. Revuelva bien, interrumpa todo con una licuadora en un puré. Coloque la cacerola en la estufa nuevamente y hierva su contenido, apague el fuego.

Sirva la sopa de puré con hierbas frescas, espolvoreada con picatostes blancos.

La sopa de puré de pollo es un plato que con razón se puede considerar equilibrado, ligero y dietético. Será de gran beneficio para las personas después de la cirugía y que han tenido un resfriado o una infección intestinal.

receta sencilla

preparándose sopa de pollo-El puré de patatas con patatas es rápido y no implica grandes costes económicos. La única condición es la presencia de una licuadora.

El proceso paso a paso de preparar productos y cocinar puré de sopa:

Antes de servir comida lista asegúrese de decorar con ramitas de vegetación. Una buena adición a la sopa será frita. ajo de migas de pan o queso rallado. Y para vestirse es mejor usar crema agria grasa.

Sopa de pollo cremosa

Hay innumerables recetas para este plato. Aquí hay otro delicioso receta saludable con la adición de crema, que hará que la sopa esté tierna y suave. Por cierto, este ingrediente se puede reemplazar con leche.

• patas - 2 piezas;
• un manojo de hierbas a elegir (eneldo o perejil);
• bulbo;
• una pizca de pimienta molida;
• aceite - 35 ml;
• sal - 5 g;
• zanahoria;
• harina - 15 g;
• crema - 40 ml (contenido de grasa 33%).

Tiempo empleado: 50 minutos.

Calorías: 177 kcal.

1. Vierta el pollo agua fría(1,5 l) y llevar el caldo a ebullición. Retire la espuma. Cocine por 40 minutos a fuego mínimo;
2. Picar finamente la harina con las zanahorias y saltear. Al final, agregue la harina y mezcle;
3. Retire el ingrediente de carne del caldo terminado. Retire los huesos y pase la carne de pollo a través de una picadora de carne dos veces;
4. Cuele el caldo;
5. Poner Pollo picada y pasivación vegetal;
6. Revuelva y hierva el caldo;
7. Vierta la crema, espolvoree con pimienta;
8. Hierva la sopa por otros 2 minutos y retírela de la estufa;
9. Déjalo reposar.

Espolvorea el plato grueso terminado con hierbas. Las galletas se pueden servir junto con sopa de puré de pollo.

Cocinar un plato en francés

puré de sopa de pechuga de pollo con champiñones en francés se refiere a la categoría de los llamados “platos del segundo día”, es decir, a los que se vuelven más sabrosos al día siguiente. Por lo tanto, después de cocinar, es recomendable dejar reposar la sopa durante 24 horas.

Ingredientes necesarios de la receta:

• champiñones - 100 g;
• pimienta con sal;
• pan blanco - 40 g (el peso se indica sin corteza);
• nuez moscada - una pizca;
• aceite - 30 g;
• medio manojo de perejil;
• crema - 0.5 tazas;
• caldo de pollo - 3 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• filete de pollo - 2 piezas

Tiempo empleado: 40 minutos.

Contenido calórico: 85 kcal.

Tecnología de proceso paso a paso:

1. Agrega el pan a la mitad del caldo indicado en la receta;
2. Cortar las verduras y los champiñones;
3. Freír el filete en aceite;
4. Agregue los champiñones a la carne, 100 ml de caldo y cocine por 10 minutos;
5. Mezclar con el pan, introducir con cuidado las yemas;
6. Batir la composición resultante con una licuadora y verter en una cacerola;
7. Verter la nata, el caldo restante, añadir la nuez moscada, sal y pimienta.

Sopa de caldo de pollo con queso y picatostes

El plato se prepara rápida y fácilmente, y el resultado agrada por su saciedad y su delicado sabor.

Ingredientes necesarios de la receta:

• tubérculos de patata - 0,5 kg;
• queso - 150 g;
• cebolla mediana - 2 piezas;
• pechuga - 0,5 kg;
• zanahorias - 100 g;
• picatostes con ajo.

Tiempo empleado: 40 minutos.

Calorías: 149 kcal.

Tecnología de proceso paso a paso:

1. En la pechuga, corte los huesos y corte la carne en trozos;
2. Vierta el ingrediente con agua, hierva y retire la espuma resultante;
3. Agregue las papas cortadas en cuartos y las zanahorias y cebollas picadas en trozos grandes;
4. Hervir hasta que esté cocido y retirar del fuego;
5. Deja que el plato se enfríe
6. Mezcle la sopa en una licuadora hasta que quede suave.

¡La sopa de caldo de pollo está lista! Antes de servir, asegúrese de espolvorear el plato con queso, decorar con ramitas de vegetación y colocar un plato de picatostes al lado.

Sopa de crema de hígado de pollo

Desde el hígado, puede cocinar no solo soufflé o paté, sino también sopa sabrosa que hasta los más pequeños de la familia adorarán.

Ingredientes necesarios de la receta:

• hígado - 600 g;
• zanahoria;
• pimienta con sal;
• harina - 25 g;
• huevo opcional;
• agua o caldo - 1 l;
• aceite para freír;
• crema 20% - 150 g;
• verduras picadas - para servir.

Tiempo transcurrido: 55 minutos.

Calorías: 95 kcal.

Cómo cocinar sopa de puré de hígado:

1. Enjuague el hígado limpio de películas;
2. Freír una cebolla picada en trozos grandes hasta que esté dorada en aceite para cocinar;
3. A continuación, agregue zanahorias ralladas a la fritura;
4. Agregue el hígado a las verduras y cocine a fuego lento. tapa cerrada hasta que esté listo;
5. En medio del proceso, salar los ingredientes, agregar la harina y sazonar con pimienta;
6. Introducir la crema con el caldo;
7. Batir con una licuadora;
8. Póngalo en la estufa y en esta etapa debe introducir un huevo batido en una corriente delgada;
9. Hervir por última vez y apagar el fuego.

La crema en esta receta se puede reemplazar con leche (400 ml).

Sopa de pollo con guisantes verdes

Otro receta popular sopa de pollo-puré de pollo, pero con la adición de guisantes. El sabor será agradable y apariencia muy interesante.

Ingredientes necesarios de la receta:

• filete - 350 g;
• tubérculos de papa - 3 piezas;
• crema 20% grasa - 250 ml;
• un manojo de eneldo;
• aceite - 20 g;
• tarro de guisantes verdes;
• tallo de puerro;
• harina - 10 g;
• zanahoria.

Tiempo transcurrido: 55 minutos.

Calorías: 119 kcal.

1. Vierta agua en la sartén y hierva las papas junto con el pollo, sin olvidar quitar la espuma;
2. Picar los puerros y rallar las zanahorias;
3. Primero, fríe la cebolla en una sartén, luego agrega las zanahorias;
4. Después de 10 minutos, agregue la harina y vierta la crema, cocine a fuego lento hasta que espese;
5. Batir las papas, el filete, las verduras guisadas en crema, las hierbas y los guisantes verdes con una licuadora, agregar al caldo y mezclar.

Sopa crema de pollo con arroz

Ingredientes necesarios de la receta:

• filete de pollo- 400 g;
• zanahorias medianas;
• cebolla;
• raíz de apio - 2 piezas;
• aceite vegetal o de oliva - 60 g;
• arroz - 40 g;
• crema 35% grasa - 65 ml;
• huevo;
• medio manojo de verduras.

Tiempo transcurrido: 1 hora 30 minutos.

Calorías: 175 kcal.

Tecnología de cocción paso a paso:

1. Hervir el filete y luego picarlo en una licuadora;
2. Hervir el arroz en caldo de pollo;
3. Moler las cebollas, el apio y las zanahorias con una licuadora hasta obtener un puré;
4. Agregue las verduras y la carne al caldo con arroz, sazone;
5. Agregue con cuidado el huevo a la crema, mezcle;
6. Verter la mezcla resultante en un chorro fino en sopa caliente pero no cocines.

Antes de servir, mezcle, vierta en platos y sirva, después de espolvorear con hierbas.

1. El truco de la receta con higado de pollo: si no se dispone de una batidora (está rota o tiene poca potencia), se debe pasar el hígado por el colador más fino e introducirlo en el caldo. Luego hervir la sopa. Durante este tiempo, es necesario saltear la harina en aceite vegetal y al final, casi antes de retirarla del fuego, introducir el salteado en la sopa;
2. La regla de oro para introducir la harina para que no queden grumos: si no hay tiempo para freír la harina, entonces hay que introducirla en un caldo frío y viceversa;
3. Siempre vierta agua fría sobre la carne de pollo;
4. Al probar un plato, utilice únicamente una cuchara de acero inoxidable. Los cubiertos de plata, madera o cuproníquel distorsionan y enmascaran el verdadero sabor;
5. Una buena sopa necesita sal gruesa, no fina;
6. Para la sopa de pollo en puré, use una carcasa fresca, no congelada;
7. Si se utiliza una mezcla de verduras congeladas en la preparación del plato, deben introducirse 15 minutos antes del final del tratamiento térmico;
8. Para que el calor del fuego se distribuya uniformemente, se recomienda utilizar utensilios de cocina con un fondo grueso;
9. Para cualidades gustativas las sopas de puré eran especialmente ricas, hervir el ingrediente de la carne junto con los huesos, y retirar estos últimos cuando estén listos;
10. El pollo es importante para un sabor delicado. Idealmente, debería ser una canal joven que no pese más de 2 kg.

¡Buen provecho!

EN La vida cotidiana raramente cocinado. Y es completamente en vano, porque esta es una alternativa interesante al primer plato habitual con la adición de carne magra. De filete de pollo, vegetales y crema, puedes cocinar un increíble deliciosa sopa. Las alcaparras, que van bien con este tipo de carne, aportan picante al plato.

sopa de patata con pollo

Preparemos primero los productos necesarios:

• papas - 1 kg;
• crema 33% grasa - 500 ml;
• bulbo;
• caldo - 1 l;
• 1 zanahoria;
• aceite vegetal;
• carne de pollo (filete) - 500 gr.;
• sal.

Entonces, descubramos cómo hacer puré de sopa de pollo. Vamos a describir la receta paso a paso.

1. Tomamos la mitad del filete de pollo y lo cortamos en cubos pequeños, lo ponemos en una cacerola, lo vertemos con caldo, agregamos agua y lo ponemos al fuego.
2. Pelar las patatas y lavar bien. Luego corta en cubos pequeños y enviarlo a la sartén con el pollo.
3. Ahora vamos a la fritura. Picar la cebolla, rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso. Ahora mandamos todo a la sartén y salteamos. Cuando nuestra fritura esté lista, la añadimos a la sartén.
4. Tan pronto como la sopa comience a hervir, agregue sal y reduzca el fuego al mínimo. El tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos.
5. Ahora hierva el filete de pollo restante en agua con sal.
6. Sacamos la carne del caldo, cuando se enfríe, la cortamos en cubos.
7. Mientras cocinábamos el pollo, la sopa debería estar cocida. Ahora escurriremos el caldo, colocaremos las verduras y la carne restantes en una licuadora y convertiremos todo en un puré.
8. Agregue crema a la suspensión resultante y vuelva a batir.
9. Luego agregar el caldo que quedó después de hervir el pollo, para que la sopa adquiera la consistencia deseada.
10. ¡Eso es todo! Nuestro plato está listo, viértalo en platos, decore con hierbas y ponga un poco de pollo hervido.

Sopa de patata con pollo receta tradicional con el que ya nos hemos familiarizado, se puede diversificar ligeramente. No tengas miedo de los experimentos, intenta agregarle Maíz enlatado, champiñones, brócoli, lentejas, almendras.

Sopa crema de queso con pollo

Para preparar esto por lo menos plato delicioso necesitarás los siguientes ingredientes:

• carne de pollo ( el filete es mejor) - 400g;
• 1 zanahoria;
• 2 papas;
• 150 g de queso duro;
• pimienta;
• queso fundido;
• sal.

Los productos están preparados, ahora puede proceder directamente a la cocción. En una olla con agua echamos el filete de pollo, las papas cortadas en 4 partes y las zanahorias peladas. Agregue sal y cocine hasta que las verduras y la carne estén cocidas. Luego escurrimos el caldo (no lo vertemos) y trituramos el contenido de la sartén con una licuadora en un puré. Si usó un trozo de pollo para hacer la sopa, asegúrese de quitar la piel de la carne. Volvemos a poner el caldo al fuego, tan pronto como hierva, enviaremos nuestras gachas allí.

La sopa de puré de pollo está casi lista, queda agregar pimienta, sal y queso procesado finamente picado. A la hora de servir el plato en un plato, añadir la ralladura queso duro También puede agregar picatostes de ajo.

Sopa exquisita

Entonces, ¿cuáles son los ingredientes para esta receta? Y necesitamos esto:

• filete de pollo - 300 g;
• 1 cebolla;
• queso azul - 100 g;
• col de brócoli - 200 g;
• fresco Chicharo verde- 100 gramos;
• sal (opcional), aunque puedes prescindir de ella.

Como de costumbre, comenzamos con la carne. Cortar el filete en trozos y hervir en agua. Para la cantidad indicada de carne de pollo, necesitamos 1 litro de líquido. Después de unos 20 minutos, saca el filete de la sartén. No tocamos el caldo, ya que herviremos repollo y cebolla. Deben cortarse previamente. También enviaremos guisantes allí. Cocine las verduras durante 10 minutos Con una licuadora, debe picar el filete de pollo, el brócoli, las cebollas y los guisantes. Regresar las gachas hechas puré al caldo y llevar a ebullición. Esto concluye la preparación. Ahora queda verter nuestro puré de sopa de pollo en un hermoso plato y decorar con hierbas.

Las sopas de puré se preparan con mayor frecuencia a partir de verduras, pero esto no significa que no se puedan agregar legumbres, pescado, carne o cereales. Además, en la composición este plato puede incluir leche, mantequilla o crema. Estos ingredientes le dan a la sopa sabor delicado. Para un plato más picante, agregue queso duro rallado. El vino blanco seco agregará un nuevo tono de sabor.

Las sopas de puré se preparan de manera un poco diferente a las sopas normales. Como regla general, las verduras se cortan en trozos y se cuecen en mantequilla, después de lo cual se agrega vino (si la receta lo dice) y se calienta hasta que se evapore a la mitad. Después de eso, se vierte el caldo y se hierve todo. El fuego se reduce y continúa extinguiéndose hasta que esté listo. Las verduras blandas se trituran en gachas con una licuadora, se transfieren a una cacerola y se agrega el caldo (opcional). Sin embargo, solo después de esto, el puré de sopa de pollo, como cualquier otro, se puede salar y sazonar con especias.

Esto no debería ser una sorpresa. Las aves de corral se cultivan en muchos países, y sus platos son conocidos desde hace mucho tiempo por su saciedad y excelente sabor.

La sopa de pollo es especialmente apreciada en la cocina moderna. La preparación de este plato simple y al mismo tiempo no exento de sofisticación puede ser dominada fácilmente incluso por una persona sin habilidades culinarias especiales, y pocos platos similares pueden compararse con él en sabor, saciedad y beneficios.

Se cree con razón que un plato de esa sopa definitivamente no será dañino, incluso si estamos hablando de una persona que está a dieta. El caldo de pollo le permitirá recuperar la fuerza y ​​​​saciar su hambre durante mucho tiempo debido a su saturación con valiosos nutrientes.

Los médicos lo recomiendan a casi todo el mundo, incluidos los pacientes que luchan contra enfermedades broncopulmonares, las consecuencias comida envenenada y otras enfermedades en las que entran sustancias tóxicas al cuerpo. La sopa de pollo con un mínimo de otros ingredientes en este caso servirá como una excelente herramienta para eliminar toxinas, y la proteína fácilmente digerible que contiene le dará a la persona la energía y la vitalidad necesarias.

Incluso para aquellos que recién comienzan a familiarizarse con los platos de la mesa de niños "adultos", la sopa de pollo será lo suficientemente ligera para el estómago y al mismo tiempo muy satisfactoria. Eso sí, para que el plato no pierda valor nutricional y no hizo daño en lugar de bien, es importante cocinarlo correctamente. Hay ciertos matices aquí.

Entonces, si vas a agregar puré de sopa de pollo Verduras, es recomendable hacer esto ya en la etapa final, y someter estos productos a un tratamiento térmico por separado. Así que es mejor que se queden elementos útiles en su composición.

Sin embargo, hay sutilezas en la preparación del componente principal de tal sopa: caldo de pollo. De qué partes del cadáver de ave cocinar es una cuestión de gusto. Además, la grasa en la carne de esta ave es todavía bastante pequeña (no más del 9%), pero las proteínas saludables representan aproximadamente una quinta parte del peso. El contenido calórico de las diferentes partes de su canal puede estar en el rango de 164-241 Kcal.

Cómo cocinar caldo de pollo, mira la historia:

Cómo hacer sopa de pollo:

1. El trozo de carne elegido para la sopa debe verterse con agua y hervirse. Tan pronto como el caldo hierva, debe escurrirse y luego llenar el recipiente con pollo con una porción fresca de líquido y cocinar la sopa. Tales manipulaciones son necesarias para preservar propiedades útiles plato parecido. Las sustancias nocivas acumuladas en el cadáver del ave entran en el primer caldo y, por lo tanto, deben desecharse.
2. Durante el proceso de cocción, debe agregar granos de pimienta y hojas de laurel a la sartén con pollo, que, por supuesto, se recomienda retirar de la sopa al final de la cocción. Después de eso, la carne debe retirarse y cortarse en cubos, para luego ponerla en un plato ya al servir. (Si desea que el plato sea completamente homogéneo, puede omitir este paso).
3. A continuación, agregue otros ingredientes al caldo aún caliente. Si es cebolla, primero hay que saltearla en poca cantidad. aceite vegetal. Las papas y las zanahorias deben hervirse hasta que estén blandas y, para una opción más dietética, hornear. Para la densidad, puede poner un par de cucharadas de harina en la sopa, después de mezclarla para una mejor disolución con una pequeña cantidad de caldo.
4. Las verduras se deben picar en una licuadora o frotar a través de un colador y ponerlas en el caldo ya en estado de puré. Lo mismo debe hacerse con la carne de ave en el caso de que se suponga una versión homogénea de la sopa. En el mismo paso se le agrega nata, queso rallado y otros ingredientes deseados.
5. En total, debe hervir durante 5-7 minutos, luego retirar de la estufa y preparar para servir. La sopa de puré se vierte en tazones en porciones, decorados con galletas tostadas o hierbas picadas.

Las sopas de puré son muy populares, especialmente en aquellas familias donde hay niños pequeños. La sopa de crema tiene una estructura muy delicada, es moderadamente espesa, pero no parece papilla o puré de papas. Opción de servicio favorita, junto con hierbas frescas y galletas saladas. la sopa de pollo es excelente variante pulmonar pero abundante almuerzo.

Preparar sopa de puré de patata con pollo, necesitamos carne de pollo, verduras (papas, cebollas, zanahorias), pan blanco para picatostes, sal, pimienta.

Pelamos y cortamos las papas arbitrariamente, porque aún así las convertiremos en puré de papas.

Lavamos bien la carne de pollo y la cortamos en trozos pequeños, de esta manera se cocinará más rápido. Ponemos las papas y la carne en una cacerola, vertemos 1,5 litros de agua filtrada. Vierta sal y pimienta, cocine después de hervir a fuego lento.

Mientras se cocinan las papas y el pollo, prepare la fritura. Por supuesto, puedes poner las verduras crudas en la sopa y hervirlas sin freírlas primero. Pero las cebollas fritas le darán un sabor más pronunciado a la sopa de crema y las zanahorias, más brillo. Por ello, limpiamos la cebolla y la cortamos finamente.

Limpiamos las zanahorias frescas, las lavamos y las frotamos en un rallador grande o pequeño.

Freír las verduras en una sartén caliente durante literalmente 2-3 minutos, puede poner un trozo de mantequilla en la fritura, o si la sartén tiene una capa antiadherente, prescindir del aceite. Luego cambiamos la fritura con olor fragante a una cacerola con papas y pollo. Cocine por otros 10 minutos.

Una rebanada o dos pan blanco cortar en cubos o tiras. Freír en una sartén seca hasta que estén doradas.

Se puede obtener de sopa lista unos trozos de pollo hervido y déjelos enteros, lleve el resto con una licuadora a un estado de puré. Luego, antes de servir, coloque trozos de carne y galletas en la sopa de crema terminada; esta es una de las opciones para servir. O puede hacer puré toda la sopa y, antes de servir, decorar con hierbas frescas y picatostes.

En cualquier caso, la sopa de puré de patata con pollo es muy sabrosa y además plato de dieta. ¡Buen provecho!